CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CÀ PHÊ & CA CAO I -NVL - Nhân cơng - Máy móc thiết bị - Sơ đồ chuỗi cung ứng Nhà cung cấp yếu tố đầu vào Công ty sản xuất chế biến Cà phê Ca cao Nhà phân phối cà phêca cao sĩ lẽ Người uống Cà phê- ca cao  Đầu vào: - Nguyên liệu: Café: biết tây nguyên mà tỉnh Đắk Lắk có diện tích sản lượng cà phê lớn nước Và chất lượng tốt, Bến tre lại tỉnh trồng nhiều ca cao Chính mà địa điểm cơng ty chúng tơi tiến hành thu mua nguyên liệu tỉnh Bởi lẽ với sản lượng nhiều chúng tơi dễ dàng khâu chọn lựa cà phê, ca cao chất lượng với số lượng lớn Mặt khác cà phê ca cao có từ lâu nên uy tín thị trường lớn nhiều người tiêu dùng biết đến - Nhân cơng: với quy trình đại mà cơng ty chúng tơi đưa vào cơng việc đơn giản hơn, không yêu cầu nguồn nhân cơng có trình độ cao tất họ làm khuôn khổ quy định mà công ty đưa để sản phẩm mà họ làm đảm bảo chất lượng (quy trình chế biến Cà phê- ca cao xanh) - Máy móc, thiết bị: nhập dây chuyền sản xuất, chế biến cà phê, ca cao máy móc đại để đem lại suất với chất lượng vượt trội Đầu tư thiết bị xay xát khơ, đánh bóng hạt, tách màu, sàng lọc loại bỏ tạp chất kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm Nhờ vậy, chất lượng sản phẩm xuất nâng lên, nâng cao hiệu kinh doanh  Nhà máy sản xuất: để tiết kiệm chi phí vận chuyển ngun liệu chúng tơi tiến hành xây dựng nhà máy sản xuất khu vực tây nguyên Một nguyên nhân khiến chúng tơi xây dựng nhà máy có nguồn nhân cơng dồi Giảm chi phí vận chuyển NVL  Nhà phân phối: sản phẩm nên giai đoạn đầu chúng phân phối sản phẩm đến cửa hàng bán lẻ đến giới thiệu sản phẩm quán cà phê, giải khát, nhà hàng Ở sản phẩm chế biến dạng dạng pha chế dạng bột Sau nguời tiêu dùng biết đến sản phẩm chúng tơi tiến hành phân phối cửa hàng bán sĩ, đại lí phân phối rộng khắp II Mục tiêu chuỗi cung ứng: Mục tiêu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê ca cao từ nhà cung cấp đến tay khách hàng, từ nơi xuất xưởng đến khách hàng cuối Làm cho khách hàng biết đến sản phẩm nhiều hơn, tối đa hóa lợi nhuận lợi ích khách hàng Sử dụng hiệu nguồn lực, nhanh chóng nắm bắt thơng tin phản hồi KH III Chuổi cung ứng đẩy kéo: Chiến lược phân phối, tiêu thụ đẩy kéo Vì sản phẩm công ty sản phẩm kết hợp cà phê ca cao nên để khuyến khích việc mua bán hàng phân phối tiêu thụ, công ty sẻ sử dụng chiến lược tiêu thụ : tiếp thị kéo nhằm tác động việc mua tiếp thị đẩy nhằm tác động việc bán Tiếp thị kéo (marketing pull): Là chiến lược lôi kéo khách hàng mua lẻ hay người tiêu dùng, mua hàng cách dùng cơng cụ tiếp thị tác động trực tiếp tạo nhu cầu như: Sử dụng quảng bá lan truyền: Đa số doanh nghiệp hiểu sức mạnh hoạt động marketing lan truyền lại chưa thực hoạt động tương ứng Sử dụng trang web xây dựng quan hệ xã hội: Tranh thủ đưa thông điệp nhãn hiệu, logo doanh nghiệp lên trang web xây dựng quan hệ xã hội Youtube, Facebook, Frendster… Sử dụng blog: Cá nhân hóa trang nhật ký điện tử (blog) doanh nghiệp cách sử dụng logo đường dẫn đến trang web doanh nghiệp Tham gia hội thảo: Việc làm giúp mở rộng quan hệ tăng cường quảng cáo truyền miệng Quảng cáo phương tiện truyền thông đại chúng (báo chí, truyền hình, Internet, radio, brochure…) Tổ chức kiện (event) ngày hội tuổi thơ, ngày giới không sâu răng, khánh thành hay khởi công cơng trình với chứng kiến lãnh đạo cao cấp, tung mặt hàng với xuất nghệ sĩ danh tiếng tham gia giới thiệu sản phẩm Quan hệ công chúng (public relation) nhằm tạo quan hệ tốt với quan truyền thông để họ giới thiệu