Đang tải... (xem toàn văn)
giúp cho mọi người biết về các món ăn , tên gọi thồng dụng bằng tiếng anh đây là điều bạn cần
CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL TÊN GỌI CÁC MÓN ĂN BẰNG TIẾNG ANH TÊN CÁC MÓN *CÁC KIỂU NẤU Kho : cook with sauce Nướng : grill Quay : roast Rán ,chiên : fry Xào ,áp chảo : Saute Hầm, ninh : stew Hấp : steam Nộm: Sweet and sour salad Chè : Sweet gruel Nem: Fried rolls,Stuffed pancake Nem chua: fermented pork roll Lạp xưởng : Chinese sausage Cá muối: Salted Aubergine *CÁC MÓN CƠM, XÔI Xôi : Steamed sticky rice Cơm trắng: steamed rice Cơm rang (cơm chiên): Fried rice Cơm thập cẩm - House rice platter Cơm cà ri gà: curry chicken on steamed rice Cơm hải sản - Seafood and vegetables on rice *CÁC MÓN CANH - SOUP Canh chua : Sweet and sour fish broth Canh cá chua cay : Hot sour fish soup Canh cải thịt nạc: Lean pork & mustard soup CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Canh bò hành răm : Beef & onion soup Canh cua : Crab soup, Fresh water-crab soup Canh rò cải cúc: Fragrant cabbage pork-pice soup Canh trứng dưa chuột: Egg& cucumber soup Canh thịt nạc nấu chua: Sour lean pork soup Miến gà : Soya noodles with chicken *CÁC MÓN RAU: VEGETABLE Giá xào: Sayte bean sprout Đậu rán: Fried Soya Cheese Rau cải xào tỏi: Fried mustard with garlic Rau bí xào tỏi: Fried pumpkin with garlic Rau muống xào tỏi: Fried blinweed with garlic Rau lang xào tỏi(luộc): Fried vegetable with garlic Rau muống luộc: Boiled bind weed Đậu phụ : Soya cheese Dưa góp: salted vegetable *CÁC LOẠI NƯỚC CHẤM Nước mắm: Fish sauce Soya sauce: nước tương Custard: món sữa trứng (một nước sốt màu vàng ngọt đặc (làm bằng trứng, sữa và đường) được dùng để chế lên trên kem hoặc các món tráng miệng khác.) Ví dụ:I love apple pie and custard.(Con thích bánh táo nướng và nước sốt trứng sữa.) Sauce of máserated shrimp: mắm tôm *CÁC LOẠI BÚN Bún : rice noodles CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Bún ốc : Snail rice noodles Bún bò : beef rice noodles Bún chả : Kebab rice noodles Bún cua : Crab rice noodles PHỞ-NOODLE SOUP Phở bò : Rice noodle soup with beef Phở Tái : Noodle soup with eye round steak. Phở Tái, Chín Nạc : Noodle soup with eye round steak and well-done brisket. Phở Tái, Bò Viên : Noodle soup with eye round steak and meat balls. Phở Chín, Bò Viên : Noodle soup with brisket & meat balls. Phở Chín Nạc: Noodle soup with well-done brisket. Phở Bò Viên: Noodle soup with meat balls. Phở Tái, Nạm, Gầu, Gân, Sách : Noodle soup with steak, flank, tendon, tripe, and fatty flank. Phở bò chín: Rice noodle soup with done beef Phở bò tái: Rice noodle soup with half done beef *CÁC LOẠI BÁNH Bánh mì : bread Bánh cuốn : stuffed pancake Bánh tráng : girdle-cake Bánh tôm : shrimp in batter Bánh cốm : young rice cake Bánh đậu : soya cake Bánh bao : steamed wheat flour cake Bánh xèo : pancako *CÁC MÓN CHẢ CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Chả : Pork-pie Chả cá : Grilled fish *CÁC LOẠI CHÈ Chè đậu xanh : Sweet green bean gruel *CÁC MÓN GỎI Gỏi : Raw fish and vegetables Gỏi tôm hùm sasami (nhật): Sasimi raw Lobster (Japan) Gỏi cá điêu hồng: Raw "dieuhong" fish Gỏi tôm sú sasami: Sasami raw sugpo prawn & vegetable (Japan) *CÁC MÓN LUỘC Gà luộc: boiled chicken Ốc luộc lá chanh: Boiled Snall with lemon leaf Mực luộc dấm hành: Boiled Squid with onion & vineger Ngao luộc gừng sả: Boil Cockle- shell ginger &citronella * CÁC LOẠI KHAI VỊ Kim chi: Kimchi dish Súp hải sản: Seafood soup Súp cua: Crab soup Súp hào tam tươi: Fresh Shellfish soup Súp lươn: Eel soup Súp gà ngô hạt: Chicken & com soup Súp bò: Beef soup Đồ biển tươi sống - Fresh seafood dishes Bào ngư : Abalone Cá kho : Fish cooked with sauce *Tôm sú CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Tôm sú sỉn tại bàn: Sugpo prawn dish served at table Tôm sú sốt cốt dừa: Steamed sugpo prawn with coco juice Tôm sú nhúng bia tại bàn: Sugpo prawn dipped in beer at table Tôm sú lăn muối: Sugpo Prawn throung salt Tôm sú chiên vừng dừa: Sugpo Prawn fried in coco sasame Tôm sú hấp bơ tỏi: Steamed Sugpo Prawn with cheese and garlic Tôm sú áp mặt gang: Roasted Sugpo Prawn Tôm hùm - Lobster Tôm hùm nấu chua (thái lan): Thailand Style Sour cooked Lobster Tôm hùm hấp cốt dừa: Steamed Lobster with coco juice Tôm hùm nướng tỏi sả: Grilled Lobster with citronella & garlic Lẩu tôm hùm: Hot pot of Lobster Tôm hảo - Fresh water crayfish Tôm rán giòn sốt tỏi: Toasted Crayfish & cook with grilic Tôm sào nấm hương: Fried Crayfish with mushroom Tôm rán sốt chua ngọt: Toasted Crayfish & sweet- sour cook Tôm tẩm cà mỳ rán: Fried Crayfish in camy Tôm nõn xào cải: Fried Crayfish with cauliflower Cá trình - Cat fish Cá trình nướng lá chuối: Grilled Catfish in banana leaf Cá trình nướng giềng mẻ: Grilled Catfish with rice frement & galingale Cá trình xào sả ớt: Cá trình hấp nghệ tỏi: Steamed Catfish with saffron & citronella Cua – Crab Cua hấp: Steamed Crab Cua rang muối: Roasted Crab with Salt CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Cua rang me: Crab with tamarind Cua nướng sả ớt: Grilled Crab chilli & citronella Cua xào ca ry: Fried Crab& Cary Cua bể hấp gừng: Steamed soft -shelled crab with ginger Cua bấy chiên bơ tỏi: Steamed soft -shelled crab with butter & garlic Ghẹ - King Crab Ghẹ hấp gừng sả tỏi: Steamed Kinh Crab with garlic & citronella Ghẹ om giả cầy: Kinh Crab with pork stew Ghẹ giang muối: Roasted Kinh Crab with Salt Ghẹ rang me: Roasted Kinh Crab with tamirind Ghẹ nấu cari: Cooked Kinh Crab with curry Ốc, Ngao, Sò - Cockle-shell, oyster Ốc hương nướng sả: Grilled Sweet Snail with citronella Ốc hương giang me: Roasted Sweet Snail with tamanind Sò huyết nướng: Grilled Oyster Sò huyết tứ xuyên: Tu Xuyen Oyster Ngao hấp thơm tàu: Steamed Cockle- shell with mint Ngao hấp vị tỏi: Steamed Cockle- shell with garlic spice Lươn – Eel Lươn nướng sả ớt: Grilled Eel with chill & citronella Lươn om tỏi mẻ: Simmered Eel with rice frement & garlic Lươn nướng lá lốt: Grilled Eel with surgur palm Lươn xào sả ớt: Grilled Eel with chill & citronella Lươn chiên vừng dừa: Eel with chill coco sesame Lươn om nồi đất: Steamed Eel in earth pot CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Mực - Cuttle fish Mực chiên bơ tỏi: Fried Squid with butter& garlic Mực đốt rượu vang: Squid fire with wine Mực xóc bơ tỏi: Fried Squid with butter& garlic Mực sào trái thơm: Fried Squid with pineapple Mực xào sả ớt: Fried Squid with chill & citronella Mực hấp cần tây: Steamed Squid with celery Mực nhúng bia tại bàn: Soused Squid in beer serving at table Chả mực thìa là: Dipped Squid with dill Mực chiên ròn: Roasted Squid Mực nướng: Grilled cuttle fish ỐC – SNALL Ốc bao giò hấp lá gừng: Steamed Snall in minced meat with gingner leaf Ốc hấp thuối bắc: Steamed Snall with medicine herb Ốc nấu chuối đậu: Cooked Snall with banana & soya curd Ốc xào sả ớt: Fried Snail with chilli& citronella Ốc xào chuối đậu: Fried Snail with banana &soya curd Cá nước ngọt-Fresh water fish Cá quả nướng sả ớt: Grilled Snake-head Fish with chilli & citronella Cá quả hấp xì dầu: Steamed Snake-head Fish with soya source Cá quả bò lò sốt chua ngot: Grilled Snake-head Fish dipped in sweet & sour source Cá quả nướng muối: Grilled Snake-head Fish with salt Cá trê om hoa chuối: Simmered Catfish with banana inflorescense Cá trê nướng giềng mẻ: Grilled Catfish with rice frement & galingale Cá trê om tỏi mẻ: Simmered Catfish with rice frement & galingale Cá chép hấp xì dầu: Steamed Carp with soya source Cá chép chiên xù chấm mắm me: Fried Carp severd with tamarind fish souce Cá chép nướng sả ớt: Grilled Carp with chilli& citronella CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Cá chép hấp hành: Steamed Carp with onion Cá lăng xào sả ớt: Fried Hemibagrus with chilli& citronella Chả cá lăng nướng: Fried minced Hemibagrus Cá lăng om tỏi me: Simmered Hemibagrus with rice frement & garlic Cá điêu hồng hấp: Steamed "dieuhong" fish Cá điêu hồng chiên xù: Fried with soya source Cá điêu hồng chưng tương: Cooked "dieuhong" fish with soya source Ba ba – Tortoise Ba ba rang muối: Roasted Turtle with salt Ba ba nướng giềng mẻ: Grilled Turtle with rice frement & garlic Lẩu ba ba rau muống: Turtle hot pot with blindweed Ba ba hầm vang đỏ: Stewed Turtle with Red wine Ba ba hấp tỏi cả con: Steamed whole Turtle with garlic Ba ba nấu chuối đậu: Cooked Turtle with banana & soya curd Ba ba tần hạt sen: Steamed Turtle with lotus sesame Thỏ - Rabbit Thỏ nướng lá chanh: Grilled Rabbit with lemon leaf Thỏ om nấm hương: Stewed Rabbit with mushroom Thỏ nấu ca ry nước dừa: Rabbit cooked in curry &coco juice Thỏ rán rô ti: Roti fried Rabbit Thỏ rút xương xào nấm: Fried boned Rabbit with mushroom Thỏ tẩm vừng rán: Fried Rabbit in sasame Thỏ xào sả ớt: Fried Rabbit Chilli and citronella Thỏ nấu sốt vang: Stewed Rabbit Chim – Pigeon Chim quay xa lát: Roasted Pigeon salad Chi nướng sả ớt: Grilled Pigeon with Chilli and citronella CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Chim rán rô ti: Fried roti Pigeon Chim sào nấm hương: Fried Pigeon with mushroom Chim xào sả ớt: Fried Pigeon with Chilli and citronella Bò – Beef Bò úc bít tết: Australia Stead Beef Bò nướng xả ớt: Grilled Beef with chilli &citronella Thịt bò tứ xuyên: Tu Xuyen grilled Beef Bò lúc lắc khoai rán: Beef dish seved with fried potato Bít tết bò: Beef stead Bò xào cần tỏi: Fried Beef with garlic&celery Bò xào sa tế: Xate fried Beef fried with chilli& citronella Bò chiên khiểu thái lan: Thailand style fried Beef Thịt bò sốt cay: Beef dipped in hot souce Bò né: Beef dish Thịt bò viên sốt cay: Rolled minced Beef dipped in hot souce Thịt bò tái : Beef dipped in boiling water LỢN – PORK Lợn tẩm cà mì rán: Fried Pork in camy flour Thịt lợn tứ xuyên: Tu Xuyen Pork dish Lợn xào chua cay: Fried Pork in sweet & sour dish Lợn xào cải xanh: Fried Pork with mustand green Lợn rim tiêu: Simmed Pork in fish souce with peper Tim bồ dục xào: Fried heart & kidney Lợn băm xào ngô hạt: Fried minced Pork with com Tiết canh: blood pudding Lòng lợn: black pudding Thịt kho tàu: Stewed pork with caramel CREAT BY : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL CÁC MÓN CHÁO - RICE GRUEL DISHED Cháo: Rice gruel Cháo cá: Rice gruel with Fish Cháo lươn: Eel Rice gruel Cháo ngao: Meretrix Rice gruel Cháo gà: Chicken Rice gruel Cháo tim, bầu dục: Pork''s Kidneys and heart Rice gruel Cháo lươn: Rice gruel with eel Cháo cá: Rice gruel with fish CÁC MÓN XÀO - BRAISED DISHED Phở xào tim bầu dục: Fired "Pho" with port''s heart &kidney Phở xào thịt gà: Fired "Pho" with chicken Phở xào tôm: Fired "Pho" with shrimp Mỳ xào thịt bò: Fried Noodles with beef Mỳ xào thập cẩm: Mixed Fried Noodls Mỳ xào hải sản: Fried Noodls with seafood Miến xào lươn: Fried Noodls with eel Miến xào cua bể: Fried Noodls with sea crab Miến xào hải sản: Fried Noodls with seafood Cơm cháy thập cẩm:Mixed Fried rice Bánh cuốn: stuffed pancake Bánh dầy: round sticky rice cake Bánh tráng: girdle-cake Bánh tôm: shrimp in batter Bánh cốm: young rice cake Bánh bao: steamed wheat flour cake Bánh bao: dim-sum Bánh cuốn : stuffed pancake •Bánh dầy : round sticky rice cake • Bánh tráng : girdle-cake . vegetables on rice *CÁC MÓN CANH - SOUP Canh chua : Sweet and sour fish broth Canh cá chua cay : Hot sour fish soup Canh cải thịt nạc: Lean pork & mustard. : ĐINH SANG PRO WORK IN- MUONG THANH SONG LAM RIVE HOTEL Canh bò hành răm : Beef & onion soup Canh cua : Crab soup, Fresh water-crab soup Canh rò cải