Đang tải... (xem toàn văn)
1.Quản trị kinh doanh 1.1. Kn :qtkd du lịch là sự tác động liên tục,có tổ chức,có h-ớng đích của chủ thể doanh nghiệp dl lên tập thể những ng-ời lao động trong doanh nghiệp, sử dụng 1 cách tốt nhất mọi tiềm năng và cơ hội nhằm đạt đ-ợc mục tiêu đề ra theo pháp luật và quy định hiện hành. 1.2. Chức năng của quản trị kinh doanh: gồm 4 chức năng -Hoạch định trong kinh doanh dl :là việc xây dựng mục tiêu,chiến l-ợc, chính sách kinh doanh trong điều kiện nhất định trong bối cảnh của thị tr-ờng và có tính đến sự tác động của môi tr-ờng kinh doanh. Từ chiến l-ợc và mục tiêu chung m,à xây dựng kế hoach kinh doanh cho từng thời kỳ cụ thể. Hoạch định trong kinh doanh dl thành công có nghĩa là đề ra đ-ợc b-ớc đi thích hợp,các mục tiêu khả thi, giảm thiểu rủi ro và cuối cùng là phát triển đ-ợc doanh nghiệp -Tổ chức kinh doanh : tổ chức có nghĩa là quá trinh hình thành, bố trí xắp xếp là quá trình tổ chức đầu vào và đầu ra phù hợp với diều kiện cụ thể. Nối cách khác tổ chức kinh doanh đó là tổ chức cơ cấu bộ máy và tổ chức quản trị hoạt động sản xuất kinh doanh. -Lãnh đạo kinh doanh:lãnh đạo là 1 nội dung của quản trị kinh doanh,lãnh dạo là 1 quá trình tác động đến con ng-ời sao cho họ tự nguyện làm việc để hoàn thành mục tiêu tổ chức.lãnh đạo là quá trình chỉ huy, phối hợp,điều hành, gây ảnh h-ởng để hoàn thành công việc theo kế hoạch -Kiểm soát kinh doanh là quá trình so sánh giữa chỉ tiêu kế hoạch với kế hiạch thực tế sao cho bảo đảm sự phù hợp giữ thực tế và kế hoạch. Nhờ có việc kiểm soát mà đánh giá đ-ợc thực trạng quá trình kinh doanh,nếu có khó khăn,sai sót mới có thể đua ra giải pháp khắc phục kịp thời. Vậy kiển soát kinh doanh là chức năng quan trong quản trị kinh.
Chơng 1: Tổng quan quản trị kinh doanh KSDL 1.Quản trị kinh doanh 1.1 Kn :qtkd du lịch l tác động liên tục,có tổ chức,có hớng đích chủ thể doanh nghiệp dl lên tập thể ngời lao động doanh nghiệp, sử dụng cách tốt tiềm v hội nhằm đạt đợc mục tiêu đề theo pháp luật v quy định hnh 1.2 Chức quản trị kinh doanh: gồm chức -Hoạch định kinh doanh dl :l việc xây dựng mục tiêu,chiến lợc, sách kinh doanh điều kiện định bối cảnh thị trờng v có tính đến tác động môi trờng kinh doanh Từ chiến lợc v mục tiêu chung m,μ x©y dùng kÕ hoach kinh doanh cho tõng thời kỳ cụ thể Hoạch định kinh doanh dl thnh công có nghĩa l đề đợc bớc thích hợp,các mục tiêu khả thi, giảm thiểu rủi ro v cuối l phát triển đợc doanh nghiệp -Tổ chøc kinh doanh : tỉ chøc cã nghÜa lμ qu¸ trinh hình thnh, bố trí xắp xếp l trình tổ chức đầu vo v đầu phù hợp với diỊu kiƯn thĨ Nèi c¸ch kh¸c tỉ chøc kinh doanh l tổ chức cấu máy v tổ chức quản trị hoạt động sản xuất kinh doanh -LÃnh đạo kinh doanh:lÃnh đạo l nội dung quản trị kinh doanh,lÃnh dạo l trình tác ®éng ®Õn ng−êi cho hä tù nguyÖn lμm việc để hon thnh mục tiêu tổ chức.lÃnh đạo l trình huy, phối hợp,điều hnh, gây ảnh hởng để hon thnh công việc theo kế hoạch -Kiểm soát kinh doanh l trình so sánh tiêu kế hoạch với kế hiạch thực tế cho bảo đảm phù hợp giữ thực tế v kế hoạch Nhờ có việc kiểm soát m đánh giá đợc thực trạng trình kinh doanh,nếu có khó khăn,sai sót đua giải pháp khắc phục kịp thời Vậy kiển soát kinh doanh l chức quan quản trị kinh Doanh nghiệp DL 2.1 Kn: Theo kt doanh nghiƯp n−¬c céng hoμ x· héi chđ nghÜa viƯt nam, DN DL lμ tỉ chøc kinh tÕ cã teen riêng,có ti sảm, có trụ sở dao dịch ổn định, đoc đăng kí kinh doanh theo quy định pháp luật nhm muc đích thực cac hoạt đông kinh doanh DL , -DN DL: lμ mét tæ ch−c dống.có chủ thể hoạt đọng kinh doanh DL,l đơn vị kinh tế sở ngnh du kịch, sản xuất v cung cấp sản phẩm v dịch vụ DL thị trơng v tạo thu nhập quốc d©n -DN DL: lμ mét hƯ thèng më cã quan hệ chặt trẽ với môi trờng kinh doanh.mỗi doanh nhiệp l tế bo hệ thống phân công lao ®ong XH nãi chung vμ nghμnh DL nãi riªng,DN DL l đơn vị cung ứng thị trớng DL , dồng thờ l đơn vị tiêu thụ 2.2 Phân loại doanh nghiệp *Theo hình thc sở hữu : - DN t nhân l đơn vị kinh doanh ngnh DL cá nhân lm chủ, chủ DN t nhân chịu trách nhêm vô hạn khoản nợ doanh nghiệp -Công ty l hình thc pháp lý hợp tác kinh doanh nhiều phuơng diện khác để tạo sc mạnh, trứơc hết dó l khả tập chung vốn để đầu t vo KD DL , phù hợo với dụ án phát triển du lịch cần phải đầu t lơn với liên kêt nhiều đối tác vμo nhiỊu lÜnh vơ kh¸c - DN NN ,vỊ địa vị pháp lý doanh nghiệp nh nớc DL cịng gièng nh− DN NN nãi chung Trong ho¹t ®éng kinh doanh cđa nghμnh DL th× doanh nghiƯp nhμ nớc đong vai trò định hớng p/triển, điều tiết quan hƯ cung cÇu vμ thùc hiƯn nghÜa vơ dèi với nh nơc v công đồng dân c * Theo lÜnh v−c kinh doanh -Kinh doanh l÷ hμnh: lμ viƯc kinh doanh chơng trình DL hoạt động LH l lĩnh vực trung tâm nghnh du lịch Nó chi phối kĩnh vực khác nh kinh doanh khách sạn, vận chuuyển du kịch v dịch vụ khác, - Kinh doanh lu trú: khách sạn l phận quan cđa ngμnh DL kinh doanh kh¸ch san DL l kinh doanh lu trú v dịch vụ liên quan tớilu trú khách hng Kinh doanh khách s¹n võa cã mèi quan hƯ mËt thiÕt víi kinh doanh LH lại vừa có tính độc lập tớg dối khách sạn l nơi phục vụ lu trú cho khách du lịch v đối tợng có nhu cầu lu trú nhng DL nh khách công vụ, khách buôn bán ,v mục đích kh¸c -Kinh doanh vËn chun kh¸ch DL :lμ mét bé phạn vận tải hnh khách nói chung, nhng vận chuyển khách DL đòi hỏi có chất lợng cao v phù hợp với đặc điểm DL theo đon -Kinh doanh c¸c dinh vơ DL kh¸c: nh− b¸n vËt t− hng hoáchuyên dùng cho DL dịch vụ vui chơi giải trí,DV cho thua v trông coi phhơng tiên dụng cụ ngoi co dịch vụ thông tin v bán hang lu niệm, ăn uông v điểm tâm giải khát *Theo quy mô -Doanh ngiệp vừa v nhỏ: Hầu hết doanh nghiệp việt nam thuộc dạng ny có vị trí quan hoạt động ngnh Nhìn chung thich hơp với trình đọ quản lý v môi trờng kinh doanh nhiều điểm du lịch vo vùng kÃnh thổ -Doanh nghiệp lớn: Đây l tổng công ty, tập đon, chúng bao gồm nhiều thnh viên hoạt động phạm vi tnh phố v có quan hệ với đối tac ngoại thnh phố, tỉnh v nớc ngoi.theo su hớng ton cầu hoá hiên nay, theo nhu c©u ptriĨn DL n−oc, khu v−c v giới loại hình doanh nghiệp co qy mô lơn đơc phát triển Môi trờng kinh doanh 3.1 NhËn thøc vỊ m«i tr−êng KD : m«i trờng KD l khung cảnh bao chùm lên hoạt đoọng KD bao gồm tổng thể nhân tố khách quan v chủ quan, vận động v tơng tác với nhau,tác động trực tiếp gian tiếp tới hoạt động KD doanh nghiệp Sự tac đoọng ny thuận lợi gây khó khăn hoăc trở lại cho KD -Bản thân kinh doanh l trinh vận đông môi trờng không ngừng vận độngvậy tĩnh l tơng đối theo nục đích tơng đối -Các nhân tố cấu thnh môi trờng KD vừa tự vân độnglại vừ tự tác động qua lại với trở ngoại lc cho vận động v biế đổi môi tròng KD -Các nhân tố môi tr−êng KD rÊt ®a dang, phong phó Do ®ã viƯc nghiên cứu đòi hỏi phải sử dụng nhiều cách tiếp cận ,nhiều phơng pháp khác -Doanh nghiệp ko thụ động chụi tác động môi trờng kinh doanh m lại sản sinh tác nhân lm thay đổi đến môi trờng kinh doanh -Nh vây môi trờng kinh doanh l phạm trù rÊt réng bao gåm c¸c u tè võa võa thể vừa chìu tợng.chúng có mối quan hệ trực tiếp hay gián tiếp đến tồn doanh nghiệp -Doanh nghiệp chịu tác động môi trờng kinh doanh nên doanh nghiệp phải hiểu dợc tác động ny tác động no l tích cực hay tiêu cực mạnh hay yếu v thời gian tác động nh quy lụât tác động tới doanh nghiệp nh no cha hiểu đợc ton nhân tố doanh nghiệp khó hình dung đợc xác đờng để đạt dợc mục tiêu cuối l lợi nhuận 3.2-môi trờng kinh doanh v tác động chúng a/Môi trờng kinh doanh bên ngoi *Môi tròng vĩ mô : l phạm vi có tác ®éng ®èi víi doanh nghiƯp ngμnh DL chóng cã thể đợc phân thnh nhóm sau -Yếu tố kinh tế :chúng có tác động lớn đến kinh doanh DL yÕu tè kinh tÕ bao hμm bªn ngoμi vμ bên trong nh0óm yếu tố kinh tế trực tiếp ảnh hơngr đến DL l tốc độ tăng tr−ëng kinh tÕ, kÐo theo thu nhËp d©n c− cuèi tác động đến nhu cầu DL tiêu dùng DL tr−íc hÕt lμ tÇng líp cã thu nhËp cao ngoi có yếu tố nh n−íc nh− chÝnh s¸ch ph¸t triĨn DL cđa c¸c qc giav khu vực qua thời kì -Yếu tố văn hoá :nền văn hoá dân tộc v quốc gia l nhân tố tạo nên động DL ngời xứ khác v đặc biệt ngời nớc ngoi.đó l di tích văn hoá nh cố đô huế, thánh địa mĩ sơn, văn hoá cồng chiêng ,văn miếu cồng chiêng -yếu tố pháp luật:hệ thống pháp luật liên quan trực tiếp đến quyền v nghĩa vụ nh lợi ích DN DL gián tiếp trự tiếp ảnh hởng đến khách DLvì vËy u tè plt chi phèi rÊt lín ®Õn viƯc ptriển DL -Yếu tố trị:tuy l gián tiếp nhng nã chi phèi tỉng thĨ vμ toμn diƯn ®Õn kd DL nh ổn định trị quốc gi a l hội thuận lợi để đảm bảo an ton cho du khách, trớc hết KDL nớc ngoi.thông qua đờng lối ,chính sách phát triển kinh tếnói chung có DL nh sách më cưa cđa kinh tÕ th× DL viƯt nam cịng bớc sang giai đoạn -Các yếu tố khác :chúng bao gồm phát triển khoa học công nghệ ,vấn đè dân số, ti nguyên môi trờng nói chung sù héi nhËp cđa qc gia ®èi víi khu vùc vμ thÕ giíi sù ¶nh h−ëng cđa u tè ny đáng kể đến KDDL giác độ vĩ mô cần thiết phải quan tâm đến động thái chúng b/Môi trờng vĩ mô _môi trờng cạnh tranh *Tập khách hng :khách hng l ngờimua hng hoá v dịch vụ doanh nghiệp khách hng thực trao đổi, họ trả tin cho doanh nghiệp để lấy hàng hóa, dịch vụ,do khách h hàng thị trường tiêu thụ doanh nghiệp qua thị trường khách hàng,mà doanh nghiệp thực mục tiêu đề doanh thu lợi nhuận mối uan hệ tồn phát triển đảm bảo lợi ích kinh tế thỏa mãn cho hai bên.thị trường có dịng khách hàng doanh nghiệp tìm nhau,doanh nghiệp tìm xác ddinhj tập khách hàng cho mình,ảnh hưởng lên tập khách hàng đó.ngược lại khách hàng có ưu thế,chế ước doanh nghiệp.trong xu tồn cầu hóa người mua có ưu nhiều tín nhiệm khách hàng tài sản quý báu đối vơi doanh nghiệp -Nghiên cứu tập khách hàng xác định nhu cấu thị trường, từ xây dựng mục tiêu kế hoạch phát triển doanh nghiệp *Các nhà cung cấp : -Nhà cung cấp tổ chức hay cá nhân cung cấp yếu tố đầu vào chohoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nguyên vật liệu, thiết bị,năng lưọng, tàichính dịch vụ khác nhà cung cấp tác động tới tương lai,lợi nhuận doanh nghiệp họ liên quan tới chi phí đầu vào hoạt động kinh doanh họ ép doanh nghiệp cách ko cung cấp đầu vào thường xuyên tăng giá, hay giảm chất lượng sản phẩm mà họ cung cấp doanh nghiệp ko nên có nhà cung cấp.trong doanh nghiệp cần phải có nhiều nhà cung cấp.tuy nhiên nhà cung cấp du lịch bao gồm nhiều phận hữu quan như:các công ty vận tải ,các hãng hàng ko,các công ty gửi khách,các đầu mối cung ứng sản phẩm nhà cung có ảnh hưởng khác đến doanh nghiệp *Các đối thủ tiềm ẩn sản phẩm thay : -Các doanh nghiệp du lịch xâm nhập vào thị trường trở thành đối thủ cua doanh nghiệp dang hoạt động cạnh tranh diễn hầu hết lĩnh vực từ ohân chia thị trường tói nguồn cung cấp hoạt động khuyến mại.họ thành lập sau nen đón nhận cơngnghệ đại họ nắm bắt lợi thế,điểm yếu gây ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp -Sản phẩm thay sản phẩm có cùngcơng dụng thay cho sản phẩm tồn thị trường sức ép có sản phẩm thay làm hiảm tiềm lợi nhuận ngành mức giá cao bị bịkhống chế ko ý tới sản phẩm thay tiềm ẩn doanh nghiệp bị tụt hậu với thị trường nhỏ bé.sản phẩm thay bùng nổ công nghệ kinh doanh tốt *Cạnh tranh đại :là cường dộ cạnh tranh đối thủ thj trường hoạt dộng gồm -giá :giá sản phẩm hàng hoá yếu tó quan trọng việc hình thành phát triển hươngs chién lược kinh doanh doanh nghiệp giá phải phù hợp với quy cách chất lượng sản phẩm dễ dàng người mua chấp nhận Giá nhiều khhi ko tương xứng với chất lượng sản phẩm mà dv khó xác định chất lượng sản phẩm.nó phụthuộc nhiều vào tâm lí đặc diểm tiêu dùng kh Cạnh tranh giá dv kinh doanh du lịch vừa gay gắt vừa tồn mặt trái ngược giá thấp thu hút khách vi giá rẻ cũn đẩy kh chất lượng dv bị giảm -Quảng cáo :có tác dụng định vị sản phẩm thj trường,khơi dậy người tiêu dùng dãnh thói quen ấn tượng sản phẩm.quảng cáo giúp cho người tieu dùng tìm đên sản phẩm mọt cách nhanh hiệuquả cạnh tranh ngày gay gắt lĩnhvực -Khuyến mại:tù suất sản xuất hàng hoá đến nay.khuyến mại trở thành thứ vũ khí sắc bén để móc túi người tiêu dùng tạo lòng trung thành với nhãn hiệu sản phẩm họ khuyến khích mua hàng nhiều lần với số lượng lớn hoăcj Các doanh nghiệp thường có nhiều đại lí nhiều vùng khác họ hưởng hoa hồng định bán tour du lịch nhiều so với kế hoạch gọi khuyến mại doanh nghiệp hệ thống phân phối mình.đối với kdl họ áp dụng hinhf thức giảm giá chođồn có số lượng lớn -Sản phẩm :chính sách sản phẩm ln “sương sống”là tiền đề cho mộihoạt động kinh doanh doanh nghiệp ko có sản phẩm thi ko có kh ko có sản phẩm khó giữ dược kh theo xu ngày đa dạng phong phú dặc biệt nhu cầu cao cấp du lịch b/ Môi trường kinh doanh bên : yếu tố (phân biệt với yếu tố tiềm lực :vốn,csvc,nhân sự)tác động đến kinh doanh phậm vi doanh nghiệp dó uy tín,vị văn hố riêng loại doanh nghiệp mơi trường kinh doanh bên có mối liên hệ chặt chẽ với q trình phát triển đồng thời phản ánh sức mạnh tiềm lực -Uy tín vị doanh nghiệp thể qua thị phần,qua tín nhiện khách hàng,qua chất lượng sản phẩm.nền văn hố doanh nghiệp bao gồm có triết lí kinh doanh ,truyền thống,phong tục tập quán, hững quy phạm đạo đức kinh doanh,lễ nghi cách ưngs sử kinh doanh đặc trưng cho doanh nghiệp Tất tạo nên sức mạnh tinh thần len lỏi tác động đến thành viên tập thể doanh nghiệp.moioi trường kinh doanh thuận lợi công việc kinh doanh thuận lợi ngược lại Mơi trưịng bên bên ngồi có mối quan hệ chặt chẽ gắn bó dàng buộc lẫn thể thống nhất.các doanh nghiệp muốn hoạt động có hiệuquả phải tổ chức mơi trường bên tranh thủ tận dụng mối quan hệ bên làm cho điều kiện bên thích ứng với điều kiện bên để tạo hội thuận lợi cho doanh nghiệp môi trường bên ko thể tách rời biệt lập với mơi trường bên ngồi mơi trường bên sở cho tạo lập biến đổi môi trường bên Chương hoạch định chiến lược kế hoạch kinh doanh 1-KN :và tầm quan trọng hoạch định chiếnlược 1.1 –KN: chiến lược :là tập hợp định hành động hướng mục tiêu để lực nguồn lực tổ chức đáp ứng hội thách thức từ bên ngồi (chiếnlược ln gắn liền mục tiêu ) *chiến lược kinh doanh gồm nội dung : -Mục tiêu doanh nghiệp -Kế hoạch cụ thể,hành động cụ thể,nhằm cụ thể hoá chiến lược dài hạn thơng qua thực dược mục tiêu mà doanh nghiệp đề -Các sách,phương án để sử dụng có hiệu qả nguồn lực sẵn có doanh nghiệp từ khắc phục khó nhăn mơi trường kinh doanh mang lại => hoạch định chiến lược việc xây dựng lựa chọn phương án thích hợp cho doanh nghiệp 1.2 -tầm quan trọng hoạch định chiến lược a- KN ; hoạch định chiến lược :là trình xác định mục tiêu (nhắn –dai hạn )của doanh nghiệp thiết lập kế hoạch, sách kinh doanh nhằm thực mục tiêu Trong kinh doanh nói chung kinh doanh ksdl nói riêng, hoạch định chiến lược có ý nghĩa quan trọng, giống kim nam cho hoạt động vững doanh nghiệp b-Vai tro hoạch định chiến lược -Hoạch định chiến lược nhằm định hướng tương laicủa doanh nghiệp nhằm trả lời cá câu hỏi doanh nghiệp đến đâu?đạt mục tiêu gi? cách nao? -Hoạch định chiến lược giúp cho doanh nghiệp sử dụng hiệu nguồn lực.nhà quản trị thiết kế kế hoạch, phương án kinh doanh nhằm phân bố sử dụng hợp lí nguồn lực tài vật tư lao động -Hoạch định chiến lược giúp cho doanh nghiệp tối thiểu hoá tác động tiêu cực mơi trường vận dụng hội kinh doanh.nó bao hàm q trình thu thập xử lí thông tin môi trường, dự báo xu hướng biến đổi yếu tố kinh tế, trị, xã hội phân loại tác động tích cực tiêu cực yêus tố doanh nghiệp 2-các loại chiến lược doanh nghiệp 2.1- xét theo tiêu thức thời gian : -Chiến lược dài hạn :đề cập đến vấn đề quan trọng nhằm thực hiệ mục tiêu dài hạn doanh nghiệp chiến lược dài hạn có tầm quan trọng đặc biệt doanh nghiệp có quy mơ lớn chiếm giữ vị trí quan trọng thị phần lớn phạm vi vùng, địa phương,và toàn quốc doanh nghiệp hoạt độngko nước mà khu vực, quốc tế thời gian khoảng 3-5 năm -Chiến lược nhắn hạn cụ thể hoá chiến lựoc dài hạn theo giai đoạn định thường từ 1-2 năm với doanh nghiệp vừa vànhỏ chủ yếu hoạch định chiến lược ngắn hạn 2.1-xét theo tiêu thức phạm vi chiến lược doanh nghiệp -Chiến lược tổng thể -Chiến lược lĩnh vực chiến lược sản phẩm chiến lược giá chiến lược phân phối chiến lược nhân chiến lược đầu tư 2.3-Xét theo giai doạn phát triển doanh nghiệp -Chiến lược xâm nhập thị trường :giai đoạn doanh nghiệp bắt đầu vào hoạt động cần thiết phải tìm kiếm thị trường Và kh -Chiến lược tăng trưởng tập chung :giai đoạn doanh nghiệp có mức tăng trưởng ổn định,sản phẩm có uy tín kh thị phần chiếm vững vòng vài năm -Chiến lược thu hẹp hoạt động sản xuất kinh doanh :giai đoạn bắt đầu có dấu hiệu giảm sút hiệu kinh doanh toàn doanh nghiệp hay phận cấu riêng lẻ nhằm hạn chế rỉu ro mức thấp -Chiến lược hỗn hợp :sử dụng tất giai đoạn phát triển doanh nghiệp nhằm kết hợp việc nỗ lực để tăng trưởng thu hẹp sở gộ phận giảm sút kinh doanh 3- Hoạch định chiến lược 3.1-Phân tích đánh giá thực trạng doanh nghiệp a-Cần đạt yêu cầu sau -đánh giá điểm mạnh điểm yếu doanh nghiệp -xác định vị doanh nghiệp thị trường -so sánh mặt mạnh yếu doanh nghiệp với đối thủ cạnh tranh Các bước tiếnhành b-các bước thực b1:lập biểu phân tích số tiêu chủ yếu phản ánh kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp năm bao gồm -chỉ tiêu D,cơ cấu D, tổng số lượt khách,số ngày khách,mức tiêu bình quân khách, hệ số sử dụng phòng -các tiêu liên quan đến chi phí lợi nhuận :tổng mức tỉ suất phí,thuế khoản nộp ngân sách, lợi nhuậnvà tỉ suất lợi nhuận -các chi tiêu phản ánh hiệu kinh tế doanh nghiệp hiệu sử dụng vốn,lao động,tài sản -chỉ tiêu phản ánh phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp :tổng số lao động,trình độ cán cơng nhân viên -chỉ tiêu liên quan đến nguồn lực doanh nghiệp :tài sản, vốn *để đánh giá cách khách quan hoạt động kinh doanh doanh nghiệp bên cạnh tiêu cần phải phân tích số lĩnh vực hoạt động chủ yếu sau a)về hoạt động mar: -về sách sản phẩm cần phân tích đánh giá chất lượng cấu sản phẩm doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu khách đến mức đổi chất lượng sản phẩm lưu trú,ăn uống, hấp dẫn chương trình du lịch doanh nghiệp đnáh giá khả phát triển sản phẩm -về sách giá:đánh giá mức độ phù hợp giá doanh nghiệp sở so sánh với mức giá đối thủcạnh tranh địa bàn hoạt động kinh doanh.nghiên cứu ý kiến khach hàng giá doanh nghiệp -về CS phân phối :đánh giá kenh phân phối tính hợp lí tính hhiệu nó.kênh phân phối có đáp ứng nhu cầu kh đảm bảo chi phí cho khâu trung gian giảm thiểu hayko phân tích mặt tích cực hay hạn chế để phát hiệ bất cập cần giải tương lai để hoàn thiện nâng cao hiệu -về sách xúc tiến quảng cáo :đánh giá hiệu sử dụng chi phí quảng cáo qua năm,dánh giá hình ảnh doanh nghiệp mắt kh đặc biệt cong ty kinh doanh lữ hành quốc tế cần phải phân tích kĩ nội dung quảng cáo,ấn tượng du khách doanh nghiệp điểm mạnh điểm yếu doanh nghiệp b)về tài :cân đánh giá tiêu sau -mức nợ nần khả toán -tỉ suất tự tài trợ -khả huy động vốn nguồn tài trợ -mối quan hệ hiệu đầu tư thị phần doanh nghiệp -tốc độ hoàn trả vốn đầu tư -bảo toàn tăng trưởng vốn chủ sở hữu ,lợi nhuận nộp ngân sách c)về nhân sự:cần phân tích đánh giá đội ngũ lao động doanh nghiệp bao gồm :trình độ văn hố,trình