Tác giả giữ bản quyền Phần hóa học hữu cơ SGK 12 nâng cao Tác giả : GS.TS Nguyễn Hữu Đĩnh Khoa Hóa Học - Trường ĐHSP Hà Nội Phần hoá hữu cơ ở SGK thí điểm lớp 12 nâng cao gồm 4 chương - Chương 1: Este - Lipit - Chương 2 : Cacbohirat - Chương 3 : Amin, Aminoaxit, Protein - Chương 4 : Polime và vật liệu polime Tuy số chương, số chức ít hơn so với lớp 11, nhưng nhiều vấn đề khó hơn vì gồm nhiều hợp chất tạp chức, hợp chất thiên nhiên phức tạp Ngoài việc thay đổi về phương pháp và hình thức phần hoá học hữu cơ SGK 12 nâng cao có thay đổi sâu sắc về nội dung. Vỡ sao có sự thay đổi nhiều về nội dung như vậy ? ể hiểu được sâu sắc, cần tìm hiểu sự phát triển mạnh mẽ của hoá học hu cơ và hoá sinh trong nh ng thập niên cuối thế kỷ XX thể hiện ở 3 mặt sau đây : - Thứ nhất, về phương diện lí thuyết: Tỡm hiu bớ mt ca s sng cp phõn t, di truyn (bn gen), bin d, bnh tt, - Thứ hai, về phương diện thực nghiệm: To cỏc phng phỏp vt lớ nghiờn cu cu trỳc phõn t, cỏc phng phỏp bin i gen, - Thứ ba, về phương diện công nghệ: Hoá hu cơ và hoá sinh dẫn đến sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ sinh học, sản xuất ra hoá chất, dược liệu Ch­¬ng 1: Este - Lipit Kh¸i niÖm vÒ este vµ c¸c dÉn xuÊt kh¸c cña axit cacboxylic • SGK c : Este lµ s n ph m c a ph n ng este ũ ả ẩ ủ ả ứ hãa gi a axit h u c hoÆc axit v« c v i r u.ữ ữ ơ ơ ớ ượ • SGK 11 n©ng cao : Khi thay nhãm OH nhãm ở cacboxyl c a axit cacboxylic b ng nhãm OR th× ủ ằ đ c este.ượ • Các d n xu t khác c a axit cũng đ c đ nh ẫ ấ ủ ượ ị nghĩa t ng t .ươ ự R C O R' || O − − − R C O C R ' || || O O − − − − R C X || O − − 2 ' R C NR || O − − • Các d n xu t khác c a axit cũng đ c đ nh ẫ ấ ủ ượ ị nghĩa t ng t .ươ ự Phn ng este hoỏ dung dịch NaOH 1M Hỗn hợp sau phản ứng và phenolphtalein 6 5 3 2 3 6 5 3 C H OH (CH CO) O CH COOC H CH COOH − + → + o 2 4 H SO ,t R COO R' H OH R COOH R' OH → − − + − − + − ¬  Chất giặt rửa ChÊt giÆt röa thiªn nhiªn: bồ kết, bồ hòn, … ChÊt giÆt röa nhân tạo : xµ phßng ChÊt giÆt röa tæng hîp: C 12 H 25 C 6 H 4 SO 3 Na, … ChÊt tÈy mµu : ChÊt ­a n­íc: ChÊt kÞ n­íc: Chất giặt rửa C¬ chÕ ho¹t ®éng cña chÊt giÆt röa [...]... lớn (khoảng 1.000.000 - 2.400.000) Amin Amin CH3NH2 C2H5NH2 CH3CH2CH2NH2 CH3CH(NH2)CH3 H2N[CH2]6NH2 C6H5NH2 C6H5NHCH3 C2H5NHCH3 Tên gốc chức Metylamin Etylamin Propylamin Isopropylamin Tên thường Tên thay thế Metanamin Etanamin Propan 1amin Propan 2amin Hexametylenđiamin Hexan-1,6-điamin Phenylamin Anilin Benzenamin Metylphenylamin N-Metylbenzenamin N-Metylanilin Etylmetylamin N-Metyletan-1-amin Amin... axit được gọi là liên kết peptit (nhóm peptit) Liên kết CONH giữa các gốc không phải -amino axit được gọi là liên kết amit (nhóm amit) Cần phân biệt polipeptit với poliamit Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu Protein Chương 5 hiđrocacbon no Đại cương về polime Đại cương về polime Polime là những hợp chất có phân tử khối rất lớn do nhiều đơn vị nhỏ . tạp Ngoài việc thay đổi về phương pháp và hình thức phần hoá học hữu cơ SGK 12 nâng cao có thay đổi sâu sắc về nội dung. Vỡ sao có sự thay đổi nhiều về. hữu cơ SGK 12 nâng cao Tác giả : GS.TS Nguyễn Hữu Đĩnh Khoa Hóa Học - Trường ĐHSP Hà Nội Phần hoá hữu cơ ở SGK thí điểm lớp 12 nâng cao gồm 4 chương -