BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA CHẤT HẤP PHỤ ĐỘC TỐ NẤM MỐC KLINOFEED TRONG THỨC ĂN HEO NUÔI THỊT Họ tên sinh viên : NGUYỄN PHẠM THÀNH TRUNG Ngành : Thú Y Lớp : Thú Y Vĩnh Long Niên khóa : 2003 - 2008 - 2009 - ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA CHẤT HẤP PHỤ ĐỘC TỐ NẤM MỐC KLINOFEED TRONG THỨC ĂN HEO NUÔI THỊT Tác giả NGUYỄN PHẠM THÀNH TRUNG Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Bác sỹ ngành Thú y Giáo viên hướng dẫn: TS DƯƠNG DUY ĐỒNG - 2009 i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Nguyễn Phạm Thành Trung Tên luận văn: “Đánh giá hiệu chất hấp phụ độc tố nấm mốc KLINOFEED thức ăn heo nuôi thịt” Đã hoàn thành luận văn theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn ý kiến nhận xét đóng góp hội đồng chấm thi tốt nghiệp Khoa ngày Giáo viên hướng dẫn (ký tên ghi rõ họ tên) TS Dương Duy Đồng ii LỜI CẢM ƠN Chân thành biết ơn: Ba mẹ người nuôi dưỡng dành cho tơi tình cảm ưu TS Dương Duy Đồng tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi suốt q trình thực hồn thành đề tài Ơng bà Nguyễn Trí Cơng, chủ trại chăn ni heo Trí Cơng tạo điều kiện cho tơi thực đề tài Chân thành cảm ơn: Trường Đại học Nơng Lâm TP HCM, Ban chủ nhiệm tồn thể thầy cô khoa Chăn Nuôi –Thú Y Các anh chị em công nhân trại bạn lớp giúp đỡ tơi q trình học tập Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2009 Sinh viên thực NGUYỄN PHẠM THÀNH TRUNG iii TÓM TẮT LUẬN VĂN Thí nghiệm tiến hành từ ngày 20/10/2008 đến ngày 05/02/2009 trại ni heo Trí Cơng 72A/Đồn Văn Cừ, ấp Vàm, xã Thiện Tân, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai Thí nghiệm tiến hành 120 heo thịt có trọng lượng trung bình khoảng 29 kg, chia làm lô: lô I (thức ăn trại), lô II (thức ăn trại + 0,05% chất hấp phụ Klinofeed), lô III (thức ăn trại + 0,1% chất hấp phụ Klinofeed), lô IV (thức ăn trại + 0,2% chất hất phụ Klinofeed) Tất heo thí nghiệm đồng trọng lượng, giống, lứa tuổi, giới tính Các tiêu tăng trọng: so sánh lô bổ sung chất hấp phụ với lô không bổ sung chất hấp phụ tiêu tăng trọng khác biệt khơng có ý mặt thống kê (P> 0,05) Tuy nhiên, lơ có bổ sung chất hấp phụ độc tố nấm mốc tăng trọng lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố Thức ăn tiêu thụ bình quân (kg/con/ngày): cao lô IV (1,15), lô III (1,12), lô II (1,08) thấp lô I (1,05) Hệ số biến chuyển thức ăn (kg thức ăn/kg tăng trọng): cao lô IV (1,962), lô III (1,929), lô I (1,914) thấp lô II (1,879) Hệ số chuyển biến thức ăn thấp tất lơ thí nghiệm Hiệu kinh tế: lơ bổ sung chất hấp phụ độc tố mang lại hiệu kinh tế lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố, chênh lệch tăng trọng (kg/con) tăng so với lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố Lô II (3,18), lô III (3,87), lô IV (4,35) iv MỤC LỤC Trang TRANG TỰA i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ii LỜI CẢM ƠN iii TÓM TẮT LUẬN VĂN iv MỤC LỤC .v DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH SÁCH CÁC BẢNG ix DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ x DANH SÁCH CÁC HÌNH xi CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 NẤM MỐC 2.1.1 Khái niệm nấm mốc 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh sản phát triển nấm mốc 2.1.3 Ảnh hưởng nấm mốc thức ăn chăn nuôi 2.1.3.1 Ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng 2.1.3.2 Ảnh hưởng đến mùi vị tính ngon miệng .4 2.1.3.3 Các loại nông sản dễ nhiễm nấm mốc 2.2 ĐỘC TỐ NẤM MỐC 2.2.1 Định nghĩa 2.2.2 Tác hại độc tố nấm mốc 2.2.3 Một số loại độc tố 2.2.3.1 Độc tố nấm Aspergillus .7 2.2.3.2 Độc tố nấm Fusarium 16 2.2.3.3 Độc tố nấm penicillin 18 v 2.2.4 Tình hình nhiễm độc tố nấm mốc nông sản Việt Nam 19 2.3 CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG TÁC HẠI CỦA NẤM MỐC 20 2.3.1 Trước thu hoạch 20 2.3.2 Sau thu hoạch 20 2.3.3 Các phương pháp làm giảm độc tố nấm mốc thực liệu 21 2.3.3.1 Biện pháp vật lý .21 2.3.3 Biện pháp hoá học 22 2.3.3.3 Biện pháp sinh học 22 2.3.3.4 Điều chỉnh dinh dưỡng 22 2.3.3.5 Làm bất hoạt độc tố chất hấp phụ (adsorbents) kết dính độc tố (binders) .22 2.4 VÀI NÉT VỀ TRẠI CHĂN NI HEO TRÍ CƠNG 25 2.4.1 Vị trí tiến hành thí nghiệm 25 2.4.2 Lịch sử hình thành 25 2.4.3 Nhiệm vụ trại 25 2.4.4 Cơ cấu đàn 25 2.4.5 Phòng bệnh 25 CHƯƠNG III PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM .27 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THÍ NGHIỆM 27 3.1.1Thời gian 27 3.1.2 Địa điểm .27 3.2 BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 27 3.3 ĐIỀU KIỆN THÍ NGHIỆM 28 3.3.1 Đối tượng khảo sát 28 3.3.2 Chuồng trại thí nghiệm .28 3.3.3 Chăm sóc ni dưỡng 28 3.3.4 Vệ sinh chuồng trại .29 3.3.5 Thú y phòng bệnh 29 3.4 PHƯƠNG PHÁP VÀ CHỈ TIÊU KHẢO SÁT .29 3.4.1 Khả tăng trọng .29 3.4.2 Tiêu thụ thức ăn 30 vi 3.4.3 Chỉ số chuyển biến thức ăn (CSCBTA) .30 3.4.4 Tỷ lệ nuôi sống tỷ lệ tiêu chảy 30 3.4.5 Hiệu kinh tế 30 3.4.6 Xử lý số liệu 30 CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 KHẢ NĂNG TĂNG TRỌNG 31 4.1.1 Trọng lượng heo lúc bắt đầu kết thúc thí nghiệm 31 4.1.2 Tăng trọng tích lũy tăng trọng tuyệt đối heo 32 4.2 TIÊU THỤ THỨC ĂN 34 4.3 HỆ SỐ CHUYỂN BIẾN THỨC ĂN .35 4.4 TỶ LỆ NUÔI SỐNG VÀ TỶ LỆ TIÊU CHẢY .36 4.5 HIỆU QUẢ KINH TẾ .36 4.6 THẢO LUẬN CHUNG 38 CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 39 5.1 KẾT LUẬN .39 5.2 ĐỀ NGHỊ .40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT AF AFB1 : : Aflatoxin Aflatoxin B1 AFB2 : Aflatoxin B2 AFG1 : Aflatoxin G1 AFG2 : Aflatoxin G2 AFM1 : Aflatoxin M1 Ctv : Cộng tác viên ĐC : Đối chứng HSCBTA : Hệ số chuyển biến thức ăn Ppb : Part per billion (phần tỷ) UV : Ultra violet (tia cực tím) TLC B B Thin Layer Chromatography (Sắc ký lớp mỏng) WHO : World Health Organization (Tổ chức Y tế giới) FAO : Food and Agriculture Organization (Tổ chức nông lương quốc tế) viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Giá trị dinh dưỡng bắp bị nhiễm nấm mốc .4 Bảng 2.2 Khả chuyển hoá AFB1 từ động vật vào thực phẩm người 12 Bảng 2.3 Mức giới hạn độc tố nấm mốc tối đa thực phẩm nguyên liệu 12 Bảng 2.4 Mức Aflatoxin cho phép số nước .13 Bảng 2.5 Giới hạn mức nhiễm độc tố vi nấm Việt Nam 13 Bảng 2.6 Quy định mức tối đa độc tố AF thức ăn hỗn hợp 14 Bảng 2.7 Liều LD50 AFB1 cho uống liều động vật 15 Bảng 2.8 Hàm lượng AF số nguyên liệu làm thức ăn gia súc .19 Bảng 2.9 Hàm lượng AF theo mùa tỉnh phía Nam .20 Bảng 2.11 Khả kết dính Độc tố nấm mốc Klinofeed® (theo phòng thí nghiệm UNIPOINT) 24 Bảng 3.1: Bố trí thí nghiệm 27 Bảng 3.2 Hàm lượng AFB1 mẫu thức ăn 29 Bảng 4.1 Trọng lượng heo lúc bắt đầu kết thúc thí nghiệm 31 Bảng 4.2 Tăng trọng tích luỹ tăng trọng tuyệt đối heo .32 Bảng 4.3 Thức ăn tiêu thụ bình qn heo (kg/con/ngày) thời gian thí nghiệm .34 Bảng 4.4 Hệ số chuyển biến thức ăn thời gian thí nghiệm 35 Bảng 4.5 Tỷ lệ nuôi sống tỷ lệ tiêu chảy 36 Bảng 4.6 Hiệu kinh tế 37 ix CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THÍ NGHIỆM 3.1.1Thời gian Thí nghiệm tiến hành từ ngày 20/10/2008 đến ngày 5/2/2009 3.1.2 Địa điểm Thí nghiệm tiến hành trại ni heo thịt Trí Cơng, 72A/Đồn Văn Cừ, ấp Vàm, xã Thiện Tân, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai 3.2 BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM Để biết hiệu chất hấp phụ độc tố Klinofeed, chúng tơi tiến hành thí nghiệm sau: + Lơ thí nghiệm I: lơ đối chứng(ĐC) sử dụng thức ăn trại + Lơ thí nghiệm thứ II: sử dụng thức ăn trại + 0,05% chất hấp phụ Klinofeed (0,5 kg Klinofeed/ thức ăn hỗn hợp) + Lơ thí nghiệm thứ III: sử dụng thức ăn trại + 0,10% chất hấp phụ Klinofeed (01 kg Klinofeed/ thức ăn hỗn hợp) + Lơ thí nghiệm thứ IV: sử dụng thức ăn trại + 0,20% chất hấp phụ Klinofeed (02 kg Klinofeed/ thức ăn hỗn hợp) Tổng số heo ni thí nghiệm 120 con, bố trí chuồng, 30 gồm 16 14 đực thiến Thí nghiệm bố trí theo kiểu hồn tồn ngẫu nhiên yếu tố Tất heo thí nghiệm đồng trọng lượng giới tính Bảng 3.1: Bố trí thí nghiệm Lơ thí nghiệm Lơ I Lơ II Lơ III Lơ IV 30 30 30 30 Khơng có 0,05% (đốichứng) Số lượng heo (con) Chất hấp phụ độc tố Klinofeed (%) 27 0,10% 0,20% 3.3 ĐIỀU KIỆN THÍ NGHIỆM 3.3.1 Đối tượng khảo sát Thí nghiệm tiến hành heo thịt có trọng lượng trung bình khoảng 29 kg đến xuất chuồng (khoảng 80 – 100 kg) 3.3.2 Chuồng trại thí nghiệm Chuồng trại thiết kế theo kiểu đơi hai mái, chuồng xi măng có độ dốc khoảng 200 Cuối chuồng có bể tắm cho heo với kích thước dài x rộng (3,5m x 2,5m) Kích thước chuồng dài x rộng x cao (10m x 5m x 0,8m) Mỗi dãy gồm có chuồng lắp đặt bóng đèn để tiện cho việc heo ăn đêm Hệ thống rãnh nước bố trí dọc theo độ dốc ô chuồng đổ vào hầm xử lý hầm biogas Máng ăn theo kiểu bán tự động đặt ô chuồng Hệ thống nước uống bơm từ giếng đổ vào bồn chứa hệ thống ống dẫn dẫn đến núm uống đảm bảo cung cấp đầy đủ nước uống cho heo Các lơ thí nghiệm chọn dãy để đảm bảo ngoại cảnh tương đối giống Hình 3.1 Heo thí nghiệm 3.3.3 Chăm sóc ni dưỡng Thức ăn tổ hợp trại, phần ăn vào trọng lượng từ 25 kg – 55 kg cho ăn thức ăn hỗn hợp heo con, từ 55kg – xuất chuồng (khoảng 80 – 100 kg) cho ăn thức ăn hỗn hợp heo thịt, cho ăn tự không hạn chế Thức ăn cân vào lúc cho ăn ghi nhận số liệu theo lô 28 Thường tắm heo vào buổi trưa khoảng 10 – 11 Nếu trời mưa khơng tắm heo mà vệ sinh chuồng Kết xét nghiệm thức ăn phương pháp Sắc ký lớp mỏng – T.L.C phòng vi sinh khoa Chăn nuôi Thú Y trường Đai học Nông Lâm TP HCM Bảng 3.2 Hàm lượng AFB1 mẫu thức ăn Aflatoxin B1 (ppb) Tên mẫu B Thức ăn heo Thức ăn heo thịt 12 3.3.4 Vệ sinh chuồng trại Heo tập phân tiểu nơi qui định cuối ô chuồng để đảm bảo chuồng trại khô Mỗi tuần phun thuốc sát trùng lần vào thứ thứ Kết thúc đợt nuôi chuồng trại chà rửa, quét vôi phun thuốc sát trùng 3.3.5 Thú y phòng bệnh Heo tiêm phòng đầy đủ số loại bệnh như: Dịch tả, lỡ mồm long móng, giả dại, viêm phổi Heo bệnh phát điều trị kịp thời số loại thuốc đặc trị như: lincomycin, spyramycin,.v.v… 3.4 PHƯƠNG PHÁP VÀ CHỈ TIÊU KHẢO SÁT 3.4.1 Khả tăng trọng Heo cân lúc bắt đầu thí nghiệm (trọng lượng trung bình khoảng 29 kg) lúc kết thúc thí nghiệm (khoảng 80 – 100 kg) Heo cân vào buổi sáng, cân con, sử dụng loại cân suốt q trình thí nghiệm Kết thu dùng để so sánh khả tăng trọng heo lơ + Tăng trọng tích lũy = Pt – P0 (kg/con) + Tăng trọng tuyệt đối = Pt – P0 n x (t – t0) 29 (g/con/ngày) Trong : Pt : Trọng lượng kết thúc giai đoạn thí nghiệm (kg) P0 : Trọng lượng đầu giai đoạn thí nghiêm (kg) n : Số nuôi/ lô t – t0 : Số ngày nuôi 3.4.2 Tiêu thụ thức ăn Thức ăn tiêu thụ lô cân ghi nhận ngày trước cho ăn cân lại lượng thức ăn thừa lúc kết thúc giai đoạn thí nghiệm Lượng thức ăn tiêu thụ /ngày = Tổng lượng thức ăn tiêu thụ (kg/con/ngày) Số x số ngày nuôi 3.4.3 Chỉ số chuyển biến thức ăn (CSCBTA) Chỉ số chuyển biến thức ăn lơ thí nghiệm tính sau Tổng lượng thức ăn tiêu thụ lô (kg) CSCBTA (kg TA/kg TT) = Tổng tăng trọng lô (kg) 3.4.4 Tỷ lệ nuôi sống tỷ lệ tiêu chảy Tổng số heo cuối thí nghiệm Tỷ lệ ni sống (%) = x 100 Tổng số heo đầu thí nghiệm Tổng số tiêu chảy Tỷ lệ tiêu chảy (%) = x 100 Tổng số heo nuôi 3.4.5 Hiệu kinh tế Hiệu kinh tế tính tổng chi phí thức ăn cho tổng tăng trọng lơ Lấy lơ đối chứng làm chuẩn từ so sánh hiệu kinh tế lơ lại 3.4.6 Xử lý số liệu Tất số liệu thu thập sử lý phân tích phương pháp thống kê sinh học, sử dụng phần mềm Excel phần mềm thống kê sinh học Minitab 30 CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Sau tiến hành thí nghiệm (từ ngày 20/10/2008 đến ngày 5/2/2009) thu kết sau: 4.1 KHẢ NĂNG TĂNG TRỌNG 4.1.1 Trọng lượng heo lúc bắt đầu kết thúc thí nghiệm Bảng 4.1 Trọng lượng heo lúc bắt đầu kết thúc thí nghiệm Chỉ tiêu Lơ I Lơ II Lơ III Lô IV Trọng lượng N = 30 N = 30 N = 30 N = 30 ban đầu (kg) 28,967 ± 1,497 28,90 ± 1,517 28,90 ± 1,470 Trọng lượng N = 23 kết thúc (kg) 85,22 ± 8,69 Trọng lượng (kg) 28.967 N = 25 N = 24 29,0 ± 1,365 N = 23 88,36 ± 5,28 89,125 ± 4,337 89,522 ± 4,747 28.9 28.9 29 Lô II Lô III Lô IV 30 25 20 15 10 Lơ I Biểu đồ 4.1 Trọng lượng ban đầu thí nghiệm 31 P > 0,05 > 0,05 Trọng lượng (kg) 90 80 70 60 50 40 30 20 10 85.22 Lô I 88.36 Lô II 89.125 89.522 Lô III Lơ IV Biểu đồ 4.2 Trọng lượng kết thúc thí nghiệm Qua bảng 4.1 biểu đồ 4.1, trọng lượng heo lúc bắt đầu thí nghiệm khơng có khác biệt mặt thống kê (P > 0,05) Điều cho thấy trọng lượng lúc bắt đầu thí nghiệm lơ thí nghiệm tương đối đồng nhau, có khác biệt Theo kết bảng 4.1, trọng lượng lúc kết thúc thí nghiệm khơng có khác biệt mặt thống kê (P > 0,05) Chúng tơi nhận thấy trọng lượng bình qn lúc kết thúc thí nghiệm lơ có bổ sung chất hấp phụ độc tố (Lô II: 88,36; lô III: 89,125; lô IV: 89,522) cao lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố (Lơ I: 85,22) Trong so sánh lơ I lơ IV khác biệt gần có ý nghĩa (P = 0.0770) Điều chứng tỏ việc bổ sung chất hấp phụ độc tố vào phần có tác dụng hấp phụ độc tố có thức ăn, nên cải thiện tăng trọng heo 4.1.2 Tăng trọng tích lũy tăng trọng tuyệt đối heo Tăng trọng tích luỹ heo trình bày qua bảng 4.2 biểu đồ 4.3 Bảng 4.2 Tăng trọng tích luỹ tăng trọng tuyệt đối heo Chỉ tiêu Tăng trọng Lô I Lô II N = 23 Lô III N = 25 N = 24 Lô IV N = 23 tích lũy 56,26 ± 59,44 ± 60,125 ± 60,61 ± (kg/con) 8,23 5,15 4,236 5,14 Tăng trọng N = 23 N = 25 N = 24 N = 23 tuyệt đối (kg/con/ngày) 0,5462 ± 0,0799 0,5771 ± 0,050 0,5837 ± 0,0411 32 P 0,588 ± 0,0499 > 0,05 > 0,05 Qua bảng 4.2, khác biệt tăng trọng tích lũy heo lơ khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P > 0,05) Tăng trọng tích lũy cao lơ IV lô III, lô II thấp lô I Như vậy, tăng trọng tích lũy lơ có bổ sung chất hấp phụ độc tố cao so với lô không bổ sung (lô II: 59,44; lô III: 60,125; lơ IV: 60.61) Trong đó, lơ I (khơng bổ sung chất hấp phụ độc tố): 56,26 Riêng lơ I lơ IV khác biệt gần có ý nghĩa (P = 0,0639) Điều cho thấy việc bổ sung chất hấp phụ độc tố Klinofeed vào thức ăn heo nuôi thịt giúp cải thiện tăng trọng Trọng lượng (kg/con/ngày) cải thiện chưa thật có ý nghĩa 0,59 0,58 0,57 0,56 0,55 0,54 0,53 0,52 0,51 0,5837 0,5771 0,588 0,5462 Lô I Lô II Lô III Lô IV Biểu đồ 4.3 Tăng trọng tuyệt đối heo Qua bảng 4.2 biểu đồ 4.3, tăng trọng tuyệt đối lơ có bổ sung chất hấp phụ độc tố (lô II: 0,5771 kg/con/ngày; lô III: 0,5837 kg/con/ngày; lô IV: 0,588 kg/con/ngày) cao so với lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố (lô I: 0,5462 kg/con/ngày) Tuy nhiên, khác biệt tăng trọng tuyệt đối lơ khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) Riêng lô I lô IV khác biệt tăng trọng tuyệt đối gần có ý nghĩa (P = 0.0639) Tóm lại, qua bảng 4.1, bảng 4.2 biểu đồ từ 4.1 đến 4.3, nhận thấy việc bổ sung chất hấp phụ độc tố nấm mốc (Klinofeed) vào thức ăn heo nuôi thịt với tỷ lệ khác có thay đổi trọng lượng Mặc dù, theo kết thống kê lơ khơng bổ sung chất hấp phụ với lô bổ sung chất hấp phụ khác biệt chưa có ý nghĩa (P>0,05) Những lô bổ sung chất hấp phụ độc tố Klinofeed cải thiện tăng trọng bình qn, tăng trọng tích lũy, tăng trọng tuyệt đối so với lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố Có thể kết phân tích hàm lượng độc tố thức ăn (điển 33 hình aflatoxin) khơng cao (Bảng 3.2) sản phẩm Klinofeed chưa phát huy tối đa tác dụng hấp phụ độc tố, nên chênh lệch trọng lượng lơ chưa thật có ý nghĩa (P>0,05) Kết phù hợp với kết Nguyễn Thị Kim Dung (2005) Đặng Thị Tố Trinh (2005): bổ sung chất hấp phụ độc tố vào thức ăn thu trọng lượng bình quân cao lô đối chứng 4.2 TIÊU THỤ THỨC ĂN Thức ăn tiêu thụ bình quân (kg/con/ngày) heo thí nghiệm trình bày bảng 4.3 biểu đồ 4.4 Bảng 4.3 Thức ăn tiêu thụ bình qn heo (kg/con/ngày) thời gian thí nghiệm Chỉ tiêu Lô I Lô II Lô III Lô IV Số ngày nuôi 105 105 105 105 2613 2710 2734 2743 1,05 1,08 1,12 1,15 Tổng lượng thức ăn (kg) Thức ăn tiêu thụ bình quân (kg/con/ngày) 1,2 1,05 1,08 1,12 1,15 Lô III Lô IV Kg/con/ngày 0,8 0,6 0,4 0,2 Lô I Lô II Biểu đồ 4.4 Tiêu thụ thức ăn ngày heo thời gian thí nghiệm Qua bảng 4.3 biểu đồ 4.4, lượng thức ăn tiêu thụ ngày thấp, lơ có bổ sung lơ khơng bổ chất hấp phụ độc tố, thấp lô không bổ sung chất hấp phụ (lô I: 1,05 kg/con/ngày) lơ có bổ sung chất hấp phụ (lơ II: 1,08 34 kg/con/ngày; lô III: 1,12 kg/con/ngày cao lô IV: 1,15 kg/con/ngày) Do lượng thức ăn tiêu thụ/con/ngày thấp làm cho tăng trọng tuyệt đối heo thấp theo Đó nguyên nhân làm cho heo thí nghiệm chậm lớn Do thời gian tiến hành thí nghiệm xảy dịch tiêu chảy (nghi ngờ bệnh viêm dày ruột truyền nhiễm) làm cho heo ăn chán ăn 4.3 HỆ SỐ CHUYỂN BIẾN THỨC ĂN Hệ số chuyển biến thức ăn suốt thời gian thí nghiệm chúng tơi trình bày qua bảng 4.4 biểu đồ 4.5 Bảng 4.4 Hệ số chuyển biến thức ăn thời gian thí nghiệm Chỉ tiêu Lượng thức ăn tiêu thụ (kg) Tổng tăng trọng (kg) Lô I Lô II Lô III Lô IV 2613 2710 2734 2743 1365,2 1442,3 1417,3 1398,1 1,914 1,879 1,929 1,962 Hệ số chuyển biến thức ăn (kg TA/kg TT) 1,914 KgTA/kgTT 1,929 1,879 1,962 1,5 0,5 Lô I Lô II Lô III Lô IV Biểu đồ 4.5 Hệ số chuyển biến thức ăn heo thời gian thí nghiệm Qua biểu đồ 4.5 bảng 4.4, hệ số biến chuyển thức ăn (kg thức ăn/kg tăng trọng) lô trình thí nghiệm thấp, thấp lơ II: 1,879 , lô 35 I: 1,914; Lô III: 1,929 cao lô IV: 1,962 Hệ số biến chuyển thức ăn thấp tất lô tiêu thụ thức ăn bình quân/con/ngày thấp điều làm cho tăng trọng tuyệt đối heo thí nghiệm thấp theo, nguyên nhân làm cho heo thí nghiệm chậm tăng trưởng 4.4 TỶ LỆ NI SỐNG VÀ TỶ LỆ TIÊU CHẢY Bảng 4.5 Tỷ lệ nuôi sống tỷ lệ tiêu chảy Chỉ tiêu Lô I Lô II Lơ III Lơ IV Số heo lúc đầu thí nghiệm 30 30 30 30 Số heo lúc cuối thí nghiệm 23 25 24 23 76,667 83,333 80,00 76,667 13 14 22 12 43,333 46,667 73,333 40 7 23,33 16,67 20,00 23,33 Tỷ lệ nuôi sống (%) Số heo tiêu chảy Tỷ lệ tiêu chảy (%) Số heo chết loại Tỷ lệ chết loại (%) Bảng 4.5 cho ta thấy, tỷ lệ nuôi sống heo thời gian thí nghiệm cao lơ II: 83,333%; lô III: 80,00% thấp lô: lô I: 76,667%; lô IV: 76,667% Tỷ lệ tiêu chảy cao lô III: 73,333% đến lô II: 46,667%, lô I: 43,333% thấp lô IV: 40% Tỷ lệ chết/loại cao lơ: lơ I lơ IV có tỷ lệ 23,33% lô III: 20,0% thấp lô II: 16,67% Như vậy, lơ có bổ sung chất hấp phụ so với lơ khơng bổ sung chất hấp phụ chúng khơng cải thiện tiêu tỷ lệ nuôi sống, tiêu chảy, chết/loại Giữa lơ có bổ sung chất hấp phụ với tỷ lệ chênh lệch tỷ lệ sống chết, tỷ lệ tiêu chãy khơng cao Có lẽ số ngun nhân như: thức ăn trại nhiễm độc tố (Bảng 3.2), tình hình dịch bệnh chăm sóc nuôi dưỡng, làm cho heo chết nhiều, chậm lớn phần làm ảnh hưởng đến tỷ lệ 4.5 HIỆU QUẢ KINH TẾ Do chất hấp phụ sử dụng thí nghiệm chưa xác định giá cụ thể thị trường Việt Nam nên giả định giá chấp hấp phụ Klinofeed 30.000 đ/1kg 36 Hiệu kinh tế tính dựa tổng chi phí thức ăn cho tổng tăng trọng lơ lấy lô I (đối chứng) làm chuẩn để so sánh hiệu lơ lại Chúng tơi khơng tính đến chi phí giống, chi phí nhân cơng, khấu hao chuồng trại, chi phí thuốc thú y, chi phí khác.v.v…vì chi phí đồng lơ việc hoạch tốn giá thành để tính chi phí phức tạp Kết trình bày qua bảng 4.6 Bảng 4.6 Hiệu kinh tế Chỉ tiêu Số heo ban đầu Số thức ăn tiêu thụ Lô I Lô II Lô III Lô IV 30 30 30 30 2613 2710 2730 2743 0,10 0,20 Giá ước lượng klinfeed 30.000đ/1kg Mức sử dụng (%) Không Chi phí tăng thêm (đồng) 0,05 - 40.650 82.020 165.580 Trọng lượng bình quân kg/heo 56,26 59,44 60,13 60,61 Chênh lệch tăng trọng (kg/con) - 3,18 3,87 4,35 - 111.300 135.450 152.250 Giá heo thịt 35.000đ/kg chênh lệch tiền bán (đồng/con) Thu tăng thêm dùng 3.298.350 3.981.480 klinofeed 4.402.920 Khi bổ sung chất hấp phụ với liều 0,05% chênh lệch tăng trọng so với không bổ sung 3,18 kg/con; với liều 0,10% chênh lệch tăng trọng so với lô không bổ sung 3,87 kg/con; với liều 0,20% chênh lệch tăng trọng so với lơ không bổ sung 4,35 kg/con Với liều tăng chênh lệch tăng trọng tăng dẫn đến tổng thu nhập tăng thêm lô II: 3.298.350 đồng; lô III: 3.981.480 đồng; lô IV: 4.420.920 đồng cao lô IV Như vậy, chất hấp phụ độc tố nấm mốc Klinofeed sử dụng thức ăn có hiệu việc hấp phu độc tố nấm mốc thức ăn, giúp cho heo lô bổ sung chất hấp phụ độc tố tăng trọng so với lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố 37 4.6 THẢO LUẬN CHUNG - Qua kết thí nghiệm, nhìn chung chất hấp phụ độc tố Klinofeed có phát huy tác dụng hấp phụ độc tố Do giảm ảnh hưởng độc tố nấm mốc đến thành tích heo thơng qua tiêu tăng trọng bình qn, tăng trọng tuyệt đối so với lô không bổ sung thay đổi chưa đáng kể Bên cạnh đó, xét mặt kinh tế việc bổ sung chất hấp phụ độc tố giúp đem lại lợi nhuận cho nhà chăn ni - Nên tiến hành thí nghiệm heo thịt thức ăn nhiễm độc tố hàm lượng cao để có kết luận xác khách quan hiệu chất hấp phụ độc tố 38 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua thời gian tiến hành thí nghiệm, chúng tơi rút số kết luận đề nghị sau: + Về tăng trọng: - Tăng trọng bình qn lúc kết thúc thí nghiệm lơ có bổ sung chất hấp phụ độc tố nấm mốc tốt so với lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố - Tăng trọng tích lũy lơ có bổ sung chất hấp phụ cao so với lô không bổ sung chất hấp phụ - Tăng trọng tuyệt đối (kg/con/ngày) lơ có bổ sung chất hấp phụ cao so với lô khơng bổ sung - Giữa lơ có bổ sung chất hấp phụ tiêu tăng trọng tăng dần với liều tăng dần Nhưng khác biệt khơng có ý nghĩa + Về tiêu thụ thức ăn - Chúng nhận thấy thức ăn tiêu thụ (kg/con/ngày) tồn thời gian thí nghiệm heo thấp Kể lơ có bổ sung chất hấp phụ độc tố lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố Do làm cho tăng trọng tuyệt đối thấp, nguyên nhân làm cho heo chậm lớn + Về hệ số chuyển biến thức ăn - So sánh lô bổ sung chất hấp phụ với lô không bổ sung chất hấp phụ độc tố kết cho thấy lô: lô III, lô IV có hệ số chuyển biến thức ăn cao có lơ II có hệ số chuyển biến thức ăn thấp - So sánh lô bổ sung chất hấp phụ độc tố (lô II, lô III, lô IV) tất tiêu trọng lượng bình qn, tăng trọng tích luỹ, tăng trọng tuyệt đối, tiêu thụ thức ăn lơ IV cao nhất, thấp lô II + Tỷ lệ nuôi sống cao lô: lô II, lô III; thấp lô: lô I, lô IV 39 + Tỷ lệ tiêu chảy tất lô cao, cao lô III, lô II, lô I thấp lô IV + Tỷ lệ chết/ loại lô cao Cao lô I, lô IV, lô III thấp lô II + Về hiệu kinh tế - Qua tính tốn chi phí, kết cho thấy lơ bổ sung chất hấp phụ chênh lệch tăng trọng (kg/con) tăng lên với liều tăng dần (tỉ lệ thuận) Như vậy, việc bổ sung chất hấp phụ độc tố Klinofeed mang lại hiệu kinh tế 5.2 ĐỀ NGHỊ - Nên sử dụng chất hấp phụ độc tố bổ sung thức ăn nhằm hạn chế tác hại độc tố nấm mốc có mặt thường xuyên thức ăn Tuy nhiên nhà chăn nuôi nên cân nhắc trước hiệu thu có nên hay khơng nên sử dụng chất hấp phụ độc tố, chi phí thức ăn tăng thêm bổ sung chất hấp phụ độc tố nấm mốc - Cần lập lại thí nghiệm nhiều lần với số heo nhiều để có độ tin cậy cao - Nếu muốn sử dụng chất hấp phụ Klinofeed thức ăn heo nuôi thịt hàm mà hàm lượng độc tố thức ăn thấp (giống hàm lượng độc tố thức ăn thí nghiệm) bổ sung liều kg chất hấp phụ cho thức ăn hỗn hợp đem lại hiệu tối ưu 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Thị Dân, 2004 Sinh sản heo nái sinh lý heo NXB Nông nghiệp Nguyễn Thị Kim Dung, 2005 So sánh hiệu hai chất hấp thụ độc tố nấm mốc thức ăn heo thịt LVTN trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Nguyễn Huỳnh Ngọc Hân, 2005 Đánh giá hiệu chất hấp phụ độc tố Novasil thức ăn heo thịt LVTN trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Dương Thanh Liêm, 2007 Bài giảng độc chất học Tủ sách trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM Võ Văn Ninh, 2001 Kỹ thuật chăn nuôi heo NXB trẻ Lê Anh Phụng, 2002 Hiệu giảm độc aflatoxin số chất có khả hấp phụ độc tố thức ăn vịt siêu thịt Luân án tiến sĩ Nông Nghiệp Đại Học Nông Lâm TP HCM Nguyễn Thị Vân Phương, 2005 Khảo sát ảnh hưởng chất hấp phụ độc tố Novasil heo nái sinh sản LVTN trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Nguyễn Trần Phương Quyên, 2007 Đánh giá hiệu số chất hấp thụ độc tố nấm mốc thức ăn heo thịt LVTN trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Lại Kiều Oanh, 2003 Khảo sát tình hình nhiễm AFB1 thức ăn hỗn hợp cho heo TP HCM LVTN Trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM B 10 Đặng Thị Tố Trinh, 2005 Hiệu giảm độc tố aflatoxin B1 số chất có khả hấp phụ độc tố thức ăn nuôi heo thịt LVTN trường Đại Học Nông Lâm TP HCM 11 Đào Xuân Vũ, 2005 Đánh giá hiệu số chất có khả hấp thụ độc tố aflatoxin thức ăn heo thịt LVTN trường Đại Học Nông Lâm TP HCM 41 ... cám gạo mức trung bình aflatoxin < 50 ppb (Dương Thanh Liêm, Trần Văn An, 1991) Bảng 2.8 Hàm lượng AF số nguyên liệu làm thức ăn gia súc Tên thực phẩm N Hàm lượng AF Hàm lượng AF tối trung bình... DUY ĐỒNG - 2009 i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Nguyễn Phạm Thành Trung Tên luận văn: “Đánh giá hiệu chất hấp phụ độc tố nấm mốc KLINOFEED thức ăn heo ni thịt” Đã... giúp đỡ tơi q trình học tập Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2009 Sinh viên thực NGUYỄN PHẠM THÀNH TRUNG iii TÓM TẮT LUẬN VĂN Thí nghiệm tiến hành từ ngày 20/10/2008 đến ngày 05/02/2009 trại ni heo