Đề tài: “PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ KHÔ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ ĐỒNG TIẾN, HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG” KẾT CẤU KHÓA LUẬN Phần 1: Phần mở đầu Phần 2: Cơ sở lí luận thực tiễn Phần 3: Đặc điểm địa bàn nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Phần 4: Kết nghiên cứu Phần 5: Kết luận kiến nghị PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho chè phát triển, cho suất, sản lượng tương đối ổn định có giá trị kinh tế Cây chè trồng Bắc Giang tạo việc làm ổn định cho lao động địa phương, góp phần xóa đói giảm nghèo, đồng thời đóng góp tích cực vào tăng trưởng kinh tế địa phương Xã Đồng Tiến có nhiều lợi thị trường, khoa học công nghệ, lao động, điều kiện kinh tế xã hội, điều kiện tự nhiên thuận lợi phù hợp với chè Tuy nhiên, sản xuất chè khô địa bàn xã bộc lộ mặt hạn chế, hộ nơng dân gặp phải số khó khăn: Vốn, sở hạ tầng, thông tin thị trường Phát triển sản xuất chè khô địa bàn xã Đồng Tiến, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung Phân tích thực trạng tình hình phát triển sản xuất chè khơ xã Đồng Tiến, xác định yếu tố ảnh hưởng, từ đề xuất giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển sản xuất chè khô thời gian tới Mục tiêu cụ thể Hệ thống hóa lý luận thực tiễn phát triển sản xuất chè khô Đánh giá thực trạng sản xuất chè khô địa bàn xã Xác định yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè khô xã Đồng Tiến Đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè khô xã Đồng Tiến 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu - Nghiên cứu phát triển sản xuất chè khô - Nguyên nhân ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè địa bàn xã Đồng Tiến  Đối tượng khảo sát Hộ dân trồng chè Đại lý thu mua chè Khách hàng Cán địa phương Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Đánh giá thực trạng, yếu tố ảnh hưởng đề xuất số giải pháp phát triển sản xuất chè khô xã Đồng Tiến - Phạm vi không gian: xã Đồng Tiến, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang - Phạm vi thời gian: số liệu sơ cấp, thứ cấp 2014 - 2016 - Thời gian điều tra: 6/2017 11/2017 PHẦN II: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN Cơ sở lí luận - Một số khái niệm: phát triển, sản xuất, phát triển sản xuất - Đặc điểm vai trò sản xuất chè khơ - Nội dung phát triển sản xuất chè khô - Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè khô Cơ sở thực tiễn - Phát triển sản xuất chè nước giới: Trung Quốc, Malaysia, Indonexia, Srilanca - Phát triển sản xuất chè Việt Nam: Thái Nguyên, Phú Thọ, Lâm Đồng PHẦN III: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu Đồng Tiến xã vùng cao, nằm phía Đơng Bắc huyện n Thế, khí hậu nhiệt đới gió mùa - Diện tích: 3860,73 - Dân số: 4624 người - Số hộ: 1325 hộ - Số lao động: 2398 lao động Cơ sở hạ tầng quan tâm xây dựng: giao thơng, thủy lợi, cơng trình phúc lợi, điện Nơng nhiệp chiếm tỉ trọng lớn (52,88%) cấu kinh tế xã Thuận lợi - Xã có diện tích đất tự nhiên lớn - Nguồn lao động lớn, cần cù chịu khó có kinh nghiệm phát triển kinh tế vườn  Khó khăn - Trình độ dân trí thấp, khó áp dụng KHKT vào sản xuất - Hộ sản xuất gặp khó khăn mở rộng quy mô, thương hiệu, thông tin thị trường - Cơ sở hạ tầng mức thấp, hệ thống thơng tin liên lạc yếu - Có nhiều hộ dân sống sâu núi nên khó tiếp cận 3.2 Phương pháp nghiên cứu Chọn điểm nghiên cứu bản: Trại Nấm, Trại Hạ, Trại Mới, Đồng An, Khe Ngọn có diện tích trồng chè lớn xã Thu thập số liệu Số liệu thứ cấp (internet, báo, phòng thống kê huyện xã, báo cáo tổng kết xã) Chỉ tiêu nghiên cứu - Chỉ tiêu phản ánh kết quả: GO, TC, IC, VA, MI - Chỉ tiêu phản ánh hiệu quả: GO/lđ, MI/lđ, GO/IC, MI/IC Phương pháp xử lí số liệu Số liệu sơ cấp (hoạt động sản xuất tiêu thụ 40 hộ điều tra) Phương pháp phân tích số liệu - Phương pháp thống kê so sánh - Phương pháp thống kê mô tả - Phương pháp chuyên gia chuyên khảo - Phương pháp phân tổ thống kê PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Thực trạng sản xuất chè khô địa bàn xã Đồng Tiến Thực trạng sản xuất chè khô hộ điều tra Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè khô xã Đồng Tiến Giải pháp phát triển sản xuất chè khô địa bàn xã 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất chè khô xã Đồng Tiến Những năm gần đây, quan tâm Đảng, Nhà nước, UBND tỉnh Bắc Giang, huyện Yên Thế mà diện tích trồng chè xã Đồng Tiến không ngừng mở rộng Tồn xã có 13,75 trồng chè, có chè sản xuất kinh doanh (năm 2016) Năm 2016 tồn xã đạt 12,97 tạ chè khơ, giá bán trung bình 125 nghìn đồng/kg Người sản xuất tiêu thụ chè khô thông qua người mua trung gian 4.2.3 Tiêu thụ chè khô 4.2.3.2 Sản lượng bán Biểu đồ 4.3: Cơ cấu tiêu thụ chè khô Bảng 4.10: Lượng bán chè khô Các đợt QML(9 hộ) QMV(21 hộ) QMN(11 hộ) Bình quân Đợt I (Tháng - 5) 165,17 70,45 8,8 81,47 247,75 105,67 13,17 122,20 137,64 58,71 7,32 67,89 550,56 234,83 29,29 271,56 Đợt II (Tháng - ) Đợt III (Tháng - 11) Cả năm Cơ cấu cấu tiêu tiêuthụ thụchè chèkhô khôcủa Cơ hộ hộđiều điềutratra 92% là:là: 92% để để bán, 5% 5% để đểuống uốngvà và3% 3%hao hao bán, hụt hụt Bình quân năm lượng chè bán nhóm hộ 271,56kg, lớn hộ quy mô lớn 550,56kg, nhỏ hộ quy mô nhỏ 29,29kg Chè khô tiêu thụ lớn vào khoảng tháng 6-8 thời tiết nắng ấm, thuận lợi cho sản xuất chè khô, lượng chè thấp vào tháng 9-11 thời tiết bắt đầu lạnh giá gây khó khăn cho chè phát triển sản xuất 4.2.4 Kết hiệu sản xuất chè khô 4.2.4.2 Kết hiệu sản xuất chè khơ tính cho 360m² chè Bảng 4.12: Kết hiệu kinh tế từ sản xuất chè khơ (tính cho 360m²) Diễn giải ĐVT Chung(40 hộ) QML (9 hộ) QMV(21 hộ) QMN(10 hộ) 1000đ 125 130 130 115 Kg 51,16 73,67 60,52 19,30 Giá trị sản xuất (GO) 1000đ 6554,73 9577,10 7867,60 2219,50 Chi phí trung gian (IC) 1000đ 752,13 984,56 838,82 433 Giá trị gia tăng (VA) 1000đ 5802,61 8592,54 7028,78 1786,50 Thu nhập hỗn hợp(MI) 1000đ 5492,45 8128,33 6733,86 1615,15 công 23,71 29,82 27,52 13,80 + GO/IC Lần 8,08 9,73 9,38 5,13 + VA/IC Lần 7,08 8,73 8,38 4,13 + MI/IC Lần 6,678 8,26 8,03 3,73 + GO/LĐ 1000đ/công 255,97 321,16 285,89 160,83 + VA/LĐ 1000đ/công 224,34 288,15 255,41 129,46 + MI/LĐ 1000đ/công 211,44 Giá bán chè khô Sản lượng chè khô Công lđ (W) Chỉ tiêu HQKT Hiệu sử dụng CP Hiệu sử dụng LĐ Nguồn: Số244,69 liệu điều tra, 2017 272,58 117,04 -Kết hiệu hộ thu từ việc sản xuất chè khô cao, giá trị sản xuất GO đạt 6555 nghìn đồng, thu nhập hỗn hợp MI đạt 5492 nghìn đồng Các hiệu sử dụng chi phí lao động cao, GO/IC đạt 8,08 lần, GO/LĐ đạt 255 nghìn đồng/cơng 4.2.4.3 Kết hiệu kinh tế, xã hội, môi trường Hiệu xã hội Tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập, cải thiện đời sống - Xóa đói giảm nghèo - Tạo điều kiện tiếp xúc với thị trường, khoa học kỹ thuật - Người dân nâng cao nhận thức, ứng dụng tiến kỹ thuật - Tạo mối liên kết chặt chẽ nông dân với tác nhân khác Hiệu môi trường Giữ đất, giữ nước, chống xói mòn rửa trơi - Giúp lọc khơng khí, giảm thiểu nhiễm mơi trường - Làm xanh hóa đồi núi - Góp phần làm đẹp cảnh quan 4.2.5 Nội dung phát triển sản xuất chè khơ 4.2.5.1 Quy hoạch quy mơ diện tích sản xuất Bảng 4.14: Ý kiến diện tích chè hộ trồng chè xã Đồng Tiến năm 2017 Quy mô hộ QML (2160m²˂) Chung Mở rộng Giữ nguyên Thu hẹp (40 hộ) SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) hộ 33,33 55,56 11,11 21 hộ 38,10 10 47,62 14,28 10 hộ 60 40 0 QMV (10802160m²) QMN (˂1080m²) Nguồn: Số liệu điều tra, 2017 - Do hạn chế đất trồng, vốn nên việc mở rộng diện tích chè gặp nhiều khó khăn => cần có sách khuyến khích cải tạo đất, sách ưu đãi để việc sản xuất chè hộ đạt hiệu cao 4.2.5 Nội dung phát triển sản xuất chè khô 4.2.5.2 Đầu tư kỹ thuật thuốc bảo vệ thực vật -Về giống chè chủ yếu giống chè hạt trung du LDP1 giống chè cành PH1 -Tổ chức lớp tập huấn hướng dẫn cách trồng, chăm sóc chè -Các loại sâu bệnh chủ yếu chè bệnh chấm xám hại chè, rầy nâu, bọ xít muỗi…vì việc phun thuốc BVTV để phòng trừ loại sâu bệnh quan tâm 4.2.5.3 Đầu tư sở hạ tầng -Tổng số km đường giao thông địa bàn xã 43,34km, tỷ lệ cứng hóa đạt 9,2% -Thủy lợi, địa bàn xã có 15 đập lớn nhỏ với diện tích mặt nước 9,5ha, 13,415km kênh mương, cứng hóa 2,34km (bằng 17,44%) -Điện, địa bàn xã Đồng Tiến có trạm biến áp với tổng cơng suất 530 KVA Bảng 4.15: Ảnh hưởng sở hạ tầng đến phát triển sản xuất chè khô CSHT Tạo điều kiện nhiều Tạo điều kiện Khơng tạo điều kiện SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) Đường xá 15 37,50 20 50,00 12.50 Thủy lợi 12 30,00 19 47,50 22,50 Hệ điện 27 67,50 22,50 10,00 thống Nguồn: Số liệu điều tra, 2017 4.2.5 Nội dung phát triển sản xuất chè khơ 4.2.5.4 Chính sách phát triển sản xuất chè Bảng 4.16: Ý kiến sách phát triển sản xuất chè hộ điều tra Quy mơ hộ Chung (40 hộ) QML Khuyến khích mở rộng Bình thường Khơng khuyến khích SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) hộ 66,67 33,33 0 QMV 21 hộ 15 71,43 28,57 0 QMN 10 hộ 70 30 0 Nguồn: Số liệu điều tra, 2017 - Các hộ điều tra thấy tầm quan trọng chè nên khơng có hộ khơng khuyến khích với sách phát triển chè Đối với hộ khuyến khích sách mở rộng diện tích chè hộ phát triển sản xuất chè đạt hiệu cao nên thấy mở rộng diện tích chè thu nhập cao Còn hộ khơng khuyến khích mở rộng khơng khuyến khích giảm hộ sản xuất hiệu hơn, ngồi trồng chè họ thâm canh nhiều loại trồng khác nên có nhiều nguồn thu nhập 4.3 Yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè khơ 4.3.1 Yếu tố chủ quan •Nguồn nhân lực: -Tất công đoạn sản xuất chè khô cần đến lao động, nhiên nhóm hộ quy mơ nhỏ chủ yếu sử dụng lao động gia đình quy mơ diện tích nhỏ nên khơng th thêm lao động ngồi, nhóm hộ quy mơ vừa lớn diện tích lớn nên th thêm lao động khâu hái chè chế biến -Thực tế, lao động sản xuất chè khô lao động tự phát, chưa có quy hoạch cụ thể, chưa có đào tạo kĩ thuật •Vốn trang thiết bị: -Các hộ điều tra chủ yếu sử dụng vốn tự có gia đình, số vay bạn bè người thân, vay ngân hàng sách với lãi suất thấp nên lượng vốn khơng tập trung -Nhóm hộ sản xuất chè khơ quy mơ lớn có 100% hộ sở hữu 100% công cụ phục vụ sản xuất bình phun thuốc trừ sâu, máy đốn chè, máy xao chè Nhóm hộ sản xuất chè quy mơ nhỏ việc đầu tư trang thiết bị hạn chế 4.3.1 Yếu tố chủ quan Học vấn kinh nghiệm sản xuất Bảng 4.17: Ảnh hưởng trình độ học vấn đến hiệu sản xuất chè khô   ĐVT Cấp I (18 hộ) Cấp II (17 hộ) Cấp III (5 hộ) GO 1000đ 5739 6899 10608 IC 1000đ 4900 6123 9550 VA 1000đ 839 776 1057 GO/IC 1000đ/cơng 1,20 1,36 1,12 - Những hộ có trình độ học vấn cao đạt hiệu sản xuất cao hơn, hiệu sử dụng chi phí lao động lớn so với nhóm hộ có trình độ học vấn thấp dễ dàng tiếp thu kiến thức, áp dụng vào sản xuất chè khô Bảng 4.18: Ảnh hưởng số năm kinh nghiệm đến hiệu sản xuất chè khô  ĐVT 1-3 năm (15 hộ) 4-6 năm (16 hộ) Nhiều năm (9 hộ) GO 1000đ 2740 8731 10313 IC 1000đ 2449 7634 9017 VA 1000đ 291 1096 1295 GO/IC 1000đ/công 1,13 1,19 1,60 - Những hộ có số năm kinh nghiệm sản xuất chè khô nhiều đạt hiệu sản xuất cao hơn, hiệu sử dụng chi phí lao động lớn có nhiều kinh nghiệm tay nghề sản xuất cao 4.3.1 Yếu tố chủ quan Điều kiện kinh tế cuả hộ - Điều kiện kinh tế hộ có ảnh hưởng trực tiếp đến vốn hộ để phát triển sản xuất chè khô qua việc đầu tư trang thiết bị phục vụ cho sản xuất chè khô Tuổi Bảng 4.19: Ảnh hưởng tuổi đến hiệu sản xuất chè khô   ĐVT Dưới 40 tuổi (11 hộ) Từ 40-50 tuổi (13 hộ) Trên 50 tuổi (16 hộ) GO 1000đ 4489 7179 8182 IC 1000đ 38166 6236 7312 VA 1000đ 673 943 870 GO/IC 1000đ/công 1,18 1,47 1,14 - Các hộ có độ tuổi 50 tuổi có hiệu sản xuất cao nhất, hiệu sử dụng chi phí hiệu sử dụng lao động lớn nhóm hộ tình hình kinh tế ổn định, có đầu tư cho sản xuất chè khơ đa phần có nhiều năm kinh nghiệm trồng chè 4.3.2 Yếu tố khách quan Điều kiện tự nhiên: Bảng 4.21: Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên đến mở rộng sản xuất chè khô Nguyên nhân Ảnh hưởng nhiều Ảnh hưởng Khơng ảnh hưởng SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) Thời tiết 23 57,50 14 35,00 7,50 Dịch bệnh 27 67,50 20,00 12,50 Sâu bệnh 34 85,00 15,00 0,00 Đất đai 15 37,50 11 27,50 13 32,50 Sản xuất chè khô phụ thuộc nhiều vào yếu tố tự nhiên: thời tiết, sâu bệnh, dịch bênh, đất đai • Yếu tố thị trường: Bảng 4.22: Khả tiêu thụ sản phẩm chè khơ Tiêu chí Số hộ Tỉ lệ (%) Dễ bán chất lượng chè ngon 13 32,5 Dễ bán có người thu gom đến thu mua 19 47,5 Khó bán khơng có thương hiệu, khơng có thị trường 12,5 Khó bán cạnh tranh 7,5 40 100 Tổng Chè khô địa bàn xã dễ tiêu thụ có người thu gom đến mua, thuận lợi cho phát triển sản xuất chè khô 4.3.2 Yếu tố khách quan Giá bán: - Giá bán chè khô thay đổi thị trường ảnh hưởng đến tâm lý người sản xuất chè khô - Các hộ chế biến chè khô đa số bán sản phẩm chè nhà cho thương lái, sảy tình trạng bị thương lái ép giá, mua với giá khơng cao • Chính sách: - Chính sách Nhà nước địa phương ảnh hưởng mạnh đến việc phát triển sản xuất chè khô địa bàn xã Đồng Tiến tác động đến hiệu sản xuất 4.4 Giải pháp phát triển sản xuất chè khô địa bàn xã Giải pháp Giải pháp hộ Giải pháp xã Hỗ trợ giống Quy hoạch phát triển diện tích trồng chè Hỗ trợ xây dựng sở hạ tầng Có sách giúp đỡ nơng hộ phát triển sản xuất Nâng cao lực lao động áp dụng kỹ thuật sản xuất Tăng cường liên kết, tham gia tác nhân Tích cực tham gia buổi tập huấn, vận dụng kiến thức vào sản xuất Cần tìm hiểu nguồn thơng tin đa dạng hơn, nắm bắt kịp thời nhu cầu thị trường chè - Hiện diện tích trồng chè xã 13,75ha (năm 2016) nhỏ so với xã bên cạnh cần quy hoạch phát triển diện tích trồng chè - Nhìn chung lực sản xuất lao động thấp, tình hình áp dụng kỹ thuật sản xuất hạn chế cần tập trung nâng cao lực nguồn lao động tăng cường áp dụng khoa học kỹ thuật sản xuất PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Khóa luận thể nội dung lý luận phát triển, sản xuất, phát triển sản xuất, phát triển sản xuất chè khô…nghiên cứu sở thực tiễn kinh nghiệm phát triển sản xuất giới nước Phân tích, đánh giá tình hình phát triển sản xuất chè khơ hộ quy mô lớn sản xuất đạt hiệu cao 9577,1 nghìn đồng/360m², hộ quy mơ vừa đạt 7867,6 nghìn đồng/360m², hộ có hiệu kinh tế thấp nhóm hộ quy mơ nhỏ đạt 2219,5 nghìn đồng/360m² Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè khô yếu tố bên hộ bên hộ Đưa giải pháp để phát sản xuất chè khơ giải pháp chính: quy hoạch diện tích trồng chè nâng cao lực sản xuất lao động PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.2 Kiến nghị Đối với nhà nước Tỉnh Bắc Giang Huyện Yên Thế Đối với hộ sản xuất  Áp dụng sách hỗ trợ vốn cho người sản xuất  Hỗ trợ chương trình khuyến nơng  Có chương trình nghiên cứu đồng sách, đặc biệt sách nơng nghiệp địa phương trung du, miền núi  Đề giải pháp cho phát triển chè diện tích, suất, sản lượng, chế biến tiêu thụ  Tổ chức phân vùng, quy hoạch vùng chè  Tăng cường xây dựng sở hạ tầng  Cần chuyển giao khoa học công nghệ vào sản xuất  Tạo điều kiện cho nông dân tiếp cận chương trình, dự án, có định hướng quy hoạch rõ ràng, đồng thời huyện thường xuyên mở lớp tập huấn cho cán địa phương  Tăng cường đội ngũ khuyến nơng có chun mơn  Sáng tạo, cải tiến mẫu mã sản phẩm, tìm kiếm thị trường  Mở rộng quy mô sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm  Xây dựng, liên kết hợp tác sở làng nghề EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ ĐÃ THEO DÕI, LẮNG NGHE! ... sản xuất chè khô địa bàn xã Đồng Tiến Thực trạng sản xuất chè khô hộ điều tra Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè khô xã Đồng Tiến Giải pháp phát triển sản xuất chè khô địa bàn xã. .. trường Phát triển sản xuất chè khô địa bàn xã Đồng Tiến, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung Phân tích thực trạng tình hình phát triển sản xuất chè khơ xã Đồng Tiến,. .. phát triển, sản xuất, phát triển sản xuất - Đặc điểm vai trò sản xuất chè khơ - Nội dung phát triển sản xuất chè khô - Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè khô Cơ sở thực tiễn - Phát