Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI NÓI ĐẦUHiện nay trên thế giới cũng như Việt Nam nhu cầu tiêu thụ thịt gà là rất lớn và đồng thời người tiêu dùng lại yêu cầu thịt gà phải có chất lượng cao, ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Loại thịt thương phẩm được nhiều người tiêu dùng lựa chon có thể kể đến là thịt gà công nghiệp. Giống gà công nghiệp được chọn tạo theo hướng chuyên dụng thịt có năng suất cao tiêu tốn thức ăn thấp, giống gà này lớn nhanh, nhiều thịt và rất ngon được nhiều người ưa chuộng. Gà chuyên thịt thường có đầu thô; mào đơn hoặc kép; mình ta hình chữ nhật hay vuông, hơi tròn; xương to; chân to; bắp thịt đều và lườn phát triển.Chuyên đề này nhóm thực hiện tìm hiểu về kỹ thuật nuôi gà chuyên thịt mà cụ thể là trên đối tượng gà Broiler.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG KHOA KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP LỚP NÔNG HỌC K16 CHUYÊN ĐỀ: KỸ THUẬT NUÔI GÀ CHUYÊN THỊT (BROILER) GVHD: Đồn Vĩnh Phúc SVTH: Nhóm 10 Phạm Thị Tuyết Nhung Đỗ Nguyễn Trúc Linh Cao Thị Ngọc Hằng Lê Minh Tuấn Võ Lâm Triều Vĩnh Long, 10/2018 Tên khóa học: Nông dân thời hội nhập Tên chuyên đề: Kỹ thuật nuôi gà chuyên thịt (Broiler) Ngày học: Thời gian: Mục tiêu: Sau kết thúc học này, học viên có thể: Về kiến thức: - Gọi tên số giống gà chuyên thịt - Phân biệt gà chuyên thịt gà chuyên trứng - Nắm đặc điểm sinh trưởng, kỹ thuật ni gà chun thịt từ quản lý dịch bệnh tốt hơn, nâng cao hiệu kinh tế Về kỹ năng: - Xây dựng chuồng trại, bố trí đèn, quạt,… tạo điều kiện tốt cho vật nuôi - Chọn giống khỏe đưa vào ni dưỡng - Biết cách chăm sóc tốt cho vật nuôi ( điều kiện nuôi, quản lý dịch bệnh, nguồn thức ăn,…) tạo suất cao Về thái độ: - Có nhìn khác từ việc chăn nuôi gà, tạo hiệu kinh tế cao - Hướng dẫn cho hộ ni chưa có hiệu - Có ý thức bảo mơi trường ( quản lý chất thải, thức ăn thừa,…) Các nội dung chính: Nội dung 1: Kỹ thuật chăn ni gà chun thịt (Broiler) Nội dung 2: Một số bệnh thường gặp, cách phòng tránh để nâng cao hiệu kinh tế Thời gian dự kiến: 1h 35 phút KẾ HOẠCH CHI TIẾT Nội dung/ Hoạt động Khởi động, ôn Giới thiệu giảng Nội dung Phương pháp Thời Gian Tập Huấn Viên Yêu cầu nguồn lực Quan sát thực tế hay sử dụng dụng cụ trực quan dùng hình ảnh (máng ăn, máng uống, kính đeo mắt cho gà,…) 3- phút Các dụng cụ trực hình ảnh dụng cụ Thuyết trình, thảo luận nhóm, quan sát thực tế số dụng cụ chăn nuôi 25 phút Máy chiếu, laptop, micro, giấy khổ lớn, bút,…(trường hợp không sử dụng thiết bị trên) 10 phút Nước giải khát Giải lao Khởi động Động não thẻ, câu hỏi liên quan đề nội dung 10 phút Các mảnh giấy có màu khác nhau, bút Nội dung Thuyết trình 20 phút Máy chiếu, laptop, micro, giấy khổ lớn, bút,…(trường hợp không sử dụng thiết bị trên) Tổng kết giảng Trò chơi 10 phút Các ghép chữ hình ảnh gợi nhớ nội dung tập huấn Đánh giá học viên Phiếu đánh giá phút Giấy, bút Nhiệm vụ học Nhắc lại việc viên cần làm -3 phút MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU I TỔNG QUAN: 1 Tình hình chung chăn nuôi gia cầm nước Tình hình dich bệnh gia cầm diễn nước ta .1 Quy mô chăn nuôi trang trại hay sở sản xuất gia cầm nước ta .2 Gà Broiler: II KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP: Một số giống gà chuyên dụng thịt phổ biến như: Xây dựng chuồng trại: 3 Chuẩn bị chuồng điều kiện trước nuôi gà 3.1 Vệ sinh chuồng trại 3.2 Tẩy uế sát trùng dụng cụ chăn nuôi 3.3 Vệ sinh thú y khu vực chuồng trại: 4 Chuẩn bị trước sau nhận gà (0-4 tuần): 4.1 Tiêu chuẩn mật độ nuôi, mật độ máng ăn, máng uống: 4.2 Sưởi ấm gà con: 4.3 Cho ăn uống: 4.4 Điều kiện môi trường chuồng nuôi gà con: Ni gà giò sau tuần tuổi 5.1 Gà mổ hay cắn nhau: 5.2 Chế độ thức ăn cho gà giò (gà broiler) 5.3 Gà ăn theo phần: 5.4 Chế độ nước uống 5.5 Nuôi gà broiler tách riêng trống mái 5.6 Chế độ khơng khí 5.7 Độ ẩm khơng khí 5.8 Nồng độ khí độc cho phép chuồng nuôi gà III MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP: 11 Bệnh Newcastle (bệnh gà rù): 11 Bệnh đậu gà (Powl Pox): 11 Bệnh viêm đường hô hấp mãn tính - CRD (Chronic respiratory disease) Mycoplasmosis: .11 IV HẠCH TOÁN GIÁ THÀNH 12 Các khoản chi: 12 Các khoảng thu: 12 TÀI LIỆU THAM KHẢO 13 LỜI NÓI ĐẦU Hiện giới Việt Nam nhu cầu tiêu thụ thịt gà lớn đồng thời người tiêu dùng lại yêu cầu thịt gà phải có chất lượng cao, ngon đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Loại thịt thương phẩm nhiều người tiêu dùng lựa chon kể đến thịt gà cơng nghiệp Giống gà công nghiệp chọn tạo theo hướng chuyên dụng thịt có suất cao tiêu tốn thức ăn thấp, giống gà lớn nhanh, nhiều thịt ngon nhiều người ưa chuộng Gà chuyên thịt thường có đầu thơ; mào đơn kép; ta hình chữ nhật hay vng, tròn; xương to; chân to; bắp thịt lườn phát triển Chuyên đề nhóm thực tìm hiểu kỹ thuật ni gà chuyên thịt mà cụ thể đối tượng gà Broiler I TỔNG QUAN: Tình hình chung chăn ni gia cầm nước Theo Bộ NN&PTNT, tình hình chăn ni gia cầm nước tháng 10/2017 tiếp tục phát triển, thị trường tiêu thụ tốt, giá bán thịt gia cầm mức có lãi cho người chăn ni Các mơ hình gia trại, trang trại đa dạng đối tượng chất lượng đàn ngày tăng Người chăn nuôi tập trung sản xuất để đáp ứng thị trường tiêu thụ cuối năm dịp tết tới Theo kết điều tra chăn nuôi kỳ 01/10/2017, đàn gia cầm nước ước có 385,5 triệu con, tăng khoảng 6,6%, sản lượng thịt gia cầm xuất chuồng đạt 1,03 triệu tấn, tăng 7,3%, sản lượng trứng gia cầm đạt 10,6 triệu quả, tăng 12,6% Một số tỉnh có sản lượng trứng gia cầm lớn tăng cao là: Thái Nguyên tăng 33,04%, Bắc Giang tăng 15,02%; Phú Thọ tăng 41,58%; Thanh Hóa tăng 14,86%; Hà Tĩnh tăng 19,48%; Bình Định tăng 27,81%; Lâm Đồng tăng 18,23%; Long An tăng 26,97%; Tiền Giang tăng 20,47% Sóc Trăng tăng 38,99% Tăng so với năm 2016, điển hinh tỉnh Đồng Tháp vào năm 2016, theo Cục thống kê tỉnh, tháng đầu năm, sản lượng thịt xuất chuồng đạt 24.726 tấn, 105,11% so với kỳ năm trước Trong đó, thịt gia cầm 4.471 Tuy vậy, việc phát triển chăn ni số khó khăn chất lượng giống, nguồn vốn sản xuất, đầu thị trường khiến người chăn nuôi hạn chế đầu tư mở rộng sản xuất, gia tăng sản lượng dẫn đến việc khôi phục gia tăng số lượng gia súc, gia cầm chậm Tình hình dich bệnh gia cầm diễn nước ta Nhiều năm qua Việt Nam chưa ghi nhận ca bệnh cúm gia cầm A/H7N9 người đàn gia cầm nguy dịch phát sinh lây lan thời gian tới cao Một số chủng virus cúm gia cầm chưa có Việt Nam (A/H7N9, A/H5N2, AH5N8) có nguy xâm nhiễm vào nước thơng qua hoạt động vận chuyển, buôn bán, tiêu thụ gia cầm sản phẩm gia cầm nhập lậu, không rõ nguồn gốc, tỉnh biên giới phía Bắc tỉnh, thành phố khác có tiêu thụ gia cầm, sản phẩm gia cầm nhập lậu Trước diễn biến chủng virus cúm gia cầm độc lực cao xuất Trung Quốc, có cúm A/H7N9, Cục Thú y (Bộ NNPTNT) đưa nhiều khuyến cáo, địa phương cần chủ động cơng tác phòng, chống Cúm gia cầm; tăng cường kiểm soát xử lý nghiêm việc nhập lậu gia cầm, giám sát chặt địa bàn để phát xử lý ổ dịch kịp thời Theo Cục Thú y, tính đến thời điểm 28/03/2017 tình hình dịch bệnh nước sau: Hiện nay, nước có 04 ổ dịch Cúm gia cầm A/H5N1 xảy 04 hộ chăn nuôi địa bàn 04 tỉnh 01 ổ dịch Cúm gia cầm A/H5N6 xảy 01 hộ chăn nuôi 01 tỉnh chưa qua 21 ngày: - Thành phố Cần Thơ (cúm A/H5N1): Dịch xảy 01 hộ chăn ni thuộc phường Thới Hòa, quận Ơ Môn, thành phố Cần Thơ (đã qua 09 ngày) Số gia cầm mắc bệnh, chết tiêu hủy 794 vịt - Tỉnh Hậu Giang (cúm A/H5N1): Dich xảy 01 hộ chăn nuôi gà thuộc xã Vị Bình, huyện Vị Thủy làm 891 gà mắc bệnh, chết tiêu hủy - Tỉnh Quảng Trị (cúm A/H5N6): Dịch xảy taiij 01 hộ chăn nuôi gà thuộc xã Triệu Ái, huyện Triệu Phong (đã qua ngày) Số gia cầm chết tiêu hủy 200 gà - Tỉnh Hà Tỉnh (cúm A/H5N1): Dịch xảy 01 hộ chan nuôi gia cầm thuộc phường Đại Nài, thành phố Hà Tĩnh làm 50 vịt mắc bệnh Toàn đàn gia cầm tiêu hủy theo quy định - Tỉnh Vĩnh Long (cúm A/H5N1): Dịch xảy 01 hộ chăn nuôi vịt thuộc xã Đơng Thành, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long Số gia cầm mắc bệnh, chết tiêu hủy 400 vịt Quy mô chăn nuôi trang trại hay sở sản xuất gia cầm nước ta Tùy theo số lượng gia cầm nuôi mà ta xây dựng mơ hình phù hợp với số lượng gia cầm Điển mơ hình trang trại chăn ni gia cầm gia đình ơng Nguyễn Văn Thơm, hội viên nông dân xã Tân Trào, huyện Thanh Miện, tỉnh Hải Dương, với diện tích gần vùng đất chuyển đổi Quy mơ chăn ni gia đình ơng có 2.000 vịt đẻ trứng thương phẩm, 2.000 vịt hậu bị nuôi gối, 500 gà hậu bị giống Chọi Lương Phượng, ngồi trang trại sản xuất cá giống, cá thịt Chỉ tính riêng sản phẩm trứng vịt, hàng năm bình quân trang trại ông sản xuất khoảng 60 vạn trứng, doanh thu đạt khoảng 1,2 tỷ đồng Gà Broiler: Gà thịt Broiler giống gà tổ hợp lai 2, dòng gà thịt cao sản Gà Broiler có ưu lai mặt: cường độ sinh trưởng trao đổi chất nhanh, sức sống cao, hiệu kinh tế lớn Hiện thường áp dụng công thức lai máu (4 dòng gà lai với nhau) để tạo gà Broiler nhanh hiệu Gà Broiler lai tạo từ bốn dòng chủng giống Hydro: Dòng A: Màu lơng thân trắng, ánh bạc, mào đơn màu đỏ tươi, tích tai màu đỏ, da, mỏ, chân màu vàng nhạt, chân to, đùi, lườn phát triển, dáng nặng nề chậm chạp Tốc độ mọc lông nhanh Khối lượng thể lúc tuần tuổi gà trống 1,8 - 1,9 kg, gà mái 1,5 - 1,65 kg Lúc trưởng thành mái 4,2 - 4,5 kg, trống 5,0 - 5,5 kg Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng 2,22 kg • Dòng V1: Đặc điểm ngoại hình tương tự dòng A Tốc độ mọc lơng nhanh Lúc 7tuần tuổi trống nặng 1,8 -1,9 kg, mái 1,35 - 1,5 kg Lúc trưởng thànhcon mái cân nặng 4,0 - 4,2 kg, trống 4,5 - 5,0 kg Tiêu tốn thức ăn cho1 kg tăng trọng: 2,27 kg • Dòng V3: Màu lơng trắng, có chân đen, đốm lơng đen cánh vàđầu (tỷ lệ ít) Mào đơn màu đỏ tươi Tốc độ mọc lông lúc ngày tuổi chậm Lúc • tuần tuổi mái đạt 1,3 - 1,4 kg, trống đạt 1,6 - 1,7 kg Lúc trưởngthành mái đạt 3,7 - 3,8 kg, trống đạt 4,0 - 4,5 kg Tiêu tốn thức ăncho kg tăng trọng 2,35 kg Dòng V5: Màu lơng tồn thân trắng, mào đơn màu đỏ Da, mỏ, chân màu vàng Đùi lườn phát triển V3 Tốc độ mọc lông nhanh Lúc tuần tuổi, máicân nặng 1,3 - 1,35 kg, trống 1,5 - 1,6 kg Lúc trưởng thành mái đạt 3,6 - 3,8 kg, trống 3,8 - 4,2 kg • Trong giống này, người ta dùng dòng A, V1, làm dòng trống, dòng V3, V5 dùng làm dòng mái để lai tạo gà nuôi thịt (broiler) Sơ đồ cơng thức lai dòng sau: Có thể dùng dòng V5 làm dòng trống V3 làm dòng mái để lai tạo mái lai V53 Sau dùng trống lai AV1 lai với mái V53 để tạo gà thịt cơng nghiệp broiler • Ngồi cơng thức lai dòng, dùng cơng thức lai dòng Dùng dòng A V1 làm dòng trống lai với mái lai V35 V53để tạo gà broiler • Trong năm 1989 - 1994 số xí nghiệp sở chăn ni gia đình Việt Nam dùng tổ hợp V35 V53 làm mái cho việc lai tạo với gàtrống bố mẹ giống gà cao sản AA (Arbor Acress), Avian, BE88, Isa Vedette • II KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP: Một số giống gà chuyên dụng thịt phổ biến như: Hybro HV -85, Arbor – Acroes – AA, BE 88, Plymouth Rock, ISa - MPK 30 - Chọn gà đồng trọng lượng tốt - Chọn có đầu to, mào đơn kép, to, chân to, bắp thịt lườn phát triển - Tránh chọn gà khô chân, vẹo mỏ, khoèo chân, hở rốn, xệ bụng, lỗ huyệt bết lơng, cánh xệ, có vòng thâm đen quanh rốn Xây dựng chuồng trại: Nguyên liệu: tre, nứa, gỗ, gạch, xi măng, mái ngói, … Quy cách chuồng tùy theo diện tích đất trang trại hộ gia đình, trang trại lớn chuồng có chiều dài 80m, chiều ngang 7-12m, chiều cao 5m (nền đến nóc) hộ gia đình chiều dài chuồng trại từ 20-30m, rộng 45m Mỗi chuồng gà lớn ngăn số nhỏ hơn, với diện tích 30-50m để dễ chăm sóc quản lí, cửa chuồng có hố sát trùng Chuồng trại cần xây dựng xa khu dân cư (nền cao 40-50cm so với mặt bằng), quanh chuồng trại phải có hệ thống cống rãnh để thoát nước, chuồng cách tối thiểu 15m 3 Chuẩn bị chuồng điều kiện trước nuôi gà 3.1 Vệ sinh chuồng trại Chuồng nuôi đàn gà phải cạo quét phân (của đàn gà trước), mạng nhện, bụi bẩn lưới, trần nhà, bạt che Sau dùng vòi áp lực mạnh rữa chuồng, trần lưới quanh chuồng Để sau ngày cho chuông khô bổ sung chất độn chuồng vào trải chuồng với độ dày 15-20cm (tùy theo thời gian ni gà) Đóng kín bạt, phun thuốc sát trùng formol 2% lên trần, tường lưới, bạt,… sau tiếp tục phun formol 2% đồng sunfat 0,5% lên chất độn chuồng để diệt vi khuẩn nấm mốc 3.2 Tẩy uế sát trùng dụng cụ chăn nuôi - Máng ăn, máng uống phải rửa Ngâm bể chứa dung dịch sát trùng formol 1% 15 phút sau lấy phơi khơ cất vào kho - Quây gà quét sạch, rửa nước sạch, để khơ sau phun formol 2%, để khơ cất vào kho - Chụp sưởi quét bụi bẩn, lau giẻ ẩm có thấm formol 2%, để khô cho vào kho - Phương tiện vận chuyển phải rửa sạch, tẩy uế thuốc sát trùng - Trang bị bảo hộ cho công nhân: giày dép, quần áo, ủng, mũ, tất tay phải giặt, phơi khô xông thuốc sát trùng - Kho đựng dụng cụ phải rửa phun thuốc sát trùng - Việc vệ sinh chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi áp dụng cho loại gà: gà ngày tuổi, gà dò,… 3.3 Vệ sinh thú y khu vực chuồng trại: - Đối với khu vực quanh trại: phải có vành đai trắng vành đai an tồn dịch Vành đai trắng (khu vực không nuôi gia cầm khác) có bán kính 500m gà bố mẹ, 200m gà thương phẩm Ở vành đai an tồn dịch có bán kính 3-5km kể từ vành đai trắng trở phép nuôi gia cầm khác phải tiêm phòng dùng vacxin phòng bệnh truyền nhiễm - Cổng trại phải có người thường trực, có hố đựng dung dịch sát trùng - Ngay cổng trại có nhà để quần áo, phòng tắm nước sát trùng, tắm nước cho người trước vào chuồng nuôi gà - Cửa kho chứa dụng cụ chăn ni, đặc biệt kho thức ăn phải có hố đựng thuốc sát trùng (thuốc crezin 3%) - Định kì diệt lồi gặm nhắm, trùng, chim thú hoang dã truyền bệnh: chuột, chim, chồn, quạ, him sẻ, đặc biệt phải diệt trừ chuột tận gốc Chuẩn bị trước sau nhận gà (0-4 tuần): Chuồng gà: Trước nhận gà ngày tuổi phải vệ sinh, tiêu độc chuồng gà, dụng cụ chăn ni tối thiểu lần Lần đầu dùng vòi nước áp lực cao xối rửa nền, tường, trần nhà Sau chuồng khơ, tưới xút nóng 3-5%, vôi tôi; chuồng khô, rải chất độn chuồng (đã phơi khô) dày 15-20cm, phun Formol 2% vào chất độn trộn đều, phun tiếp Formol lên tường, trần nhà, dụng cụ, máng ăn, máng uống, đóng kín bạt quanh chuồng; cửa chuồng, có hố đựng thuốc sát trùng (vơi bột) Sau ngày tẩy uế nhận gà • Đổ nước uống: có pha đường glucose, vitamin C vào máng uống gà trước nhận gà Liều lượng 50g đường + 1g vitamin C/1 lít nước uống • Đổ thức ăn: Sau gà uống nước đầy đủ khoảng sau 4h, đổ thức ăn vào khay ăn, tốt rải lên bìa, báo, carton, gà mổ có tiếng kêu kích thích ăn, mặt khác rốn gà ngày đầu đỡ tiếp xúc với chất độn gây tổn thương nhiễm trùng • Cách cho ăn: Chia thành nhiều lần ăn, lần lượng Giữ thức ăn ln khơ, sạch; ngày sàng thức ăn 4-5 lần, để lại phân chất độn Đổ thức ăn dày 1/3 độ dày khay, máng • 4.1 Tiêu chuẩn mật độ ni, mật độ máng ăn, máng uống: • Mật độ nuôi: 15 con/m2 Máng ăn: 100 con/khay gà tuần tuổi, 50 con/máng cho thùng gà 2-4 tuần tuổi • • Máng uống: 50 con/máng chụp lít, 1,5cm máng dài/1 gà 4.2 Sưởi ấm gà con: Gà tuần tuổi, đặc biệt lúc tuần tuổi cần nhiệt độ xấp xỉ nhiệt độ thể, không gà không chịu rét, ăn không tăng cân, dễ nhiệm bệnh đường hơ hấp, đường ruột Có thể sưởi nguồn điện, khơng có điện sưởi lò đốt khơng khí, đèn dầu, củi … đảm bảo tán khí ngồi Sưởi điện (chụp sưởi): 500 gà con/1 chụp sưởi 1000W (hay bóng đèn 500W) Bật chụp sưởi trước thả gà vào quây (1 quây gà/500 con) Quây gà làm cót ép, khung tre đan xung quanh ghép bao tải, giấy báo để chắn gió • Quan sát nhiệt độ chuồng nuôi: Nếu gà co cụm lại sát qy xa chụp sưởi kêu khơng khí ngột ngạt gió lùa Nếu gà co cụm lại chụp kêu gà bị rét, thiếu nhiệt sưởi; lúc nên hạ thấp chụp sưởi xuống chút Nếu gà tản vòng quanh chụp sưởi nhiệt quây nóng (trên 38 độ C); lúc nên nâng cao chụp sưởi tắt đèn ngắt quãng giảm cường độ điện đèn Nếu gà tản • quây, ăn no, nằm ngủ, tức nhiệt độ quây chuồng đủ ấm cho gà Lúc nên nâng cao chụp sưởi điều chỉnh giảm cường độ đèn sưởi Điều chỉnh độ rộng quây: 2-3 ngày đầu quây để giữ độ ấm; sau nới rộng dần đến gà tuần tuổi bỏ quây vào mùa hè, vào mùa động tuần bỏ quây, giữ chụp sưởi gà hết tuần tuổi (đề phòng mưa rét đột ngột, phải bật chụp sưởi) • 4.3 Cho ăn uống: Cho gà ăn uống liên tục 23-24 giờ/ngày Sau tuần: thay đổi dần số lượng 1/2 số khay ăn máng ăn treo, đến tuần tuổi thay hoàn toàn khay ăn máng ăn treo, máng ăn dài dạng thủ công tự động … Thức ăn đảm bảo ln có máng ăn Thức ăn phải thơm ngon, đảm bảo chất lượng phù hợp • Sau 4-5 tuần tuổi: thay máng uống chụp (galon) máng dài, máng tự động hình đĩa, núm … Nếu sử dụng máy thủ cơng phải thay tráng rửa máng lần/ngày Nước uống phải đảm bảo sạch, ấm vào mùa đơng Vào mùa đơng phải hâm nước cho ấm trước cho gà uống, nhiên điều khơng bắt buộc, có tốt cho gà • 4.4 Điều kiện mơi trường chuồng ni gà con: • Độ ẩm: u cầu độ ẩm từ 60-70% Khơng khí: Đảm bảo khơng khí chuồng lưu thông, quạt hút, quạt đẩy khơng khí, để đảm bảo 0,2m3 khơng khí/gà Tốc độ gió 0,5m/giây (tuỳ theo mùa) Lượng khí độc CO2 khơng q 0,07-0,1% Lượng amoniac NH3 khơng q 0,01-0,017mg/lít khơng khí Lượng H2S khơng q 0,01mg/lít • • Chế độ chiếu sáng: o Tuần 1: 24h/ngày đêm, tuần 2: 23h/ngày đêm, tuần trở 21-23h/ngày đêm • Cơng suất chiếu sáng: o 1-3 tuần tuổi: 3,5-4W/m2 chuồng o 4-5 tuần tuổi: 2W/m2 chuồng o Sau tuần tuổi: 0,2-0,5W/m2 chuồng o Có thể chiếu sáng ngắt qng khơng q 30 phút/lần để kích thích gà ăn thức ăn Đối với gà broiler giai đoạn gà (0-4 tuần tuổi) cần cường độ chiếu sáng cao để kích thích gà phát triển sau giảm dần o Ni gà giò sau tuần tuổi Gà giò ăn nhiều, uống nhiều, lớn nhanh việc chăm sóc ni dưỡng, vệ sinh thức ăn, nước uống môi trường không phần quan trọng nuôi gà giai đoạn gà Môi trường nuôi: Gà thời kỳ tăng trọng nhanh (rất béo) nên khơng chịu nóng Mùa hè nóng bức, cần làm giảm nhiệt độ chuồng quạt phun nước mái Chất độn chuồng phải khô Vào mùa đông không để nhiệt độ chuồng 25 độ C gà lượng, tăng trọng chậm Tuy nhiện, mơi trường chuồng phải thơng thống che bạt kín quanh chuồng • Mật độ ni gà giò: Mùa đơng ni với mật độ từ 10-12 con/m2 nền, vào mùa hè mật độ ni từ 8-10 con/m2 Mật độ máng ăn cần rộng khoảng 5-7cm miệng máng/1 gà Nếu chật gà chen ăn khoẻ ăn nhiều, yếu ăn làm cho đàn gà không đồng đều, phải loại thải nhiều Lưu ý khơng để gà đói q • Mật độ máng uống cần rộng khoảng 2-3cm, miệng máng uống dài tròn/1 gà Mùa hè cần bổ sung máng uống, gà uống nhiều so với mùa khác Lưu ý để gà uống liên tục, không để gà thiếu nước lúc 5.1 Gà mổ hay cắn nhau: Nguyên nhân gây tượng gà mổ cắn thức ăn thiếu chất dinh dưỡng, mật độ nuôi cao, môi trường ngột ngạt thiếu khơng khí tích tụ lượng khí độc cao Vì phải khắc phục thiếu sót Gà bị mổ cắn tốt nên nuôi cách ly Gà broiler ăn uống nhiều, cường độ hô hấp cao, ni mật độ cao, thiếu khơng khí, gà bị bệnh “báng nước” khoang bụng Cần lưu ý: gà tuần tuổi phải giảm bớt mật độ ni, mơi trường ni thơng thống, chất độn chuồng khơ 5.2 Chế độ thức ăn cho gà giò (gà broiler) Khẩu phần thức ăn cho gà tương ứng với giai đoạn nuôi: Khẩu phần thức ăn khởi động: Lúc gà 0-3 tuần tuổi bảo đảm chất lượng thức ăn tốt so với giai đoạn kết tiếp, protein axit amin • Khẩu phần thức ăn tăng trưởng: Lúc gà 4-5 tuần tuổi cần chứa lượng cao hơn, protein axit amin thấp so với phần thức ăn khởi động • Khẩu phần thức ăn kết thúc (vỗ béo) giết thịt: Lúc gà tuần tuổi chứa lượng xấp xỉ, protein axit amin thấp so với phần thức ăn tăng trưởng Còn vật chất khác bảo đảm xấp xỉ qua giai đoạn ni • Gà broiler ngun tắc phải cho ăn tự 23-24 giờ/ngày, khơng để đói q Có thể cho ăn theo bữa, với khoảng cách 25-30 phút/lần, sau tắt điện, cho ăn bật điện 5.3 Gà ăn theo phần: Nếu cho gà ăn không phần thức ăn gây nên tượng thừa thiếu chất dinh dưỡng cần thiết cho sức sống, trì phát triển gà broiler giai đoạn tuổi Vào mùa nóng gà thịt ăn 10% so với mùa thu mùa đơng, phải tăng 2% protein, giữ nguyên mức lượng Nếu bổ sung mỡ, dầu ăn để cân đối lượng vào mùa hè tốt, mỡ, dầu ăn dễ tiêu hoá tiêu hố khơng sản sinh nhiệt Cung cấp đầy đủ số lượng thức ăn tuỳ theo tuổi gà: Khả tiêu thụ thức ăn gà phụ thuộc vào mức lượng phần, nhiệt độ môi trường, stress, bệnh tật màu sắc, mùi vị thức ăn Khi mức lượng cao tiêu chuẩn mức tiêu thụ thức ăn giảm ngược lại, gà sợ tiếng động: bị bệnh, nhiệt độ môi trường cao nguyên nhân dẫn đến tượng gà ăn 5.4 Chế độ nước uống Nước cho gà uống phải đảm bảo trong, Hàng ngày gà phải uống thoải mái Gà tiêu thụ gấp lần lượng thức ăn tính khối lượng (g/kg) Kiểm tra nguồn nước cung cấp thường xuyên qua tiêu vi sinh vật, khoáng (chủ yếu sắt) Nếu vượt tiêu chuẩn quy định phải xử lý vệ sinh nguồn nước uống Máng uống cho gà giò ln đặt ngang lưng gà để gà dễ uống 5.5 Nuôi gà broiler tách riêng trống mái Hình thức chăn ni gà broiler tách riêng trống mái nước tiên tiến thường gà ngày tuổi nhờ phương pháp soi lỗ huyệt phân biệt màu lơng Còn nước ta thường chăn ni theo mơ hình nhỏ nên áp dụng phương thức sau gà kết thúc 3-4 tuần tuổi, lúc phân biệt trống, mái qua mào gà (gà trống mào dựng, màu đỏ, kẽ mào thưa, gà mái ngược lại) Loại hình chăn ni tách riêng gà trống mái có đặc điểm sau: Gà trống xuất bán trước tuần, khối lượng gà trống lúc tuần tuổi cao gà mái 30% Như giải phóng chuồng sớm để ni lứa khác, giảm nhân cơng, lượng, thuốc phòng chống bệnh cho 1/2 số lượng gà ni tuần • Dễ dàng cho thức ăn theo chế độ trống mái để khai thác tối đa mức tăng trọng trống Qua nghiên cứu thực tế cho thấy, tuần đầu gà trống, gà mái ăn phần thức ăn nhau, sang tuần thứ trở gà trống ăn nhiều gà mái, mức protein thô thức ăn cao 2% so với gà mái, mức lượng • • Độ đồng gà cao, tăng suất thịt 5.6 Chế độ không khí Gà thịt broiler tăng trọng nhanh, ăn nhiều, trao đổi chất cao, cần nhiều khơng khí (oxy) kèm theo thở thải nhiều thán khí – CO2 ngồi khí NH 3, H2S, CH4, bốc từ phân chất độn chuồng Vì vậy, phải có hệ thống quạt thơng khí quạt trần, quạt ngang, … chuồng Bảng 1: u cầu khơng khí cho kg KLS gà broiler Lượng khí lưu thơng m3/giờ/1kg KLS Tuần tuổi Mùa đông Mùa xuân, thu Mùa hè 1-2 1,1 2,4 14 3-5 1,1 1,7 9,1 6-8 1,4 4,6 6,6 >8 1,3 4,3 6,3 5.7 Độ ẩm khơng khí Độ ẩm khơng khí tương đối đảm bảo 60-79% tuần đầu, sau giảm 5570%, bình qn 65% 5.8 Nồng độ khí độc cho phép chuồng ni gà - Trong ngày đêm gà thải trung bình 38 lít khí CO /1 kg KLS gà, sau 10 ngày tuổi 58 lít Quy định: - Lượng khí CO2 tối đa khơng q 0,1% - Lượng NH3 khơng khí q 0.01% - Lượng H2S khơng 0.01% Bảng Lịch dùng thuốc phòng cho gà thịt (broiler) (Theo quy trình phòng bệnh ngành gia cầm) Ngày tuổi Vacxin thuốc phòng Cách dùng 1-4 Thuốc tăng sức đề kháng: vitamin B.complex Pha nước uống Thuốc phòng bệnh đường hơ hấp: tylosyn, Pha nước uống theo định Farmacin 3-4 Thuốc phòng bệnh đường ruột Furazolidon, Trộn vào thức ăn theo Tetracylin định Thuốc phòng bệnh đường ruột Furazolidon, Nhỏ măt mũi theo hướng Tetracylin dẫn Vacxin đậu gà Chủng màng cánh Vacxin lasota Nhỏ mắt mũi 15 Vacxin gumboro lần Nhỏ măt mũi uống 20-21 Thuốc phòng erythromycin 26-28 Thuốc phòng bệnh đường ruột coccistat 2000, Trộn vào thức ăn pha coccistop 2000, Furazolidon nước uống 0.5-1g/1 lít nước trộn vào thức ăn 200g/1 Thuốc bổ vitamin B.complex thức ăn 42 Vacxin lasota lần Pha nước uống 52-54 Thuốc phòng bệnh đường ruột Pha nước uống 0.5-1g/1 lít nước trộn vào thức ăn 200g/1 thức ăn bệnh hô hấp: synavia, Pha nước uống theo định coccistop 2000 Furazolidon 54 Vacxin Newcastle hệ Lasota lần Tiêm cơ-pha nước uống 10 III MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP: Bệnh Newcastle (bệnh gà rù): Bệnh virus Paramyxo gây ra, loại virus thể gà sinh độc lực cao, gây chết hàng loại, bệnh truyên nhiễm cho giống gà - Triệu chứng điển hình: gà ủ rũ, bỏ ăn, uống nước nhiều, diều chướng khơng tiêu, khó thở, phân trắng, lỗng, lẫn xanh Mào, tích tai bầm tím Nhiệt độ thể cao Vài ngày sau gà chết tỉ lệ cao (50-90%), có đến 100% - Phòng bệnh: dùng vacxin nhược độc Lasota, Newcatle hệ I theo lịch phòng bệnh bảng - Trị bệnh: Khơng có thuốc chữa Phòng bệnh