cách khách quan sản phẩm/dịch vụ đến khách hàng, người tiêu dùng Tổ chức sử dụng thử (uống, ăn, thử…) cho khách hàng chưa bán sản phẩm, làm cho nhu cầu khách hàng ngày tăng, muốn có sản phẩm dịch vụ Qua cơng cụ marketing trên, mục tiêu nhà sản xuất hay cung cấp dịch vụ để tác động lôi kéo, gây ý, tạo nhu cầu cần thiết, kích thích ham muốn phải có sản phẩm/dịch vụ tâm trí khách hàng Và có nhu cầu, khách hàng tìm đến cấp trung gian (đại lý, nhà phân phối) để mua sản phẩm dịch vụ Tiếp thị đẩy (marketing push): Là chiến lược trọng vào việc “đẩy” hàng từ nhà sản xuất hay cung cấp dịch vụ đến cấp trung gian, trọng việc phân phối sỉ, cấp trung gian hay người bán Công ty bán hàng có chiết khấu cho đại lý qua nhiều hình thức: ký gửi hàng, toán 100% hay toán nhiều đợt, gối đầu sản phẩm… Để thuyết phục đại lý bán hàng cho mình, nhà sản xuất hay cung cấp dịch vụ ln có sẵn đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp như: hỗ trợ bán hàng, giám sát, quản lý khu vực… Các cấp nhân viên công ty cung cấp kiến thức sản phẩm, huấn luyện kỹ bán hàng, kỹ giám sát, quản lý… Các chương trình liên kết: Nếu khơng xây dựng chương trình tiếp thị liên kết cho sản phẩm hay dịch vụ chào bán, doanh nghiệp bị doanh thu chi nhiều tiền để tự quảng cáo cho Tìm hiểu thêm khách hàng điện thoại: Để tăng hiệu tiếp thị, doanh nghiệp nên sử dụng phối hợp hai phương tiện thư điện tử điện thoại để liên lạc với khách hàng tiềm Gửi thư trực tiếp: Nếu doanh nghiệp thu thập địa thư điện tử khách hàng nên sử dụng địa để gửi thư trực tiếp cho họ chào bán sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp, sau gọi điện thọai cho khách hàng để tìm hiểu thêm Quảng cáo: Mức độ thường xuyên quảng cáo định đến thành công chiến lược “đẩy” khác Tóm lại, cơng ty dùng hai hình thức khuyến khuyến mại phù hợp với chương trình mục tiêu cho thời điểm, đặc thù sản phẩm IV Chiến lược cạnh tranh doanh nghiêp TẠO SỰ KHÁC BIỆT  Chiến lược cạnh mà doanh nghiệp theo đuổi tạo khác biệt khác biệt tạo nên nguyên liệu hương vị hoàn toàn Nếu trước biết đến cà phê với ca cao hai thức uống riêng biệt kết hợp chúng lại với tạo nên hương vị hoàn toàn Học sinh, sinh viên thường hay sử dụng cà phê nhiều mùa thi họ lại e ngại tác dụng phụ cà phê nên thường không dám sử dụng nhiều ca cao thức uống nhiều bạn ưa thích Chính mà việc lượng cà phê giảm xuống thay bàng ca cao kết hợp tuyệt vời để tạo nên khác biệt Mỗi thứ có cơng dụng chúng kết hợp với cho sản phẩm hoàn toàn đa công dung Công dụng cà phê: + Cà phê kích thích hoạt động trí óc Cà phê có tốt cho não khơng? Nhóm nghiên cứu GS Andrew Scholey, Trung tâm Nghiên cứu Nhận thức Khoa học nơron thuộc Đại học Northrumbia (Anh), khẳng định tốt Bởi hạt cà phê cafein chiếm – 2%, có tác dụng kích thích thần kinh, tăng sức làm việc trí óc + Cà phê giúp tăng trí nhớ Qua nghiên cứu, nhà khoa học Anh cho chất cafein có cà phê có khả làm biến đổi hoạt động điện tử tế bào não Phát vừa nhà khoa học thuộc Trường đại học Birmingham (Anh) công bố Thông thường, hoạt động tế bào thần kinh đóng vai trò chủ yếu q trình tiếp nhận thơng tin, song q trình có tham gia hóa chất não, adenosine, có mức độ cao đặc biệt người già Khi adenosine liên kết với quan tiếp nhận phân tử tế bào não, gọi A1, làm giảm hoạt động nơron thần kinh, ảnh hưởng đến trí nhớ Nhưng cafein ngăn chặn liên kết adenosine, hạn chế tác dụng đồng thời tăng cường trí nhớ Với phát trên, nhóm nghiên cứu khẳng định uống cà phê thường xuyên tăng khả trí nhớ lên gấp lần, cafein tập trung vào não + Cà phê chống bệnh tiểu đường type II Các nhà khoa học Mỹ cho biết uống cà phê điều độ giảm nguy mắc bệnh tiểu đường type II Theo tiến sỹ Martin thuộc Đại học Vanderbilt (Mỹ), chất axit chlorogenic có cà phê giúp thể xử lý tốt lượng đường glucose máu + Cà phê giúp giảm hạ đường huyết Một nhóm nhà nghiên cứu người Anh vừa chứng minh cà phê giúp giảm nguy hạ đường huyết bệnh nhân tiểu đường type Nghiên cứu đăng tạp chí Diabetes Care Tiến sĩ Tristan Richardson thuộc bệnh viện hoàng gia Bournemouth theo dõi 19 bệnh nhận tiểu đường type nhằm tìm hiểu vai trò cafein chứng hạ đường huyết bệnh nhân Mỗi bệnh nhân theo chế độ gồm 50 mg cafein ngày Một số người dùng viên thuốc chứa 250 mg cafein ngày hai lần, người khác dùng thuốc giả dược Kết dùng cafein, bệnh nhân bị chứng hạ đường huyết vào ban đêm: thời gian tỉ lệ đường máu thấp 49 phút nhóm thứ nhất, 132 phút nhóm thứ hai dùng thuốc giả dược Tiến sĩ Richardson khẳng định rằng, ảnh hưởng cafein thời gian hạ đường huyết đặc biệt vào ban đêm quan trọng Đây lần điều chứng minh Tuy nhiên nhà nghiên cứu chưa giải thích cafein làm giảm thời gian hạ đường huyết + Cà phê bảo vệ khỏi bệnh gan Một cơng trình nghiên cứu năm 2005 10.000 người tình nguyện Viện nghiên cứu Quốc gia bệnh gan, thận tiêu hóa chứng minh cafein cà phê trà giảm nguy tổn thương gan đồ uống tượng béo phì gây + Cà phê làm tăng sức mạnh bắp Năm 2003 nhóm nghiên cứu Viện Thể dục Thể thao Úc Canberra nhận thấy vận động viên uống chút cafein trước luyện tập tăng thành tích từ đến 30% so với người không uống Các nhà khoa học giải thích cafein kích thích đốt cháy chất béo để sinh lượng đường bắp thịt + Cà phê tốt cho trẻ sinh non Một nghiên cứu 2.000 trẻ sinh non Canada, Úc Anh cho thấy đứa trẻ cho uống cà phê khắc phục số khiếm khuyết phổi mà chúng mắc phải bị sinh thiếu tháng Những đứa trẻ sinh bị thiếu cân hệ hơ hấp chưa phát triển tồn diện Do đó, chúng phải thở máy Theo dõi sức khỏe nhóm số trẻ nói sau chúng cho uống cà phê khoảng thời gian, nhóm nghiên cứu thấy chúng phụ thuộc vào máy phổi bị tổn hại Lý chất caffein có cà phê có tác dụng kích thích hơ hấp + Cà phê làm giảm nguy mắc bệnh hen chữa dị ứng Nhiều tài liệu y học nói đến tác dụng cafein làm người bị hen thở dễ dàng giảm nguy bị lên hen Nhiều cơng trình nghiên cứu khẳng định điều Một cơng trình Ý, theo dõi 70.000 người khẳng định caffeine “khắc tinh” bệnh hen Nếu uống từ đến ly cà phê ngày, nguy bị hen công giảm 28% Cà phê có ích việc chế ngự phản ứng dị ứng người hay bị triệu chứng Vì có tác dụng làm giảm giải phóng histamin vào máu, vốn nguyên nhân gây dị ứng + Cà phê giúp giảm đau Những loại thuốc giảm đau thường chứa cafein Bởi cafein đẩy nhanh tác dụng chất làm giảm đau cách giúp cho chúng hấp thụ nhanh chóng Một tách cà phê hay trà nóng làm bạn khỏi đau đầu Quả vậy, chất làm giãn mạch thường gây đau đầu caffeine lại làm cho mạch máu co lại + Cà phê làm cho thoải mái dễ tính Hoạt chất cà phê cafein - chất tác động vào hệ thần kinh trung ương, gây hưng phấn Điều nhận thấy sau 10-15 phút uống chút cà phê Sự sảng khoái tác động đến tâm lý, khiến người ta dễ tính, sẵn sàng bỏ qua chuyện vặt vãnh, sẵn sàng gật đầu Cà phê không đơn thức uống giải khát, mà café khiến cho người ta tỉnh táo, thư giãn, mang lại sức khỏe cho người, làm cho người với người gần +Tăng tốc độ tư sáng tạo Cà phê giúp nâng cao tinh thần hiệu công việc Hoạt chất caffeine café có tác dụng kích thích hoạt động trí não, giúp người có tỉnh táo, minh mẫn tập trung cơng việc Ngồi làm tăng tốc độ tư sáng tạo khiến cho cho hiệu cơng việc nâng cao Chính mà việc uống café trở nên phổ biến nơi công sở +Cải thiện sức khỏe cho người Cuộc sống tất bật hàng ngày, công việc luôn bận rộn khiến cho bạn mệt mỏi, căng thẳng, đau đầu khó chịu hay vướng vào số bệnh cao huyết áp, tiểu đường típ 2, gan, hen suyễn hay dị ứng… Với việc uống cà phê đủ liều lượng giúp bạn giảm nguy mắc bệnh Ngồi café có khả làm tăng sức mạnh bắp, giảm lượng mỡ thể Theo nghiên cứu, cà phê có chứa chất chống ơ–xy hóa khống chất làm tăng khả phản ứng thể với isulin, làm tăng lượng isulin máu, giảm nguy mắc bệnh tiểu đường Đặc biệt chất caffein café lại có tác dụng người mắc bệnh cao huyết áp, giảm nguy mắc bệnh hen dị ứng Theo nghiên cứu người Ý, họ theo dõi 70.000 người, kết khẳng định caffeine “khắc tinh” bệnh hen Nếu uống từ đến ly cà phê ngày nguy bị hen cơng giảm 28% +Giúp cho người với người gần Tạo cảm giác sảng khoái, thư giãn giúp cho người với người gần Một tách cà phê buổi sáng khiến bạn cảm thấy sảng khoái trước bước vào ngày làm việc Những giây phút thư giãn, nhâm nhi tách café bạn bè, người thân giây phút để người trò chuyện, hàn huyên tâm sự, chia sẻ lo toan, muộn phiền từ công việc, từ sống… giúp người gần gũi, hiểu Cũng giống cà phê trà, ca cao đồ uống hàng triệu người giới ưa chuộng vào buổi sáng Sự lựa chọn khơng phải ngẫu nhiên Hóa ra, đồ uống từ ca cao không ngon mà bổ dưỡng Theo nhà dinh dưỡng học cho biết, thành phần ca cao có chứa số lượng lớn hoạt chất có lợi cafein (ít cà phê), theofilin theobromin chất giảm stress feninetinlamin Ca cao giàu protein (12,9%), axit béo, trung hòa mức độ colesterin máu Trong ca cao có nhiều xelulo vitamin, đặc biệt axit folic (vitamin B9) Bên cạnh đó, thành phần ca cao có nhiều khoáng chất khác Theo vài nghiên cứu, Ca cao chứa nhiều sắt kẽm Kẽm đóng vai trò quan trọng hoạt động người Nó tham gia vào việc tạo hệ thống men, tổng hợp protein axit nucleic, thiếu kẽm tế bào khơng thể làm việc bình thường Kẽm cần thiết cho việc phát triển sinh sản giới tính người Kẽm hỗ trợ cho chứa sản xuất máu, có khả làm liền vết thương Nhu cầu kẽm ngày đêm với người trưởng thành 15mg, bà mẹ mang thai cho bú 5mg Đồ uống ca cao dùng tốt vào bữa sáng bữa nhẹ, vào buổi chiều với mật hoa khô Tuy nhiên, ca cao sô cô la chứa sắc tố melanin tự nhiên mà có khả hấp thụ nhiệt gây nóng sức cơng mặt trời Melanin có hoa mang sắc tố tối màu Ngoài ca cao, có cà phê, trà đen, mận khô, nho đen Thị trường cà phê xuất hiên nhiều loại cà phê đểu Các chuyên gia rõ, hóa chất độc hại mà bọn làm cà phê “đểu” sử dụng chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng thủy ngân, chì, asen… Nếu dùng lâu dài, độc chất tích tụ giết dần mòn thể hậu cuối gây ung thư Như với chiến lược khác biệc hóa với sụ lạ chất lượng đảm bảo Thì cà phê ca cao dược người tiêu dùng biết đến, ưu tiên lựa chọn ... phối cửa hàng bán sĩ, đại lí phân phối rộng khắp II Mục tiêu chuỗi cung ứng: Mục tiêu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê ca cao từ nhà cung cấp đến tay khách hàng, từ nơi xuất xưởng đến khách hàng... III Chuổi cung ứng đẩy kéo: Chiến lược phân phối, tiêu thụ đẩy kéo Vì sản phẩm công ty sản phẩm kết hợp cà phê ca cao nên để khuyến khích việc mua bán hàng phân phối tiêu thụ, công ty sẻ sử dụng... mang sắc tố tối màu Ngoài ca cao, có cà phê, trà đen, mận khơ, nho đen Thị trường cà phê xuất hiên nhiều loại cà phê đểu Các chuyên gia rõ, hóa chất độc hại mà bọn làm cà phê “đểu” sử dụng chứa