Quy trình sản xuất nước hoa Tinh dầu thơ đưa nhà máy sản xuất từ nơi sản xuất từ nhiều phương pháp khác (sẽ trình bày dưới), sau sử lý để tinh dầu thô tinh chế để trở thành tinh dầu thương phẩm tinh dầu thương phẩm tùy vào công thức pha chế mà khuấy trộn thích hợp chất phụ gia trình bày để trở thành sản phẩm nước hoa Nước hoa sau sản xuất đóng chai bảo quản hay mang giao hàng khắp nơi Nguyên tắc sản xuất tinh dầu từ nguyên liệu Thiên nhiên Dựa nguyên tắc chung dùng nước dung mơi thích hợp để rút tinh dầu khỏi hoa, lá, quả, thân, cành, rễ sau đem tách phân đoạn để lấy tinh dầu thơ Trên sở đó, giới nay, người ta dùng nhiều phương pháp chương cất lơi nước, trích ly dung môi dễ bay phương pháp học nước ta điều kiện thủ công nghiệp kỹ thuật chưa đại, nguyên liệu lại nằm rải rác nên việc sản xuất theo quy mô gia đình phù hợp sản xuất lấy tinh dầu thơ sau vận chuyển trung tâm hay viện có sở kỹ thuật sử lý tiếp lấy tinh dầu tinh khiết đủ tiêu chuẩn xuất sử dụng vào kỹ nghệ chất thơm cao cấp sơ đồ khái quát cho trình tách sau: Nguyên liệu thực vật khai thác nước ta có hàm lượng tinh dầu lớn bao gồm loại hoa (nhài, hồng, bưởi…), loại (hồi, màng tang…0), vỏ (bưởi, cam, chanh…), loại cỏ (bạc hà, hương nhu, sả…), vỏ quế v.v… Đó nguyên liệu có sẵn tự nhiên hay tăng cường trồng trọt thu hái Với đất đai khí hậu nước ta, trồng nên nghiên cứu quy vùng để trồng trọt 1.1 Một số phương pháp sản xuất tinh dầu Sau số phương pháp để rút tinh dầu từ khỏi nguồn nguyên liệu tự nhiên hoa, lá, thân, rễ… 1.1.1 Sản xuất phương pháp trích ly Trích ly dung mơi có ưu điểm lớn có khả tách triệt để lượng tinh dầu có ngun liệu, quy trình đỡ phức tạp thiết bị, tiến hành quy mơ nhỏ gia đình Thực chất q trình trích lý q trình khuất tán phân tử tinh dầu vào dung môi Yêu cầu dung mơi chọn phải có nhiệt độ sơi thấp, dễ tách, không gây ảnh hưởng mùi vị tới tinh dầu, khơng tác dụng hóa học tới tinh dầu Dung mơi lại phải có khả hòa tan tốt tinh dầu tạp chất lại phải bé, khơng ăn mòn thiết bị, không gây độc hại với người, rẻ dễ kiếm thông dụng cồn cao độ 1.1.2 Sản xuất phương pháp trưng cất Để tách tinh dầu khỏi nguyên liệu, người ta sử dụng phương pháp chưng cất tùy thuộc điều kiện, ta sử dụng phương pháp sau: a.Chưng cất lôi nước Nguyên liệu nước cho vào nồi nấu đung tới sôi Nước bay theo tinh dầu, đem ngưng tụ tách lấy tinh dầu, tương tự ta chưng rượu theo phương pháp cổ truyền vận dụng theo cách này, thiết bị chưng cất đơn giản, dễ chế tạo, phù hợp với hoàn cảnh địa phương gia đình Tuy nhiên, phương pháp có nhược điểm sau: tinh dầu tách có chất lượng chưa cao, nguyên liệu dễ bị cháy khét phần tiếp xúc với thành nồi bị thiếu nước, khó điều chỉnh thơng số kỹ thuật thời gian cất lâu Hình Chưng cất lôi nước b chưng cất trực tiếp nước mà khơng có nồi riêng: hình Phương pháp khác với phương pháp a chỗ nguyên liệu nước cách lớp vỉ thường làm kim loại nguyên liệu cho vào vì, để ngun liệu khơng rớt xuống đáy nồi, ta lót vỉ lớp bao tải Đổ nước vào nồi cách vỉ khoảng 20cm nước đung sôi qua lớp vỉ qua lớp nguyên liệu, qua