MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC MỤC LỤC Consistometer Model E 1.1 Ứng dụng .3 1.2 Thông số kỹ thuật 1.3 Nguyên tắc đo lường 1.4 Các tính MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BOSTWICK 2.1 Giới thiệu .8 2.2 Mô tả 2.3 Thiết lập dụng cụ 2.4 Cách sử dụng 2.5 Lưu y 12 Maintenance (bảo trì, bảo dưỡng) 13 Một số thực phẩm có độ quánh 13 Consistometer Model E C.W Brabender ® Instruments Inc giới thiệu New Consistometer Model E Consistometer E sử dụng mơ-men xoắn xác cao công nghệ tế bào để đo độ nhớt Vật liệu Newton phi Newton MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC 1.1.Ứng dụng Trong ngành công nghiệp thực phẩm công cụ sử dụng để đánh giá loạt vật liệu cho phòng thí nghiệm, sản xuất kiểm sốt chất lượng Ứng dụng sử dụng để đo độ nhớt rõ ràng khác biệt việc nhận đặc tính dòng chảy chất lỏng, bột nhão, bùn bán chất rắn với hạt Nó sử dụng để mơ tả đặc tính dòng chảy vật liệu dự đoán độ quánh, khả xử lý hay ổn định Consistometer E cung cấp phạm vi đo lường rộng, từ vài centipoaso lên đến 700.000 centipoaso Đơn vị cung cấp lệnh đơn điều khiển bàn phím điện tử hoạt động dễ dàng quan sát liệu Thiết kế mạnh mẽ chắn thích hợp cho sản xuất mơi trường phòng thí nghiệm MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC Thích hợp cho ứng dụng vật liệu như: -Bắp xay đặc, dạng kem -Tương cà, nước cà chua -Đồ ăn em be -Viên sôcôla kết tinh -Kem pudding , sữa trứng, nhân bánh pie -Bột làm bánh -Những loại đờ ăn khác •Hệ thống thực phẩm khác Cho dù bạn sử dụng chen tiêu chuẩn sản phẩm riêng bạn Các Consistometer E thiết kế cho tính linh hoạt cung cấp phep đo độ nhớt rõ ràng nhiệt độ phòng Thiết bị tùy chọn, chẳng hạn nước cất phụ kiện khác cho phep bạn để điều tra sản phẩm bạn cố định tỷ lệ nhiệt độ lập trình để mơ nhiệt độ trình thực tế điều kiện Các Consistometer tiêu chuẩn dụng cụ đo xử lý cream styled corn, thức ăn trẻ em chocolate for crystallization measurements 1.2.Thông số kỹ thuật Thơng số kỹ thuật Độ xác: Tốc độ: Mơ-men xoắn kỹ thuật số hiển thị: Kỹ thuật số Nhiệt độ Chỉ định: kích thước: trọng lượng: Yêu cầu lực: 0.5% fsd 78 RPM (fixed speed) cm-g or BU (10ºC to 150ºC) 14” x 15” x 30” (W x D x H) 60 lbs 120V, 60 Hz, Single Phase, Amps MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC 1.3.Nguyên tắc đo lường Các may đo độ quánh sử dụng mô-men xoắn phản ứng cho lượng đo lường Phản ứng mô-men xoắn phát triển submersing cảm biến mẫu ln phiên bình có chứa vật liệu kiểm tra đo lường kết mô-men xoắn rộng tài liệu thiết bị cảm biến Mô-men xoắn đo đơn vị Centimetgram (cm-g) đơn vị Brabender (BU) Mô-men xoắn đo thời gian tốc độ liệu sau sử dụng để tính tốn độ nhớt rõ ràng mơ tả hành vi dòng chảy vật liệu kiểm tra 1.4.Các tính Các đơn vị thiết kế để đáp ứng loạt yêu cầu thử nghiệm độ nhớt Thiết kế mẫu E cải thiện khoảng đo độ xác, giảm lỗi điều hành cung cấp kết khách quan Nhanh chóng ngắt kết nối cảm biến tạo điều kiện dễ dàng làm thay đổi cảm biến Nhiệt độ đo hiển thị thơng qua tùy chọn đầu dò nhiệt độ Pt100 Các điều khiển dụng cụ biện pháp tăng tốc độ cố định khoảng thời gian lập trình để giải thích lực cắt lưu lượng phụ thuộc với thiết kế lựa chọn truyền liệu Máy ó đặc điểm là: • Giá trị thiết kế giá hợp • Sử dụng cơng nghệ tế bào mơ-men xoắn xác cao • Cung cấp loạt đo rộng • Rất dễ dàng để hoạt động, trì • Điều khiển biện pháp thơng qua menu điều khiển bàn phím hình hiển thị MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC • Mạnh mẽ thiết kế MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BOSTWICK 2.1.Giới thiệu Các máy đo độ quánh thiết bị sử dụng để xác định độ quánh vật liệu nhớt đo khoảng cách mà vật liệu chảy sức nặng khoảng thời gian định.Các công cụ cho phep nhà sản xuất sản phẩm nhớt thạch, mứt , nước sốt, … để xác định trước công thức cho sản phẩm họ tiêu chuẩn hóa nhiều sản xuất Ví dụ nước xốt cà chua đổ đầy vào bể chứa nước thoát vào máng cách mở cánh cổng Dòng chảy vào máng sau 30 giây đo cm 2.2.Mô tả Các thiết bị làm thep không gỉ Nó bao gờm máng chia thành hai phần vách ngăn Phần nhỏ có chức bể chứa vật liệu kiểm tra Phần lớn chia phía dưới.Hai vít quy định độ nghiêng thiết bị nằm phần cuối máng cột khác có vị trí nằm đầu máng MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC Bostwick có chiều dài 30 cm máng kim loại dài 24 cm Khoảng cách phù hợp việc đo lường độ quánh thực phẩm cô đặc Tuy nhiên, để xác định độ quánh trái với máng dài điều cần thiết Thử nghiệm với máng Plexiglas dài 50 cm, với kích thước bên twuong tự thiết bị đo độ quánh Bostwick có chiều dài dài Các vạch chia độ đánh dấu từ theo thứ tự tăng dần theo đơn vị cm để đo khoảng cách mẫu chảy xuống máng Các thiết bị đề có chiều cao 10,4 cm chiều rộng 8,8 cm 2.3.Thiết lập dụng cụ Đặt thiết bị bề mặt phẳng điều chỉnh ốc vặn cố định Đóng cổng treo cánh tay đòn bẫy phía Vật liệu kiểm tra cần chuẩn bị cách giữ nhiệt độ không đổi(thường 20°C 68°F) vài để đảm bảo ổn định nhiệt độ suốt trình 2.4.Cách sử dụng Bước 1: Máy đo độ quánh Bostwick thiết kế để nghiêng với góc nghiêng quy định phải điều chỉnh để đảm bảo góc độ Xác định vị trí hai ốc vít xoắn phía sau thiết bị minh họa I Cả hai điều chỉnh tăng giảm hai bên thiết bị Điều chỉnh hai ốc vít bong bóng đặt II A II B MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC Bước - Đóng cổng thiết bị cách keo xuống hình A giữ vị trí bị nen xuống, keo cần gạt cánh tay đòn bẫy lên xa hình B Và cánh cổng vị trí bị khóa hinh C MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC Bước - Đổ mẫu cần xác định vào bể chứa mẫu A B Làm đầy vào bể chứa lên đến cánh cổng hình C Bước – Nhả mẫu cách nhấn xuống cánh tay đòn bẩy hình A Và cho mẫu chạy dọc theo độ dốc 30 giây hình B Bước - Ghi lại khoảng cách mẫu chạy xuống dốc 30 giây Giá trị độ quánh sản phẩm 10 MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC Việc đo độ quánh mẫu thực phẩm thực theo thứ tự sau: Đảm bảo nhiệt độ phồng thiết lập 20°C Đặt Bostwick mặt phẳng, thường cửa bên trái số xếp theo thứ tự tăng dần Điều chỉnh mức độ Bostwick theo chiều dọc chiều ngang cách điều chỉnh ốc Bostwick bong bóng vạch tối Chèn cánh cổng nhựa trắng vào khe rãnh Kiểm tra nhiệt độ mẫu trước làm thí nghiệm ( chênh lệch 20 + / - C ) Khuấy mẫu thìa, sau đổ vào bể chứa tạo từ cánh cổng trắng, cân mẫu thìa Bấm thiết bị đo thời gian số Nhả mẫu bắt đầu đếm thời gian Dừng lại sau 30 giây ghi lại kết 10 Cần phep đo vòng 0.5 cm cho mẫu 11 Rửa Bostwich lau khơ hồn tồn khăn khăn giấy thí nghiệm 2.5.Lưu y Khi sử dụng máy đo độ quánh, cần chắn cổng đóng hồn tồn trước rót mẫu vào bể chứa chất lỏng để mẫu khơng bị đổ ngồi Một vật liệu luôn nên kiểm tra cách nhanh chóng sau bị loại bỏ từ lò hay bể nhiệt độ khơng đổi để ngăn chặn thay đổi độ quánh gây thay đổi nhiệt độ tiếp xúc với khơng khí 11 MÁY ĐO ĐỘ QNH BRAMENDER FMC Quan trọng thiết bị Bostwick phải làm khơ trước sử dụng nước làm giảm hệ số ma sát thiết bị dẫn đến kết bị sai lệch Maintenance (bảo trì, bảo dưỡng) Khâu bảo trì khơng cần thiết việc kiểm tra phận thường xuyên giải thích phần thiết lập hướng dẫn làm máng sau lần đo Một số thực phẩm có độ quánh Rượu Trứng Sinh tố trái Mật ong yogurt 12 MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC Các loại tương Nước ep cà chua 13 ... Maintenance (bảo trì, bảo dưỡng) 13 Một số thực phẩm có độ quánh 13 Consistometer Model E C.W Brabender ® Instruments Inc giới thiệu New Consistometer Model E Consistometer. .. kiện Các Consistometer tiêu chuẩn dụng cụ đo xử lý cream styled corn, thức ăn trẻ em chocolate for crystallization measurements 1.2.Thông số kỹ thuật Thông số kỹ thuật Độ xác: Tốc độ: Mơ-men xoắn... thiệu New Consistometer Model E Consistometer E sử dụng mơ-men xoắn xác cao cơng nghệ tế bào để đo độ nhớt Vật liệu Newton phi Newton MÁY ĐO ĐỘ QUÁNH BRAMENDER FMC 1.1.Ứng dụng Trong ngành công nghiệp