Đang tải... (xem toàn văn)
Khách sạn hòn dấu đồ sơn 2016 ( Đồ án tốt nghiệp XD)Khách sạn hòn dấu đồ sơn 2016 ( Đồ án tốt nghiệp XD)Khách sạn hòn dấu đồ sơn 2016 ( Đồ án tốt nghiệp XD)Khách sạn hòn dấu đồ sơn 2016 ( Đồ án tốt nghiệp XD)Khách sạn hòn dấu đồ sơn 2016 ( Đồ án tốt nghiệp XD)Khách sạn hòn dấu đồ sơn 2016 ( Đồ án tốt nghiệp XD)Khách sạn hòn dấu đồ sơn 2016 ( Đồ án tốt nghiệp XD)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - ISO 9001 - 2008 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH KIẾN TRÚC KHĨA: 2010 - 2015 ĐỀ TÀI: KHÁCH SẠN HỊN DÁU Giáo viên hƣớng dẫn: TS TKS Nguễn Trí Tuệ Sinh viên thực : Nguyễn Tiến Mạnh MSV :1012109040 Lớp : XD1401K Hải Phòng 2015 KHÁCH SẠN HỊN DÁU BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - ISO 9001 - 2008 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH KIẾN TRÚC Sinh viên:Nguễn Tiến Mạnh Ngƣời hƣớng dẫn:TS KTS Nguyễn Trí Tuệ HẢI PHÒNG - 2015 N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -2- KHÁCH SẠN HÒN DÁU BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - TÊN ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HỆ ĐẠI HỌC CHÍNH QUY NGÀNH KIẾN TRÚC Sinh viên:Nguễn Tiến Mạnh Ngƣời hƣớng dẫn:TS KTS Nguễn Trí Tuệ HẢI PHỊNG - 2015 N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -3- KHÁCH SẠN HÒN DÁU BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Sinh viên: Nguyễn Tiến Mạnh Mã số:1012109040 Lớp:XD1401K Ngành: Kiến trúc Tên đề tài: KHÁCH SẠN HÒN DÁU N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -4- KHÁCH SẠN HÒN DÁU NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đồ án tốt nghiệp (về lý luận, thực tiễn, số liệu cần tính tốn vẽ) …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Các số liệu cần thiết để thiết kế, tính tốn : …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Địa điểm thực tập tốt nghiệp: …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -5- KHÁCH SẠN HÒN DÁU CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Cán hƣớng dẫn thứ nhất: Họ tên: Học hàm, học vị: Cơ quan công tác: Nội dung hƣớng dẫn: Đề tài tốt nghiệp đƣợc giao ngày 06 tháng năm 2015 Yêu cầu phải hoàn thành xong trƣớc ngày 18 tháng 07 năm 2015 Đã nhận nhiệm vụ ĐATN Đã giao nhiệm vụ ĐATN Người hướng dẫn Sinh viên Hải Phòng, ngày tháng năm 2015 HIỆU TRƢỞNG GS.TS.NGƢT Trần Hữu Nghị N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -6- KHÁCH SẠN HỊN DÁU PHẦN NHẬN XÉT TĨM TẮT CỦA CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ĐỒ ÁN Tinh thần thái độ sinh viên trình làm đồ án tốt nghiệp: …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Đánh giá chất lƣợng đồ án (so với nội dung yêu cầu đề nhiệm vụ Đ.A.T.N mặt lý luận, thực tiễn, tính tốn số liệu…): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Cho điểm cán hƣớng dẫn (ghi số chữ): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Hải Phòng, ngày … tháng … năm 20… Cán hƣớng dẫn (họ tên chữ ký) N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -7- KHÁCH SẠN HÒN DÁU Lời đầu tiên, trước em đồ án tốt nghiệp, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ths Kts NGUYỄN TRÍ TUỆ , tận tình hướng dẫn em suốt trình thực đồ án tốt nghiệp, truyền đạt cho em kinh nghiệm quý báu cách nghĩ, cách tiếp cận cách giải vấn đề, tác phong làm việc tư tưởng hoàn toàn nhận thức kiến trúc Các tố chất giúp em vững vàng chuyên môn Em chân thành cảm ơn quý Thầy Cô khoa Kiến Trúc , Trường Đại Học Dân Lập Hải Phòng tận tình truyền đạt kiến thức năm học vừa qua Với vốn kiến thức tiếp thu q trình học khơng tảng cho trình thực đồ án mà hành trang quý báu để em bước vào đời cách vững tự tin Mặc dù bảo tận tình Ths Kts NGUYỄN TRÍ TUỆ thầy khoa kiến trúc nỗ lực thân đồ án sinh viên tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến nhận xét đánh giá thầy cô người quan tâm Một lần em xin chân thành cảm ơn ! Hải phòng , ngày tháng 07 năm 2015 Sinh viên Nguyễn Tiến Mạnh N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -8- KHÁCH SẠN HÒN DÁU PHẦN ĐỀ TÀI I- NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ KHÁCH SẠN 1.1.Sự hình thành phát triển khách sạn Trong sống, ngƣời thƣờng xuyên xa khỏi nơi lƣu trú để thực mục đích khách nhau: du lịch, thăm bạn bè, ngƣời thân, buôn bán, kiếm việc làm, chữa bệnh, hành hƣơng… Trong thời gian xa nhà họ cần nơi ăn, chốn ở, nơi nghỉ ngơi tạm thời Do sở phục vụ trọ nhằm thoả mãn nhu cầu ngƣời đời từ Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu hình thành phát triển ngành khách sạn Hầu hết cơng trình khẳng định ngành khách sạn đời xã hội xuất sản xuất hàng hoá Bị thúc đẩy nhu cầu ngày cầu kì khách hàng, cạnh tranh riết chuỗi khách sạn, cộng với hiểu biết tƣờng tận mà công chúng cần, ngành kỹ nghệ khách sạn chuyển cung ứng nhiều loại sản phẩm ngày đa dạng 1.2 Khách sạn chức Khách sạn tổ hợp cơng trình bao gồm: khối ngủ - dạng nhà đặc biệt – kết hợp với chức công cộng, đáp ứng (thỏa mãn) nhu cầu khách (đến ở, thuê) , đáp ứng nhu cầu mặt: ăn, uống, nghỉ ngơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác Khách sạn sở lƣu trú hoạt động du lịch Khách sạn đƣợc xây dựng vùng có tiềm phát triển du lịch thành phố lớn, trục đƣờng giao thông thuận tiện cho khách qua lại lƣu trú Khách sạn thƣờng phục vụ khách đông vào thời điểm định: vào kì nghỉ hè, nghỉ đơng, nghỉ tết, nghỉ cuối tuần… Hoạt động khách sạn có tính mùa rõ rệt (mùa cao điểm, mùa thấp điểm) Hoạt động kinh doanh khách sạn phản ánh chức bản: Chức sản xuất vật chất, chế biến ăn, thức uống phục vụ khách Chức lƣu thơng hàng hóa, bán sản phẩm sản xuất bán sản phẩm ngành khác sản xuất Tổ chức hoạt động dịch vụ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt ngƣời tiện nghi điều kiện thuận lợi N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -9- KHÁCH SẠN HÒN DÁU Hoạt động khách sạn gắn liền với số lƣợng khách lƣu trú Vì khách sạn tồn phát triển có nhu cầu du lịch vùng quốc gia 1.3 Phân loại khách sạn Ngày có nhiều loại khách sạn, loại có chuẩn mực đặc trƣng riêng, số lƣợng loại khách sạn khác nở rộ thị trƣờng Khách sạn đặc biệt (hay gọi Nhà khách Chính phủ - Khách sạn Hồng Gia) Khách sạn cao cấp; gọi nhà khách cao cấp Chính phủ, Bộ ngành trực tiếp Nhà nƣớc; Đảng, Đoàn thể Khách sạn tổng hợp: sử dụng cho loại đối tƣợng khách Khách sạn nghỉ mát, nghĩ dƣỡng, khu du lịch Khách sạn chuyên ngành Khách sạn du lịch cho ngƣời có tơ riêng (Motel), nhà nghỉ cuối tuần (Vacance Weekend) khu Camping , nghĩ dƣỡng, khu du lịch” Phần lớn khách sạn nghỉ hƣớng biển Cảnh quan, bơi lội, môn thể thao dƣới nƣớc cơng với tiện nghi phòng ốc tốt làm cho khách sạn bãi biển đƣợc ƣa chuộng Khách sạn bãi biển trọng đến loại tiện nghi thể thao thể dục Các nhóm thƣờng chọn khách sạn loại làm nơi hội họp làm ăn khơng khí thoải mái, thƣ giãn khuyến khích việc tiếp xúc cá nhân cơng việc đƣợc tốt Khách sạn sức làm vui lòng khách thẩm mỹ thiết kế sáng tạo, tƣơi tốt, xum xuê phong cảnh tạo hội cho thành viên vui chơi giải trí Ngoài khách sạn phải cung cấp tiện nghi hội họp cao cấp Để thu hút du khách cần cung ứng đủ loại thể thao giải trí để bảo đảm tất ngƣời hài lòng 1.4.Phân hạng khách sạn Ở nƣớc ta, tổng cục du lịch ban hành tiêu chuẩn phân hạng khách sạn để sớm đƣa ngành kinh doanh khách sạn vào quy trình chun mơn bảo đảm mặt quốc tế Việc xếp hạng đƣợc thực theo quan sát xem xét tồn diện vị trí, trang thiết bị… theo yêu cầu tối thiểu hạng khách sạn Tất khách sạn đƣợc phân thành hai loại: loại đƣợc xếp hạng loại không đƣợc xếp hạng Các tiêu chí đánh giá: Vị trí kiến trúc Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ Các dịch vụ, mức độ phục vụ Nhân viên phục vụ Vệ sinh N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 - 10 - ... Ngành: Kiến trúc Tên đề tài: KHÁCH SẠN HÒN DÁU N TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -4- KHÁCH SẠN HÒN DÁU NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đồ án tốt nghiệp (về lý luận, thực tiễn, số... TIẾN MẠNH –MSSV : 1012100940 -2- KHÁCH SẠN HÒN DÁU BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - TÊN ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HỆ ĐẠI HỌC CHÍNH QUY NGÀNH... -9- KHÁCH SẠN HÒN DÁU Hoạt động khách sạn gắn liền với số lƣợng khách lƣu trú Vì khách sạn tồn phát triển có nhu cầu du lịch vùng quốc gia 1.3 Phân loại khách sạn Ngày có nhiều loại khách sạn,