NGHIÊN cứu CHẾ BIẾN sản PHẨM nước CHUỐI lên MEN

97 266 1
NGHIÊN cứu CHẾ BIẾN sản PHẨM nước CHUỐI lên MEN

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 23/04/2018, 03:56

Mục lục

  • CHƯƠNG MỞ ĐẦU.pdf

    • Nguồn: tài liệu Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả - NXB Khoa học và kĩ thuật

    • 2.1.5 Thu hoạch, và tồn trữ

    • 2.2.3. Các quá trình sinh lí của tế bào nấm men

    • 1.1. PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM CÁC CHỈ TIÊU HÓA LÝ

    • 1.1.1 Phương pháp xác định độ ẩm

    • Lượng ẩm được tính theo công thức:

    • Trong đó: X: độ ẩm, %

    • Phương pháp xác định lượng đường tổng, đường khử bằng phương pháp chuẩn độ oxy hoá khử với ferercyanure

    •  Đường glucoza 0,5% (w/v);

    • Cách tiến hành thí ngiệm

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan