Cấu trúc phân tử và hóa học của myoglobin ngăn ngừa sự kết hợp với CO (carbon monoxide) và giúp cơ tim hoạt động lâu hơn trong trường hợp trúng độc CO (vì nhân Heme của Hemoglobin có ái lực với CO cao gấp 20.000 lần so với O2. Ngược lại nhân Heme của Myoglobin chỉ có ái lực với CO cao gấp 200 lần so với O2). Sự phân bố của myoglobin trong cơ thể sinh vật và giữa các loài sinh vật khác nhau đã phản ánh chức năng sinh lý của nó : nó có nhiều nhất ở những loài động vật có khả năng lặn lâu dưới nước (ví dụ: cá voi, cá heo, hải cẩu, v.v…) và trong mô tim, cơ của người. Những người có khả năng nín thở và lặn lâu dưới nước có thể có nhiều myoglobin hơn người bình thường.
Chức năng
Vì myoglobin gắn với oxy chặt hơn so với hemoglobin và chỉ giải phóng oxy ra khi nồng độ oxy xuống rất thấp nên nó thích hợp hơn so với hemoglobin để dự trữ oxy cho cơ thể dùng trong trường hợp cần thiết Myoglobin có tác dụng như một kho dự trữ oxy trong cơ Myoglobin là sắc tố có lợi nhất trong quá trình cơ hoạt động tích cực trong một thời gian dài, khi oxy trong máu không kịp đến các cơ.
Slide 8
Hemoglobin
Slide 10
Slide 11
Tính chất
Slide 13
2.Kết hợp với carbondioxyd (CO2) tạo carbonyl Hb (CO2Hb): CO2: Sản phẩm chuyển hóa ở các mô thải ra ngoài. Máu TM: 50-60ml CO2/100ml máu Máu ĐM: 50-53ml CO2/100ml máu. Ở pO2 = 40mmHg, 37oC, chỉ 2,9ml CO2 hòa tan phải vận chuyển bằng nhiều cách.
a) Hb kết hợp trực tiếp với CO2: Qua nhóm NH2 tự do của Globin tạo thành HbCO2 R-NH2 + CO2 R-NH-COOH P/ư xảy ra hoặc tùy thuộc PCO2 Ở mô : pCO2 = 46mmHg : phản ứng theo chiều thuận. Ở phổi: pCO2 = 36mmHg : phản ứng theo chiều nghịch.
b) Hb vận chuyển gián tiếp CO2: CO2 thẩm thấu từ các mô vào máu: CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3- CA (carbonic anhydrase) H+ gắn vào His (146) tận cùng chuỗi của Hb tự do (vừa giải phóng O2) tạo Hb2H+ đến phổi: H+ được giảI phóng + HCO3- H2CO3. H2CO3 H2O + CO2 CA
3.Kết hợp với Oxyd carbon (CO): Tạo carbon monoxyd Hb (HbCO) rất bền vững. CO có ái lực với Hb gấp 2000 lần so với oxy CO có thể đẩy O2 ra khỏi HbO2 Hb + CO HbCO HbO2 + CO HbCO + O2 Trong trường hợp ngộ độc CO: khi ngộ độc khí CO bạn sẽ có cảm giác như lúc bị cúm, nhưng không sốt. Các triệu chứng gồm: chóng mặt, mệt mỏi, buồn nôn, đau đầu, thở không đều.