kéo theo tinh dầu ngồi Khiểu chưng cất có phần ưu việt phương pháp a ngun liệu khơng bị cháy khét, nhiên, chất lượng tinh dầu chưa cao có phân hủy phần thành phần tinh dầu nữa, việc khống chế thông số kỹ thuật vận tốc chưng cất chưa cải thiện Hình Chưng trực tiếp khơng có nồi (ứng dụng cho sả, hương nhu, ) c chưng cất nước có nồi riêng Hơi nước sản xuất từ nồi riêng biệt dẫn vào để tiếp xúc với nguyên liệu nồi sản xuất nước thường loại – kg áp lực Dưới áp suất cao, tinh dầu nhanh hơn, thời gian cất ngắn Phương pháp có nhiều ưu điểm ngun liệu khơng bị cháy, nước đọng đáy nồi xả ngoài, chất lượng tinh dầu thu cao Tuy nhiên, thiết bị khó chế tạo, đắt tiền nên khơng phù hợp với hộ gia đình Nhìn chung, phương pháp chưng cất nêu ưu việt phương pháp trích ly chỗ khơng đòi hỏi vật liệu phụ, thời gian chưng cất tương đối ngắn, ví dụ chưng cất gián đoạn cần khoảng – 10 giờ, chưng cất liên tục 1.1.3 Sản xuất tinh dầu phương pháp học Ngồi phương pháp trích lý chưng cất, người ta sử dụng phương pháp học để tách tinh dầu khỏi hoa, vỏ quả, lá… để thu tinh dầu tốt từ vỏ cam, chanh, quýt, bưởi,… giữ hoàn toàn hương vị nguyên liệu ta thường ép Nguyên liệu sử dụng phải tươi đó, tế bào cạnh túi tinh dầu căng nên ép với áp lực đó, túi vỡ tinh dầu dễ Khi ép vỏ phải vừa ép, vừa phun nước để thu tinh dầu kịp thời thấm ướt, tế bào vỏ hút nước phình ra, khơng có khả hấp thụ lại lượng tinh dầu bên Ngoài ra, tế bào quanh túi dầu hút nước phình ép lên túi nên túi dễ bị vỡ Lúc túi tinh dầu vỡ ra, nhờ nước tưới, không bắn xa, tránh mát tinh dầu Do vậy, hiệu tăng rõ rệt Để tách tinh dầu dễ dàng, cần thêm vào 2% NaHCO để tác dụng với nhựa quả, tránh hình thành dung dịch nhựa Cuối phải nói thêm tinh dầu thu chưng cất nghèo cấu tử so với phương pháp trích lý dung mơi bay hơi, chưng cất nhiệt độ cao, số cấu tử bị phân hủy biến đổi mặc khác, số cấu tử không bay với nước sáp, nhựa thơm, chất béo… bị giữ lại, ngồi ra, số cấu tử bị hòa tan nước chưng Do tinh dầu trích lý có số cấu tử cao 1.1.4 Phương pháp chưng cất dung mơi dễ bay Hình Chương cất dung môi dễ bay Là phương pháp trung gian hấp phụ trích ly Phương pháp sử dụng chủ yếu vật liệu dễ hỏng cánh phần khác hoa… Vì kết q trình trích ly tinh dầu chủ yếu phụ thuộc nhiều vào chất lượng dầu béo, yêu cầu dung môi chất béo phải đạt: không mùi, độ nhớt thấp, không tác dụng với nguyên liệu dễ tách lấy tinh dầu từ hoa Dung mơi thích hợp dầu béo thực vật động vật mỡ bò, mỡ cừu, vaselin, dầu farafin,… thực nghiệm, người ta xác nhận dung mơi thích hợp phần mở bò hai phần mỡ lợn tinh chế Ưu điểm phương pháp sản phẩm tinh dầu tạp chất nhiên, phương pháp thủ công giới hóa, chất béo làm dung mơi khó bảo quản có giá thành cao, phương pháp sử dụng 1.1.5 Hấp phụ chất béo Chất bèo ngồi khả hòa tan tinh dầu có khả hấp phụ chất thơm, nên tảng để tách tinh dầu Dựa vào tượng hấp phụ hai pha rắn – Ưu điểm trình kỹ thuật đơn giản, làm nhiệt độ thường nhiên thực thủ cơng, khó giới hóa chất béo khó bảo quản 1.1.6 Phương Pháp dùng CO2 Là phương pháp trich ly CO2 hóa lỏng áp suất cao, dùng CO2 lỏng chiết tinh dầu khỏi nguyên liệu phương pháp dùng cơng nghiệp gần Hình Nhiệt độ chuyển pha CO2 Ưu điểm phương pháp khả lựa chọn CO cực tốt CO2 không gây độc nhiều loại dung môi khác, dễ loại bỏ không để lại vệt dung mơi, q trình kín, hao tốn nhiên, thiết bị sử dụng đòi hỏi chịu áp suất cao chi phí cho CO2 lỏng mắc nên chưa phổ biến 1.1.7 Sử dụng lò vi song Là sử dụng sóng điện từ lò vi sóng để làm nóng nguyên liệu từ bên trong, từ phá cấu trúc bao tinh dầu chứa nguyên liệu chứa tinh dầu, giúp phát tán tinh dầu bên Ưu điểm trình thời gian phản ứng giảm cách đáng kể, giảm giảm cấp đa phân hóa, tằng tốc độ phản ứng nên khiến cho sản phẩm có độ tình khiết cao đun nóng cổ điển nhiên, thiết bị mắc tiền nên chưa thể cơng nghiệp hóa khơng đảm bảo an tồn sóng điện tiếp xúc với thể người 1.2 Xử lý tinh dầu thơ Bằng phương pháp trích ly, chưng cất học, tinh dầu thu lẫn nước tạp chất nước lẫn tinh dầu dạng hòa tan phân tán Để bảo quản tinh dầu cần phải xử lý sau: Tiến hành q trình lắng: mục đích lắng tách hợp chất vô cơ, hữu tạp chất khác nước dạng phân tán Thời gian lắng thường khoảng 24 đến 48 thiết bị có đáy hình cơn, có khóa để tháo cặn đáy Lắng xong đen khử nước natri sulfat khan hay natri clorua khan Kinh nghiệm cho biết lắng Na2SO4 khan thường dùng 2,5% cần làm khơ đảm bảo hút tinh dầu nên nhớ Na 2SO4 ngồi hấp thu nước hấp phụ tinh dầu, nên sau khí tách tinh dầu, muối hòa tan vào nước tinh dầu lên tách riêng dung dịch đặc cho kết tinh sau sấy, nung để dùng cho đợt sau Sấy khô xong, tinh dầu chuyển qua phận lọc để lọc ta tiến hành lọc phếu lọc có lót giấy lọc thiết bị có vải lọc cần ý giấy lọc, vài lọc sau lọc xong có ngấm tinh dầu cần phải chuyển vào nguyên liệu để cất lấy tinh dầu Nếu tinh dầu bị biến màu mà khả cất loại ta thêm 0,25 – 1% axit tactric vào tinh dầu, khuấy đem gạn lấy lớp tinh dầu tinh khiết mặt, lớp cặn mang sử lý lại Tinh dầu sau xử lý đóng gói vào bìn thủy tinh thùng sắt tráng kẽm thời gian bảo quản vận chuyển, cần chánh tiếp xúc với khơng khí nhiệt độ Có đảm bảo chất lượng tinh dầu 1.3 Phối trộn Nước hoa Tinh dầu sau tinh chế cho vào máy làm lạnh để tránh tinh dầu bay q trình khy trộn Sau đó, tinh dầu đưa vào thùng làm lạnh đun nóng tùy vào cơng thức loại tinh dầu cần phối trộn tinh dầu cho qua hai thiết bị lọc để loại bỏ lượng cặn phát sinh hồn lưu phần để tăng tốc độ trình Sau lọc, nước hoa đóng chai để mang bảo quản giao hàng cho khắp nơi Hình Thiết bị phối trộn nước hoa ... nồi (ứng dụng cho sả, hương nhu, ) c chưng cất nước có nồi riêng Hơi nước sản xuất từ nồi riêng biệt dẫn vào để tiếp xúc với nguyên liệu nồi sản xuất nước thường loại – kg áp lực Dưới áp suất cao,... có khả tách triệt để lượng tinh dầu có ngun liệu, quy trình đỡ phức tạp thiết bị, tiến hành quy mơ nhỏ gia đình Thực chất q trình trích lý q trình khuất tán phân tử tinh dầu vào dung môi Yêu...1.1 Một số phương pháp sản xuất tinh dầu Sau số phương pháp để rút tinh dầu từ khỏi nguồn nguyên liệu tự nhiên hoa, lá, thân, rễ… 1.1.1 Sản xuất phương pháp trích ly Trích ly dung