độ chun mơn,năng suất lao động so với đối thủ cạnh tranh.lưu ý phân tích đánh giá đội ngũ quản trị gia lực lượng laođộng nồng cốt doanh nghiệp ưu quản trị gia ó giàu kinh nghiệm đầu bếp giỏi bên cạnh đánh giá tuyển dụng laođọng,đào tạo bồi dưỡng,đaĩi ngộ người lao động có liên quan đến trì phát triển đội ngũ lao động b2-tổng kết điểm mạnh yếu doanh nghiệp Trên sở nội dung phân tích trên, nhà quản trị cần tổng kết điểm mạnh, diểm yếu doanh nghiệp cân nhắc xếp theo mức độ quan trọng giảm dần để kựa chọn phương án phù hợp với doanh nghiệp làm sở mụctiêu chiến lược doanh nghiệp 3.2- Phân tích ảnh hưởng mơi trường kinh doanh bên a- Các yếu tố kinh tế : -Sự tăng lên thunhập dân cư,và xu hướng thay đổi cấu chi tiêu họ dành cho du lịch,nghỉ ngơi -Sự thay đổi giá sinh hoạt, xu hướng thay đổi giá sản phẩm du lịch, dịch vụ nước, khu vực,và giới -sự tăng lên cung du lịch, xu hướng biến đổi cung du lịch mức độ ảnh hưởng đến doanh nghiệp tăng lên nhu cầu du lịch nước, khu vực, quốc tế b)các yếu tố công nghệ kĩ thuật :cần phân tích đánh giá yêu cầu sau -Xu phát triển tién kỹ thuật kinh doanh du lịch nước, khu vực, quốc tế,csht phục vụ cho khách du lịch -Mơ hình đầu tư cơng nghệ kĩ thuật doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh nước cos vị tương doanh nghiệp _Các chương trình quốc gia địa phương xây dựng csht, đầu tư cho hoạt động du lịch dịch vụ có liên quan đên du lịch -đánh giá vị doanh nghiệp xu phát triển tiến công nghệ kĩ thuật, nhận định xác rủi ro c)các yếu tố văn hoá ,xh điều kiện tự nhiên :Sự phát triển du lịch gắn liền với yếu tố thay đổi văn hoá, xh điều kiện tự nhiên phong tục tập quán du lịch sở thích du khách nước quốc tế cần tập trung nghiên cứu yếu tố sau -Sự thay đổi dân số, cấu dân cư, phân bố dân cư ảnh hưởng đến dòng khách du lịch nước -Phong tục tập quán dân cư du lịch, nhu cầu thị hiếu thể loại du lịch,sự thay đổi sở thích du khách vùng địa phương doanh nghiệp hoạt động -Thi trường lao đọng nguồn lực xh dành cho du lịch -Xu phát triển yếu tố văn hoá du lịch -Sự thay đổi điều kiện môi trường tự nhiên ảnh hưởng đến hoạt động doanh nghiệp d /Các yếu tố quốc tế cân phân tích ảnh hưởng yếu tố quốc tế với nội dung sau : -Dòng khách quốc tế tăng lên toàn quốc vùng, địa phương mà doanh nghiệp hoạt động -Xu hướng vận động dòng khách du lịch nước nước -Xu hướng tăng số ngày lưu trú, mức chi tiêu bình quân du khách quốc tế -Xu hướng thay đổi nhu cầu du khách thể loại du lịch kì vọng họ sản phẩm dịch vụ e/Các yếu tố cạnh tranh :các yếu tố cạnh tranh nghành -Sự xâm nhập doanh nghiệp vào thị trường nội địavà ảnh hưởng chúng đến kì vộng khách hàng,đến cấu cầu du lịch gia tăng sản phẩm du lịch có chất lượng cao -Các chiến lược đầu tư du lịch chiến lược giá hãng khu vực giới tour du lịch loại doanh nghiệp -ảnh hưởng kinh tế trị khu vực giới tác động đến du lịch khủng hoảng tài tiền tệ, tỷ giá hối đoái giá sinh hoạt hàng hố ,các sách bảo hộ du khách _thế mạnh cạnh tranh csvc kỹ thuật nghành doanh nghiệp du lịch csht quốc gia chất lượng sản phẩm du lịch nước khu vực quốc tế *cân phân tích so sánh với đối thủ cánh tranh _thị trường khách hàng truyền thống,tiềm _về ản phẩm chất lượng sản phẩm dịch vụ,sự phong phú vè thể loại hấp dẫn chương trình du lịch _về giá sản phẩm dịch vụ chương trình du lịch _mức đầu tư đại hoá trang thiết bị kĩ thuật _thực lực tài _các chiến lược cạnh tranh đối thủ qua phân tích ta tổng hợp điểm mạnh,yếu doanh nghiệp hội tận dụng nguy rủi ro đồng thời nhấn mạnh vấn đề cốt lõi mà doanh nghiệp cần tập trung khắc phục hay cần nỗ lực phát huy tương lai 3.3)xác định mmục tiêu doanh nghiệp a)yêu cầu : _mục tiêu phải rõ ràng _mục tiêu phải thể yếu tố thúc đẩy nỗ lực doanh nghiệp _mục tiêu phải linh hoạt có tính khả thi _mục tiêu phải đảm bảo thốn B) phân loại mục tiêu doanh nghiệp *xét theo thời gian : _mục tieu dài hạn _mục tieu ngắn hạn *xét theo tieu thức tính chất vị doanh nghiệp _mục tiêu chung _mục tiêu cụ thể 3,4)lựa chọn phương án chiến lược Căn vào mục tiêu thiết lập ,nhà quản trị xd lựa chọn chiến lược kinh doanh phù hợp a)về vị thị trường _chiến lược sản phẩm _chiến lược giá _chiến lược cạnh tranh _chiến lược quảng cáo xúc tiến thương mại b)về sở vật chất kĩ thuật _chiến lược đổi trang thiết bị _chiến lược áp dụng quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm phục vụ khách hàng _chiến lược quản lý sử dụng trang thiết bị kỹ thuật c)về nhân _chiến lược sử dụng người :tuyển dụng, đào tạo, đánh giá, bồi dưỡng, đãi ngộ _chiến lược phát triển nhân _chiến lược xây dựng mơi trường văn hố nề nếp tổ chức doanh nghiệp d)về tài _chiến lược đầu tư _chiến lược huy động vốn _chiến lược quản lý _chiến lược giảm chi phí vấn đề quan trọng doanh nghiệp cần lựa chọn phương án cho phù hợp với doanh nghiệp (bao gồm chiến lược tổng thể chiến lược cho lĩnh vực)nhằm thực mục tiêu xây dựng.chú ý lựa chọn sau: +phương án chọn phải phù hợp mục tiêu chung doanh nghiệp.trong thời kì có tính định thực mục tiêu +cần phải dựa tiêu chuẩn để so sánh,đánh giá,thẩm định phương án chiến lược nhằm đảm bảo tính khả thi phương án lựa chọn.trước mắt nhà quản trị có nhiều phương án để lựa chọn phù hợp với mục tiêu doanh nghiệp.song phương án đạt mục tiêu doanh nghiệp cao đảm bảo tính tối ưu tính khả thi +phương án chiến lược lựa chọn phải đảm bảo tính đồng nhằm tạo phối hợp chặt chẽ hiệu việc sử dụng nguồng lực doanh nghiệp.trong thời gian doanh nghiệp phải tiến hành đồng thời chiến lược để thực mục tiêu đề ra.vậy cần phải tiến hành phương án đồng tránh gây ảnh hưởng trái ngược 4-Xây dựng tổ chức thực kế hoạch hoạt động hàng năm 4.1-nội dung xây dựng kế hoạch kế hoạch hoạt động hàng năm: cụ thể phương án chiến lược giai đoạn ngắn thường năm.là phận cấu thành phương án chiến lược dài hạn.dựa vào chiến lược tổng thể chiến lược lĩnh vực.để xây dựng kế hoạch hoạt động hàng năm.đây ko phải đơn việc chia nhỏ bình quân mục tiêu doanh nghiệp theo thời gian thực trình xây dựng hàng năm thực phải tính tốn cân đối nguồn lực tài chính,vật tư, lao động hội kinh doanh doanh nghiệp năm bao gồm giai đoạn sau: giai đoạn 1: vào phương án chiến lược lựa chọn, nhà quản trị cần xây dựng kế hoạch tổng thể năm thực mục tiêu phấn đấu nguồn lực đảm bảo thực mục tiêu chung mục tiêu cụ thể.tuỳ theo doanh nghiệp giai đoạn doanh nghiệp mà xây dựng mục tiêu cho phù hợp yếu tố : -đặc điểm hoạt động doanh nghiệp -sự tăng giảm kh nhu cầu củ thi trường năm kế hoạch -thời thuận lợi / rủi ro chủ yếu năm kế hoạch -khả nguồn lực:nhân sự,tài chính,cơ sở vật chất Giai đoạn : để thực mục tiêucụ thể năm kế hoạch chi tiết lĩnh vực hoạt động doanh nghiệp.cần phải xây dựng kế hoạch cụ thể sau: a-Các kế hoạch đạt mục tiêu doanh thu:như kế hoạch phát triển sản phẩm mới,đa dạng hoá sản phẩm,định giá cạnh tranh,xâm nhập thị trường,thu hút KH,quảng cáo xú tiến thương mại,nghiên cứu phát triển b-kế hoạch phát triển đạt mục tiêu sở vật chất kĩ thuật:như kế hoạch mua sắm lý trang thiết bị kỹ thuật,kế hoạch quản lý sử dụng trang thiết bị hàng năm,kế hoạch khấu hao tài sản cố định c-kế hoạch đạt mục tiêu phát triển nguồn nhân lực như:kế hoạch tuyển dụng, kế hoạch phát triển đội ngũ số lượng chất lượng (kể cán quản lý),kế hoạch mở lớp đào tạo,bồi dưỡng nhân viên cán quản lý,kế hoạch quản lý, sử dụngnhân viên d-các kế hoạch đạt mục tiêu tài như:kế hoạch huy động vốn ,kế hoạch sử dụng vốn, kế hoạch đầu tư tài sản cà đầu tư tài chính,kế hoạch quản ký chi phí, kế hoạch đảm bảo khoản thuế nộp ngân sách,kế hoạch bảo toàn phát triển vốn,kế hoạch lợi nhuận, kế hoạch phân phối cho quỹ chuyên dùng -phương pháp chung để xây dựng kế hoạch dựa vào kết hoạt động năm trước cân đối nguồn lực doanh nghiệp năm kế hoạch kế hoạch phải thể qua thông qua cấc tiêu định lượng định tính,tránh chung chung nhằm giúp cấp quản trị dễ dàng triển khai thực 4.2-Tổ chức thực kế hoạch :là đóng vai trị quan trọng việc rút ngắn khoảng cách mục tiêu thực phụ thuộc vào thân nhà quản trị doanh nghiệp trình vận hành máy quản trị nhằm điều phối sử dung hiệu nguồn lực phù hợp với kế hoạch nhà hoạt động xác định rõ vai trò nhà nhà quản trị cấp cao việc thực chiến lược a)đối với nhà quản trị cấp cao : -Xây dựng sách nhằm thực mục tiêu doanh nghiệp (các sách quản lý tài chính, nhân sự,chính sách liên doanh liên kết ) -phải xác định rõ trách nhiệm quyền hạn cá nhân nhà quản trị cấp trung gian phận mà họ phụ trách việc tổ chức triển khai thực hiên kế hoạch hoạt động phạm vi phận -hoàn thiện máy tổ chức quản trị phù hợp với yêu cầu quản lý hạot động kinh doanh doanh nghiệp -tổ chức phối hợp chặt chẽ phận phòng ban chức doanh nghiệp nhằm giải đồng kịp thời yếu tố tài chính, nhân lực, vật lực phạm vi quản lí vĩ mơ doanh nghiệp -thường xun theo dõi, nắm bắt thông tin tiến độ thực kế hoạch để phát bất cập, mâu thuẫn ách tắc,hỗ trợ kịp thời cho nhà quản trị cấp trung gian sở quád trình thực thi kế hoạch hoạt động hàng năm b)đối với nhà quản trị cấp trung gian -triển khai hoạt động cụ thể, phân công hoạt động cho cá nhân,cácquầy tổ sản xuất hay phục vụ hay phục vụ phù hợp giao bôj phận -phân chia kế hoạch năm cho quý ,tháng để đạo tiến độ thực công việc -kiển tra theo dõi đôn đốc công việc đảm bảo tiến độ thời gian, chất lượng công tác cá nhân phận phụ trách giải tích cực ách tắc,những bất cập hay cố phát sinh trình thực thi nhiệm vụ của quản trị gia cấp sở phạm vi quyền hạn -định kì báo cáo cho nhà quản trị cấp cao tình hình thực kế hoạch phận phụ trách c)đối với nhà quản trị cấp sở : -triển khai nhiệm vụ hàng ngày,tuần, tháng cho nhân viên thực theo kế hoạch -tổ chức lao động, điều phối nhân viên phục vụ hướng dẫn viên phù hợp với nhiệm vụ giao,kiểm soát, Và đôn đốc công việc hàng ngày họ -giải tốt mối quan hệ với kách hàng,với người cung ứng, giữc nhân viên phận phụ trách -tạo điều kiện thuận lợi để phát huy hết sáng kiến cải tiến nâng cao suất lao động nhân viên thường xuyên báo cáo kết làm việc tổ chức,quầy cho nhà quản trị cấp trung gian đánh giá chiến lược :phương án chiến lược lựa chọn coi hợp lí khả thi sau sau chứng minh qua thực tiễn kinh doanh doanh nghiệp nhiên suốt trình thực phương án chiến lược qua năm để kịp thời phát sai lệch điều chỉnh cho phù hợp đợi kết thúc chiến lược tiến hành đánh giá, phân tích điều chỉnh việc muộn đánh giá phương án chiến lược cần phải kết hoạt động kinh doanh hàng năm doanh nghiệp, cần phải đảm bảo yêu cầu sau : -đánh giá thành công việc thực chiến lược -đánh giá nhũng mặt mạnh yếu nguyên nhân -phát sai lệch điều chỉnh sai lệch Quá trình đánh giá cần phải làm rõ mức độ thực chiến lược doanh nghiệp,thời gian thưch tiến độ, dánh giá tiêu cụ thể nhằm xác định tính hợp lý chiến lược lựa chọn lượng hoá nỗ lực doanh nghiệp.trong q trình đánh giá cần phân tích tiêu : lợi nhuận, doanh thu, số lượt khách,số ngày lưu trú bình quân, tốc độ chu chuyển vốn,tốc độ hoàn trả vốn đầu tư, thị phần doanh nghiệp, chất lượng sách giá cả,chính sách phân phối, sách phát triển nguồn nhân sự, điều quan trọng sở cho việc thực mục +Nếu mục tiêu cao /thấp sovới khả doanh nghiệp cần điều chỉnh lạimục tiêu +Nếu mụctiêu hợp lí chưa có giẩi pháp nhằm phát huy nỗ lực doanh nghiệp cần giữ vững mục tiêu tập chung vào sử dụng có hiệu nguồn lực thúc đẩy nỗ lực doanh nghiệp +Nếu phương án chiến lược ko hợp lý dẫn đến ko thể thực kế hoạch hoạt động hàng năm từ năm đầu phải thay đổi chiến lược tổng thể doanh nghiệp cho phù hợp Chương tổ chức 1KN vai trò tổ chức doanh nghiệp 1.1kn tổ chức doanh nghiệp : a)KN:là việc thành lập phận cần thiết -xác lập mối quan hệ sở nghiệp vụ quyền hạn cá nhân phận nhằm tạo môi trường thuận lợi để đạt mục tiêu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp tồn tổ chức thức ko thức -tổ chức thức pháp luật thừa nhận khung mục tiêu -tổ chức ko thức nhóm hợp nhau, hiểu nhau, tồn cách tựphát bắp để bù đắp khung đạt mục tiêu dễ dàng khuyến khích thành lập tổ chức phi thức cần kiển soát để tránh tạo lập phe cánh đối đầu với mục tiêu chung b)bản chất : -là việc tổ chức máy quản trị, tổ chức nhân tổ chức công việc -thực chất việc phân chia quyền hạn cà xác lập mối quan hệ phận +phân quyền việc chao cho người káhc quyền hạn trách nhiệm để thực hoạt động định.việc phân quyền chủ có hiệu tuân thủ nguyên tắc thống huy :1 người bị người khác huy, ràng buộc người có trách nhiệm tránh tình trạng người phải chịu trách nhiệm trước nhiều người cân đối :sự cân đối nhiệm vụ giao quyền hạn đựoc trao phải đảm bảo trách nhiệm cân quyền hạn *có thể xảy trường hợp Quyền hạn lớn nhiệm vụ :cơng việc có hồn thành hậu nhân viên sử dụng quyền vào vào cơng việc ko có lợi cho doanh nghiệp nhiên xảy quyền hạn nhiệm vụ :có trách nhiệm cho cơng việc quyền hạn nhỏ nhiệm vụ:vô trách nhiệm nhân viên +xác lập mối quan hệ cần thiết doanh nghiệp nhiều phận, cá nhân với quyền hạn nhiệm vụkhác họ làm việc tổ chức tất yếu phải phối hợp với để nhằm thực hiên mục tiêu chung tổ chức tạo lập tinh thần hợp tác 1.2 vai trò vủa tổ chức doanh nghiệp (5) -đảm bảo tính tối ưu cơng tác tổ chức doanh nghiệp nói chung tổ chức máy quản trị doanh nghiệp nói riêng -tạo trì trật tự định giúp cho cấp quản trị thực nhiệm vụ quản trị có hiệu -xác định ssựliên kết chặt chẽ khâu,các phận cấu quản trị doanh nghiệp, hướng tới thực hiẹn mục tiêu chung doanh nghiệp -giúp cho doanh nghiệp có khả thích nghi vf có khả phản ứng nhạy bén trước biến động môi trường kinh doanh -sử dụng hiệuquả nguồn lực doanh nghiệp như:lao động, vốn, công nghệ cấu tổ chức doanh nghiệp 2.1)kn yêu cầu cấu tổ chức doanh nghiệp KN:là việc tổng hợp cá phận khác có mối quan hẹ qua lại phụ thuộc lẫn chuyên mơn hố có trách nhiệm quyền hạn nhát định nhằm thực mục tiêu chung tổ chức 2.2) để hình thành cấu tổ chức doanh nghiệp a)mục tiêu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp giai đoạn phát triển doanh nghiệp,dựa sở mục tiêu chiến lược kinh doanh xác lập, doanh nghiệp du lịch tiến hành xây dựng hoàn thiện chức quản trị tức thay đổi mục tiêu chiến lược kinh doanh cấu tổ chức doanh nghiệp phải thay đổi cho phù hợp với mục tiêu chiến lược kinh doanh xác định cấu tổ chức phải động, mềm dẻo linh hoạt phương tiện để thực mục tiêu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp b)quy mơ tính đa dạn mơ hình kinh doanh:quy mơ cảu doanh nghiệp lớn thì mối quan hệ chun mơn hố tổ chức doanh nghiệp tăng lên làm cho số lượng phận cấp quản trị phức tạp c)môi trường kinh doanh :trong thực tế doanh nghiệp du lịch tiến hành hoạt động kinh doanh ln gắn liền chịu tác động hoạ động môi trường kinh doanh đưa đến cho doanh nghiệp hội kinh doanh song đe doạ tồn phát triển doanh nghiệp cấu tổ chức tối ưu phải cấu úng phó linh hạot biến động môi trường kinh doanh điều phụ thuộc lớn vào yếu tố người cấu tổ chức đó, đặc biệt đội ngũ lao động trị,sự tác độngcác yếu tố mơi trường kinh doanh làm cho cấu tổ chức doanh nghiệp đơn giản phức tạp d)quan điểmt nhà quản trj trình độ đội ngũ lao động :đội ngũ cán công nhân viên dn bao gồm lao động quản trị lao động thừa hành quan điỉem thái độ triết ký cảu nhà quản trị cấp cao tác động đến cấu tổ chức doanh nghiệp.có thể áp dụng nhiều cấp bậc doanh nghiệp hay cấp bậc tuỳ theo nhà quản trị e)sự tiến khoa học công nghệ quản trị ngày với phát triển nhanh chóng khoa học –cơng nghệ mức độ ứng dụng hoạt đọng quản trị.ngày có nhiều trang thiết bị đại đưa vào sử dụngtrong hoạt động quản trị đặc biệt hệ thống máy vi tính góp phần làm giảm thời gian làm nhiệm vụ quản trị cụ thể,do yếu tố cho phép doanh nghiệp tinh giản đội ngũ lao động quản trị đồng thời tăng cường hiệ lực cấu tổ chức.với đội ngũ quản trị có trình độ quản lý chun mơn cao với hệ thống trang thiết bị quản trị hoàn hảo cho phép nhầquản trị có 2.3)các tiêu thức phân chia cấu tổ chức doanh nghiệp a) theo tầm hạn quản trị :đề cập đến số lượng cá nhân chịu lãnh đạo cấp quản lý.kinh nghiệm quản trị cho thấy tầm hạn quản trị tốt nhà quản trị cấp cao trung bình từ 6-8 người cấp tung từ 7-8 người, cấp thấp từ 8-16 ngưòi.trong thực tế tầm quản trị hẹp làm tăng cấp quản trị cấu tổ chức doanh nghiệp ngượclại tầm quản trị rộng làm giảm chi phí quản trị b) theo chức năng:tao khả chuyên môn hoá lao động,nâng cao hiệu dụng đội ngũ lao động cấu tổ chức doanh nghiệp ngun tắc chung,có chức hình thành nhiêu phận tương ứng cấu tổ chức doanh nghiệp c) theo địa dư(lãnh thổ):thíh hợp doanh nghiệp tổ chức hoạt động kinh doanh nhiều địa bàn, khu vực lkhác để nâng cao hiệu quản trị tiết kiệm lao động quản trị cần ý xây dựng cấu tổ chức doanh nghiệp theo khu vực,miền vùng hạn chế việc điịnh hoạt động kiểm soát cấp trị cấp cao doanh nghiệp phạm vi quản trị rộng d)theo sản phẩm :các doanh nghiệp có quy mơ lớn thường có cấu sản phẩm đa dạng tính chất khác biệt chúng nên hợp với việc xây dựng cấu tổ chức theo sản phẩm nhóm sản phẩm, cho phép doanh nghiệp pha huy hết chun mơn hố đội ngũ lao động,trong thời kì hay giai đoạn phát triển doanh nghiệp e) theo khách hàng :đối với tập khách hàng khác hình thành nhu cầu tiêu thụ sản phẩm dịch vụ khác phânchia tổ chức theo khách hàng tạo điều kiện quan tâm tập khách hàng muc tiêu doanh nghiệp nhiên có hiệu coa thi trường có tập khách hàng ổn điịnh điều kiện cấu khách thường xuyên biến đổi gây khó khăn cho doanh nghiệp việc sử dụng yếi tố nguồn lực 4-một số kiểu cấu tổ chức quản trị doanh nghiệp a)cơ cấu tổ chức quản trị trực tuyến *đặc điểm:là kiểu cáu tổ chức tuân thủ nguyên tắc thủ trưởng, mối quan hệ tổ chức đựoc thiết lập theo chiều dọc hoạt động quản trị tiên hành theo tuyến *sơ đồ minh hoạ:: A B B B B NV NV NV NV A:nhà quản trị cấp cao dn B: nhà quản trị tác nghiệp *u điểm: +thống tổ chức cao +đơn giản gọn nhẹ hoạt động theo tuyến quản trị +xác định trách nhiệm quyền hạn rõ ràng *Hạn chế :+đòi hỏi nhà lãnh đạo cấp cao dn có chuyên mơn sâu rộng & kiến thức tồn diện chun sâu nhiều hình thức khác *Phạm vi ứng dụng thích hợp dn có quy mơ nhỏ :dn tư nhân,ks mini,vì với quy mơ lớn địi hỏi đáp ứng nhu cầu kịp thời thông tin cần phối hợp, hợp tác phận cách ko đáp ứng kịp thời b)cơ cấu tổ chức quản trị chức *đặc điểm:đượ chia theo chức phận dn trưởng phận phụ trách chưc theo uỷ quyền nhà lãnh đạo cấp cao *sơ đồ minh hoạ A X1 X2 X3 X4 B1 B2 NV NV B3 NV B4 NV A:nhà q trị cấp cao X:nhà qtrị cnăng B:nhà qtrị tác nghiệp Ưu : -các phận chức hỗ trợ đắc lực cho nhà quản trị cấp cao can coi họ chuyên gia lĩnh vực phụ trách giúp họ giải cviệc nhanh chóng & tối ưu kịp thời định thơng tin người qua họ -tính chun mơn hố đề cao,tiêu chuẩn nghề nghiệp nhân viên, phát huy khả nhà qtrị cnăng Hạn chế : -kiểu ccấu tchức có vận động mục tiêu riêng làm lấn át mục tiêu chung dn theo hướng nội chưa qtâm tới thị trường -mối liên hệ phận cá nhân chưa chặt chẽ -ko đảm bảo nguyên tắc thôngs huy trưởng phận cnăng có quyền lệnh trức tiếp cho phận sxuất kinh doanh người thừa hành phải nhận mệnh lệnh từ nhiều người dễ dẫn đến gây mâu thuẫn & gây trở ngại cho hoạt động sxuất kinh doanh -xđịnh hiệu phận khó khăn - ko phù hợp dn nước ta *Phạm vi ứng dụng:phù hợp với dn tương đối ổn định, ccấu sản phẩm đơn trình độ chun mơn hố cao -kođược sử dụng rộng rãi nước tado dn nươc ta dn vừa nhỏ c) Co cấu tổ chức qtrị trực tuyến -chức *đặc điểm :kết hợp trực tưyến & cnăng tức vùa tuân thủ theo nguyên tắc thủ trưởng phân chia theo cnăng tưng phận dn mqh dn thiết lập theo chiều dọc *sơ đồ minh hoạ A X1 X2 X3 X4 B1 B2 B3 B4 NV NV NV NV A :nhà qtrị cấp cao X: nhà qtrị cnăng B:nhà qtrị tac nghiệp *ưu nhược Ưu: -Trong mơ hình ccấu tchức nhà lãnh đạo cấp cao nắm tất quyền chịu trách nhiệm hoạt động sxuất kinh doanh dn đảm bảo nguyên tắc thủ trưởng hoạt động thường xuyên, tránh mâu thuẫn nhà qtrị cấp cao nhận hỗ trợ tư vấn đắc lực nàh qtrị chức định qtrị thực cách nhanh chóng dẽ dàng xác - X ko có quỳên định giúp A ktra đôn đốc phận B hạn chế : -quyết định ko đảm bảo tính kịp thời nhiều thời gian tư vấn tham khảo chuyên gia lĩnh vực chức dn *phạm vi ứng dụng :rộng rãi & phổ biến dn nước ta máy tài ko cồng kềnh dn nước ta vừa vànhỏ F hoạt động máy tiết kiệm tối ưu, linh hoạt d) Cocấu tchức qtrị ma trận *đặc điểm :mỗi cấp cùng đồng thời chịu lãnh đạo trực tiếp cấp nhà qtrị theo cnăng nhà qtrị tác nghiệp *sơ đồ minh hoạ : B1 X1 nv X2 nv B2 nv B3 nv A X3 nv X4 nv nv nv nv nv nv nv A nhà qtrị cấp cao X nhà qtrị cnăng B nhà qtrị tácnghiệp *ưu điểm & hạn chế Ưu : -tạo lấp kết hợp phận nhân viên -có phân quyền,phân công,xác định chức với mọibộ phận tương đối dễ dàng Hạn chế : -tình trạng cha chung ko khóc -mơ hình ccấu tổ chức cồng kềnh.hợp lí dn quy mơ lớn tiết kiệm đươc F hoạt động sxuất kinh doanh ứng dụng mơ hình phối kết hợp mọt cách chặt chẽ, lãng phí lđ giảm thiểu -ko đảm bảo nguyên tắc thủ trưởng gây khó khăn cho nhân viên thừa hành -F vận hành mơ hình tương đối cao, với dn lớn chấp nhận -sự tranh chấp quyền hạn phận cnăng thừa hành *phạm vi ứng dụng :AD dn quy mô lớn,lĩnh vực hoạt động đa dạng (ë dn viƯt nam chØ cã dn liªn doanh), th−êng đợc ứng dụng dn có vốn đầu t n−íc ngoμi 4- C¬ cÊu tỉ chøc cđa mét sè loại hình dn DL: 4.1 KS a)KN:l sở kinh doanh lu trú đảm bảo đầy đủ tiện nghi cần thiết để đáp ứng nhu cầu k về nghỉ ngơi ăn uống & số dvụ bổ xung khác nhằm mục đích sinh lời b)cơ cấu tổ chức : - nh quản trị cấp cao :ban giám đốc,quyền cao song phải chịu trách nhiệm trớc nh nớc pháp luật -bộ phận chức :ktoán ti chính, nhân sự,mar,chiến lợc, rủi ro, kế hoạch kinh doanh -bộ phận tác nghiệp:lễ tân,buồng, bn,bar,bếp c)mối quan hệ:thiết lập mối quan hệ chặt chẽ lễ tân - buồng, bn bar 4.2- Nhμ hμng : a)KN: lμ c¬ së kinh doanh ăn uống đảm bảo đầy đủ tiện nghi cần thiết để phục vụ v đáp ứng đợc nhu cầu k dvụ ăn uống, v dvụ bổ xung khác nhằm mụa đích sinh lời b)cơ cấu tổ chức: -ban giám đốc ( chủ nh hng) -bộ phận chức năng: kế toán ti chính,bộ phận nhân sự,mar -bộ phận nghiệp vụ :bộ phận bn c) mqhÖ: -cung øng( tiÕp phÈm )- chÕ biÕn -bμn bếp 4.3 công ty lữ hnh : a)KN:l loại hình dn chuyên tổ chức sx cung ứng &thực hiệncác ctrình du lịch cho k/hng ngoi công ty lữ hnh cung cấp dvụ trung gian cho nh ccấp dvụ đơn lẻ để nhận hoa hồng b)cơ cấu tổ chức: -ban giám đốc:nh quản trị cấp cao chịu trách nhiện trớc tập thể, nh nớc, pluật - phận cnăng :ktoán, nhân sự,mar, kinh doanh -nvụ:thị trờng, điều hnh, hớng dẫn c)mối quan hệ : thị truờng - điều hnh hớng dẫn 4.4 đại lí du lịch a)KN:l loại hình dn du lịch thực cnăng môi giới trung gian tuý nh cung cấpdvụ với khng để nhận hoa hồng b) Cơ cấu tổ chức :-ban giám đốc -bộ phận cnăng:ktoán, nhân -bộ phận tổng hợp:(nvụ) văn phòng với cnăng thiết lập mqhệ cới đối tác cung cấp dvụ & thiết lập mqhệ với thị trờng khng c)mối quan hệ:đại lÝ nhμ cung cÊp k/hμng 5-X©y dùng & hoμn thiƯn ccấu tổ chứccủa dn du lịch 5.1 XD cấu tổ chức dn bắt đầu hoạt động (4bớc) 1/ XD cấu tổ chức cho dn bắt đầu hđ : (4) b1 : XD mtiêu hđ kd dn : từ hệ thống chất lượng sp -XĐ cấp quản trị dn : lựa chọn mơ hình CCTC -XĐ chức ,quyền hạn cấp quản trị -> giải công việc dn thống b2 : XĐ phận cần thiết dn -Xác lập mqh biện pháp dn b3 : Việc XĐ số lượng chất lượng LĐ phận phòng ban b4 : XĐ nguyên tắc , quy chế cho việc vận hành CCTC máy dn lien quan quy chế LĐ , phân cơng , phân quyền 2/ Hồn thiện máy CCTC dn : yêu cầu tất yếu khách quan MT kd dn biến động (3) b1 :Phân tích CCTC dn -Mục tiêu hđ kd dn giai đoạn -Phân tích việc thực chức , quyền hạn cấp quản trị : hợp lí ? chức ,quyền hạn ? vận hành hiệu ? -Phân tích việc thực chức nghiệp vụ phận đảm bảo hay chưa -XĐ đánh giá hđ tuyến quản trị , mqh phận phòng ban chặt chẽ hay chưa b2 : đánh giá tính hợp lí CCTC dn b3 : XĐ dự thảo CCTC dn : việc hồn thiện CCTC cũ -Thơng đạt dự thảo CCTC xuống tập thể tổ chức dn để lấy góp ý Và từ hồn thiện thức CCTC dn đồng thời sửa đổi điều chỉnh nguyên tắc nội quy máy tổ chức đưa vào vận hành thực tiễn Chương IV : Lãnh đạo I- KN ,vai trò nội dung vủa lãnh đạo 1/ KN : trình làm cho nhân viên sẵn sàng làm việc theo hướng định để thực mục tiêu dn đề -Tồn cấp lãnh đạo : cao , trung bình ,nhân viên thừa hành *Các quy định : -Chỉ huy: từ nhà quản trị cấp -> nhân viên thừa hành: Hướng dẫn nhân viên làm việc cho Hướng dẫn nhân viên làm ntn cho -Thông đạt : cấp với cấp để đạt hiệu tối ưu 2/Vai trò : *Chỉ huy : quyền hạn vai trị , nhà quản trị đưa mệnh lệnh thị để vận hành tổ chức , đề chiến lược -> địi hỏi nhà quản trị phải có tri thức , lực , có quyền lực -> gây sức ảnh hưởng tổ chức , chất lượng mệnh lệnh ,chỉ thị *Kiến tạo : với quyền hạn kinh no đòi hỏi cấp lãnh đạo dn phải đóng vai trị đề xướng tổ chức thực việc kiến tạo sách nhằm thực cá mệnh lệnh , định đựơc ban hành , từ trì phát triển dn (t/c sách nhằm thực chiến lược) *Thực thi : cấp lãnh đạo dn định việc lên kế hoạch chương trình thực cụ thể việc tổ chức thực công việc có liên quan (cụ thể hố CS nhằm thực mục tiêu) 2/Nội dung : vấn đề : *Chỉ đạo lập KH : triển khai khâu , cấp , biện pháp việc có liên quan đến hđ kd dn Gồm loại KH : -KH dài hạn ( chiến lược) -KH ngắn hạn (chiến thuật) thể khâu dn có liên quan đến việc thực chiến lược dn *Tổ chức công việc : nhằm thực thi công việc theo KH đề Được thực thêo quy trình bước : 1.Hình thành phương án thực KH đề : phải tiến hành thu thập thông tin từ T2 thường qua quan NN , công ty đối tác LH giữ khách, thông qua hệ thống thống kê liệu thông tin đối phương 2.Triển khai phương án : công việc mà người quản lí bp phải báo cáo cơng việc cụ thể có liên quan đến bp , cá nhân 3.Giải vấn đề phát sinh : trình thực phương án dù chuẩn bị sẵn sàng đưa nhiều dự đoán nảy sinh nhiều vấn đề phát sinh vấn đề phải ln xử lí kịp thời ko mang lại hiệu thấp 4.Giám sát tiến độ triển khai công việc : bước quan trọng , liên quan chặt chẽ với bước Nhưng sai lệch chủ yếu phát sinh mặt thời gian chất lượng công việc Nếu bước ko thực ảnh hưởng đến mục tiêu chung chất lượng tiến độ thực mục tiêu dn Đánh giá KQ : việc so sánh KQ thực với mục tiêu , trách nhiệm bp có liên quan *Chỉ đạo cơng việc : QT gây ảnh hưởng tác động thuyết phục đội ngũ nhân viên cấp thực cơng việc *Kiểm sốt cơng việc : so sánh KQ thực với KH đặt để từ tìm sai lệch bp kịp thời khắc phục sai lệch II-Nghệ thuật lãnh đạo : cách thức ứng xử người lãnh đạo để giải tình hưống mqh trình sx kd dn Giữa người người nảy sinh mâu thuẫn , xung đột -> đòi hỏi phải giải -> cần tài nghệ thuật nhà quản trị Mâu thuẫn , tranh chấp nảy sinh từ phân chia quyền lợi : sách đãi ngộ , sách khen thưởng , đánh giá nhân viên 1/Nhu cầu p2 tác động vào nhu cầu người lãnh đạo *Nhận thức nhu cầu người lãnh đạo: Nhu cầu : mong muốn ; thuộc thực ;môi trường -> Động làm động lực kích thích người lao động hđ hđ hđ nhằm thực mục tiêu chung tổ chức , nhiên hđ hướng thoả mãn nhu cầu lợi ích cá nhân ->Buộc nhà quản trị phải hiểu nhân viên , khuyến khích họ bộc lộ động hđ *Các phương pháp tđ vào nhu cầu người LĐ dn -Thu nhập người LĐ : nhu cầu vc :tiền lương , tiền phụ cấp , thưởng , trợ cấp … -Coi trọng an toàn việc làm địa vị người LĐ -Phương pháp sd phong cách lãnh đạo phù hợp với nhân viên , cá nhân khác , TH khác -> nhà lãnh đạo phải nhạy cảm -Tế nhị thưởng phạt -> Khiến nhân viên ko tự mãn thưởng , ko tự ti bị phạt Thiếu chủ động , động lực LĐ nhân viên -> Nghệ thuật nhà quản trị khen người ta cho ban , chê người ta cho thầy 2/Năng lực cần có người lãnh đạo : -Có hiểu biết chung DL thị trường DL -Có kn kd -Có mqh tốt với đồng nghiệp XH -Có kn làm việc với cường độ cao III- Lãnh đạo đổi dn : 1/ Sự cần thiêt phải đổi dn a/ Áp lực bên dn : -SP : -> tạo sp -> đáp ứng kịp thời nhu cầu KH ( kiểu mốt ,…) -Sự tiến KHCN b/ Áp lực bên : -Cạnh tranh lĩnh vực kd DL ngày gay gắt -ĐK kd ngày khó khăn 2/ Vai trị lãnh đạo q trình đổi dn a/Khuyến khích việc đổi dn b/Phác hoạ viễn cảnh tương lai việc đổi dn c/Tổ chức trình đổi d/Duy trì đổi -Khun khích đổi nhân viên , cấp -Hỗ trợ , tạo đk yếu tố nguồn lực dn -Khuyến khích phát triển nhân tố *Phương hướng đổi cho dn : -Đôi CSVCKT -Đổi đội ngũ nhân viên (chất lượng , trình độ cá nhân người LĐ) -Đổi phong cách , phương thức phục vẹ sp kd Chương V : Kiểm soát I- Tổng quan kiểm soát 1/ KN kiểm sốt : q trình hđ nhằm đảm bảo cho KQ thực phù hợp mục tiêu kế hoạch đặt việc giám sát công việc cách chặt chẽ va có hanh vi điều chỉnh kịp thời sai lệch *Phấn biệt : kiểm soát tra 1.Mục tiêu : -KS: kịp thời … -Thanh tra : đảm bảo cho yêu cầu cơng tác quản lí cấp Đa dạng : cơng an -> quản lí an ninh trật tự khu vực ; kiểm lâm -> môi trường ; y tế -> attp 2.Quy trình phương pháp tiến hành -KS : chủ thể thân dn ; XĐ tiêu chuẩn mặt đo lường KS -> giám sát , phân tích , đánh giá -> so sánh -> tìm sai lệch -> điều chỉnh sai lệch -TT : Ktra , giám sát , đo lường -> vi phạm -> xử phạt Thời gian : -KS : diễn thời điểm , thường xuyên , liên tục gắn liền QT kd dn -TT : t định , định kì , đột xuất 2/ Vai trị hđ kiểm soát : -Nhằm để phát sai lệch khắc phục kịp thời -Làm giải pháp để nâng cao chất lượng cho hđ 3/Phân loại kiểm sốt: Mỗi loại hình KS có ưu điểm hạn chế định thông qua đặc điểm : thực KS , cp KS , khả thực Loại hình KS a/Tiền kiểm : -Thực kiểm sốt : trước cơng việc hồn tất -> cho phép điều chỉnh -Chi phí : thấp -Khả ứng dụng : dạng sp phục vụ có QT sx diễn đồng thời với QT tiêu dùng ko cho phép sửa chữa QT phục vụ kết thúc b/Hậu kiểm : -Thực kiểm soát : sau cơng việc đa hồn tất -> ko cho phép sửa sai -> rút kinh nghiệm cho lần sau -Chi phí : ko cao -Khả ứng dụng : phù hợp với loại công việc , cá khâu ,các phận có tác nghiệp lặp lặp lại Mặc dù ko có đk sửa chữa cho cơng việc thực lại có khả tốt để rút kinh nghiệm cho công việc tương tự sau c/Kiểm soát tất : -Thực kiểm soát : trước , , sau -> khắc phục tất hạn chế trường hợp -Chi phí : cao -Phù hợp với việc gồm nhiều khâu mà KQ khâu tiền đề cho khâu sau 4/ Yêu cầu KS(5) 1.Phát sai sót 2.Đảm bảo yêu cầu khách quan 3.Phả phù hợp với bầu ko khí chung 4.Đảm bảo tiết kiệm : tuỳ thuộc vào tác nghiệp hđ mà điều chỉnh -> giảm thiểu cp 5.Điều chỉnh II-Nội dung hđ KS (3) 1/XĐ tiêu chuẩn : a/Căn lựa chọn tiêu chuẩn đo lường -Mục tiêu kd dn -Chỉ tiêu đo lường phải gắn liền với trách nhiệm đối tượng KS -Tính đại diện : tiêu chuẩn đo lường XĐ phải đảm bảo có khả áp dụng ,kiểm sốt nhiều cá nhân , nhiều khâu , nhiều phận Khi tiêu chuẩn lựa chọn phải đảm bảo tính đại diện ,quần chúng , phù hợp với đối tượng kiểm sốt -Tính chất đo lường bao gồm hệ thống tiêu định lượng tiêu định tính b/XĐ mức chuẩn tiêu đo lường : -> thông đạt xuống tập thể người LĐ VD : 2/Đo lường kết : thực chất việc tham chiếu KQ thực với tiêu chuẩn đo lường XĐ a/Yêu cầu :Đo lường phải đảm bảo tính khách quan , thời , tiết kiệm b/Phân loại 3/ Điều chỉnh : a/ Phân tích đánh giá KQ đo lường -Sai lệch : Sai lệch chấp nhận ( +-1% -> +-3 % ) Sai lệch ko thể chấp nhận -> phải điều chỉnh -Nguyên nhân sai lệch b/Nguyên tắc : -Tiến hành điều chỉnh thực cần thiết -Phải lựa chọn phương án điều chỉnh hợp lí III- Tổ chức kiểm sốt : 1/Nguyên tắc tổ chức kiểm soát : -Đặt mqh với hđ kd dn -Khi thành lập phải có tham gia đối tượng KS 2/Tổ chức hệ thống KS cho dn DL : -XĐ hệ thống KS độc lập -Lồng ghép với hệ thống quản trị (ưu ,nhược điểm) ... c)môi trường kinh doanh :trong thực tế doanh nghiệp du lịch tiến hành hoạt động kinh doanh ln gắn liền chịu tác động hoạ động môi trường kinh doanh đưa đến cho doanh nghiệp hội kinh doanh song... phân chia cấu tổ chức doanh nghiệp a) theo tầm hạn quản trị :đề cập đến số lượng cá nhân chịu lãnh đạo cấp quản lý .kinh nghiệm quản trị cho thấy tầm hạn quản trị tốt nhà quản trị cấp cao trung bình... hàng,đến cấu cầu du lịch gia tăng sản phẩm du lịch có chất lượng cao -Các chiến lược đầu tư du lịch chiến lược giá hãng khu vực giới tour du lịch loại doanh nghiệp -ảnh hưởng kinh tế trị khu vực giới