LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp: “Tìm hiểu kiến thức địa cộng đồng dân tộc Thái khai thác, sử dụng lâm sản ngồi gỗ có nguồn gốc thực vật làm thực phẩm Nà Đồ - xã Chiềng Khoa – huyện Vân Hồ tỉnh Sơn La Tôi xin chân thành cảm ơn Th.S Đinh Văn Thái, Thầy nhiệt tình hướng dẫn, truyền đạt kinh nghiệm, ý tưởng giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Tây bắc, Khoa Nông Lâm, thầy cô Bộ môn Lâm học giúp đỡ thời gian thực khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn bà nhân dân dân tộc Nà Đồ cán UBND xã Chiềng Khoa, cán Nà Đồ nhiệt tình giúp đỡ tơi thực khóa luận cách thuận lợi Mặc dù cố gắng nghiêm túc công việc, song khả cịn hạn chế nên khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Kính mong góp ý thầy giáo bạn bè để khóa luận hồn chỉnh Tơi xin chân thành cảm ơn! Sơn La, tháng 05 năm 2018 Sinh viên thực Lò Thị My DANH LỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Nghĩa từ FAO Tổ chức Lương thực Nông ngiệp Liên Hiệp Quốc ICRAF Trung tâm nghiên cứu nông lâm kết hợp quốc tế KTBĐ Kiến thức địa LSNG Lâm sản gỗ STT UBND Uỷ ban nhân dân WHO Tổ chức y tế giới Số thứ tự MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN 1: TỔNG QUAN LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU 1.1.Tình hình nghiên cứu giới 1.2.Tình hình nghiên cứu nước PHẦN 2: MỤC TIÊU, ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu 2.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 2.2.1 Đối tượng 2.2.2 Phạm vi nghiên cứu 2.3 Nội dung nghiên cứu 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp thực nội dung 2: 2.4.2 Phương pháp thực nội dung 10 2.4.3 Phương pháp thực nội dung 11 PHẦN 3: ĐẶC ĐIỂM KHU VỰC NGHIÊN CÚU 12 3.1 Điều kiện tự nhiên – xã hội xã Chiềng Khoa 12 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 12 3.1.2 Điều kiện dân sinh – kinh tế - xã hội 13 3.2 Điều kiện tự nhiên - xã hội Nà Đồ 15 3.2.1 Điều kiện tự nhiên 15 3.2.2 Điều kiện dân sinh - kinh tế - xã hội Nà Đồ 16 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Tính đa dạng loài LSNG Nà Đồ - xã Chiềng Khoa – huyện Vân Hồ - tỉnh Sơn La 19 4.1.1 Danh mục lồi LSNG có nguồn gốc thực vật người dân sử dụng Nà Đồ - xã Chiềng Khoa – huyện Vân Hồ - tỉnh Sơn La 19 4.1.2 Kết điều tra KTBĐ Các lồi LSNG có nguồn gốc thực vật người dân sử dụng làm thực phẩm Nà Đồ - xã Chiềng Khoa - huyện Vân Hồ tỉnh Sơn La 27 4.2 KTBĐ khai thác sử dụng lồi LSNG có nguồn gốc thực vật làm thực phẩm 43 4.2.1 Kiến thức địa việc khai thác 43 4.2.2 Kiến thức địa việc sử dụng 44 4.3 Xây dựng sở dữ liê ̣u số LSNG có nguồn gốc thực vật làm thực phẩm địa phương 45 4.4 Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển LSNG có nguồn gốc thực vật làm thực phẩm địa phương 69 PHẦN 5: KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KHUYẾN NGHỊ 72 5.1 Kết luận 72 5.2 