VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN KHKT NLN MIỀN NÚI PHÍA BẮC BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO NGHIỆM GIỐNG ĐÀO FLORDAPRINCE Thuộc đề tài:“Nghiên cứu tuyển chọn phát triển số ăn ơn đới (hồng, lê, đào) phía Bắc” - Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp PTNT - Cơ quan chủ trì: Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc - Chủ nhiệm đề tài: ThS Đỗ Sỹ An Phú Thọ, 08-2017 VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN KHKT NLN MIỀN NÚI PHÍA BẮC BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO NGHIỆM GIỐNG ĐÀO FLORDAPRINCE Thuộc đề tài:“Nghiên cứu tuyển chọn phát triển số ăn ôn đới (hồng, lê, đào) phía Bắc” Cơ quan chủ quản: Bộ Nơng nghiệp PTNT Cơ quan chủ trì: Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc Chủ nhiệm đề tài: ThS Đỗ Sỹ An Người thực hiện: Ks Nguyễn Văn Nhất Ks Hoàng Thị Thu Thủy Ths Tạ Văn Thảo PGS.TS Lê Quốc Doanh PGS.TS Nguyễn Văn Toàn Phú Thọ, 08-2017 PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề Trung du miền núi phía Bắc nơi sinh sống 13 triệu dân thuộc 43 dân tộc anh em, có triệu thuộc dân tộc người Là vùng có vị trí chiến lược kinh tế, trị, văn hố an ninh quốc phòng nước ta, có nhiều tiềm to lớn cho phát triển nơng lâm nghiệp hàng hố Tính đến thời điểm nay, miền núi phía Bắc có khoảng 20.000 trồng ăn ôn đới (mận, mơ, hồng, đào, lê, táo ) ước tính có khoảng 150.000 thích hợp cho phát triển ăn ôn đới Đào loại ăn trồng vùng có khí hậu ơn đới Quả đào có giá trị cao thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng Hàng năm Việt Nam nhập hàng trăm hoa từ nước Trung Quốc, Hoa Kỳ, Úc… sức tiêu thụ mặt hàng hoa có xuất xứ ơn đới cao Trong đó, nước ta có tiểu vùng khí hậu ơn đới thích hợp để trồng phát triển loại ăn như: Sa Pa - Lào Cai; Sìn Hồ, Phong Thổ, Tam Đường - Lai Châu, Mộc Châu - Sơn La; Đồng Văn - Hà Giang chưa quan tâm, phát triển cách thích đáng Đây nguồn tài khí hậu ơn đới quý để phát triển ăn ôn đới, điển đào Tuy nhiên, vùng chủ yếu giống đào địa phương chất lượng kém, giá trị kinh tế thấp, chín muộn nên bị ruồi đục gây hại nhiều Vì vậy, năm gần đây, số giống đào nhập trồng khảo nghiệm, việc phát triển đào mang tính tự phát, manh mún, chưa phát huy hết tiềm lợi khu vực, chưa có giống phong phú thích hợp với vùng, chất lượng sản phẩm thấp chưa thuyết phục người tiêu dùng Xuất phát từ yêu cầu thực tế trên, đề xuất Bộ NN&PTNT giao thực đề tài: “Nghiên cứu tuyển chọn phát triển số ăn ôn đới (hồng, lê, đào) phía Bắc” Một kết đề tài tuyển chọn giống đào thích hợp cho vùng sinh thái có khí hậu ơn đới miền núi phía Bắc Vì vậy, chúng tơi thực nội dung: “Nghiên cứu tuyển chọn khảo nghiệm giống đào thích hợp cho vùng sinh thái có khí hậu ơn đới miền núi phía Bắc” 1.2 Mục tiêu Từ kết đánh giá khả sinh trưởng phát triển; suất chất lượng giống khảo nghiệm số tiểu vùng có khí hậu ơn đới miền Bắc, tuyển chọn cơng nhận 01-02 giống đào có suất, chất lượng tốt, chín sớm, khả bảo quản lâu, đặc biệt khả thích nghi với nhiều tiểu vùng khí hậu ơn đới phục vụ cho sản thuất thử PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình sản xuất nghiên cứu nước Hồng, lê, đào ăn ôn đới Hàng năm chủng loại yêu cầu phải có thời gian với độ lạnh định để phân hoá mầm hoa kết Đặc điểm làm cho ăn ơn đới nói chung, đào nói riêng chủ yếu tập trung nước có khí hậu ơn đới châu Âu, châu Mỹ Đông Bắc Á Những nước có nhiều cơng trình nghiên cứu giống nhằm nâng cao chất lượng tươi, phục vụ cho chế biến, sử dụng gốc ghép chủ yếu cho phép trồng dày sớm cho sau trồng, áp dụng công nghệ quản lý vườn tiên tiến Các giống ăn ôn đới trước thường có yêu cầu cao độ lạnh CU (ChillingUnits): Đào từ 600 – 1.000 CU, mận từ 800 – 1.200 CU ( Gyrós Feren, 1990) Ngày nay, với tiến giống, kỹ thuật canh tác khai thác áp dụng cho vùng núi cao có khí hậu nhiệt đới nước Đơng Nam Á, có Việt nam 1) Nghiên cứu xác định độ lạnh (Chilling Units) để quy hoạch vùng trồng cho loại giống: Mức độ lạnh cần thiết để phân hố mầm hoa đặc tính di truyền giống Nhìn chung, ăn ơn đới có u cầu độ lạnh cao (high chill) trồng vùng không đủ độ lạnh thường có biểu hiện: phát triển kém, khả đậu thấp, chất lượng Qua nghiên cứu, nhiều tác giả đến thống nhiệt độ < 00C > 150C khơng có tác dụng cho phân hoá mầm hoa Năm 1980 nhà khoa học Georgia Florda - Mỹ đưa nhận định có tháng lạnh năm có tác động tới khả tích luỹ đơn vị lạnh mà cần Từ đó, Utah, Alan George Bob Nissen (1998) đưa công thức tính số đơn vị lạnh cho vùng dựa vào nhiệt độ bình qn tháng lạnh Cơng thức tính đơn vị lạnh CU Alan George Bob Nisen đơn giản, áp dụng thành công để phát triển mận, đào, hồng vùng có khí hậu nhiệt đới Australia (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998), năm 1998 áp dụng tính tốn cho vùng núi cao Ang Khang Khun Wang, Thái Lan (A.P George, R.J Nissen, B Topp, D Rusell, U Noppakoonwong, P Sripinta & Dr Unaroj Boonprakob, 1998) Tuy nhiên phạm vi vùng, chênh lệch nhiệt độ chủ yếu có khác biệt độ cao, thung lũng thấp thường có đơn vị lạnh CU cao sườn đỉnh đồi luồng khí lạnh đọng lại, nên trồng giống có yêu cầu độ lạnh cao hơn, chất lượng tốt Sử dụng thiết bị đo nhiệt độ “Tiny Talk” với phần mềm, thu thập số liệu khí tượng để xác định đơn vị lạnh (CU) xác cho tiểu vùng khí hậu, chí thung lũng nhỏ, để từ xác định giống thích hợp với điều kiện nhiệt độ cụ thể (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) Bằng cách tính tốn Alan George Bob Nissen ta tính tốn độ lạnh CU vùng, từ hồn tồn chủ động sử dụng giống nhập giống có yêu cầu độ lạnh CU thích hợp với điều khí hậu cho tiểu vùng sinh thái 2) Nghiên cứu giống kỹ thuật canh tác A.P George, B Topp, R.J Nissen, U Noppakoonwong, P Sripinta (1998) nghiên cứu khuyến cáo giống mận, đào sử dụng thích hợp cho vùng khí hậu nhiệt đới Úc phía bắc Thái Lan gồm 10 giống đào, 13 giống đào nhẵn, 12 giống mận Những giống chia thành mức yêu cầu độ lạnh: Nhóm 1: Những giống có u cầu độ lạnh: 50 đến 150 CUNhóm 2: Những giống có u cầu độ lạnh: 150 đến 300 CU Nhóm 3: Những giống có yêu cầu vừa độ lạnh: 300 đến 450 CU Nhóm 4: Những giống có yêu cầu cao vừa độ lạnh: 450 đến 600 CU (thích hợp trồng thung lũng) Yêu cầu độ lạnh (CU) số giống đào Chủng loại Đào Đào nhẵn 50 – 150 150 – 300 Flordaprine (150) Tropicbeauty Newbelle (150) SunWright (150) Sunraycer (150-250) Flordagem (250) Fla 3-2 (200) Flordastar (250) Sunblaze (250) Fla 82-17N (275) 300 – 450 Flordagold (350) Forestgold (350) Sunripe (400) Gốc ghép dùng để nhân giống đào có yêu cầu thấp độ lạnh phải giống có yêu cầu độ lạnh thấp Sử dụng gốc ghép có yêu cầu độ lạnh cao phát triển khơng bình thường, mầm chồi, nhỏ, phát triển khơng cân đối (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) Theo Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen (1998), thiết kế vườn bước quan trọng, đảm bảo hiệu kinh tế tính ổn định lâu dài cho vườn Theo tác giả đất trồng u cầu phải nước tốt, khơng q nhiều sét, tầng canh tác dày mét, độ dốc < 150 Thiết kế hướng vườn thích hợp cho thu nhận nhiều ánh sáng Vườn cần có hàng chắn gió, có đường lơ để dễ dàng chăm sóc thu hoạch Sơ đồ hố để thuận lợi cho việc quản lý vườn Đặc biệt vườn phải có nguồn nước tưới thiết kế hệ thống mương, rãnh giữ nước thích hợp, chống xói mòn, giữ ẩm độ đất, chống ngập úng Mật độ trồng phụ thuộc vào điều kiện khí hậu kiểu dáng tạo tán Vùng ấm mật độ thường thấp vùng mát, kiểu tán hình rẻ quạt thích hợp cho điều kiện thâm canh cao, trồng dày kiểu tán hình phễu Khác với đào vùng ôn đới, vùng nhiệt đới loại có yêu cầu thấp độ lạnh, có thời gian từ hoa đến thu hoạch ngắn (80 - 100 ngày) Do dinh dưỡng yếu tố quan trọng định suất chất lượng Dựa vào kết phân tích mẫu đất mẫu để định lượng chủng loại phân bón, điều chỉnh độ pH, pH (1 : H 20) thích hợp 5,5 6,5, pH (1 : CaCl2) thích hợp 4,5 - 5,0 Đối với hạt cứng mận đào nguyên tố vi lượng Kẽm Bo có ảnh hưởng lớn đến suất chất lượng Bón phân theo khái niệm bù lại dinh dưỡng cho đất, lượng phân bón theo suất vườn thu hoạch: 5, 10, 15, 20, 25, 30 tấn/ha Thời gian bón: Sau thu hoạch, cuối thời kỳ ngủ nghỉ thời kỳ lớn Theo Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen (1998) ăn hạt cứng mận, đào yêu cầu lượng nước lớn số ăn khác xác định ba thời điểm năm cần tưới nước cho Hệ thống tưới thích hợp là: Tưới phun mưa tán với lưu lượng 80 - 250 l/giờ; Tưới nhỏ giọt kết hợp với phân bón Sử dụng hệ thống dự báo độ ẩm để xác định mức độ thời gian tưới như: Tensoimeter, máy đo độ ẩm đất, đo nguồn nơtron, độ bay Quản lý tầng nước mặt cách diệt cỏ xung quanh gốc thuốc trừ cỏ; Cắt cỏ vườn sát mặt đất tránh cạnh tranh dinh dưỡng nước với cây; Tủ cỏ xung quanh gốc biện pháp giữ ẩm tốt Các vườn tưới nước nhiều, mầm chồi sinh trưởng mạnh, có màu không hấp dẫn Cung cấp lượng nước vừa đủ thường xuyên điều khiển sinh trưởng cân đối, màu sắc đẹp (G Ward, 1998) Đốn tỉa biện pháp điều khiển sinh trưởng đảm bảo cho sinh trưởng sinh dưỡng vàsinh trưởng sinh thực cân đối, giữ vai trò định suất chất lượng ăn ôn đới yêu cầu thấp độ lạnh (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) Đốn tỉa thời kỳ kiến thiết bản: Đốn huấn luyện theo kiểu tán khác nhau: + Kiểu tán hình phễu: Tạo thấp thuận lợi cho thu hoạch + Kiểu tán hình rẻ quạt: Trong điều kiện thâm canh cao, mật độ 1000 cây/ha, dễ dàng đốn tỉa phòng trừ sâu bệnh Đốn trì lần năm: Đốn mùa đông, mùa xuân, cuối hè Song song với biện pháp canh tác, sử dụng số hoá chất điều khiển sinh trưởng ăn ôn đới có yêu cầu thấp độ lạnh: Xử lý paclobutrazol (Culta) hạn chế sinh trưởng sinh dưỡng mận, đào, giảm chiều cao 16,2 %, khối lượng tăng 16,3 %, suất tăng, màu sắc đẹp hơn, thu hoạch sớm Tuy nhiên, xử lý Culta làm tăng số lượng hoa tỷ lệ đậu quả, yêu cầu quản lý vườn mức độ cao Xử lý Wakein, Amobreak giảm bớt yêu cầu số lạnh giống, số hoa tăng, thời gian chín sớm - 10 ngày (A P George & R.J Nissen, 1998) Tỷ lệ hoa đậu mận, đào thường cao Tỉa hoa tỉa quả, để lại khoảng 300 quả/cây đào, 360 quả/cây mận, cách cành 15 cm làm tăng chất lượng, kích thước quả, giá trị hàng hố tăng Cơng việc đòi hỏi cơng phu, phải thực thủ cơng chưa có hóa chất thích hợp để xử lý mận, đào có yêu cầu thấp độ lạnh (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) Trên giới có nhiều phương pháp xác định thời gian thu hoạch vùng trồng ăn ôn đới Một phương pháp đơn giản Alan George Bob Nissen (1998) là: Căn chủ yếu vào thay đổi màu sắc để xác định thời điểm thu hoạch Đối với ăn có yêu cầu thấp độ lạnh màu đặc trưng cho giống xuất đến gần cuống thời điểm thu hoạch thích hợp, đủ độ chín độ cứng Nên tập trung thu hoạch vào sáng sớm chiều mát nhiệt độ thấp Quả sau hái cần để phòng lạnh, xử lý số nấm bệnh phân loại đóng gói Ở Thái lan phân loại theo cấp: Loại chất lượng cao nhất: quả/hộp (0,5 - 0,6 kg/hộp), loại 1: quả/hộp loại trung bình: 30 - 40 quả/hộp Có nhiều sâu bệnh hại đào có yêu cầu thấp độ lạnh, đối tượng nguy hiểm hàng đầu ruồi hại quả, rệp sáp, rệp muội, sâu đục ngọn, bệnh gỉ sắt, bệnh thủng 2.2 Tình hình sản xuất nghiên cứu nước Thời tiết khí hậu miền Bắc nước ta đa dạng, nhiều vùng cao số tỉnh miền núi có mùa đông lạnh, mùa hè mát như: Mộc Châu - Sơn La, Mường Phăng, Sìn Hồ - Lai Châu, Sa Pa, Bắc Hà, Mường Khương - Lào Cai, Mù Căng Chải - Yên Bái, Đồng Văn - Hà Giang, Mẫu Sơn - Lạng Sơn thời vùng thuốc phiện Đây vùng thích hợp để phát triển ăn ôn đới với nhiều chủng loại như: hồng, lê, đào với yêu cầu độ lạnh CU khác nhau, mà vùng khác nước, chí kể nước khối ASEAN khơng có trồng mức hạn chế Thái Lan, Indonesia Những loại ăn người dân vùng trồng từ lâu đời, có sản phẩm tiếng đào Sa Pa, Mẫu Sơn, Mộc Châu Miền núi phía Bắc có khoảng 12.500 trồng ăn ôn đới (mận, mơ, hồng, đào, lê táo ) ước tính có khoảng 150.000 thích hợp cho phát triển chủng loại ăn (Hà Minh Trung, Lê Đức Khánh, Đặng Vũ Thị Thanh 2001, 2002) Trong mận Tam hoa có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào nước ta (thời kỳ đầu trồng nơng trường Hồnh Bồ Quảng ninh) vào năm 80 thực đem lại hiệu kinh tế, góp phần xố đói giảm nghèo cho người dân vùng Mộc Châu Bắc Hà năm gần đây, thực tế hình thành vùng trồng mận tập trung, sản xuất hàng hố, diện tích lên tới 4.000 ha, sản lượng năm 2003 ước tính 35.000 tấn, suất thời kỳ kinh doanh đạt khoảng 10.000 kg/ha Nhưng nghiêu cứu ăn ơn đới nói chung nghiên cứu hồng, đào nói riêng nước ta hạn chế, chưa xác định cấu giống thích hợp cho địa phương, chưa nghiên cứu chuyển giao quy trình nhân giống đảm bảo chất lượng, chưa có quy trình thâm canh thích hợp tạo sản phẩm chất lượng cao Người dân vùng chủ yếu tập trung mở rộng diện tích trồng, nhân giống theo phương thức chiết cành tận dụng, không đủ điều kiện đầu tư đầu tư thấp cho vườn quả, khơng đốn tỉa tạo tán, phòng trừ sâu bệnh không kịp thời dẫn đến chất lượng sản phẩm ngày thấp, thị trường tiêu thụ khó chấp nhận Nhìn chung, đề tài nghiên cứu manh mún, đề cập đến số vấn đề, chưa đáp ứng yêu cầu xúc sản xuất Trước Cách mạng tháng có số khảo sát ăn ơn đới vùng núi phía Bắc Pháp thực Theo Alan George Bob Nissen - Viện Đào ăn ôn đới mẫn cảm với sâu bệnh hại Qua năm trồng theo dõi phát loại sâu hại loại bệnh hại chính, mức độ sâu bệnh hại điểm nghiên cứu tương đối giống nhau, cụ thể tổng hợp bảng 4.10 Các loại sâu hại gồm rệp sáp, rệp xanh, đặc biệt ruồi đục quả, giống Floradprince, Flordadawn, ĐCS giống chín sớm nên khơng bị gây hại, giống Hakuto, Vân Nam chín muộn bị ruồi đục gây hại, mức độ bị hại cao giống đối chứng ĐCS Bệnh hại gồm phồng lá, gỉ sắt, chảy gơm, giống Floradprince, Flordadawn có tỷ lệ nhiễm bệnh thấp giống đối chứng Giống Vân Nam, Hakuto có tỷ lệ nhiễm bệnh cao giống đối chứng ĐCS 4.3 Kết khảo nghiệm sản xuất giống đào Flordaprince Sau đánh giá sơ suất, chất lượng giống đào, khả sinh trưởng giống đào vùng sinh thái có khí hậu ơn đới khác Kết cho thấy giống Flordaprince giống trội Hiện tại, Lai Châu tỉnh bắt đầu phát triển ăn quả, ăn ôn đới chủ yếu địa, theo đề xuất địa phương cần có giống ăn ôn đới phục vụ sản xuất Vì chúng tơi chọn Lai Châu để khảo nghiệm sản xuất cho giống đào Flordaprince, giống đối chứng giống ĐCS1 Bộ NN PTNT công nhận giống sản xuất thử Địa điểm tiến hành khảo nghiệm huyện: Tam Đường, Sìn Hồ, Phong Thổ Thời gian khảo nghiệm sản xuất: Từ 01/2015 đến 6/2017 4.3.1 Điều kiện khí hậu, đất đai vùng khảo nghiệm - Độ cao: Các điểm thử nghiệm lựa chọn có độ cao khác nhau: Tam đường 1.000m, Sìn Hồ 1.400m, Phong Thổ 1.200m so với mực nước biển - Đất đai: điểm chọn khảo nghiệm đất mùn đỏ vàng, nâu vàng đá biến chất Feralit, tầng đát canh tác dày 50 cm, độ dốc