Giáo án Sinh học Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I MỤC TIÊU: Sau học này, học sinh cần đạt: Kiến thức: - HS biết đặt thí nghiệm để tìm hiểu điều kiện bảo đảm cho enzim hoạt động - HS biết rút kết luận từ kết so sánh thí nghiệm với đối chứng Kĩ năng: - Rèn kĩ quan sát, làm thí nghiệm Thái độ: - Có ý thức nghiêm túc học tập thực hành II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC - GV: - Chuẩn bị hồ tinh bột, nước bọt, ống nghiệm, giá đun, may so, nhiệt kế, hóa chất - HS: - Chuẩn bị theo nhóm phân cơng III PHƯƠNG PHÁP - Thực hành IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC ổn định(1’) KTBC(5’) - Thực chất biến đổi lí học thức ăn khoang miệng gì? - Trình bày trình nuốt đẩy thức ăn qua thực quản? Bài (35’) Mở bài: Khi nhai cơm lâu miệng thấy sao? Vậy TNo giúp em khẳng định điều Giáo án Sinh học Hoạt động thầy trò * Hoạt động 1: Chuẩn bị thí nghiệm Nội dung I Phân cơng chuẩn bị - GV yêu cầu tổ báo kết chuẩn bị nhóm HS phân cơng nhóm báo cáo: + HS nhận dụng cụ, vật liệu + HS chuẩn bi nhãn mác + HS chuẩn bị nước bọt hòa lỗng, lọc, đun sơi + HS chuẩn bị bình thủy tinh nước 370C - GV giới thiệu ghi lại số điều định hướng cho HS: + Tinh bột + Iốt màu xanh + Đường + thuốc thử Strôme màu đỏ nâu II Nội dung cách tiến hành * Hoạt động 2: Tiến hành bước Bước 1: thí nghiệm - Các bước tiến hành: - GV yêu cầu HS làm bước SGK HS làm bước SGK - GV lưu ý HS: Khi rót hồ tinh bột khơng + Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào ống A, B, C, D đặt lên giá + Dùng ống đong khác lấy vật liệu: ống A: 2ml nước lã để rót lên thành ống, thao tác nhanh gọn, ống B: 2ml nước bọt xác ống C: 2ml nước đun sôi - GV nêu câu hỏi: ống D: 2ml nước bọt + HCl + Đo độ pH ống nghiệm để làm gì? HS quan sát ghi kết vào bảng Bước 2: - Đo độ pH ống nghiệm ghi vào 26.1 SGK - Đặt thí nghiệm hình vẽ SGK - GV kẻ sẵn bảng 26.1 để ghi kết Bước 3: Giáo án Sinh học * Hoạt động 3: Tiến hành bước kiểm tra kết thí nghiệm, giải thích kết - Chia phần dung dịch ống nghiệm thành hai phần + Đặt ống A1, B1, C1, D1 vào giá - GV yêu cầu HS chia dung dịch ống A, B, C, D thành phần HS chia dung dịch theo hướng dẫn - GV kẻ sẵn bảng 26.2 để ghi kết tổ - GV nêu câu hỏi: + So sánh màu sắc ống lô (lô 1) + Đặt ống A2, B2, C2, D2 vào giá (lô 2) * Lô 1: Dùng ống hút lấy Iốt nhỏ – giọt vào ống * Lô 2: Nhỏ vào ống – giọt Strôme đun sôi lô 2? * Kết quả: - GV lưu ý HS: - Lơ 1: ống A1, C1, D1 có màu xanh + Ống khơng có màu nâu đỏ tìm chứng tỏ tinh bột tác dụng với Iốt; hiểu nguyên nhân, ý điều kiện thí ống B1 khơng có màu xanh chứng tỏ tinh nghiệm bột biến đổi + Tất ống có màu xanh - Lơ 2: ống khơng có màu nâu đỏ A2, xem lại C2, D2 chứng tỏ khơng có đường tạo thành; - GV u cầu HS trình bày rút kết ống B2 có màu nâu đỏ chứng tỏ có luận đường tạo thành enzim tham gia - GV hoàn thiện kiến thức cho HS yêu Kết luận: cầu HS viết thu hoạch + Enzim nước bọt biến đổi tinh bột thành đường + Enzim hoạt động điều kiện nhiệt độ thể môi trường kiềm Kiểm tra đánh giá(3’) - GV nhận xét thực hành, cho điểm nhóm làm tốt Dặn dò(1’) - Học Giáo án Sinh học - Soạn V RÚT KINH NGHIỆM ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………  ... bọt biến đổi tinh bột thành đường + Enzim hoạt động điều kiện nhiệt độ thể môi trường kiềm Kiểm tra đánh giá(3’) - GV nhận xét thực hành, cho điểm nhóm làm tốt Dặn dò(1’) - Học Giáo án Sinh học. .. kẻ sẵn bảng 26.1 để ghi kết Bước 3: Giáo án Sinh học * Hoạt động 3: Tiến hành bước kiểm tra kết thí nghiệm, giải thích kết - Chia phần dung dịch ống nghiệm thành hai phần + Đặt ống A1, B1, C1,.. .Giáo án Sinh học Hoạt động thầy trò * Hoạt động 1: Chuẩn bị thí nghiệm Nội dung I Phân công chuẩn bị - GV yêu cầu tổ