BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH DOANH VÀ CÔNG NGHỆ HÀ NỘI KHOA QUẢN LÝ KINH DOANH ******* KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP ĐỀ TÀI : XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM HẢI VÂN NGƯ Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực Lớp MSV :THS LƯU HOÀI NAM : TRẦN THỊ LINH : NS16.01- VB2 :11D03023 Hà Nội, Năm 2016 LỜI NÓI ĐẦU Nếu người phương Tây cầu kỳ cách chế biến nước sốt người Việt khơng phần tinh tế cách pha chế nước mắm Với người Việt, mắm không đơn thức chấm mà thể tính cộng đồng mực thước bữa ăn Bởi lẽ bát nước chấm đặt mâm phải dùng trở thành thước đo ý tứ, trình độ văn hóa người Xuất phát điểm từ nước nơng nghiệp, đời sống nhân dân gặp nhiều khó khăn, với người dân, đặc biệt người nông thôn hũ tương khơng vắng bóng gia đình Mắm thứ gia vị giàu protein cho ăn kho, xào, nấu thứ nước chấm kèm cho hấp, luộc… Dường chén nước mắm đặc trưng, làm cho ăn Việt khác với ăn dân tộc khác Khởi kinh doanh bước dài làm thay đổi đời người “Hãy suy nghĩ không cũ vấn đề không mới” câu nói mà chúng em tâm đắc từ chọn cho hướng học theo đuổi nghề kinh doanh Cũng bao bạn sinh viên chuyên ngành quản lý kinh doanh khác, ước mơ làm chủ sống, làm chủ vấn đề tài nhiều vấn đề khác thúc đẩy, làm động lực cho em thực dự án khởi kinh doanh Đề tài khởi kinh doanh em có nội dung xoay quanh sản phẩm “nước mắm truyền thống” CHƯƠNG : TỔNG QUAN VỀ ĐỀ ÁN XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM SẠCH HẢI VÂN NGƯ 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY Tên gọi đầy đủ : Công ty trách nhiệm hữu hạn Nước mắm Nghệ An- Hải Vân Ngư Sáng lập : Trần Thị Linh Giới tính : Nữ Điện thoại: 01652395564 Web: http:/mamnghean.vn Địa xưởng sản xuất: xã Quỳnh Dị - Quỳnh Lưu- Nghệ An Trụ sở kinh doanh : Hoàng Ngân – Hà Nội Lĩnh vực kinh doanh : Sản xuất kinh doanh nước mắm 1.2 MỤC TIÊU CỦA DOANH NGHIỆP Sứ mệnh Mang hương vị truyền thống đậm đà đến bữa ăn ngon Hải Vân Ngư “nêm” yêu thương hạnh phúc cho bữa ăn thêm nồng nàn chất lượng , tinh thần trách nhiện, tận tụy với công việc không ngừng sáng tạo cộng đồng xã hội Gía trị cốt lõi Lấy khách hàng làm trọng tâm, đề cao vai trò cá nhân toàn tập thể, đề cao tinh thần trách nhiệm tính trung thực Mang lại cho khách hàng giá trị cao , thông tin minh bạch, sản phẩm hoàn hảo Tuân thủ pháp luật kinh doanh Bảo vệ môi trường xanh - - đẹp.Xem chất lượng toàn diện phát triển bền vững kim nam cho họat động Công ty Triết lý kinh doanh Xem nguồn nhân lực nhân tố then chốt, tài sản lớn Công ty Liên tục cải tiến không ngừng phát triển ý tưởng sáng tạo thành giải pháp hữu hiệu kinh doanh Liên tục phát triển nuôi dưỡng niềm tin xã hội thương hiệu dịch vụ Công ty cung cấp Đây tôn chỉ, mục đích Cơng ty Ln ln lắng nghe thấu hiểu ý kiến khách hàng, Xem thành cơng, hài lòng khách hàng động lực phát triển Công ty 1.2.1 Mục tiêu tại: Công ty đưa thị trường sản phẩm nước mắm ngon ,chất lượng, an toàn cho sức khỏe trở thành doanh nghiệp sản xuất phân phối nước mắm lớn nước Với hướng kết hợp sản phẩm nước mắm người làm sản phẩm với công ty Công ty cầu nối với làng nghề mắm truyền thống Nghệ An tạo sản phẩm hảo hạng đảm bảo an toàn, tiếp đến đầu mối phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng Với cách làm góp phần nâng cao tầm giá trị sản phẩm nước mắm truyền thống Việt Nam 1.2.2 Mục tiêu tương lai: Với khát vọng vươn xa hơn, thương hiệu nước mắm Nghệ An Hải Vân Ngư lên kế hoạch đưa sản phẩm sang tiêu thụ thị trường nước bạn: Thái Lan, Lào, Campuchia văn hóa ẩm thực có nhiều nét tương đồng sử dụng phổ biến sản phẩm mắm chế biến ăn Từ chúng tơi mở rộng thị trường tiêu thụ nước 1.3 LOGO VÀ SLOGAN CỦA DOANH NGHIỆP 1.3.1 Logo 1.3.2 Slogan “Hải Vân Ngư đậm chất hương vị truyền thống” Với phương châm hoạt động công ty mong muốn mang lại cho người tiêu dùng hài lòng cho người tiêu dùng nên việc đánh vào chất lượng sản phẩm chúng tơi đặc biệt trọng tới Ngồi tơi đặc biệt trọng tới thị hiếu người tiêu dùng Ln ln lắng nghe ý kiến đóng góp phản hồi từ phía khách hàng để biết có thay đổi phù hợp Sự tin tưởng khách hàng thành công 1.4.SẢN PHẨM CHÍNH VÀ NHỮNG ĐIỂM KHÁC BIỆT Sản phẩm nước mắm Hải Vân Ngư loại nước mắm nguyên chất Sự khác biệt yếu nước mắm Hải Vân Ngư màu cánh gián đặc trưng, hồn tồn tự nhiên khơng cách pha màu nơi khác Màu cánh gián có nhờ cách ướp tươi máu thân cá thời gian ủ thùng gỗ tới 12 tháng Một điểm khác biệt mấu chốt Hải Vân Ngư sử dụng vỏ chai thủy tinh để đảm bảo tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Ngoài cơng ty chúng tơi đưa nhãn dán khác cho loại nước mắm có độ đạm khác ( nhãn xanh, nhãn đỏ ) CHƯƠNG : NỘI DUNG CỦA ĐỀ ÁN 2.1 MÔ TẢ Ý TƯỞNG 2.1.1 Tổng quan Tên đề án : “ Xây dựng phát triển sản xuất nước mắm Hải Vân Ngư ” Địa điểm thực dự án : Xã Quỳnh Dị - Quỳnh Lưu – Nghệ An Diện tích thực đề án : 1000m2 Nghề kinh doanh : cung cấp nước mắm sạch, chất lượng Hình thức kinh doanh : Kinh doanh tư nhân Người đại diện : Trần Thị Linh 2.1.2 Những hình thành đề án Dù thị trường có trăm loại nước mắm đóng chai khác khơng gia đình khơng thể qn nước mắm truyền thống, người sành ăn - họ không ngại bỏ công sức để tìm mua, đặt hàng riêng cho nhà Do có thành viên nhóm Nghệ An nên em tìm hiểu : Nước mắm Cốt - Nghệ An tiếng không vùng quê nghèo mà từ Bắc vào Nam nhờ mùi vị thơm ngon làm từ cá tươi ngon Các sở sản xuất truyền thống khơng có chất bảo quản trình sản xuất Tuy nhiên mắm ngon đảm bảo lại chưa có thương hiệu thị trường Vì em lên ý tưởng thu mua kinh doanh mắm từ Quỳnh Lưu – Nghệ An nâng cao giá trị thương phẩm loại mắm đặc biệt Mặt khác, thân học tập rèn luyện môi trường kinh doanh, với ham muốn làm giàu, làm chủ thân- làm chủ sống nhiều vấn đề cá nhân khác… Đó điều kiện tạo động lực giúp em tự tin thực đề án kinh doanh Em tin đề án đạt kết tốt vào trình thực kinh doanh 2.1.3 Điều kiện thực dự án 2.1.3.1 Điều kiện tự nhiên Nghệ An nói chung Quỳnh Lưu nói riêng có đường bờ biển dài thích hợp cho việc đánh bắt thủy hải sản Vì người dân đánh bắt cá biển dễ dàng Đây điều kiện tốt để xuất mẻ nước mắm thơm ngon nguyên chất phục vụ cho người tiêu dùng 2.1.3.2 Nguồn lao động Với đặc điểm xã hội nông, người nông dân gắn liền với hoạt động nông nghiệp nghề làm nước mắm truyền thống, lực lượng lao động điểm thuận lợi cho việc thực đề án phát triển thương hiệu nước mắm vùng 2.1.3.3 Thương hiệu sẵn có Thương hiệu nước mắm Nghệ An có từ lâu thị trường người tiêu dùng, thị trường nước nhiều năm nay, đề án thực vào hoạt động, sản phẩm đề án chắn nhận ủng hộ, quan tâm từ phía khách hàng người tiêu dùng Đây lợi mạnh đề án thương hiệu khách hàng biết đến tin tưởng tin dùng 2.1.4 Những khó khăn Hiện thị trường có nhiều nơi sản xuất nước mắm, sản phẩm bày bán, thâm nhập tràn lan vào thị trường, nhiên chất lượng không đảm bảo, gây thương hiệu thật nước mắm, vấn đề nhạy cảm vấn đề khó khăn đề án cần giải 2.1.5 Giá trị ý tưởng Đề án vào hoạt động sản xuất cung cấp nguồn nước chấm đến người tiêu dùng, nhằm đảm bảo chất