BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM - TẠ MINH BẢO PHONG NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH PHÚ YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số ngành: 60340102 TP HỒ CHÍ MINH, tháng 09 năm 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM - TẠ MINH BẢO PHONG NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH PHÚ YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số ngành: 60340102 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS TS VÕ THANH THU TP HỒ CHÍ MINH, tháng 09 năm 2017 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ TP HCM Cán hướng dẫn khoa học: GS TS Võ Thanh Thu (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) GS TS Võ Thanh Thu Luận văn Thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Công nghệ TP HCM ngày 22 tháng 09 năm 2017 Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ Luận văn Thạc sĩ) TT Chức danh Hội đồng Họ Tên PGS.TS Nguyễn Phú Tụ Chủ tịch TS Nguyễn Ngọc Dương Phản biện TS Võ Tấn Phong Phản biện TS Lê Quang Hùng Ủy viên TS Lại Tiến Dĩnh Thư ký Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận sau Luận văn sửa chữa (nếu có) Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV TRƯỜNG ĐH CƠNG NGHỆ TP HCM CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập – Tự – Hạnh phúc TP HCM, ngày 22 tháng 09 năm 2017 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: TẠ MINH BẢO PHONG Giới tính: NAM Ngày, tháng, năm sinh: 24/09/1991 Nơi sinh: TP.HCM Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH MSHV: 1541820098 I- Tên đề tài: NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH PHÚ YÊN II- Nhiệm vụ nội dung: - Tổng hợp số liệu kế thừa nghiên cứu, tài liệu liên quan - Phân tích đánh giá thực trạng chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên đến năm 2025 III- Ngày giao nhiệm vụ: 15/09/2016 IV- Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 22/09/2017 V- Cán hướng dẫn: GIÁO SƯ TIẾN SĨ VÕ THANH THU CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết đạt nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Học viên thực luận văn Tạ Minh Bảo Phong ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn GS.TS Võ Thanh Thu, Trường Đại học Cơng nghệ Thành phố Hồ Chí Minh, tận tình hướng dẫn, bảo tơi suốt trình thực luận văn Cảm ơn anh chị, bạn học viên khóa động viên, hỗ trợ tơi hồn thành luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn doanh nghiệp cho ý kiến đánh giá, Ban Lãnh đạo Sở Văn hoá, Thể thao Du lịch tỉnh Phú Yên hỗ trợ để tơi hồn thành Luận văn Mong rằng, kết Luận văn nguồn tài liệu bổ ích để giúp cho lao động doanh nghiệp du lịch ngày phát triển Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn! iii TÓM TẮT Luận văn “Nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú n” hồn thành Trường Đại học Cơng nghệ TP.HCM (Hutech) Nội dung luận văn chia làm chương: Chương 1: Làm rõ sở lý luận nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch, nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch, đồng thời tham khảo học kinh nghiệm nâng cao chất lượng lao động du lịch nước giới từ rút học cho ngành Du lịch Phú Yên Chương 2: Khái quát đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội, tiềm du lịch tình hình hoạt động du lịch tỉnh Phú Yên Trên sở đánh giá thực trạng chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh giai đoạn 2011 – 2015, tìm tồn tại, hạn chế nguyên nhân chúng Chương 3: Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng lao động cho ngành Du lịch địa bàn tỉnh Phú Yên phù hợp với tình hình thực tế Ngồi ra, tác giả đưa số kiến nghị Nhà nước nhằm tạo điều kiện để ngành Du lịch Phú Yên ngày phát triển iv ABSTRACT Thesis "Improving the quality of labor in the tourism business in Phu Yen province" was completed at the HCMC University of Technology (Hutech) The content of the thesis is divided into three chapters: Chapter 1: Clarify the rationale for raising the quality of labor in the tourism business, study the factors affecting the quality of labor in the tourism business, and refer to lessons learned about improving the quality of labor tourist business of the countries of the world from which to draw lessons for tourism Phu Yen Chapter 2: Definition extensive natural characteristics, economic - social, and tourism potential situation of tourism activities in Phu Yen province Based on the actual situation of labor quality in the tourism business in the province the period 2011 - 2015, found shortcomings and limitations and their causes Chapter 3: Propose some solutions to enhance the quality of labor for the tourism industry in the province of Phu Yen suitable for the actual situation today In addition, the author also provides some recommendations for the State to create conditions for Phu Yen tourism industry is growing v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii ABSTRACT iv MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ix DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ, HÌNH VẼ .x LỜI MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Tổng quan đóng góp đề tài Phương pháp nghiên cứu 6 Bố cục luận văn CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 Các khái niệm liên quan 1.1.1 Nguồn nhân lực 1.1.2 Nguồn nhân lực ngành du lịch 1.1.3 Lao động doanh nghiệp du lịch 11 1.1.3.1 Phân loại 11 1.1.3.2 Doanh nghiệp du lịch .12 1.1.4 Chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch 13 1.1.5 Nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch 14 1.2 Chỉ tiêu đánh giá chất lượng nguồn nhân lực 15 1.2.1 Các tiêu thể lực .17 vi 1.2.2 Các tiêu trí lực 19 1.2.3 Các tiêu tâm lực 22 1.3 Nội dung nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch 23 1.3.1 Nâng cao thể lực 23 1.3.2 Nâng cao trí lực 24 1.3.3 Nâng cao tâm lực 25 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch 25 1.4.1 Môi trường bên 25 1.4.2 Môi trường bên 27 1.5 Bài học kinh nghiệm nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch nước giới 28 1.5.1 Thái Lan 28 1.5.2 Pháp 28 1.5.3 Singapore .29 1.5.4 Bài học kinh nghiệm rút cho Phú Yên 31 Tóm tắt chương 32 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH PHÚ YÊN 33 2.1 Khái quát du lịch tỉnh Phú Yên 33 2.1.2 Đặc điểm dân cư, kinh tế - xã hội 34 2.1.3 Tiềm du lịch 35 2.1.4 Tình hình hoạt động du lịch tỉnh Phú Yên .37 2.2 Thực trạng chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên .39 2.2.1 Thể lực 40 2.2.2 Trí lực 44 2.2.3 Tâm lực 49 68 thi nâng bậc lương xét nâng lương (tuỳ vào tình hình thực tế DN), thời gian trả lương hàng tháng… Đặc biệt quy định tiền lương NLĐ hợp đồng thời vụ, ngắn hạn phải mang tính nhân văn phù hợp với tình hình thực tế - Phát triển đa dạng hình thức thưởng đãi ngộ NLĐ như: thưởng tiền lương tháng 13, tiền thưởng ngày lễ, thưởng sáng kiến, thưởng đột xuất cho cá nhân, tập thể đạt thành tích xuất sắc… - Các DN nên đánh giá hệ thống lương thưởng phân tích cơng việc, cách xác định tất yếu tố liên quan (nỗ lực, kỹ năng, trách nhiệm điều kiện làm việc) tất vị trí cơng việc phải đảm bảo tính cơng chế độ lương thưởng nội - Chính sách phúc lợi phải quy định rõ ràng trách nhiệm nộp khoản bảo hiểm cho NLĐ, chế độ nghỉ đau ốm, thai sản, tai nan, chế độ thăm viếng… đặc biệt áp dụng lao động hợp đồng thời vụ, ngắn hạn - Áp dụng mô hình “học viện” DN Mơ hình có cấu tổ chức tương đối ổn định trọng phát triển kiến thức, kỹ cam kết trung thành thành viên, việc khen thưởng dựa thành tích cá nhân Mơ hình thực sách thăng tiến, đề bạt từ nội thường không tuyển dụng chức danh bên Điều kiện để thực tốt giải pháp: - Người lãnh đạo DN phải biết giá trị lao động loại công việc, nắm bắt thông tin khung lương cho loại lao động đó, cơng việc thị trường lao động để định mức lương, mức trả công lao động hợp lý - Để thực cơng chế độ lương thưởng đòi hỏi cơng đánh giá kết cơng việc Để đảm bảo tính cơng chế độ lương thưởng, DN phải xây dựng hệ thống tiêu chuẩn cơng việc riêng cho 69 áp dụng theo tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia… Việc đòi hỏi NLĐ phải đào tạo kỹ theo tiêu chuẩn công nhận Hiệu giải pháp: - Làm tăng suất lao động cá nhân, tạo động lực làm việc hăng say, tăng gắn bó với cơng việc nơi làm việc hiên tại, tạo cho NLĐ cảm thấy có ý nghĩa cơng việc, cảm thấy quan trọng có ích từ khơng ngừng hồn thiện thân - NNL tổ chức sử dụng hiệu khai thác tối ưu khả NLĐ nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Hình thành nên tài sản quý giá tổ chức đội ngũ lao động giỏi, có tâm huyết, gắn bó với DN đồng thời thu hút nhiều người tài làm việc cho tổ chức Tạo bầu khơng khí làm việc hăng say, thoải mái, góp phần xây dựng văn hố DN, nâng cao uy tín, hình ảnh DN 3.3 Kiến nghị Nhà nước Chính quyền địa phương cần tạo điều kiện, hỗ trợ để DN liên kết, phối hợp với sở y tế công tác đảm bảo sức khoẻ cho NLĐ Hơn nữa, cấp quyền cần phải nhận thức đầy đủ tầm quan trọng việc đảm bảo sức khoẻ NLĐ chiến lược phát triển NNL du lịch Phú Yên, từ có biện pháp tuyên truyền, nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành DN công tác đảm bảo sức khoẻ cho NLĐ Điều tra, đánh giá NNL DL tỉnh để xây dựng kế hoạch đào tạo, đào tạo lại bổ sung nguồn nhân lực phù hợp với yêu cầu phát triển DL Tăng cường công tác thống kê nghiên cứu khoa học phát triển nhân lực ngành DL để dự báo nhu cầu nhân lực, định hướng đào tạo, đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu khoa học chuyển giao kiến thức, công nghệ đào tạo, bồi dưỡng DL Tạo điều kiện để trường đại học, cao đẳng địa bàn tỉnh liên kết với trường đào tạo chuyên ngành DL tổ chức lớp đào tạo cán quản lý nhân viên 70 phục vụ chuyên ngành DL có chất lượng cao; thường xuyên liên kết, phối hợp với trường đại học, cao đẳng tỉnh, mở lớp bồi dưỡng nghiệp vụ: nghiệp vụ buồng, lễ tân cho nhân viên, NLĐ DN du lịch; tổ chức cho cán bộ, công chức ngành tham gia chương trình tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ nhằm nâng cao trình độ, lực quản lý Sử dụng hiệu ngân sách nhà nước cho đào tạo, bồi dưỡng Khuyến khích sở đào tạo DL lập sở dịch vụ phù hợp ngành nghề đào tạo để học sinh, sinh viên thực hành hoạt động tạo thêm kinh phí cho đào tạo Tiếp tục đa dạng hóa sở hữu loại hình trường, lớp sở đào tạo, bồi dưỡng Huy động tham gia DN du lịch, tranh thủ hỗ trợ từ Trung ương để đào tạo, phát triển nguồn nhân lực DL, tổ chức tập huấn nâng cao nhận thức DL có trách nhiệm cho đối tượng cán quản lý, đơn vị kinh doanh DL cộng đồng dân cư số khu, điểm DL Các quan quản lý Nhà nước cần xây dựng chiến lược đặt kế hoạch cụ thể để xúc tiến du lịch thời gian thấp điểm Chúng ta cần nghiên cứu, nắm bắt thơng tin sở thích nhóm du khách dịch vụ du lịch chủ yếu (khách DL cơng vụ, người hưu trí, cơng nhân viên…), tạo điều kiện cho tổ chức DL đổi sở vật chất – kỹ thuật, đa dạng hóa chương trình vui chơi, giải trí, cung ứng vật tư cơng tác phục vụ tốt hơn; góp phần làm giảm tính mùa vụ DL, trì ổn định ngành 71 KẾT LUẬN Nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên vừa cấp bách vừa có ý nghĩa lâu dài trình phát triển ngành Du lịch nói riêng tiến trình hội nhập, phát triển kinh tế - xã hội đất nước nói chung Theo xu tồn cầu hóa ngành Du lịch, bên cạnh yêu cầu kiến thức kỹ ngành, số yêu cầu lực mà nhân lực ngành Du lịch cần đáp ứng Tuy nhiên, thực tế cho thấy ngành du lịch Phú Yên chưa khai thác thác hiệu tiềm năng, mạnh Để đưa du lịch thực trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, phát triển theo mục tiêu đề ra, Phú Yên cần tập trung nhiều giải pháp mang tính đột phá, phát triển nguồn nhân lực du lịch giải pháp quan trọng Trên sở luận văn đề xuất số giải pháp nhằm phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch Phú Yên trong thời gian tới Nội dung luận văn làm rõ lý luận lao động ngành Du lịch khẳng định vai trò nguồn nhân lực lao động doanh nghiệp du lịch sở tác giả tập trung nghiên cứu nội dung tiêu đánh giá chất lượng nguồn nhân lực, phân tích thực trạng chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch để xác định mặt đạt mặt tồn Qua đó, đưa số đề xuất, giải pháp nhằm nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch nhằm mục đích xây dựng đáp ứng mục tiêu chiến lược phát triển tỉnh thời gian tới Với kết trên, với cố gắng để thực hiên luận văn này, tác giả hy vọng góp phần nhỏ cơng sức vào phát triển ngành Du lịch tỉnh Phú Yên Tuy nhiên đề tài có phạm vi nghiên cứu rộng, điều kiện nguồn số liệu thống kê địa phương hạn chế nên luận văn tránh khỏi khiếm khuyết phân tích Tác giả mong nhận ý kiến đóng góp Hội đồng, Q thầy độc giả quan tâm để luận văn hoàn chỉnh 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước [1] Bộ Văn hoá, Thể thao Du lịch (2012) Quyết định Ban hành hệ thống tiêu thống kê ngành văn hoá, thể thao du lịch, Bộ Văn hoá, Thể thao Du lịch, số 5139 QĐ-BVHTTDL Hà Nội [2] Bộ Y tế (1997) Quyết định Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ Y tế, số 1613/BYT-QĐ Hà Nội [3] Bộ Y tế (2010) Tổng điều dinh dưỡng 2009 – 2010 NXB Y học Hà Nội [4] Bùi Thị Ngọc Lan (2002) Nguồn lực trí tuệ nghiệp đổi Việt Nam NXB Chính trị Quốc gia Hà Nội [5] Bùi Văn Nhơn (2006) Quản lý phát triển nguồn lực xã hội NXB Tư pháp Hà Nội [6] Cục thống kê tỉnh Phú Yên (2015) Niên giám thống kê tỉnh Phú Yên 2015 NXB Thống kê Hà Nội [7] Đoàn Văn Khái (2005) Nguồn lực người q trình cơng nghiệp hố, đại hố Việt Nam NXB Lý luận Chính trị Hà Nội [8] http://voer.edu.vn/ [9] Lê Thị Ngân (2004) Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tiếp cận kinh tế tri thức Việt Nam Luận án Tiến sĩ, khoa Kinh tế, Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh [10] Lê Trường (2015) Singapore – Giải pháp nguồn nhân lực ngành Du lịch, khách sạn [online], viewed 05/04/2017, from < http://duhoc.dantri.com.vn/duhoc/singapore-giai-phap-nguon-nhan-luc-nganh-du-lich-khach-san1422212485.htm > 73 [11] Nguyễn Đăng Thảo cộng (2001) Mối quan hệ chất lượng nguồn nhân lực với phát triển kinh tế nước ta Đề tài cấp bộ, Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh, Hà Nội [12] Nguyễn Long Giao (2013) Phát triển nguồn nhân lực Thành phố Hồ Chí Minh q trình cơng nghiệp hố, đại hoá Luận án Tiến sĩ, khoa Triết học, Đại học Quốc gia Tp.HCM, Trường Đại học Khoa học xã hội Nhân văn [13] Nguyễn Thị Cẩm Hà (2015) Nâng cao chất lượng lao động trực tiếp làm công tác du lịch doanh nghiệp Thành phố Hội An Luận văn Thạc sĩ, Quản trị nhân lực, Trường Đại học Lao động – Xã Hội [14] Nguyễn Thị Giáng Hương (2013) Vấn đề phát triển nguồn nhân lực nữ chất lượng cao Việt Nam Luận án (Tiến sĩ), Triết học, Học viện Chính trị - Hành Quốc gia Hồ Chí Minh [15] Nguyễn Tiệp (2005) Giáo trình Nguồn nhân lực NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội [16] Nguyễn Trùng Khánh (2012) Phát triển dịch vụ lữ hành điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế: Kinh nghiệm số nước Đơng Á gợi ý sách cho Việt Nam Hà Nội [17] Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hòa (2006) Giáo trình Kinh tế Du lịch NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội [18] Nguyễn Xuân Thiên, Hà Minh Tuấn (2016) Kinh nghiệm phát triển du lịch Thái Lan số gợi ý Việt Nam [online], viewed 03/04/2017, from < http://baodansinh.vn/kinh-nghiem-phat-trien-du-lich-cua-thai-lan- d29000.html > [19] Phạm Minh Hạc (2001) Nghiên cứu người nguồn nhân lực vào cơng nghiệp hóa – đại hóa NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội 74 [20] Phùng Rân (2008) Chất lượng nguồn nhân lực, tốn tổng hợp cần có lời giải đồng Trường Cao đẳng Viễn Đông Tp.HCM [21] Quốc hội (2005) Luật doanh nghiệp, Quốc hội, số 60/2005/QH11 Hà Nội [22] Quốc hội (2005) Luật du lịch, Quốc hội, số 44/2005/QH11 Hà Nội [23] Quốc hội (2005) Luật giáo dục, Quốc hội, số 38/2005/QH11 Hà Nội [24] Quốc hội (2012) Luật lao động, Quốc hội, số 10/2012/QH13 Hà Nội [25] Tạ Ngọc Hải (2008) Một số nội dung nguồn nhân lực phương pháp đánh giá nguồn nhân lực Tạp chí Tổ chức Nhà nước, số + 2, 65 - 69 [26] Tổng cục Du lịch (2015) Báo cáo kỹ thuật Nghiên cứu khảo sát lực lượng lao động du lịch năm 2015 khu vực tỉnh duyên hải miền Trung: Thừa Thiên Huế, TP.Đà Nẵng Quảng Nam Dự án số DCI-ASIE/2010/21662 Hà Nội [27] Trần Lương Công Khanh (2015) Một số thành tựu ngành Du lịch Pháp học kinh nghiệm cho Việt Nam [online], viewed 05/04/2017, from < http://saigonact.edu.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=4950:mts-thanh-tu-ca-nganh-du-lch-phap-va-bai-hc-kinh-nghim-cho-vit-nam&catid=283:thmi-tham-d-hi-tho&Itemid=1017#_ftn1 > [28] Trần Quới (2015) Đào tạo, đào tạo lại nguồn nhân lực Du lịch [online], viewed 28/06/2017, from < http://phuyentourism.gov.vn/detail/dao-tao dao-tao-lainguon-nhan-luc-du-lich-5569.html > [29] Trần Xuân Cầu, Mai Quốc Chánh (2008) Giáo trình Kinh tế Nguồn nhân lực NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội [30] Uỷ ban nhân dân tỉnh Phú Yên (2016) Chương trình hành động tỉnh uỷ đầu tư phát triển đưa du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng tỉnh giai đoạn 2016 – 2020 Uỷ ban nhân dân tỉnh Phú Yên, số 05-CTr/TU Phú Yên 75 [31] Viện nghiên cứu quản lý kinh tế Trung ương (2007) Chuyên đề “Phát triển người phát triển nguồn nhân lực” Trung tâm thông tin – Tư liệu, số 10, Hà Nội [32] Vũ Thị Mai (2004) Vấn đề khai thác sử dụng hợp lý nguồn lực người Tạp chí Kinh tế Phát triển, số 80, 53 [33] www.wikipedia.org Tài liệu nước [1] Bruce N Pfau and Ira T Kay (2002) The Human Capital Edge: 21 People Management Practices Your Company Must Implement (or Avoid) to Maximize Shareholder Value McGraw-Hill, New York [2] Kang, S., & Gould, R (2002) Hospitality graduates’ employment status and job satisfaction Journal of Hospitality and Tourism Education, 14(4), 11 – 18 [3] Weiss et al., (1967), Manual for the Minnesota Satisfaction Questionnaire Minneapolis: University of Minnesota, Industrial Relations Center [4] Raddaha et al., (2012) Jordanian nurses’ job satisfaction and intention to quit Leadership in health services, 25(3), 213 - 231 [5] Balzer et al., (2000) Users’ manual for the Job Descriptive Index (JDI; 1997 version) and the Job in General scales In J M Stanton and C D Crossley (Eds.), Electronic resources for the JDI and JIG, Bowling Green, OH: Bowling Green State University PHỤ LỤC 01 XÂY DỰNG THANG ĐO Mục tiêu mà bảng câu hỏi hướng đến: thu thập liệu sơ cấp thực trạng chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên nhằm làm rõ tình hình thực tế mà liệu thứ cấp chưa thể cung cấp - Căn khoa học: sở tham khảo đề tài nghiên cứu trước có liên quan, báo cáo tổng hợp, báo cáo kỹ thuật, báo cáo thường niên, tài liệu, kỷ yếu hội thảo, báo ngành Du lịch ngồi nước nói chung lao động ngành Du lịch nói riêng, giáo trình kinh tế du lịch, tác giả chắt lọc tổng hợp lại - Đối tượng khảo sát là: lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên CHỈ TIÊU Cơ sở khoa học Điều kiện môi trường nơi làm việc Kang, S., & Gould, Anh/Chị R (2002) Việc bố trí, xếp thời gian làm việc cho người Balzer & cộng sự, THỂ lao động (2000) LỰC Raddaha cộng Công tác đảm bảo sức khoẻ cho người lao động Công tác đảm bảo tinh thần cho người lao động Kỹ chuyên môn – nghiệp vụ Anh/Chị TRÍ LỰC (2012) Raddaha cộng (2012) Weiss cộng (1967) Mức độ hài lòng Anh/Chị nội dung Weiss cộng công việc (1967) Mức độ phát huy khả thân Balzer & cộng sự, công việc (2000) Mức độ hài lòng khách hàng phục Kang, S., & Gould, vụ Anh/Chị R (2002) Kỹ giao tiếp ngoại ngữ Anh/Chị 10 Chính sách đào tạo, bồi dưỡng nơi làm việc Weiss cộng (1967) Kang, S., & Gould, R (2002) 11 Ý thức trách nhiệm công việc Kang, S., & Gould, Anh/Chị R (2002) 12 Mức độ Anh/Chị sẵn sàng đáp ứng nhu cầu Weiss cộng khách hàng (1967) 13 Việc cấp ghi nhận ý kiến đóng góp Kang, S., & Gould, TÂM Anh/Chị R (2002) LỰC Weiss cộng 14 Chế độ đãi ngộ, phúc lợi nơi làm việc 15 Chính sách lương, thưởng nơi làm việc (1967) Kang, S., & Gould, R (2002) 16 Cơ hội thăng tiến, phát triển nghề nghiệp Kang, S., & Gould, Anh/Chị nơi làm việc R (2002) Kết nghiên cứu Kang, S., & Gould, R (2002) Qua kết nghiên cứu hai tác giả cho thấy yếu tố tác động đến chất lượng lao động gồm có: (1) tốn tiền lương (pay), (2) thăng tiến (promotion), (3) cấp (supervisor), (4) đồng nghiệp (co-workers), (5) phát triển nghề nghiệp (career development) Balzer & cộng sự, 2000 chất công việc đo lường Bằng biến quan sát sau: Bố trí, xếp thời gian làm việc; Mức độ hài lòng nội dung cơng việc, hội sáng tạo giúp nhân viên tăng kiến thức cá nhân, thay đổi nhiệm vụ, số lượng công việc phân bổ cho nhân viên, tự chủ nơi làm việc, phức tạp công việc Còn nhà nghiên cứu Weiss cộng (1967) trường Đại học Minnesota đưa tiêu chí đo lường hài lòng cơng việc thơng qua bảng câu hỏi hài lòng Minnesota (MSQ – Minnesota Satisfaction Questionnaire) có câu hỏi về: khả sử dụng lực thân, thành tựu, tiến bộ, thẩm quyền, sách cơng ty, đãi ngộ, đồng nghiệp, sáng tạo, độc lập, giá trị đạo đức, thừa nhận, trách nhiệm, đảm bảo, địa vị xã hội, giám sát cấp trên, điều kiện làm việc, PHỤ LỤC 02 PHIẾU KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Kính thưa Quý Anh Chị! Tôi Tạ Minh Bảo Phong – Học viên Trường Đại học Công nghệ TP.HCM Nhằm phục vụ cho việc hoàn thành luận văn tốt nghiệp với đề tài “Nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên”, mong Quý Anh/Chị dành thời gian chia sẻ số thông tin theo câu hỏi Tôi xin cam đoan Phiếu khảo sát nhằm phục vụ cho việc nghiên cứu, thông tin cung cấp phiếu bảo mật tuyệt đối I THÔNG TIN CÁ NHÂN Cách trả lời: Quý Anh/Chị vui lòng đánh dấu X vào ô vuông bên cạnh phương án phù hợp với ý kiến Lễ tân  Phục vụ buồng  Phục vụ bàn, bar  Nhân viên bếp  Hướng dẫn viên  Nhân viên lữ hành Nhân viên lái xe  Nhân viên khác  Cơng việc tại: Nam  Giới tính: Độ tuổi: Dưới 30  Từ 30 – 45  Trình độ học vấn: Trên đại học  Trung cấp  Nữ  Trên 45  Đại học  Sơ cấp  Cao đẳng  Phổ thông trung học  (Lưu ý: Nếu câu chọn phương án “Phổ thơng trung học” khơng trả lời câu 5) Chuyên ngành du lịch: Đúng chuyên ngành  Trái chuyên ngành  II NỘI DUNG KHẢO SÁT Cách trả lời: Quý Anh/Chị vui lòng đánh dấu X vào ô trống phù hợp để đánh giá tiêu bên theo thang điểm từ    tương ứng “Kém”  “Rất tốt” CÁC CHỈ TIÊU Điều kiện môi trường nơi làm việc Anh/Chị Việc bố trí, xếp thời gian THỂ làm việc cho người lao động LỰC Công tác đảm bảo sức khoẻ cho người lao động Công tác đảm bảo tinh thần cho người lao động Kỹ chuyên môn – nghiệp vụ Anh/Chị Mức độ hài lòng Anh/Chị nội dung công việc Mức độ phát huy khả thân cơng việc TRÍ Mức độ hài lòng khách LỰC hàng phục vụ Anh/Chị Kỹ giao tiếp ngoại ngữ Anh/Chị 10 Chính sách đào tạo kỹ cho người lao động doanh nghiệp 11 Ý thức trách nhiệm công TÂM việc Anh/Chị LỰC 12 Mức độ Anh/Chị sẵn sàng đáp ứng nhu cầu khách hàng      Kém Chưa tốt Bình thường Tốt Rất tốt 13 Việc cấp ghi nhận ý kiến đóng góp Anh/Chị 14 Chế độ đãi ngộ, phúc lợi nơi làm việc 15 Chính sách lương, thưởng nơi làm việc 16 Cơ hội thăng tiến, phát triển nghề nghiệp Anh/Chị nơi làm việc Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình Quý Anh/Chị! PHỤ LỤC 03 MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHẢO SÁT THỰC TẾ ... CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH PHÚ YÊN 59 3.1 Quan điểm nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên ... lượng lao động doanh nghiệp du lịch - Phân tích đánh giá thực trạng chất lượng lao động DN du lịch tỉnh Phú Yên - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng lao động DN du lịch tỉnh Phú Yên đến... nghiệp du lịch Chương 2: Thực trạng chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên Chương 3: Giải pháp nâng cao chất lượng lao động doanh nghiệp du lịch tỉnh Phú Yên 8 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN