BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NƠNG NGHIỆP NAM BỘ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ DƯỚI THÁNG NGHỀ: TRỒNG VÀ NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ (Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ/CĐNB ngày tháng năm Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ) Tiền Giang - Năm 2016 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NÔNG NGHIỆP NAM BỘ MÔ ĐUN TRỒNG VÀ NHÂN GIỐNG CÂY BƯỞI (Ban hành kèm theo Quyết định số…………/QĐ/CĐNB Ngày……tháng ……năm……… Bộ trửởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Tiền Giang - Năm 2016 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƯỜNG CAO ĐẲNG NÔNG NGHIỆP NAM BỘ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ DƯỚI THÁNG (Ban hành kèm theo Quyết định số ………/QĐ-CĐNB ngày …… tháng …… năm ………… Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ) Tên nghề: Trồng nhân giống ăn Trình độ đào tạo: Nghề tháng Đối tượng đào tạo: Người trồng có nhu cầu trồng ăn (có trình độ kiến thức phổ thông từ cấp trở lên) Số lượng môn học/mô đun đào tạo: Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng nghề I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO Kiến thức, kỹ năng, thái độ: * Kiến thức: học xong khóa này, người học Nhân giống, trồng, chăm sóc phòng trừ sâu bệnh cho Bưởi Thanh Long, xoài * Kỹ năng: học xong khóa này, người học làm được: - Nhân giống Bưởi Thanh Long, xoài đạt tỷ lệ sống 80% ( trồng hạt, chiết, ghép, giâm cành) - Trồng Bưởi Thanh Long, xoài kỹ thuật - Nhận biết phòng trừ sâu bệnh Bưởi Thanh Long, xoài * Thái độ + Nhiệt tình, u nghề, có tinh thần trách nhiệm cao, khơng ngại khó khăn, sẵn sang giúp đỡ chia sẻ kinh nghiệm với đồng nghiệp + Tuân thủ theo qui trình kỹ thuật, đảm bảo an tồn lao động, vệ sinh mơi trường, vệ sinh an tồn thực phẩm sức khỏe cộng đồng Cơ hội việc làm: Sau hồn thành khóa học, người học có khả tự tổ chức trồng ăn hộ gia đình, nhóm hộ gia đình, trang trại, làm việc hợp tác xã sở trồng ăn II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU Thời gian khóa học thời gian thực học tối thiểu - Thời gian đào tạo: Dưới tháng - Thời gian thực học: 120 - Thời gian học lý thuyết: 24 - Thời gian học thực hành: 96 - Thời gian kiểm tra + Kiểm tra định kỳ modul: + Kiểm tra kết thúc modul: + Kiểm tra kết thúc khoá học: (Kiểm tra tính vào thực hành) Phân bổ thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian học môn học/mô đun đào tạo nghề: 120 - Thời gian học lý thuyết: 24 giờ; Thời gian học thực hành: 88 giờ; kiểm tra: III DANH MỤC MÔN HỌC/MÔĐUN ĐÀO TẠO VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Thời gian đào tạo (giờ) Mã MH/MD Tên môn học/mô đun Tổng số Trong Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ1 Kỹ thuật trồng nhân giống bưởi 40 30 MĐ2 Kỹ thuật trồng nhân giống xoài 40 30 MĐ3 Kỹ thuật trồng nhân giống long 38 28 Kiểm tra kết thúc khóa học Tổng cộng 120 24 88 (Kiểm tra tính vào thực hành) IV CHƯƠNG TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN ĐÀO TẠO (Nội dung chi tiết có phụ lục kèm theo) V HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH Hướng dẫn kiểm tra sau kết thúc mơn học/mơđun - Hình thức kiểm tra: viết trả lời số câu hỏi nhỏ trắc nghiệm - Thời gian kiểm tra: 30-60 phút Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khóa học - Tự luận vấn đáp trắc nghiệm kết hợp thực hành - Thời gian kiểm tra: 60-120 phút CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Trồng nhân giống bưởi Mã số mô đun: MĐ1 (Ban hành kèm theo Quyết định số / QĐ-CĐNB ngày tháng năm Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ) Tiền Giang - Năm 2016 MÔ ĐUN: TRỒNG VÀ NHÂN GIỐNG CÂY BƯỞI Mã mô đun: MĐ 01 Thời gian: 40 (Lý thuyết giờ, thực hành 24 giờ) I.VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT MƠ ĐUN - Là mơ đun chun ngành chưong trình đào tạo nghề kỹ thuật trồng nhân giống ăn quả, nhằm cung cấp kiến thức làm tiền đề cho việc thực mơ đun khác Vì vậy, mơn học đuợc bố trí giảng chuơng trình đào tạo nghề II MỤC TIÊU ĐƠ ĐUN Cung cấp cho học viên kiến thức trồng nhân giống bưởi III NỘI DUNG MÔ ĐUN 1.Nội dung tổng quát phân bố thời gian Số Tên mô đun TT Kỹ thuật nhân giống có bưởi Kỹ thuật trồng chăm sóc bưởi Phòng trừ dịch hại cây bưởi Kiểm tra kết thúc mô đun Tổng cộng Thời gian (giờ) Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra 20 15 12 10 40 1 30 2 Nội dung chi tiết Bài 1: KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CÂY BƯỞI Thời gian: Mục tiêu: Học xong bày học viên có khả năng: -Tiến hành nhân giống bưởi theo phương pháp chiết cành quy trình kỹ thuật - Tiến hành nhân giống bưởi theo phương pháp ghép cành quy trình kỹ thuật Chương trình chi tiết Lý thuyết Thời gian: 1.1 KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG BƯỞI BẰNG CHIẾT CÀNH 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Ưu, nhược điểm 1.1.3 Quy trình kỹ thuật chiết cành 1.1.3.1 Chọn mùa vụ chiết 1.1.3.2 Chọn cành chiết 1.1.3.3 Chất độn bầu 1.1.3.4 Áp dụng chất kích thích rễ 1.1.3.5 Thoa tác chiết cành 1.1.3.6 Cắt cành 1.2 KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP GHÉP 1.2.1 Khái niệm 1.2.2 Ưu, nhược điểm 1.2.3 Quy trình kỹ thuật 1.2.3.1 Thời vụ ghép 1.2.3.2Tiêu chuẩn chọn gốc ghép 1.2.3.3 Tiêu chuẩn cành (hay mắt) ghép 1.2.3.4 Thao tác ghép cành a Ghép mắt b Ghép cành Thực hành Thời gian: Thực hành chiết, ghép bưởi Bài 2: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY BƯỞI Thời gian: 20 Mục tiêu: Học xong chương học viên có khả năng: - Tổ chức tốt việc trồng chăm sóc bưởi Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 2.1 KỸ THUẬT TRỒNG 2.1.1 Chuẩn bị đất trồng 2.1.2 Giống 2.1.3 Thời vụ 2.1.4 Khoảng cách kiểu trồng 2.2 KỸ THUẬT CHĂM SÓC CÂY BƯỞI 2.2.1 Làm cỏ Tưới nước 2.2.2 Tỉa cành, tạo tán 2.2.3 Bón phân 2.4 Xử lý hoa 2.2.5 Thu hoạch bảo quản Thực hành Thời gian: 15giờ Trồng chăm sóc bưởi Kiếm tra Thời gian: BÀI 3: PHÒNG TRỪ DỊCH HẠI TRÊN CÂY CÂY BƯỞI Thời gian: 12 Mục tiêu: Học xong bày học viên có khả năng: - Nhận biết loại sâu bệnh hại bưởi phương pháp phòng trừ Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 3.1 PHÒNG TRỪ SÂU HẠI CÂY BƯỞI 3.1.1 Sâu vẽ bùa: 3.1.2 Rầy chổng cánh: 3.1.3 Rầy mềm: 3.1.4 Sâu đục vỏ trái: 3.1.5 Bù lạch: 3.2 PHÒNG TRỪ BỆNH HẠI TRÊN BƯỞI 3.2.1 Bệnh vàng Greening: 3.2.2.Bệnh Vàng thối rễ: 3.2.3 Bệnh Thối gốc chảy nhựa: 10 3.2.4 Bệnh loét: 3.2.5 Đốm rong (Cephaleuros virescens Kunze): 3.2.6 Bệnh ghẻ Thực hành Thời gian: 15giờ Nhận diện phòng trừ sâu bệnh hại bưởi IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔĐUN - Vật liệu: hạt giống, vườn giống - Dụng cụ, trang thiết bị: laptop, projector, kéo cắt cành, kéo, giá thể, bầu ươm - Học liệu: giảng in sẵn V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Kiểm tra đánh giá cho điểm thực hành VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình: Mơ đun áp dụng giảng dạy cho học viên có trồng ăn qui mô vừa nhỏ Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mơđun: nên giảng dạy theo kiểu lấy học viên làm trung tâm, lớp không 35 học viên, nơi giảng dạy gần vườn trồng ăn quả, đa số học viên có trồng ăn Những nội dung mô đun cần ý: chọn lựa điều kiện phù hợp với hoàn cảnh địa phương Bài giảng phát trước cho người học Tài liệu tham khảo: - Phan Kim Hồng Phúc Nguyễn Văn A, 2002 Kỹ thuật trồng ăn trái NXB Đà Nẳng - Trần Thế Tục cộng sự, 1998 Giáo trình Cây ăn NXB Nông Nghiệp - Phạm Văn Duệ, 2005 Giáo trình kỹ thuật trồng ăn NXB Hà Nội - Nguyễn Văn Thới, 1997 Kỹ thuật trồng ghép hoa hồng Nhà xuất trẻ thành phố Hồ Chí Minh - Hồng Ngọc Thuận, 2000 Nhân giống vơ tính ăn Nhà xuất Nơng Nghiệp 11 MƠ ĐUN: TRỒNG VÀ NHÂN GIỐNG CÂY XỒI Mã mô đun: MĐ 01 Thời gian: 40 (Lý thuyết giờ, thực hành 30 giờ) I.VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT MƠ ĐUN - Là mơ đun chun ngành chưong trình đào tạo nghề kỹ thuật trồng nhân giống ăn quả, nhằm cung cấp kiến thức làm tiền đề cho việc thực mô đun khác Vì vậy, mơn học đuợc bố trí giảng chuơng trình đào tạo nghề II MỤC TIÊU ĐÔ ĐUN Cung cấp cho học viên kiến thức trồng nhân giống xồi III NỘI DUNG MƠ ĐUN 1.Nội dung tổng quát phân bố thời gian Số Tên mô đun TT 2 Kỹ thuật nhân giống xồi Kỹ thuật trồng chăm sóc xồi Phòng trừ dịch hại cây xồi Kiểm tra kết thúc mô đun Tổng cộng Thời gian (giờ) Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra 20 15 12 10 40 1 Nội dung chi tiết Bài 1: KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CÂY XOÀI Thời gian: Mục tiêu: Học xong bày học viên có khả năng: - Tiến hành nhân giống xoài quy trình kỹ thuật 12 30 Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 1.1 Chuẩn bị trước ghép 1.1.1 Chuẩn bị dụng cụ ghép 1.1.2 Chuẩn bị vật liệu để ghép 1.2 Tạo gốc ghép chăm sóc gốc ghép 1.2.1 Tạo gốc để ghép 1.2.2 Chăm sóc gốc ghép 1.3 Lấy cành ghép, mắt ghép 1.3.1 Lấy cành ghép 1.3.2 Ghép mắt (chữ H) 4.Tiêu chuẩn giống tốt Thực hành Thời gian: Thực hành, ghép xoài Bài 2: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÂY XỒI Thời gian: 20 Mục tiêu: Học xong chương học viên có khả năng: - Tổ chức tốt việc trồng chăm sóc xoài Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 2.1 KỸ THUẬT TRỒNG 2.1.1 Chuẩn bị đất trồng 2.1.2 Giống 2.1.3 Thời vụ 2.1.4 Khoảng cách kiểu trồng 2.2 KỸ THUẬT CHĂM SÓC CÂY BƯỞI 2.2.1 Làm cỏ Tưới nước 2.2.2 Tỉa cành, tạo tán 2.2.3 Bón phân 2.4 Xử lý hoa 2.2.5 Thu hoạch bảo quản Thực hành Thời gian: 15giờ 13 Trồng chăm sóc bưởi Kiếm tra Thời gian: BÀI 3: PHÒNG TRỪ DỊCH HẠI TRÊN CÂY CÂY XOÀI Thời gian: 12 Mục tiêu: Học xong bày học viên có khả năng: - Nhận biết loại sâu bệnh hại xồi phương pháp phòng trừ Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 3.1 PHÒNG TRỪ SÂU HẠI CÂY XỒI 3.1.1.Rầy bơng xòai 3.1.2 Ruồi đục trái (Bactrocera) 3.1.3 Sâu đục trái (Deanolis albizonalis) 3.1.4 Bọ cắt (Deporaus maginatus (Pascoe) 3.1.5 Rệp sáp phấn (Rastrococcus spinosus) 3.1.6 Ghẻ xoài (Gall midge) hay Rầy xoài Psyllip 3.1.7 Sâu đục, ngọn, chồi cành non - Sâu đục ngọn, chồi (Chlumetia tranversa) - Sâu đục chồi, cành non (Dudua aprobola) -Vòi voi đục cành 3.1.8 Xén Tóc đục thân, cành (Plocaderus ruficornis) 3.1.9.Bù lạch (Thrip sp)3.1.10.Nhện đỏ (Oligonichus sp) 3.2 PHỊNG TRỪ BỆNH HẠI CÂY XỒI 3.2.1 Bệnh thán thư 3.2.2 Bệnh vi khuẩn 3.2.3 Bệnh khô đọt – thối trái 3.2.4 Bệnh phấn trắng Thực hành Nhận diện phòng trừ sâu bệnh hại xồi Thời gian: 15giờ IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔĐUN - Vật liệu: hạt giống, vườn giống - Dụng cụ, trang thiết bị: laptop, projector, kéo cắt cành, kéo, giá thể, bầu ươm 14 - Học liệu: giảng in sẵn V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Kiểm tra đánh giá cho điểm thực hành VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình: Mơ đun áp dụng giảng dạy cho học viên có trồng ăn qui mô vừa nhỏ Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mơđun: nên giảng dạy theo kiểu lấy học viên làm trung tâm, lớp không 35 học viên, nơi giảng dạy gần vườn trồng ăn quả, đa số học viên có trồng ăn Những nội dung mô đun cần ý: chọn lựa điều kiện phù hợp với hoàn cảnh địa phương Bài giảng phát trước cho người học Tài liệu tham khảo: Phan Kim Hồng Phúc Nguyễn Văn A, 2002 Kỹ thuật trồng ăn trái NXB Đà Nẳng - Trần Thế Tục cộng sự, 1998 Giáo trình Cây ăn NXB Nông Nghiệp - Phạm Văn Duệ, 2005 Giáo trình kỹ thuật trồng ăn NXB Hà Nội - Trần Thị Xuyến, 2012, Giáo trình ăn Trường Cao đẳng Nơng nghiệp Nam Bộ 15 MƠ ĐUN: TRỒNG VÀ NHÂN GIỐNG CÂY THANH LONG Mã mô đun: MĐ 03 Thời gian: 38giờ (Lý thuyết giờ, thực hành 30 giờ) I.VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT MƠ ĐUN - Là mơ đun chun ngành chương trình đào tạo nghề kỹ thuật trồng nhân giống ăn quả, nhằm cung cấp kiến thức làm tiền đề cho việc thực mơ đun khác Vì vậy, mơn học đuợc bố trí giảng chuơng trình đào tạo nghề II MỤC TIÊU ĐƠ ĐUN Cung cấp cho học viên kiến thức trồng nhân giống long III NỘI DUNG MÔ ĐUN 1.Nội dung tổng quát phân bố thời gian Số Tên mô đun TT 2 Kỹ thuật nhân giống long Kỹ thuật trồng chăm sóc long Phòng trừ dịch hại cây long Kiểm tra kết thúc mô đun Tổng cộng Thời gian (giờ) Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra 20 15 13 10 38 1 Nội dung chi tiết Bài 1: KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CÂY THANH LONG Thời gian: Mục tiêu: Học xong bày học viên có khả năng: -Tiến hành nhân giống long quy trình kỹ thuật 16 28 Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 1.1 Tiêu chuẩn hom giống 1.2 Giâm hom vườn ươm 1.3 Giâm hom túi bầu: 1.4.Chăm sóc cành hom: Thực hành Thời gian: Bài 2: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY THANH LONG Thời gian: 20 Mục tiêu: Học xong chương học viên có khả năng: - Tổ chức tốt việc trồng chăm sóc long Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 2.1 KỸ THUẬT TRỒNG 2.1.1 Chuẩn bị đất trồng 2.1.2 Giống 2.1.3 Thời vụ 2.1.4 Khoảng cách kiểu trồng 2.2 KỸ THUẬT CHĂM SÓC CÂY BƯỞI 2.2.1 Làm cỏ Tưới nước 2.2.2 Tỉa cành, tạo tán 2.2.3 Bón phân 2.4 Xử lý hoa 2.2.5 Thu hoạch bảo quản Thực hành Trồng chăm sóc long Kiểm tra Thời gian: 15 Thời gian: BÀI 3: PHÒNG TRỪ DỊCH HẠI TRÊN CÂY CÂY THANH LONG Thời gian: 13giờ Mục tiêu: Học xong bày học viên có khả năng: - Nhận biết loại sâu bệnh hại long phương pháp phòng trừ 17 Nội dung học Lý thuyết Thời gian: 3giờ 3.1 PHÒNG TRỪ SÂU HẠI CÂY THANH LONG 3.1 Ruồi đục trái: 3.1 Kiến: 3.1.3 Bọ xít (Bọ xít xanh bọ xít đen) 3.1.4 Rầy mềm 3.1.5 Ngâu 3.1.6 Ốc sên, ốc bươu 3.2 PHÒNG TRỪ BỆNH HẠI 3.2.1 Bệnh thối đầu cành 3.2.2 Bệnh đốm nâu 3.2.3 Bệnh thán thư 3.2.3 Tuyến Trùng Thực hành Thời gian: 10 IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔĐUN - Vật liệu: hạt giống, vườn giống - Dụng cụ, trang thiết bị: laptop, projector, kéo cắt cành, kéo, giá thể, bầu ươm - Học liệu: giảng in sẵn V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Kiểm tra đánh giá cho điểm thực hành VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình: Mơ đun áp dụng giảng dạy cho học viên có trồng ăn qui mô vừa nhỏ Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mơđun: nên giảng dạy theo kiểu lấy học viên làm trung tâm, lớp không 35 học viên, nơi giảng dạy gần vườn trồng ăn quả, đa số học viên có trồng ăn Những nội dung mô đun cần ý: chọn lựa điều kiện phù hợp với hoàn cảnh địa phương Bài giảng phát trước cho người học Tài liệu tham khảo: Phan Kim Hồng Phúc Nguyễn Văn A, 2002 Kỹ thuật trồng ăn trái NXB Đà Nẳng 18 - Trần Thế Tục cộng sự, 1998 Giáo trình Cây ăn NXB Nơng Nghiệp - Phạm Văn Duệ, 2005 Giáo trình kỹ thuật trồng ăn NXB Hà Nội - Trần Thị Xuyến, 2012, Giáo trình ăn Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ 19