lượng, sức khỏe cho người tiêu dùng Đề án thành lập với mục tiêu tạo công ăn việc làm cho người lao động, mang lại nguồn thu nhập ổn định, phân phối lợi nhuận thực cơng xã hội, đóng góp phần vào ngân sách nhà nước… Đề án mơ hình thí điểm để nhân rộng với quy mơ lớn hơn, hiệu 2.2 PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG 2.2.1 Giới thiệu tổng quan môi trường kinh doanh doanh nghiệp Môi trường kinh doanh sở quan trọng đảm bảo thị trường kinh doanh doanh nghiệp Thực chất môi trường kinh doanh khả tiêu thụ phân phối sản phẩm: Ở đâu? Đối tượng ai?Cần phải làm gì? Và kế hoạch tiêu thụ, phân phối sản phẩm phải lập dựa kết nghiên cứu thị trường nhằm đảm bảo sát khối lượng sản phẩm sản xuất, nhờ mà doanh nghiệp đảm bảo kế hoạch sản xuất doang nghiệp Và sau khảo sát nghiên cứu thị trường định phân phối sản phẩm miền Bắc – Trung – Nam Cơng ty chúng tơi phân phối theo hình thức: • Phân phối trực tiếp: Bán trực tiếp cửa hàng công ty.Tham gia buôn bán trực tiếp trung tâm triển lãm, hội chợ thương mại phát dùng thử sản phẩm • Phân phối gián tiếp: Bán cửa hàng bách hóa, tạp hóa, cửa hàng bán lẻ,siêu thị,các nhà hàng khách sạn … 2.2.2 Phân tích mơi trường vĩ mơ 2.2.2.1 Mơi trường tự nhiên Đất đai nhiều nên thuận lợi cho việc đặt địa điểm nhà máy sản xuất, tài nguyên dồi dào, nguyên vât liệu cho việc hoạt động nhà máy dễ dàng, giao thông thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa Về điều kiện tự nhiên, tài nguyên thiên nhiên môi trường cung cấp thông tin đáng tin cậy cho việc xây dựng nhà máy, phê duyệt dự án đầu tư phát triển kinh tế - xã hội 2.2.2.2.Môi trường kinh tế Tỉnh Nghệ An nơi thuận lợi cho việc kinh doanh, địa phương ủng hộ doanh nghiệp đầu tư phát triển, đơn giản hóa thủ tục hành cho doanh nghiệp 2.2.2.3 Chính trị Mơi trường trị ổn định vững chắc.Đảng nhà nước ln ưu tiên có nhiều sách ưu đãi cho phát triển ngành truyền thống.Đây là thuận lợi lớn doanh nghiệp phát triển ngành truyền thống nước mắm công ty 2.2.2.4 Khoa học công nghệ Những năm gần đây, tỉnh Nghệ An triển khai đồng hoạt động nghiên cứu phát triển công nghệ đạt kết rõ nét nhiêu lĩnh vực, đóng góp thiết thực vào nghiệp phát triển kinh tế - xã hội Khoa học công nghệ góp phần tạo nhiều mơ hình sản xuất có hiệu kinh tế cao; Thơng qua tiêu chuẩn ISO nhiều doanh nghiệp địa bàn tỉnh quan tâm đến công tác tiêu chuẩn đo lường chất lượng, đưa nhiều giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng khả cạnh tranh thị trường 2.2.2.5 Văn hóa – xã hội Có thể nói Việt Nam từ thời xa xưa xứ sở loại mắm Từ mắm nêm, mắm phệt, mắm ruốc, mắm tôm đến loại mắm lóc, mắm sặt, khơ mắm, khơ mặn v.v loại mắm đặc biệt mắm nước thường gọi nước mắm Nước mắm làm từ cá sống, cá khô; từ loại sò hến, tơm cua trái điều làm nước mắm chay Một số loại nước mắm làm từ cá nguyên con, số khác từ tiết hay nội tạng cá Một số loại nước mắm có cá muối, số khác có thêm dược thảo gia vị Nước mắm lên men ngắn ngày có mùi đặc trưng cá Quá trình lên men dài ngày giảm mùi tạo hương vị mùi hạch béo 2.2.3 Phân tích mơi trường vi mô 2.2.3.1 Các nhà cung cấp: Trên địa bàn tỉnh xưởng mắm truyền thống cung cấp vật liệu nước mắm thô cho sản xuất nước mắm an toàn nhiều, đảm bảo cung cấp đầy đủ, chất lượng tốt cho doanh nghiệp Các nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho sản phẩm có sẵn, cự ly tối thiểu khoảng 20km 2.2.3.2 Các trung gian MKT: Tại địa phương có số Đại lý lớn siêu thị lớn Big C, Hapro, Intimex…có thể làm nhà phân phối cho sản phẩm mắm Hải Vân Ngư 2.2.3.3 Người tiêu dùng: Nhu cầu tiêu thụ sản phẩm nước mắm truyền thống nước lớn 2.2.3.4 Đối thủ cạnh tranh: Hiện địa bàn Quỳnh Dỵ khơng có nhà máy sản xuất kinh doanh nước mắm thống hầu hết xưởng tự phát nhỏ lẻ Đây điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp mang lại lợi cạnh tranh 2.2.3.5 Cơng chúng: Sự hưởng ứng tích cực quyên địa phương lớn, mong muốn người dân có sản phẩm nước mắm ngon, sạch, có chất lượng cao mà giữ hương vị truyền thống 2.2.4 Nghiên cứu thị trường khách hàng Tìm hiểu thị trường chìa khóa cho thành công, muốn phục vụ khách hàng tốt trước hết phải biết họ cần trơng mong điều từ phía Cuộc nghiên cứu điều tra giúp nhận xác định hội thách thức thị trường, đồng thời hỗ trợ việc đưa định chiến lược Kết khảo sát sau: Tổng số phiếu điều tra phát : 100 phiếu Tổng số phiếu thu lại Đạt tỷ lệ : 100 phiếu : 100% Theo bảng báo cáo kết điều tra ta thấy : có 98% người hỏi dùng nước mắm Trong 93% thường xuyên dùng nước mắm Khi hỏi mùi vị nước mắm 87% số phiếu thích, 13% khơng thích.Như thấy, đa phần người tiêu dùng thích dùng nước mắm, điều giúp doanh nghiệp ln có lượng khách hàng ổn định Cùng với hỏi khách hàng mua nước mắm từ đâu khách hàng mua từ siêu thị , đại lý lớn, chợ, Về ý kiến đóng góp người tiêu dùng mà chúng tơi điều tra đa phần khách hàng muốn nước mắm phải đảm bảo chất lượng,vệ sinh an toàn thực phẩm,giá hợp lý đồng thời có chươn trình giảm giá hay khuyến mại Vậy nên nhận thấy hội cơng ty chúng tơi xâm nhập vào thị trường 10 Phương tiện Truyền hình Tạp trí, radio Mạng xã hội Tời rơi Pano,áp phích Khuyến mại Chương trình - Tháng Tháng X X X X X X X X Tháng X X X X X X Tháng X X X X X X Quảng cáo Mục đích : Tạo ấn tượng ban đầu cho khách hàng mục tiêu ( KHMT) Cơng ty, cho KHMT thấy lợi ích thiết thực từ sản phẩm mà Công ty mang lại, bên cạnh làm bật lên lợi cạnh tranh vượt trội Công ty so với đối thủ cạnh tranh Thông điệp: THỎA MÃN TỐI ĐA NHU CẦU KHÁCH HÀNG + HẢI VÂN NGƯ mang đến cho khách hàng sản phẩm nước mắm đảm bảo chất lượng, thơm ngon, giàu dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng + Đội ngũ nhân viên trẻ động, sáng tạo, tâm huyết với nghề, coi niềm thỏa mãn khách hàng hạnh phúc + Luôn đặt việc thỏa mãn nhu cầu lợi ích khách hàng lên hết • Khơng dừng lại khâu bán hàng cho khách hàng thu tiền, cơng ty có chiến lược hướng dẫn khách hàng thưởng thức, chế biến, kho nấu ăn phải dùng lượng nước tương hợp lý để mang lại bữa ăn ngon cho gia đình Vì thơng qua sản phẩm kèm theo có sổ tay hướng dẫn nấu ăn hướng dẫn sử dụng hợp lý • Ngày với phát triển mạng Internet việc quảng cáo trực tuyến khơng nên bỏ qua Vì tạo clip nấu ăn sử dụng tương bần youtube, lập page facebook, quảng bá web webtretho, lamchame để thu hút ý đối tượng bà nội trợ người yêu ẩm thực 29 - Chương trình thực tế Ẩm thực đường phố vòng quanh Việt Nam.Giới thiệu ngon đường phố đa dạng, tinh tế đồng thời có sử dụng gia vị nước mắm.Qua quảng cáo sản phẩm khơi gợi niềm yêu thích ẩm thực truyền thống giới trẻ.Mở rộng đối tác để truyền thơng: TV shopping, Kênh truyền hình phụ nữ……… - Quan hệ cơng chúng Tổ chức chương trình tri ân khách hàng tổ chức hội nghị khách hàng - Khuyến mại Tổ chức chương trình khuyến dùng thử sản phẩm dùng thử miễn phí sản phẩm kè với phát tờ rơi - Bán hàng Thúc đẩy tiến trình mua khách hành thơng qua đội ngũ nhân viên bán hàng Cần tăng cường đội ngũ nhân viên bán hàng số lượng, giỏi chuyên môn Gửi thư, email giới thiệu sản phẩm đến với khách hàng Thường xuyên trao đổi thông tin, giải đáp thắc mắc giải phàn nàn khiếu nại khách hàng qua trang web trực tiếp cơng ty 2.6.1.5 Process – quy trình Trước tiên doanh nghiệp cần phải đảm bảo chất lượng sản phẩm cung cấp phải đồng bảo đảm, đồng thời tiêu chuẩn dịch vụ cần thực theo quy trình đồng tất địa điểm, kênh phân phối thuộc thương hiệu doanh nghiệp Giảm thiểu sai sót, phối hợp hiệu cung ứng thu phản ứng tốt từ phía khách hàng Bảng 3: Quy trình sản xuất kinh doanh năm đầu dự án Năm 30 - Công việc Xây dựng hoàn thiện nhà xưởng - Tiến hành ủ mắm - Tiến hành quảng cáo,PR phương tiện truyền thông đại chúng - Sản xuất mẻ mắm - Bắt đầu bán sản phẩm mắm (nhãn xanh) - Đẩy mạnh tiếp thị marketing đến siêu thị,chợ… - Đến quý năm bắt đầu có chương trình khuyến mại cho người tiêu dùng - Cho thị trường dòng sản phẩm mắm cao cấp (nhãn đỏ) - Duy trì sản xuất - Tiếp tục tiến hành quảng cáo,marketing,hướng sản phẩm đến khách sạn nhà hàng - Vẫn trì chương trình khuyến mại lễ tết - Tổ chức thi nấu ăn có sử dụng sản phẩm mắm Hải Vân Ngư - Tiến hành chương trình tri ân khách hàng - Duy trì sản xuất - Tài trợ cho chương trình từ thiện số chương trình khác 2.6.1.6 People – nhân Doanh nghiệp ln chăm sóc cá nhân gia đình nhân viên làm việc cho cơng ty cấp bậc cơng việc, có sách đãi ngộ hiếu hỉ cho nhân viên giá đình tùy theo q trình cơng hiến họ; nhân viên làm việc gắn bó với cơng ty khen thưởng theo nấc thâm niên mà họ gắn bó với cơng ty Đặc biệt Ngày hội Gia đình hàng năm tồn thể cán nhân viên cơng ty tổ chức ấn tượng tạo khơng khí đồn kết thân mật… tất tạo niềm kiêu hãnh nhân viên gia đình họ người xung quanh 2.6.1.7 Điều kiện vật chất 31 Kết cấu hạ tầng- cách bố trí đặt: 2.6.2 Kế hoạch tổ chức nhân 2.6.2.1 Mơ hình tổ chức - Sơ đồ tổ chức nhân Hội đồng thành viên Giám đốc Trưởng phòng nhân Trưởng phòng tài Trưởng phòng sản xuất 2.7.2.2 Sử dụng nhân lực trả lương Nhân viên sản xuất4 : Cơ Bảng cấu Nhân viênbảo nhânquản Vị trí Giám đốc Trưởng phòng nhân Trưởng phòng sản xuất Trưởng phòng tài 32 Nhân viên đóng gói Trưởng phòng kinh doanh Nhân viên tiếp thị mức lương Số lượng (người) 1 1 Lương / tháng (VNĐ/tháng) 6.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 Nhân viên bán hàng Thành tiền (VNĐ) 6.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 Trưởng phòng kinh doanh Nhân viên sản xuất Nhân viên bảo quản Nhân viên đóng gói Nhân viên quản lý Nhân viên tiếp thị Nhân viên bán hàng Bảo vệ Tổng 2 25 5.000.000 3.800.000 3.800.000 3.800.000 4.000.000 3.800.000 3.800.000 3.500.000 5.000.000 15.200.000 7.600.000 7.600.000 4.000.000 15.200.000 22.800.000 3.500.000 101.900.000 VNĐ Ngồi mức lương hàng tháng trợ cấp thêm khoản tiền lại, ăn uống… thưởng thêm doanh thu tháng thu hoạch với giá cao mang lại lợi nhuận cao cho đề án 2.6.3 Kế hoạch tài 2.6.3.1 Vốn khởi Kinh phí đầu tư bao gồm tiền thuê mặt bằng,sửa chữa nhà xưởng,mua máy móc thiết bị, ngun vật liệu,chi phí điện nước,lương cơng nhân số chi phí khác Nguồn vốn 8.000.000.000 Vay từ ngân hàng tính lãi suất 10%/năm Bảng 5:Cơ cấu vốn tài sản (VNĐ) Tài sản Tài sản cố định: 4.116.000.000 Tài sản lưu động: 3.884.000.000 Tổng: 8.000.000.000 Nguồn vốn Vốn chủ sở hữu: 5.000.000.000 Vốn vay: 3.000.000.000 Tổng: 8.000.000.000 2.6.3.2.Chi phí 2.6.3.2.1 Chi phí cố định Diện tích làm nhà xưởng 1000m2 Chi phí mua mặt làm xưởng: 2.000.000.000 Bảng 6: Chi phí làm nhà xưởng(Đơn vị VNĐ) STT 33 Nội dung công việc Thành tiền Hạng mục thi cơng Hạng mục rãnh nước Xây dựng nhà xưởng 188.740.000 36.000.000 490.000.000 Tổng: 714.740.000 Thời gian hoàn thiện khoảng tháng để hoàn thiện Bảng 7: Chi phí cố định.(Đơn vị: VNĐ) STT 7 10 11 12 13 14 15 16 17 34 TÊN Bàn ghế Đèn chiếu sáng Cửa văn phòng Cửa xưởng Hệ thống camera Thiết bị lọc Thiết bị trùng Thiết bị trộn Máy chiết chai, đóng chai Máy dán nhãn Hệ thống bơm Thùng chứa trung gian Điều hòa nhiệt độ Điện thoại bàn Máy photo Máy tính Máy in Ba lét SL 60 10 1 1 3 10 GIÁ 2.500.000 150.000 1.500.000 2.150.000 3.100.000 12.800.000 18.500.000 10.000.000 30.500.000 12 500.000 1.350.000 500.000 6.000.000 500.000 8.900.000 5.000.000 2.500.000 100.000 THÀNH TIỀN 20.000.000 9.000.000 7.500.000 6.450.000 31.000.000 12.800.000 18.500.000 10.000.000 30.500.000 12.500.000 4.050.000 1.500.000 30.000.000 3.000.000 8.900.000 40.000.000 10.000.000 1.000.000 18 19 20 21 22 23 24 Giấy phép kinh doanh Chi phi làm nhà xưởng Xe ô tô chở hàng Xe đẩy hàng Kệ, giá để hàng, Chi phí mặt Đồ dùng khác 1 2 20 10.000.000 714.740.000 290.000.000 3.200.000 2.200.000 5.000.000 714.740.000 580.000.000 6.400.000 44.000.000 2.000.000.000 15.000.000 Tổng: 3.621.840.000 Khấu hao Dựa vào bảng ta tính số tiền khấu hao bình quân dự án năm Giá trị khấu hao=( nguyên giá TSCĐ- chi phí mặt bằng)/60 tháng = (3.621.840.000 – 2.000.000.000)/60 =27.031.000VNĐ/tháng Giá trị khấu hao năm = 27.031.000 x 12 = 324.372.000 VNĐ 2.6.3.2.2 Chi phí biến đổi Bảng 8: Bảng chi phí biến đổi.(Đơn vị: VNĐ) STT LOẠI CHI PHÍ Lương cơng nhân viên Tiền điện thoại Tiền điện,nước Tiền quảng cáo,marketing Khấu hao TSCĐ(60 tháng) Chi phí nguyên liệu Chi phí khác Tổng Tổng chi phí năm công ty MỘT THÁNG 101.900.000 700.000 10.000.000 40.000.000 27.031.000 50.000.000 10.000.000 239.631.000 3.621.840.000+ 2.875.572.000=6.497.412.000 VNĐ Chi phí tháng :540.951.000 VNĐ 35 MỘT NĂM 1.222.800.000 8.400.000 120.000.000 480.000.000 324.372.000 600.000.000 120.000.000 2.875.572.000 2.6.3.3 Doanh thu Bảng :Ước tích doanh thu tháng hoạt động Các loại mắm Nhãn xanh Nhãn vàng Nhãn cam Nhãn đỏ Nhãn nâu Đơn vị Số lượng Giá tính (VNĐ) Thành tiền (VNĐ) (ml) 250 500 750 1000 250 (Chai) 1000 2000 2000 1000 1000 12.500 25.000 37.500 50.000 13.500 12.500.000 50.000.000 75.000.000 50.000.000 13.500.000 500 2000 27.500 55.000.000 750 2000 41.000 82.000.000 1000 1000 55.000 55.000.000 500 500 1000 250 500 1000 1000 1000 600 600 30.000 32.500 65.000 25.000 50.000 30.000.000 32.500.000 65.000.000 15.000.000 30.000.000 565.500.000 VNĐ Tổng tiền Doanh thu năm dự kiến doanh nghiệp : 565.500.000 x 12 = 6.786.000.000 VNĐ Bảng 10 :Cân đối thu chi dự kiến.(Đơn vị : VNĐ) STT Chỉ tiêu Doanh thu Chi phí cố định Chi phí biến đổi Lợi nhuận Doanh nghiệp sử dụng lao động nhỏ Tháng Năm 565.500.000 6.786.000.000 301.820.000 3.621.840.000 239.631.000 2.875.572.000 24.049.000 288.588.000 200 người có tổng doanh thu 20 tỷ nên mức thuế thu nhập doanh nghiệp áp dụng 20% 36 Bảng 11 :Dự trù kết qủa hoạt động năm liên tiếp.(Đơn vị VNĐ) Năm Doanh thu bán hàng Tổng chi phí Lợi nhuận trước thuế Thuế(20%) Lợi nhuận sau thuế Khấu hao Lợi nhuận+khấu hao Vốn ban đầu - Vốn cố định - Vốn lưu động Vốn vay Trả lãi(10%) Trả gốc Thu hồi vốn lưu động Dòng tiền Năm 6.786.000.000 6.497.412.000 288.588.000 57.717.600 230.870.400 324.372.000 555.242.000 Năm Năm 10.000.500.000 6.821.784.000 3.178.716.000 635.743.200 2.542.972.800 19.000.000.000 7.146.156.000 11.853.844.000 2.370.768.800 9.483.075.200 324.372.000 324.372.000 2.867.344.800 9.807.447.200 -8.000.000.000 -4.116.000.000 -3.884.000.000 3.000.000.000 -300.000.000 -300.000.000 1.000.000.000 1.000.000.000 -5.000.000.000 1.255.242.000 3.567.344.800 -300.000.000 1.000.000.000 3.884.000.000 14.391.447.20 2.6.4.