Khảo sát tình hình sản xuất bánh màng thầu và bánh bao nhân thịt tại cty TNHH SX TM việt quán

109 137 0
Khảo sát tình hình sản xuất bánh màng thầu và bánh bao nhân thịt tại cty TNHH SX  TM việt quán

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh Hình 4.9: Khảo sát pH sữa chua bổ sung bột trà xanh 51 Hình 4.10: Kết khảo sát đánh giá cảm quan sữa chua bổ sung bột trà xanh 52 Hình 4.11: Sản. .. trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh DANH SÁCH CÁC HÌNH Trang Hình 2.1: Hình vi thể Streptococcus thermophilus 19 Hình 2.2: Hình vi thể Lactobacillus bulgaricus 20 Hình 2.3:... 44 Hình 4.5: Khảo sát độ Brix, pH trước sau lên men theo tỷ lệ đường 46 Hình 4.6: Kết đánh giá cảm quan khảo sát tỷ lệ đường bổ sung ảnh hưởng tới chất lượng sữa chua 47 Hình

Ngày đăng: 23/04/2018, 03:54

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • bia.doc

  • muc luc loan.doc

  • do an.doc

    • Aflatoxin M1: không lớn hơn 0,5 µg/l [35].

    • Xác định pH của sản phẩm (Suzanne Nielsen S., 1996)

    • Đánh giá chung:

    • Mẫu: sữa chua Điểm:

    • Cám ơn bạn rất nhiều

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan