LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chuyên đề nỗ lực thân, em xin chân thành cảm ơn tới : -Quý thầy cô trường Đại học Tây Nguyên tận tình truyền đạt kiến thức cho em suốt năm học tập trường - Giáo viên hướng dẫn : Thạc sĩ H’Wen Niê Kdăm tận tình hướng dẫn bảo cho em -Ban Giám Đốc phòng ban, tập thể cán công nhân viên công ty TNHH MTV cà phê Eapơk huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk -Gia đình tạo điều kiện cho em học tập năm qua, bạn lớp Quản trị kinh doanh khóa 2009 đóng góp ý kiến để em hồn thành chun đề Dù cố gắng hoàn thành chuyên đề khơng tránh khỏi thiếu sót Kính mong thầy cơ, độc giả đóng góp để hoàn thiện BMT, ngày…….tháng………năm 2012 Sinh viên Lê Thị Trang i MỤC LỤC Phần thứ nhất: Phần mở đầu .1 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.3 Đối tượng nghiên cứu .2 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Phạm vi thời gian 1.4.2 Phạm vi không gian .2 1.4.3 Phạm vi nội dung Phần thứ hai: Tổng quan tài liệu nghiên cứu 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm, chất, vai trò hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh 2.1.1.1 Khái niệm 2.1.1.2 Bản chất hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh 2.1.1.3 Phân biệt loại hiệu .4 2.1.1.4 Sự cần thiết phải nâng cao hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh 2.1.1.5 Ý nghĩa việc nâng cao hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh 2.1.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng .6 2.1.1.6.1 Môi trường kinh tế 2.1.1.6.2 Môi trường pháp lý 2.1.1.6.3 Môi trường công nghệ 2.1.1.6.4 Lực lượng lao động .7 2.1.1.6.5 Cơ sở vật chất kỹ thuật 2.1.1.6.6 Nhân tố quản trị doanh nghiệp .7 2.2 Cơ sở thực tiễn .8 2.2.1 Tình hình hoạt động chăn ni bò thịt giới khu vực 2.2.2 Tình hình hoạt động chăn ni bò thịt Việt Nam 2.2.3 Tình hình hoạt động chăn ni bò thịt Đăklăk 10 Phần thứ ba: Đặc điểm địa bàn phương pháp nghiên cứu 12 ii 3.1 Tổng quan công ty TNHH MTV cà phê Eapôk 12 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển công ty TNHH MTV cà phê Eapôk 12 3.1.1.1 Ngành nghề kinh doanh công ty TNHH MTV cà phê Eapơk 13 3.1.1.2 Các sản phẩm Công ty TNHH MTV cà phê Eapôk 13 3.1.2 Chức – nhiệm vụ Công ty TNHH MTV cà phê Eapôk 13 3.1.2.1 Chức 13 3.1.2.1 Nhiệm vụ 13 3.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty 14 3.1.4 Chức nhiệm vụ phòng ban 15 3.1.5 Tình trạng sử dụng nguồn nhân lực công ty TNHH MTV cà phê Eapôk 17 3.1.5.1 Tình trạng lao động công ty .17 3.1.5.2 Tình trạng trang bị tài sản cố định công ty 18 3.1.5.3 Tình trạng sử dụng vốn cơng ty 19 3.1.6 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 20 3.2 Thuận lợi khó khăn 22 3.2.1 Thuận lợi .22 3.2.2 Khó khăn .22 3.3 Phương pháp nghiên cứu 23 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 23 3.3.2 Xử lý thông tin 23 Phần thứ tư: Kết nghiên cứu thảo luận 25 4.1 Thực trạng hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapôk 25 4.1.1 Tình hình hoạt động chăn ni bò thịt công ty TNHH MTV cà phê Eapôk 25 4.1.2 Chi phí phục vụ cho hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty 26 4.1.3 Kết chăn ni bò thịt cơng ty 27 4.1.4 Hiệu kinh tế từ hoạt động chăn ni bò thịt công ty .28 4.1.5 Doanh thu từ hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty 29 4.2 Phân tích số nguyên nhân ảnh hưởng tới hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty 30 iii 4.2.1 Giống 31 4.2.2 Tuổi .31 4.2.3 Chuồng trại 31 4.2.4 Các yếu tố tự nhiên 31 4.2.5 Nhân tố thị trường .31 4.3 Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty .31 4.3.1 Giải pháp thị trường 31 4.3.2 Giải pháp nhân lực 32 4.3.3 Giải pháp vốn 32 4.3.4 Công tác giống 32 4.3.5 Thú y 32 Phần thứ năm: Kết luận kiến nghị 33 5.1 Kết luận 33 5.2 Kiến nghị 33 iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Bảng phân bố số lượng đàn bò giới năm 2009 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng lao động cơng ty 17 Bảng 3.2 Tình hình trang bị tài sản cố định công ty .19 Bảng 3.3 Tình hình sử dụng vốn 19 Bảng 3.4 Đánh giá mức độ sử dụng nguồn vốn công ty 20 Bảng 3.5 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty .21 Bảng 4.1 Cơ cấu giống bò thịt cơng ty qua năm 2009- 2011 25 Bảng 4.2 Chi phí phục vụ ngành chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapôk 26 Bảng 4.3 Bảng trọng lượng, đơn giá từ chăn ni bò thịt cơng ty qua năm 2009, 2010, 2011 28 Bảng 4.4 Bảng hiệu kinh tế từ chăn nuôi bò thịt cơng ty năm 2009- 2011 29 Bảng 4.5 Báo cáo kết hoạt động chăn ni bò thịt từ năm 2009 đến 2011 30 v DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1 Cơ cấu tổ chức máy công ty 15 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TNHH MTV Trách nhiệm hữu hạn thành viên VCSH Chủ sở hữu CP chi phí DN Doanh nghiệp HĐ Hợp đồng HĐKD Hoạt động kinh doanh KD Kinh doanh KP&QK Kinh phí quỹ khác LN Lợi nhuận TP-HCM Thành phố Hồ Chí Minh TNDN Thu nhập doanh nghiệp FAO Tổ chức nơng lương giới P.UTZ Phòng kiểm tra chất lượng P.KTTV Phòng kế tốn tài vụ P.XNK Phòng xuất nhập P.KHKT Phòng kế hoạch kỹ thuật P.QLĐĐ Phòng quản lý đất đai P.TCHC Phòng tổ chức hành vii PHẦN THỨ NHẤT PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Sau 20 năm đổi mới, đất nước ta gặt hái nhiều thành công to lớn nhiều lĩnh vực kinh tế, trị, xã hội, đời sống nhân dân không ngừng cải thiện mặt Cùng với phát triển đó, nhu cầu lương thực, thực phẩm người dân , thực phẩm chất lượng cao ngày gia tăng, thịt bò loại thực phẩm đó.Thịt bò thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp với người giảm béo người cao huyết áp thịt bò chứa mỡ Đây loại thực phẩm cấp cao, đa phần người tiêu dùng ưa chuộng Thị trường thịt bò ngày phát triển số lượng chất lượng thị trường ngồi nước Trước hội đó, Nhà nước ta có nhiều sách khuyến khích phát triển chăn ni bò Vì vậy, người dân nhiều vùng nước ta tận dụng điều kiện thuận lợi để phát triển đàn bò theo hướng nuôi để lấy thịt nuôi kết hợp làm giống mang lại lợi nhuận cao Tỉnh Đăklăk có tiềm để phát triển chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi bò thịt Tuy nhiên, năm qua chăn ni bò địa phương nảy sinh số vấn đề : đàn bò thịt với quy mơ, số lượng chưa xứng với tiềm năng, chất lượng giống chưa cao dẫn tới suất hiệu chăn ni thấp; phát triển đàn bò thiếu quy hoạch chi tiết; đội ngũ cán kỹ thuật quản lý sở tỉnh thiếu mỏng… Cũng nhiều vùng khác nước, phát triển kinh tế, q trình thị hóa ngày nhanh gia tăng dân số gây sức ép lên tài nguyên đất Diện tích đất nơng nghiệp nói chung bãi chăn thả nói riêng ngày bị thu hẹp Chăn ni bò theo phương thức nuôi nhốt, nuôi bán thâm canh kết hợp với mục đích tận dụng nguồn phế phụ phẩm cà phê lên men tỉnh làm thức ăn chăn nuôi giảm thiểu ô nhiễm môi trường Đây phương thức chăn nuôi mới, tiến bộ, phù hợp với phát triển kinh tế sản xuất hàng hóa chế thị trường Công ty TNHH MTV cà phê Eapơk có trụ sở đóng địa bàn huyện Cưm’gar tỉnh Đăklăk công ty nằm mảnh đất Tây Nguyên, thành lập vào năm 1976 với phát triển địa phương qua nhiều thời kỳ, công ty không ngừng lớn mạnh Hiện ngành nghề kinh doanh công ty mở rộng nhiều, ngành đem lại hiệu kinh tế cho cơng ty chăn ni bò thịt Xuất phát từ thực tế định chọn đề tài nghiên cứu :”Đánh giá hiệu kinh tế chăn ni bò thịt công ty TNHH MTV cà phê Eapôk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk.” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu -Đánh giá hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapơk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk -Phân tích số nguyên nhân ảnh hưởng tới hiệu chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapôk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk -Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapôk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk 1.3 Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu sở lý luận thực tiễn liên quan tới hiệu kinh tế chăn ni bò thịt công ty TNHH MTV cà phê Eapôk huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Phạm vi thời gian -Số liệu thu thập ba năm: 2009, 2010, 2011 -Thời gian tiến hành nghiên cứu: từ ngày 05/10/2012 đến ngày 05/11/2012 1.4.2 Phạm vi không gian Đề tài thực công ty TNHH MTV cà phê Eapôk, địa Km 14, đường tỉnh lộ 8, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk 1.4.3 Phạm vi nội dung -Tìm hiểu số khái niệm liên quan tới hiệu kinh tế - Tình hình hoạt động chăn ni bò thịt Việt Nam giới -Thực trạng hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapơk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk -Tìm hiểu số nguyên nhân ảnh hưởng tới hiệu chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapôk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk -Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapôk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk PHẦN THỨ HAI TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm, chất, vai trò hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh 2.1.1.1 Khái niệm “Hiệu kinh tế tượng (hoặc trình) kinh tế phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực ( nhân lực, tài lực, vật lực, tiền vốn ) để đạt mục tiêu xác định” Từ khái niệm khái q này, hình thành cơng thức biểu diễn khái quát phạm trù hiệu kinh tế sau : H=K/C (1) Với H hiệu kinh tế tượng (quá trình kinh tế ) ; K kết thu từ tượng ( q trình ) kinh tế C chi phí tồn để đạt kết Và khái niệm ngắn gọn: hiệu kinh tế phản ánh chất lượng hoạt động kinh tế xác định tỷ số kết đạt với chi phí bỏ để đạt kết 2.1.1.2 Bản chất hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh Thực chất khái niệm hiệu kinh tế nói chung hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh nói riêng khẳng định chất hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh phản ánh mặt chất lượng hoạt động kinh doanh, phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực (lao động, thiết bị máy móc, nguyên nhiên vật liệu tiền vốn) để đạt mục tiêu cuối hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp – mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận Kết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp mà doanh nghiệp đạt sau trình sản xuất kinh doanh định, kết cần đạt mục tiêu cần thiết doanh nghiệp Kết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp đại lượng cân đong đo đếm số sản phẩm tiêu thụ loại, doanh thu, lợi nhuận, thị phần, đại lượng phản ánh mặt chất lượng hồn tồn có tính chất định tính uy tín doanh nghiệp, chất lượng sản phẩm, Như thế, kết mục tiêu doanh nghiệp Trong đó, công thức (1) lại cho thấy khái niệm hiệu sản xuất kinh doanh người ta sử dụng hai tiêu kết (đầu ra) chi phí (các nguồn lực đầu vào) để đánh giá hiệu sản xuất kinh Trong đó: -Nguồn vốn CSH -Nguồn KP &QK Tổng nguồn vốn 20823 21359 22536 536 1177 802 1475 632 673 -843 42,219 43519 51530 1,300 8011 Nguồn: phòng tài vụ-kế tốn Tổng Nguồn vốn = Nợ phải trả + nguồn vốn chủ sở hữu Năm 2011 nợ phải trả tăng 7611 Triệu đồng tương ứng tăng 3,7% so với năm 2009 Năm 2011 VCSH tăng 1700 Triệu đồng tương ứng tăng 0,08% so với năm 2009 Bảng 3.4 Đánh giá mức độ sử dụng nguồn vốn Cơng ty Đơn vị tính: Phần trăm tiêu Nợ phải trả tổng nguồn vốn Vốn CSH tổng nguồn vốn Nợ vốn chủ sở hữu Tỷ lệ (%) 2009 2010 2011 49,15 49,08 55 50,85 50,92 45 96,67 96,38 122,22 Nhìn chung hoạt động sử dụng vốn Cơng ty có thay đổi, tỷ lệ nợ phải trả lớn tỷ lệ VCSH điều không đảm bảo chắn cho hoạt động trả nợ công ty thời gian tới 3.1.6 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Việc đánh giá lợi nhuận kết cuối hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, có lợi nhuận từ hoạt động sản xuất cơng ty tiến hành tái sản xuất sức lao động mở rộng, mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh, nâng cao đời sống cán công nhân viên, đồng thời điều kiện tiền đề để lập quỹ Công ty Công ty TNHH MTV cà phê Eapôk Cơng ty hoạt động đa ngành nghề chăn ni bò thịt ngành mà cơng ty trọng phát triển Việc đánh giá lợi nhuận kết cuối hoạt động sản xuất kinh doanh Thơng qua lợi nhuận cơng ty có điều kiện để tái sản xuất mở rộng, 20 mở rộng quy mô kinh doanh, nâng cao đời sống cán công nhân viên, đồng thời điều kiện tiền đề lập quỹ Công ty Bảng 3.5 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Đơn vị: Triệu Đồng Chỉ Tiêu 2009 2010 2011 Tổng Doanh Thu 26437 35440 35779 Lợi Nhuận Gộp 4925 5580 5581 Tổng Chi Phí 4605 5393 5396 Thuế Xuất Khẩu LN Thuần HĐKD 2241 2616 687 Tổng Lợi Nhuận Trước 845 764 769 Thuế LN Sau Thuế TNDN 634 573 577 Tỷ Suất LN Doanh thu 2.4 1.62 1.61 (%) Tỷ Suất LN Chi Phí (%) 13.77 10.62 10.69 9003 655 788 Chênh Lệch Tỷ Lệ (11/10) % 34.05 339 13.30 17.11 375 16.73 -1929 -280.79 -81 -9.59 0.65 -61 -9.62 0.69 -0.78 -32.50 -0.01 -0.62 (10/09) Tỷ Lệ % 0.95 0.02 0.06 -3.15 -22.88 0.07 Nguồn: Phòng kế tốn – tài vụ Giải thích:  Lợi nhuận gộp = doanh thu – giá vốn hàng bán  Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh = lợi nhuận gộp – ( CP bán hàng + CP quản lý doanh nghiệp  Tổng lợi nhuận trước thuế = Lợi nhuận từ hoạt động KD + lợi tức từ hoạt động tài + lợi nhuận bất thường  Lợi nhuận sau thuế = LN trước thuế - chi phí thuế thu nhập DN Nhận xét: Lợi nhuận cơng ty có xu hướng giảm năm qua Cụ thể sau: Năm 2010 tổng lợi nhuận đạt 764 triệu đồng, năm 2010 tổng lợi nhuận giảm 81 triệu đồng tương ứng giảm 9.59 % Năm 2011 tổng lợi nhuận công ty tăng triệu đồng so với năm 2010 tương ứng 0.65 % Nguyên nhân: 21 0.65 Do doanh thu Công ty giảm đáng kể doanh thu từ hoạt động tiêu thụ cà phê giảm hoạt động tiêu thụ cà phê DN chịu ảnh hưởng nhiều từ biến động thị trường, thời tiết, điều kiện tự nhiên… Sản lượng qua năm cuả Công ty không ổn định điều kiện thời tiết diễn biến khó lường bên cạnh diện tích cà phê già, tuổi, tăng cho xuất thấp… Giá biến động theo giá thị trưởng giới, doanh thu từ chăn ni bò, sản xuất phân vi sinh, sắn lát khô tăng hoạt động kinh doanh ngành nghề chiếm tỷ trọng không cao nên khơng thể bù đắp chi phí bỏ Tổng chi phí tăng Cơng ty tăng thêm khoản đầu tư để cải tiến dây chuyền thiết bị máy móc sản xuất đồng thời đầu tư cho hoạt động trồng cà phê tai nông trường, thay cà phê già cỗi Chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp tăng Điều ảnh hưởng lớn tới lợi nhuận toàn Cơng ty 3.2 Thuận lợi khó khăn 3.2.1 Thuận lợi - Các tiến giống vật nuôi, thức ăn, chuồng trại, quy trình kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng ngày áp dụng rộng rãi chăn ni trang trại,vì suất, chất lượng sản phẩm hiệu chăn nuôi cải thiện đáng kể -Chăn ni trang trại, tập trung góp phần kiểm sốt dịch bệnh, góp phần khai thác sử dụng có hiệu diện tích đất trống cơng ty.Tạo vùng sản xuất tập trung với khối lượng hàng hóa lớn, thúc đẩy q trình chuyển đổi cấu trồng, vật nuôi, tạo điều kiện cho công nghiệp chế biến, giết mổ phát triển -Tận dụng thịt cà phê làm thức ăn cho bò thịt - Đồng thời với việc mở rộng số lượng quy mơ chăn ni, loại hình chăn ni trang trại cơng ty góp phần tạo cơng ăn việc làm cho người dân quanh vùng, tăng thu nhập cho công ty 3.2.2 Khó khăn -Vốn đầu tư cho chăn ni ít, máy móc thiết bị, chuồng trại phục vụ cho chăn ni lạc hậu chưa đáp ứng theo kiểu chăn ni trang trại -Trình độ chun mơn phục vụ cho chăn ni chưa cao chủ yếu dựa vào kinh nghiệm 22 - Hệ thống tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi trang trại hình thành manh mún, chưa phát triển bền vững Giá sản phẩm chăn ni biến động lớn, bị ảnh hưởng nhiều yếu tố có yếu tố tâm lý; giá thu mua trại có chênh lệch lớn so với giá bán cho người tiêu dùng 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin - Biện pháp thu thập thơng tin Để có đủ thơng tin phục vụ công tác nghiên cứu em sử dụng nhiều biện pháp sau: Đọc, ghi chép số liệu qua sổ sách, internet, báo cáo, luận văn khóa trước Điều tra, thu thập số liệu từ sở thực tập: công ty cà phê Eapôk, em liên tục tới cơng ty tìm hiểu ghi chép, lưu lại, điều tra, phân tích thơng tin lĩnh vực mà em nghiên cứu, đồng thời xuống trại chăn ni cơng ty để tìm hiểu tình hình thực tế hoạt động chăn ni bò thịt, qua hoạt động thực tế thu thơng tin q việc phân tích số liệu văn phòng cơng ty khơng có - Nguồn thông tin  Để thực đề tài em sử dụng thông tin từ nguồn sau:  Qua sách báo, internet, báo cáo, luận văn khóa trước  Tại phòng ban cơng ty như: phòng Tổ chức-hành phòng Tài vụ-Kế tốn, phòng kế hoạch kỹ thuật cơng ty cà phê Eapơk  Tại trại chăn ni bò thịt công ty - Kế hoạch thu thập thông tin Các thông tin thu thập theo hệ thống sau:  Lịch sử hình thành phát triển cơng ty  Tình hình sử dụng nguồn lực  Thực trạng hoạt động chăn ni bò thịt công ty qua năm  Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty 3.3.2 Xử lý thông tin  Đối với thông tin sơ cấp: Đây thông tin điều tra ban đầu thu thập nhóm thời gian thực tập phản ánh nhiều mặt, nhiều khía cạnh 23 công ty Đối với thông tin em sử dụng phương pháp để tổng hợp phân tích  Đối với thơng tin thứ cấp: Để có thơng tin nhờ việc sử lý thông tin sơ cấp nhiều phương pháp: - Lựa chọn, loại bỏ tài liệu giá trị nghiên cứu dựa phương pháp so sánh nguồn tài liệu với - Tính tốn lại tài liệu, sử dụng bảng tính Excel, dựa sở tơn trọng tài liệu gốc - Tính tốn tiêu, xây dựng bảng biểu thống kê - Phương pháp thống kê, so sánh lượng tăng giảm tuyệt đối, tương đối - Sử dụng phương pháp chuyên gia: trưng cầu ý kiến chuyên gia dựa trình độ lực họ vấn đề nghiên cứu 24 PHẦN THỨ TƯ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THẢO LUẬN 4.1 Thực trạng hoạt động chăn ni bò thịt Cơng ty TNHH MTV cà phê Eapơk 4.1.1 Tình hình hoạt động chăn ni bò thịt Cơng ty TNHH MTV cà phê Eapơk Cơng ty ni chủ yếu bò lai Bò lai Sind có tầm vóc trung bình so với giống bò Việt Nam, đa số khỏe mạnh, màu lơng vàng đỏ sẫm Có đầu hẹp, trán gồ, tai to cụp xuống,yếm rốn phát triển, u vai rõ, lưng ngắn,ngực sâu, mông dốc, bầu vú phát triển, đa số đuôi dài đoạn chót khơng có xương Bò Sind có lơng màu cánh gián, đực trưởng thành nặng 450-500kg, nặng 320-350kg Khối lượng sơ sinh 20-21kg Bò lai Sind thích nghi với khí hậu nóng ẩm, chịu đựng kham khổ, bệnh tật Bò lai chống chịu ve, mòng bệnh kí sinh trùng đường máu ve, mòng, muỗi gây ra, hiệu sinh sản tốt Bò tơ chăm sóc ni dưỡng tốt cho phối giống lần đầu lúc 20 tháng tuổi, bò đẻ 12-13 tháng lứa, bê có khối lượng nhỏ nên bò mẹ dễ sanh, tỷ lệ ni sống bê cao, 95% Bò lai lựa chọn tốt cho phương thức chăn nuôi công ty tận dụng thức ăn tự nhiên, đầu tư thấp, chi phí thấp Bảng 4.1 Cơ cấu giống bò thịt cơng ty qua năm 2009, 2010, 2011 Cơ cấu giống Bò lai Bò vàng Bò hậu bị 2009 235 81 12 2010 177 31 20 2011 186 22 Bò tơ 43 51 27 Bê tách mẹ Bê đực tách mẹ Bê theo mẹ Bê đực theo mẹ 22 60 37 50 25 67 54 59 50 73 29 49 Bò đực giống 9 Tổng số (con) 549 493 25 454 Nguồn: Kế toán – tài vụ Số lượng đàn bò thịt cơng ty giảm qua năm Năm 2010 giảm 56 so với năm 2009, tương ứng giảm 10,2% Năm 2011 giảm 95 so với năm 2009, tương ứng giảm 17,3 % Hiện nay, công ty trọng phát triển nhóm bò lai chuyên thịt nhằm nâng cao suất thu nhập q trình sản xuất Bảng 4.1 cho thấy, số lượng bò lai có quy mơ đàn ni tăng lên Có thể chiến lược “tăng số lượng, tăng chất lượng” chăn ni bò thịt cơng ty 4.1.2 Chi phí phục vụ cho hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty Chi phí tổng nguồn lực (thường quy tiền) dùng để sản xuất đơn vị sản phẩm dịch vụ Để kinh doanh có lãi, doanh nghiệp phải bù đắp khoản chi phí Do đó, tính tốn xác chi phí đóng vai trò quan trọng định giá Các khoản chi phí phân thành loại: Chi phí cố định chi phí biến đổi - Chi phí cố định khoản chi phí khơng thay đổi tùy thuộc vào quy mô sản xuất mức doanh số tiền thuê nhà, thuế tài sản, tiền bảo hiểm chi trả lãi vay - Chi phí biến đổi khoản chi phí thay đổi theo quy mô sản xuất doanh số lao động, nguyên liệu chi phí hành Các loại chi phí biến đổi: + Chi phí mua bò giống + Chi phí khấu hao chuồng trại + Chi phí vận chuyển + Chi phí quản lý, Chi phí nhân cơng + Chi phí lãi vay, chi phí thuốc thú y, chi phí thức ăn thơ…… Bảng 4.2 Chi phí phục vụ ngành chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapok niên vụ 2009-2010,vụ 2010-2011, Vụ 2011-2012 Đơn vị: VND Niên vụ Mua giống bò Chi phí cày bừa, 2009-2010 597.830.000 2010-2011 491.580.000 2011-2012 giống trồng cỏ, 34.719.000 110.238.755 107.100.064 phân trồng cỏ 26 Chi phí chăm sóc đồng cỏ Chi phí thức ăn tinh, bã sắn, bã bia Chi phí thức ăn thơ Chi phí thuốc thú y Chi phí sữa chữa chuồng trại Chi phí sữa chữa máy móc Chi phí điện nước, Chi phí khác Chi phí vận chuyển 47.917.089 56.408.625 301.148.248 354.828.675 dưỡng độc hại Chi phí lương cơng nhân trực tiếp, cơng nhân vệ sinh 438.986.336 15.986.865 24.202.000 110.856.336 27.259.000 45.558.000 15.993.437 72.951.632 42.932.208 33.122.667 41.857.606 58.015.457 90.772.901 45.005.245 27.021.657 28.212.288 28.749.500 36.711.727 19.808.400 632.588.407 531.154.228 495.686.690 164.456.132 210.863.721 157.897.622 50.740.791 76.475.275 97.686.438 2.059.373.668 1.735.486.852 bò, vận chuyển thức ăn cho bò Chi phí ăn ca, bồi 92.179.195 chuồng trại, cắt cỏ Chi lương gián tiếp Khấu hao chuồng trại Chi phí lãi vay 65.223.000 Tổng 2.085.864.697 Nguồn:kế toán-tài vụ 4.1.3 Kết chăn ni bò thịt cơng ty Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp sản phẩm, dịch vụ mang lại lợi ích tiêu dùng xã hội, sản phẩm dịch vụ phải phù hợp với lợi ích kinh tế trình độ văn minh tiêu dùng xã hội, người tiêu dùng chấp nhận Ý nghĩa: -Doanh nghiệp biết hiệu sử dụng yếu tố đầu vào 27 -Đánh giá khả cung cấp sản phẩm dịch vụ cho kinh tế doanh nghiệp -Thấy cấu sản xuất ngành kinh tế Bảng 4.3 Bảng trọng lượng, đơn giá từ chăn ni bò thịt cơng ty qua năm 2009, 2010, 2011 Năm Trọng lượng Bò (kg) Phân thịt 2009 54.783 2010 52.793 2011 49.055 Đơn giá Thành tiền (đồng) ( đồng ) Bò Phân bò thịt 400.135 38.000 352.278 46000 353.116 50000 bò 500 500 500 Bò thịt Tổng Phân bò 2.081.754.000 200.067.500 2.281.821.500 2.428.478.000 176.139.000 2.604.617.000 2.452.750.000 176.558.000 2.629.308.000 Nguồn : Kế toán- tài vụ Doanh thu từ chăn ni bò thịt cơng ty tăng qua năm, năm 2010 tăng 322.795.500 đồng so với năm 2009 Năm 2011 tăng 347.486.500 đồng so với năm 2009 Điều chứng tỏ nhu cầu thịt bò thị trường nước khơng ngừng tăng số lượng đàn bò thịt cơng ty giảm từ 549 năm 2009 xuống 454 năm 2011 4.1.4 Hiệu kinh tế từ hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty Hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, vấn đề phức tạp, có quan hệ với tất yếu tố tham gia vào trình sản xuất kinh doanh, (lao động, tư liệu lao động, đối tượng lao động); doanh nghiệp đạt hiệu cao yếu tố sử dụng có hiệu Để đánh giá xác, có sở khoa học hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, cần phải xây dựng hệ thống tiêu đầy đủ, hoàn chỉnh vừa phản ánh cách tổng hợp, vừa phản ánh mức sinh lợi, phản ánh hiệu yếu tố sản xuất, loại vốn đầu tư v.v Để đảm bảo yêu cầu trên, thường sử dụng hai phương pháp tổng quát để đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh xác định cách so sánh theo dạng: * Dạng thuận : Hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh = Kết đầu / Chi phí đầu vào * Dạng nghịch : 28 Hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh = Chi phí đầu vào / Kết đầu Chỉ tiêu phản ánh, để tạo đơn vị kết đầu ta cần đơn vị chi phí đầu vào Bảng 4.4 Bảng hiệu kinh tế chăn ni bò thịt công ty năm 2009 – 2011 Năm 2009 2011 2012 Hiệu kinh tế hoạt động chăn ni bò thịt Dạng thuận Dạng nghịch 1.09 0.91 1.26 0.79 1.52 0.66 Nguồn : tổng hợp Hiệu kinh tế hoạt động chăn ni bò thịt theo dạng thuận tăng dần qua năm Năm 2010 tăng 0.07 lần so với năm 2009, năm 2011 tăng 0.41 lần so với năm 2009 Điều thể khả sinh lợi yếu tố đầu vào q trình chăn ni công ty Hiệu kinh tế hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty theo dạng nghịch giảm dần qua năm Năm 2010 giảm 0.12 lần so với năm 2009, năm 2011 giảm 0.25 lần so với năm 2009 Điều thể công ty cắt giảm chi phí cách hiệu qua năm 2010, 2011 4.1.5 Doanh thu từ hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty Doanh thu tổng giá trị lợi ích thu từ hoạt động tiêu thụ hàng hóa hoạt động khác có liên quan Ý nghĩa tiêu doanh thu: - Doanh thu bán hàng phản ánh quy mô trình sản xuất, phản ánh trình độ tổ chức đạo sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Có doanh thu chứng tỏ doanh nghiệp sản xuất sản phẩm người tiêu dùng chấp nhận mặt khối lượng, giá trị sử dụng, chất lượng giá phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng - Doanh thu bán hàng nguồn vốn để doanh nghiệp trang trải khoản chi phí trình sản xuất kinh doanh, trả lương, trả thưởng, trích bảo hiểm xã hội, nộp thuế theo luật định Bảng 4.5: Báo cáo kết hoạt động chăn ni bò thịt từ năm 2009 đến năm 201 29 Đơn vị tính: Việt Nam đồng Chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 DT từ bò thịt bán phân bò 2.281.821.500 2.604.617.000 Giá vốn hàng bán 2.085.864.697 Lợi nhuận gộp Chi phí bán hàng Chi phí quản lý 2.629.308.000 1.735.486.852 195.956.803 545.243.332 893.821148 1.920.000 18.270.636 25.707.000 79.636.742 120.509.988 242.491.607 70.221.723 145.786.929 336.240.985 479.835.612 6.Chi phí lãi vay+ Chi phí tài Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 2.059.373.668 Năm 2011 114.400.061 ( Nguồn: Phòng Tài vụ - Kế tốn) Qua bảng ta thấy doanh thu từ hoạt động chăn ni bò thịt công ty TNHH MTV cà phê Eapôk tăng đáng kể qua năm Doanh thu từ chăn nuôi bò thịt cơng ty tăng qua năm, năm 2010 tăng 322.795.500 đồng so với năm 2009 Năm 2011 tăng 347.486.500 đồng so với năm 2009 Điều chứng tỏ công ty cắt giảm, tiết kiệm chi phí : chi phí điện nước, chi phí ăn ca bồi dưỡng độc hại, chi phí lương gián tiếp, chi phí lãi vay Nhưng nhu cầu thị trường thịt bò biến động liên tục, cơng ty phải tăng chi phí để thúc đẩy hoạt động bán hàng chi phí cho hoạt động quản lý 4.2 Phân tích số nguyên nhân ảnh hưởng tới hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty 4.2.1 Giống: Giống vấn đề quan trọng Giống khác tốc độ sinh trưởng, phát triển, tích lũy thịt, mỡ khác nhau: Bò vàng Việt Nam có tỷ lệ thịt xẻ 42%, tỷ lệ thịt tinh 31%, bò thịt Charolaise có tỷ lệ thịt xẻ 60%, tỷ lệ thịt tinh 45% Khi chọn giống nên chọn tốt, thân hình vạm vỡ, tròn, phía mơng vai phát triển giống hình trụ Nên biết rõ nguồn gốc tính sản xuất đời bố mẹ để nâng cao chất lượng đàn bò thịt 4.2.2 Tuổi: 30 Trong quy trình vỗ béo giết mổ, người ta thường ni bò từ 16 – 24 tháng tuổi với quy trình cơng nghệ cao để giết mổ Tuổi giết mổ khác chất lượng thịt khác nhau: bê bò tơ cho thịt màu vàng nhạt, mỡ, thịt mềm thơm ngon Bò lớn tuổi cho thịt màu đỏ, đậm, nhiều mỡ, thịt dai Nên trọng vào tuổi bò để biết xuất bán bò có hiệu 4.2.3 Chuồng trại: Cần thiết kế chuồng trại mát vào mùa hè, ấm vào mùa đơng, có màng lưới xung quanh bảo vệ để chống ruồi, muỗi, côn trùng xâm nhập Hiện khu vực chuồng trại cơng ty thơ sơ Cần có biện pháp xử lí chất thải để chống gây nhiễm mơi trường, biện pháp xử lí cơng ty sơ sài 4.2.4 Các yếu tố tự nhiên Các yếu tố thời tiết khí hậu ảnh hưởng trực tiếp đến việc trao đổi nhiệt thể, ảnh hưởng đến khả thu nhận thức ăn, sức khỏe sản xuất bò Mùa vụ có ảnh hưởng lớn đến suất chất lượng cỏ Điều thực tế hạn chế nhiều đến hiệu chăn ni bò khả khắc phục tính “trạng mùa” thức ăn nhiều hạn chế 4.2.5 Nhân tố thị trường Hiện công ty bán sản phẩm theo nhiều phương thức như: bán bò theo dự án, bán cho thương lái, bán lẻ khó kiểm sốt nhu cầu thị trường Đây nhân tố định cho việc đầu tư kỹ thuật, mở rộng hay thu hẹp quy mô sản xuất công ty 4.3 Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi bò thịt cơng ty 4.3.1 Giải pháp thị truờng Cơng ty cần có mối quan hệ tốt với khách hàng, đặc biệt khách hàng huyện Cưm’gar để tiêu thụ sản phẩm, tạo uy tín thịt trường công ty chất lượng thịt bò để có thêm bạn hàng 4.3.2 Giải pháp nhân lực Tổ chức khóa huấn luyện, đào tạo để giúp công nhân chăn nuôi nắm kỹ thuật chăm sóc bò thịt, trồng chăm sóc cỏ từ góp phần nâng cao chất lượng bò thịt công ty 4.3.3 Giải pháp vốn 31 Mở rộng quan hệ với số ngân hàng thương mại địa bàn Tỉnh để cung ứng vốn kịp thời đầy đủ cho nhu cầu cho chăn nuôi Đây ngành sản xuất giải việc làm thời gian nhàn rỗi, tạo thêm thu nhập, từ người lao động gắn bó với cơng ty 4.3.4 Công tác giống Sử dụng tinh viên, tinh cộng rạ giống bò Zebu ( Red Sindhi, Sahiwal, Brahmand ) để cải tạo đàn bò vàng cơng ty phương pháp thụ tinh nhân tạo dùng bò đực Zebu để phối giống trực tiếp 4.3.5 Thú y -Xây dựng sở, vùng an toàn dịch bệnh gắn với vùng quy hoạch chăn ni bò -Đảm bảo vệ sinh thú y, định kỳ phun tiêu độc chuồng trại để ngăn ngừa không cho dịch bệnh xảy lan rộng PHẦN THỨ NĂM KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Công ty cà phê Eapôk đơn vị kinh doanh trải qua nhiều thăng trầm để có thành cơng ngày hơm Cùng với ngành sản xuất khác, ngành chăn nuôi bò thịt ngành kinh tế sản xuất hàng hóa chịu chi phối lớn chế thị trường Chăn ni bò thịt chịu ảnh hưởng yếu tố tự nhiên, kinh tế - xã hội yếu tố kỹ thuật chăn ni bò thịt Việc xác định nhân tố ảnh hưởng đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn ni bò thịt sở cho việc tính tốn quy hoạch phát 32 triển chăn nuôi hợp lý Phát triển chăn nuôi bò thịt cần quan tâm đến việc phát triển số lượng, chất lượng đàn bò thịt, đảm bảo tính hiệu từ đưa cơng ty phát triển ngày bền vững đảm bảo môi trường sinh thái khu vực chăn ni Qua q trình thực tập nghiên cứu hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty, tơi thấy chăn ni bò có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế cơng ty Tuy nhiên q trình phát triển chăn ni bò số điểm cần phải khắc phục, để đạt mục tiêu phát triển chăn ni bò thịt công ty thời gian tới, công ty cần thực đồng giải pháp đề 5.2 Kiến nghị Đối với công ty cà phê Eapôk: - Tiến hành quy hoạch tổng thể tiến tới quy hoạch chi tiết vùng chăn ni bò thịt cách hợp lý - Tăng cường đầu tư cho giống vật nuôi nhằm nâng cao chất lượng việc nuôi giữ nguồn gen gốc, cải tạo giống nhân giống - Tìm đầu ổn định cho chăn ni gia súc, tăng giá trị sản phẩm, tạo điều kiện để phát triển chăn ni bò thịt - Tăng cường học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, chủ động tìm kiếm thông tin để nâng cao kiến thức kỹ thuật chăn ni bò thịt - Tn thủ chặt chẽ quy trình kỹ thuật chăn ni bò thịt, bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm bảo vệ môi trường sinh thái - Quan tâm công tác trồng cỏ để phục vụ chăn nuôi, trọng việc chế biến, bảo quản bổ sung thức ăn cho bò thịt 33 34 ... : Đánh giá hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapôk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk. ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu -Đánh giá hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapơk, huyện. .. ni bò thịt công ty TNHH MTV cà phê Eapôk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk 1.3 Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu sở lý luận thực tiễn liên quan tới hiệu kinh tế chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê. .. thịt Việt Nam giới -Thực trạng hoạt động chăn ni bò thịt cơng ty TNHH MTV cà phê Eapơk, huyện Cưm’gar, tỉnh Đăklăk -Tìm hiểu số ngun nhân ảnh hưởng tới hiệu chăn ni bò thịt công ty TNHH MTV cà