Đang tải... (xem toàn văn)
Khái niệm về dự án Dự án là một quá trình gồm các công việc, nhiệm vụ có liên quan với nhau, được thực hiện nhằm đạt được mục tiêu đã đề ra trong điều kiện ràng buộc về thời gian, nguồn lực và ngân sách. Đặc điểm Mục tiêu rõ ràng Thời hạn nhất định
Chương Quản Lý Sản Xuất Vận Hành C7 Quản lý Sản xuất Vận hành Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Giới thiệu quản lý sản xuất vận hành Giới thiệu số hệ thống sản xuất Một số dạng bố trí mặt sản xuất Khái niệm hoạch định tổng hợp Quản lý tồn kho Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Ở nước ta lâu có số người thường cho có doanh nghiệp chế tạo, sản xuất sản phẩm vật chất có hình thái cụ thể xi măng, tủ lạnh, gọi đơn vị sản xuất Những đơn vị khác không sản xuất sản phẩm vật chất xếp vào loại đơn vị phi sản xuất Ngày kinh tế thị trường, quan niệm khơng phù hợp Một hệ thống sản xuất sử dụng yếu tố đầu vào ngun vật liệu thơ, người, máy móc, nhà xưởng, kỹ thuật công nghệ, tiền mặt nguồn tài nguyên khác để chuyển đổi thành sản phẩm dịch vụ Sự chuyển đổi hoạt động trọng tâm phổ biến hệ thống sản xuất Mối quan tâm hàng đầu nhà quản trị hệ thống sản xuất, hoạt động chuyển hóa sản xuất Quá trình sản xuất Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Theo nghĩa rộng, sản xuất bao hàm hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu người Sản xuất bậc (sản xuất sơ chế): hình thức sản xuất dựa vào khai thác tài nguyên thiên nhiên hoạt động sử dụng nguồn tài ngun có sẵn, dạng tự nhiên khai thác quặng mỏ, khai thác lâm sản, đánh bắt hải sản, trồng trọt, Sản xuất bậc (cơng nghiệp chế biến): hình thức sản xuất, chế tạo, chế biến loại nguyên liệu thô hay tài nguyên thiên nhiên biến thành hàng hóa gỗ chế biến thành bàn ghế, quặng mỏ biến thành sắt thép Sản xuất bậc bao gồm việc chế tạo phận cấu thành dùng để lắp ráp thành sản phẩm tiêu dùng sản phẩm công nghiệp Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Sản xuất bậc (công nghiệp dịch vụ): Cung cấp hệ thống dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng người Trong sản xuất bậc 3, dịch vụ sản xuất nhiều hàng hóa hữu hình Các nhà sản xuất công nghiệp cung cấp điều kiện thuận lợi dịch vụ phạm vi rộng lớn Các công ty vận tải chuyên chở sản phẩm nhà sản xuất từ nhà máy đến nhà bán lẻ Các nhà bán buôn nhà bán lẻ cung cấp dịch vụ đến người tiêu dùng cuối Ngồi nhiều loại dịch vụ khác như: bốc dỡ hàng hóa, bưu điện, viễn thơng, ngân hàng, tài chính, bảo hiểm, y tế, giáo dục, nhà hàng, khách sạn, Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Nhiệm vụ: tăng hiệu việc tạo giá trị gia tăng Quản lý sản xuất: hoạch định trước kế hoạch cho tất cơng việc tham gia vào q trình sản xuất • Quyết định cấp cơng ty • Quyết định cấp phân xưởng • Năng lực sản xuất • Mặt bằng, bố trí trang thiết bị • Cơng nghệ mới, sản phẩm mới… • Hoạch định tổng hợp • Hoạch định nhu cầu NVL, kho bãi • Điều độ tác nghiệp, tổ chức sản xuất Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Đặc điểm sản xuất đại: Thứ nhất, sản xuất đại yêu cầu phải có kế hoạch hợp lý khoa học, có đội ngũ kỹ sư giỏi, cơng nhân đào tạo tốt thiết bị đại Thứ hai, quan tâm ngày nhiều đến thương hiệu chất lượng sản phẩm Đây tất yếu khách quan mà tiến kỹ thuật ngày phát triển với mức độ cao yêu cầu sống ngày nâng cao Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Thứ ba, nhận thức rõ người tài sản quí công ty Yêu cầu ngày cao trình sản xuất, với phát triển máy móc thiết bị, vai trò động người trở nên chiếm vị trí định cho thành công hệ thống sản xuất Thứ tư, sản xuất đại ngày quan tâm đến vấn đề kiểm sốt chi phí Việc kiểm sốt chi phí quan tâm thường xuyên chức năng, giai đoạn quản lý Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Thứ năm, sản xuất đại dựa tảng tập trung chun mơn hóa cao Thứ sáu, sản xuất đại thừa nhận yêu cầu tính mềm dẻo hệ thống sản xuất Sản xuất hàng loạt, qui mô lớn chiếm ưu làm giảm chi phí sản xuất Nhưng nhu cầu ngày đa dạng, biến đổi nhanh đơn vị vừa−nhỏ, độc lập mềm dẻo có vị trí thích đáng 10 Quản lý tồn kho (tt) 6.2 Chức tồn kho • Chức tồn kho • Quản lý tồn kho • Duy trì độc lập hoạt động • Đáp ứng thay đổi nhu cầu sản xuất • Tạo linh hoạt cho điều độ sản xuất • Tạo an tồn thay đổi thời gian cung ứng NVL Lượng đặt hàng/lần? Khi đặt hàng? 35 Quản lý tồn kho (tt) 6.3 Chi phí tồn kho • Chi phí vốn • Chi phí tồn trữ • Chi phí đặt hàng • Chi phí thiếu hụt 36 Quản lý tồn kho (tt) 6.4 Hệ thống kiểm soát tồn kho • Kiểm sốt liên tục • Kiểm sốt định kỳ • Lượng đặt hàng cố định • Mức dự trữ tồn kho thấp • CP phục vụ giám sát cao • Lượng đặt hàng thay đổi • Mức dự trữ tồn kho cao • CP phục vụ giám sát thấp 37 Quản lý tồn kho (tt) 6.5 Mơ hình tối ưu EOQ T: Thời điểm hàng tồn kho vừa hết D: Nhu cầu hàng năm Các giả thiết áp dụng a) Nhu cầu liên tục với mức tỷ lệ b) Quá trình sx liên tục c) Khơng có RB số lượng đặt hàng, sức chức kho bãi, nguồn vốn… d) Lượng đặt hàng cố định Q nhận lần cho đơn hàng e) Tất chi phí khơng đổi f) Không cho phép hụt hàng g) Không giảm giá lượng đặt hàng 38 Quản lý tồn kho (tt) 6.5 Mơ hình tối ưu EOQ (tt) Các giả thiết áp dụng P: Giá mua đơn vị (đồng/đơn vị) Price D: Nhu cầu hàng năm (đơn vị/năm) Demand H: Chi phí tồn trữ đơn vị (đồng/đơn vị/năm) Holding Cost S: Chi phí đặt hàng (đồng/đơn hàng) Order Cost Q: Số lượng đặt hàng (đơn vị/đơn hàng) Quantity TC: Tổng chi phí (đồng/năm) Total Cost Tổng CP tồn kho hàng năm: TC = (D/Q)*S + (Q/2)*H + P*D SD Lượng đặt hàng tối ưu: EOQ H (Q/2)*H = (D/Q)*S 39 Ví dụ 1: Cơng ty có nhu cầu sử dụng 80.000 kiện hàng năm, với chi phí sau đây: (giá đơn vị) p = $0.40/kiện hàng (phí tồn kho đv) H = $0.10/kiện hàng/năm (phí đặt hàng) S = $80/lần đặt Biết Cơng ty làm việc 220 ngày năm Tìm số lượng đặt hàng tối ưu với tổng phí tối thiểu thời gian lần giao hàng Giải: 40 Quản lý tồn kho (tt) 6.6 Điểm tái đặt hàng T: Thời điểm hàng tồn kho vừa hết d: Nhu cầu hàng ngày L: Khoảng thời gian từ lúc đặt hàng đến lúc nhận hàng = Khoảng thời gian trễ R: Điểm tái đặt hàng Điểm tái đặt hàng: R = L*d 41 Quản lý tồn kho (tt) 6.6 Điểm tái đặt hàng (tt) Ví dụ 2: Nhu cầu dùng tôn: D = 4.800 tấm/năm (300 ngày làm việc) Phí trữ hàng/ năm: 20.000 đồng/tấm Phí đặt hàng: 100.000 đồng/lần Thời gian từ lúc nhận đơn hàng giao hàng: ngày Lượng đặt hàng Khi tái đặt hàng? Giải: Số lượng hàng đặt Nhu cầu hàng ngày: Điểm tái đặt hàng: 2SD H = 2(4.800)(100.000) = 219 20.000 Q* = 4.800 d= = 16 ngày 300 R = L x d = x 16 = 80 Điểm tái đặt hàng mức tồn kho 80 42 Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu • Mối quan hệ MRP với hoạt động khác • MRP trả lời câu hỏi • Khi cần giao SP cho khách hàng, nhu cầu loại? • Khi lượng dự trữ cạn kiệt? • Khi phát đơn hàng? • Khi nhận hàng? 43 Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (tt) • • • Nguồn thơng tin cho MRP • Bảng điều độ sản xuất • Bảng danh sách vật tư • Hồ sơ vật tư tồn kho Hạng mục vật tư độc lập & vật tư phụ thuộc Khái niệm sản phẩm 44 Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (tt) Ví dụ 3: Các chi tiết cần thiết sản phẩm T Để sản xuất 100 đơn vị sản phẩm T cần: Chi tiết U: x Số sản phẩm T = x 100 = 200 Chi tiết V: x Số sản phẩm T = x 100 = 300 Chi tiết W: x Số chi tiết U + x Số chi tiết V = 800 Chi tiết X: x Số chi tiết U = x 200 = 400 Chi tiết Y: x Số chi tiết V = x 300 = 600 45 Bài tập Một nguyên vật liệu A có nhu cầu sử dụng theo thông số: D = 10.000đv, CP đặt hàng/lần S = $25, CP tồn trữ đơn vị hàng năm H = $10 1) Xác định lượng đặt hàng tối ưu EOQ 2) Xác định số lần đặt hàng năm chi phí đặt hàng hàng năm 3) Xác định chi phí tồn trữ hàng năm, tổng chi phí tồn kho cho loại nguyên vật liệu nói 4) Xác định điểm tái đặt hàng, biết năm công ty làm việc 50 tuần, thời gian giao hàng tuần cho lần phát đơn hàng Giả sử chi phí đặt hàng có S = $20 Xác định EOQ tỷ lệ phần trăm thay đổi EOQ chi phí đặt hàng giảm 20% Giả sử chi phí tồn trữ đơn vị hàng năm H =$15 Xác định EOQ tỷ lệ phần trăm thay đổi EOQ chi phí tồn trữ tăng 50% 46 Bài tập Một xí nghiệp may có nhu cầu loại vải áo sơ mi có giảm giá mua số lượng lớn cụ thể sau: Số lượng mua Số lượng Q nhỏ 8.000m Số lượng Q từ 8.000m 15.999m Số lượng Q 15.999m Giá cho mét đến $10,0 $9,8 $9,7 Biết nhu cầu hàng năm D = 20.000 m, chi phí đặt hàng lần S = $5.000, chi phí tồn trữ đơn vị H 10% giá mua Xác định EOQ ứng với mức giá, xác định xem xí nghiệp nên đặt mua với sản lượng cho lần đặt hàng? Xác định điểm tái đặt hàng, biết hàng năm công ty làm việc 250 ngày, thời gian giao hàng 10 ngày 47 Bài tập Một phận máy S có nhu cầu tuần thứ 100 đơn vị, phận S cần cụm T 0,5 cụm U Mỗi cụm T cần chi tiết V, hai chi tiết W chi tiết X Còm cụm U cần 0,5 chi tiết Y ba chi tiết Z Có xí nghiệp tự gia cơng tất loại chi tiết nói trên, phải hai tuần để làm V, ba tuần để làm W, tuần để làm X, hai tuần để làm Y tuần để làm Z 1) Hãy vẽ biểu đồ cấu trúc sản phẩm 2) Viết bảng danh sách vật tư theo cấp bậc 48 Bài tập Dựa vào biểu đồ cấu sản phẩm đây, xác định: A B (2) C (1) F (1) D (3) H (1) I (2) G (4) E (2) E (1) J (1) K (2) 1) Mỗi sản phẩm A cần chi tiết K? 2) Mỗi sản phẩm A cần chi tiết E? 3) Cấp bậc thấp chi tiết E mấy? 4) Lập bảng nhu cầu nguyên vật liệu theo cấp bậc cho sản phẩm A 49 ...C7 Quản lý Sản xuất Vận hành Tổng quan quản lý sản xuất vận hành Giới thiệu quản lý sản xuất vận hành Giới thiệu số hệ thống sản xuất Một số dạng bố trí mặt sản xuất Khái niệm hoạch... bị phá sản 12 Giới thiệu quản lý sản xuất vận hành 2.1 Sản xuất trình chuyển hóa 2.2 Một số lĩnh vực định tác vụ quản lý sản xuất 13 Giới thiệu quản lý sản xuất vận hành (tt) 2.1 Sản xuất q trình... thiệu quản lý sản xuất vận hành (tt) 2.1 Sản xuất trình chuyển hóa (tt) Sản xuất – Hạt nhân kỹ thuật tổ chức 16 Giới thiệu quản lý sản xuất vận hành (tt) 2.2 Một số lĩnh vực định tác vụ quản lý sản