Tồn 72 5.3 Khuyến nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 PHỤ BIỂU DANH LỤC CÁC BẢNG BIỂU Biểu 2.1: Kết ghi cụ thể phiếu điều tra tuyến: 10 Biểu 3.1: Thống kê sử dụng đất tình hình sản xuất nông nghiệp xã Chiềng Khoa… 14 Biểu 3.2: Thống kê sử dụng đất tình hình sản xuất nơng nghiệp Nà Đồ .16 Biểu 4.1: Danh lục số loài LSNG thường người dân sử dụng làm thực phẩm địa phương 20 Biểu 4.2: Các loài thực vật người dân sử dụng làm thực phẩm Nà Đồ - xã Chiềng Khoa - huyện Vân Hồ - tỉnh Sơn La 27 DANH LỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình 4.1: Một số hình ảnh đặc điểm sinh thái khu vực nghiên cứu 19 Hình 4.2: Biểu đồ thể phận thu hái loài dùng làm thực phẩm 43 Hình 4.3: Biểu đồ thể cách sử dụng loài làm thực phẩm 44 Hình 4.4: Một số hình ảnh liên quan đến Rau sắng 45 Hình 4.5: Một số hình ảnh liên quan đến Rau bị khai 46 Hình 4.6: Một số hình ảnh liên quan đến Cà dại 48 Hình 4.7: Một số hình ảnh liên quan đến Chuối rừng 49 Hình 4.8: Một số hình ảnh liên quan đến Sảng nhung 50 Hình 4.9: Một số hình ảnh liên quan đến Cà muối 51 Hình 4.10: Một số hình ảnh liên quan đến Ban 53 Hình 4.11: Một số hình ảnh liên quan đến Rau dớn 54 Hình 4.12: Một số hình ảnh liên quan đến Cọ 55 Hình 4.13: Một số hình ảnh liên quan đến Trám đen 57 Hình 4.14: Một số hình ảnh liên quan đến Dâu da đất 58 Hình 4.15: Một số hình ảnh liên quan đến Củ mài 59 Hình 4.16: Một số hình ảnh liên quan đến Me rừng 60 Hình 4.17: Một số hình ảnh liên quan đến Nhội 61 Hình 4.18: Một số hình ảnh liên quan đến Gấc 62 Hình 4.19: Một số hình ảnh liên quan đến Dâu da xoan 63 Hình 4.20: Một số hình ảnh liên quan đến Lá cẩm 64 Hình 4.21: Một số hình ảnh liên quan đến Sấu 66 Hình 4.22: Một số hình ảnh liên quan đến Núc Nác 67 Hình 4.23: Một số hình ảnh liên quan đến Rà đẹt lửa 68 ĐẶT VẤN ĐỀ Rừng tài nguyên quý giá, phận quan trọng môi trường sống Từ xưa tài nguyên rừng gắn bó với đời sống nhân dân ta, đặc biệt đồng bào dân tộc sống vùng núi trung du Rừng khơng có giá trị kinh tế, nghiên cứu khoa học, bảo tồn nguồn gen, bảo tồn đa dạng sinh học, điều hồ khí hậu, hạn chế thiên tai, đảm bảo an ninh quốc phòng, tạo cảnh quan phục vụ cho du lịch mà rừng giữ vai trò việc cung cấp gỗ LSNG Đặc biệt loài sử dụng làm thực phẩm biết đến từ lâu LSNG phận quan trọng hệ sinh thái rừng Ngay từ thuở sơ khai, người có hiểu biết giá trị rừng sống họ Họ khai thác sử dụng LSNG kế sinh nhai tất yếu nhu cầu hưởng lợi rừng Rừng nơi cung cấp lương thực, thực phẩm, dược liệu phục vụ sống họ Đồng bào dân tộc vùng núi lâu sống rừng, loài rau rừng coi nguồn lương thực thực phẩm Khoa học cơng nghệ phát triển cho phép có cách tiếp cận khác rừng, có kế thừa phát triển kinh nghiệm quý báu đồng bào dân tộc sống miền rừng núi, đồng thời áp dụng thành tựu khoa học công nghệ để phát triển sử dụng LSNG với quy mô công nghiệp thương mại để vừa có nguồn thu nhập đáng kể từ tài nguyên rừng, vừa bảo vệ phát triển rừng cách bền vững Ngoài lâm sản gỗ cịn đóng góp khơng nhỏ vào kinh tế đất nước Theo quan y tế giới (WHO) đánh giá 80% dân số nước phát triển dùng lâm sản gỗ để chữa bệnh làm thực phẩm Về giá trị xã hội lâm sản gỗ giúp ổn định an ninh cho đời sống người dân phụ thuộc vào rừng, tạo việc làm bảo tồn kiến thức địa Giá trị mặt mơi trường, chúng góp phần bảo vệ, điều tiết nguồn nước, chống xói mịn, bảo vệ mơi trường quan trọng bảo tồn đa dạng sinh học Tuy nhiên, thơng tin lồi thực vật cho LSNG có giá trị kinh tế cịn hạn hẹp ỏi nên chưa phát huy đầy đủ chức có lợi LSNG Xã Chiềng Khoa xã vùng sâu vùng xa, đời sống văn hóa, y tế, giáo dục cịn nhiều khó khăn, thiếu thốn Hầu hết thôn, đồng bào dân tộc, trình độ dân trí cịn thấp Cuộc sống họ dựa vào tài nguyên rừng, đặc biệt việc sử dụng loài rau rừng Các hoạt động khai thác sử dụng không theo quy luật khơng có quản lý Trên thực tế nhiều loài bị khai thác cạn kiệt người dân biết khai thác mà chưa ý tới việc gây trồng, chăm sóc, quản lý khai thác hợp lý Trước yêu cầu phải bảo vệ phát triển bền vững nguồn tài nguyên lâm sản gỗ cho sinh kế người dân địa phương việc tìm hiểu thực trạng khai thác sử dụng loại lâm sản cần thiết Vì tơi thực đề tài: “Tìm hiểu kiến thức địa cộng đồng dân tộc Thái khai thác, sử dụng lâm sản ngồi gỗ có nguồn gốc thực vật làm thực phẩm Nà Đồ - xã Chiềng Khoa – huyện Vân Hồ - tỉnh Sơn La” PHẦN TỔNG QUAN LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU 1.1 Tình hình nghiên cứu giới Từ năm 1980 có nhiều nghên cứu chứng minh giá trị thực thực vật LSNG,cũng vai trò to lớn nghiệp phát triển bền vững Đầu tiền phải kể đến phát khả đặc biệt thực vật LSNG phục hồi nhanh, cho thu hoạch sớm, suất kinh tế cao, ổn định, kim doanh liên tục khai thác chúng thường phá hủy hệ sinh thái Vì vậy, cách trì tính ngun vẹn rừng tự nhiên,việc bảo tồn khai ni dưỡng tính đa dạng sinh học bảo vệ môi trường sinh thái Bảo tồn có khai thác cung cấp sản phẩm cần thiết cho phận xã hội cách bền vững.Nghiên cứu mendelsohn(1992) rõ vai trò thực vật LSNG quan trọng cho tính bền vững trình khai thác chúng đảm bảo cho rừng trạng thái tự nhiên.Thực vật LSNG quan trọng đời sống cung cấp nhiều dạng sản phẩm thực vật ăn được, nhựa, thuốc nhuộn, tanin, sợi làm thuốc,…[4] LSNG hiểu khác dựa vào định nghĩa nhà khoa học vào thời kỳ khác nhau: Debeer (1989) quan niệm LSNG mà khai thác từ rừng tự nhiên để phục vụ nhu cầu người LSNG bao gồm thực phẩm,thuốc, gia vị, tinh dầu, nhựa cây,keo dán, chất đốt,song mây, nứa,… Theo wicken (1991): LSNG bao gồm tất sinh vật, gỗ làm dăm, gỗ làm giấy lấy từ hệ sinh thái tự nhiên, rừng trồng dùng gia đình, mua bán có ý nghĩa tơn giáo, văn hóa xã hội, việc sử dụng sinh thái cho mục đích giải trí, bảo tồn thiên nhiên, quản lý vùng đệm thuộc lĩnh vực dịch vụ rừng Theo FAO (1999): LSNG lâm sản có nguồn gốc từ sinh vật,loại trừ gỗ lớn có rừng,ở đất bên rừng.[2] Năm 2000, JennH.DeBeer định nghĩa LSNG sau: LSNG bao gồm nguyên liệu cố nguồn gốc sinh vật, gỗ khai thác từ rừng để phục vụ người, chúng bao gồm thực phẩm, thuốc, gia vị, tinh dầu nhựa,động vật hoang dã,… [3] Việc định nghiã lâm sản ngồi gỗ vấn đề khó khăn khơng có định nghĩa Nó thay đổi tùy thuộc vào điều kiện kinh tế, xã hội, quan điểm nhu cầu khác khác địa phương thời điểm khác Cũng có nhiều nghiên cứu cho thấy giá trị LSNG kinh tế lớn Nghiên cứu Peter(1989) cho thấy giá trị thu nhập LSNG lớn giá trị thu nhập loại hình thức sử dụng dất Hay quan y tế giới (WHO) đánh giá 80% dân số nước phát triển LSNG để chữa bệnh làm thực phẩm, vài triệu gia đình phụ thuộc vào sản phẩm loại rừng để tiêu dùng thu nhập Mặt khác thực vật LSNG có ý nghĩa lớn việc xuất tăng thêm nguồn thu ngoại tệ cho nhiều quóc gia Đối với nước Đông Nam Á, riêng hàng song mây thành phẩm có gần tỉ USD trao đổi thương mại hàng năm, thái lan năm 1987 xuất LSNG dạng thô với giá trị 80% xuất gỗ trịn gỗ xẻ, khiêm tốn giá trị xuất 32 triệu USD Thu nhập dược liệu từ 1ha rừng thứ sinh có thu nhập cao giá trị thu nhập từ sản phẩm nông nghiệp có diện tích, số vùng thu nhập LSNG cao gỗ Nghiên cức heinzman (1990) cho biết việc kim doanh từ họ dừa Guatemala cho hiệu cao nhiều so với kiểu rừng kinh doanh gỗ Ở Zimbabwe có 237.000 làm việc liên quan tới LSNG 16.000 làm nghành lâm nghiệp khai thác chế biến gỗ Cơ quan y tế (WHO) đánh giá 80% dân số phát triển dùng lâm sản gỗ để chữa bệnh làm thực phẩm vài triệu người phụ thuộc vào sản phẩm loại rừng để tiêu dùng nguồn thu nhập.[2] Chính từ đó, phát lợi ích mà nhiều quốc gia tổ chức thể quan tâm đến thực vật LSNG hành động cụ thể Chẳn hạn châu phi,dưới hỗ trợ tổ chức FAO có trương trình dự án trọng tới phát triển lâm sản gỗ mũi nhọn, hay trung tâm nghiên cứu lộn Ra hoa không lông, mặt quanh năm Ở có lơng Hoa thường khu vực phân bố mọc từ nách cịn tự nhiên non Hoa có cánh có hoa thường màu thường màu rụng hết Mùa trắng có sọc hồng nhạt, hoa vào tháng 3-4 tím màu phớt tím có sọc tím đậm hơn, hồng nhạt có sọc đậm Quả loại đậu, bên chứa vài hạt Loài ưa sáng, Cây thường mọc thành thường phát triển cụm Phiến kép lông nơi đất chim lần hay lần, tốt, Cây rau dớn ẩm Sinh hình tam giác hay mũi trưởng tốt mác rộng gân sống Trung vào khoảng tháng xẻ rãnh nơng, khơng 9-10 bình lơng đơi có lơng ngắn màu nâu nhạt Sinh trưởng tốt Là loại tre khơng gai, đất thịt có đá mọc phân tán đơn độc lẫn Có nơi Phần thân tre Măng vầu mọc khơng có cành trịn Trung lồi diện đều, vịng đốt khơng tích khơng lớn rõ Phần thân tre có Cây thường có cànthường có vết lõm măng vào tháng dọc dóng, vịng đốt bình phình to gờ cao Thân non mầu xanh có lơng, thịt trắng Thân già mầu xanh xám, có địa y loang lổ, thịt hồng Lá mầu xanh sẫm hình giáo, đầu vút nhọn, tù Thân mo hình chng, đỉnh nhô cao, đáy xoè rộng, mặt nhẵn, mặt ngồi có nhiều lơng nhung mầu tím sớm rụng Lá mo hình giáo Tai mo thối hố thành hàng lông Mo sớm rụng Cây sinh trưởng Thân gỗ nhỏ Lá tốt điều dâu da dài từ 10 kiện tự nhiên đến khác Cây cuống 20cm, lá đơn, dài hoa kết khoảng đến 2cm Hoa 10 Dâu da đất hàng năm Cây dâu da màu trắng, Trung hoa vào quả: chín có tháng giêng,được màu đỏ vàng thu hoạch từ tháng đến tháng âm lịch bình Củ mài loài Thân Là dây leo quấn; dây leo sống lâu thân nhẵn, có góc năm rừng cạnh, màu đỏ hồng Lá nhiệt đới chủ yếu mọc so le hay mọc đối, vùng khí hậu hình tim, đơi hình nhiệt đới ẩm, có mũi tên, khơng lơng, 11 Củ mài nhiệt độ trung nhẵn, chóp nhọn, có 5-7 Trung bình năm 21,5- gân gốc Cụm hoa đơn 250C, có đơng ngắn bình mùa tính gồm khúc khuỷu, mang 20-40 hoa không rét đậm, nhỏ màu vàng; hoa đực khơng có sương có nhị Quả nang có muối, khơng có cánh Hạt có cánh mào mùa khơ kéo dài Cây ưa ánh sáng, Cây nhỡ Lá nhỏ xếp sít chịu khơ thành hai dây, hạn, thường gặp nom kép lông 12 Cây me rừng chỗ sáng Thu hái chim Hoa nhỏ, màu vào mùa thu vàng, mọc thành tán Tốt đông, dùng tươi nách Quả thịt, hình hay phơi khơ để cầu to táo ta, 13 Cây nhội dành có khía mờ Cây có đặc điểm Nhội to Lá sinh trưởng kép gồm chét hình nhanh, tái trứng hay hình mác sinh hạt rộng, mép có cưa Trung chồi mạnh, tù Cụm hoa mọc ỏ kẽ dễ trồng dễ chăm sóc, cầu,màu nâu hay hồng nhội thuộc loài nhạt, vị chát, chứa 2-3 Quả thịt, hình bình ưa ánh sáng hạt màu nâu, vỏ thường mọc dai rải rác nơi ẩm, đất sâu dày, ven sông suối Cây riềng ưa Riềng làm loại cỏ thích bóng mát, nhỏ Thân rễ mọc bị có ánh nắng ngang, dài hình trụ khí hậu ấm áp, đường, màu nâu đỏ, chịu ẩm phủ nhiều vẩy, chia Thích hợp với đất thành nhiều đốt không trồng tơi xốp nhau, màu trắng nước tốt nhạt khơng có cuống, có bẹ, hình mác dài, nhẵn cụm hoa hình chùy, mọc đầu cành 14 Cây riềng có lơng măng Hoa Trung sít nhau, mặt màu trắng, mép mỏng, kèm hai bắc hình mo, có màu xanh, có màu trắng tràng hình ống có thùy tù, hình thon, thùy lớn thùy khác, cánh mơi hình trứng, màu trắng, có vạch đỏ sim Quả hình cầu có lơng Hạt có áo bình hạt Là lồi ưa sáng, nhỏ, cành non có sinh trưởng tốt, lơng, bẻ cành có thích nghi với mùi khó chịu, hầu hết địa kép lông chim lẻ, 15-21 15 Dâu da xoan hình, sinh trưởng đơi chét, so le, vị nhanh Mùa có mùi hôi Hoa tháng 6-8 nhỏ màu hồng nhạt, Trung bình mọc thành chùm đầu cành, nhỏ, màu đỏ hình trứng dài có 1-2 ngăn, với hạt Cây thường mọc Dạng cỏ sống dai, nơi đất ẩm, rễ đơn, dài, khỏe, thuộc vườn, ven loại rễ hình trụ Lá đường đi, bãi mỏng nhăn nheo, nhiều sơng hình dạng, thường có ruộng, hình mũi mác, gần nương rẫy bỏ khơng có cuống, mặt hoang Thu hái màu nâu sẫm, mặt 16 Bồ công anh vào vào khoảng màu nâu nhạt, mép Trung tháng - 7, lúc khía cưa, to nhỏ chưa hoa khơng Có có bắt đầu thưa hay gần hoa nguyên Gân to nhiều Hoa hình nhỏ phía ngồi có màu nâu mặt lưng, bế 10 cạnh, có mỏ dài Các tơ màu lơng bình theo dẫy, hoa từ tháng 3-10 17 Cây dẻ Cây sống lâu Cây gỗ lớn Vỏ thân năm, chịu rét màu xám tro Lá hình Thích nghi hầu trái xoan thn, mép có Xấu hết dạng địa cưa Quả có gai hình bên chứa hạt to Cây ưa sáng, sinh Cây cao to, thân nhẵn, trưởng nhanh phân nhánh, vỏ thường gặp ven màu xám tro, rừng, ven đường, bẻ có màu vàng nhạt gây Lá to 2- lần kép lông trồng quanh chim chét hình bầu nhà, Cây tái sinh dục, nguyên, đầu nhọn 18 Cây núc nác 10 hạt tốt, thường Hoa màu đỏ tím, to Trung mọc mẫm, mọc thành chùm bình nương rẫy cũ, đầu cành, nhị ưa đất sâu ẩm có nhị nhỏ nước Quả nang to, dài, Mùa hoa tháng chứa hạt, bao quanh có - (trước màng mỏng, bóng lá) Mùa tháng 10 - 11 trong, thành hình chữ nhật Là lồi ưa ẩm, Cây gỗ cao, cành non sinh trưởng có lơng mịn Lá lần rừng thường kép gốc, chét bậc 19 Rà đẹt lửa xanh, sinh trưởng mang chét bậc tốt phổ hai; gốc nhọn, mảnh, biến đồi không lông Chùm hoa núi đá vôi nhánh to hay thân, Trung bình ngắn, có lơng mịn; hoa màu vàng cam, chùm hoa nhánh to hay thân, ngắn, có lơng mịn Quả nang hình trụ; hạt có cánh mỏng Ra hoa tháng 3-5 Cây ưa sáng, sinh Dây leo tua cuốn, trưởng nhanh, rỗng Lá mọc so le, chia thường gặp mọc làm thuỳ nhọn Lá ven đường, ven kèm rách mép Tua nương rẫy Quả mọc từ nách 20 Dây lạc tiên chín vào khoảng Hoa trắng,, có tràng Trung tháng 8-10 phụ hình sợi, màu tím bình Quả tròn, bao bắc tồn bao ngồi Quả chín vàng, ăn Tồn có lơng Cây thường mọc Cây thân thảo sống ven suối, tán nhiều năm Thân rừng ẩm, phát tạo thành bẹ triển tốt hoa ôm chặt lấy tạo 21 Cây riềng bắc to nơi thành thân giả Lá đơn, nhiều ẩm bóng mọc cách, xếp thành hai hàng, hướng lên Cụm hoa mọc từ thân rễ sát mặt đất hay từ gốc thân có lá; cánh mơi đỏ Trung bình Là lồi ưa ẩm, Cây gỗ nhỡ, vỏ thân có sống tán màu xám nâu Lá to lớn Mọc chủ yếu bản, mép nguyên, hai 22 Sảng vùng mặt nhẵn, có màu xanh rừng thứ sinh Ra thẫm Chùm hoa mọc Tốt hoa tháng 4-7; có nách Quả đại đỏ, có tháng 8-10 lơng có từ 4-7 hạt, hạt có màu đen Cây mọc tốt Cây lớn Cành nhỏ có đất có thành phần cạnh có lơng nhung giới từ cát pha màu xám tro Lá mọc đến thịt trung so le, hình lơng chim, bình, nước, với 11-17 chét mọc loại đất phù so le Phiến chét hình sa ven sơng, ven trái xoan, đầu nhọn gốc 23 Cây sấu suối, đất đồi núi trịn,dai, nhẵn, mặt cịn có tính chất có gân rõ Cụm hoa Trung bình đất rừng mát, ẩm, thuộc loại hoa chùm, có độ sâu >50cm mọc hay gần ngọn; hoa nhỏ, màu trắng xanh, có lơng mềm Quả loại hạch Cây phân bổ Vàng anh gỗ nhỏ rừng thưa đến nhỡ Dáng tán 24 Vàng anh đến rậm, ven hình trịn, vỏ màu sơng suối dọc nâu xám Cành non thung lũng, độ tía sau chuyển màu cao 200- 1000m xanh già hóa nâu xẫm Lá kép lơng chim Trung bình từ 5-6 cặp chét, non thường rủ xuống, màu tía Lá chét hình trứng đến thn dài, đầu nhọn có mũi nhọn, tù lệch cuống, chét có hệ gân lơng chim từ 811 cặp gân phụ Hoa màu vàng, lưỡng tính đơn tính gốc, cánh đài tiêu biến Mùa hoa từ tháng - 5, mùa từ tháng 7-10 Là loài ưa ẩm, ưa Mần trầu hàng sáng thường mọc năm,thân bò dài gốc, ruộng hay ven có phân nhánh, sau đường nương mọc thẳng thành bụi rẫy 25 Cỏ mần trầu Lá hình dải nhọn, mọc so le Cụm hoa xẻ ngọn, có từ đến Tốt bảy nhánh dài mọc toả trịn đầu cuống chung, có thêm từ đến hai nhánh xếp thấp Quả thn dài Cây ưa ẩm,có thể lồi lớn 26 Cây chay chịu bóng thường Thân vỏ xám, gặp rừng màu xanh lục, nhẵn mặt ve nương trên; mặt có lơng Xấu tơ màu Dạng rẫy hình bầu dục; đầu nhọn Cây thường mọc Cây bụi cao, thân non khắp màu vàng nâu, có nhiều vùng đất trống, lông mịn; thân già màu nương, rẫy bỏ nâu đen có đường hoang Cây chịu nứt chạy dài, tiết diện đất cằn, tròn Lá đơn, mọc đối; chịu hạn, tái sinh già mặt màu hạt, tái sinh chồi xanh lục đậm, nhẵn 27 Cây sim tốt Cây hoa bóng, mặt màu Trung tháng - 5, vàng xanh có nhiều bình có tháng - lơng mịn; non có lơng mặt Hoa màu hồng tím, mọc riêng lẻ nách Hoa đều, lưỡng tính.Quả màu xanh, chín mọng màu tím sẫm, chứa nhiều hạt Là lồi ưa ẩm, Cây cỏ, thường mọc Thân mọc đứng non tiết diện ruộng hay vng, gốc lóng phù to, nương rẫy 28 Rau dền màu xanh lục, có nhiều lơng trắng dài nhám; thân già cứng nhiều nốt sần Lá đơn, mọc đối chéo chữ thập, nhiều lơng trắng dài Trung bình nhám Cụm hoa gié cành, phủ đầy lông dài màu trắng, hoa nhỏ, đều, lưỡng tính Quả bế, hình trụ ưa ẩm, ưa Loại bụi nhỏ, Thân sáng cứng, đốt vươn dài chịu bóng, hàng chục mét, phân thời kỳ nhánh nhiều Vỏ thân nhỏ, thường mọc nhẵn màu xanh lục Lá 29 Cỏ bọc tỉn chắm lẫn lùm mọc đối hình mác, bụi ven đồi, bờ phía cuống trịn, mũi nương rẫy nhọn, mép nguyên, quanh làng lên ngọn, cành Cây mọc nơi đất nhỏ Hoa màu ẩm, sinh trưởng trắng mọc thành xim mạnh đầu cành, hình cầu vùng đồi khơ hạn Trung bình PHỤ BIỂU 05 TRI THỨC BẢN ĐỊA VỀ KHAI THÁC CÁC LỒI CÂY THỰC PHẨM Kĩ Stt Lồi Bộ phận sử dụng Mùa vụ thuật Cách chế khai biến thác Hái, Đu đủ rừng Ngọn non Hè thu Rau sắng thân gỗ Ngọn non Xuân hè Hái Nấu canh Rau bò khai Ngọn non Xuân hè Hái Nấu canh, xào Cây cà dại Quả Hè thu Hái Ăn sống, nộm Chuối rừng Hoa, lõi thân Quanh Chặt, năm cắt Sảng nhung Hạt Hè thu Hái Sảng Hạt Hè thu Dâu da xoan Quả Hè, thu Hái Ăn sống Sấu Quả Hè, thu Hái Ăn sống 10 Cây ban Xuân Hái 11 Vàng anh Ngọn non Xuân, hè Đào Ăn sống 12 Cây rau dớn Ngọn non Hái Xào Hái Nấu canh Hoa, non Quanh năm Quanh cắt Chặt, hái Làm nộm Nấu canh Luộc Luộc Nấu canh, nộm 13 Cây giang Lá 14 Vầu đắng Củ Xuân, hè Hái Luộc 15 Mạy bói Củ Xuân, hè Hái Luộc 16 Mạy hốc Củ Xuân, hè Đào Luộc năm 17 Luồng Củ Xuân, hè Hái Luộc 18 Mạy sang Củ Xuân, hè Hái Luộc 19 Mạy lay Củ Xuân, hè Hái, Luộc 20 Ý dĩ 21 Cỏ mần trầu 22 Cây cọ Quả 23 Cây trám đen 24 cắt Đào Nấu cháo Hái Nộm Mùa thu Hái Om Quả Mùa hè Hái Om Dâu da đất Quả Mùa hè Hái Ăn sống 25 Me rừng Quả Hè, thu Hái Ăn sống 26 Nhội Quanh Bóc năm vỏ 27 Rau má Cả 28 Củ mài Củ Thu, đông 29 Hồng bì Quả Hè, thu 30 Cây riềng bắc to 31 Cây sung Quả Hè, thu 32 Cây sổ Quả Mùa thu 33 Cây vả Quả Hè, thu Hái Ăn sống 34 Cây chay Quả Mùa hè Hái Ăn sống 35 Cây gấc Quả Thu, đông Hái Trộn cơm 36 Mướp đắng rừng Quả Hè, thu Hái Luộc, xào 37 Đại hái Hạt Hái Rang Hạt Cả Lá Lõi thân Mùa thu Quanh năm Quanh năm Đông, xuân Đông, xuân Ăm sống Hái Nấu canh Hái Hấp, trộn cơm Hái, nhặt Ăn sống Hái Luộc Hái Ăn sống Chặt, hái Ăn sống 38 Cây bồ công anh Ngọn non 39 Rau tàu bay Ngọn non 40 Rau khúc 41 Luộc, nấu Hè, thu Hái Quanh Chặt, năm cắt nộm Ngọn non Hè, thu Hái Làm bánh Rau bợ Cả Xuân, hè Hái Nấu canh,luộc 42 Cây dẻ Hạt Hái Luộc 43 Lá cẩm Lá Hái Nhuộm cơm 44 Dây lạc tiên Quả Thu, đông Hái Ăn sống 45 Cây nho rừng Quả Thu, đông Hái Ăn sống 46 Cây núc nác Hoa, Hè, thu Hái Hấp, nấu canh 47 Rà đẹt lửa Hoa Xuân, hè Hái Xào 48 Chôm chôm rừng Quả Thu, đông Hái Ăn sống 49 Búng báng Lõi non Quanh Chặt, năm cắt canh 50 Mạy châu Hạt Mùa hè Hái Rang 51 Tai chua Quả Mùa hè Hái Nấu canh 52 Chè vằng Ngọn Hái Hãm uống 53 Giấp cá Cả Hái Nấu canh 54 Mơ lông Lá Hái Ăn sống 55 Sim Hè, thu Hái Ăn sống 56 Mộc nhĩ Cả Quanh Hái 57 Nấm mối Cả Quả Đông, xuân Quanh năm Quanh năm Quanh năm Quanh năm năm Hè, thu Hái canh Nấu canh, Luộc, nấu Xào Nấu canh 58 Nấm mối mũ nhỏ Cả Hè, thu Hái Nấu canh 59 Nấm chân chim Cả Hè, thu Hái Nấu canh 60 Nấm rơm Cả Hè, thu Hái Nấu canh 61 Rau dền Ngọn non Hè, thu Hái Nấu canh 62 Lá chát Quanh Hái 63 Rau muống chua Ngọn non 64 Cỏ phắc phô Ngọn non 65 Mạc mau Quả Hè, thu 66 Cỏ bọc tỉn chắm Hoa Xuân, hè 67 Cà muối Vỏ hạt Hè, thu Hái Gia vị 68 Cây mắc khén Hạt Thu, đông Hái Gia vị Cây mắc mật Lá Quanh 69 70 71 72 73 74 năm Quanh năm Quanh Củ Quanh năm Gừng gió Củ Quanh năm Cây quế Vỏ thân Hái năm năm Cây riềng Hái Hái Nấu canh, nộm Hái Đào Đào năm vỏ Hái Thu, đơng Cỏ pía mến Lá Quanh năm Nấu canh Ăn sống Lột Hạt Nấu canh Hái Quanh Giổi Ăn sống hái Gia vị Gia vị Gia vị Gia vị Gia vị Gia vị ... thiết Vì tơi thực đề tài: ? ?Tìm hiểu kiến thức địa cộng đồng dân tộc Thái khai thác, sử dụng lâm sản gỗ có nguồn gốc thực vật làm thực phẩm Nà Đồ - xã Chiềng Khoa – huyện Vân Hồ - tỉnh Sơn La? ?? PHẦN... Đồ – Xã Chiềng Khoa – Huyện Vân Hồ – Tỉnh Sơn La Danh mục lồi lâm sản ngồi gỗ có nguồn gốc thực vật mà người dân sử dụng - Nội dung 2: Nghiên cứu kiến thức địa sử dụng loài LSNG Nà Đồ – Xã Chiềng. .. LSNG có nguồn gốc thực vật người dân sử dụng Nà Đồ - xã Chiềng Khoa – huyện Vân Hồ - tỉnh Sơn La 19 4.1.2 Kết điều tra KTBĐ Các lồi LSNG có nguồn gốc thực vật người dân sử dụng làm thực phẩm Nà