... “Nghiên cứu thu nhận tinh dầu nhựa dầu từ chi Gừng (Zingiber) thu c họ Gừng (Zingiberaceae) ứng dụng công nghệ thực phẩm” Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu luận án loài gừng thu hái khu... giữ cấu tử đặc trưng tinh dầu, đơn giản, dễ thực hiện, chi phí thấp Nhưng nhược điểm không tách, chi t hết tinh dầu nguyên liệu Có nhiều phương pháp thu nhận tinh dầu gừng Tùy thu c vào mục đích,... 3.16 Ảnh hưởng yếu tố đến lượng tinh dầu thu 89 Hình 3.17 Ảnh hưởng yếu tố đến lượng tinh dầu gừng thu 92 Hình 3.18 Ảnh hưởng yếu tố đến lượng tinh dầu gừng thu 93 Hình 3.20 Mức độ đáp