chính: vệ sinh chuồng trại sẽ, vành đai xung quanh an tồn dịch, triệt để thực lịch tiêm phòng, loại trừ bệnh Bệnh đậu gà (Powl Pox): - Nguyên nhân: virus nhóm pox gây - Triệu chứng: mụn đậu mọc mào, khóe mắt, mép miệng, chân, hậu môn, mặt cánh Mụn đậu có màu nâu xám, vài ngày sau đóng vảy bong Tỷ lệ chết 10-50% - Phòng bệnh: vệ sinh chuồng trại, chất độn chuồng sẽ, sát trùng Diệt trùng hút máu (rệp, muỗi, mạt, mò) Phòng bệnh vacxin đông khô nước theo lịch - Trị bệnh: khơng có thuốc chữa trị đặc hiệu, mà phòng bệnh cho tốt Tuy nhiên có cách chữa hạn chế lây lan: dùng xanh metylen (màu xanh) 2%, glyxerin Iot 10%, axit boric 1-3% giã hạt cau bôi vào mụn đậu cạy vảy Ổ sung vitamin A, vitamin C vào thức ăn Bệnh viêm đường hơ hấp mãn tính - CRD (Chronic respiratory disease) Mycoplasmosis: - Nguyên nhân: vi khuẩn truyền nhiễm Mycoplasma Gallisepticum số loài khác Bệnh CRD gọi bệnh “hen gà” chúng lây lan qua đường hơ hấp, khơng khí bụi bẩn nhiễm vi khuẩn - Triệu chứng: ngày đầu mắc bệnh, gà vảy mỏ liieen tục, chảy nước mắt, nước mũi, giảm ăn, thở khó Tiếp theo xoang mũi chứa đầy dịch nhầy, mặt gà sưng Mào tím bầm kiệt sức chết Gà chết tỷ lệ thấp 4-5% cứu chữa kịp thời Gà đẻ giảm, ấp nở - Phòng bệnh: + Ăn uống đảm bảo số lượng chất lượng vệ sinh tốt cho uống bổ sung vitamin nhóm B định kỳ lần/tuần + Chuồng ni sẽ, thống khí, khơ ráo, thống mát mùa hè, ấm áp thống khí 11 mùa đơng, tránh gió lùa đặc biệt gà tuần tuổi + Kiểm tra hàng ngày để phát gà bị bệnh, có biện pháp xử lý + Khử trùng vỏ trứng nhà kho, trạm ấp + Không nhập gà, trứng giống từ đàn bố mẹ bị mắc bệnh CRD + Kiểm tra kháng thể huyết đàn gà bố mẹ vào 42, 140, 308 ngày tuổi gà giống thịt, gà giống trứng vào lúc 63, 133, 266 ngày tuổi - Trị bệnh: + Lồi gà bị bệnh khỏi đàn để chăm sóc chữa trị + Dùng số thuốc để điều trị: Tiamulin 1g/4 lít nước cho uống x 3-5 ngày, Suanovil 0,5g/lít nước uống x 3-5 ngày, Tylosin 0,5g/lít nước uống x 3-5 ngày IV HẠCH TOÁN GIÁ THÀNH Đối với gà ni nhốt ni nhiều có tính chất hàng hóa giá thành sản phẩm có nhiều mục phải hạch toán Xin giới thiệu để tham khảo mục hạch toán Các khoản chi: - Tiền mua giống - Tiền thức ăn, nước uống - Tiền thuốc thú y - Vật rẻ tiền mau hỏng (máng, chổi, ) - Nguyên vật liệu (chất độn, vôi, sát trùng, ) - Văn phòng phẩm (giấy, bút, ) - Lương cán công nhân viên - Bảo hiểm xã hội - Bồi dưỡng, thưởng dịp lễ tết - Khấu hao tài sản - Sửa chữa nhỏ năm -Chi phí vận chuyển - Sửa chữa lớn - Bảo hộ lao động (quần áo, ủng, trang, bao tay, ) - Lãi suất ngân hàng (nếu có vay vốn Nhà nước) - Quản lý phí (lương lãnh đạo, bảo vệ, tạp vụ, thủ kho, ) Các khoảng thu: - Gà bán 12 - Phân gà TÀI LIỆU THAM KHẢO Cẩm nang chăn nuôi gia súc - gia cầm tập II Nhà suất Nông nghiệp năm 2002 https://nongnghiep.farmvina.com Internet 13 ... đề: Kỹ thuật nuôi gà chuyên thịt (Broiler) Ngày học: Thời gian: Mục tiêu: Sau kết thúc học này, học viên có thể: Về kiến thức: - Gọi tên số giống gà chuyên thịt - Phân biệt gà chuyên thịt gà chuyên. .. tròn; xương to; chân to; bắp thịt lườn phát triển Chun đề nhóm thực tìm hiểu kỹ thuật nuôi gà chuyên thịt mà cụ thể đối tượng gà Broiler I TỔNG QUAN: Tình hình chung chăn nuôi gia cầm nước Theo Bộ... cao - Hướng dẫn cho hộ nuôi chưa có hiệu - Có ý thức bảo môi trường ( quản lý chất thải, thức ăn thừa,…) Các nội dung chính: Nội dung 1: Kỹ thuật chăn nuôi gà chuyên thịt (Broiler) Nội dung 2: