Đang tải... (xem toàn văn)
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CHẤT LƯỢNG CÁM GẠO LÊN SỰ SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG, MÀU SẮC CƠ THỊT VÀ SỰ THAY ĐỔI HÌNH THÁI GAN CỦA CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN ^ ] LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CHẤT LƯNG CÁM GẠO LÊN SỰ SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG, MÀU SẮC CƠ THỊT VÀ SỰ THAY ĐỔI HÌNH THÁI GAN CỦA CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus) NGÀNH: THỦY SẢN KHOÁ: 2002 – 2006 SINH VIÊN THỰC HIỆN: ĐOÀN THỊ HẰNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH -2006- NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CHẤT LƯNG CÁM GẠO LÊN SỰ SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG, MÀU SẮC CƠ THỊT VÀ SỰ THAY ĐỔI HÌNH THÁI GAN CỦA CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus) Thực Đoàn Thò Hằng Luận văn đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp Kỹ Sư Thủy Sản Giáo viên hướng dẫn: Lê Thanh Hùng Trần Ngọc Thiên Kim Thành Phố Hồ Chí Minh - Tháng 8/2006 - TÓM TẮT Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng chất lượng cám gạo đến sinh trưởng, tỷ lệ sống, màu sắc thòt thay đổi hình thái gan cá rô phi (Oreochromis niloticus), tiến hành trại thực nghiệm Khoa Thủy Sản Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh từ tháng đến tháng năm 2006 Để nghiên cứu ảnh hưởng chất lượng cám gạo, bố trí thí nghiệm tỷ lệ cám gạo cũ thay đổi theo nghiệm thức sau: Nghiệm thức C0: 0% cám gạo cũ + 100% cám gạo Nghiệm thức C25: 25% cám gạo cũ + 75% cám gạo Nghiệm thức C50: 25% cám gạo cũ + 50% cám gạo Nghiệm thức C75: 25% cám gạo cũ + 25% cám gạo Nghiệm thức C100: 100% cám gạo cũ + 0% cám gạo Kết cho thấy: Hàm lượng chất dinh dưỡng nghiệm thức thức ăn không khác nhau, nhiên hàm lượng peroxide (chỉ tiêu đánh giá độ oxy hoá lipid) tăng lên với tỷ lệ cám gạo cũ tăng lên Sự sinh trưởng, tỷ lệ sống cá thí nghiệm không khác biệt có ý nghóa mặt thống kê nghiệm thức (P>0,05) Do đó, việc bổ sung cám gạo cũ vào phần thức ăn không ảnh hưởng đến sinh trưởng, tỷ lệ sống cá thí nghiệm Tuy nhiên, sử dụng cám cũ vào phần thức ăn ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vò thòt cá Cá ăn cám gạo cũ nhiều làm màu thòt bò vàng mùi khó chòu Tỷ lệ trọng lượng gan/thân tăng theo tỷ lệ cám cũ Chứng tỏ việc bổ sung cám gạo cũ làm gan cá to bình thường i ABTRACT The subject: “Study on the affect of rice bran quality to growth performances, survival rate, muscle coloration and liver weight of Tilapia” The experiment was carried out at the Experiment Farm for Aquaculture of the University of Agriculture and Forestry during March to May in 2006 In the experiment, old and fresh rice bran were used at different proportims as follows: Treatment C0: 0% old rice bran + 100% fresh rice bran Treatment C25: 25% old rice bran + 75% fresh rice bran Treatment C50: 50% old rice bran + 50% fresh rice bran Treatment C75: 75% old rice bran + 25% fresh rice bran Treatment C100: 100% old rice bran + 0% fresh rice bran The result of the study shows that: The nutrient composition of five diets are similar; except the peroxide index (indication for the oxidized lipid) increased with increased level of old rice bran inclusion in diets Growth performences and survival rates of Tilapia were not significantly different among treatments (P > 0,05) Thus, old rice bran inclusion did not affect to survival rates and growth of Tilapia Old rice bran inclusion to the diets had an impact on muscle coloration and flavor of fish fillet of Tilapia The rate liver weight also increased with old rice bran inclusion rates That means hight peroxide in old rice bran enlarged the liver of Tilapia ii CẢM TẠ Chúng xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sản toàn thể q thầy cô Khoa tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức q báu cho suốt trình học tập trường Lòng biết ơn sâu sắc gửi đến: Thầy LÊ THANH HÙNG cô TRẦN NGỌC THIÊN KIM tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành đề tài nghiên cứu Nhân xin cảm ơn gia đình, anh chò, bạn sinh viên lớp động viên giúp đỡ suốt trình học tập trình thực đề tài Do thời gian thực đề tài hạn chế nên không tránh khỏi thiếu sót Chúng mong nhận đóng góp ý kiến q thầy cô bạn iii MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TRANG ĐỀ TÀI TÓM TẮT TIẾNG VIỆT TÓM TẮT TIẾNG ANH CẢM TẠ MỤC LỤC DANH SÁCH CÁC BẢNG DANH SÁCH ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH i ii iii iv v viii ix I GIỚI THIỆU 1.1 1.2 Đặt Vấn Đề Mục Tiêu Đề Tài 1 II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.1.6 2.1.7 2.1.8 2.1.9 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.3 2.4 2.5 Đặc Điểm Sinh Học Cá Rô Phi Vò trí phân loại Phân bố Đặc điểm hình thái Phân biệt cá đực, cá Môi trường sống Đặc điểm dinh dưỡng Đặc điểm sinh trưởng Đặc điểm sinh sản Tập tính sinh sản Cám Gạo Tính chất cám gạo Giá trò cám gạo cá Hạn chế cám gạo Tiêu chuẩn cám gạo thò trường Quá Trình Ôi Của Cám Gạo Một Số Chất Chống Oxy Hoá Tổng Hợp Tác Hại Của Dầu Mỡ Bò Oxy Hoá 2 2 3 5 6 9 10 11 13 14 III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 15 3.1 3.2 Thời Gian Và Đòa Điểm Vật Liệu Và Trang Thiết Bò 15 15 iv 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.3 3.4 3.5 3.6 Đối tượng nghiên cứu Dụng cụ nguyên liệu thí nghiệm Nguồn nước Nguyên liệu làm thức ăn Bố Trí Thí Nghiệm Chăm Sóc Và Quản Lý Các Chỉ Tiêu Theo Dõi Phương Pháp Xử Lý Thống Keâ 15 15 15 15 18 19 19 21 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.2 4.3 4.3.1 4.3.2 4.4 4.5 4.6 4.7 Các Yếu Tố Môi Trường Nhiệt độ pH Hàm lượng oxygen hoà tan Thành Phần Hoá Học Của Các Nghiệm Thức Thức Ăn Tăng Trưởng Và Tỷ Lệ Sống Của Cá Thí Nghiệm Tỷ lệ sống Tăng trọng lượng