Đánh giá hiệu kinh tế 2.6.4.1.Giá trị (NPV) Giá trị giá trị dòng doanh thu trừ giá trị dòng chi phí theo lãi suất chiết khấu lựa chọn NPV tổng mức lãu đờ dự án quy hay hiệu số giá trị khoản thu khoản chi phí chiếu khấu với mức lãi suất thích hợp Nếu NPV > dự án chấp nhận Nếu NPV < dự án bị loại bỏ Nếu NPV = phải xem xét số khác Cơng thức tính NPV Trong : CF0 : vốn đầu tư ban đầu CFt : dòng tiền vào năm thứ t (t [1:n)) 37 r : lãi suất chiếu khấu NPV dự án : Nhận xét tiêu NPV đề án : với đề án tiêu NPV >0 nên dự án hoàn toàn khả thi, mang lại lợi nhuận kinh tế cho chủ đầu tư hoàn vốn thực 2.6.4.2.Tỷ suất hoàn vốn nội dự án (IRR) Là tỷ lệ lãi suất chiết khấu mà giá trị ròng dự án Chỉ tiêu phản ánh mức lãi suất tối thiểu mà dự án mang lại NPV = CT : Với lãi suất r1 = 35% => NPV1 = 714.267.632 > Với lãi suất r2 = 40% => NPV2 = -60.056.763,85 < Vậy IRR = 35+ (40 – 35) = 39,61% Nhận xét : ta thấy tiêu IRR đề án 39,61 % > 10% ( mức lãi suất ngân hàng) Đây dự án khả thi, hồn tồn lựa chọn vào sản xuất kinh doanh 2.6.4.2.Hệ số hoàn vốn đầu tư trung binh (RR) RR hệ số phản án mức lợi nhuận thu đơn vị vốn đầu tư bỏ CT: x 100 Trong : I : vốn đầu tư Wtpv : lợi nhuận trung bình dự án Vậy RR dự án : RR = x 100 =63,84 % > 10% ( lãi suất ngân hàng) Nhận xét : ta thấy RR đề án lớn lãi suất vay ngân hàng, nên dự án hoàn toàn chấp nhận vào hoạt động 38 2.6.4.3.Thời gian hoàn vốn đầu tư (T) Thời gian hoàn vốn đầu tư khoảng thời gian cần thiết để dự án thu hồi tồn vốn đầu tư tính từ lúc dự án vào hoạt động Theo ước tính ta có lợi nhuận năm thứ 1.255.242.000 VNĐ, đến năm thứ hai 3.567.344.800VNĐ, năm thứ ba 14.391.447.200VNĐ vốn đầu tư ban đầu 8.000.000.000 VNĐ Như thời gian thu hồi vốn : Vậy thời gian thu hồi vốn sẽlà : năm, tháng, 12 ngày Bảng12 : Tổng hợp tiêu tài đề án Chỉ tiêu NPV IRR RR T Đánh giá Kết Ghi 6.874.582.494 VNĐ > 0, đề án khả thi 39,61% > 10% ( lãi suất ngân hàng) đề án khả thi 63,84% > 10% ( lãi suất ngân hàng) đề án khả thi năm, tháng, 12 ngày Có thời gian thu hồi vốn sớm Thơng qua tiêu tài đề án ta thấy đề án hoàn toàn đề án khả thi, vào hoạt động sản xuất kinh doanh, mang lại ,lợi nhuận cho chủ đề án 2.7 ĐÁNH GIÁ RỦI RO CỦA DỰ ÁN VÀ KẾT LUẬN 2.7.1 Các rủi ro gặp phải 2.7.1.1.Rủi môi trường tự nhiên: miền Trung nơi thường xuyên gánh chịu trận lũ lịch sử nước ta việc đánh bắt cá để làm nguyên liệu cho sản phẩm nước mắm Hải vân ngư gặp vơ số khó khăn 2.7.1.2 Rủi ro người: trình sản xuất, chế biến thường xảy vấn đè ý muốn như: cháy,nổ,ngạt khí…dẫn đến chét người gây thương tích làm giảm số lao động 2.7.1.3 Rủi ro vốn: + Không thu hồi vốn kinh doanh: sản phẩm tung thị trường không lưu thông dẫn đến tình trạng hang tồn kho Sản phẩm phân 39 phối cho đạị lý họ chi chả phần không chi chả tiền cho sản phẩm mớidẫn đến tình trạng bị chiếm dụng vốn + Không huy động nguồn vốn cần: sản phẩm tung thị trường mà có khả bán chạy công ty muốn mở rộng thị trường,,nhà máy sản xuất để phát triển nâng cao sản phẩm, không huy động nguồn vốn cần thiết để thực hiên.,,hay công nghệ đổi nhà máy cần mua trang thiết bị để phục vụ cho viêc dưa dòng sản phẩm nước mắm phục vụ nhu cầu thị trường mà nguồn vốn k đủ điều làm chậm tiến độ sản xuất mà thị trường người tiêu dung k đợi chờ nhà sản xuất 2.7.1.4.Rủi ro quản lý điều hành: Do công ty mơi thành lập nên đọi ngũ quản lý non trẻ điều hành khơng hiệu quả, thêm vào thiếu thực tế thị trường cạnh tranh 2.7.1.5 Một số rủi ro khác: + Các sản phẩm thay cho nước mắm đa dang mắm tôm,mắm ruốc….v v làm giảm cạnh tranh Hải Vân ngư thị trường + Các sản phẩm cạnh tranh nước mắm Chinsu, Nam Ngư, Phú Quốc loại nước mắm có thương hiệu thị trường Điều gây khó khăn khơng nhỏ cho doanh nghiệp muốn tạo dự tên tuổi bắng cách cạnh tranh lành mạnh 2.7.2 Phương án phòng ngừa rủi ro - Tăng cường kiểm sốt chi phí kiểm sốt dòng tiền chặt chẽ - Thực tiến độ đặt để sớm đưa dự án vào sản xuất cách lên kế hoạch chi tiết để giải vấn đề xảy 40 - Dự báo trước khó khăn gặp phải mơi kinh tế bất ổn đề có chiến lược đắn giúp công ty đứng vững - Thành lập quỹ tài phòng ngừa rủi ro trường hợp khẩn cấp: khủng hoảnh kinh tế, lạm phát, giá nguyên nhiên liệu tăng, lợi nhuận âm - Trong trình sản áp dụng khoa học kỹ thuật, đẩy mạnh cơng tác kiểm sốt chất lượng tiêu chuẩn nghiêm ngặt, có nguồn nhân lực chi phí để sẵn sàng đối phó - Giai đoạn đầu xây dựng kế hoạch marketing để xây dựng hình ảnh thương hiệu, quảng bá giá trị sản phẩm bật, tạo lợi cạnh tranh,đặt giá bán cao - Nâng cao kỹ quản lý cho cán nhân viên xây dựng nhiều mối quan hệ, nghiên cứu nắm bắt thông tin đưa sách kịp thời để tránh sức ép từ phía đặc biệt đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp 41 KẾT LUẬN & LỜI CẢM ƠN Qua nghiên cứu mặt hàng với tham khảo từ nhiều nguồn khác nhau,em luận chứng ý tưởng khởi kinh doanh xây dựng phát triển công ty nước mắm Hải Vân Ngư Một dự án thành công không phụ thuộc vào ý tưởng tốt mà nhân tố dân đến thành công tổ chức quản lý cấp chiến lược Dự án “xây dựng phát triển công ty nước mắm Hải Vân Ngư” có lợi vị trí địa lý, đội ngũ nhân viên kinh nghiệm lâu năm, tay nghề cao, kế hoạch quản lý tốt Với mục tiêu trước mắt thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng việc đảm bảo chất lượng sản phẩm, giá sản phẩm hợp lý, em tin dự án có tính khả thi cao đạt mục tiêu cao tương lai gần Do hạn chế thời gian nghiên cứu thực nghiệm trình độ hạn chế, đề án em khơng thể tránh khỏi sai sót, nhược điểm Em mong đóng góp hướng dẫn từ phía thầy để đề án em hồn thiện vào hoạt động thời gian sớm Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn THS LƯU HOÀI NAM với hướng dẫn, bảo nhiệt tình thầy thời gian qua, người trực tiếp hướng dẫn em hoàn thiện đề án Em xin chân thành cảm ơn! 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình : Khởi khinh doanh, GS.TSKH Vũ Huy Từ, Khoa quản lý kinh doanh, Đại học kinh doanh cơng nghệ Hà Nội Giáo trình : Lập quản lý dự án, Khoa quản lý kinh doanh, Đại học kinh doanh công nghệ Hà Nội Giáo trình tài doanh nghiệp, Khoa quản lý kinh doanh, Đại học kinh doanh công nghệ Hà Nội http://www.baomoi.org.vn http://www.smartfinance.vn http://www.vietcathoilicnews.net http://www.vietbao.vn http://www.vnexpress.vn http://www.tailieu.vn 43 ... chuyên ngành quản lý kinh doanh khác, ước mơ làm chủ sống, làm chủ vấn đề tài nhiều vấn đề khác thúc đẩy, làm động lực cho em thực dự án khởi kinh doanh Đề tài khởi kinh doanh em có nội dung... TÍCH ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG 2.2.1 Giới thiệu tổng quan môi trường kinh doanh doanh nghiệp Môi trường kinh doanh sở quan trọng đảm bảo thị trường kinh doanh doanh nghiệp Thực chất môi trường kinh doanh. .. HÌNH THỨC KINH DOANH 2.4.1.Hình thức kinh doanh Cơng ty áp dụng hình thức kinh doanh là: sản xuất kinh doanh tương Nghệ An- nhãn hiệu Hải Vân Ngư Hình thức kinh doanh độc lập Hoạt động bán lẻ kết