Wine science Principles and Applications

789 123 0
Wine science  Principles and Applications

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 12/07/2018, 21:56

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • Front Cover

  • Wine Science: Principles and Applications

  • Copyright Page

  • Contents

  • About the Author

  • Preface

  • Acknowledgments

  • Chapter 1 Introduction

    • Grapevine and Wine Origin

    • Commercial Importance of Grapes and Wine

    • Wine Classification

      • Still Table Wines

      • Sparkling Wines

      • Fortified Wines (Dessert and Appetizer Wines)

      • Wine Quality

      • Health-related Aspects of Wine Consumption

      • Suggested Readings

      • References

      • Chapter 2 Grape Species and Varieties

        • Introduction

        • The Genus Vitis

        • Geographic Origin and Distribution of Vitis and Vitis vinifera

        • Domestication of Vitis vinifera

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan