Giáo án Hóa học 12 Bài 7: Luyện tập CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT (Tiết 10) ●MTBH Kiến thức * Củng cố kiến thức đặc điểm cấu trúc phân tử hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu * Củng cố kiến thức mối liên quan cấu trúc phân từ tính chất hóa học hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu * Củng cố kiến thức mối liên hệ hợp chất cacbohiđrat Kĩ * Lập bảng tổng kết chương * Giải toán hợp chất cacbohiđrat ●Chuẩn bị GV: bảng tổng kết HS: - Làm bảng tổng kết chương - Chuẩn bị tập SGK SBT ●PPDH - Đàm thoại, gợi mở - Hoạt động theo nhóm ●Thiết kế lên lớp I Kiến thức cần nắm vững Giáo án Hóa học 12 GV chuẩn bị sẵn bảng theo nội dung Monosaccarit Glucozơ Fructozơ Đisaccarit Saccaroz Mantoz ơ Polisaccarit Tinh bột Xenluloz CTPT Cấu trúc PT Tính chất hóa học T/c anđehit a Phản ứng tráng bạc b P/ư với Br2 dd T/c poliancol Pư thủy phân Phản ứng màu Pư este hóa HĐ * GV gọi HS lên bảng viết cấu trúc phân tử cho biết đặc điểm cấu tạo monosaccarit, đisaccarit polisaccarit So sánh đặc điểm cấu tạo glucozơ fructozơ; tinh bột xenlulozơ * GV sửa chữa, bổ sung, ghi vào bảng tổng kết nhấn mạnh điểm cần ý cấu trúc phân tử cacbohiđrat HĐ GV yêu cầu HS cho biết - Những cacbohiđrat tác dụng với dd AgNO3/NH3? - Những cacbohiđrat tác dụng với CH3OH/HCl khan? - Những cacbohiđrat có tính chất poliancol Phản ứng đặc trưng? - Những cacbohiđrat thủy phân mơi trường axit? Giáo án Hóa học 12 - Những cacbohiđrat có phản ứng màu với I2? GV củng cố, bổ sung, ghi vào bảng tổng kết nhấn mạnh điểm cần ý mối liên quan cấu trúc phân tử tính chất hóa học cacbohiđrat II Luyện tập HS luyện tập phiếu học tập Saccarozơ mantozơ đisaccarit vì: A thủy phân phân tử sinh hai phân tử monosaccarit B có vị C thủy phân glucozơ C phân tử D có 12 nguyên tử Gluxit không bị thủy phân môi trường axit là: A fructozơ D saccarozơ B mantozơ C xenlulozơ Tinh bột, glucozơ, saccarozơ có điểm chung là: A thuộc loại hợp chất gluxit Cu(OH)2 cho dd xanh lam C bị thủy phân dd axit tráng bạc B tác dụng với D khơng có phản ứng Phát biểu không A Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương B Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH)2 D Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho loại monosaccarit Giáo án Hóa học 12 Dựa vào tính chất sau đây, kết luận tinh bột xenlulozơ polime thiên nhiên có cơng thức (C6H10O5)n? A Tinh bột xenlulozơ bị đốt cháy cho tỉ lệ mol CO2 : H2O = : B Tinh bột xenlulozơ làm thức ăn cho người gia súc C Tinh bột xenlulozơ không tan nước D Thủy phân tinh bột xenlulozơ đến môi trường axit thu glucozơ Nhóm gồm tất chất tác dụng với nước (khi có mặt chất xúc tác điều kiện thích hợp) là: A C2H2, CH3NH4Cl, xenlulozơ, C6H5CH=CH2 CH3COOCH3, C6H6 B saccarozơ, C C2H4, CH4, C2H2 glixerin D tinh bột, C 2H4, C2H2, 15 Cho ống nghiệm chứa dung dịch mantozơ dung dịch focmalin tác dụng với Cu(OH)2 NaOH đun nóng Hiện tượng qan sát A Ống nghiệm chứa mantozơ có kết tủa đỏ gạch, ống chứa focmalin khơng có tượng B Ống nghiệm chứa focmalin có kết tủa đỏ gạch, ống chứa mantozơ khơng có tượng C Cả ống có kết tủa đỏ gạch D Ống chứa focmalin có kết tủa đỏ gạch, ống chứa mantozơ có kết tủa vàng 16 Có lọ nhãn, lọ đựng chất lỏng: dung dịch glucozơ, benzen, ancol etylic glixerol Để phân biệt lọ dùng hóa chất A nước, Cu(OH)2/OHCu(OH)2/OH- B C Na kim loại, Cu(OH)2/OH- D Na kim loại, nước brom dd AgNO3/NH3, Giáo án Hóa học 12 17 Để phân biệt dung dịch: glucozơ, ancol etylic, saccarozơ đựng riêng biệt lọ nhãn, cỏ thể dùng thuốc thử A Cu(OH)2/OHD CH3OH/HCl B Na C dung dịch AgNO3/NH3 18 Để phân biệt: dung dịch glucozơ, glixerol, etanol, dung dịch axetanđehit cần dùng A Na kim loại B nước brom D dung dịch AgNO3/NH3 C Cu(OH)2/OH- 18B Dùng thêm thuốc thử nhóm thuốc tử phân biệt dd glucozơ, saccarozơ, etanol, fructozơ? A Cu(OH)2 môi trường kiềm trường kiềm nước brom B Cu(OH)2 môi C Nước brom dd HCl trường kiềm dd HCl D Cu(OH) môi 19 Một cacbohiđrat (Z) có phản ứng diễn theo sơ đồ sau: Z dung dịch xanh lam kết tủa đỏ gạch Vậy Z A glucozơ B saccarozơ C fructozơ D mantozơ 20 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A ancol etylic, anđehit axetic C glucozơ, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic D glucozơ, etyl axetat 21 Trong cơng nghiệp, để tráng ruột phích, người ta thực phản ứng hóa học sau đây? A Cho axetilen tác dụng với dd AgNO3/NH3 với dd AgNO3/NH3 B Cho anđehit fomic tác dụng Giáo án Hóa học 12 C Cho axit fomic tác dụng với dd AgNO3/NH3 dụng với dd AgNO3/NH3 D.Cho dung dịch glucozơ tác 22 Lên men glucozơ sau cho toàn lượng CO2 sinh hấp thụ vào nước vôi thấy tạo thành 10 gam kết tủa Khối lượng dung dich sau phản ứng giảm 3,4 gam so với ban đầu Biết hiệu suất trình lên men 90% Giá trị b A 14 B 15 C 16 D 25 23 Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Trong trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% Thể tích rượu 40 o thu đượclà (D ancol etylic 0,8 g/ml) A 1,875 lít B 2,875 lít C 3,875 lít D 4,875 lít 23B Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích khơng khí Cần m khơng khí (ở đktc) để cung cấp CO2 cho phản ứng quang hợp tạo 50 gam tinh bột? A 336 m3 m3 B 224 m3 C 150,3333 m3 D 138,2667 24 Thủy phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ môi trường axit thu dung dịch X Để nguội dung dịch X trung hòa NaHCO dung dịch Y Cho dung dịch AgNO3/NH3 (dư) vào dung dịch Y đun nhẹ thu A 16,0 gam Ag 6,75 gam Ag B 7,65 gam Ag C 13,5 gam Ag D 24B Trong cơng nghiệp để tráng gương, tráng ruột phích người ta dùng saccarozơ Muốn tráng gương cần 43,2 gam bạc Khối lượng saccarozơ cần để tráng 100 gương (hiệu suất tồn q trình 90%) A 7600 gam D 3420 gam B 3800 gam C 4000 gam 25 Đốt cháy hoàn toàn 0,171 gam cacbohiđrat X thu 0,264 gam CO 0,099 gam H2O X có phân tử khối 342 có khả tham gia phản ứng tráng bạc Tên X A glucozơ B fructozơ C mantozơ D saccarozơ Giáo án Hóa học 12 26 Lên men khoai chứa 70% tinh bột để sản xuất etanol, hiệu suất trình sản xuất 85% Khối lượng ancol thu A 0,338 B 0,833 C 0,383 D 0.668 27 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thể tích dung dịch axit nitric 96% (D = 1,52 g/ml) cần dùng A 14,39 lit B 15 lit C 1,439 lit D 24,39 lit 28 Hòa tan 6,12 gam hỗn hợp glucozơ saccarozơ vào nước thu 100 ml dung dịch X Cho X tác dụng với AgNO3/NH3 dư thu 3,24 gam Ag Khối lượng saccarozơ hỗn hợp ban đầu là: A 2,7 gam B 3,42 gam C 3,24 gam D 2,16 gam ●Củng cố dặn dò - Làm toàn tập SGK - Chuẩn bị thực hành số ... I2? GV củng cố, bổ sung, ghi vào bảng tổng kết nhấn mạnh điểm cần ý mối liên quan cấu trúc phân tử tính chất hóa học cacbohiđrat II Luyện tập HS luyện tập phiếu học tập Saccarozơ mantozơ đisaccarit... Những cacbohiđrat tác dụng với CH3OH/HCl khan? - Những cacbohiđrat có tính chất poliancol Phản ứng đặc trưng? - Những cacbohiđrat thủy phân mơi trường axit? Giáo án Hóa học 12 - Những cacbohiđrat. . .Giáo án Hóa học 12 GV chuẩn bị sẵn bảng theo nội dung Monosaccarit Glucozơ Fructozơ Đisaccarit Saccaroz Mantoz ơ Polisaccarit Tinh bột Xenluloz CTPT Cấu trúc PT Tính chất hóa học T/c