HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “Quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh, thị xã Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh” Tên sinh viên : Chuyên ngành đào tạo : Kinh tế nông nghiệp Lớp : K58 - KTNNA Giảng viên hướng dẫn :PGS.TS Mai Thanh Cúc KẾT CẤU KHÓA LUẬN PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN PHẦN 3: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi lợn coi ngành chăn nuôi quan trọng Việt Nam Nhu cầu thịt tăng khiến chăn nuôi lợn ngày người dân trọng, năm 2016 nước nuôi 361,72 triệu lợn, sản lượng thịt đạt 3,6 triệu (Tổng cục thống kê, 2016) An sinh xã miền núi thuộc thị xã Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh, xã tích cực đạo chuyển dịch mạnh cấu kinh tế nội ngành nông nghiệp, theo hướng tăng tỷ trọng chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi lợn, giảm dần tỷ trọng trồng trọt, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển chăn nuôi lợn Tuy nhiên, chăn ni lợn thường gặp phải khó khăn rủi ro, như: thiên tai, dịch bệnh, giá đầu vào đầu biến động,… gây thiệt hại đáng kể kinh tế ảnh hưởng không nhỏ đến tâm lý đầu tư phát triển sản xuất người chăn nuôi Xuất phát từ thực trạng nêu trên, nghiên cứu đề tài “Quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh, thị xã Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh” MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU MỤC TIÊU CHUNG MỤC TIÊU CỤ THỂ Trên sở nghiên cứu thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh, thị xã Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh từ đề xuất giải pháp nhằm quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt góp phần nâng cao thu nhập, ổn định đời sống người dân xã Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn quản lý rủi ro chăn ni lợn thịt Tìm hiểu thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt người dân xã An Sinh Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh Đề xuất số giải pháp góp phần quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu Đề tài chủ yếu nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt hộ xã An Sinh thông qua đối tượng khảo sát Các hộ chăn nuôi lợn, cán địa phương Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nội dung Các hoạt động quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt hộ xã An Sinh Phạm vi không gian Đối tượng khảo sát Phạm vi thời gian Xã An Sinh - Số liệu thu thập 2014 - 2017 - Thời gian thực hiện: 16/06/2017 – 17/11/2017 PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN Cơ sở lý luận Các yếu tố ảnh hưởng Cơ sở thực tiễn PHẦN 3: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Tình hình chăn ni xã từ năm 2014 – 2016 Năm ST T Tên vật nuôi So sánh 15/14 16/15 BQ ĐVT 2014 2015 Trâu Con 398 370 Bò Con 180 197 Lợn Con 10.570 7.429 Gia cầm loại Con 62.324 47.798 2016 % % % 360 92,9 97,2 95,1 352 109,4 178,7 288,1 12.637 70,3 170,1 120,2 57.539 76,7 120,4 98,6 Nguồn: UBND xã An Sinh PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Chọn điểm Gồm thôn Xã An Sinh: - Thôn Trại Lốc - Thôn Nghĩa Hưng - Thôn Đồng Dung Thu thập TT - Thứ cấp: Sách, báo, tạp chí, internet; phòng thống kê xã, phòng địa xã - Sơ cấp: 60 hộ (20 hộ/thôn x 03 thôn); cán xã Xử lý TT - Phân tổ thống kê - sử dụng exel Phân tích TT - PP thống kê mơ tả - PP so sánh - PP chuyên gia chuyên khảo Hệ thống tiêu nghiên cứu Nhóm tiêu phản ánh thực trạng chăn ni - Diện tích chuồng trại BQ/hộ - Số lợn BQ/năm - Số lợn BQ/lứa/năm - BQ sản lượng xuất chuồng/năm - BQ số lợn xuất chuồng/năm - Trọng lượng BQ xuất chuồng Nhóm tiêu thể thực trạng rủi ro - Số hộ gặp rủi ro - Tỷ lệ hộ gặp rủi ro - Số đàn lợn gặp rủi ro Nhóm tiêu thể thiệt hại rủi ro -Chi phí sản xuất - Chi phí đầu vào - Doanh thu - Thu nhập Nhóm tiêu đánh giá mức độ quản lý rủi ro - Sự thay đổi quy mô chăn nuôi - Sự thay đổi mức đầu tư - Sự thay đổi giá - Sự thay đổi sản lượng PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Tình hình chung chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh 4.2 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh 4.4 Các giải pháp quản lý rủi ro rong chăn ni lợn thịt 4.1.2 Tình hình chung chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh • Loại hình chăn ni quy mơ hộ chiếm tỷ lệ lớn (97,5%), với hình thức chăn ni cơng nghiệp (80,9%) Bảng cấu loại lợn địa bàn xã An Sinh Chỉ tiêu Số Tỷ lệ (%) Tổng số lợn 12637 100 Lợn thịt 11230 88,8 Lợn nái 1370 10,9 -Nái đẻ 1096 Lợn đực giống 37   0,3 Nguồn: UBND xã An Sinh 4.2 Thực trạng rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh 4.2.1 Rủi ro sản xuất Bảng xếp hạng loại rủi ro thường gặp hộ Rủi ro Ý kiến Xếp hạng Giống lợn 44 Bệnh dịch 45 Thức ăn chăn nuôi 41 Kỹ thuật nuôi 30 Thị trường 32 Thời tiết khí hậu 56 Tài 39 Tiêu thụ 53 Chính sách 32 Nguồn: số liệu điều tra 2017  Rủi ro giống Hộ QMV có tỷ lệ hộ gặp thiệt hại nặng nề rủi ro giống lớn nhất, chiếm 38,5%; hộ QML nhỏ nhất, chiếm 23,1%  Phần lớn hộ biết sơ sơ lai lịch nguồn gốc giống mua (58,33%) Có 43,32% hộ lấy thơng tin từ họ hàng làng xóm sau từ thương lái thu mua lợn, chiếm 30%, tỷ lệ hộ lấy nguồn thông tin giống cán khuyến nông thấp (11%) =>Mua phải giống kém, chất lượng thấp  Các phương thức ứng phó, hạn chế rủi ro:  Lựa chọn giống lợn nuôi phù hợp: phần lớn hộ lựa chọn nuôi lợn lai cho suất cao thích nghi tốt, hộ QMN chiếm 85,7%, QMV chiếm 69,3%, QML chiếm 69,2%  Lựa chọn nguồn cung cấp giống: hộ chọn tự túc giống mua nhiều (chiếm 36,7%), chủ yếu chọn mua họ hàng làng xóm (chiếm 38,3%) họ tin tưởng mua thương lái đơn vị khác  Thực hợp đồng/giao kèo giống: 33,33% hộ nói họ có thực hợp đồng/giao kèo chất lượng giống, số hộ lại cho khơng cần thiết phải thực giao kèo => dễ gặp rủi ro mua giống   Rủi ro dịch bệnh - Hậu dịch bệnh: tăng chi phí, tăng thời gian nuôi giảm sản lượng, gây chết - Nguyên nhân: Hộ QML (38,5%) cho việc vệ sinh phòng dịch kém; hộ QMN (42,9) QMV (42,3) nói ý thức người dân - Các phương thức phòng ngừa ứng phó rủi ro dịch bệnh: + 100% hộ thực công việc dọn phân rửa chuồng ngày, giữ ấm vào mùa lạnh, làm mát vào mùa nóng, có chế độ ăn uống thích hợp hợp vệ sinh + Hình thức mời nhân viên thú y để chữa bệnh cho lợn xuất nhiều hộ QML (38,5) hộ QMV có tỷ lệ hộ tự chữa nhiều nhất, chiếm 34,65% Cả ba nhóm hộ có xu hướng kết hợp tự chữa mời nhân viê thú y Bảng loại bệnh thường gặp chăn nuôi lợn hộ Loại bệnh Ý kiến Bại liệt 23 Tai xanh 23 Đóng dấu 14 Lở mồm long móng 30 Tụ huyết trùng 32 Tiêu chảy 43 Suyễn 29 Phù đầu 22 Nguồn: số liệu điều tra 2017  Rủi ro thức ăn chăn ni • • - • - - 68,3% hộ gặp phải rủi ro thức ăn chăn ni Có 33,3% hộ thiệt hại mua phải thức ăn chất lượng kém, 6,6% thiệt hại giá thức ăn cao, 5% lượng cung cấp thức ăn không đủ, 55% thiệt hại hỏng trình dự trữ Nguyên nhân: Căn để chọn mua TACN hộ: 76,6% hộ quan tâm đến chất lượng thức ăn mua, sau giá thức ăn => hộ cho chất lượng thức ăn không quan => xảy rủi ro Các phương thức hạn chế rủi ro: Mua nguyên liệu tự chế biến TACN: hộ QML có 23,1% Lựa chọn nguồn cung cấp TACN: 3,3% hộ mua cám trực tiếp từ công ty thức ăn chăn ni hộ có QML, lại chủ yếu mua đại lý địa phương Thực hợp đồng: 55% hộ không thực hợp đồng, 45% hộ có thực hợp đồng mức độ liên kết khơng chặt Cách thức tốn: QML có tỷ lệ hộ chọn trả tiền 38,5%, trả sau chiếm 53,8; hộ QMV có tỷ lệ hộ trả tiền 26,9%, trả sau chiếm 38,5%; hộ QMN trả tiền chiếm 33,3%, trả sau chiếm 38,1%  Rủi ro kỹ thuật ni • • • • • 50% hộ gặp thiệt hại kiến thức chăn nuôi hạn chế Các cách chăn ni lợn chủ yếu tích lũy kinh nghiệm lâu năm có (48,3%) học hỏi từ họ hàng làng xóm (40%) Mức độ hiểu biết phát bệnh mức biết sơ sơ chính, chiếm 68,3% Họ biết cách phát bệnh có kỹ thuật ni thơng qua tự tích lũy kinh nghiệm (43,3%) qua họ hàng, làng xóm (41,6%) Tỷ lệ hộ biết phát phân biệt bệnh cách thông qua học hỏi khuyến nông công ty thức ăn chăn ni/thú y ít, qua khuyến nông chiếm 5%, qua công ty thức ăn chăn nuôi/thú y chiếm 10% 40 tổng số 60 hộ tham gia tập huấn chăn nuôi lợn, chiếm 66,6% Hộ QMN có 11 hộ, chiếm 52,4%; QMV có 20 hộ, chiếm 76,9%; QML có hộ, chiếm 53,8%  Rủi ro thị trường (đầu vào) • • • • Các biết số chỗ bán đầu vào (chiếm 66,7%), hộ biết chỗ bán 50% hộ cho có nhiều đơn vị cung ứng đầu vào làm giảm thiệt hại giá đầu vào gây ra; 21,7% cho nhiều đơn vị cung ứng đầu vào không làm giảm thiệt hại dó giá đầu vào Các hộ quan tâm đến giá chất lượng mua đầu vào, chiếm 58,3%=> hạn chế đưck ép giá mua phải đầu vào chất lượng Cách thức tốn khơng ảnh hưởng đến giá mua đầu vào (30%), ảnh hưởng tới giá mua đầu vào (56,7%) Các liên kết: mức độ chặt chẽ bình thường (60%), giúp ích cho việc hạn chế ép giá (38%)  Rủi ro thời tiết khí hậu • • • 93,3% hộ nói thời tiết ảnh hưởng tới đàn lợn Chỉ có 6,7% cho thời tiết khí hậu khơng làm ảnh hưởng tới đàn lợn Các hộ ý đến đàn lợn thời tiết khắc nghiệt xảy ra, chiếm 95% Lợn thường có biểu chán ăn thời tiết khắc nghiệt (63,3%); 5% hộ khơng để ý thời tiết khắc nghiệt xảy  Rủi ro tài • • • • • 65% hộ nói gặp rủi ro thiếu vốn, 20% hộ cho thiếu vốn gây thiệt hại nặng nề, 60 % hộ cho thiếu vốn gây thiệt hại cho hoạt động chăn ni Hộ QMN QML có tỷ lệ rủi ro thiếu vốn cao (QMN: 66,7%; QML: 76,8%) hầu hết hộ đánh giá mức thiệt hại thiếu vốn Tình trạng vốn họ mức vừa đủ (68,3%) Hộ cho thời hạn vốn vay q ngắn, chiếm 30% Có 11 hộ vay ngân hàng, hộ vay quỹ tín dụng, hộ vay chương trình dự án, 22 hộ vay người thân Đối với vay ngân hàng, lãi suất TB 7,5%, thời hạn vay người dân BQ 9,8 tháng 100% hộ điều tra nói họ vay người thân khơng tính lãi, nhiên thời hạn vay thường ngắn, chí khó vay 22 hộ nói ngân hàng khó vay, chương trình dự án, quỹ tín dụng có tỷ lệ chưa vay cao nhất, vay người thân có tỷ lệ đánh giá tiếp cận dễ vay cao 4.2.2 Rủi ro tiêu thụ • • • • • • Chi phí cho lợn thịt 2650,2 (1000đ), với giá bán trung bình 31,2 trọng lượng bình quân 97,9kg/con người chăn nuôi thu 3054,5 (1000đ), chưa tính tiền cơng bán lợn thịt, người chăn nuôi thu 404,3 (1000đ) 100% hộ điều tra bán lợn chuồng; 36,7% bán cho thợ giết mổ bán lẻ; 45% bán cho lái buôn; 18,3% bán lợn thịt cho lò mổ 38,3% hộ nói họ bán lọai lợn khác lợn thịt => giá lợn thịt thấp, đàn lợn sữa lợn nái đỡ cho phần bớt thiệt hại giá thấp khó tiêu thụ Hình thức tốn chủ yếu bán lợn tốn tồn tiền sau giao lợn, chiếm 53,3% Vẫn hộ phải dùng đến chi phí mồi lái để bán lợn (10%) Giá lợn đánh giá thấp (90%)=> không muốn ni thêm 4.2.3 Rủi ro sách • 54,3% nói họ có gặp rủi ro sách • Đối với sách nay, phần lớn người dân đánh giá không thuận lợi cho việc chăn ni mình, chiếm 55% 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn ni lợn thịt xã An Sinh Trình độ học vấn Chất lượng chuồng trại Các yếu tố ảnh hưởng Chính quyền địa phương Thị trường Yếu tố tự nhiên 4.4 Các giải pháp chủ yếu quản lý rủi ro chăn ni lợn thịt xã An Sinh Nhóm giải pháp liên quan đến hộ: Thực đẩy mạnh đa dạng hóa sản xuất; nâng cao nhận thức; làm tốt chủ động cơng tác tiêm phòng; thực biện pháp liên kết tham gia bảo hiểm nơng nghiệp Các giải pháp Nhóm giải pháp tổ chức: hoạch khu chăn nuôi tập trung; tạo điều kiện cho người chăn nuôi vay vốn sản xuất; quy hoạch giống; có sách liên quan đến sản xuất chế biến thức ăn cho lợn; làm tốt công tác tuyên truyền phòng bệnh chữa bệnh; giám sát thực công tác kiểm tra dịch bệnh hạn chế lây lan dịch bệnh Nhóm giải pháp khoa học cơng nghệ: đào tạo, nâng cao trình độ chuyên môn, kỹ thuật cho người chăn nuôi; đẩy nhanh tiến khoa học, công nghệ vào sản xuất Nhóm giải pháp thị trường tiêu thụ: nâng cao khả tiếp cận thông tin thị trường người chăn nuôi; liên kết nhà chăn nuôi; chăn ni theo hình thức hợp đồng; quy hoạch vùng tiêu dùng nguyên liệu sản xuất thức ăn chuỗi PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Đề tài góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn quản lý rủi ro chưn nuôi lợn thịt Nghiên cứu làm rõ thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân xã An Sinh Đề tài đưa yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh Để quản lý rủi ro nuôi lợn người dân cần thực giải pháp tổ chức, kỹ thuật, thị trường, tiêu thụ, EM XIN CHÂN THÀNH CẢM EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN CHÚC CÁC THẦYƠN CÔ MẠNH KHỎE! CHÚC CÁC THẦY CÔ MẠNH KHỎE! 26 ... chung chăn ni lợn thịt xã An Sinh 4.2 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh 4.4 Các giải pháp quản lý rủi. .. phân tích yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã An Sinh, thị xã Đơng Triều, tỉnh Quảng Ninh từ đề xuất giải pháp nhằm quản lý rủi ro chăn ni lợn thịt góp phần nâng cao thu nhập,... lý luận thực tiễn quản lý rủi ro chưn nuôi lợn thịt Nghiên cứu làm rõ thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân xã An Sinh Đề tài đưa yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi