Đang tải... (xem toàn văn)
Du lịch là một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến trên thế giới, nó được xem như là “ngành công nghiệp không khói” hay còn gọi “con gà đẻ trứng vàng” Bởi đó là một trong những ngành kinh doanh có hiệu quả cao và đóng góp ngày càng lớn vào thu nhập quốc dân, tạo việc làm góp phần nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho nhân dân. Là sinh viên của ngành du lịch, được xác định là ngành kinh tế mũi nhọn của nước nhà, trường ĐHDL Phương Đông, Khoa QTKD đã tổ chức một chuyến đi khảo sát thực tế cho sinh viên ngành du lịch của trường mục đích để sinh viên có thêm cơ hội học hỏi kinh nghiệm và cũng để thông qua thực tiễn nắm được thực trạng của du lịch hiện nay từ đó vận dụng tốt những lý luận đã được học. Với tuyến điểm đang có chiều hướng thu hút khách. Đó là: Hà Nội – Phong Nha – Huế – Làng Sen Quê Bác – Hà Nội. Được sự giúp đỡ tận tình của khoa, cô giáo chủ nhiệm cùng các thầy cô trong ngành du lịch, sinh viên lớp 744 đã đạt được nhiều thành công trong chuyến đi thực tế tổ chức ngày 12-04-2003 đến ngày 16-04-2003 (lịch trình 5 ngày 4 đêm ).
LỜI NÓI ĐẦU Du lịch tượng kinh tế xã hội phổ biến giới, xem “ngành cơng nghiệp khơng khói” hay cịn gọi “con gà đẻ trứng vàng” Bởi ngành kinh doanh có hiệu cao đóng góp ngày lớn vào thu nhập quốc dân, tạo việc làm góp phần nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho nhân dân Là sinh viên ngành du lịch, xác định ngành kinh tế mũi nhọn nước nhà, trường ĐHDL Phương Đông, Khoa QTKD tổ chức chuyến khảo sát thực tế cho sinh viên ngành du lịch trường mục đích để sinh viên có thêm hội học hỏi kinh nghiệm để thông qua thực tiễn nắm thực trạng du lịch từ vận dụng tốt lý luận học Với tuyến điểm có chiều hướng thu hút khách Đó là: Hà Nội – Phong Nha – Huế – Làng Sen Quê Bác – Hà Nội Được giúp đỡ tận tình khoa, giáo chủ nhiệm thầy cô ngành du lịch, sinh viên lớp 744 đạt nhiều thành công chuyến thực tế tổ chức ngày 12-04-2003 đến ngày 16-04-2003 (lịch trình ngày đêm ) Đây điều kiện tốt cho sinh viên vận dụng kiến thức học vào chun ngành mình, cịn bổ xung thêm kinh nghiệm quý báu thông qua tiếp xúc trực tiếp với môi trường thực tế Từ lý luận thực tiễn nói trên, kết hợp với chuyến thực tế Nhờ giúp đỡ nhiệt tình giáo viên hướng dẫn Mai Chánh Cường em chọn đề tài nghiên cứu môn học chuyên ngành là: “Tổ chức xây dựng chương trình du lịch điểm du lịch cố đô Huế ” KẾT CẤU CỦA ĐỀ ÁN Ngoài phần mở đầu kết luận, nội dung đề án gồm ba chương: Chương 1: Một số khái niệm vấn đề liên quan đến đề tài Chương 2: Thực trạng vấn đề cần nghiên cứu Chương 3: Một số giải pháp phát triển nâng cao việc tổ chức xây dựng chương trình du lịch Huế Đồng thời qua viết cá nhân em xin gửi đến nhà trường, Ban chủ nhiệm Khoa, thầy cô đặc biệt thầy giáo hướng dẫn Mai Chánh Cường lòng biết ơn sâu sắc lời cảm ơn chân thành Trong đề tài cịn có nhiều thiếu sót kính mong thầy góp ý kiến giúp chúng em hiểu biết thêm chuyên ngành CHƯƠNG MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ VẤN ĐỀ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp lữ hành Có nhiều khái niệm doanh nghiệp lữ hành, xuất phát từ góc độ khác việc nghiên cứu biến đổi theo thời gian hoạt động du lịch nói chung lữ hành nói riêng xem xét khái niệm công ty lữ hành sau: “Công ty lữ hành loại hình doanh nghiệp du lịch đặc biệt, kinh doanh chủ yếu lĩnh vực tổ chức xây dựng, bán thực chương trình du lịch trọn gói cho khách du lịch Ngồi cơng ty lữ hành cịn tiến hành hoạt động trung gian bán sản phẩm nhà cung cấp du lịch thực hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ nhu cầu du lịch khách từ khâu đến khâu cuối cùng.” Theo phân loại Tổng cục du lịch Việt Nam doanh nghiệp lữ hành gồm hai loại: + Công ty lữ hành quốc tế + Công ty lữ hành nội địa Doanh nghiệp lữ hành có vai trò tổ chức hoạt động trung gian, bán tiêu thụ sản phẩm nhà cung cấp dịch vụ du lịch Tổ chức chương trình du lịch trọn gói nhằm liên kết sản phẩm du lịch riêng lẻ nhà cung ứng thành sản phẩm thống hoàn hảo, đáp ứng đượcnhu cầu khách Sơ đồ 1: Vai trò công ty lữ hành mối quan hệ cung- cầu du lịch Kinh doanh lưu trú, ăn uống ( khách sạn, cửa hàngng…) Kinh doanh vận chuyển ( hàngng không, ô tô…) Tàngi nguyên du lịch ( thiên nhiên, nhân tạo…) Các công ty Lữ hành Du lịch Khách Du lịch Cơ quan du lịch vùng, quốc gia 1.2 SẢN PHẨM DU LỊCH VÀ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY LỮ HÀNH 1.2.1 Định nghĩa sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch kết hợp dịch vụ phương tiện vật chất sở khai thác tiềm du lịch nhằm cung cấp cho khách hàng khoảng thời gian thú vị, kinh nghiệm du lịch trọn vẹn hài lòng Như vậy: Sản phẩm = Tài nguyên du lịch + Những dịch vụ + Hàng hoá du lịch Cho nên sản phẩm du lịch hàng cụ thể (thức ăn phục vụ nhà hàng, tiện nghi khách sạn ) hàng khơng cụ thể( chất lượng phục vụ khách, bầu khơng khí nơi nghỉ mát…).Trong đa số trường hợp sản phẩm du lịch kết hợp hàng cụ thể khơng cụ thể Nói cách khác sản phẩm du lịch tổng hợp thành tố khác nhằm cung cấp cho du khách thoả mãn, hài lòng kinh nghiệm du lịch trọn vẹn 1.2.2 Hệ thống sản phẩm công ty du lịch lữ hành Sự đa dạng hoạt động lữ hành du lịch nguyên nhân chủ yếu dẫn tới phong phú, đa dạng sản phẩm cung ứng cơng ty lữ hành Căn vào tính chất nội dung chia sản phẩm cơng ty lữ hành thành ba nhóm 1.2.2.1 Các dịch vụ trung gian Sản phẩm dịch vụ trung gian chủ yếu đại lý du lịch cung cấp Trong hoạt động này, đại lý du lịch thực hoạt động bán sản phẩm nhà sản xuất tới khách du lịch Các đại lý du lịch không tổ chức sản xuất sản phẩm thân đại lý, mà hoạt động đại lý bán điểm bán sản phẩm nhà sản xuất du lịch Đây hoạt động lâu đời truyền thống ngành du lịch lữ hành tảng cho hoạt động đại Các dịch vụ trung gian chủ yếu bao gồm : Đăng ký đặt chỗ bán vé máy bay Đăng ký dặt chỗ bán vé loại phương tiện khác: tàu thuỷ, đường sắt,ô tô… Môi giới cho thuê xe ô tô môi giới bán bảo hiểm Đăng ký đặt chỗ bán chương trình du lịch Đăng ký đặt chỗ khách sạn Các dịch vụ môi giới trung gian khác Dịch vụ trung gian tạo loại sản phẩm trung gian nhà đại lý du lịch (Doanh nghiệp lữ hành ) 1.2.2.2 Các chương trình du lịch trọn gói Nói đến sản phẩm đặc trưng du lịch nói chung lữ hành nói riêng, người ta nghĩ đến chương trình du lịch trọn gói Các doanh nghiệp lữ hành liên kết sản phẩm nhà cung cấp riêng lẻ thành sản phẩm hoàn chỉnh bán cho khách du lịch Theo quy chế Tổng cục du lịch chuyến du lịch (Tour)là chuyến chuẩn bị trước bao gồm tham quan hay nhiều điểm du lịch quay trở nơi khởi hành Chuyến du lịch thơng thường có dịch vụ vận chuyển, lưu trú, ăn uống, đưa đón khách tham quan vui chơi giải trí Tất chuyến du lịch doanh nghiệp lữ hành tổ chức, phải có chương trình du lịch cụ thể.Nên ta hiểu chương trình du lịch lịch trình chuyến du lịch, bao gồm lịch trình buổi, ngày, hạng khách sạn lưu trú, loại phương tiện vận chuyển, giá bán chương trình, dịch vụ miễn phí… dịch vụ khác kèm theo Như tour du lịch trọn gói nguyên mẫu để vào người ta tổ chức chuyến du lịch với mức giá nội dung định trước.Về nội dung chương trình thể lịch trình thực chi tiết hoạt động vận chuyển, lưu trú, vui chơi giải trí, tham quan…Mức giá chương trình bao gồm giá hầu hết dịch vụ hàng hố phát sinh q trình thực chương trình du lịch Khi tổ chức chương trình du lịch trọn gói, cơng ty lữ hành có trách nhiệm khách du lịch nhà sản xuất mức độ cao nhiều so với hoạt động trung gian 1.2.2.3 Các hoạt động kinh doanh lữ hành tổng hợp Trong trình phát triển cơng ty lữ hành mở rộng phạm vi hoạt động trở thành người sản xuất trực tiếp sản phẩm du lịch Vì lẽ cơng ty lữ hành giới hoạt động hầu hết lĩnh vực có liên quan đến du lịch Kinh doanh khách sạn, nhà hàng Kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Kinh doanh vận chuyển du lịch : hàng không, đường thuỷ.v.v… Các dịch vụ ngân hàng phục vụ khách du lịch (điển hình American Express) Các dịch vụ thường kết hợp tác, liên kết du lịch Trong tương lai, hoạt động lữ hành du lịch phát triển, hệ thống sản phẩm công ty lữ hành phong phú 1.3 PHÂN LOẠI CÁC CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH Người ta phân loại chương trình du lịch theo số tiêu thức chủ yếu sau đây: 1.3.1 Căn vào nguồn gốc phát sinh có loại: +Các chương trình du lịch chủ động: cơng ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường xây dựng chương trình du lịch , ấn định ngày thực sau tổ chức bán thực chương trình Chỉ có cơng ty lữ hành lớn, có thị trường ổn định tổ chức chương trình du lịch chủ động tính mạo hiểm chúng + Các chương trình du lịch bị động: khách tự tìm đến với cơng ty lữ hành đề yêu cầu nguyện vọng họ Trên sở đó,cơng ty lữ hành xây dựng chương trình Hai bên tiến hành thỏa thuận thực sau đạt trí Các chương trình du lịch theo loại thường tính mạo hiểm song số lượng khách nhỏ, công ty bị động tổ chức + Các chương trình du lịch kết hợp: Là hòa nhập hai loại Các công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường, xây dựng chương trình du lịch khơng ấn định ngày thực Thông qua hoạt động tuyên truyền quảng cáo, khách du lịch (hoặc công ty gửi khách) tìm đến với cơng ty Trên sở chương trình sẵn có, hai bên tiến hành thỏa thuận sau thực chương trình Thể loại tương đối phù hợp với điều kiện thị trường khơng ổn định có dung lượng không lớn Đa số công ty lữ hành Việt Nam áp dụng chương trình du lịch hỗn hợp 1.3.2 Căn vào mức giá có loại: + Chương trình du lịch theo mức giá trọn gói bao gồm hầu hết dịch vụ hàng hóa phát sinh trình thực giá chương trình giá trọn gói Đây hình thức chủ yếu chương trình du lịch cơng ty lữ hành tổ chức +Chương trình du lịch theo mức giá bản: bao gồm số dịch vụ chủ yếu chương trình du lịch với nội dung đơn giản Hình thức thường hãng hàng không bán cho khách du lịch công vụ Giá bao gồm vé máy bay, vài tối ngủ khách sạn tiền taxi từ sân bay tới khách sạn + Chương trình du lịch theo mức giá tự chọn Với hình thức khách du lịch tùy ý lựa chọn cấp độ chất lượng phục vụ khác với mức giá khác Cấp độ chất lượng xây dựng sở thứ hạng khách sạn, mức tiêu chuẩn ăn uống phương tiện vận chuyển Khách lựa chọn thành phần riêng rẽ chương trình công ty lữ hành đề nghị lựa chọn mức khác chương trình tổng thể Chương trình thường gặp phải khó khăn công việc thực 1.3.3 Căn vào mục đích chuyến du lịch chia thành: + Chương trình du lịch nghỉ ngơi, giải trí chữa bệnh + Chương trình du lịch theo chun đề: văn hóa, lịch sử, phong tục tập quán… + Chương trình du lịch tơn giáo tín ngưỡng + Chương trình du lịch thể thao, khám phá mạo hiểm : leo núi, lặn biển, đến dân tộc… + Chương trình du lịch đặc biệt tham quan chiến trường xưa cho cựu chiến binh + Các chương trình du lịch tổng hợp thể loại 1.3.4 Ngồi tiêu thức trên, cịn xây dựng chương trình du lịch theo tiêu thức thể loại sau: + Các chương trình du lịch cá nhân du lịch theo đồn + Các chương trình du lịch dài ngày ngắn ngày + Các chương trình tham quan thành phố( City tour) với chương trình du lịch xuyên quốc gia + Các chương trình du lịch cảnh + Các chương trình du lịch phương tiện giao thông đường (ô tô, xe máy xe ngựa, xe đạp… ) đường thủy( tàu thủy, thuyền buồm…) Hàng không, đường sắt Sự phân loại nói mang tính chất tương đối thường có kết hợp thể loại chương trình du lịch 1.4 QUY TRÌNH XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI Tổ chức xây dựng, bán thực chương trình du lịch trọn gói gói hoạt động đặc trưng cơng ty lữ hành Các chương trình có nội dung độc đáo,hấp dẫn, có mức giá lơi tính khả thi cao đem lại lợi nhuận uy tín cho công ty lữ hành, hấp dẫn thu hút, thúc đẩy khách du lịch định mua chương trình Chính lẽ thị trường kinh doanh du lịch trọn gói sơi động khốc liệt Để đạt yêu cầu đó, xây dựng chương trình du lịch phải tuân thủ theo bước sau đây: 1.4.1 Nghiên cứu thị trường khách Để nắm nhu cầu khách du lịch người ta thường phải tiến hành hoạt động điều tra, khảo sát nghiên cứu thị trường, hoạt động thường diễn đường khác nghiên cứu tài liệu, tìm hiểu thị trường thơng qua cơng trình nghiên cứu, ý kiến chun gia, sách báo, tạp chí, niên giám thống kê, v v…Thơng qua công ty du lịch gửi khách 10 ... loại chương trình du lịch 1.4 QUY TRÌNH XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GĨI Tổ chức xây dựng, bán thực chương trình du lịch trọn gói gói hoạt động đặc trưng công ty lữ hành Các chương trình. .. THIỆU MỘT SỐ CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH TRÊN TUYẾN ĐIỂM: HÀ NỘI – HUẾ – HÀ NỘI Hiện nay, công ty du lịch lữ hành địa bàn Hà Nội chọn Huế điểm du lịch trung tâm, chương trình du lịch đến Huế xây dựng 19... 1.4.3 Lập hành trình ( chi tiết hóa chương trình ) Sau hoàn tất bước việc xây dựng chương trình du lịch ta phải lập nội dung chủ yếu việc tiến hành chương trình du lịch xây dựng chương trình phải