Phương án kinh doanh nhà hàng hay Vego 0903034381

16 28 0
  • Loading ...
1/16 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 09/07/2018, 15:19

PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG CHAY VEGO CHỦ ĐẦU TƯ ĐỊA ĐIỂM ĐẦU TƯ : : AUSTRALIA Australia - Tháng năm 2014 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO CHỦ ĐẦU TƯ ĐƠN VỊ TƯ VẤN CÔNG TY CP TƯ VẤN ĐẦU TƯ THẢO NGUYÊN XANH (P Tổng Giám đốc) ƠNG NGUYỄN BÌNH MINH Tp.Hồ Chí Minh – Tháng năm 2014 MỤC LỤC CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG I.1 Giới thiệu chủ đầu tư I.2 Thông tin nhà hàng CHƯƠNG II: MÔ TẢ CHI TIẾT II.1 Thông tin công ty điều hành nhà hàng II.2 Vị trí nhà hàng II.3 Mô tả thiết kế nhà hàng II.4 Thực đơn mẫu CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG III.1 Dự báo nhu cầu sử dụng thịt tương lai III.2 Lợi ích việc ăn chay III.3 Những danh nhân tiếng ăn chay giới III.4 Nhân Australia III.5 Tổng quan ý tưởng kinh doanh III.6 Cơ hội kinh doanh 10 III.7 Khách hàng phục vụ 11 CHƯƠNG IV: SẢN PHẨM - DỊCH VỤ 12 IV.1 Sản phẩm 12 IV.2 Phong cách phục vụ 12 IV.3 Lợi ích mang lại cho khách hàng 12 IV.4 Quy mô tiến độ thực 12 IV.5 Chiến lược thâm nhập thị trường Úc 12 CHƯƠNG VIII: KẾT LUẬN 13 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG I.1 Giới thiệu chủ đầu tư  Chủ đầu tư :  Mã số doanh nghiệp :  Cấp ngày :  Nơi cấp :  Vốn điều lệ :  Địa điểm kinh doanh :  Ngành nghề KD :  Đại diện công ty : Chức vụ: I.2 Thông tin nhà hàng  Địa điểm đầu tư : Australia  Loại hình : Nhà hàng chay  Diện tích sử dụng :  Diện tích xây dựng :  Công suất :  Phong cách thiết kế : Khơng gian tịnh thực đơn chay túy vô hấp dẫn đặc biệt với Phở Chay Với lối thiết kế đơn giản, khơng gian thống mát, rộng rãi cách trang trí tranh thư pháp, nhà hàng đem đến cho thực khách cảm giác thoải mái thư giãn dùng bữa nơi  Mục đích định hướng : + Cung cấp thực phẩm chay Phở Chay- ăn đặc trưng tiếng người Việt Australia + Góp phần phát triển kinh tế xã hội địa phương; + Đóng góp cho thu ngân sách khoản từ lợi nhuận  Tổng mức đầu tư : + Vốn vay: + Vốn chủ sở hữu:  Thời gian hoạt động : - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO CHƯƠNG II: MƠ TẢ CHI TIẾT II.1 Thơng tin cơng ty điều hành nhà hàng Chức vụ Thành viên Số vốn II.2 Vị trí nhà hàng Nhà hàng phở chay VEGO đặt tại: Tỷ lệ góp vốn Australia Đặc điểm bật vị trí nhà hàng: II.3 Mơ tả thiết kế nhà hàng II.4 Thực đơn mẫu Loại sản phẩm Menu Đơn giá - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 Đơn vị PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG III.1 Dự báo nhu cầu sử dụng thịt tương lai Hiện nay, lượng thịt tiêu thụ toàn giới tăng gấp đôi 20 năm qua tăng lên gấp đôi vào năm 2050 Điều xảy phần lớn kinh tế phát triển người đủ khả để chi trả cho việc ăn thịt ngày Đây tin tốt lành, việc tạo thịt tốn nhiều đất nước, tác động đáng kể đến môi trường, tác động lớn tỷ người giới ăn thịt Vì vậy, với tốc độ sử dụng thịt tiếp tục tăng năm tới, không đủ lượng thịt để cung cấp cho người Theo nghiên cứu tổ chức lương thực nông nghiệp giới (FAO) nhu cầu tồn cầu thịt heo, 2000-2030 sau: Vào năm 2030, giới cần hàng triệu thịt so với đáp ứng nhu cầu thịt việc sản xuất động vật không bền vững Thị trường thịt đạt đến mức bảo hòa cho tái tạo Điều đặt yêu cầu cần thiết phải tìm loại thực phẩm thay cho loại thịt đáp ứng yêu cầu chất lượng (ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng) cho người Một vài ý tưởng sản xuất thực phẩm chay với mùi vị giống hệt loại thịt trứng đưa tiến hành với chiều hướng tích cực Xu hướng người ngày dần quen với thực phẩm chay mục tiêu sức khỏe bảo vệ mơi trường Các nhà khoa học nghiên cứu chế tạo loại thực phẩm hoàn toàn hoa lại có hương vị khơng khác thịt, cơng trình nghiên cứu tiếp tục tìm hiểu hứa hẹn tương lai gần, hàng loạt chay xuất thay cho thịt với hương vị hoàn toàn tương tự - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO Như vây, tương lai loại thực phẩm thịt dự báo giảm đáng kể thay vào loại thực phẩm chay tạo với hương vị tương tự loại thịt Điều nay, giúp người giảm nhiều chất độc hại thể tiết kiệm nguồn nguyên liệu thịt, bảo vệ sống nhiều loại động vật tác động tích cực đến mơi trường III.2 Lợi ích việc ăn chay Ăn chay xu hướng nhiều người muốn bảo vệ sức khỏe Người ta ăn chay nhiều lý khác nhau, có người ăn chay sở thích, có người ăn chay sức khỏe, có người ăn chay đạo, ăn mục tiêu sống bảo vệ môi trường, bảo vệ động vật, nên ăn chay chia nhiều trường phái khác nhau, ăn chay toàn phần cách ăn bỏ hẳn tất thứ có nguồn góc động vật khỏi phần ăn ngày, hay ăn chay bán phần, không ăn thịt cá, hải sản, sữa trứng ăn Dù mục tiêu cách ăn chay bạn nào, việc ăn chay điều vơ đáng khích lệ Ăn chay có mn vàn lợi ích, lợi ích hàng đầu việc ăn chay tốt cho sức khỏe người Ăn chay cách, biết kết hợp thứ rau đậu hài hòa, bạn khơng có đầy đủ chất dinh dưỡng nuôi thể, phát triển trí não, mà tránh xa bệnh tật Trước hết bạn có trái tim khỏe mạnh, tránh xa tiểu đường, xơ vữa động mạch chất béo có hại từ động vật Các ăn chay thường giàu chất xơ, vitamin, khống chất, lại vơ lành tính, lọc thể bạn, thải bớt chất độc ứ đọng thể để bạn sống khỏe mạnh kéo dài tuổi thọ - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO Ăn chay cách để bạn ăn kiêng, giữ gìn vóc dáng mảnh, gọn nhẹ, Ăn chay để bạn có sống tịnh Khi ăn chay, bạn cảm thấy yêu đời hơn, dễ trút bỏ buồn vui mức, suy nghĩ tiêu cực đầu, bạn dễ lấy lại cân sống Khi ăn chay, khiến lòng bạn thản, nhìn sống ánh mắt nhân từ bao dung, bạn dễ dàng yêu lấy thứ giản dị xung quanh mình, dung hòa vào thiên nhiên, vào cảnh vật Ăn chay mơi trường, bảo vệ động vật Đó mục tiêu ăn chay đáng trân trọng Hiện nay, giới đối mặt với nhiều động vật tuyệt chủng, ăn chay hình thức cổ động cho mục tiêu cao đẹp, bảo vệ môi trường, bảo vệ động vật thiên nhiên III.3 Những danh nhân tiếng ăn chay giới - Léonard Da Vinci: ơng ăn chay nhà danh họa điêu khắc gia người Ý, đồng thời thi sĩ tiếng giới quan niệm ăn chay đạo đức người Sự ăn chay tránh tội ác sát sinh Ơng nhấn mạnh khơng biết quý trọng sống sinh vật khác kẻ không đáng sống - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO - Albert Einstein: Ông người yêu chuộng hòa bình, tơn trọng sống mn lồi phát biểu: ”Khơng ích lợi cho sức khỏe người để có hội sống lâu địa cầu cách ăn chay” - Steve Jobs: ông trùm kinh doanh sáng chế người Mỹ, người sáng lập Apple người ăn chay ủng hộ lối sống khỏe, thân thiện môi trường bảo vệ động vật với PETA Ông tặng nhiều Contairner chứa nước ép cà rốt buổi Haloween thay tặng kẹo - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO - Brad Pitt: nam tài tử nỗi tiếng Hollywood người ăn chay nhìn thấy thịt ơng cảm thấy khó chịu - Natalie Portman: Nữ diễn viên ‘nghiện ăn chay’ 20 năm Natalie Portman định ăn chay tồn rau từ năm 2009 sau đọc sách Eating Animals Safran Froer - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO - Lee Hyori: Lý để Lee Hyori trở thành người ăn chay tích cực ủng hộ quan chăm sóc động vật III.4 Nhân Australia Australia lớn thứ sáu giới, nước chiếm toàn lục địa nước lớn khu vực Úc-Á (Australasia)/châu Đại Dương Hầu hết, người dân Úc có nguồn gốc châu Âu từ người khai hoang thời kỳ thuộc địa người nhập cư trước Liên bang thành lập, có tới 90% dân số cháu người Âu Nhìn chung, người khai hoang nhập cư tới từ quần đảo Anh-Ireland ngày nay, phần đông người Úc có nguồn gốc từ Dân số Úc tăng lên gấp lần từ chiến tranh giới thứ kết thúc, sách nhập cư phủ Úc Từ chiến tranh giới thứ hai bắt đầu tận năm 2000, gần 5,9 triệu người dân số tới Úc người nhập cư mới, nghĩa người Úc có người sinh nước Hầu hết người nhập cư đào tạo tiêu nhập cư có tính thành viên gia đình người tị nạn Năm 2001, nhóm sắc tộc lớn số 23,1% người Úc sinh hải ngoại người Anh, New Zealand, Ý, Việt Nam Theo sau việc bãi bỏ sách Úc da trắng năm 1973, nhiều sáng kiến phủ thực thi nhằm đẩy mạnh hài hòa chủng tộc dựa vào sách đa văn hóa Trong năm 2005, 2006 có 131.000 người tới định cư Úc chủ yếu tới từ Châu Á Châu Đại Dương Và số dân cư di trú tới Úc hai năm 20062007 144.000 người Trong hai năm 2008-2009, nước Úc mỡ cửa đón 300.000 người di trú, số lớn từ Bộ Nhập cư thành lập sau Thế chiến II - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO Hiện nay, dân số Úc với tốc độ tăng cao, nguyên nhân tỉ lệ sinh tăng dân số nhập cư ngày nhiều Với mức sinh vượt gấp đôi mức tử 14% dân số tăng di dân, dân số Úc tăng 1000 người/ngày Cứ 2,5 năm dân số Úc tăng triệu người Các số liệu thống kê ABS công bố cho thấy năm 180.000 người di dân sang Úc, người dân Châu Á chiếm phần lớn ngày gia tăng đáng kể Úc khơng có tơn giáo thức Tuy nhiên, Úc lại nước mang văn hóa đa dạng nhiều quốc gia khác sách di dân mở rộng Hiện nay, Úc dân số nhập cư ngày gia tăng bùng nổ dân nhập cư châu Á định hình lại cấu dân số Úc, vốn thống trị người châu Âu đến từ sau Thế chiến thứ II (theo báo cáo Cục Thống kê Úc năm 2012) Với văn hóa mình, người dân châu Á với xu hướng hòa nhập giữ sắc văn hóa người Á Đơng tiếp tục đưa văn hóa Châu Á du nhập vào Úc Trong đó, theo thống kê học viện ngoại giao năm 2012, người Việt Nam định cư Úc 300.000 người, Úc trở thành nước thứ ba giới thu hút số lượng người Việt Nam sinh sống Và thế, hội để người Châu Á đưa văn hóa du nhập vào nước Úc hội người Châu Á làm ăn, sinh sống Úc kinh doanh cung cấp sản phẩm thiết yếu cho người dân Châu Á địa bàn Úc Việc người Châu Á tập trung nhiều Úc giúp cho họ hiểu văn hóa nói chung văn hóa ẩm thực nói riêng, từ ăn Châu Á sớm du nhập vào Úc tạo nên thói quen sử dụng thức ăn Châu Á cho người Úc địa dân di cư từ nhiều nơi khác Bên cạnh đó, theo số liệu thống kê, tỷ lệ người theo đạo phật ( bao gồm tín đồ thức tín đồ khơng thức) chủ yếu người dân Châu Á Vì thế, hội kinh doanh chay thị trường Úc mở điều kiện cho truyền thống người Châu Á lên thị trường Úc Dự án kinh doanh “Vego Phở” dự án tiên phong xu hướng Úc Phở chay cung cấp ăn truyền thống Việt Nam, nhiều người dân Châu Á giới biết đến hòa với xu hướng ăn Chay thịnh hành giới ý tưởng kinh doanh thơng minh, mang tính khả thi cao Với dự án kinh doanh phở Chay hứa hẹn hội đầu tư mang lại hiệu kinh tế cao thị trường Úc sẽlan rộng khắp nơi giới III.5 Tổng quan ý tưởng kinh doanh Phở bún nước truyền thống, thể phong cách ẩm thực người Việt Nam Từ “phở” tiếng anh phiên âm “fuh” phát âm chữ “ph” hay “f” Phở tạo với công thức chế tạo khác sở tạo phở nước dùng tạo từ thịt gà, thịt bò hải sản Sợi bún kết hợp với nước dùng ăn kèm với thịt miếng, rau loại gia vị khác - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO Từng đầu bếp khác có cơng thức riêng để kết hợp hương vị tạo nên phở với mùi vị khác Phở ăn phổ biến Nó xếp hạng thứ 28 50 ăn ngon giới bình chọn CNN Ở Việt Nam, mở ngày nhiều quán ăn, nhà hàng để bán phở Tuy nhiên, chưa có nơi mở để cung cấp phở cho người ăn chay Ngày nay, dường người trọng nhiều đến vấn đề sức khỏe bảo vệ môi trường, nhiều người lựa chọn ăn ăn chay nhiều ăn thịt Vì thế, dự án phân tích mơ tả cách thức để vận hành dự án kinh doanh với tên “Vego Pho Noodle Soup” nhằm phục vụ cho người ăn chay mà cho tất yêu thích phở muốn thưởng thức loại phở so với phong cách chế biến truyền thống III.6 Cơ hội kinh doanh Vego Phở giới thiệu cách thức chế tạo phở đến khách hàng, khách hàng khơng thưởng thức phở mà trực tiếp nhìn thấy nhân viên làm sợi phở Sợi phở chế biến với đủ màu sắc rau cà rốt, trái củ cải đường Cơ hội kinh doanh chưa có đối thủ cạnh tranh nào, chưa mở cửa hàng bán phở chay Trong nhà hàng bán phở tại, họ có phở họ chưa có ý tưởng cung cấp loại phở chay Sự kết hợp sợi phở tươi ý tưởng cách thức nấu ăn rau thu hút khách hàng, đặc biệt phận người ăn chay Một phát thú vị 99 % người Úc chống lại việc giết hại động vật, 98% người Úc lại ăn động vật cá từ việc giết hại động vật Theo số liệu nghiên cứu Roy Morgan Research, tính đến tháng 12 năm 2006 , 1.538.000 người Úc tuổi từ 14 trở lên đồng ý "tất hầu hết thức ăn ăn rau " Điều tương đương với 9,1% dân số từ 14 trở lên ăn chay Một nghiên cứu thực Công ty Thực phẩm Y tế Sanitarium có kết sau: * 44 % người Úc cho biết họ ăn bữa ăn tối ăn chay (có nghĩa khơng có chứa thịt , gia cầm cá ) tuần, 18% cho họ ăn chay ba lần tuần * % người Úc cho biết họ ăn chay * 18 % người Úc nói họ thích ăn chay * 29 % người Úc nói họ khơng ăn thức ăn chay * Gần bốn mười người Úc (38%) muốn biết thêm cách thức nấu ăn chay * Tổng thể 43 % người Úc cho biết họ tiêu thụ thức ăn chay nhiều so với vài năm trước đây, điều cho thấy xu hướng ăn chay phát triển * Xu hướng ăn chay nhiều nhìn thấy thiếu niên Úc ( 1824), với nửa (51%) cho biết họ ăn thức ăn chay nhiều so với vài năm trước - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 10 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO * Hơn tiểu bang khác, nửa Tây Úc đồng ý họ ăn chay nhiều so với vài năm trước * Gần 3/10 (29%) người dân NSW mua thức ăn chay từ cửa hàng bán thức ăn mang về, nhà hàng hay quán cà phê tuần qua * 58 % người Úc trưởng thành trẻ (tuổi 18-24 tuổi ) tin thật khó khăn để có nhiều ăn chay khác ngồi ăn Với nghiên cứu này, chúng tơi nhìn thấy 50% người trẻ (18 đến 24 năm tuổi) lựa chọn để ăn rau tìm kiếm thức ăn từ rau họ ăn bửa tối Hơn nữa, thời tiết Melbourne lạnh nơi khác Úc Với khoảng thời gian mùa đơng, họ tìm thức ăn nóng để ăn III.7 Khách hàng phục vụ Phở, ăn ngon Việt Nam người dân giới công nhận Cùng với xu hướng ăn chay giới nay, phở chay thu hút nhiều thực khách trở thành ăn phổ biến người dân Địa bàn mà dự án chúng tơi hướng đến thị trường Úc Khách hàng mà chúng tơi hướng đến là: + Cộng đồng người ăn chay Úc: với hương vị đặc trưng phở Việt Nam với cách thức chế biến với nguyên liệu chủ chốt rau quả, người ăn chay Úc có thêm ăn lạ hấp dẫn Phở chay hứa hẹn ăn ngon bổ sung thực đơn ngày người ăn chay + Những người Úc có thói quen ăn chay để bảo vệ sức khỏe môi trường Phở chay lựa chọn thông minh họ tìm kiếm chay để ăn Với dự án kinh doanh phở chay, phục vụ cho khách hàng yêu thích ăn phở, hứng thú với phở cách thức chế biến khác mang theo hương vị đặc trưng phở Việt Nam Đặc biệt, phở Chay ăn với người dân Úc xu ăn chay bảo vệ sức khỏe môi trường Phở chay vào thị trường thức ăn Úc góp phần đưa người dân Úc quen dần với thói quen sử dụng chay - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 11 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO CHƯƠNG IV: SẢN PHẨM - DỊCH VỤ IV.1 Sản phẩm Là loại phở với nguyên liệu chế biến loại rau + Sợi phở: + Nước dùng: IV.2 Phong cách phục vụ IV.3 Lợi ích mang lại cho khách hàng Mang lại ăn ngon, bổ dưỡng vệ sinh cho khách hàng Bổ sung vào thực đơn chay cho khách hàng ăn chay IV.4 Quy mô tiến độ thực IV.5 Chiến lược thâm nhập thị trường Úc Vego Phở thâm nhập vào thị trường thức ăn Úc với vai trò người tiên phong sản phẩm phở chế biến hoàn toàn từ rau củ Với lợi khơng có đối thủ cạnh tranh, q trình thâm nhập khơng gặp phải rào cản cạnh tranh Tuy nhiên, việc đưa sản phẩm phở chay đến với khách hàng phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm phở cung cách phục vụ khách hàng Với Vego Phở, xây dựng nhà hàng chuyên cung cấp phở chay Khách hàng ăn phở trực tiếp xem công đoạn chế biến phở với loại sợi phở đủ màu sắc loại củ Phở phục vụ cửa hàng có phục vụ mang đặt hàng tận nơi - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 12 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO CHƯƠNG VIII: KẾT LUẬN Phương án kinh doanh sở để chủ đầu tư triển khai nguồn lực để phát triển quán phở chay mang hương vị Việt Nam nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống thực khách Australia Phân tích cho thấy dự án khơng tiềm kinh tế mà dự án khả thi qua thơng số tài Điều cho thấy dự án mang lại lợi nhuận cao cho nhà đầu tư, tạo niềm tin lớn khả toán nợ vay cao thu hồi vốn đầu tư nhanh CHỦ ĐẦU TƯ - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 13 ... xu hướng ăn Chay thịnh hành giới ý tưởng kinh doanh thơng minh, mang tính khả thi cao Với dự án kinh doanh phở Chay hứa hẹn hội đầu tư mang lại hiệu kinh tế cao thị trường Úc sẽlan rộng khắp... - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO - Lee Hyori: Lý để Lee Hyori trở thành người ăn chay tích cực ủng hộ quan chăm... - Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh- 0839118552 12 PHƯƠNG ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG PHỞ CHAY VEGO CHƯƠNG VIII: KẾT LUẬN Phương án kinh doanh sở để chủ đầu tư triển
- Xem thêm -

Xem thêm: Phương án kinh doanh nhà hàng hay Vego 0903034381, Phương án kinh doanh nhà hàng hay Vego 0903034381

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nhận lời giải ngay chưa đến 10 phút Đăng bài tập ngay