nguồn dược liệu có tiềm năng chiết xuất tinh dầu ở việt nam

1 B Y T Ộ Ế TR NG ƯỜ Ạ Ọ ƯỢ ỘĐ I H C D C HÀ N I Tinh d u vầ ượ ệ ềà d c li u có ti m năng khai thác tinh d u Vi t Namầ ở ệ H c Viọ ễ ị ằên: Nguy n Th H ng Mã h c viọ ên: 1411029 L p: Cao h c 19ớ ọ M c l cụ ụ L i m ờ ở ầđ u .............................................................................................................................................. 2 Ph n I. ầ ạ ươ ề ầĐ i c ng v tinh d u .............................................................................................................................................. 3 1. Định ngh ĩa.................................................................................................................. 2. Th ành ph n c u t oầ ấ ạ .................................................................................................. 3. Ch t o tinh d uế ạ ầ ....................................................................................................... 4. T ác d ng sinh h c vụ ọ ứ ụ ủ ầ ọà ng d ng c a tinh d u trong y h c .............................................................................................................................................. 4 Ph n II. M t s d c li u ch a tinh d u cầ ộ ố ượ ệ ứ ầ ề ở ệó ti m năng khai thác Vi t Nam .............................................................................................................................................. .5 1. Cây qu Vi t Namế ệ .5 2. Cây H iồ .7 3. Cây Dó b uầ .9 2 4. C ây Tr àm gi ó 13 5. C ây G ngừ 14 6. C ây s chanhả 15 Ph n III. K t lu n vầ ế ậ ề ấà đ xu t .............................................................................................................................................. 17 1. K t lu nế ậ .............................................................................................................................................. 17 2. Đề ấ xu t .............................................................................................................................................. 17 Tài li u tham kh oệ ả .............................................................................................................................................. .18 3 L i m ờ ở ầđ u N m t i m t v trằ ạ ộ ị ự ế ậ ề ộí t nhiên hi m có, khí h u có nhi u nét đ c đáo và đa d ng, Vi t Nam ạ ệ ượ ư ớ ệ ố ạ ềđ c u đãi v i h th ng sinh thái phong phú, đa d ng v ch ng lo i củ ạ ượ ệ ớ ơ ự ậ ầác cây d c li u v i h n 12 nghìn loài th c v t, trong đó có g n 4 nghìn loài có công d ng lụ ố ượ ế ạ ế ế ớàm thu c đ c x p vào lo i quý hi m trên th gi i nh : Sư ọ ệ ấ ợ ỏâm ng c linh, Sâm vũ di p, Tam th t hoang, Bách h p, Thông đ , Vàng đắ ỳ ạng, Hoàng liên ô rô, Hoàng liên gai, Thanh thiên qu , Ba g c Vĩnh Phú… Theo s li u th ng kố ệ ố ượ ừ ố ứ ầ ệ ự ậê đ c t năm 2001, s loài có ch a tinh d u trong h th c v t n c ta g m 657 loướ ồ ộ ọ ế ổ ốài thu c 357 chi và 114 h (chi m 6,3% t ng s loài, 15,8% t ng s chi, 37,8% t ng s h ). Do v y Vi t Nam cổ ố ổ ố ọ ậ ệ ồ ự ậó ngu n tài nguyên th c v t ch a tinh d u r t ti m nứ ầ ấ ề ăng. M c dặ ồ ạ ự ậ ớ ượ ấ ư ượ ửù t n t i trong th c v t v i hàm l ng r t ít nh ng do đ c s d ng r ng rụ ộ ệ ượ ẩ ỹ ẩ ệ ả ấ ướãi trong công ngh d c ph m, m ph m, công ngh s n xu t n c hoa… nên tinh d u cầ ị ế ớ Ở ề ị ươ ặ ểó giá tr kinh t khá l n. nhi u đ a ph ng, do đ c đi m h th c v t mệ ự ậ ệ ồ ế ấ ầ ấ ị ườà vi c tr ng và chi t xu t tinh d u cung c p cho th tr ng trong và ngoài n c tr thướ ở ề ự ể ế ủ ạ ệành ti m l c phát tri n kinh t ch đ o. Tuy nhiên, hi n nay m t s khu v c cộ ố ự ềó ti m năng Bài ti u lu n xin ể ậ ượ ề ậ ế ấ ề ưđ c đ c p đ n 2 v n đ chính nh sau: ­ Đạ ươ ề ầi c ng v tinh d u. ­ Nh ng d c li u cữ ượ ệ ề ầ ở ệó ti m năng khai thác tinh d u Vi t Nam. 4 Ph n I. ầ ạ ươ ề ầĐ i c ng v tinh d u 1. Định nghĩa Tinh d u lầ ộ ỗ ợ ủ ề ầ ườ ơà m t h n h p c a nhi u th ành ph n, th ng c ó mùi th m, kh ông tan trong n c, tan trong cướ ữ ơ ơ ượ ở ệ ộ ườác dung m ôi h u c , bay h i đ c nhi t đ th ng v à c ó th ể ề ế ừ ả ộ ằ ươ ấ ơ ướđi u ch t th o m c b ng ph ng ph áp c t kéo h i n c. 2. Phân lo i tinh d u theo c u trạ ầ ấ ọúc hóa h c Theo c u trấ ọ ể ạ ầúc hóa h c, có th chia làm 4 lo i tinh d u: ­ Các d n ch t c a monoterpen: Myrcen, lymonen, ­ pinen, ­pinen, geraniol,ẫ ấ ủ α β linanol, nerol… ­ Các d n ch t c a sesquiterpen: zingiberen, curcumen, nerolidol,…ẫ ấ ủ ­ Các d n ch t cẫ ấ ơó nhân th m: eugenol, p­cymen, thymol… ­ Các h p ch t cợ ấ ứ ơ ư ỳó ch a nit (N) và l u hu nh (S): mythyl isothiocyanat, alicin…. 3. Các ph ng phươ ầáp thu tinh d u ­ Ph ng phươ ấ ơ ướáp c t kéo h i n c. ­ Ph ng phươ ế ấ ằáp chi t xu t b ng dung môi. ­ Ph ng phươ ướáp p. ­ Ph ng phươ áp ép. 4. Tính ch t lấ ủ ầý hóa c a tinh d u Th ch t: ể ấ ố ấ ỏ ở ệ ộ ườ ộ ố ầ ở ể ắĐa s là ch t l ng nhi t đ th ng, m t s thành ph n th r n: Menthol, borneol, camphor, vanilin, heliotropin. Màu s c: Khắ ặ ạ ệ ượ ể ẫông màu ho c vàng nh t. Do hi n t ng oxy hóa màu có th s m l i. M t s cạ ộ ố ặ ệ ợ ấ ựó màu đ c bi t: Các h p ch t azulen có màu xanh m c 5 M ùi: Đặ ệ ố ơ ễ ị ộ ắ ịc bi t, đa s c ó m ùi th m d ch u, m t s ó c ó m ùi h c, kh ó ch u (tinh d u giun).ầ V : cay, m t s cị ộ ố ị ọ ầ ế ồó v ng t: Tinh d u qu , h i. Bay h i ơ ượ ở ệ ộ ườđ c nhi t đ th ng. T tr ng: ỷ ọ ố ỏ ơ ộ ố ớ ơ ế ươ ươĐa s nh h n 1. M t s l n h n 1: Qu , đinh h ng, h ng nhu. T l thỷ ệ ầ ế ị ỷ ọ ầành ph n chính (aldehyd cinnamic, eugenol) quy t đ nh t tr ng tinh d u. N u hế ượ ầ ấ ữ ầ ể ởàm l ng các thành ph n chính th p, nh ng tinh d u này có th tr thành nh h n n c.ẹ ơ ướ Độ ơ ướ tan: Không tan, hay đúng h n ít tan trong n c, tan trong alcol và các dung môi h u c khữ ơ ác. Độ ụ ộ ầ ấ ạ ể ươ ấ sôi: Ph thu c vào thành ph n c u t o, có th dùng ph ng pháp c t phân đo n ạ ể ừ ầ ầđ tách riêng t ng thành ph n trong tinh d u. Năng su t quay c c cao, t tuy n ho c h u tuy n.ấ ự ả ề ặ ữ ề Ch s khỉ ố ạúc x : 1,4500 ­ 1,5600 R t d oxy hoấ ễ ự ườ ả ớ ự ệ ầá, s oxy hoá th ng x y ra cùng v i s trùng hi p hoá, tinh d u s chuy n thẽ ể ấ ựành ch t nh a. M t s thộ ố ầ ầ ả ứ ặ ệ ủành ph n chính trong tinh d u cho các ph n ng đ c hi u c a nhóm ch c, t o thứ ạ ả ẩ ế ự ặ ểành các s n ph m k t tinh hay cho màu, d a vào đ c tính này đ đị ị ượ ầ ầnh tính và đ nh l ng các thành ph n chính trong tinh d u. 5. T ác d ng sinh h c vụ ọ ứ ụ ủ ầ ọà ng d ng c a tinh d u trong y h c ­ Tác d ng trụ ườên đ ng tiêu hoá ­ Tác d ng khụ ẩ ệ ẩáng khu n và di t khu n ­ Tác d ng kụ ầ ươích thích th n kinh trung ng ­ Tác d ng di t kụ ệ ị ệ ốý sinh trùng: Tr giun, sán, di t ký sinh trùng s t rét ­ R t nhi u tinh d u cấ ề ầ ụ ố ế ươ ơó tác d ng ch ng viêm, làm lành v t th ng, sinh c v.v.. khi s d ng ngoử ụ ài da. Ngoài ra tinh d u cầ ượ ử ụ ổ ế ọ ổ ềòn đ c s d ng ph bi n trong y h c c truy n, qua các bài thu c t r t lố ừ ấ ờâu đ i. 6 Ph n II. Nh ng d c li u cầ ữ ượ ệ ềó ti m năng khai thác tinh d u Vi t Namầ ở ệ Do đặ ư ậ ổ ưỡ ệ ự ậ ở ệc tr ng kh í h u v à th nh ng kh ác nhau, h th c v t Vi t Nam ph ân b r t phong phố ấ ạ ề ầ ố ậú và đa d ng. Trong đó, nhi u cây cho tinh d u phân b t p trung theo v trị ị ư ồ ố ủ ế ở ỉ ắí đ a lý nh : H i (phân b ch y u các t nh vùng núi phía B c nh L ng S n, Qu ng Ninh, Cao B ng), qu (Yư ạ ơ ả ằ ế ên Bái, …. Ph n nầ ộ ố ượ ệ ề ầày, tôi xin trình bày m t s d c li u có ti m năng khai thác tinh d u ở ệ Vi t Nam 1. Cây Qu Vi t Namế ệ Tên khoa h c:ọ Cinnamomum cassia J. S. Presl, 1825, thu c h Long nộ ọ ão – Lauraceae. Đặ ể ự ậc đi m th c v t: Cây g , cao 10 – 20m. Lỗ ọ ố ắá m c so le có cu ng ng n, dài nh n ho c h i tọ ặ ơ ắ ả ạ ứù,có ba gân hình cung. Hoa tr ng. Qu h ch hình tr ng. Phân b : ố Qu phế ố ủ ế ở ả ằ ắ ạân b ch y u Qu ng Ninh, Cao B ng, B c K n, Thái Nguyên, B c Giang, Lắ ào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Tuyên Quang, Hà Tây, Ninh Bình, Thanh Hoá, Ngh An, Hệ ả ả ảà Tĩnh, Qu ng Bình, Qu ng Nam, Qu ng Ngãi, Khánh Hoà, Bà R a­Vị ồ ế ậ ảũng Tàu. Trong đó có 4 vùng tr ng qu t p trung là: Yên Bái, Qu ng Ninh, Thanh Hoá ­ Ngh An vệ ả ảà Qu ng Nam ­ Qu ng Ngãi. Yên Bái là t nh cỉ ệ ế ớ ầ ậ ủ ếó di n tích qu khá l n, g n 30.000 ha, t p trung ch y u ở ộ ố ệ ư ấ ấ ầ m t s huy n nh Văn Yên (16.000 ha), Tr n Yên (6.600 ha), Văn Ch n (g n 7 5.000 ha). Đị ướ ế ệ ế ỉ ạ ảnh h ng đ n n ăm 2015, di n t ích qu to àn t nh đ t kho ng 40.000 ha, đượ ạ ở ệ ấc quy ho ch c ác huy n V ăn Y ên (24.700 ha), Tr n Y ên (8.500 ha), V ăn Ch n (6.600 ha). Ch t l ng tinh d u qu Yấ ấ ượ ầ ế ộ ạ ố ấ ả ướên B ái thu c lo i t t nh t c n c. Tr ng tr t vồ ọ à khai thác: Tr ng b ng h t. ồ ằ ạ Thu ho ch vạ ụào hai v tháng 4­5 và 9­ 10. Hi n t i, trệ ạ ị ỉ ế ấ ầ ếên đ a bàn t nh Yên Bái có 08 nhà máy chi t xu t tinh d u qu quy mô l n v i t ng cớ ớ ổ ấ ấ ặ ở ệ ệ ếông su t 700 t nnăm đ t các huy n có di n tích qu t p trung nh : Cậ ư ươ ệ ệ ặ ạông ty TNHH H ng li u Vi t Trung đ t t i xã Quy Mông, huy n Tr n Yệ ấ ự ằ ố ướ ấ ấ ảên xây d ng b ng v n n c ngoài, công su t 100 t n s n ph mnẩ ươ ạ ấ ậ ẩ ạăm; Công ty TNHH Th ng m i Xu t nh p kh u Đ t Thành có 02 nhà máy đặ ạ ắ ệ ổ ất t i xã Đông Cuông và Hoàng Th ng, huy n Văn Yên, t ng công su t 100 t nnấ ổ ầ ả ự ẩ ặ ạăm; Công ty c ph n Nông lâm s n th c ph m Yên Bái đ t nhà máy t i xã S n L ng, cơ ươ ấ ấ ườông su t 60 t nnăm; Công ty TNHH Tr ng An có 02 nhà máy đặ ạ ạ ấ ấ ơ ơ ởt t i xã Phong Du H , công su t 170 t nnăm,... Ngoài ra còn có h n 200 c s ch ng c t tinh d u qu quy mư ấ ầ ế ỏ ẻ ộ ả ượ ỗ ừô nh l h gia đình, s n l ng m i năm t 300 ­ 800 kg01 c s .ơ ở 8 Ả ạ ế ởnh 1. Thu ho ch Qu Y ên B ái Th ành ph n hoầ ọá h c: Hàm l ng tinh d u trong v qu khượ ầ ỏ ế á cao (1,0­4,0%), còn trong lá và cành non th ng th p (0,3­0,8%). Tinh d u t v cườ ấ ầ ừ ỏ ạ ịó màu vàng nâu nh t, sánh, v cay, th m, ng t, nơ ọ ặ ơ ướ ớ ầóng, n ng h n n c; v i thành ph n chính là (E)­cinnamaldehyd (70­95%); ngoài ra còn kho ng 100 h p ch t khả ợ ấ ác. Tinh d u t lầ ừ ế ườá qu th ng có màu nâu đậ ầ ủ ếm và thành ph n ch y u cũng là(E)­ cinnamaldehyd (60­90%). Hàm l ng (E)­cinnamaldehyd quy t ượ ế ị ấ ượ ủ ầ ế ầ ếđ nh ch t l ng c a tinh d u qu . Tinh d u qu th ng ph m trươ ẩ ị ườ ế ớ ỏ ượên th tr ng th gi i đòi h i hàm l ng (E)­cinnamaldehyd trong kho ng 75­95% (ISO: >80% (E)­cinnamaldehyd). Ngoả ầ ỏài tinh d u, trong v qu cế ứ ấ ự ườ ấ ầòn ch a tanin, ch t nh a, đ ng, calci oxalat, coumarin và ch t nh y… Công d ng c a tinh d u qu :ụ ủ ầ ế • Gi m l ng ả ượ ườ ề ị ệ ể ườ ạđ ng trong máu và đi u tr b nh ti u đ ng lo i 2. • Gi m cholesterol.ả • Tr giợ úp tiêu hóa. • Đi u tr tiề ị ảêu ch y. • Ch a c m l nh thữ ả ạ ườông th ng. • Gi m ả ớđau viêm kh p. • Tăng c ng trườ ớ ứ ậ ứí nh và ch c năng nh n th c. 9 • Đi u tr ề ị đau răng. • Lo i b h i th hạ ỏ ơ ở ôi. • Ch a ữ ầ ứ ử ầđau đ u và ch ng đau n a đ u. Theo s li u kh o số ệ ả ủ ầ ề ộ ồ ế ạát c a Hoàng C u (2005) v 75 h gia đình tr ng qu t i b n Khe L (xả ơ ơ ờ ừã Yên S n – Văn Yên – Yên Bái), trong th i gian t 1993­1994 thu nh p trung bậ ừ ế ạ ệ ồ ộ ộ ậình t qu đ t 10 tri u đ ngh năm (bình quân h thu nh p cao: 20 tri u ệ ồ ộ ậ ấ ệ ồđ ngnăm, bình quân h thu nh p th p: 6 tri u đ ngnăm). Đế ệ ừ ế ở ướ ạ ản năm 1998, di n tích r ng qu n c ta đ t kho ng 61.820 ha (trong đó có 19.743 ha có th khai thể ớ ữ ượ ướ ả ấác) v i tr l ng c tính kho ng 29.000­30.000 t n v . Cỏ ả ượ ế ỏ ạ ấũng năm 1998, s n l ng qu v đã khai thác đ t 2.867 t n. Hàng năm Vi t Nam xu t kh u kho ng 1.500­2.000 t n v vệ ấ ẩ ả ấ ỏ ấ ầ ếà 5­7 t n tinh d u qu . Cây qu khế ữ ị ế ầ ả ệông nh ng có giá tr kinh t cao mà còn góp ph n b o v thiên nhiên, môi tr ng sinh thườ ữ ấ ữ ướ ở ữ ồ ố ảái, gi đ t, gi n c nh ng vùng đ i núi d c, b o t n vồ ể ự ạ ồ ủ ả ị ồ ờà phát tri n s đa d ng các ngu n gen quý c a cây b n đ a, đ ng th i góp ph n quan tr ng giầ ọ ề ộúp nhi u h nông dân xóa đói gi m nghả ươèo và v n lên làm giàu. 2. C ây H i ồ Tên khoa h c:ọ Illicium verum. H H i: ọ ồ Illiciaceae Đặ ể ự ậc đi m th c v t: cây cao 6 – 10m. Cành m c th ng t o cho cọ ẳ ạ ây d ng thon g n vạ ọ ẹà tán lá h p. Lá m c sole nh ng th ng m c sọ ư ườ ọ ít vào nhau t o vạ ả ừòng gi , t 4 – 6 lá. Lá thon dài ho c hặ ầ ụình b u d c. Hoa có th nhi u mể ề ắàu: tr ng, tr ng h ng, h ng, tắ ồ ồ ồ ảím h ng. Qu đạ ườ ạ ội, th ng có 8 đ i dính vào m t tr c vụ ỏà t a tròn thành hình sao. Phân b :ố H i ồ ượ ặđ c coi là đ c s n c a t nh L ng S n. Ngoả ủ ỉ ạ ơ ài ra còn tr ng B c Kan, Qu ngồ ở ắ ả Ả ồnh 2. Cây h i 10 Ninh, L ào Cai… Tr ng tr t vồ ọ à thu hái: H i ồ ượđ c tr ng b ng h t, ồ ằ ạ ượđ c khi thác 2 v : v chụ ụ ụính vào tháng 8­9, v ph t thụ ừ ếáng 11 đ n tháng 2 năm sau. S n l ng kho ng 5000 –ả ượ ả 6000 t n H i khấ ồ ônăm. Ả ồnh 3. Hoa h i khô Thành ph n hầ ọóa h c: ­ Qu cả ứ ầ ả ớ ạ ể ứó ch a tinh d u 8 ­9%. Qu m i thu ho ch có th ch a 10 – 15%. ­ Tinh d u qu H i, tầ ả ồ ươ ẩ ấ ỏ ạên th ng ph m Star anis oil, là ch t l ng màu vàng nh t, có mùi đặ ệ ị ọ ầ ủ ếc bi t, v ng t. Thành ph n chính ch y u là trans anethol (85­90%) ­ Lá có ch a tinh d u 0,56­1,73%. ứ ầ Tinh d u lầ ượ ấ ỉá có hàm l ng anethol x p x tinh d u qu .ầ ả ­ H t ch a ch t bạ ứ ấ éo. Công d ng:ụ ­ Qu H i cả ồ ụ ợ ữ ả ả ộó tác d ng giúp tiêu hóa, l i s a, gi m đau, gi m có bóp nhu đ ng ru t, dộ ể ị ỉ ả ửùng đ tr a ch y, nôn m a… ­ Tinh d u H i cầ ồ ụ ươ ự ư ượ ệ ầó tác d ng t ng t nh d c li u. Ngoài ra tinh d u còn dùng để ổ ợ t ng h p hormone estrogen. ­ Dùng làm gia v vị ươ ệ ấ ề ả ẩ ỹ ệ ựà h ng li u cho r t nhi u s n ph m trong k ngh th c ph m mẩ àu. ­ Hi n nay tinh d u H i cệ ầ ồ ượ ử ụ ể ế ấòn đ c s d ng đ chi t xu t acid Shikimic là nguyên li u ệ ể ổ ợ ố ặ ị ệ ấđ t ng h p Tamiflu, là thu c đ c tr các b nh cúm, nh t là cúm AH1N1, H5N1, H3N2; Ch bi n cế ế ạ ố ộ ếác lo i thu c xoa bóp, n i ti t, tiêu hóa. 11 H i lồ ộ ữ ặ ả ị ế ủ ỉ ạà m t trong nh ng cây đ c s n có giá tr kinh t cao c a t nh L ng S n. Cơ ồ ố ộ ẹ ủ ế ớ ỉ ồ ượây H i phân b trong m t vùng sinh thái h p c a th gi i, ch tr ng đ c ở ộ ầ ệ ủ ỉ ả ả ủ ố m t ph n di n tích c a t nh Qu ng Tây, Vân Nam, H i Nam c a Trung Qu c và m t ph n di n tộ ầ ệ ủ ỉ ạ ơ ằ ắ ạ ả ủích c a t nh L ng S n, Cao B ng, B c K n, Qu ng Ninh c a Vi t Nam. H i L ng S n cệ ồ ở ạ ơ ấ ượ ầ ố ấ ế ớ ổ ếó ch t l ng tinh d u t t nh t th gi i và n i ti ng v i tớ ên g i “H i x L ng”. L ng S n ọ ồ ứ ạ ạ ơ ồ ượ ừ ồ ếđã tr ng đ c 33.400 ha r ng H i chi m 71% t ng di n tổ ệ ừ ồ ủ ả ướ ả ượ ả ồ ồích r ng H i c a c n c. S n l ng qu H i (hoa H i) khô đạ ấ ạ ị ấ ẩ ả ỷt trên 6.500 t n trong năm 2010, đem l i giá tr xu t kh u kho ng 600 ­ 650 t đồ ộ ữ ả ẩ ấ ẩ ủ ự ủ ỉ ạngnăm, đây là m t trong nh ng s n ph m xu t kh u ch l c c a t nh L ng S n.ơ Ng i dườ ồ ồ ứ ượ ị ế ủ ồ ơ ẳân tr ng H i luôn ý th c đ c giá tr kinh t c a cây H i h n h n nhi u cề ồ ủ ồ ệ ấ ả ầ ạây tr ng khác. Giá c a 1 kg hoa H i hi n nay g p kho ng 10 l n g o và g p 15 l n ngấ ầ ặ ố ầ ư ỉ ả ồ ộ ầ ưô. M t khác, v n đ u t ít, ch ph i tr ng m t l n nh ng thu ho ch c trạ ả ị ệ ạ ườ ề ệăm năm, ít b sâu b nh phá ho i, ng i dân có nhi u kinh nghi m trong vi c tr ng, chệ ồ ả ả ồăm sóc, thu hái và b o qu n H i. S Khoa h c vở ọ ệ ạ ơ ợ ớ ệ ọà Công ngh L ng S n đã h p tác v i Vi n Khoa h c lâm nghi p Qu ng Tệ ả ố ể ứây ­ Trung Qu c trong 3 năm (2010 ­ 2012) đ nghiên c u và chuy n giao khoa h c k thu t nh m nể ọ ỹ ậ ằ ả ượ ồ ủ ỉ ạ ơâng s n l ng hoa h i c a t nh L ng S n lên g p 3 l n s n l ng hi n nay. ấ ầ ả ượ ệ 3. C ây D ó b uầ Nh ng nữ ướ ườ ệ ả ế ừ ầăm tr c đây, ng i dân không rõ hi u qu kinh t t cây dó b u (cây dó) nh th nư ế ỉ ấ ề ườ ề ộ ố ị ươ ểào, ch th y nhi u lái buôn th ng v m t s đ a ph ng đ thu mua v cỏ ớ ẻ ừ ồ ế ồ ể ấây v i giá r t 5.000 đ ng đ n 7.000 đ ngkg đ xu t bán sang Trung Qu c. Vi c bố ệ ồ ạ ả ưở ế ườà con khai thác t đã làm nh h ng đ n môi tr ng sinh thái, di n tệ ả ệ ế ấ ầ ừích cây dó gi m sút. Sau khi công ngh chi t xu t tinh d u t cây dó b u ầ ượ ệ ọ ệ ệ ứ ưđ c Vi n Khoa h c và Công ngh Vi t Nam nghiên c u thành công và đ a vào s n xu t th nghi m m t s t nh, cả ấ ử ệ ở ộ ố ỉ ớ ự ổ ế ề ộùng v i s ph bi n, tuyên truy n r ng rãi vi c phệ ể ủ ươ ủ ủ ườ ầ ểát tri n cây dó theo ch tr ng c a Chính ph , ng i dân đã d n hi u ra giá tr kinh t c a cị ế ủ ừ ắ ỉ ườ ầ ư ồây dó. T đó, trên kh p các t nh, ng i dân đã đ u t tr ng và khôi ph c di n tụ ệ ề ụ ư ạ ầ ếích cây dó. Cây dó có nhi u tác d ng nh : t o tr m; chi t su t tinh d u; lấ ầ ồ ỗ ỹ ệ ủ ệàm đ g m ngh , phong th y; lá cây làm trà. Trong đó, vi c chi t xu t tinh d u lế ấ ầ ệ ả ế ế ự ấà cho hi u qu kinh t cao và thi t th c nh t. 12 Ả ầnh 4. C ây d ó b u non. T ên khoa h c:ọ A. agallocha Roxb. H : Tr m ­ Thymelaeaceaeọ ầ T ên kh ác: Tr m, k nam, rầ ỳ ươà h ng. Đặ ể ự ậc đi m th c v t: D ó b u lầ ộ ạ ỗ ườà m t lo i c ây g th ng xanh, cao 20 – 30 m, đườ ạ ườ ẳ ạng kính th ân đ t 60 – 80 cm, th ân th ng th ng, đôi khi c ó r ãnh d ng l òng m áng; b ch g c cao t i 2 m; v ngoạ ố ớ ỏ ẵ ị ỏ ắài nh n, m àu n âu x ám, th t v m àu tr ng c ó nhi u ch t x (celluloz), n t d c lề ấ ơ ứ ọ ễ ướ ượ ừ ốăn t ăn, d b óc v à t c ng c t g c l ên; c ành m nh, cong queo, mả ạ ặ ẵ ư ơ ọàu nâu nh t, có lông ho c nh n, tán th a. Lá đ n, m c cách (so le); cu ng lố ế ứ ầ ụ ếá dài 4 – 6 mm; phi n lá hình tr ng, b u d c thuôn đ n mác thuôn, kích th c 8 – 15 x 2,5 – 9 cm, m ng nh gi y ho c dai g n nh da, m t trướ ỏ ư ấ ặ ầ ư ặ ên màu l c bụ ặ ướ ạ ơ ị ố ọ ầóng, m t d i nh t h n và có lông m n; g c lá thon nh n d n hay tù. Phân b :ố Tr m h ng sinh tr ng r i rầ ươ ưở ả ừ ườ ẩ ệác trong r ng th ng xanh m nhi t đớ ặ ứ ỉ ườ ặ ấ ằi, nguyên sinh ho c th sinh trên đ nh dông, trên s n núi ho c trên đ t b ng ở ộ ớ ặ ể Ở ướ ầ ươđ cao 50 – 1.000 m (­1.200 m) so v i m t bi n. n c ta, Tr m h ng th ng phườ ố ả ườ ộ ố ỏ ướ ầân b r i rác trên s n núi có đ d c nh , thoát n c. Trong qu n xã c a Tr m h ng th ng g p củ ầ ươ ườ ặ ỗ ớác cây g l n: Táu (Hopeaspp.), Hu nhỳ (Tarrieta sp.), G m t (ụ ậ Sindora siamensis Teysm. Ex Miq.)… Đôi khi cũng g pặ Tr m h ng m c trong r ng th sinh cầ ươ ọ ừ ứ ấùng các loài Thánh th t (Ailanthus triphysa (Dennst) Alst.), Mò l ng b c (ư ạ Cryptocarya metcalfiana Allen), B iưở bung (Acronychia laurifolia Blume), Mít nài (Artocarpus asperula) và Ràng ràng (Ormosia sp.)… Tr ng tr t vồ ọ ế ệ ố ẫ ủ ế ằ ạà thu hái: Cho đ n nay vi c nhân gi ng v n ch y u b ng h t. Cây dó b u sau khi tr ng kho ng 4 – 5 nầ ồ ả ổ ắ ầ ếăm tu i thì b t đ u ra hoa k t trái. Tùy 13 v ào đi u ki n th i ti t c a m i về ệ ờ ế ủ ỗ ờ Ở ềùng mà th i gian ra hoa có khác nhau. mi n Trung Vi tệ Nam, cây b t ắ ầ ươđ u ra hoa vào tháng 3 và trái chín vào tháng 7 d ng l ch. Nh ng mi nị ư ở ề Nam, th i gian ra hoa lờ ươà tháng 2, trái chín tháng 5 – 6 d ng l ch.ị Ngu n g c t o tr m h ng t cồ ố ạ ầ ươ ừ ầây dó b u: G cỗ ầ ảây dó b u có kh năng hình thành m t lo i s n ph m ộ ạ ả ẩ ặ ệ ọ ầ ươ ị ộ ạ ệđ c bi t g i là Tr m h ng, do cây b m t lo i b nh gây ra b i tở ộ ạ ỗ ỏ ơ ả ốác đ ng bên ngoài. Lo i g này t a ra mùi th m và khi th xu ng n c thướ ậ ầ ươ ầ ữì chìm vì v y mà có tên là tr m h ng. Vì “tr m” theo ch Hán có nghĩa là chìm, còn “h ng” cươ ơó nghĩa là mùi th m. Căn c vứ ự ự ề ữ ả ẩ ưào s hóa nh a nhi u hay ít mà có nh ng s n ph m nh : Tóc, Tr m h ng vầ ươ ỳà K nam. a. Tóc: có ngu n g c t ch “tok” c a ng i Campuchia, ồ ố ừ ữ ủ ườ ựđó là do s bi n ế ổ ấ ỗ ườ ểđ i ch t g bên ngoài, th ng dùng đ làm nhang. b. Tr m h ngầ ươ : do s phự ọ ẹ ủ ầ ử ỗ ỗân hóa không tr n v n c a các ph n t g , g ít t m nh a h n, mẩ ự ơ ọ ẹ ổ ượ ướ ểàu nâu hay có s c đen, nh , n i đ c trong n c, dùng đ ch ng c t tinh d u.ư ấ ầ c. K namỳ : (nghĩa là đi u k di u c a ph ng nam); do s bi n ề ỳ ệ ủ ươ ự ế ổđ i hoàn toàn c a củ ầ ử ỗ ầ ử ỗ ế ạ ấ ộ ốác ph n t g – Các ph n t g thoái hoá, bi n d ng, m t m c t ch a m t ch t nh a th m – cứ ộ ấ ự ơ ậ ặ ướ ịó màu nâu đ m hay đen, n ng chìm trong n c, v đắ ườ ở ầ ỗng. Th ng hình thành ph n lõi g . Tính ch t lấ ủ ầ ầ ươý hóa c a tinh d u tr m h ng Tinh d u tr m h ng lầ ầ ươ ấ ỏ ớ ẻ ặà ch t l ng sánh, nh t, d o, có màu vàng ho c màu h phổ ậ ơ ị ủ ầ ằ ứ ả ấ ầách đ m, mùi th m d u c a tr m. B ng kh u giác ta c m th y tinh d u tr m cầ ơ ươ ự ư ầ ươ ầ ươó mùi th m t ng t nh mùi tinh d u h ng lau và tinh d u đinh h ng. Nó đượ ấ ị ươ ữ ươ ơ ậc dùng làm ch t đ nh h ng, gi cho h ng th m lâu và d y mùi trong công nghi p h ng li u. M t s k t qu phệ ươ ệ ộ ố ế ả ủ ụ ỹ ếân tích c a Th y S đã cho bi t, thành ph n ch y u c a tinh d u tr m h ng g m cầ ủ ế ủ ầ ầ ươ ồ ác agarofuranoid, các sesquiterpenoid c a nhủ ấóm ch t eudesman, eremophilan, valencan và vetispiran. Khi ch ng c t, cư ấ ầ ủ ầ ườ ố ơ ở ệác thành ph n chính c a tinh d u th ng b c h i nhi t độ ả cao (kho ng 200oC). Nghiên c u cứ ẫ ầ ươ ươ ẩác m u tr m h ng th ng ph m khác nhau t n ừ Ấ ộ ấ ầ ọ ủ ấĐ đã cho th y thành ph n hóa h c c a chúng cũng r t khác nhau. ­ Nhóm nghiên c u c a ứ ủ Ishihara và c ng s nộ ự ứăm 1993 đã nghiên c u phân tích 4 m u tr m h ng l y t 4 khu v c khẫ ầ ươ ấ ừ ự ổ ệ ấ ảác nhau trên lãnh th Vi t Nam, t t c các m u tinh d u thu ẫ ầ ượ ượ ằ ổ ề ấđ c khi đ c phân tích b ng ph GCMS đ u cho th y chúng có ch a r t nhi u cứ ấ ề ác sesquiterpen và chromon. 14 C ông d ng c a tinh d u tr m h ngụ ủ ầ ầ ươ Tinh d u tr m cầ ầ ị ặ ệ ượ ệ ế ế ạó giá tr đ c bi t, đ c dùng trong công ngh ch bi n các lo i ch t th m, cấ ơ ạ ướ ấ ắ ề ủ ầ ừ ả ấác lo i n c hoa cao c p, đ t ti n. Mùi c a tr m v a ph n ph t mùi c a tinh d u ủ ầ ươ ừ ơ ủ ồ ỹ ẩđinh h ng, v a có mùi th m c a hoa h ng. Các hoá m ph m có ch a tinh d u tr m r t ứ ầ ầ ấ ượ ư ộ ặ ệ ở ựđ c a chu ng, đ c bi t khu v c Trung Đông và Ấ ộn Đ . L p v trong ớ ỏ ạ ở ể ượ ừ ả ớ ẳánh b c thân cây có th bóc đ c t ng m ng l n, ph ng và b n. ề ả ẩ ướ ồ ở Ấ ộĐây cũng là s n ph m quý mà tr c đây các tín đ tôn giáo n Đ , Sumatra (Indonesia) đã dùng làm gi y sao chấ ặ ộ ầép kinh thánh ho c may các b qu n áo sang tr ng vọ ọà gói b c thi hài. Trong y h c c truy n n c ta, Tr m h ng ọ ổ ề ở ướ ầ ươ ượ ị ốđ c coi là v thu c quý, hi m, cế ị ơ ỳ ị ậ ụó v cay, tính h i ôn, vào 3 kinh t , v và th n; có tác d ng giáng khí, n p th n, bạ ậ ươ ượ ủ ế ể ữ ệình can, tráng nguyên d ng; đ c dùng ch y u đ ch a các b nh đau ng c, b ng, nự ụ ử ổ ạ ễ ợ ể ả ấ ạôn m a, b d dãy, hen suy n, l i ti u, gi m đau, tr n tĩnh, h s t, c m kh u vố ấ ẩ ởà khó th . Trong y h c ph ng Tọ ở ươ ở Ấ ộ ố ươ ầ ượây, n Đ và Trung Qu c, h ng tr m đ c s d ng ử ụ ể ề ị ệ ư ặ ệ ớ ệ ư ế ạđ đi u tr b nh ung th , đ c bi t là v i b nh ung th tuy n giáp tr ng. Y h c c truy n Trung Qu c coi Tr m lọ ổ ề ố ầ ị ố ụ ữà v thu c có tác d ng ch a các b nh ệ ụ ả ễ ụ ươ ốđau b ng, tiêu ch y, hoen suy n, kích d c, tráng d ng và tiêu hoá t t. N n y h c dề ọ ộ ạ ầ ể ề ị ệân t c Thái Lan l i dùng Tr m đ đi u tr các b nh tiêu ch y, l i ti u, h s t, ch ng nả ợ ể ạ ố ố ổ ế ợôn, b huy t và tr tim. H ng tr m ươ ầ ượ ể ắ ỗ ạđ c dùng đ th p xua mu i và côn trùng có h i. Dăm g tr m cỗ ầ ượ ử ụ ề ụ ặ ệũng đ c s d ng vào nhi u m c đích khác nhau, đ c bi t là ch a b nh th p kh p, b nh ữ ệ ấ ớ ệ ậ ệ ụ ụ ữđ u mùa, b nh đau b ng và dùng cho ph n sau khi sinh con. N c s c t g tr m nghe nướ ắ ừ ỗ ầ ụ ẩ ặ ệói là có tác d ng kháng khu n, đ c bi t là v i cớ ạ ẩác lo i khu n Mycobacterium tuberculosis và Shigella flexneri. G t nh ng cỗ ừ ữ ầ ươ ị ệ ườ ẹ ểây tr m h ng không b b nh th ng nh , có th dùng là đóng g , lỗ ỗ ử ở ườ ợ ị ả ẹàm g dán và làm cánh c a tr ng h p ch u t i nh . Giá tr kinh t c a tr m h ngị ế ủ ầ ươ Tr m h ng lầ ươ ả ẩ ặ ệ ủ ự ế ớ ầà s n ph m đ c bi t c a t nhiên, trên th gi i Tr m luôn là lo i hạ ế ắ ầ ươ ượàng quý, hi m và đ t giá. Giá mua bán Tr m h ng đ c tính theo kg tùy thu c vộ ấ ượào ch t l ng, tr m h ng lo i 1 t 800 ­1.200 USD, lầ ươ ạ ừ ên 7.000 ­ 8.000 USD; các lo i khạ ứ ừ ế ầ ầ ầác cũng có m c tăng t 10 đ n 15 l n. Tinh d u tr m h ng hi n nay tươ ệ ấ ượ ấ ứ ệ ả ấ ứùy theo ch t l ng, xu t x và công ngh s n xu t, có m c chào bán từ 5.000 đến 80.000 USDlít. Theo c tướ ủ ệ ọính c a Liên hi p Khoa h c s n xu t tinh d u – h ng li u – m ph m Vi t Nam thả ấ ầ ươ ệ ỹ ẩ ệ ữ ừì trong nh ng năm t 15 1980 đế ố ượ ầ ươ ạ ị ấ ẩ ừn 1990, kh i l ng Tr m h ng c ác lo i đã b khai th ác v à xu t kh u t n c ta cướ ả ấ ầ ừ ạ ịũng vào kho ng 300 t n. Trong đó có 2.000 kg Tr m t lo i 1 – 4, tr giá ch ng 1,5 tri u ừ ệ ỹ ầ ạ ị ảđô la M và 300.000 kg Tr m lo i 5 – 9, tr giá kho ng 4,5 tri u ệ ỹ ặ ệ ỳ ạ ị ệ ỹđô la M ; đ c bi t là 200 kg K nam lo i 1 – 3, tr giá 0,5 tri u đô la M và t i 2.800 kg K nam lo i 4 – 8, tr giớ ỳ ạ ị ệ ỹá 2,52 tri u đô la M . 4. C ây tr àm gi ó Tên khoa h c:ọ Melaleuca cajuputi. H Sim: ọ Myrtacaea Đặ ể ự ậc đi m th c v t: Cây g caoỗ 2 – 3m. V mỏ ắ ễàu tr ng d róc. Lá m c so le, phi n lọ ế á dày, gân hình cung. Hoa nh mỏ ọàu vàng ngà, m c thành bông ở ầ ảđ u cành. Qu nang, tròn, có nhi u h t.ề ạ Phân b :ố T p trung ni u cậ ề ở ác t nh phỉ ảía Nam: Qu ng Bình, Long An, H u Giang…ậ Tr ng tr t vồ ọ à khai thác: Tràm tr ng b ng h t, cồ ằ ạ ảó kh năng tái sinh cao. Khai thác quanh năm nh ng vư ư ượào mùa m a hàm l ng tinh d u ầ ơít h n mùa khô. ­ B ph n dộ ậ ùng: Cành mang lá Ảnh 5. Tràm gió Thành ph n hầ ọóa h c: ­ Lá có ch a tinh d u. ứ ầ D c ượ ể ị ượ ầđi n VN III quy đ nh hàm l ng tinh d u không d i 1%.ướ ­ Tinh d u Trầ ấ ỏ ạ ễ ị ầàm là ch t l ng màu vàng nh t, mùi d ch u, thành ph n chính bao g m 2 lo i sau:ồ ạ α­ Terpineol ……. …………… 5% – 12% Eucalyptol……………………42% – 52% Công d ng c a tinh d u trụ ủ ầ àm 16 Ho t ch t ­ Terpineol chi t xu t t tinh d u trạ ấ ế ấ ừ ầ ệα àm có tính sát trùng (di t khu n, n m vẩ ấ ốà siêu vi) t t, do đó ­ terpineol lα à m t nguyộ ệ ể ếên li u quý đ bào ch nhi u lo i thu c bề ạ ố ứ ự ế ặ ầ ơôi x c tr c ti p ho c d u khí dung bay h i. Nhi u nghiề ứ ọ ấ ấ ề ư ểên c u khoa h c cho th y ­ Terpineol cα ó r t nhi u u đi m: ­ Không độ ớ ườ ở ề ụ ẩc v i con ng i li u có tác d ng kháng khu n, ­ Có th dể ọ ứ ổ ể ả ẻ ẻ ơùng cho m i l a tu i, k c tr em và tr s sinh, ­ Có tác d ng sụ ộ ẩ ấát trùng khá r ng trên vi khu n, n m và siêu vi, ­ Theo nghiên c u c p B Y t , th c hi n t i Vi n Pasteur TP H Chứ ấ ộ ế ự ệ ạ ệ ồ í Minh, 2008 c a Hủ ượ ẩ ạ ấãng d c ph m OPDIS PHARMA thì ho t ch t ­terpineol cα ó tác d ng c ch di t c hai vi rụ ứ ế ệ ả út cúm A H5N1 và A H1N1. ­ Nguyên li u ­ Terpineol ệ α (Tiêu chu n d c ẩ ượ ể ốđi n Anh) dùng làm thu c đã đượ ộ ế ấ ố ả ấc B Y t c p mã s đăng ký s n xu t VNA­2686­99 . ­ T nừ ộ ế ư ầ ụ ố ếăm 2008, B Y t đã cho phép đ a d u tràm vào Danh m c thu c thi t y u ế ể ể ệ ị ươ ươđ Ki m soát b nh đ a ph ng (local diseases control) trong ch ng trình Chăm sóc s c kho ban ứ ẻ ầđ u. Cây tràm có khá nhi u n c ta, d u trề ở ướ ầ ộ ớ ườ ệàm quá quen thu c v i ng i Vi t Nam t nừ ế ỉ ị ầ ứ ượ ấông thôn đ n t nh th . Trong d u tràm có ch a d c ch t ­ Terpineol,α đặ ệ ạ ừ ế ượ ấ ấ ấc bi t trong tràm hoang d i vùng Th a Thiên Hu hàm l ng ch t này r t r t cao đế ộ ượ ệ ể ế ấ ề ượ ẩ ốn 12­14%. Đây là m t d c li u quý đ bào ch r t nhi u d c ph m t t, thích h p cho nhi u cợ ề ệ ạ ể ử ụ ộ ề ộ ổăn b nh và l i có th s d ng r ng rãi cho nhi u đ tu i, ng i l n, tr em.ườ ớ ẻ Thi t nghế ế ượ ử ụ ợ ệ ả ộ ồĩ, n u đ c khai thác s d ng h p lý, hi u qu thì đây là m t ngu n d c li u d i dượ ệ ồ ộ ồ ậ ố ữ ồ ấào, m t ngu n thu nh p t t cho nông dân nh ng vùng đ i rú đ t b c mạ ằ ỗàu c n c i. 5. C ây G ngừ Tên khoa h c:ọ Zingiber officinale. H G ng: ọ ừ Zingiberaceae 17 Đặ ể ự ậc đi m th c v t: C ây th o, s ng lả ố âu n ăm, cao 0,6 – 1m. L á m c so le, khọ ông cu ng, hố ơ ụình mác dài, có mùi th m. Tr c hoa xu t phấ ừ ố ảát t g c, dài kho ng 20cm. Hoa màu vàng, thân r m p, ph ng lễ ậ ồ ên thành c .ủ Phân b :ố G ng ừ ượ ồ ắ ơ ởđ c tr ng kh p n i Vi t Namệ Tr ng tr t vồ ọ ạà thu ho ch: G ng ừ ượđ c tr ng b ng cồ ằ ủ ễác nhánh c a thân r có mang m m. Tr ng vầ ồ ạào mua xuân, thu ho ch khi cây b t ắ ầ ụđ u l i. B ph n dộ ậ ùng: Toàn thân. G ng t i,ừ ươ G ng khừ ừ ế ế ầô, g ng đã ch bi n, tinh d u g ng, nh a d u g ng.ừ ự ầ ừ Ả ừ ủnh 6. Cây g ng và c g ngừ Thành ph n hầ ọóa h c: ­ G ng ch a tinh d u (2­3%), nh a d u (4,2 ­ 6,5%), Ch t bừ ứ ầ ự ầ ấ ấéo (3%) và ch t cay: Zingerol, Zingeron… ­ Tinh d u g ng lầ ừ ấ ỏ ặ ạ ầ ủà ch t l ng không màu ho c màu vàng nh t. Thành ph n ch y u c a tinh d u lế ủ ầ ợ ấà h p ch t hydrocarbon sesquiterpenic: Zingiberen (35,6%), arcurcumen (17,7%) … ­ Nh a d u g ng cự ầ ừ ứ ả ầ ấó ch a kho ng 20 – 25% tinh d u và 20 – 30% các ch t cay. Công d ng:ụ 18 ­ G ng khừ ầ ừ ự ừ ấ ơ ỹ ệ ựô, tinh d u g ng và nh a g ng dùng làm ch t th m trong k ngh th c ph m vẩ ỹ ệ ế ồ ốà k ngh pha ch đ u ng. Hàng năm toàn th gi i s n xu t kho ng 30 t n tinh d u g ng vế ớ ả ấ ả ấ ầ ừ à 150 ­ 300 t n nh a d u g ng. Cấ ự ầ ừ ướ ả ấ ầ ự ầ Ấ ộác n c s n xu t tinh d u và nh a d u chính: n Đ và Trung Qu c. Cố ướ ứác n c tiêu thu chính: USA, Canada, Anh, Đ c. 6. C ây s chanhả Tên khoa h c:ọ Cymbopogon citratus Stapf. Đặ ể ự ậ ốc đi m th c v t và phân b Cây th o s ng nhi u nả ố ề ễ ề ồ ạ ụăm, thân r sinh nhi u ch i bên t o thành b i xoè đề ỗ ụ ể ồ ẹu ra xung quanh, m i b i có th g m 50 – 200 tép. Cây cao 1 – 2m, b lá và ch i thồ ườ ế ắ ế ướân th ng có màu tía đ n tr ng xanh. Phi n lá thuôn dài, kích th c 50 – 100 x 0,5 – 2 cm. C m hoa to dụ ế ồ ề ỏài đ n 60 cm, có 4 – 9 đôt, g m nhi u bông nh . S Chanh ả ượ ồ ề ở ướ ỹ ưđ c tr ng nhi u các n c Nam M nh Achentina, Brazin, Honduras, Guatemala, Liên Bang Nga, B c Australia, n ắ Ấ ộ ệĐ , Bănglades, Vi t Nam và các n c ướ Đông Nam Á. Tr ng tr t vồ ọ ạà thu ho ch S Chanh ả ượ ố ằ ả ượ ọ ọ ừ ụ ảđ c nhân gi ng b ng các tép s , đ c ch n l c t các b i s 1,5 – 2,5 năm tu i. Cổ ể ồ ớ ặó th tr ng xen v i cây cao su ho c cà phê. Sáu tháng sau khi tr ng cồ ể ạ ệ ấ ầ ươó th thu ho ch. Hi u su t tinh d u tính trên lá t i kho ng 0,20 – 0,28%. Vi t Nam hi u su t ả Ở ệ ệ ấ ạ ếđ t đ n 0,45 – 0,55% trong mùa khô, n u tế ệ ể ể ạ ấ ầính trên nguyên li u đ khô có th đ t 0,8 – 0,9%. Năng xu t tinh d u năm đầ ữ ầ ể ạ ế ểu 75 kgha, nh ng năm sau tăng d n, có th đ t đ n 200kgha. Có th khai thác 4 – 6 năm, sau đó ph i tr ng l i.ả ồ ạ S n l ng hả ượ ả ấ ướ ả ấàng năm kho ng 650 t n (1986). Các n c s n xu t chính là Achentina, Brazin, Guatemala, Honduras. Thành ph n hoầ ọá h c Hàm l ng tinh d u: 0,46 – 0,55%ượ ầ 19 Tinh d u s Chanh lầ ả ấ ỏ ạ ơ ủ ả ớ ằà ch t l ng màu vàng nh t, mùi th m c a s , v i các h ng s : d20: 0,8986, nD20: 1,4910,ố D20: ­ 620. Thành ph n chầ ủ ầính c a tinh d u là citral (bao g m citral a vồ à citral b) 65 ­ 86%. Sả C. citratus tr ng Tr ng Bồ ở ả ệ ượ ầôm (Vi t Nam) có hàm l ng citral trong tinh d u là 80%. M t ộ ể ặ ư ấ ả ả ầ ứđi m đ c tr ng cho t t c các loài s là trong tinh d u có ch a methytheptenon v i hớ ượ ầ ả ấ ặ ưàm l ng 1 ­ 2% làm cho tinh d u s có mùi r t đ c tr ng c a s .ủ ả Công d ngụ Tinh d u s chanh dầ ả ủ ế ể ế ấ ệ ể ổ ợùng ch y u đ chi t xu t citral, là nguyên li u đ t ng h p vitamin A, m t l ng nh dộ ượ ỏ ỹ ệ ướ ấ ơùng trong k ngh xà phòng, n c hoa, ch t th m cho th c ph m.ự ẩ S v n lả ố ộ ễ ồ ạ ộ ồ ảà m t cây d tr ng và nhanh cho thu ho ch. M t ha tr ng s thâm canh cao t nừ ăm thứ hai trở đi có th thu ể ượ ấ ư ấđ c 320­350 t n lánăm, ch ng c t đượ ừ ầ ả ệc t 280 –300 kg tinh d u s , giá bán bình quân 80 000­ 90 000 đkg. Hi n nay, r t nhi u ấ ề ị ươ ộ ồ ả ậđ a ph ng đã nhân r ng mô hình tr ng s giúp tăng thu nh p và cung c p nguyấ ệ ị ườ ấ ẩ ầ ả ế ớên li u cho th tr ng xu t kh u tinh d u s chanh ra th gi i, tuy nhiên v n cẫ ở ỏ ẻ ư ạ ị ướ ụ ểòn quy mô nh , l , ch a có quy ho ch, đ nh h ng c th . 7. M t s d c li u khộ ố ượ ệ ác Ngoài các d c li u ượ ệ ượ ở ệ ế ạđã đ c phân tích trên, Vi t Nam có th m nh phát tri n r t nhi u d c li u ch a tinh d u khể ấ ề ượ ệ ứ ầ ư ươ ạ ắác nh h ng nhu, b c hà, ho c h ng, thanh cao… V i ươ ớ ề ệ ậ ẩ ệ ớ ậ ệđi u ki n khí h u nóng m nhi t đ i, thu n ti n cho vi c tr ng tr t vệ ồ ọ ạ ớ ấ ầà thu ho ch v i năng su t cao. Tuy nhiên c n có chính sách khuy n khế ừ ị ươ ể ồ ượ ệ ướích nông dân t ng đ a ph ng phát tri n tr ng cây d c li u, h ng d n cẫ ố ượ ầ ổ ịách chăm sóc, nhân gi ng và tìm đ c đ u ra n đ nh. 20 Ph n III. K t lu n vầ ế ậ ề ấà đ xu t 1. K t lu nế ậ C ó th th y r ng, ti m nể ấ ằ ề ượ ệ ầ ủ ướ ếăng d c li u khai thác tinh d u c a n c ta h t s c ứ ạ ề ệ ự ư ệ ộ ệđa d ng và phong phú. Đi u ki n t nhiên u ái cho Vi t nam m t h sinh thái đa d ng ngu n d c li u nạ ồ ượ ệ ồ ượ ệ ứ ầói chung và ngu n d c li u ch a tinh d u nói riêng. Nh ờ ề ọ ộ ự ậđó đã thu hút nhi u nhà khoa h c thu c các ngành hoá th c v t, nông d c h c, tượ ọ ệ ọ ứ ề ượài nguyên, công ngh sinh h c tham gia nghiên c u. Đi u này đ c ch ng minh b i nhi u lo i tinh d u ứ ở ề ạ ầ ượ ế ấ ổ ợ ừ ượ ệđã đ c chi t xu t, t ng h p t d c li u trong n c cướ ấ ượ ị ấ ẩ ớ ử ụ ề ượó ch t l ng cao, giá tr xu t kh u l n và s d ng nhi u trong d c ph m, m ph m.ẩ ỹ ẩ L i ợ ề ặ ượ ừ ồ ầ ướ ựích nhi u m t thu đ c t ngu n tài nguyên tinh d u trong n c th c s lự ớ ự ạ ệ ạ ừ ượà l n lao. Song th c tr ng hi n nay, n n phá r ng tràn lan, khai thác d c li u b a bệ ừ ư ư ạ ể ồ ượ ệ ưãi, cũng nh ch a có quy ho ch phát tri n ngu n d c li u ch a tinh d u trong n c (ầ ướ ầ ệđa ph n là nhân dân dùng theo kinh nghi m), đang làm cho ngu n d c li u nồ ượ ệ ị ạ ế ể ệ ế ấ ếày b h n ch đáng k trong vi c chi t xu t tinh khi t các lo i tnh d u ạ ầ ể ị ơ ữ ệ ế ấ ếđ có giá tr cao. H n n a vi c chi t xu t tinh khi t cũng khó có th cho k t qu t t khi vi c trể ế ả ố ệ ọ ế ẫ ự ủông tr t và thu hái và ch biên v n còn t phát, th công, khi n cho hế ượ ầ ượ ệ ị ả ểàm l ng tinh d u trong d c li u b gi m sút đáng k . Bên c nh ạ ữ ượ ệ ứ ầ ị ạ ịđó, nh ng d c li u ch a tinh d u có giá tr cao l i đang b n c ngoướ ớ ố ộ ố ượ ớ ậ ứ ưài thu mua v i t c đ và s l ng l n, nh n th c trong nhân dân ch a cao khi ch th y cỉ ấ ợ ướ ắ ạ ệ ượ ả ượ ệái l i tr c m t đã t o nên hi n t ng ch y máu d c li u nói chung và ngu n tinh d u t nhiồ ầ ự ả ừ ềên nói riêng x y ra t nhi u năm nay. 21 2. Đề ấ xu t C n ph i cầ ả ữó nh ng nghi ên c u c th v t ng lo i tinh d u ứ ụ ể ề ừ ạ ầ ể ưđ đ a ra quy trình chi t xu t c th t ế ấ ụ ể ừ ể ơ ữ ạ ầđó phát tri n h n n a các lo i tinh d u thiên nhiên. Nhà n c ph i ướ ả ề ụ ể ể ể ồ ượ ệđ ra chính sách c th đ phát tri n ngu n d c li u ch a tinh d u trong n c, ứ ầ ướ ặ ệ ữ ượ ệ ứ ầ ịđ c bi t là nh ng d c li u ch a tinh d u có giá tr cao. Đi li n v i ề ớ ệ ầ ư ứ ư ể ớđó là vi c đ u t nghiên c u cũng nh phát tri n quy mô l n, tìm đầ ự ữ ả ẩ ầ ướu ra tiêu th nh ng s n ph m tinh d u trong và ngoài n c. T ài li u tham kh oệ ả 1. Tài nguyên Th c v t cự ậ ầ ở ệ ậ ỡó tinh d u Vi t Nam. T p I II (Lã Đình M i – Ch biủ ên) 2. Đề ấ ộ ứ ể ồ ệ ả tài NCKH c p B : Nghiên c u phát tri n cây h i làm nguyên li u s n xu t acid shikimic vấ ầ ễ ượ ủà khai thác tinh d u (PGS.TS Nguy n Th ng Dong ­ ch nhi m ệ ềđ tài). 3. Nh ng cữ ố ị ố ệ ỗ ấ ợ ấ ảây thu c và v thu c Vi t Nam, GS.TS. Đ T t L i, Nhà xu t b n Y h c.ọ 4. D c li u h c t p II, ch biượ ệ ọ ậ ủ ạ ỳ ấ ảên PGS.TS. Ph m Thanh K . Nhà xu t b n Y h c.ọ 22 5. C ây thu c vố ộ ậ ố ở ệ ượ ệà đ ng v t làm thu c Vi t Nam, Viên D c li u (2004), Nhà xu t b n Khoa h c k thu t.ấ ả ọ ỹ ậ 6. http:www.duoclieu.org (B mộ ượ ệ ườ ạ ọ ượ ộôn D c li u, Tr ng Đ i h c D c Hà N i) 7. http:www.lrc­hueuni.edu.vn (Website v y h c c truy n)ề ọ ổ ề 23