Đang tải... (xem toàn văn)
Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein Người đăng: Quỳnh Phương Ngày: 10062017 Tech12h xin được chia sẻ với các bạn bài 12 của chương amin, amino axit và protein. Với bài luyện tập này sẽ giúp các bạn so sánh, củng có kiến thức về cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein. Ngoài ra còn giúp rèn luyện kĩ năng viết phương trình hóa học và giải thích tính chất của amin, amino axit và protein. Chúc các bạn thành công Giải bài 12 hóa học 12: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein A Kiến thức trọng tâm 1. Nhóm chức đặc trưng Loại hc Amin bậc 1 Aminoaxit Protein CTC RNH2 C6H5NH2 H2NCH(R)COOH …NHCH(Ri)CO. Tc hoá học +H2O tạo dd bazơ +HCl tạo muối tạo muối tạo muối tạo muối hoặc bị thuỷ phân khi đun nóng +NaOH tạo muối thuỷ phân khi đun nóng + R1OH Khí HCl tạo este +Br2(dd)H2O tạo kết tủa + Trùng ngưng ω ε amino axit t.gia pư trùng ngưng + Cu(OH)2 tạo hợp chất màu tím Nhóm chức đặc trưng của amin bậc 1 là –NH2 Nhóm chức đặc trưng của amino axit là –NH2, COOH Nhóm chức đặc trưng của protein là –NHCO 2. Tính chất Amin có tính bazơ. Amino axit có tính chất của nhóm –NH2(bazơ) và –COOH(axit); tham gia phản ứng trùng ngưng. Protein có tính chất của nhóm peptit –CO NH ; tham gia phản ứng thuỷ phân; có phảnứng màu đặc trưng với HNO3 đặc và Cu(OH)2 B. BÀI TẬP VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI Câu 1.(Trang 58SGK) Dung dịch chất nào dưới đây làm đổi màu quỳ tím thành xanh ? A. C6H5NH2; B. H2NCH2COOH; C. CH3CH2CH2NH2; D. H2N – CH(CH2–CH2–COOH)COOH => Xem hướng dẫn giải Câu 2.(Trang 58SGK) C2H5NH2 trong H2O không phản ứng với chất nào trong số các chất sau ? A. HCl; B. H2SO4; C. NaOH; D. Quỳ tím. => Xem hướng dẫn giải Câu 3.(Trang 58SGK) Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozin HO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COOH với các chất sau: a) HCl; b) Nước brom; c) NaOH; d) CH3OHHCl (hơi bão hòa). => Xem hướng dẫn giải Câu 4.(Trang 58SGK) Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau: a) CH3NH2, NH2CH2COOH, CH3COONa. b) C6H5NH2, CH3CH(NH2)COOH, CH2OHCHOHCH2OH, CH3CHO. => Xem hướng dẫn giải Câu 5.(Trang 58SGK) Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau đó đem cô cạn thì được 1,815 gam muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì tỷ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1. a) Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại αamino axit. b) Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế, khi Thay đổi vị trí nhóm amoni. Thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α . => Xem hướng dẫn giải
Luyện tập cấu tạo tính chất amin amino axit protein Người đăng: Quỳnh Phương - Ngày: 10/06/2017 Tech12h xin chia sẻ với bạn 12 chương amin, amino axit protein Với luyện tập giúp bạn so sánh, củng có kiến thức cấu tạo tính chất amin, amino axit protein Ngồi giúp rèn luyện kĩ viết phương trình hóa học giải thích tính chất amin, amino axit protein Chúc bạn thành công! A - Kiến thức trọng tâm Nhóm chức đặc trưng Loại h/c CTC Amin bậc R-NH2 C6H5NH2 Aminoaxit Protein H2N-CH(R)COOH …-NH-CH(Ri)-CO- T/c hoá học +H2O tạo dd bazơ - - - +HCl tạo muối tạo muối tạo muối tạo muối bị thuỷ phân đun nóng +NaOH - - tạo muối thuỷ phân đun nóng + R1OH/ Khí HCl - - tạo este - +Br2(dd)/H2O - + Trùng ngưng - + Cu(OH)2 - tạo kết tủa - - - ω - ε - amino axit t.gia p/ư trùng ngưng - - - tạo hợp chất màu tím Nhóm chức đặc trưng amin bậc –NH2 Nhóm chức đặc trưng amino axit –NH2, - COOH Nhóm chức đặc trưng protein –NH-CO- Tính chất Amin có tính bazơ Amino axit có tính chất nhóm –NH2(bazơ) –COOH(axit); tham gia phản ứng trùng ngưng Protein có tính chất nhóm peptit –CO- NH- ; tham gia phản ứng thuỷ phân; có phảnứng màu đặc trưng với HNO3 đặc Cu(OH)2 B BÀI TẬP VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI Câu 1.(Trang 58/SGK) Dung dịch chất làm đổi màu quỳ tím thành xanh ? A C6H5NH2; B H2N-CH2-COOH; C CH3CH2CH2NH2; D H2N – CH(CH2–CH2–COOH)COOH => Xem hướng dẫn giải Câu 2.(Trang 58/SGK) C2H5NH2 H2O không phản ứng với chất số chất sau ? A HCl; B H2SO4; C NaOH; D Quỳ tím => Xem hướng dẫn giải Câu 3.(Trang 58/SGK) Viết phương trình hóa học phản ứng tirozin HO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COOH với chất sau: a) HCl; b) Nước brom; c) NaOH; d) CH3OH/HCl (hơi bão hòa) => Xem hướng dẫn giải Câu 4.(Trang 58/SGK) Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch chất nhóm sau: a) CH3NH2, NH2-CH2-COOH, CH3COONa b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, CH2OH-CHOH-CH2OH, CH3-CHO => Xem hướng dẫn giải Câu 5.(Trang 58/SGK) Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau đem cạn 1,815 gam muối Nếu trung hòa A lượng vừa đủ NaOH tỷ lệ mol A NaOH : a) Xác định công thức phân tử công thức cấu tạo A, biết phân tử A có mạch cacbon khơng phân nhánh A thuộc loại α-amino axit b) Viết công thức cấu tạo đồng phân có A gọi tên chúng theo danh pháp thay thế, Thay đổi vị trí nhóm amoni Thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon nhóm amino vị trí α => Xem hướng dẫn giải ... chức đặc trưng protein –NH-CO- Tính chất Amin có tính bazơ Amino axit có tính chất nhóm –NH2(bazơ) –COOH (axit) ; tham gia phản ứng trùng ngưng Protein có tính chất nhóm peptit –CO- NH- ; tham... tạo kết tủa - - - ω - ε - amino axit t.gia p/ư trùng ngưng - - - tạo hợp chất màu tím Nhóm chức đặc trưng amin bậc –NH2 Nhóm chức đặc trưng amino axit –NH2, - COOH Nhóm chức đặc trưng protein. .. : a) Xác định công thức phân tử công thức cấu tạo A, biết phân tử A có mạch cacbon không phân nhánh A thuộc loại α -amino axit b) Viết công thức cấu tạo đồng phân có A gọi tên chúng theo danh