Họ Tên : Phạm Thị Mai Anh Mã SV : 601189 Lớp : K60CNTPB Khoa : Công nghệ thực phẩm Bài 2: BÁO CÁO CÁ NHÂN TÌM HIỂU VỀ NHÃN HIỆU TRÊN BAO BÌ THỰC ( Sản phẩm tìm hiểu: nước giải khát có ga ) I Mục đích Tìm hiểu vai trò cung cấp thơng tin, quảng bá tiếp thị bao bì thực phẩm Nắm vững số quy tắc, quy định pháp luật việc ghi nhãn hàng hóa, mã số mã vạch II Dụng cụ, nguyên vật liệu 1.Mẫu vật Thước kẻ III Kết thực hành 3.1 Ưu điểm, nhược điểm bao bì khác Loại bao bì Ưu điểm Nhược điểm Sting Coca Chai thủy tinh Lon kim loại - Thẩm mĩ không cao - Chịu nhiệt - Dễ vỡ gặp áp lực lớn hay nhiệt độ thay đổi - Không thể in, ghi nhãn lên bao bì - Khó làm kín bao bì - Giá thành cao - Dễ bị ăn mòn, kín nên khơng quan sát sản phẩm bên Pepsi Chai chất dẻo (nhựa ) - Giá thành bao bì - Nhẹ, thẩm mĩ đẹp - Giá thành bao bì thấp, tái chế - Chịu nhiệt thấp sử dụng độ cao, truyền nhiệt -Tiện lợi, dễ sử - Dễ dàng vận tốt, làm kín tốt dụng chuyển - Ngăn ánh sáng, -Có thể nhìn thấy - Trơ mặt hóa khí tốt, chịu va sản phẩm bên học, không gây chạm học tốt độc, khơng bị phân - Dễ in ấn, dễ sử -Có khả làm hủy dụng, dễ vận kín bao bì sau - Cản trở tốt khí chuyển bảo sử dụng nước quản - Bền học với muối, axit, kiềm, muối vô - Chịu lực - Hư hỏng dung môi hữu 3.2 Các thơng tin bắt buộc nhãn hiệu bao bì Các thông tin bắt buộc Sting Coca lon chai thủy kim loại tinh( 240ml (330ml) ) Tên thực phẩm   2.Thành phần cấu tạo   Hàm lượng tịnh, khối lượng nước   Địa nơi sản xuất   Nước xuất xứ   Kí mã hiệu lơ hàng   Số đăng kí chất lượng   Thời hạn bảo quản, hướng dẫn bảo   quản Hướng dẫn sử dụng   10 Thực phẩm chiếu xạ X X Pepsi chai chất dẻo( nhựa 390ml)          X  Các mẫu sản phẩm có in đầy đủ thơng tin bắt buộc bao bì 3.3 Các thơng tin khuyến khích Các thơng tin Sting chai thủy tinh khuyến khích Giá trị dinh dưỡng Coca lon kim loại Trong 100ml Năng lượng 42kcal Chất béo 0g Chất đạm 0g Carbohydrate 10,5g Đường 10,5g Sodium 32 đến ≤ 258 ) Là mm < 2,3 mm  Không quy định Coca lon kim loại Chiều cao = 14,5cm Chu vi đáy ==17,58cm PDP = 40% =101,9cm2 ( > 32 đến ≤ 258 ) Là mm < 2,3 mm  Không quy định Pepsi chai chất dẻo Chiều cao = 21 cm Chu vi đáy ==15,7cm PDP = 40% = 131,9 cm2 ( > 32 đến ≤ 258 ) Là mm < 2,3 mm  Không quy định  Cả loại bao bì khảo sát khơng với quy định cách trình bày nhãn hàng hóa 3.5 Quy định mã số mã vạch Sting chai thủy tinh Coca lon kim loại Pepsi chai chất dẻo Mã vạch Khơng có mã vạch Kết ln Khó in ấn -Mã số sản phẩm là: 8935049510123( thuộ c mã EAN-13) Trong : - Mã quốc gia: 893 - Mã doanh nghiệp : 5049 - Mã sản phẩm : 51012 - Mã kiểm tra : - Kiểm tra số C 893504951012C B1:2+0+5+4+5+9=25 B2:25×3=75 B3:1+1+9+0+3+8=22 B4:75+22=97 B5:100-97=3  Chỉ số C=3 -Mã số sản phẩm là: 8934588013133 Trong : - Mã quốc gia: 893 - Mã doanh nghiệp : 4588 - Mã sản phẩm : 01313 - Mã kiểm tra : - Kiểm tra số C 893458801313C B1:3+3+0+8+4+9=27 B2:27× 3= 81 B3: 1+1+8+5+3+8=26 B4:81+26=107 B5:110-107=3  Chỉ số C=3 Đúng Đúng  Mã vạch Coca lon kim loại pepsi chai chất dẻo sản phẩm tuân thủ nguyên tắc theo mã vạch EAN-13  Sản phẩm sting chai thủy tinh khơng có mã vạch hạn chế in ấn chai thủy tinh 3.6 Nhận xét bao bì đóng gói sản phẩm  Về thơng tin bắt buộc bao bì khảo sát ghi đầy đủ Tùy thuộc vào loại vật liệu làm bao bì mà thơng tin trình bầy khác Đối với chất liệu kim loại hay chất dẻo thông tin trình bày rõ ràng, mạch lạc người sử dụng dễ dàng đọc Tuy nhiên với chất liệu thủy tinh sting hầu hết thơng tin bắt buộc in nắp chai chữ nhỏ khó nhìn  Về thơng tin khuyến khích coca pepsi có màu sắc hấp dẫn lơi quấn, cung cấp số thơng tin bổ ích cho người tiêu dùng  Thương hiệu, logo sản phẩm chiếm tỷ lệ lớn với nhiều màu sắc làm tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm, tạo hấp dẫn cho người tiêu dùng  Mã số, mã vạch in rõ nét, dễ nhìn,thuận tiện cho việc kiểm tra, kiểm sốt hàng hóa Chai thủy tinh sting khơng có khó kiểm sốt  Về chất lượng, sản phẩm đóng gói bao bì khác nên có chất lượng khác (do đặc tính bao bì khác ) Tuy nhiên giá thành khả in ấn để thu hút người tiêu dùng lại nhược điểm lớn  Về độ tiện dụng coca lon pepsi chai chất dẻo lại tiện sử dụng có nắp mở, pepsi co nắp tiện lợi cho việc sử dụng Về chai thủy tinh sting lại cần thêm dụng cụ mở - ... ghi nhãn lên bao bì - Khó làm kín bao bì - Giá thành cao - Dễ bị ăn mòn, kín nên khơng quan sát sản phẩm bên Pepsi Chai chất dẻo (nhựa ) - Giá thành bao bì - Nhẹ, thẩm mĩ đẹp - Giá thành bao bì. .. hạn chế in ấn chai thủy tinh 3.6 Nhận xét bao bì đóng gói sản phẩm  Về thơng tin bắt buộc bao bì khảo sát ghi đầy đủ Tùy thuộc vào loại vật liệu làm bao bì mà thơng tin trình bầy khác Đối với chất... vận kín bao bì sau - Cản trở tốt khí chuyển bảo sử dụng nước quản - Bền học với muối, axit, kiềm, muối vô - Chịu lực - Hư hỏng dung môi hữu 3.2 Các thông tin bắt buộc nhãn hiệu bao bì Các thơng