BÙI VĂN VINH BÙI THỊ KIỀU ANH - DƯƠNG THỊ HỒNG ĐIỆP MAI ANH NGỌC - NGUYỄN HỒNG QUÂN - LÊ THỊ HỒNG THÚY CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH TẬP II THEO CHƯƠNG TRÌNH 10 NĂM CỦA BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI Các tác giả TT Họ tên Cơ quan công tác Bùi Văn Vinh Bùi Thị Kiều Anh Công ty Cổ phần Giáo dục Fermat Sở Giáo dục Đào tạo Hà Nội Dương Thị Hồng Điệp Trường Cao đẳng Vĩnh Phúc Mai Anh Ngọc Nguyễn Hồng Quân Sở Giáo dục Đào tạo Thừa Thiên Huế Công ty Cổ phần Giáo dục Fermat Lê Thị Hồng Thúy Trường THPT Trần Phú, Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH (TẬP 2) MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Unit RECIPES AND EATING HABITS Unit TOURISM .25 Unit ENGLISH IN THE WORLD 47 REVIEW 69 Unit 10 SPACE TRAVEL 85 Unit 11 CHANGING ROLES IN SOCIETY .105 Unit 12 MY FUTURE CAREER 130 REVIEW 153 LỜI NĨI ĐẦU Củng cố Ơn luyện tiếng Anh (tập II) là cuốn sách nằm 08 cuốn tên cấp THCS gồm mơn Tốn, Ngữ văn Tiếng Anh dành cho giáo viên học sinh trình dạy học bổ trợ nâng cao Đây sách tổ chức biên soạn cơng phu, có tham gia giảng viên, giáo viên giỏi nhiều tỉnh thành cán đạo môn học sở giáo dục đào tạo với trình độ chuyên môn cao, đầy tâm huyết kinh nghiệm Củng cố Ôn luyện Tiếng Anh (tập II) biên soạn theo chủ đề bám sát nội dung đơn vị học ôn tập Sách giáo khoa Tiếng Anh hệ 10 năm (tập II) nhằm giúp giáo viên học sinh lớp có tài liệu luyện tập học lớp ôn tập chuẩn bị cho kỳ thi vào lớp 10 kỳ thi đại trà thi vào lớp chuyên Các dạng tập trình bày phong phú mặt nội dung đa dạng mặt hình thức, tập trung vào luyện ngữ âm, trọng âm, từ vựng (tổng hợp từ vựng bài, có giải thích từ loại, ngữ nghĩa, phiên âm quốc tế ví dụ), cách cấu tạo từ, tóm tắt ngữ pháp hệ thống tập thực hành thông qua kỹ đọc hiểu, kỹ viết sử dụng ngôn ngữ tổng hợp kiểm tra (Tests) Mỗi một bài học (từ Unit đến Unit 12) chia thành 02 mục lớn sau: A Tóm tắt lý thuyết (Vocabulary, Word Foramation and Grammar): Mục này tóm tắt và hệ thống các từ vựng, cấu tạo từ ngữ pháp B Luyện tập (Test và Test 2): Bao gồm kiểm tra (bài tập tổng hợp ngữ âm, từ vựng, ngữ pháp kỹ sử dụng ngơn ngữ nói, đọc viết) Bài ơn tập (Review và Review 2): Được trình bày sau 03 bài học, thiết kế hình thức dạng tập phong phú nhằm giúp học sinh lớp củng cố kiến thức đánh giá xếp loại học sinh theo quy chế Bộ Giáo dục Đào tạo Củng cố Ôn luyện Tiếng Anh (tập II) biên soạn dựa thực tiễn việc dạy học tiếng Anh trường phổ thông Đây tài liệu tham khảo bổ ích cho giáo viên học sinh, góp phần thiết thực nâng cao khả sử dụng ngôn ngữ tiếng Anh học sinh phổ thông thời kỳ đổi hội nhập quốc tế Trong trình biên soạn sách này, chúng tơi nhận động viên, khích lệ giúp đỡ nhiều cá nhân, tổ chức, các bạn đồng nghiệp Cho phép chúng tơi nói lời cảm ơn tập thể cá nhân nói Dù cố gắng, sách sai sót nội dung chưa hồn thiện, mong nhận góp ý bạn đọc Ý kiến góp ý xin gửi về: Cơng ty Cở phần Giáo dục Fermat Địa chỉ: Số 6A1, Tiểu khu Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội Điện thoại:  02462734948 Hotline: 0977333961 Email: contact@fermat.edu.vn Website: www.fermat.edu.vn Xin trân trọng cảm ơn! Các tác giả CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH (TẬP 2) Unit RECIPES AND EATING HABITS A REVIEW I Vocabulary Words Transcription Meaning chop (v) /t∫ɒp/ cube (n) /kju:b/ deep-fry (v) /ˌdiːp ˈfraɪ/ dip (v) /dɪp/ drain (v) /dreɪn/ garnish (v) /ˈɡɑːnɪʃ/ grate (v) /ɡreɪt/ grill (v) /ɡrɪl/ làm nước trang trí (thức ăn) mài, xát (thành bột); nạo (thức ăn) nướng marinate (v) /ˈmærɪneɪt/ ướp peel (v) /piːl/ purée (v) /’pjʊərei/ roast (v) /rəʊst/ shallot (n) /ʃəˈlɒt/ Examples Peel the cucumber and chop it into  small cubes miếng hình A cube is a solid or hollow figure with lập phương six equal square sides chặt rán ngập mỡ nhúng Today my mother is teaching me how to deep-fry fish She dipped her toe into the pool to  see how cold it was Leave the dishes to drain Garnish the dish with almonds before serving As you grate your potatoes, let them drop into a large bowl of ice water.  I’ll grill the bacon rather than fry it I always marinate the chicken in  white wine for a couple of hours  before frying gọt vỏ, bóc We should peel potatoes before vỏ cooking xay nhuyễn The first solid food she gave her baby was puréed carrot quay I roasted the vegetables with some olive oil hành khô Cooking with shallots means adding their delicate flavour to many dishes in your kitchen Words Transcription Meaning Examples simmer (v) /ˈsɪmə(r)/ om spread (v) /spred/ phết (bơ) sprinkle (v) /ˈsprɪŋkl/ slice (v) /slaɪs/ rắc (hương liệu) cắt lát staple (n) /ˈsteɪpl/ starter (n) /’statə[r]/ steam (v) /sti:m/ Leave the soup to simmer for 10 minutes before serving it She spread her toast with a thick  layer of butter I sprinkled some sugar on top of the cake Could you slice me a very thin piece  of cake? Shortages mean that even staples like  bread are difficult to find This dish can be served as a starter or a main course The best way to steam your food is of course to have a steamer at home.  I’m making a stew for lunch lương thực khai vị hấp stew (n, v) /stju:/ (món) hầm stir-fry (v) /ˈstɜː fraɪ/ xào tender (a) /ˈtendə(r) mềm versatile (a) /ˈvɜːsətaɪl/ đa dụng whisk (v) /wisk/ đánh (trứng ) Stir-fry the chicken for one minute, then add the vegetables This meat is extremely tender Eggs are easy to cook and are an extremely versatile food He whisked the butter and eggs together, wondering if this was the right way to make an omelette II Word formation Word Related words Transcription Meaning combine (v) tradition (n) succeed (v) combination (n) traditional (a) success (n) successful (a) successfully (adv) importance (n) significant (a) significance (n) signification (n) nutritious (a) /ˌkɒmbɪˈneɪʃn/ /trəˈdɪʃənl/ /səkˈses/ /səkˈsesfl/ /səkˈsesfəli/ /ɪmˈpɔːtns/ /sɪɡˈnɪfɪkənt/ /sɪɡˈnɪfɪkəns/ /ˌsɪɡnɪfɪˈkeɪʃn/ /njuˈtrɪʃəs/ kết hợp truyền thống thành công thành công cách thành công tầm quan trọng quan trọng ý nghĩa báo hiệu bổ dưỡng important (a) signify (v) nutrition (n) CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH (TẬP 2) Word Related words Transcription Meaning mix (v) cook (v) mixture (n) overcook (n) undercook (n) arrangement (n) addition (n) additional (a) characteristic (n) characterise (v) healthy (a) healthily (adv) unhealthy (a) /ˈmɪkstʃə(r)/ /ˌəʊvəˈkʊk/ /ˌʌndəˈkʊk/ /əˈreɪndʒmənt/ /əˈdɪʃn/ /əˈdɪʃənl/ /ˌkærəktəˈrɪstɪk/ /ˈkærəktəraɪz/ /ˈhelθi/ /ˈhelθɪli/ /ʌnˈhelθi/ pha trộn nấu lửa nấu thiếu lửa xếp thêm vào cộng thêm, thêm đặc tính mơ tả khỏe mạnh cách khỏe mạnh không khỏe arrange (v) add (v) character (n) health III Grammar Some/Any - Cả some any dùng để số lượng không xác định hay không cần phải nêu rõ số lượng xác 1.1 Some: Một ít, vài - Some thường đặt câu khẳng định, trước danh từ đếm (số nhiều) danh từ không đếm Ví dụ: I want some milk                                I need some eggs - Đôi some dùng câu hỏi (khi mong chờ câu trả lời Yes Hoặc dùng câu yêu cầu, lời mời lời đề nghị) Ví dụ: Did you buy some oranges? Would you like some more coffee?                  May I go out for some drink? 1.2 Any: Một ít, vài - Any thường đặt trước danh từ đếm (số nhiều) danh từ không đếm câu phủ định nghi vấn Ví dụ: Do you want any sugar?                            She didn’t see any boys in her class Unit RECIPES AND EATING HABIT - Any dùng mệnh đề khẳng định, trước danh từ không đếm được, danh từ đếm dạng số sau từ có nghĩa phủ định (never, hardly, scarcely, without….) Ví dụ: I’m free all day Come and see me any time you like He’s lazy He never does any work If there are any letters for me, can you send them on to this address? If you need any more money, please let me know Notes: - Khi danh từ xác định, dùng some any khơng có danh từ theo sau Ví dụ: Tim wanted some milk, but he couldn’t find any (Or) If you have no stamps, I will give you some - Các đại từ (something, anything, someone, anyone, somebody, anybody, somewhere, anywhere…) dùng tương tự cách dùng some, any Ví dụ: I don’t see anything on the table (Or) Is there anybody in your house now? (Or) I want to something to help you A cup of tea, a loaf of bread - Tea bread danh từ khơng đếm khơng thể dùng mạo từ a số từ trước nói a cup of tea a loaf of bread - Các ví dụ cách diễn đạt số lượng danh từ không đếm được: a carton of apple juice, a tin of paint, a bottle of milk, a box of cereal, a tube of toothpaste, a glass of coffee, a piece of wood, a slice of bread, a sheet of paper, half a pound of butter, two littres of petrol, a bar of chocolate… - Cách dùng áp dụng danh từ só nhiều đứng sau of: a box of matches, two kilos of tomatoes, a collection of stamps Động từ khuyết thiếu câu điều kiện loại (Modal verbs in conditional sentences type 1) 10 Mệnh đề phụ (If – clause) Mệnh đề (Main clause) If + S + V (present simple) S + will/ can/ may/ must + V (bare infinitive) CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH (TẬP 2) Ví dụ: I will buy a big house if I have enough money I will be late for school if you don’t drive faster If he wants to pass the exam, he must study harder If you finish your homework, you can watch TV (permission) He can learn to become a good cook if he tries hard (ability) If she likes eating spicy food, he may/ might add chilli (possibility) If you feel unhealthy, you shouldn’t eat fast food (advice) If you don’t want to get weight, you must follow these safety instructions (necessity) B PRACTICE TESTS TEST PHONETICS I Choose the word whose underlined part is pronounced differently from that of the others in each group A garnish B drain C tender D sprinkle A garnish B dip C slice D grill A spread B cream C bread D head A sugar B stew C sauce D steam A grate B shallot C marinate D staple II Choose the word whose main stressed syllable is placed differently from that of the others in each group A ingredient B tablespoon C recipe D benefit A ingredient B traditional C avocado D significant A celery B marinate C versatile D mayonnaise A cucumber B delicious C tomato D nutritious A promote B diverse C language D combine VOCABULARY AND GRAMMAR I Choose the best answer to complete each of the following sentences Food in Northern Vietnam is not as as that in Central and Southern Vietnam, as black pepper is often used rather than chilies A strong B flavour C spicy D exciting Unit RECIPES AND EATING HABIT 11 Another feature in northern cuisine is in winter all family members gather around a big hotpot there is a combination of seasoned broth, vegetables and meats A which B in which C what D x A meal of Hue people has a natural combination between flavours and colours of dishes, which creates the unique in the regional cuisine A feature B part C description D list One special feature of cuisine in Southern Vietnam is short cooking time which aims to the freshness of food A stay B continue C exist D remain If I feel hungry in the afternoon, I snacks like fresh carrots A would have B had C might have D had had If my mother goes home late this evening, my father A will cook B would cook C had cooked D has cooked If people work so much, they depressed and eat more A may feel C felt B had felt D may have felt Beet greens are the most part of the vegetable and can be cooked like any other dark leafy green vegetable A careful B nutritious C traditional D colourful Pumpkin soup is a good source of , minerals and vitamins, especially vitamin A A fibres B solids C sugars D fats 10 You chicken, you cook it in an oven or over a fire without liquid A steam B roast C fry D boil 11 You usually vegetables like onion It means that you cut them into many small pieces A whisk B chop C grate D sprinkle 12 Is there apple juice in the fridge, Quang? A an B a C any D some 13 Such as sugar, sugarcane, and coconut water are mostly used in Southern Vietnamese food than in Northern and Central Vietnam A ingredients 12 B courses CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH (TẬP 2) C dishes D menus 14 Despite the differences in cuisine of each region, there are similarities, such as the for main meals – rice, ways of adding fish sauce, herbs and other flavours A basic B staple C foundation D necessity 15 Some of famous in Southern Vietnam are Hu Tieu Nam Vang, Bun Mam, fried rice, flour cake, and many kinds of puddings A foods B ingredients C stapes D dishes II Give the correct form of the word in brackets to complete the following text CREATING YOUR OWN DISHES Good cooking is always a strange (1) (MIX) of science and art and you certainly have to be fairly (2) (CREATE) if you want to come up with your own recipes All cooking also demands a fair amount of (3) (PREPARE), and this is doubly true when you’re producing (4) (ORIGIN) dishes You also have to be thick- skinned You’ll be (5) (SURPRISE) by how honest people can be when it comes to food I’ve had people tell me my latest dish is (6) (DISGUST)) and (7) (THOROUGH) incredible! Sometimes, they were right! But don’t get upset Just smile (8) (SWEET) and thank them for their valuable opinion And never forget that when you’re waiting (9) (ANXIOUS) to hear whether or not your ‘masterpiece’ is a success and they suddenly show their (10) (APPRECIATE) you’ll realize it was all worth it III Complete the following sentences with a, an, some or any There aren’t good restaurants in this town Don’t worry about lunch I’ve bought sandwiches You need scissors to cut the paper Have you got brother and sister? I think you owe me money We’d like to stay longer, but we don’t have time Could you give me information please? My shirt is dry now Have you got iron? Could you bring me glass, please? 10 Shall we have fish? This restaurant is famous for it Unit RECIPES AND EATING HABIT 13 READING I Read the text below and write one word in each blank to complete it In a modern dairy, the milking of cows is carried out by (1) Cows are usually milked twice a (2) by a milking machine The warm milk from cow is (3) _ in a large vat where it is cooled The milk is then taken to another part of the dairy for processing Fresh milk is converted to pasteurized milk and (4) in the processing section of the dairy A number of machines are used to process the milk Three of the most (5) machines used to process milk are the separator, the pasteurizer and the homogenizer The separator (6) _ the cream from the milk Milk without cream is known as skimmed milk Skimmed milk is drunk by people who want to (7) the fat content in their diet The pasteurizer serves to heat the milk to a certain (8) _ so as to (9) any bacteria that it may contain It is not safe to drink milk that has not been pasteurized Cream and milk are blended in the homogenized to produce full-cream milk The milk is then cooked and (10) The bottles are stored in a cool place before they are delivered to shops and homes II Read the following text and answer the questions below CHOCOLATE Everybody loves chocolate We eat chocolate candy and chocolate desserts We drink hot chocolate Even the word for chocolate is similar in most languages Where did chocolate come from originally and how is it produced? Chocolate is native to Mexico The Indians there called it “chocolatl” They ground beans from the cacao or cocoa tree and mixed them with water and vanilla to make a drink The Aztec Indians believed that God sent them this special kind of tree, and their chocolate drink was important in their religion Spanish explorers took cocoa beans back to Spain in the sixteenth century The Spanish added sugar to their chocolate drink They kept their recipe secret from the rest of Europe for a hundred years In the seventeenth century, people in England started opening chocolate houses By 1715, there were 2,000 chocolate houses in London alone People met there to talk and drink chocolate The custom of leaving tips for waiters originated in chocolate houses The Swiss were the first to make solid milk chocolate in 1876 Milk chocolate is a mixture of chocolate, sugar, and milk Chocolate bars are made of milk chocolate 14 CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH (TẬP 2) UNIT RECIPES AND EATING HABITS TEST PHONETICS AND PHONOLOGY I Choose the word whose underlined part is pronounced differently from that of the others in each group D C B A B II Choose the word whose main stressed syllable is placed differently from that of the others in each group A C D A C VOCABULARY AND GRAMMAR I Choose the best answer to complete each of the following sentences C B A D C A A B A 10 B 11 B 12 C 13 A 14 B 15 D II Give the correct form of the word in brackets to complete the following text mixture surprised anxiously creative preparation disgusting thoroughly 10 appreciation original sweetly III Complete the following sentences with a, an, some, any or x any any some some x any any a some 10 some READING I Read the text below and write one word in each blank to complete it machines day removes reduce collected temperature cream destroy important 10 bottled II Read the following text and answer the questions below They ground beans from the cacao or cocoa tree and mixed them with water and vanilla to make a drink They added sugar to their chocolate drink The custom of leaving tips for waiters originated in chocolate houses People gather these pods, break them open with large knives, take out the beans, and dry them After a few days, the beans are cleaned, roasted, and ground into tiny pieces The natural fat in the beans becomes a liquid Chocolate is made from this liquid When people started growing cacao trees, they stopped fighting In this way, chocolate brought peace to the Africans there III Read the following text and complete the statements below different opinions it doesn’t smell rice people’s attitudes to food talking about food ĐÁP ÁN ... Nội Điện thoại:  0246273 494 8 Hotline: 097 733 396 1 Email: contact@fermat.edu.vn Website: www.fermat.edu.vn Xin trân trọng cảm ơn! Các tác giả CỦNG CỐ VÀ ÔN LUYỆN TIẾNG ANH (TẬP 2) Unit RECIPES... Tiếng Anh (tập II) biên soạn dựa thực tiễn việc dạy học tiếng Anh trường phổ thông Đây tài liệu tham khảo bổ ích cho giáo viên học sinh, góp phần thiết thực nâng cao khả sử dụng ngôn ngữ tiếng Anh. .. REVIEW 153 LỜI NÓI ĐẦU Củng cố Ôn luyện tiếng Anh (tập II) là cuốn sách nằm 08 cuốn tên cấp THCS gồm mơn Tốn, Ngữ văn Tiếng Anh dành cho giáo viên học sinh trình dạy học bổ trợ nâng