Thực trạng, giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản tại Việt Nam hiện nay

23 266 0
  • Loading ...
1/23 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 11/06/2018, 23:04

Thực trạng về vấn đề tiêu thụ nông sản hiện nay ở Việt Nam với cái nhìn khách quan, chỉ rõ về thực trạng chung của ngành nông nghiệp nói chung cũng như lĩnh vực tiêu thụ nông sản nói riêng tại Việt Nam, từ đó nhận thức rõ những nguyên nhân và đề ra các giải pháp tháo gỡ đầu ra cho nông sản Việt Nam KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Đề bài: Thực trạng, giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản Việt Nam A LỜI MỞ ĐẦU Trong năm qua, kinh tế Việt Nam có bước chuyển to lớn chất lượng Trong nói nơng nghiệp lĩnh vực đạt nhiều thành tựu to lớn, bật nhất, đồng thời có bước phát triển mạnh mẽ toàn diện Trong thời gian dài, từ nông nghiệp tự cấp, tự túc, nông nghiệp Việt Nam vươn lên trở thành ngành sản xuất hàng hố lớn, có sức cạnh tranh ngày cao trình hội nhập quốc tế Nhưng bên cạnh đó, so sánh với u cầu q trình cơng nghiệp hố, đại hoá đất nước so với nước khu vực nơng nghiệp nơng thơn nước ta nhiều yếu thách thức vấn đề việc làm, tình trạng nghèo đói hay sở hạ tầng chưa đáp ứng yêu cầu cơng nghiệp sản xuất hàng hố lớn,… Trong khó khăn ấy, vấn đề tiêu thụ nơng sản sau thu hoạch vấn đề cấp thiết quan trọng khơng người nơng dân mà nhà hoạch định sách Vấn đề “được mùa giá” câu hỏi chưa giải đáp thấu đáo suốt nhiều năm nông sản Việt Nam Giải vấn đề giúp nơng nghiệp Việt Nam phát triển ngang tầm với nơng nghiệp nước phát triển khu vực giới B PHÂN TÍCH I Khái quát thực trạng ngành Nông nghiệp Việt Nam Kể từ sau Đổi (1986), ngành nông nghiệp Việt Nam đạt thành tựu to lớn đóng vai trò quan trọng phát triển kinh tế xã hội đất nước Nông nghiệp phát triển đảm bảo vững an ninh lương thực quốc gia, tạo việc làm thu nhập cho 70% dân cư, nhân tố định xóa đói giảm nghèo, góp phần phát triển kinh tế đất nước Bất chấp khó khăn thị trường, thiên tai dịch bệnh, nơng nghiệp ln trì tăng trưởng mức tương đối Kể từ năm 2007 đến nay, Việt Nam chứng kiến tình trạng suy thoái kinh tế yếu quản lý sách vĩ mơ nước ảnh hưởng tiêu cực khủng hoảng kinh tế giới, bối cảnh khó khăn, sản xuất nơng nghiệp lên mảng sáng đáng khích lệ kinh tế Sản xuất nơng nghiệp có tăng trưởng toàn diện theo hướng sản xuất hàng hóa, bước đầu hình thành sản xuất hàng hóa, nhiều vùng chuyên canh xác lập, số hàng nông sản Việt Nam thị trường giới biết đến khẳng định vị thị trường giới Mặc dầu tỷ lệ đóng góp nơng nghiệp cấu GDP có xu hướng giảm đi, năm 2015 nông nghiệp đóng góp khoảng 17% tổng cải làm Đặc biệt, khối lượng giá trị sản phẩm nơng nghiệp làm khơng ngừng tăng lên, nhờ nơng nghiệp góp phần quan trọng vào ổn định đảm bảo an ninh lương thực quốc gia Ngoài ra, nơng nghiệp khu vực tạo việc làm cho phần lớn lực lượng lao động xã hội Hơn nữa, nơng nghiệp bệ đỡ cho kinh tế trongnhững năm kinh tế đất nước gặp khó khăn ảnh hưởng khủng hoảng kinh tế giới, nhờ giúp giảm nhẹ ảnh hưởng tiêu cực khủng hoảng kinh tế tới kinh tế nước Sau khủng hoảng tài tồn cầu, kinh tế vĩ mơ gặp nhiều khó khăn nơng nghiệp ngành giữ tốc độ tăng trưởng tương đối ổn định, bảo đảm cân cho kinh tế Việt Nam có 10 mặt hàng đạt kim ngạch tỷ USD, bao gồm: gạo, cà phê, cao su, điều, tiêu, sắn, rau quả, tôm, cá tra, lâm sản Trong khi, ngành kinh tế khác bị tác động suy thối kinh tế, ngành Nơng nghiệp vượt qua nhiều khó khăn, đạt kết toàn diện, tăng trưởng với tốc độ cao Năm 2014, ngành Nông nghiệp đạt tốc độ tăng trưởng 3,3% so với 2,6% (2012-2013), đánh dấu hồi phục tăng trưởng cao Tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 2011-2015 đạt 3,13%, vượt mục tiêu Nghị Đại hội Đảng lần thứ XI đề (2,6-3%) Chất lượng tăng trưởng tiếp tục cải thiện, tỷ trọng giá trị gia tăng tổng giá trị sản xuất Ngành tăng từ 57% (2010) lên 64,7% (2013); 67,8% (2014) khoảng 68% (2015); suất lao động xã hội ngành Nông, lâm, thủy sản tăng gần gấp đôi từ 16,3 triệu đồng năm 2010 lên khoảng 31 triệu đồng năm 2015 Giá trị sản phẩm thu 1ha đất trồng trọt tăng từ 54,6 triệu đồng/ha năm 2010 lên 79,3 triệu đồng/ha năm 2014 khoảng 82-83 triệu đồng/ha năm 2015; mặt nước nuôi trồng thủy sản tăng từ 103,8 triệu đồng/ha (2013) lên 177,4 triệu đồng/ha (2014) khoảng 183 triệu đồng/ha (2015) Thu nhập người dân nông thôn năm 2015 tăng khoảng lần so với năm 2010 (đạt mục tiêu Nghị Đại hội Đảng XI đề ra) Năm 2014, kim ngạch xuất nông, lâm, thủy sản đạt tới 30,8 tỷ USD Mặc dù, suất lao động thấp, lực cạnh tranh không cao nơng nghiệp Ngành có xuất siêu, giúp Việt Nam trở thành quốc gia xuất hàng đầu giới nhiều loại nông sản như: gạo, cà phê, hạt tiêu, cao su, mặt hàng gỗ thủy sản Đơn vị: % Nguồn số liệu: World Bank Tổng kim ngạch xuất nông sản Việt Nam sang nước tham gia Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương (TPP) từ năm 2009 đến có chiều hướng gia tăng tương đối ổn định Cụ thể, xuất nông sản sang nước thuộc TPP đạt 4,9 tỷ USD, chiếm 38,5% tổng kim ngạch xuất Với tốc độ tăng trưởng ổn định (khoảng từ 16-19%/năm), kim ngạch xuất nông sản sang nước TPP ngày tăng (đạt 5,9 tỷ USD vào năm 2010, 6,8 tỷ USD năm 2011, 7,7 tỷ USD năm 2012, 8,8 tỷ USD năm 2013, đạt xấp xỉ 10 tỷ USD năm 2014 đạt 13,95 tỷ USD năm 2015) Trong mặt hàng nông sản xuất sang nước tham gia TPP, hạt điều mặt hàng có sản lượng kim ngạch xuất lớn Việt Nam đạt 900 triệu USD năm 2015, tiếp đến cà phê với kim ngạch khoảng 650 triệu USD Đây hai mặt hàng xuất chủ yếu Việt Nam sang TPP Mặt hàng có kim ngạch xuất lớn thứ nước ta hạt tiêu (đạt 450 triệu USD) Mỹ đối tác thương mại lớn Việt Nam nước nhập hầu hết mặt hàng nông sản lớn cà phê, hạt tiêu, hạt điều Chỉ tính riêng hạt tiêu hạt điều, xuất Việt Nam sang Hoa Kỳ chiếm gần 80% tổng kim ngạch xuất sang nước TPP Các quốc gia khác có lượng nhập hạt tiêu hạt điều lớn Singapore (chiếm 15% sản lượng xuất hạt tiêu Việt Nam sang TPP), Australia New Zealand (chiếm khoảng 10% sản lượng xuất hạt điều Việt Nam sang TPP) Cà phê mặt hàng nhập ưa thích Hoa Kỳ, chiếm tỷ trọng khoảng 50% tổng kim ngạch xuất cà phê sang TPP; tiếp đến Nhật Bản (25%) Malaysia (10%)… II Đặc điểm mặt hàng nông sản Nông sản sản phẩm đặc biệt, có nguồn sản xuất phân bố phân tán rộng khắp miền lãnh thổ Hàng nông sản gắn liền với sống hàng ngày nhân dân, Giá chênh lệch nơi sản xuất nơi tiêu dùng lớn, nắm bắt thông tin kịp thời có lãi Nhưng đồng thời quan hệ cung – cầu mặt hàng phức tạp cần phải nghiên cứu kỹ đặc điểm sản phẩm, nơi sản xuất thị trường có nhu cầu nơng sản lớn từ vạch hướng kinh doanh cho kênh tiêu thụ sản phẩm Mặt hang nơng sản có đặc điểm sau Tính thời vụ Sản xuất nơng sản có tính thời vụ rõ ràng: Vụ Đông, vụ Hè, vụ Chiêm, vụ Mùa… Tuỳ thời vụ mà có sản phẩm nơng sản đặc trưng giá khác nhau, nông sản trái mùa có giá cao nơng sản vào mùa thu hoạch Đồng thời khác loại hàng hoá khác để sản xuất sản phẩm nơng sản cần có thời gian định để cay, sinh trưởng, vòng quay sản xuất tương đối dài Do khoảng thời gian từ vụ yhu hoạch tới vụ thu hoạch sau khoảng thời gianvà sản phẩm nơng sản lúc tương đối Còn vào thời điểm thu hoạch lượng sản phẩm nơng sản dồi phong phú Do người kinh doanh hàng nông sản cần phải biết quy luật sản xuất mặt hàng để làm tốt công tác chuẩn bị trước mùa thu hoạch, đến mùa thu hoạch tập trung lao động nhanh chóng triển khai cơng tác thu mua tiêu thụ sản phẩm Tính phân tán Sản phẩm nông sản sản xuất hộ nông dân, trồng nông thôn nơi mà hàng triệu người nông dân sinh sống Họ sản xuất nơng sản theo gia đình với số lượng nhỏ Do nguồn nơng sản phải cóp nhặt từ hộ gia đình từ nhiều nơi khác Trong sức tiêu thụ tập trung thành phố, khu công nghiệp lớn Nông sản phải vận chuyển từ nơng thơn thành thị, đòi hỏi bố trí điểm thu mua đặt địa điểm chế biến phải thuận lợi cho trình vận chuyển nơng sản Tính khu vực Sản xuất nơng sản gắn liền với địa hình, tuỳ theo tính chất địa hình mà ni, trồng loại con, khác Thường loại sản phẩm nông sản thích ứng địa hình đặc trưng riêng đất đai, khí hậu, người Tuỳ theo địa hình, khu vực mà nơi thích ứng trồng bơng, mía nơi trồng cà phê, chè, cao su… Do đặc điểm tự nhiên mà hình thành khu vực sản xuất khác với tính chất sản phẩm khác nhau(chè Thái Nguyên khác chè Tuyên Quang, Hà Giang…) có khu vực sản xuất sản phẩm nông sản khác với tỷ lệ khác nhau: Như Đồng Bằng sông Cửu Long Đồng Bằng sông Hồng hai khu vực sản xuất phần lớn sản lượng lúa, gạo nước Tính tươi sống Hàng nông sản phần lớn động vật, thực vật tươi sống khó bảo quản dễ bị hỏng, ôi, dập nát, dễ giảm phẩm chất Đặc biệt với rau sản phẩm khác nhu cầu sử dụng sản phẩm tươi sống cao, tỷ trọng nông sản tiêu thụ dạng chiếm tương đối lớn Khi tiêu thụ sản phẩm nông sản cần ý đặc điểm thu mua cần phân loại theo chất lượng sản phẩm, khả chế biến, bảo quản sản phẩm cần có hình thức vận chuyển nhanh chóng đảm bảo độ tươi sống Tính khơng ổn định Ngành nơng nghiệp ngành sản xuất phụ thuộc lớn vào thời tiết, dịch bệnh, giống, kỹ thuật nuôi trồng…mà thời tiết yếu tố mà người khó kiểm sốt khó dự báo, lúc nắng, lúc mưa, lúc hạn hán, lúc lũ lụt Điều gây nên tính khơng ổn định sản phẩm nông sản: sản lượng nông sản lên xuống thất thường, năm mùa, năm mùa năm có vùng mùa có vùng mùa Khiến cho nguồn hàng, giá hàng khơng ổn định, khó kiểm sốt Vụ mùa: số lượng nơng sản lớn giá lại rẻ Còn lúc mùa giá nơng sản tăng cao lại khơng có nơng sản mà bán Tính khơng ổn định nhiều lúc gây nhều khó khăncho vấn đề tiêu thụ sản phẩm nông sản thường bị tư thương ép giá vào lúc mùa, hợp đồng ký bị vi phạm không đủ hàng giao lúc mùa… Dù nơng sản có nhu cầu tiêu dùng tương đối lớn gắn liền với thân người tiêu dùng, đòi hỏi tự nhiên người phải dùng sản phẩm nông sản để tồn phát triển Có thể khái quát đặc điểm cung cầu nông sản Việt Nam qua bảng sau: Đặc điểm cung nông sản Nông sản cung ứng có tính chất thời vụ mang tính chất địa phương, vùng rõ rệt Cung nông sản khơng liên tục, khơng ổn định, thường có độ trễ định so với nhu cầu thị trường Nông sản sản phẩm tươi sống, dễ hư hỏng Do sản xuất cơng nghiệp, nơng sản có nguy nhiễm dư lượng kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật, làm giảm chất lượng nông sản làm an tồn thực phẩm Nơng hộ có khả cung ứng đơn hàng nhỏ, không đồng kích cỡ chất lượng Khả cạnh tranh thấp, chịu nhiều rủi ro trước biến động giá thị trường Đặc điểm cầu nông sản 1.Cầu nông sản thường xuyên không phạm vi địa phương, quốc gia mà phạm vi toàn cầu 2.Cầu nơng sản mang tính liên tục, tương đối ổn định 3.Cầu nông sản ngày đa dạng, không nông sản tươi sống mà nhu cầu nông sản chế biến, nông sản chất lượng ngày tang 4.Chế biến thương mại nông sản cần thực đơn hàng lớn, yêu cầu đồng kích cỡ, chất lượng nông sản ngày nâng cao, bị cạnh tranh lớn từ nơng sản nước ngồi Bản thân hộ nông dân đơn vị sản xuất nông nghiệp khắc phục chênh cung cầu nơng sản trình bày trên, khơng có hệ thống kho hàng trữ, bảo quản, chế biến, đóng gói phù hợp trước phân phối nông sản đến người tiêu dùng Bởi phát triển nông nghiệp không gắn với q trình phát triển chuỗi ngành hàng nơng sản Nhất giai đoạn hội nhập ngày sâu Việt Nam vào thị trường nơng sản tồn cầu việc trọng vào khâu tiêu thụ nơng sản có vai trò thúc đẩy phát triển nông nghiệp ổn định, bền vững khắc phục thách thức trình hội nhập nơng nghiệp nơng sản III Vai trò tiêu thụ nông sản Tiêu thụ nông sản khâu quan trọng trình tái sản xuất nơng nghiệp Nó khâu cuối kết thúc trình sản xuất, tức giải khâu đầu trình sản xuất Từ trình tiêu thụ sản phẩm thu nguồn tiền để bù đắp chi phí tham gia vào q trình sản xuất tái sản xuất mở rộng Tiêu thụ nông sản giai đoạn làm cho sản phẩm khỏi q trình sản xuất bước vào lưu thơng, đưa sản phẩm từ lĩnh vực lưu thông sang lĩnh vực tiêu dùng Nếu tổ chức tốt có hiệu việc tiêu thụ nơng sản có tác dụng mạnh mẽ đến trình sản xuất Tiêu thụ hết kịp thời sản phẩm làm tín hiệu tốt cho doanh nghiệp bổ sung, điều chỉnh kế hoạch sản xuất cho trình Giá trị sản phẩm thực cho phép doanh nghiệp sử dụng hợp lí vốn sản xuất, tránh ứ đọng vốn nhanh chóng, kịp thời rút ngắn thời gian lưu kho, lưu thơng chu kì sản xuất kinh doanh sản phẩm Như vậy, tiêu thụ tốt sản phẩm sở thông tin thị trường cho người sản xuất Ngược lại sản phẩm không tiêu thụ tín hiệu xấu đòi hỏi doanh nghiệp phải tìm nguyên nhân để từ có giải pháp kịp thời điều chỉnh cho phù hợp Đây khâu khơng thể thiếu hoạt động sản xuất nào, vấn đề phải ln đặt vào vấn đề phải quan tâm hàng đầu phải ln có sách thích hợp để thúc đẩy phát triển IV Thực trạng việc tiêu thụ nông sản Việt Nam Nửa đầu năm 2017, kim ngạch xuất nông lâm thủy sản đạt 17,1 tỷ USD, tăng 13,1% so với kỳ năm 2016 Trong đó, giá trị xuất mặt hàng nơng sản ước đạt 9,1 tỷ USD, tăng 15,4% so với kỳ năm 2016 Về mặt hình thức, số thống kê cho thấy số trị giá, kim ngạch thực tế thị trường đầu cho sản phẩm nơng sản vấn đề nóng bỏng, nhức nhối với ngành nông nghiệp THUẬN LỢI a Khối lượng giá trị tiêu thụ nông sản Trong số mặt hàng nông sản xuất khẩu, gạo, cao-su chè ngành hàng có kim ngạch xuất tăng lượng giá trị Mặt hàng cao- su sáu tháng đầu năm 2017 ước đạt 462 nghìn 867 triệu USD, tăng 5% khối lượng tăng 58,6% giá trị so với kỳ năm 2016 Xuất chè sáu tháng đầu năm 2017 ước đạt 63 nghìn 98 triệu USD, tăng 17% khối lượng tăng 15% giá trị so với kỳ năm 2016 Cà-phê hạt điều hai ngành hàng giảm khối lượng tăng giá trị Cụ thể, xuất cà-phê sáu tháng đầu năm 2017 ước đạt 817 nghìn 1,86 tỷ USD, giảm 16,7% khối lượng tăng 9,5% giá trị so với kỳ năm 2016 Đối với hạt điều, sáu tháng đầu năm 2017 xuất ước đạt 149 nghìn 1,5 tỷ USD, giảm 4,4% khối lượng tăng 20,8% giá trị so với kỳ năm 2016 Đặc biệt, giá trị xuất hàng rau sáu tháng đầu năm 2017 ước đạt 1,7 tỷ USD, tăng 44,6% so với kỳ năm 2016 Trung Quốc, Hoa Kỳ, Nhật Bản Hàn Quốc bốn thị trường nhập hàng đầu hàng rau Việt Nam, chiếm 84,7% tổng giá trị xuất hàng rau Theo số liệu Bộ NN&PTNT, số chín mặt hàng nơng lâm thủy sản xuất chủ lực, có năm mặt hàng có giá trị xuất tỷ USD b Thị trường tiêu thụ nông sản Nông sản tiêu thụ khắp nơi đất nước, tập trung chủ yếu thành phố lớn Thành phố Hồ Chí Minh, Thành phố Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh… nơi mà dân cư đông đúc nhu cầu tiêu thụ người dân lớn Ngoài tiêu thụ nước tiêu thụ nước ngồi: Trung Quốc, Mỹ, Thái Lan… Những thị trường tiêu thụ lượng hàng nông sản lớn Việt Nam chè, cao su, cà phê, hạt tiêu, hồ tiêu…Đặc biệt, thị trường Trung Quốc bạn hàng thương mại lớn Việt Nam Riêng mặt hàng nông sản, thủy sản xuất sang Trung Quốc 61%, thị trường EU chiếm 16% Tại số thị trường Trung Đông, Singapo, lượng tiêu thụ điều Việt Nam tăng mạnh, đến gần 80% Việt Nam chế biến tới 50% sản lượng điều xuất giới Tuy vậy, nhu cầu xuất tăng, sản lượng điều thô nước đáp ứng 40% nên Việt Nam phải nhập tới 60% từ châu Phi, Indonesia để chế biến Một thuận lợi cho ngành điều Việt Nam hầu hết 11 nước thành viên TPP có nhu cầu cao nhập điều Việt Nam Nếu theo cam kết, thực thi TPP, thuế nhập điều vào thị trường giảm từ - 5% xuống 0%, giúp cho Việt Nam tăng sức cạnh tranh mặt hàng Điểm đáng ý, sản xuất, chuỗi cung ứng tiêu thụ nông sản ngày quan tâm Vùng nông thơn bước hình thành tổ chức sản xuất đa dạng doanh nghiệp, kinh tế hợp tác, trang trại, làng nghề, kinh tế hộ,… Đời sống, thu nhập nông dân ngày nâng cao hơn, khoảng cách giàu nghèo thành thị nông thôn giảm rõ nét Ở nhiều nơi, xuất số chuỗi cung ứng sản phẩm nông nghiệp rau an tồn, bò sữa, hợp tác xã sản xuất giống,… góp phần giảm chi phí, nâng cao giá trị gia tăng nông sản, ổn định sản xuất thị trường KHÓ KHĂN, THÁCH THỨC a Áp lực cạnh tranh với thị trường nước Khi Việt Nam tham gia TPP, nhóm hàng chăn ni số sản phẩm trồng trọt dự báo khó cạnh tranh Nguy đến từ Úc Niu Dilân, hai nước có lực cạnh tranh vào hàng đầu giới sản phẩm ngành chăn ni bò thịt bò, sữa ơn đới táo, cam Nguy đến từ Mỹ, quốc gia mạnh sản phẩm sữa, thịt bò, thịt gà, thịt lợn,… Hiện tại, Việt Nam nhập nhiều mặt hàng từ Mỹ Do vậy, thuế giảm 0% sản phẩm tương tự Việt Nam gặp khó khăn cạnh tranh với sản phẩm nhập Trong đó, năm gần đây, chưa thực trọng đầu tư cho công tác xúc tiến thương mại thị trường, phát triển hệ thống phân phối chuyên nghiệp bảo vệ thương hiệu nơng sản, nhiều loại nơng sản Việt Nam khó tiêu thụ thị trường nội địa Và hệ người nông dân sản xuất người tiêu dùng chịu thiệt thòi Thực tế cho thấy, từ năm 2008, chương trình sản xuất nơng nghiệp sạch, an toàn với hệ thống tiêu chuẩn VietGAP phát triển mạnh lĩnh vực trồng trọt, chăn ni thuỷ sản Đến nay, hàng nghìn sở sản xuất hợp tác xã xây dựng thành cơng mơ hình VietGAP, GlobalGAP Tuy vậy, nhãn chung cho loại nông sản đạt tiêu chuẩn VietGAP chưa vào sống, làm cho sản phẩm đạt VietGAP có lúc bị đánh đồng chất lượng độ an toàn so với sản phẩm nơng sản khơng sản xuất theo quy trình nơng nghiệp Đồng thời, khơng có nhãn chung, giá trị thương hiệu nơng sản khơng tính vào giá bán sản phẩm Vì vậy, sản phẩm nơng sản đặc sản địa phương vú sữa Lò Rèn, xồi cát Hồ Lộc, vải thiều Thanh Hà,… dễ dàng bị nhầm với loại sản phẩm loại khác, khiến cho uy tín thương hiệu nơng sản bị ảnh hưởng Sự không rõ ràng thương hiệu dẫn đến nhiều hệ người tiêu dùng tiền mua mà mua phải nông sản không sản xuất theo hệ thống tiêu chuẩn; nhà vườn sản xuất chất lượng gặp khó khăn việc đưa sản phẩm tốt vào thị trường, chí làm cho nơng sản Việt Nam bị chốn chỗ nơng sản ngoại siêu thị Với việc ký kết TPP, nông sản Việt Nam xuất dự báo gặp nhiều khó khăn khơng đáp ứng yêu cầu chất lượng Khi thuế quan giảm tiến tới xố bỏ, rào cản dạng quy định kỹ thuật, vệ sinh an toàn thực phẩm có xu hướng gia tăng Việc kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh an tồn thực phẩm, đòi hỏi nhãn mác, đóng gói, điều kiện bảo quản,… nước trở lên phức tạp yêu cầu cao hơn, gây ảnh hưởng đến khả xuất nông sản Việt Nam… b Thị trường nông sản đầu khơng ổn định, nhiều tồn đọng Do tính chất sản phẩm nơng sản khó bảo quản, vận chuyển nơng sản có tính thời vụ, chưa đến vụ thiếu hàng trầm trọn dẫ đến đột biến giá cả, vào vụ thu hoạch thừa hang, tổn đọng, giá nơng sản giảm mạnh gây thiệt hại cho người sản xuất kinh doanh Xét mặt hình thức, số thống kê cho thấy số trị giá, kim ngạch thực tế thị trường đầu cho sản phẩm nông sản vấn đề nóng bỏng, nhức nhối với ngành nơng nghiệp Khơng nhắc hiểu, từ đầu năm 2017 đến nay, ngành hàng nông sản lại tiếp tục diễn “giải cứu” bất đắc dĩ, nối tiếp nhau: Chuối (Đồng Nai), dưa hấu (Quảng Ngãi) “khủng hoảng” thừa thịt lợn lan rộng "Được mùa giá" câu chuyện với nông dân Việt Nam chủ đề đặc biệt quan tâm thời gian qua Sáu tháng đầu năm 2017, hàng loạt nông sản Việt Nam giảm giá mạnh, khiến nông dân điêu đứng thua lỗ Chúng ta điểm qua vài kiện “giải cứu nông sản” xuất gần Việt NamGiải cứu củ cải, hàng ngàn củ cải phải đổ bỏ Sau hoa Đào, hoa Ly giá rẻ bị người dân vứt bỏ không thương tiếc dịp Tết Nguyên đán, ngày qua, người dân Mê Linh (Hà Nội), Tứ Kỳ (Hải Dương) lại lâm vào tình cảnh củ cải, su hào ế thừa giá rẻ phải nhổ bỏ Hàng trăm củ cải, su hào không tiêu thụ lần lại phải cộng đồng “giải cứu” khẩn cấp Theo người dân xã Tráng Việt, Mê Linh, Hà Nội - vùng trồng củ cải chủ đạo, năm trước khơng có việc củ cải ế thừa giá rẻ Nhiều đầu mối thu mua củ cải tươi để đóng gói vận chuyển vào miền Nam, miền Trung… có doanh nghiệp thu mua để sấy khô Tuy nhiên, năm không thu mua trước, dẫn đến củ cải ế thừa lượng lớn, giá bán giảm nhanh chóng Được biết, thời gian này, củ cải trắng bán ruộng dừng lại mức từ 500 – 1.000 đồng/kg, dịp trước Tết, giá củ cải dao động mức từ 6.000 - 8.000 đồng/kg Những ruộng củ cải trắng vào thời kỳ thu hoạch buộc phải nhổ bỏ lý khiến nhiều gia đình thua lỗ hàng chục triệu đồng Theo người dân, chi phí sào củ cải phải 3,5 triệu tiền giống, phân bón chăm sóc, nhiều gia đình trồng củ cải với diện tích lên tới vài mẫu nên thua lỗ nặng Giá củ cải vùng sản xuất giảm sâu thế, qua khảo sát chợ đầu mối, chợ dân sinh khu vực Hà Nội, loại rau xanh khác củ cải bán với số lượng Giá bán củ cải chợ dân sinh trung bình vào khoảng 6.000 đồng/kg Khơng củ cải, loại rau màu khác người dân huyện Mê Linh tình trạng giá thảm hại Giá rau dưa vườn bán giá 2.000 đồng/kg, su hào giá 7.000 đồng/ túi khoảng 10 – 12kg Chị Đỗ Thị Hồi (thơn n Nhân, xã Tiền Phong) cho biết, nhà sào su hào chưa thu hoạch vứt cho bò ăn • Giải cứu thịt lợn Giải cứu lợn đánh giá phong trào giải cứu nông sản lớn nửa đầu năm 2017 Việt Nam Giá thịt lợn giảm xuống 24.000 đồng/kg, chí có nơi giá 15.000-20.000 đồng/kg, mức giá thấp vòng 10 năm gần Việt Nam khiến nhiều hộ nơng dân phải chịu lỗ đến 50% chi phí chăn nuôi Nhiều nơi, hộ chăn nuôi đặc biệt hộ chăn nuôi nhỏ lẻ buộc phải bán đất, bán trại, "treo chuồng" vỡ nợ Thậm chí, nhiều hộ chăn ni khơng khả chi trả nợ ngân hàng đại lý cám bị siết đất, siết lợn để trừ nợ Trước tình hình này, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phải khẩn cấp tổ chức "giải cứu" thịt lợn nhằm giảm thiệt hại cho người chăn nuôi, đồng thời ổn định sản xuất Bên cạnh đó, kêu gọi doanh nghiệp, tổ chức đoàn thể chung tay giúp người chăn ni vượt qua khó khăn Bước đầu có tín hiệu tích cực, cụ thể, đầu vào người chăn nuôi giảm đáng kể, thức ăn chăn nuôi giảm bình quân 200 đồng/kg Đặc biệt, thị trường thịt lợn có chuyển biến tích cực, giá tăng trung bình từ 5.000 - 7.000 đồng/kg; giá thịt lợn giảm từ 10 - 30% Tuy nhiên, giải pháp tình trước mắt nhằm giảm thiểu thiệt hại cho người chăn ni Đơn vị: nghìn Nguồn số liệu: V-biz Research Riêng xuất tiểu ngạch Trung Quốc qua đường biên giới tăng mạnh ba năm qua Cụ thể, năm 2013 Việt Nam xuất 6,2 triệu con, năm 2014 lên 9,1 triệu con, năm 2016 xuất đạt khoảng 12 triệu con, tương đương ngày xuất khoảng 33.000 Điều dẫn đến tăng đột biến giá thịt heo Việt Nam trại hai năm qua Tuy nhiên, từ năm 2016 giá heo trại giảm mạnh lịch sử, nhiều trang trại nhỏ lẻ trang trại tư nhân lớn phải tạm ngừng chăn nuôi heo giảm đàn nái Trong đó, trại ni theo mơ hình khép kín tiếp tục kinh doanh năm 2017 việc xuất heo theo đường tiểu ngạch ước tính khoảng 2,41 triệu con, giảm 80% so với năm 2016 Do dư thừa khoảng 104.750 heo Khủng hoảng heo lặp lại khơng có biện pháp kiểm soát chặt chẽ đàn nái đầu mối xác định tăng hay giảm đàn giá heo xuất chuồng trại tự định • Một loạt mặt hàng nông sản nước cần “giải cứu” Tại vùng trồng su hào Tứ Kỳ, Hải Dương, giá su hào xuống 500 đồng/củ nên người dân phải chặt bỏ su hào 10ha trồng sớm, giá thấp củ bị già, số diện tích trồng su hào lại người dân tiếp tục chăm sóc Trong đó, xã Tiên Sơn, huyện Đơng Anh, Hà Nội, nông dân điêu đứng giá su hào rớt thê thảm, 1.000 đồng củ, nửa so với chi phí bỏ ra, chưa kể cơng chăm sóc Giá rớt khiến nơng dân khơng thèm thu hoạch, bán tống bán tháo, lại số nghiền làm phân bón, số làm thức ăn cho heo khơng chờ giải cứu nơng sản Tại Nghệ An, khu vực xã Quỳnh Thanh, huyện Quỳnh Lưu, giá cà chua vài ba ngàn đồng kí khiến người dân phải đổ đống, cho heo ăn Giá cà chua vụ trước lên tới 12.000 đến 15.000 đồng ký khiến nhiều người đổ xơ trồng cà chua, năm nơng dân lâm vào cảnh mùa rớt giá Trước không lâu, sau Tết âm lịch, chiến dịch giải cứu hoa ly rầm rộ mạng xã hội thời gian dài cảnh nông dân phải vất bỏ hoa thành núi khơng bán Hoa ly thời điểm giải cứu có giá 2.000 – 5.000 đồng/cành Sau củ cải, nhiều hội nhóm mạng xã hội kêu gọi "giải cứu khoai tây" bà nông dân huyện chi Lăng, Lạng Sơn thoát khỏi cảnh mùa mà giá Khoai tây giải cứu với giá 5.000 đồng/kg, 1/2 - 1/3 giá bình thường Xét thị trường xuất nông sản nay, nhiều DN nhấn mạnh vai trò tham tán thương mại Việt Nam quốc gia cần phải thể rõ, hiệu để DN nông dân “đói” thơng tin Nhất cung cấp thơng tin thị trường, quy định kiểm dịch nông sản, văn hố tiêu dùng người nơng dân hiểu tiêu chuẩn nhằm canh tác, trồng trọt cho phù hợp c Giá nông sản bấp bênh Ai biết nông nghiệp động lực kích thích nơng dân hăng hái phát triển sản xuất giá hợp lý, nỗi lo lớn nông dân nông sản làm không tiêu thụ tiêu thụ với giá bất lợi tình hình hiều nơng sản giá hạ thấp khơng hợp lý chí có loại giá rớt “tới đáy” Sau tổng hợp giá nông sản đợt “giải cứu nông sản” thời gian qua Việt Nam Nông sản Địa phương Giá bán/ Tình hình tiêu thụ Chuối Đồng Nai, Tây Ninh 1.500đ – 2000đ/kg Dưa hấu Quãng Ngãi 500đ/kg Thương lái ép giá, nông dân đem dưa cho bò ăn Trứng gà Đồng Nai 1000đ/ Vịt Yên Thành (Nghệ An) 20.000đ/kg Rau, Đà Lạt Giá loại rau giảm lần so với năm trước Vú sữa Lò Rèn (Châu Thành, 5000đ/kg Nghệ An) Cà chua Hưng Yên 1000đ – 3000đ/kg Ớt Bình Định 2000đ/kg Tiêu Giá thấp vòng năm qua Bí ngơ Đắk Lắk 500đ – 1000đ/kg Nguồn số liệu: Cafef.vn Trong hồn cảnh nhiều mặt hàng nơng sản cần giải cứu, số khác lại có giá tăng bất thường tình trạng ạt thu mua thương lái Trung Quốc Tuy nhiên việc giá tăng bất thường khiến nhiều nơng dân hoang mang sợ phải đối mặt với tình trạng điêu đứng bỏ thứ này, trồng thứ để chạy theo nhu cầu thương lái dẫn tới tình trạng ứ đọng nơng sản Chúng ta kể tới vài mặt hàng nơng sản tang giá đột biến Trung Quốc thu gom sau • Thanh Long Là nơng sản có giá bấp bênh phụ thuộc nhiều vào thị trường Trung Quốc, đầu năm thay giảm long tăng giá cao ơng Huỳnh Hồng Ửng, Chủ nhiệm Hợp tác xã long Chợ Gạo (Tiền Giang) cho biết, tuần vừa long ruột đỏ mua với giá 40.000 đồng kg vườn Thanh long trắng giá 15.000-16.000 đồng Tuy nhiên, ông Ửng cho biết, giá cao nên có tình trạng nhà vườn chặt long trắng trồng long đỏ “Tôi lo sợ trồng với số lượng ạt giá long đỏ lại có nguy rớt nhanh thời gian tới”, ơng Ửng nói • Chuối Là doanh nghiệp trồng xuất khẩu, ông Trần Danh Thế, chủ sở hữu 30 chuối Đồng Nai cho biết, quý I năm giá tăng cao kỷ lục, có lúc lên tới 18.000 đồng kg Nguồn chuối xuất hụt hàng, nhiều thương lái đẩy giá để thu gom cho đủ chuyến Mặt khác, năm Trung Quốc lượng hàng khan hiếm, nên phải gia tăng gom hàng Việt “Chúng nhận nhiều đơn hàng đến từ nhiều nước lượng hàng cung ứng không đủ nên tạm thời nhận đơn xuất Trung Quốc họ đưa mức giá phù hợp”, ông Thế nói Theo Sở Nông nghiệp & Phát triển Nơng thơn tỉnh Đồng Nai, tồn tỉnh có khoảng 7.000 diện tích trồng chuối, chuối già hương chiếm khoảng 45%, chủ yếu xuất sang Trung Quốc Không khu vực Đồng Nai mà tỉnh phía Bắc, giá chuối tăng so với năm ngối nhờ Trung Quốc gom hàng Ơng Trần Văn Căn, chủ sở sản xuất chuối Hưng Yên cho biết, khu vực phía Bắc giá thu mua 8.000 -10.000 đồng kg “Nếu năm ngoái thời điểm tơi xuất khoảng 200 60 Lượng hàng khan hiếm”, ông Căn nói cho biết thêm, Trung Quốc thị trường chủ lực Việt Nam nên giá phụ thuộc nhiều vào họ Hiện, người dân trồng chuối thụ động, khơng có kế hoạch kỹ thuật chuẩn nên hàng để xuất sang thị trường khó tính Năm ngối, từ tháng 2, giá chuối già hương cấy mô chạm đáy mức 1.000-2.000 đồng kg Nhiều nơng dân Đồng Nai khóc ròng chuối chín rục khơng mua, đành ngậm ngùi bán rẻ cho người nuôi dê • Mít Ơng Bảy Ẩn, huyện Cai Lậy, Tiền Giang cho biết, năm mà mít Thái có giá cao từ trước tới Năm nay, ông Bảy Ẩn thu hoạch tấn, giá 43.000 đồng kg cho loại (trái 9kg) 35.000 đồng kg cho loại (trái 7kg) Ông Bảy Ẩn cho biết, trồng, mít Thái loại giá 15.000 đồng kg với hàng dạt, ông bán với giá Không Tiền Giang, Bến Tre, nhà vườn bán mít với giá cao mà Cần Thơ, Hậu Giang lãi lớn với mít Thái Lý giải cho giá mít tăng cao, hầu hết nhà vườn thương lái cho biết, năm trước, Trung Quốc thu mua trái mít tách múi, bỏ hạt đóng vào hộp lại tăng mua mít ngun trái Mặt khác, chưa phải vụ nên giá cao so với thời kỳ vào mùa Theo Sở Nơng nghiệp & Nơng thơn tỉnh Tiền Giang, giá mít loại bán vườn 40.000 đồng kg, chợ 60.000 đồng Đây mức cao kỷ lục so với năm trở lại Tuy nhiên, theo nhìn nhận chun gia nơng nghiệp, giá tăng đột biến, diện tích trồng mít tiếp tục tăng lên Nếu diện tích trồng tăng với tốc độ nhanh khơng có định hướng, lại xuất nguy cung vượt cầu Mặt khác, Trung Quốc ngừng thu mua khiến giá giảm mạnh Vì vậy, người dân cần cân nhắc cẩn trọng tăng diện tích d Chất lượng nơng sản Với tính phân tán sản phẩm nông sản, thu mua nông sản nhiều nơi mà nơi sản phẩm nông sản sản xuất có đặc tính chất lượng khơng giống Do nguồn hàng tạo có chất lượng không đồng gạo, chè… Điều đặc tính giống sản xuất, giống nơng sản cho kết sản phẩm khác Nhiều để đảm bảo số lượng nông sản mà người ta thu gom sản phẩm có giống khác tạo nên tính khơng đồng chất lượng nơng sản Việt Nam chưa hình thành vùng chuyên canh, sản xuất tập trung tạo nguồn xuất nông sản tươi hay làm nguyên liệu cho nhà máy chế biếnvà xuất Các nhà xuất Việt Nam không đảm bảo độ đồng quy cách chất lượng lơ hàng mà bị ép giá cao Thời gian gần đây, khơng mặt hàng xuất Việt Nam nói chung, Đồng sơng Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng bị trả lại chưa đáp ứng đủ yêu cầu khắt khe từ nước nhập lớn khó tính như: EU, Mỹ, Nhật Bản, Ơ-xtrây-li-a Lý giải tình trạng này, nhiều chuyên gia cho rằng, nguyên nhân chủ yếu bất cập quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm, đặc biệt vấn đề chất lượng chưa trọng Để “chinh phục” thị trường nhập khẩu, bên cạnh đa dạng hình thức sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm cần thiết Theo báo cáo Bộ NN&PTNT, nhiều sản phẩm biết đến rộng rãi thị trường nước nước; Cục Sở hữu trí tuệ bảo hộ tên gọi xuất xứ, dẫn địa lý đến 80% lượng nông sản nước ta chưa xây dựng thương hiệu, chưa có logo, nhãn mác, đặc biệt sản phẩm bán thị trường thơng qua thương hiệu nước ngồi Đây bất lợi lớn, khiến sức cạnh tranh nông sản yếu phải chịu nhiều thiệt thòi Để đáp ứng tiêu chí thị trường tiêu chí riêng nhà nhập khẩu, doanh nghiệp xuất Việt Nam cần trang bị kiến thức thị trường không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm trình phát triển sản phẩm Đặc biệt bối cảnh hội nhập, việc xây dựng thương hiệu mặt hàng nông sản mạnh trở nên cấp bách III Giải pháp cho tiêu thụ nông sản Việt Nam Thực sản xuất nông nghiệp theo hợp đồng nông dân doanh nghiệp Theo định nghĩa Eaton Shepherd (2001), sản xuất nông nghiệp theo hợp đồng (CF) “thỏa thuận người nông dân với doanh nghiệp chế biến doanh nghiệp kinh doanh việc sản xuất cung cấp sản phẩm nông nghiệp dựa thỏa thuận giao hàng tương lai, với giá định trước Dưới xếp đặt theo hợp đồng, bên mua thường cung cấp hỗ trợ sản xuất mức độ chẳng hạn cung cấp đầu vào sản xuất, tư vấn kỹ thuật Sự thỏa thuận cam kết người nơng dân việc cung cấp loại hàng hóa cụ thể với số lượng chất lượng yêu cầu từ người thu mua, cam kết người mua việc hỗ trợ sản xuất cho nơng dân mua hàng hóa họ” Việc sản xuất nông nghiệp theo hợp đồng đem đến nhiều thuận lợi với người nông dân doanh nghiệp Về phía nơng dân (nhà sản xuất): CF giúp nông dân giảm rủi ro giá giá định trước, nơng dân cung cấp trước đầu vào, dịch vụ sản xuất, vốn tín dụng từ doanh nghiệp chuyển giao kỹ thuật như, có thị trường CF giúp nông dân tiếp cận dễ với nguồn tín dụng, đầu vào, thơng tin kỹ thuật thị trường, giúp nông dân nâng cao kiến thức kỹ thuật sản xuất đảm bảo đầu thị trường cho người nơng dân có qui mơ sản xuất nhỏ Nơng dân tham gia vào CF thường có thu nhập cao so với nông dân sản xuất tự do, có diện tích sản xuất loại trồng giống Theo kết nghiên cứu Minot (1986), hầu hết trường hợp nông dân tham gia thực sản xuất theo hợp đồng nâng cao thu nhập cách đáng kể Về phía doanh nghiệp (nhà thu mua): Doanh nghiệp thường nhận ủng hộ mạnh mẽ từ quan nhà nước họ thực hợp đồng với người nông dân có qui mơ nhỏ, giúp doanh nghiệp cải thiện hạn chế nguồn lực đất đai sản xuất, doanh nghiệp gặp rủi ro chất lượng nông sản so với mua thị trường tự Thông qua hợp đồng cho phép doanh nghiệp kiểm sốt tồn qui trình sản xuất người nơng dân, truy xuất nguồn gốc sản phẩm mà doanh nghiệp thu mua Các doanh nghiệp giảm chi phí giao dịch, quản lý chất luợng giảm “bất ổn định” việc cung cấp nguyên liệu đầu vào Ứng dụng công nghệ sau thu hoạch nông sản Theo thống kê Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), tổn thất sau thu hoạch nông sản nước phát triển lên đến 20-30% Nghĩa có đến 20-30% nơng sản sản xuất không đến tay người tiêu dùng Tỷ lệ hao hụt cao nước nghèo; có Việt NamViệt Nam, tổn thất sau thu hoạch có hạt khoảng 10%, có củ 10-20% rau 10-30% Nguyên nhân chủ yếu cách thu hoạch, đóng gói, vận chuyển bảo quản khơng cách Cơng nghệ đóng gói Việt Nam lạc hậu nhiều so với nước tiên tiến Một nguyên nhân khiến nông sản bị tổn thất khâu bảo quản nơng sản Việt Nam hạn chế, chưa quan tâm mức.Trong đó, việc phát triển công nghệ bảo quản cho nông sản vô quan trọng Điều giúp nông dân giảm tổn thất số lượng chất lượng, đồng thời đóng góp tích cực việc trì chất lượng nơng sản Nhìn lại ngành hàng rau quả, vài năm gần đây, xuất rau Việt Nam có bước phát triển mạnh, kim ngạch xuất tăng dần qua năm tăng 30% năm 2016 Tuy vậy, có đến 65% giá trị xuất rau nằm thị trường Trung Quốc Với vị trí địa lý thuận lợi, vận chuyển qua đường biên giới cần 3-5 ngày để giao hàng nên doanh nghiệp trọng đến việc đầu tư công nghệ bảo quản sau thu hoạch Đây lý khiến xuất rau thị trường khó tính có nhiều cải thiện, song hạn chế Còn sản xuất lúa gạo, việc bảo quản sau thu hoạch chưa đầu tư mức nên hao hụt nhiều Theo Tiến sĩ Nguyễn Thanh Nghị, Đại học Nông Lâm TPHCM, đa số nông dân Đồng sông Cửu Long thường bán lúa tươi cho thương lái ruộng sau thu hoạch Các thương lái mang lúa tươi sấy xay sát sở sấy địa bàn Tuy nhiên, lúc sấy, điều chỉnh nhiệt độ, sấy khơng cách lúa bị thất thu, chất lượng giảm rõ rệt Để nâng cao sức cạnh tranh nông sản Việt, thời gian gần đây, vấn đề bảo quản nông sản sau thu hoạch nhà vườn, doanh nghiệp đặc biệt quan tâm Một số cơng trình nghiên cứu bảo quản nơng sản sau thu hoạch cho kết khả quan Đáng ý, đây, Viện Hóa học (thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam) nghiên cứu thành cơng màng bao gói biến đổi khí (GreenMAP) giúp rau tươi lâu gấp lần bình thường mà khơng bị tác động hóa chất Công nghệ sử dụng đơn giản, chi phí thấp, tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch giảm xuống 5%; đồng thời phù hợp cho mục đích chiếu xạ theo quy định số thị trường khó tính Nhật Bản, Hoa Kỳ, Thụy Sĩ…Hiện màng bao gói đươc sử dụng vùng vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang); nho (Ninh Thuận); số đơn vị sản xuất rau mầm, chuỗi cung ứng rau quả… Ngồi ra, dòng sản phẩm máy sấy nông sản nhiều đơn vị, doanh nghiệp nghiên cứu đưa vào ứng dụng rộng rãi Đơn cử máy sấy lượng mặt trời Công ty cổ phần Công nghệ lượng bền vững Việt Nam; công nghệ sấy đảo chiều đa sấy nông sản Trung tâm Năng lượng Máy nông nghiệp (Trường Đại học Nông lâm TPHCM)… kỳ vọng giải pháp quan trọng cho nông nghiệp xanh Theo chuyên gia, việc nhiều doanh nghiệp “nhảy” vào thị trường sản xuất sản phẩm bảo quản nông sản cách nhanh để giảm tổn thất nơng sản Bên cạnh đó, để cải thiện tình trạng áp dụng cơng nghệ vào khâu sau thu hoạch Việt Nam cần tăng cường thu hút nhân lực trẻ vào ngành nông nghiệp Đào tạo cho họ kỹ vận hành cơng nghệ xác, phương pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch, cách thức làm lạnh, vận chuyển, đặc biệt cách thức bảo quản nơi tiêu thụ Thành lập hợp tác xã nông nghiệp Sự liên kết nông dân tổ chức hợp tác xã có vai trò quan trọng Hợp tác xã nắm bắt nhu cầu thị trường, tổ chức sản xuất nhằm cung ứng theo số lượng, chủng loại, chất lượng, giúp xã viên vay vốn phát triển mở rộng sản xuất, với xã viên giám sát quy trình canh tác, quản lý chất lượng Đồng thời, đầu mối quan trọng tiếp cận ứng dụng chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật, thông tin thị trường, thực dịch vụ đầu vào, bao tiêu sản phẩm, góp phần nâng cao suất lao động hiệu sản xuất, giải tốt hạn chế hình thức kinh tế hộ truyền thống Có thể thấy, việc tham gia vào chuỗi liên kết, chuỗi cung ứng giúp người nông dân yên tâm sản xuất hơn, giảm chi phí đầu vào, bước hạn chế tình trạng mùa giá Các hợp tác xã chủ động nguồn hàng nên bị động sản xuất, có nhiều hội mở rộng quy mơ sản xuất, mang lại lợi ích thiết thực cho thành viên hợp tác xã Các doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm hợp tác xã ngày ổn định vùng nguyên liệu, ổn định thị trường, nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm Qua đó, tạo tiền đề để hình thành cac nguồn cung ứng nơng sản lớn, mang tính hàng hố cao, chất lượng nâng lên thông qua việc ứng dụng khoa học công nghệ sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản Chuyển đổi cấu kinh tế từ sản xuất nhỏ lẻ sang sản xuất hang hóa đáp ứng nhu cầu thị trường Như ta thấy khó khăn, thua thiệt tiêu thụ nơng sản bộc lộ rõ chỗ yếu nông nghiệp nước ta sản xuất chưa bám sát nhu cầu thị trường sản phẩm sức cạnh tranh chất lượng giá Do ngành nơng nghiệp cần điều chỉnh lại cấu sản xuất, hình thành phát triển vùng chuyên mơn hóa sản xuất cho phù hợp với nhu cầu thị trường lợi sản xuất nước ta Trên sở cần phân loại mặt hàng nơng sản để từ định hướng thị trường sản xuất phù hợp có sách tác động hợp lý Nhóm mặt hàng có khả cạnh tranh cao mặt hàng xuất chủ lực gồm lúa gạo, cà phê, hạt điều, hồ tiêu… mặt hàng cạnh tranh trung bình có triển vọng cao su, tơ tằm, chè, lạc, rau , nhóm cạnh tranh yếu sữa, đường, bơng,thuốc lá, có dầu Sau phân loại khả tiêu thụ loại mặt hàng có chiến lược cụ thể đưa sản phẩm tham gia tiêu thụ thị trường Trước hết đòi hỏi người nơng dân phải hiểu nhu cầu, quy luật phát triển nhu cầu xu hướng phát triển nhu cầu thị trường từ lựa chọn, bố trí trồng, vật ni, ngành nghề cho phù hợp Muốn cần phải hướng hỗ trợ nông dân chuyển dịch cấu sản xuất phù hợp với nhu cầu thị trường, trước hết Nhà nước cần điều chỉnh quy hoạch tổng thể vè sủ dụng đất Trên sở bảo đảm vững an ninh lương thực Đồng thời nhà chức phải hoạch định, chuyển diện tích trồng khơng hiệu sang ni trồng cây, khác có thị trường tiêu thụ, thực tốt quy hoạch nuôi trồng ghép vùng đồng miền núi Đưa nhanh khoa học công nghệ vào sản xuất nông nghiệp nhằm nâng cao xuất sản xuất trồng, vật nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa; phát triển nhanh cây, có khả cung cấp nguyên liệu chế biến dâu tằm,thuốc lá, ngô, đậu tương sản phẩm ép dầu, bột giấy, ni bò sữa…chuyển dịch cà phê vối sang trồng cà phê chè có phẩm chất tốt vùng có điều kiện Đánh giá lại hiệu nơng, lâm trường có phương án thích hợp để sủ dụng tốt tài nguyên, đất đai phát triển kinh tế – xã hội địa bàn Khai thác nguồn lực để phát triển sản xuất công nghiệp chế biến rau đảm bảo vững vùng nguyên liệu với sở chế biến Đầu tư tập trung vào ngành mũi nhọn, tạo sản phẩm chủ lực có tính cạnh tranh cao để phục vụ xuất thay hàng nhập Chú trọng phát chế biến nhỏ nông thôn kết hợp phát huy loại hình chế biến cách có hiệu quả, hình thành tổ chức kinh tế hợp tác nông dân , hợp tác xã doanh nghiệp … tạo trung tâm công – dịch vụ vùng nông thôn Chuyển dịch cấu nông sản xuất phù hợp với yêu cầu thị trường khu vực giới, đáp ứng số lượng kim ngạch xuất Từ cấu sản xuất nơng nghiệp phải ưu tiên, lưa chọn nông sản có giá trị cao gạo có chất lượng cao, chè đặc sản, cà phê arabica, dứa cayen, lợn siêu lạc,cho phép đơn vị diện tích trồng đầu gia súc từ thu nhiều kim ngạch xuất Như với số diện tích trồng trọt khơng lớn lắm, với số đầu gia súc không nhiều thu kim ngạch xuất cao Đó xu xuất đại Khắc phục tình trạng sản xuất phân tán manh mún, thu mua gom nông sản nhiều nơi để xuất khẩu, làm giảm chất lượng sản phẩm tăng chi phí, cần xây dựngvà phát triển vùng sản xuất tập trung nơng sản xuất có quy mơ lớn hình thành vùng chun mơn hóa với quy mơ lớn Trong thập kỷ tới phát triển mạnh mẽ kinh tế hợp tác với nhiều loại hình, quy mơ mở rộng hình thức liên kết, hợp tác thành phần kinh tế với phương châm thiết thực hiệu Đây yêu cầu khách quan trình sản xuất hàng hóa nơng nghiệp nơng thơn nói chung sản xuất hàng hóa hộ nơng dân nói riêng, khuyến khích hộ nơng dân hình thành hội, hiệp hội theo ngành nghề, theo sản phẩm Cần ý hình thức tổ chức đời phải dựa sở hoàn toàn tự nguyện, bình đẳng thực có lợi Sự đời phát triển hình thức kinh tế hợp tác kiểu tạo không gian hoạt động kinh tế tốt để phát triển kinh tế hộ, trang trại Phân bố sản xuất nông sản phù hợp với mạnh vùng Vấn đề giúp sản phẩm cạnh tranh tốt thị trường khơng chât lượng giá Trong nơng nghiệp điều phụ thuộc phần lớn vào xuất sản xuất thích hợp cây, với vùng sản xuất Điều đòi hỏi chúnh ta phải xác định mạnh vùng địa hình, khí hậu, tính chất đất, trình độ kỹ thuật người Từ phân bố sản phẩm ni, trồng lưu thơng sản phẩm theo mạnh Việt Nam nước có tiềm phát triển hàng nơng sản Với khí hậu nhiệt đới ơn đới với vùng sinh thái khác nhau, sản xuất mặt hàng nơng sản phong phú, cần phân bố cây, thích hợp Trung du, miền núi phía Bắc trồng mận, hồng, đào, chè, chuối, dứa, vải, nhãn, xoài, đậu côve, súp lơ xanh, xu hào, khoai tây…ở Đồng sơng Hồng trồng nhãn, cam, qt, na, chuối, xoài, loại rau đặc biệt trồng lúa nước Còn đồng sơng Cửu Long trồng lúa, vải,nhãn, xoài, sầu riêng, măng cụt, cam, quýt, dứa….Miền đơng Nam Bộ Tây Ngun trồng cao su, cà phê, hạt điều, hồ tiêu, dứa, chuối, mít, chôm chôm, bơ, long Sau xác định mạnh phân bố cây, vào vùng cụ thể, bắt đầu đầu tư vào địa phương, sản phẩm khoảng thời gian cụ thể nhằm đạt mục tiêu xác định, tránh dàn trải phân tán mà đầu tư trực vùng dự án Xây dựng phát triển vùng sản xuất tập trung nông sản xuất có quy mơ lớn vùng lúa gạo, vùng ngô, vùng công nghiệp, cà phê, cao su, hồ tiêu, điều, chè, mía đường, bơng, rau-quả, vùng chăn ni bò sữa, ni lợn Trong vùng cần gắn khâu sản xuất nguyên liệu, chế biến, bảo quản, vận chuyển bốc xếp, tiêu thụ sản phẩm thông qua hợp đồng kinh tế doanh nghiệp chế biến, nông hộ hợp tác xã, trang trại sản xuất nguyên liệu, việc phát triển vùng sản xuất nơng sản xuất tập trung góp phần quan trọng đảm bảo số lượng, tăng chất lượng hạ giá thành nơng sản xuất giảm tình trạng đầu cơ, đảm bảo giá mua bán hợp lý có lợi cho nông dân sản xuất nguyên liệu người tiêu thụ, chế biến nông sản Nâng cao chất lượng đa dạng hố sản phẩm nơng sản Nhu cầu thị trường ngày tăng số lượng, cấu tính kịp thời Sở dĩ sản phẩm nơng sản ta khó cạnh tranh với sản phẩm loại nước chất lượng sản phẩm ta chưa cao, giá thành không thua Để nâng cao khả cạnh tranh phải đầu tư vào việc nâng cao chất lượng cây, giống, kỹ thuật canh tác, gieo trồng chăn nuôi + Nâng cao chất lượng giống Các loại nông sản nước ta thường sản phẩm truyền thống có khả chống chịu sâu bệnh thơi tiết bất thuận suất không ổn định, chất lượng không cao, kích thước nhỏ Để khắc phục tình trạng cần nhập giống từ nước vào để áp dụng Trước hết cần tổ chức khảo sát, đánh giá điều kiện khí hậu – sinh thái với loại giống nội ngoại nhập Việc cần tiến hành đồng dựa đầu tư vốn, kĩ thuật Nhà nước Từ nghiên cứu lai tạo, lựa chọn đầu tư giống có suất cao, chất lượng tốt, có khả chống chịu sâu bệnh, đặc biệt giống lương thực, công nghiệp mới, ăn quả, giống gia súc, gia cầm Sau đẩy mạnh triển khai nhân giống, tập trung đội ngũ nhà khoa học công nghệ nông nghiệp, trọng phát triển trung tâm giống đảm bảo nhân giống giữ chất lượng giá trị thương phẩm cao cách sử dụng phương pháp công nghệ tiên tiến cấy mô, chiết ghép, biến đổi gen, để nhanh chóng mở rộng diện tích, hạn chế dịch bện, phát triển độ đồng nông sản, tạo điều kiện cho công nghiệp chế biến phát triển Các trung tâm trở thành hạt nhân cho vấn đề phát triển rau quả, vừa cung cấp giống vừa hướng dẫn kỹ thuật canh tác với hộ sản xuất theo hợp đồng kinh tế có ràng buộc trách nhiệm, quyền lợi với sản phẩm cuối + Nâng cao chất lượng chế biến bảo quản hàng nông sản Chất lượng hang nông sản tiêu thụ có ảnh hưởng định từ khâu chế biến Để khâu chế biến bảo quản thực tốt từ khâu thu hái phải huấn luyện cho người nơng dân quy trình thu hoạch độ chín, khơng để xây xát, khơng làm ảnh hưởng tới vụ thu hoạch sau Trong khâu vận chuyển phải đảm bảo hư hỏng nhất, đến sở chế biến cần phân loại nông sản để chế biến đóng gói khác nhau, bao bì phải có tính bảo quản cao Cần lưu ý tất sản phẩm làm phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh quốc gia quốc tế Đây yếu tố quan trọng giúp nông sản đứng thương trường quốc tế Tạo nắm bắt thông tin thị trường kịp thời cho nông dân doanh nghiệp Tình trạng ứ đọng hang nơng sản Việt Nam có nguyên nhân quan trọng công tác dự báo, nắm bắt thị trường Việt Nam chưa trọng thực triệt để có hiệu Chính không kịp nắm bắt thông tin thị trường mà dẫn đến điệp khúc triền miên với người nông dân “được giá mùa” mà “được mùa giá”, gây ảnh hưởng đến phát triển kinh tế quốc dân Để khâu nắm bắt thông tin thị trường tốt hoạt động dự báo thị trường cần có hỗ trợ Nhà nước quan chuyên nghiên cứu, dự báo thị trường ngắn, trung dài hạn thông báo kịp thời cho địa phương doanh nghiệp liên quan Đồng thời khuyến khích đơn vị cá nhân, doanh nghiệp tham gia dự báo thị trường, hạn chế sản xuất tràn lan cung vượt xa cầu chưa có cầu tổ chức cung Từ hướng dẫn người sản xuất nơng sản tìm kiếm khả để tạo hội cho doanh nghiệp chiếm lĩnh thị trường lớn, tạo nhiều triển vọng cho tiêu thụ hang xuất nông sản Việt Nam C KẾT LUẬN Trên số khái quát tình hình tiêu thụ nơng sản Việt Nam Nhìn tổng thể, nơng nghiệp Việt Nam có bước phát triển vượt bậc đạt thành tựu đáng kể, nhiên so sánh với nước khu vực giới nhiều thách thức, khó khăn tồn tại, đòi hỏi Nhà nước đồng hành người nông dân, doanh nghiệp, tổ chức thương mại cần tìm hướng giải pháp kịp thời, đắn để đưa nông nghiệp phát triển hướng Một vấn đề tiên cần sớm giải triệt để việc tìm đầu cho nơng sản Việt Nam để đưa thị trường nơng sản nói riêng, sản xuất nơng nghiệp Việt Nam nói chung có bước tiến mới, trở thành ngành sản xuất kinh tế quốc dân ... khâu tiêu thụ nơng sản có vai trò thúc đẩy phát triển nông nghiệp ổn định, bền vững khắc phục thách thức trình hội nhập nông nghiệp nông sản III Vai trò tiêu thụ nơng sản Tiêu thụ nơng sản khâu... trở nên cấp bách III Giải pháp cho tiêu thụ nông sản Việt Nam Thực sản xuất nông nghiệp theo hợp đồng nông dân doanh nghiệp Theo định nghĩa Eaton Shepherd (2001), sản xuất nông nghiệp theo hợp... lớn nông dân nông sản làm không tiêu thụ tiêu thụ với giá bất lợi tình hình hiều nơng sản giá hạ thấp khơng hợp lý chí có loại giá rớt “tới đáy” Sau tổng hợp giá nông sản đợt giải cứu nông sản
- Xem thêm -

Xem thêm: Thực trạng, giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản tại Việt Nam hiện nay, Thực trạng, giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản tại Việt Nam hiện nay

Từ khóa liên quan

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nhận lời giải ngay chưa đến 10 phút Đăng bài tập ngay