Nhóm 2: YẾU TỐ VĂN HĨA TRONG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỨC ĂN NHANH Ở THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM: TRƯỜNG HỢP CỦA KFC Thành viên nhóm 2: Bùi Thị Nhung Trần Thị Như Quỳnh Hoàng Thị Chi Hồ Thị Ngọc Mai Nguyễn Thị Quỳnh Anh TÁC ĐỘNG CỦA YẾU TỐ VĂN HÓA TỚI SẢN PHẨM THỨC ĂN NHANH Ở THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM VĂN HÓA ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI VIỆT ➢ Món ăn người Việt mang đặc trưng bản: Tính hòa đồng hay đa dạng Tính mỡ Tính đậm đà hương vị Tính tổng hòa nhiều chất, nhiều vị Tính ngon lành Tính cộng đồng hay tính tập thể Tính dùng đũa Tính hiếu khách Tính dọn thành mâm ➢ Hình thức ăn uống phổ biến Việt Nam văn hóa ăn “ hè phố” TÁC ĐỘNG CỦA YẾU TỐ VĂN HÓA TỚI SẢN PHẨM THỨC ĂN NHANH Ở THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM SẢN PHẨM THỨC ĂN NHANH DƯỚI GĨC NHÌN NGƯỜI VIỆT ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Ngon, nhanh Đa dạng hương vị Được chế biến hấp dẫn Đẹp mắt Những cửa hàng fastfood có khơng gian ngồi ăn uống vui vẻ cho nhóm bạn bè, nhóm đồng nghiệp vào buổi trưa, dịp sinh nhật Phù hợp với bạn trẻ có tư tưởng thích phong cách Tây, sính ngoại KFC GIA NHẬP THỊ TRƯỜNG ĐỒ ĂN NHANH CỦA VIỆT NAM Giới thiệu chung KFC ● KFC Corporation, trụ sở Louisville, Kentucky, chuỗi nhà hàng chuyên gà ● KFC phần Tập đồn Yum! Brands, cơng ty lớn lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ● Vào cuối năm 1997, cửa hàng thức ăn nhanh Kentucky Fried Chicken (KFC) xuất Trung tâm Thương mại Sài Gòn Super Bowl ● Triết lý kinh doanh KFC: “To be the leader in western style quick service restaurants through friendly service, good quality food and clean atmosphere” Sản phẩm KFC • ● Gà rán truyền thống • Thức ăn phụ • Phần ăn combo: Loại đồ ăn khác: tráng miệng, nước giải khát… Năm 1997, cửa hàng thức ăn nhanh KFC xuất Việt Nam Do chưa phù hợp với vị văn hóa người Việt nên KFC liên tục chịu lỗ suốt năm liền kể Chiến lược thay đổi văn hóa ăn uống KFC vào Việt Nam ✓ KFC xác định chiến lược phân phối đánh vào tâm lý chuộng phong cách Tây, chuyên nghiệp ăn uống giới trẻ Đồng thời KFC Việt Nam đặc biệt hướng quan tâm vào trẻ em ✓ KFC sử dụng chiến thuật định giá hợp lý để thâm nhập thị trường cách thận trọng, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước đối thủ đuổi kịp ✓ Mục tiêu xây dựng lòng tin nơi khách hàng thơng qua chất lượng, uy tín an tồn vệ sinh thực phẩm, KFC Việt Nam chọn nhà cung cấp nguyên liệu uy tín đảm bảo chất lượng ✓ Chiến lược “Việt hóa fastfood”, đưa sản phẩm với vị phù hợp với vùng Bắc-Trung-Nam ✓ Kết KFC sau Sau thời gian chịu lỗ liên tiếp phát triển khó khăn, hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh có mặt hầu hết đường phố Việt Nam bắt đầu thu lợi nhuận từ 2006 thâm nhập vào Việt Nam ✓ Hiện KFC có thị phần lớn (chiếm khoảng 48% năm 2015), phần lại chia sẻ cho Lotteria hãng khác ✓ Đã tạo nên trào lưu giới trẻ Việt Nam với menu ngon phong cách phục vụ tốt ➔ KFC xây dựng hình ảnh thương hiệu mình, góp phần hình thành ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam Xu hướng phát triển KFC tương lai ❖Chiến lược sản phẩm: ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ Tạo khác biệt hóa Đa dạng hóa sản phẩm Nâng cao chất tượng vệ sinh, an toàn thực phẩm Đề cao sức khỏe Chiến lược giá cả, xúc tiến thương mại: Tổ chức nhiều chương trình khuyến mại Đưa khuyến vào thời gian dịch cúm Chiến lược quảng bá thương hiệu như: Hoạt động từ thiện, tặng quà cho trẻ em vào dịp trung thu ... phong cách Tây, sính ngoại KFC GIA NHẬP THỊ TRƯỜNG ĐỒ ĂN NHANH CỦA VIỆT NAM Giới thiệu chung KFC ● KFC Corporation, trụ sở Louisville, Kentucky, chuỗi nhà hàng chuyên gà ● KFC phần Tập đoàn Yum!... cuối năm 1997, cửa hàng thức ăn nhanh Kentucky Fried Chicken (KFC) xuất Trung tâm Thương mại Sài Gòn Super Bowl ● Triết lý kinh doanh KFC: “To be the leader in western style quick service restaurants... Nam Do chưa phù hợp với vị văn hóa người Việt nên KFC liên tục chịu lỗ suốt năm liền kể Chiến lược thay đổi văn hóa ăn uống KFC vào Việt Nam ✓ KFC xác định chiến lược phân phối đánh vào tâm lý