thức ăn sử dụng Hiệu Quả Sử Dụng Thức Ăn Của Cá Thí Nghiệm Hệ Số Gan/Thể Trọng (HIS) Và Màu Sắc Gan Cảm Quan Màu Và Mùi Thòt Cá Cảm Quan Moâ Gan 22 22 23 24 25 26 26 27 29 30 33 35 V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 40 5.1 5.2 Kết Luận Đề Nghò 40 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Phụ lục 1: Kết thí nghiệm Phụ lục 2: Kết xử lý thống kê v DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG NỘI DUNG Bảng 2.1 Bảng 2.2 Phân biệt đực, cá rô phi Tốc độ tăng trưởng cá rô phi vằn (O.niloticus) điều kiện sử dụng thức ăn công nghiệp Độ tiêu hoá cám gạo (%) Thành phần dinh dưỡng gạo phụ phẩm cám gạo (%vật chất khô) Các amino acid thiết yếu phụ phẩm từ gạo (g/16gN) Tỷ lệ sử dụng tối ưu cám gạo thức ăn thuỷ sản Tiêu chuẩn cám gạo Thái Lan thò trường Tiêu chuẩn phụ phẩm thóc quy đònh luật lệ thực liệu Đức Ảnh hưởng chất chống oxy hoá đến phân hủy Vitamin A E Thành phần hoá học nguyên liệu làm thức ăn (% vật chất khô) Công thức tổ hợp nghiệm thức thức ăn (%vật chất khô) Thành phần hoá học nguyên liệu làm thức ăn Tăng trưởng cá thí nghiệm Hiệu sử dụng thức ăn cá thí nghiệm Hệ số gan/thể trọng cảm quan gan Kết cảm quan Kết cảm quan mô gan Bảng 2.3 Bảng 2.4 Bảng 2.5 Bảng 2.6 Baûng 2.7 Baûng 2.8 Baûng 2.9 Baûng 3.1 Baûng 3.2 Baûng 4.1 Baûng 4.2 Baûng 4.3 Baûng 4.4 Baûng 4.5 Baûng 4.7 TRANG 10 11 11 14 17 17 26 27 29 31 33 36 DANH SÁCH ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH ĐỒ THỊ NỘI DUNG Đồ thò 4.1a Đồ thò 4.1b Đồ thò 4.2a Đồ thò 4.2b Đồ thò 4.3a Đồ thò 4.3a Đồ thò 4.4 Đồ thò 4.5 Đồ thò 4.6 Đồ thò 4.7 Đồ thò 4.8 Đồ thò 4.9 Đồ thò 4.10 Đồ thò 4.11 Đồ thò 4.12 Biến động nhiệt độ nước bể ximăng vào buổi sáng Biến động nhiệt độ nước bể ximăng vào buổi chiều Biến động pH nước bể ximăng vào buổi sáng Biến động pH nước bể ximăng vào buổi chiều Biến động DO nước bể ximăng vào buổi sáng Biến động DO nước bể ximăng vào buổi chiều Tăng trọng cá thí nghiệm Hệ số biến đổi thức ăn (FCR) Tăng trọng trung bình nghiệm thức Hệ số gan/thể trọng Cảm quan gan Cảm quan màu sắc thòt (philê cá tươi) Cảm quan màu sắc thòt (sau nấu sơ) Cảm quan mùi thòt cá Cảm quan mô gan HÌNH NỘI DUNG Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 3.1 Hình 3.2 Hình 3.3 Hình 4.1 Hình 4.2 Hình 4.3 Hình 4.4 Hình 4.5 Hình 4.6 Hình 4.7 Hình 4.8 Hình 4.9 Hình dạng cá rô phi Cấu tạo hạt thóc Hệ thống bể ximăng bố trí thí nghiệm Máy ép viên thức ăn Tủ sấy thức ăn Cá rô phi nghiệm thức sau 42 ngày nuôi Cơ thòt gan cá thí nghiệm Cơ thòt cá thí nghiệm (khi tươi) Cơ thòt cá thí nghiệm (sau nấu sơ) Mô gan cá thí nghiệm nghiệm thức C0 Mô gan cá thí nghiệm nghiệm thức C25 Mô gan cá thí nghiệm nghiệm thức C50 Mô gan cá thí nghiệm nghiệm thức C75 Mô gan cá thí nghiệm nghiệm thức C100 TRANG 22 23 23 24 24 25 27 29 30 31 32 33 34 35 36 TRANG 23 25 26 31 35 34 35 37 37 38 38 39 I GIỚI THIỆU 1.1 Đặt Vấn Đề Cám gạo phụ phẩm giàu lượng có từ trình xay xát gạo, vật liệu phong phú rẻ tiền nước trồng lúa, từ lâu xem nguồn nguyên liệu thức ăn truyền thống nuôi trồng thủy sản Sản lượng cám gạo toàn cầu năm thường chiếm từ 10 – 12% khối lượng gạo chưa xay xát, vào khoảng 40 – 45 triệu Nguồn nguyên liệu sẵn có khắp nơi từ nhà máy xay xát, Châu Á, nơi trồng 90% lúa gạo giới Việt Nam, nước xuất gạo đứng thứ hai giới sau Thái Lan, lại có diện tích mặt nước thuận lợi cho nuôi trồng thủy sản cám gạo nguồn thức ăn dồi để phục vụ cho nuôi tôm cá Tuy nhiên, việc trữ sử dụng cám gạo làm thức ăn cho tôm cá có số hạn chế, hạn chế thành phần chất béo tương đối cao (10 –14%) có nhiều acid béo chưa no (70%) nên cám gạo dễ bò oxy hoá nhanh chóng trở nên ôi chua Ở nước ta lượng cám gạo sản xuất năm lớn tập trung vào vụ mùa vụ chiêm, nên lúc có sẵn cám gạo xay xát để sử dụng Do tính chất thời vụ cám gạo mà việc trữ cám gạo để sử dụng tránh khỏi Trong thời gian trữ xảy phản ứng hoá học gây lên ôi chua cám gạo Hiện thò trường có nhiều chất chống oxy hoá tổng hợp để trộn vào cám gạo nhằm hạn chế trình ôi chua xảy ra, công việc hạn chế phần chất chống oxy hoá có tác dụng khoảng thời gian đònh Vậy cám gạo để để lâu dùng nuôi tôm cá có tác hại tôm cá ăn phải cám gạo bò ôi dầu ảnh hưởng đến chất lượng thòt Xuất phát từ suy nghó trên, tiến hành đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng chất lượng cám gạo đến sinh trưởng, tỷ lệ sống, màu sắc thòt thay đổi hình thái gan cá rô phi (Oreochromis niloticus) 1.2 Mục Tiêu Đề Tài Khảo sát tác động cám gạo cũ nồng độ khác lên sinh trưởng, tỷ lệ sống, màu sắc thòt hình thái gan cá rô phi Đánh giá tỷ lệ cám gạo bò peroxide hoá chấp nhận sử dụng chúng vào phần thức ăn cá rô phi - 44 - PHỤ LỤC Phụ lục 1: KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM Bảng 4.2 Tăng trưởng cá thí nghiệm NGHIỆM THỨC Wo W14 W28 W42 PWG DWG SGR C0 -1 22,82 28,47 32,33 34,83 52,66 286,10 1,01 C0 -2 23,92 29,20 31,50 34,03 42,27 240,75 0,84 C0 -3 24,57 26,07 29,40 33,23 35,27 206,29 0,72 C25 -1 23,57 28,17 29,70 32,53 38,04 213,46 0,77 C25 - 22,27 27,03 28,70 34,33 54,17 287,22 1,03 C25 - 26,84 29,00 30,40 35,93 33,89 216,55 0,69 C50 - 24,78 32,90 40,33 44,23 78,52 463,23 1,38 C50 - 24,78 26,93 30,63 34,93 40,99 241,80 0,82 C50 -3 24,37 30,10 31,33 36,60 50,18 291,17 0,97 C75 - 23,57 29,57 32,00 35,6 51,04 286,42 0,98 C75 - 23,73 28,40 32,40 34,53 45,51 257,17 0,89 C75 - 24,99 26,77 30,00 35,37 41,54 247,13 0,83 C100 - 20,65 30,17 31,73 34,73 68,19 335,26 1,24 C100 - 24,53 31,07 32,40 35,83 46,08 269,12 0,90 C100 - 23,43 33,03 36,33 41,07 75,29 419,97 1,34 - 45 - Baûng 4.4 Hệ số gan/thể trọng NGHIỆÂM THỨC C0 CQ 2 1 Pt Pg 23,60 24,80 23,74 24,75 20,09 28,31 29,36 35,21 36,31 29,28 C0 - CQ Pg/Pt Pg gan *100 0,36 1,53 0,52 2,10 0,45 1,90 0,52 2,10 0,44 2,19 0,50 1,77 0,50 1,70 0,73 2,07 0,70 1,93 0,42 1,43 44,49 38,08 26,73 40,68 27,63 35,75 32,93 30,87 25,89 41,68 27,55 0,51 0,9 34,47 Pt 0,9 1,87 Pg/Pt *100 1,93 1,86 1,50 1,82 1,88 1,71 1,79 1,00 1,20 1,99 CQ cô 1 1 0 Pt Pg 0,86 0,71 0,40 0,74 0,52 0,61 0,59 0,31 0,31 0,83 C0 - CQ gan 1 1 1 0,56 0,28 0,72 0,67 0,28 0,41 0,28 0,22 0,40 0,36 C0 - CQ gan 1 1 Pg/Pt *100 1,59 0,96 2,26 1,53 1,15 1,20 0,98 0,96 1,67 1,49 CQ cô 0 1 35,22 29,13 31,87 43,92 24,37 34,20 28,59 22,80 23,92 24,14 0,59 0,8 1,71 0,9 29,82 0,42 0,7 1,40 0,6 Pg/Pt *100 2,41 1,84 1,34 2,41 2,23 1,02 1,79 1,58 1,46 1,74 CQ cô 2 2 0 1 1,79 1,2 NGHIỆÂM THỨC C25 28,74 25,16 26,18 35,21 32,54 32,85 30,10 24,11 40,40 26,01 C25 - CQ Pg gan 0,40 0,62 0,64 0,36 0,51 0,66 0,28 0,47 0,85 0,51 Pg/Pt *100 1,39 2,46 2,44 1,02 1,57 2,01 0,93 1,95 2,10 1,96 CQ cô 1 1 30,13 0,53 1,76 1,2 Pt 1,1 27,38 41,07 29,03 33,41 38,61 27,33 33,71 27,34 30,53 41,46 C25 - CQ Pg gan 0,48 0,81 0,23 0,62 0,69 0,26 0,57 0,55 0,52 0,66 Pg/Pt *100 1,75 1,97 0,79 1,86 1,79 0,95 1,69 2,01 1,70 1,59 CQ cô 1 1 2 1 34,79 32,54 29,83 24,08 23,82 23,42 33,43 37,97 26,63 33,26 C25 - CQ Pg gan 0,84 0,60 0,40 0,58 0,53 0,24 0,60 0,60 0,39 0,58 32,99 0,54 1,63 1,3 29,98 0,54 Pt 1,3 Pt 0,9 - 46 - NGHIỆÂM THỨC C50 46,14 45,03 47,64 42,14 38,51 49,95 29,95 38,08 31,60 25,85 C50 - CQ Pg gan 0,84 0,69 0,85 0,95 0,74 0,91 0,63 0,63 0,51 0,61 Pg/Pt *100 1,82 1,53 1,78 2,25 1,92 1,82 2,10 1,65 1,61 2,36 CQ cô 2 1 2 39,49 0,74 1,86 1,4 Pt 1,1 32,79 21,53 35,65 22,67 36,16 25,15 45,90 36,37 37,71 31,06 C50 - CQ Pg gan 0,57 0,19 0,82 0,19 0,74 0,28 0,99 0,51 0,56 0,76 Pg/Pt *100 1,74 0,88 2,30 0,84 2,05 1,11 2,16 1,40 1,49 2,45 CQ cô 2 1 32,50 0,56 1,73 1,2 Pt 1,6 36,45 34,97 33,81 30,29 35,20 44,08 37,61 47,97 33,58 46,75 C50 - CQ Pg gan 0,23 0,50 0,70 0,61 0,24 0,95 0,64 1,13 0,26 0,95 Pg/Pt *100 0,63 1,43 2,07 2,01 0,68 2,16 1,70 2,36 0,77 2,03 CQ cô 2 1 1 38,07 0,62 1,63 1,4 Pg/Pt *100 2,07 1,96 1,99 2,87 1,95 1,50 2,94 2,84 1,76 3,14 CQ cô 2 2 2 2,38 1,7 Pt 1,2 NGHIỆÂM THỨC C75 42,06 32,33 43,56 29,41 43,21 38,37 31,62 38,93 22,08 25,48 C75 - CQ Pg gan 1,25 0,82 1,36 0,58 1,36 0,96 0,71 0,83 0,61 0,58 Pg/Pt *100 2,97 2,54 3,12 1,97 3,15 2,50 2,25 2,13 2,76 2,28 CQ cô 2 2 2 34,71 0,91 2,61 1,4 Pt 1,6 35,34 37,97 31,77 31,17 36,52 34,09 21,99 20,38 34,57 21,18 C75 - CQ Pg gan 0,71 0,87 0,69 0,51 0,92 0,80 0,59 0,52 0,81 0,37 Pg/Pt *100 2,01 2,29 2,17 1,64 2,52 2,35 2,68 2,55 2,34 1,75 CQ cô 2 2 2 1 26,62 34,77 23,09 39,39 23,59 29,96 37,76 39,49 39,16 45,16 C75 - CQ Pg gan 0,55 0,68 0,46 1,13 0,46 0,45 1,11 1,12 0,69 1,42 30,50 0,68 2,23 1,7 33,90 0,81 Pt 1,7 Pt 2,0 - 47 - NGHIỆÂM THỨC C100 42,76 37,71 32,83 25,77 26,15 37,36 40,51 24,23 26,99 36,61 C100 - CQ Pg/Pt Pg gan *100 1,13 2,64 0,92 2,44 0,96 2,92 0,76 2,95 0,62 2,37 0,94 2,52 0,95 2,35 0,60 2,48 0,63 2,33 0,91 2,49 CQ cô 2 1 2 33,09 0,84 1,6 Pt 1,7 2,54 27,55 27,78 33,60 27,44 34,95 29,42 33,16 20,96 36,84 25,18 C100 - CQ Pg/Pt Pg gan *100 0,59 2,14 0,56 2,02 0,55 1,64 0,72 2,62 0,82 2,35 0,71 2,41 0,61 1,84 0,17 0,81 1,15 3,12 0,66 2,62 CQ cô 2 2 2 29,69 0,65 1,7 Pt 1,8 2,20 40,57 55,99 43,72 58,75 44,51 27,01 32,67 60,75 55,48 29,69 C100 - CQ Pg gan 1,34 1,57 1,43 1,69 1,62 0,34 0,72 1,98 1,44 0,48 Pg/Pt *100 3,30 2,80 3,27 2,88 3,64 1,26 2,20 3,26 2,60 1,62 CQ cô 2 2 2 44,91 1,26 2,81 1,7 Pt 2,1 Bảng 4.8 Các loại cảm quan NGHIỆÂM THỨC C0 Pt 31,37 30,36 38,37 28,65 35,19 44,5 32,16 28,99 35,67 26,45 33,171 C0 - CQ CQ mô màu 1 1 1 1,0 0,9 CQ muøi 1 1 36,7 38,68 36,47 35,73 36,5 33,77 38,19 30,85 25,17 28,24 1,0 34,030 Pt C0 - CQ CQ mô màu 1 0 1 1,5 0,7 CQ muøi 1 1 1 29,86 35,17 40,53 33,15 29,69 39,85 37,24 35,05 40,86 39,28 1,0 36,068 Pt C0 - CQ CQ mô màu 1 1 1 1,0 0,7 CQ muøi 1 0 0,5 - 48 - NGHIỆÂM THỨC C25 Pt 38,97 36,41 30,27 30,58 28,42 32,09 30,47 40,09 42,26 30,93 34,049 C25 - CQ CQ mô màu 1 1 1 2,0 1,0 CQ muøi 1 1 2 40,75 40,25 30,18 35,87 29,42 34,68 36,41 28,63 29,68 31,18 1,2 33,705 Pt C25 - CQ CQ mô màu 2 0 1 2,0 1,1 CQ muøi 1 2 1 28,61 34,38 35,47 41,29 30,54 24,93 28,18 30,27 40,51 36,18 1,3 33,036 Pt C25 - CQ CQ mô màu 2 1 1 1,5 CQ muøi 1 1 1 1,0 1,2 C50 - CQ CQ mô màu 2 1 CQ muøi 2 1 1 NGHIỆÂM THỨC C50 Pt 44,71 45,62 40,14 47,31 46,29 38,43 30,75 44,85 30,24 41,48 40,982 C50 - CQ CQ mô màu 2 2 2 2,0 1,1 CQ muøi 1 2 2 1 42,63 42,68 33,42 39,42 50,24 26,58 34,97 41,34 36,45 29,88 1,4 37,761 Pt C50 - CQ CQ mô màu 3 1 1 2 1 3,0 1,0 CQ muøi 1 2 2 2 31,25 29,98 33,72 33,87 36,56 39,7 43,79 37,54 37,15 39,84 1,6 36,340 Pt 2,5 1,1 1,4 - 49 - NGHIỆÂM THỨC C75 Pt 28,44 29,55 62,34 30,6 56 22,43 33,56 38,25 30,68 44,21 37,606 C75 - CQ CQ mô màu 2 2 3,5 1,4 CQ muøi 2 1 2 2 29,47 33,3 35,22 35,25 33,45 33,62 34,29 31,93 28,85 34,28 1,8 32,966 Pt C75 - CQ CQ mô màu 2 2 1 3,5 1,4 CQ muøi 2 1 2 2 2 28,03 29,54 33,05 40,16 27,73 33,54 32,16 36,87 32,12 41,98 1,8 33,518 Pt C75 - CQ CQ mô màu 4 2 2 4,0 CQ muøi 1 2 2 2 1,4 1,7 C100 - CQ CQ mô màu 4 1 2 2 CQ muøi 2 2 2 2 NGHIỆÂM THỨC C100 Pt 36,7 20,67 28,84 38,16 40,19 25,17 37,26 30,5 48,07 32,07 33,763 C100 - CQ CQ mô màu 4 2 2 4,0 1,4 CQ muøi 2 1 2 2 2 36,29 28,24 32 55,45 22,07 25,77 52,88 40,38 43,69 32,64 1,8 36,941 Pt C100 - CQ CQ moâ maøu 1 2 1 3,5 1,5 CQ muøi 2 2 2 2 25,21 40,12 36,73 44,96 38,37 22,81 38,14 41,32 35,39 38,72 1,8 36,177 Pt 4,0 1,5 1,8 - 50 - Phụ lục 2: KẾT QUẢ XỬ LÝ THỐNG KÊ I TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ THÍ NGHIỆM QUA CÁC GIAI ĐOẠN Test of Homogeneity of Variances W0 W14 W28 W42 TTRONG PWG DWG SGR Levene Statistic 3.285 873 6.141 5.148 2.740 2.088 2.738 1.712 df1 4 4 4 4 df2 10 10 10 10 10 10 10 10 Sig .058 513 009 016 089 157 089 223 ANOVA W0 Between Groups Within Groups Total W14 Between Groups Within Groups Total W28 Between Groups Within Groups Total W42 Between Groups Within Groups Total TTRONG Between Groups Within Groups Total PWG Between Groups Within Groups Total DWG Between Groups Within Groups Total SGR Between Groups Within Groups Total W0 Sum of Squares 5.320 21.974 27.294 28.102 33.395 61.497 40.465 80.206 120.671 46.907 79.821 126.728 50.896 81.141 132.037 1018.897 1657.945 2676.842 28857.015 45978.162 74835.177 242 392 633 df Mean Square F Sig 10 14 10 14 10 14 10 14 10 14 10 14 10 14 10 14 1.330 2.197 605 668 7.026 3.340 2.104 155 10.116 8.021 1.261 347 11.727 7.982 1.469 283 12.724 8.114 1.568 257 254.724 165.794 1.536 265 7214.254 4597.816 1.569 256 6.039E-02 3.915E-02 1.542 263 - 51 - Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 4.00 22.8700 00 23.7700 3.00 24.0967 1.00 24.2267 2.00 24.6433 Sig .207 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 W14 Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 27.9133 1.00 28.0667 3.00 28.2467 2.00 29.9767 4.00 31.4233 Sig .056 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 W28 Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 1.00 29.6000 00 31.0767 3.00 31.4667 4.00 33.4867 2.00 34.0967 Sig .104 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 - 52 - W42 Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 34.0300 1.00 34.2633 3.00 35.1667 4.00 37.2100 2.00 38.5867 Sig .099 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 II TĂNG TRỌNG TRUNG BÌNH CỦA CÁ THÍ NGHIỆM II.1 TĂNG TRỌNG Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 1.00 10.0433 00 10.2633 3.00 11.0700 2.00 13.9500 4.00 14.3400 Sig .120 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 - 53 - II.2 TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG ĐẶC BIỆT PWG Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 1.00 42.0333 00 43.4000 3.00 46.0300 2.00 56.5633 4.00 63.1933 Sig .094 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 DWG Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 1.00 239.0767 00 244.3800 3.00 263.5733 2.00 332.0667 4.00 341.4767 Sig .120 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 SGR Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 1.00 8300 00 8567 3.00 9000 2.00 1.0567 4.00 1.1600 Sig .090 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 - 54 - III HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ THÍ NGHIEÄM Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 THUCAN 2.413 FCR 1.851 PER 2.877 df2 10 10 10 Sig .118 196 080 ANOVA THUCAN Between Groups Within Groups Total FCR Between Groups Within Groups Total PER Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 44.760 50.435 95.194 484 1.039 1.523 217 641 858 Mean Square 11.190 5.043 df 10 14 10 14 10 14 F Sig 2.219 140 121 104 1.165 382 5.426E-02 6.407E-02 847 527 THUCAN Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 1.00 24.0967 3.00 25.2400 25.2400 00 25.4500 25.4500 2.00 27.6400 27.6400 4.00 28.8367 Sig .102 097 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 - 55 - PER Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 1.4867 1.00 1.5133 3.00 1.5700 4.00 1.7233 2.00 1.7933 Sig .202 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 IV CAÙC LOẠI CẢM QUAN Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 CQCO 3.333 CQMAU 5.714 CQMUI 9.548 CQMO 308 df2 10 10 10 10 Sig .056 012 002 866 ANOVA CQCO Between Groups Within Groups Total CQMAU Between Groups Within Groups Total CQMUI Between Groups Within Groups Total CQMO Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 1.429 160 1.589 991 4.667E-02 1.037 1.937 207 2.144 15.933 1.167 17.100 df Mean Square F Sig 10 14 10 14 10 14 10 14 357 1.600E-02 22.333 000 248 4.667E-03 53.071 000 484 2.067E-02 23.435 000 3.983 117 34.143 000 - 56 - CQCO Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 8000 1.00 1.2333 2.00 1.3333 3.00 1.6000 4.00 1.6667 Sig 1.000 356 533 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 CQMAU Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 7667 1.00 1.0333 2.00 1.0667 3.00 1.4000 4.00 1.4667 Sig 1.000 563 260 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 CQMUI Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 8333 1.00 1.2333 2.00 1.4667 3.00 1.7667 4.00 1.8000 Sig 1.000 075 782 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 - 57 - CQMO Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 1.1667 1.00 1.8333 2.00 2.5000 3.00 3.6667 4.00 3.8333 Sig 1.000 1.000 1.000 563 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 V TỶ LỆ GAN/THỂ TRỌNG Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 GANTHAN 950 CQGAN 873 df2 10 10 Sig .475 513 ANOVA Sum of Squares GANTHAN Between Groups 1.915E-04 Within Groups 4.062E-05 Total 2.321E-04 CQGAN Between Groups 2.420 Within Groups 413 Total 2.833 df Mean Square F 4.788E-05 11.788 10 4.062E-06 14 605 14.637 10 4.133E-02 14 GANTHAN Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 1.640E-02 2.00 1.704E-02 1.00 1.726E-02 3.00 2.366E-02 4.00 2.463E-02 Sig .626 570 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Sig .001 000 - 58 - CQGAN Duncan N Subset for alpha = 05 NTHUC 00 8000 1.00 1.1000 1.1000 2.00 1.3000 3.00 1.7667 4.00 1.8667 Sig .101 256 560 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 ... amino acid thi t yếu cám gạo không cân đối so với nhu cầu loài cá sử dụng cám gạo cá rô phi, cá chéo cá da trơn Những amino acid - 10 - thi t yếu thi u nhiều cám gạo thường Lysine, Methionine,... amino acid amino acid tổng hợp Bảng 2.5 Các amino acid thi t yếu phụ phẩm từ gạo (g/16g N) Arginine Histidine Isoleucine Leucine Lysine Methionine Phenylalanine Threonine Tryptophan Valine Khử... giúp đỡ suốt trình học tập trình thực đề tài Do thời gian thực đề tài hạn chế nên không tránh khỏi thi u sót Chúng mong nhận đóng góp ý kiến q thầy cô bạn iii MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TRANG ĐỀ TÀI TÓM