RAU AN TOÀN kỹ thuật trồng ớt, gừng,bí đỏ an toàn

32 38 0
  • Loading ...
1/32 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 15/04/2018, 21:20

RAU AN TỒN Khái niệm rau an tồn Những sản phẩm rau tươi (bao gồm tất loại rau ăn củ, thân, lá, hoa có chất lượng đặt tính giống nó, hàm lượng hoá chất độc mức độ nhiễm sinh vật gây hại mức tiêu chuẩn cho phép, bảo đảm an tồn cho người tiêu dùng mơi trường, coi rau đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, gọi tắt "rau an toàn" Các yêu cầu chất lượng rau an toàn Chỉ tiêu nội chất Chỉ tiêu nội chất quy định cho rau tươi bao gồm: Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Hàm lượng nitrat (NO3).(ớt 200 mg/kg, ớt cay 400 mg/kg – CH Liên bang Nga) Hàm lượng sốm kim loại nặng chủ yếu: Cu, Pb, Hg, Cd, As, Mức độ nhiễm vi sinh vật gây bệnh (E coli, Samonella ) kí sinh trùng đường ruột (trứng giun đũa Ascaris) Tất chi tiêu sản phẩm loại rau phải mức cho phép theo tiêu chuẩn Tổ chức Quốc tế FAO/WHO số nước tiên tiến: Nga, Mỹ chờ Việt Nam thức công bố tiêu chuẩn lĩnh vực Chỉ tiêu hình thái Sản phẩm thu hoạch lúc, yêu cầu loại rau (đúng độ già kỹ thuật hay thương phẩm); không dập nát, hư thối, khơng lẫn tạp chất, sâu bệnh có bao gói thích hợp Điều kiện sản xuất rau an tồn Những quy định chung: Sản xuất loại "rau an toàn" , thực phải vận dụng cụ thể cho loại rau, điều kiện thực tế địa phương Nếu thực đầy đủ nghiêm túc điều kiện sau bảo đảm yêu cầu "rau an toàn" nêu Đất trồng: Đất để sản xuất "rau an tồn", khơng trực tiếp chịu ảnh hưởng xấu chất thải công nghiệp, giao thông khu dân cư tập trung, bệnh viện, nghĩa trang, khơng nhiễm hóa chất độc hại cho người mơi trường Phân bón: Chỉ dùng phân hữu phân xanh, phân chuồng ủ hoai mục, tuyệt đối không dùng loại phân hữu tươi (phân bắc, phân chuồng, phân rác ) Sử dụng hợp lý cân đối loại phân (hữu cơ, vô ) Số lượng phân dựa tiêu chuẩn cụ thể quy định quy trình loại rau, đặc biệt rau an phải kết thúc bón trước thu hoạch sản phẩm 15 - 20 ngày Có thể dùng bổ sung phân bón (có danh mục phép sử dụng Việt Nam) phải theo hướng dẫn Hạn chế tối đa sử dụng chất kích thích điều hòa sinh trưởng trồng Nước tưới: Chỉ dùng nước giếng khoan, nước từ sông suối hồ lớn không bị ô nhiểm chất độc hại Tuyệt đối không dùng trực tiếp nước thải từ công nghiệp, thành phố bệnh viện, khu dân cư nước ao, mương tù đọng Phòng trừ sâu bệnh: Phải áp dung phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp nguyên tắc hạn chế thấp thiệt hại sâu bệnh gây ra; có hiệu kinh tế cao, độc hại cho người mơi trường cần ý biện pháp sau: * Giống: Phải chọn giống tốt, giống cần xử lý sâu bệnh trước xuất khỏi vườn ươm * Biện pháp canh tác: Cần tận dụng triệt để biện pháp canh tác để góp phần hạn chế thấp điều kiện nguồn phát sinh loại dịch hại rau Chú ý thực hiên chế độ luân canh: lúa - rau xen canh loại rau khác họ với nhau: Bắp cải, su hào, suplơ với cà chua để giảm bớt sâu tơ số sâu hại khác * Dùng thuốc: Chỉ dùng thuốc thật cần thiết Phải có điều tra phát sâu bệnh, hướng dẫn dùng thuốc cán kỹ thuật Tuyệt đối không dùng thuốc danh mục cấm hạn chế sử dụng Việt Nam Hoạc hạn chế tối đa sử dụng loại thuốc có độ độc cao (thuộc nhóm độc I II), thuốc chậm phân hủy thuộc nhóm Clor lân hữu Triệt để sử dụng loại thuốc sinh học, thuốc thảo mộc, thuốc có độc thấp (thuộc nhóm độc III trở lên), thuốc chóng phân hủy, ảnh hưởng lồi sinh vật có ích ruộng Cần sử dụng luân phiên loại thuốc khác để tránh sâu nhanh quen thuốc Bảo đảm thời gian cách ly trước thu hoạch hướng dẫn nhãn loại thuốc Tuyệt đối không sử dụng đạm ủ rau tươi (xử lý sản phẩm thu hoạch) hố chất BVTV QUY TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG RAU -ThS Trần Thị Ba Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng, Trường ĐHCT SỬA SOẠN ĐẤT 1.1 Chọn đất Đất phải thích hợp cho yêu cầu loại rau: Đất pha cát, phù sa ven sông, đất thịt hay đất sét pha Khu trồng rau phải gần nguồn nước, nguồn phân Khu trồng rau phải thuận tiện cho giao thông phân phối 1.2 Cày, bừa, phơi đất Cày sâu để tăng chiều dầy tầng canh tác, phá vỡ lớp đất đế cày Phơi ải thường áp dụng trước sửa soạn đất để diệt cỏ dại, mầm bệnh đất, làm đất khơ ráo, thống khí, dễ làm đất 1.3 Lên liếp Sau cày bừa, làm cỏ, cần tiến hành lên liếp tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt, đất nước khâu chăm sóc dễ dàng Để rau có điều kiện hứng đủ ánh sáng cần ý hướng liếp Hướng Đông Tây cho đủ ánh sáng 1.4 Đậy liếp màng phủ nơng nghiệp Màng phủ nơng nghiệp gọi "màng bạt" hay "thảm", loại nhựa dẻo, mỏng chuyên dùng để phủ liếp trồng rau Mục đích: Hạn chế côn trùng gây hại, hạn chế bệnh hại, ngăn ngừa cỏ dại, điều hòa độ ẩm giữm cấu trúc mặt đất, giữ phân bón, tăng nhiệt độ đất, hạn chế độ phèn, mặn, tăng giá trị trái Trồng rau sử dụng màng phủ nơng nghiệp khắc phục phần yếu tố bất lợi môi trường, cải thiện phương pháp canh tác cổ truyền theo hướng cơng nghiệp hóa, mang lại hiệu kinh tế cao cho nông dân Cách sử dụng màng phủ nông nghiệp số loại rau có thời gian sinh trưởng dài Chuẩn bị trước trồng: - Lên liếp: Lên liếp cao 20 - 40 cm tùy mùa vụ, mặt liếp phải phẳng - Rải phân lót: Tồn vơi, phân chuồng 1/4 lượng phân hóa học rài, trộn mặt liếp Trồng màng phủ nên bón lượng phân lót nhiều trồng phủ rơm vỉ phân bón giữ bên màng phủ bị thất thoát - Đậy màng phủ: Tưới ướt mặt liếp trồng đậy màng phủ - Đục lỗ màng phủ: Dùng lon sửa bò đường kính 10 cm - Xử lý mầm bệnh: Phun thuốc trừ nấm bệnh vào lỗ trước đặt XỬ LÝ HẠT GIỐNG TRƯỚC KHI GIEO 2.1 Xử lý hột giống: Đề nghị phòng bệnh nấm khuấn có sẳn hạt công lúc gieo 2.2 Cách gieo hột: - Gieo hột thẳng: *Ưu điểm: Gieo thẳng rễ mọc sâu, sinh trưởng mạnh khơng bị sức * Khuyết điểm: Khó chăm sóc gặp mưa to hư nhiều - Gieo bầu: * Ưu điểm: Gieo bầu sinh trưởng hao * Khuyết điểm: Tốn cơng làm bầu, rễ khơng phát triển sâu CHĂM SĨC: Xới đất để diệt cỏ, cải thiện thành phần không khí đất giữ ẩm độ đất Vun đất làm thêm phần xốp vào nơi gốc cây, giúp khỏi ngã có gió to tăng cường khả tiếp xúc rễ với đất, tạo điều kiện cho rễ bất định gốc thân phát triển Tủ đất giúp giảm bốc thoát nước từ đất BĨN PHÂN: Có nhiều cách bón phân: - Vãi phân cày lấp đất chôn phân trước gieo trồng - Bón phân vào rãnh bên hay bên hàng - Trộn phân vào đất rãnh gieo, lấp đất gieo hạt lên - Rãi mặt hàng loại phân NPK dễ tiêu, có hiệu nhanh lớn TƯỚI NƯỚC: Là biện pháp chủ yếu đảm bảo suất cao mà không lệ thuộc vào điều kiện thời tiết Phương pháp tưới sử dụng phổ biến:Tưới thùng, gàu, tưới rãnh PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH 6.1 Phương pháp canh tác - Khử giống - Cải thiện điều kiện môi trường - Điều chỉnh nước tưới thoát nước hợp lý, tạo ẩm độ đất khơng khí thích hợp cho phát triển không thuận hợp cho vi sinh vật - Bón phân thay đổi pH nnồng độ chất dinh dưỡng đất ngăn ngừa số bệnh vi sinh vật đất gây - Luân canh xen canh 6.2 Phương pháp sinh học: - Sử dụng giống kháng - Biện pháp sử dụng thiên địch thiên nhiên 6.3 Phương pháp hoá học: Việc áp dụng biện pháp hóa học có ý nghĩa tích cực viêc bảo vệ rau phòng tri dịch hại thuốc tác dụng phòng trị dịch nhanh Sử dụng thuốc hóa học phòng trị trùng thường đưa đến việc làm nhiểm môi trường sản phẩm rau thu hoạch diệt trùng có ích, trường hợp cần thiết sử dụng Nếu nên giảm đến mức tối thiểu việc sử dụng thuốc hóa học sử dụng kết hợp với phương pháp khác THU HOẠCH - Chín kỹ thuật, chín nơng học hay chín thu hoạch thời điểm sản phẩm sử dụng làm thực phẩm, dự trữ, chuyên chở hay chế biến KỸ THUẬT SỬ DỤNG MÀNG PHỦ NÔNG NGHIỆP TRỒNG MỘT SỐ LOẠI RAU -ThS Trần Thị Ba Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng, Trường ĐHCT I GIỚI THIỆU Đậy liếp màng phủ nông nghiệp phương pháp canh tác phổ biến sản xuất rau nhiều quốc gia giới Mỹ, Hàn Quốc, Do Thái, Nhật Bản, Thái Lan, Indonesia, Đài Loan, Malaysia, v.v 10 năm qua Ở Việt Nam, trường Đại Học Cần Thơ bắt đầu nghiên cứu sử dụng màng phủ nông nghiệp từ 1992, tập trung 1997-2000 Hiện nay, đồng sơng Cửu Long có 1.000 rau trồng với màng phủ nông nghiệp Trong tỉnh An Giang sử dụng màng phủ 400 chủ lực trồng dưa leo tập trung huyện Chợ Mới; Tiền Giang, huyện Gò Cơng Tây khoảng 300 chun trồng dưa hấu Hầu hết tỉnh khác có sử dụng màng phủ trồng nhiều loại rau khác nhau, diện tích nhỏ chừng vài chục đến 100 Nhu cầu sử dụng màng phủ nước ngày tăng rõ rệt năm vừa qua Màng phủ nông nghiệp gọi "màng bạt" hay "thảm", loại nhựa dẻo, mỏng, chuyên dùng để phủ liếp trồng Hiện thị trường Việt Nam có loại màng phủ mặt có màu xám bạc mặt màu đen Màng phủ Việt Nam Công ty Bao Bì Sài Gòn (SAPACO) sản xuất từ năm 1994 có chất lượng tốt, ổn định tiêu thụ mạnh nhất; ngồi có màng phủ công ty Bioted; công ty giống Cây Trồng Miền Nam màng nhập từ Malaysia Kích cỡ màng phủ có loại, khác độ rộng bề khổ: rộng 0,9 m; m; 1,2 m; 1,4 m 1,6 m; chiều dài cuồn 400 m; thời gian sử dụng từ 1-4 vụ dưa leo 6-10 tháng đồng tuỳ theo chất lượng màng phủ cách bảo quản Sử dụng màng phủ nơng nghiệp nhằm mục đích tăng hiệu kinh tế cách ổn định cho người trồng rau II THUẬN LỢI VÀ BẤT LỢI CỦA MÀNG PHỦ NÔNG NGHIỆP * Thuận lợi: Những kết nghiên cứu sử dụng màng phủ để trồng rau giới Trường Đại Học Cần Thơ cho thấy có nhiều thuận lợi: Hạn chế côn trùng gây hại: Màu xám bạc màng phủ có tác dụng phản chiếu ánh sáng mặt trời nên cung cấp thêm ánh sáng xua đuổi rầy mềm, bù lạch (côn trùng môi giới truyền bệnh siêu vi khuẩn gây xoăn đọt), bọ rầy dưa Ngồi giảm ấu trùng bọ rầy dưa cắn phá rễ dưa; giảm sâu ăn tạp, sâu trưởng thành lẫn trốn đất lên cắn phá rau vào ban đêm Vì sử dụng màng phủ giảm số lần phun xịt thuốc sâu rau đặc biệt giai đoạn (20 ngày sau trồng) Hiệu giảm công côn trùng gây hại giảm tán lớn Hạn chế bệnh hại: Màng phủ cách ly mầm bệnh công từ đất hay từ rơm lên cây, bề mặt màng phủ khô nhanh sau mưa, chân khô ráo, không thuận lợi cho nấm bệnh phát triển nên giảm bệnh nấm Rhizoctonia, Sclerotium gốc thân, giảm bệnh đốm phấn, thán thư dưa leo Hạn chế cỏ dại: Màng phủ có mặt đen ngăn cản ánh sáng mặt trời, làm hạt cỏ bị chết màng phủ, không cần làm cỏ mặt liếp suốt thời gian rau ngồi đồng Cỏ dại khơng cạnh tranh dinh dưỡng với rau mà nơi trú ngụ côn trùng gây hại, làm cỏ tốn chi phí mà làm làm động rễ ảnh hưởng đến sinh trưởng rau Điều hoà độ ẩm mặt đất giữ cấu trúc dất: Mùa nắng mặt đất có màng phủ ngăn cản bốc hơi, giữ độ ẩm tốt, đỡ công tưới nước Mùa mưa, lượng nước mưa không trực tiếp rơi mặt liếp nên rễ không bị úng nước, mặt liếp khơng bị xói mòn, khơng lèn mặt, đất giữ cấu trúc tơi xốp độ ẩm ổn định suốt mùa vụ nên rễ phát triển tối đa, rộng khắp mặt liếp Giữ phân bón: Màng phủ ngăn cản bốc phân đạm (Urea), làm giảm thẩm lậu rửa trôi phân bón tưới nước mưa to Sự hấp thu chất dinh dưỡng N, P, K, Ca, Mg từ rễ trồng có sử dụng màng phủ cao 1,4-1,5 lần so với mặt đất trần (không phủ); phân bón sử dụng cho rau hữu hiệu Hạn chế độ phèn, mặn: Đất nhiễm phèn, mặn có sử dụng màng phủ hạn chế bớt màng phủ làm giảm bốc qua mặt đất nên phèn, mặn giữ tầng đất sâu, giúp rễ hoạt động tốt hơn, suất trồng tăng cao Tăng nhiệt độ đất: Màng phủ giữ ấm mặt đất vào ban đêm, đặc biệt mùa lạnh mưa dầm thiếu nắng mặt đất bị lạnh, rễ phát triển kém; màng phủ giúp trì nhiệt độ đất, rễ phát triển tổn định, tăng trưởng khoẻ Hạn chế chuột: Bề mặt màng phủ trơn, láng không thuận lợi cho chuột bò vào nên sản phẩm rau bị hại giai đoạn thu họach trái cà chua, ớt, dưa leo đậu cove trồng có làm giàn cao Có thể dùng màng phủ thay cao su bao quanh ruộng lúa, ruộng rau tránh chuột rẽ tiền cao su thường dùng Tăng giá trị sản phẩm: Vì màng phủ cung cấp thêm ánh sáng cho cây, giúp màu sắc vỏ trái đẹp, trái không tiếp xúc với mặt đất nên sẽ, bán cao giá tỉ lệ trái loại bỏ Nói chung, màng phủ nơng nghiệp làm thay đổi tiểu khí hậu tán cây, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển, khoẻ mạnh từ lúc nhỏ Có thể nói màng phủ chắn công dịch hại rau * Bất lợi: Màng phủ làm nhựa khó phân hủy điều kiện tự nhiên, sau sử dụng xong cần thu gom tàn dư màng phủ tập trung lại đốt tìm chổ chơn sâu Nếu vứt bừa bãi, màng phủ lưu tồn lâu ngày đất dễ gây ô nhiễm môi trường Giá màng phủ cao, đầu tư ban đầu nhiều, nông dân nghèo gặp khó khăn lợi nhuận đem lợi hấp dẫn III HIỆU QUẢ CỦA MÀNG PHỦ NÔNG NGHIỆP Những kết nghiên cứu sử dụng màng phủ để trồng rau (dưa leo, cà chua, ớt, khổ qua, đậu que, ) Bộ Môn Khoa Học Cây Trồng, Khoa Nông Nghiệp, Trường Đại Học Cần Thơ 1997-2000 cho thấy: Trồng rau sử dụng màng phủ nông nghiệp: - Năng suất rau bình quân quanh năm cao phương pháp canh tác truyền thống (phủ rơm không phủ) từ 10 - 30% điều kiện canh tác bình thường, nhiên vùng đất có nhiều khó khăn tỉ lệ cát cao, nưới tưới khan (nước mặn) huyện Thạnh Trị, vùng ven biển huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng suất cao 50-100% Rõ ràng màng phủ khắc phục phần yếu tố bất lợi môi trường - Tiền lời tăng khoảng 20-30% so với phủ rơm (tương ứng với phần suất tăng) sau trừ hết chi phí đầu tư kể chi phí màng phủ Bởi sử dụng màng phủ giảm chi phí làm cỏ, thuốc trừ sâu bệnh phân bón - Cải thiện phương pháp canh tác cổ truyền (phủ rơm), giúp nông dân đở cực khổ việc chăm sóc hàng ngày (như tưới nước, làm cỏ, phun thuốc sâu) Kỹ thuật tương đối đơn giản, người dân thực đất chuyên rẫy đất trồng lúa để trồng rau quanh năm - Làm thay đổi mặt nông thôn, sản xuất theo hướng cơng nghiệp hố đời sống người nông dân bước nâng cao thu nhập IV KỸ THUẬT SỬ DỤNG MÀNG PHỦ NÔNG NGHIỆP TRỒNG RAU Chuẩn bị trước trồng: - Lên liếp: Rất cần thiết có lên liếp rễ phát triển tốt, tưới nước dễ dàng Liếp cao trung bình 15-40 cm tuỳ theo mùa, mùa nắng lên liếp thấp, mưa lên liếp cao Thông thường liếp đơn rộng 0,7 - 1,0 m trồng hàng rau ớt, cà phổi, cà chua, dưa leo, khổ qua; sử dụng màng phủ khổ 0,9 m m Nhưng trồng dưa hấu, bí đỏ, bí đao, bầu, mướp nên dùng khổ 1,2 m trồng hàng liếp; lên liếp rộng - 1,2 m rễ chúng phát triển rộng Nếu trồng hàng đôi (2 hàng/liếp) cà phổi, cà chua, ớt, dưa leo,đậu đũa, đậu cove dùng màng phủ khổ 1,2 - 1,4 m Trên đất ruộng, trồng hàng đơi lên liếp rộng 1,2 - 1,5 m trồng hàng dưa leo, dùng màng phủ (khổ m) đậy song song theo chiều dài liếp, chừa rảnh rộng khoảng 10 cm sâu 10 cm để lại tưới thêm lúc thu hoạch trái rộ cho suất tăng đáng kể Những nơng dân trồng rau có kinh nghiệm sử dụng màng phủ nơng nghiệp thích dùng màng phủ khổ rộng mặt liếp, trùm kín chân liếp khỏi phải làm cỏ xung quanh mé liếp giữ độ ẩm tốt - Rãi phân lót: Gồm tồn vơi, phân chuồng khoảng 1/4-1/3 tổng lượng phân hố học Bón cách rãi phân tồn mặt liếp, xới trộn Nên bón lót lượng phân nhiều trồng phủ rơm phân bón nằm màng phủ bị mác đậy màng phủ khó giở để bón phân - Cách phủ màng phủ: Trong mùa nắng, sau phơi đất, lên liếp, bón phân lót nên tưới nước mặt liếp trước đậy màng phủ, đặc biệt hàng trồng Mùa mưa, không phơi đất sau cuốc lên liếp, bón phân lót (có thể bồi bùn huyện Gò Cơng Tây, Tiền Giang để vài ngày cho đất ráo, mặt đất răn nứt) đậy màng phủ Cần người thực thao tác đậy màng phủ, dùng tròn đường kính 3-5 cm xỏ xuyên qua lõi cuồn màng phủ, người cố định đầu liếp người khác kéo màng phủ theo chiều dài liếp, đến cuối liếp cắt ngang Nên phủ kín hai bên chân liếp để tránh cỏ mọc giữ rễ tốt, đất lúa giữ mực nước cách mặt liếp 25-30 cm Cố định màng phủ tránh gió tốc cách dùng dây chì bẻ hình chữ U cạnh khoảng 10 cm ghim hai bên mé màng phủ (dây chì sử dụng nhiều năm) dùng tre chẻ lạc ghim mé liếp (trên đất có nhiều sét, mềm dẽo), lắp đất xung quanh mé liếp Trên đất lúa, đa số bà trồng dưa hấu Tiền Giang dùng dây ni long cột đầu dây đoạn dài khoảng 15 cm, chiều dài dây độ rộng màng phủ, giăng dây ngang mặt màng phủ khoảng cách 1,2-1,5m dây Cách dễ vén lên để tưới nước bón phân sau này, dễ bị gió lùa vén màng phủ dồn lên mặt liếp lúc trồng - Đục lổ màng phủ: Dùng lon sữa bò, có kht lổ thơng gió xung quanh chân lon, làm cán để cầm, cột dây chì vòng miệng lon chừa râu dài 50 - 70 cm để đo khoảng cách, đốt than nóng cho vào lon Cách thao tác đục lổ nhanh mà khơng cần làm dấu vị trí lổ đục trước (1.000m2 đục lổ 30 phút), thực dễ dàng mùa nắng Còn mùa mưa, mặt màng phủ ướt việc đục lổ than nóng khó thực hơn, nên dùng lon có đường kính nhỏ - cm lon nước yến lon cá mòi cắt bỏ viền cứng miệng lon, mài bén mép lon đặt lon lên màng phủ, tay vừa ấn xuống vừa xoay tròn, áp dụng dễ dàng mặt liếp phẳng, dễ thực đất ruộng, mềm mặt liếp có bồi bùn vài ngày sau - Xom lổ mặt đất: Dùng chày tỉa xom lổ đường kính rộng 7-8 cm Độ sâu tùy cách gieo hột: gieo thẳng (xom lổ cạn 2-3 cm), đặt (xom sâu 5-7 cm) - Xử lý mầm bệnh: Phun thuốc trừ nấm bệnh Copper B (20 g/10 lít) Validacin (20 cc/10lít) vào lổ trước đặt Trồng cây: Rãi đất mịn rơm trấu mục vào lổ (không nên dùng nhiều tro trấu, mùa nắng sức nóng màng phủ tro làm bị hóc, phát triển yếu), gieo hột đặt vào lổ lắp đất xung quanh gốc Có sử dụng màng phủ nên cấy sớm bình thường (cà chua, ớt khoảng 15-20 ngày thay 25-30 ngày) Nếu trồng trễ cao quá, trồng màng phủ gặp nắng mạnh, bị héo chóp chạm đất bị cháy, sức, chậm phục hồi Cần xử lý côn trùng phá hại thuốc hột Basudin 10H, Regent rãi xung quanh gốc sau gieo hột sau cấy (2 kg/1.000 m2) Chăm sóc sau trồng: - Tưới nước: Trồng - tuần sau trồng: Bộ rễ nhỏ, ăn cạn chưa cần nhiều nước, cần đủ ẩm nên dùng thùng vòi thùng búp sen tưới mặt liếp giống tưới nước trồng không màng phủ, tưới 3-5 lần/ngày mùa nắng Chú ý tăng số lần tưới vào buổi trưa, giúp làm giảm nhiệt độ mặt liếp, bị sốc Để tránh bị xốy gốc dùng rơm chặt ngắn 10 - 15 cm đậy hốc sau gieo sau cấy Ở vùng gió nhiều, lên khỏi mặt màng phủ dùng đất xung quanh gốc giúp đứng vững Giai đoạn màng phủ sinh trưởng chậm phủ rơm, sức nóng màng phủ việc cung cấp nước khó khăn Sau tuần: Bộ rễ phát triển đầy đủ chiều sâu rộng, trồng mùa nắng tiến hành tưới thấm, bơm nước vào rảnh, thường - ngày tưới lần Trên đất cát, bơm nước đầy rảnh ngang đỉnh mặt liếp nước thấm từ từ vào liếp Trên đất thịt (thịt pha sét) ruộng lúa, bơm nước cách mặt đỉnh liếp 10- 15 cm, chờ nước thấm vào liếp chừng 20-30 phút, dở màng phủ theo dõi độ ẩm đất xả nước bớt, giữ mực nước rảnh cách mặt liếp 25 - 30 cm tốt nhất, ngày tưới nước lần cách mương vén màng phủ lên dùng thau tát nước (phổ biến Tiền Giang) Giai đoạn tháng sau trồng màng phủ tăng trưởng tốt trồng phủ rơm - Bón phân thúc: Tưới phân vào gốc: Giai đoạn nhỏ (dưới 20 ngày tuổi) dùng lon, ấm thùng vòi pha phân lỗng tưới gốc (trong lổ đục) sử dụng loại phân dễ tan (Urea hặc DAP) với số lượng Rải phân vào đất: Thường lần vào ngày (15-20 ngày 30-40 ngày sau trồng rau ngắn ngày dưa leo, khổ qua, đậu đũa, đậu cove, rải lần rau dài ngày cà chua, ớt, cà phổi, đậu bắp (ngồi lần bón thêm lần 50-60 ngày) Mỗi lần khoảng 1/4 tổng lượng phân, có đủ thành phần dinh dưỡng NPK Cách bón phân tống: Có hai cách Dùng lon đục lổ gốc rau bên gốc rau, dùng chày tỉa xom xuống đất sâu 15 cm, dùng muỗng cà phê múc phân bỏ vào lổ, phân tan từ từ an tồn, nên bón phân sớm Giở màng phủ lên bên rãi phân cách gốc 15-20 cm, cách tốn công dễ bị ngộ độc phân rễ non nằm sát mặt đất (chỉ nên rãi lượng phân nhỏ nên pha phân loãng để tưới nhiều lần cho hiệu tốt hơn) Các loại rau thu hoạch nhiều lần, thời gian thu trái nên tưới phân hỗn hợp N-P-K xen kẻ phân đợt thu hoạch để kéo dài thời gian thu hoạch giảm tỉ lệ trái đèo - Bệnh héo muộn nấm Phytophthora infestan: Bệnh gây hại thân, trái Vết bệnh lúc đầu có màu xanh úng nước, sau chuyển sang màu nâu đen Nếu trời ẩm bên vết bệnh có tơ màu trắng bao phủ; thời tiết khơ vết bệnh khơ dòn, dễ Bệnh thường xuất cuống trái, bệnh nặng làm trái dễ rụng Không trồng ớt liên tục nhiều năm ruộng Phun trị bệnh xuất với loại thuốc Aliette, Manzate, Mancozeb, Curzate V THU HOẠCH VÀ ĐỂ GIỐNG Thu hoạch ớt trái bắt đầu chuyển màu Ngắt nhẹ nhàng cuống trái mà không làm gãy nhánh Ơt cay cho thu hoạch 35-40 ngày sau trổ hoa, lứa rộ thu hoạch ớt ngày, bình thường cách 1-2 ngày thu lần, chăm sóc tốt suất trái đạt 20-30 tấn/ha Làm giống nên chọn tốt, cách ly để tránh lai tạp làm giảm giá trị giống sau Chọn trái lứa thu hoạch rộ, để chín chín hồn tồn cây, hái để chín thêm vài ngày mổ lấy hạt, phơi thật khô, để vào chai lọ kín để nơi khơ Hạt ớt chứa nhiều chất béo, hạt khơ thường hút nước lại gia tăng ẩm độ, trữ hạt điếu kiện nóng ẩm (ẩm độ trữ 70% nhiệt độ 20oC) hạt khả nẩy mầm 50% thời gian tháng khả nẩy mầm hoàn toàn thời gian tháng Trữ hạt điều kiện khơ, kín (ẩm độ 20%, nhiệt độ 25oC), hạt khô (ẩm độ 5%) giữ độ nẩy mầm 80% năm Đồng sơng Cửu Long có nhiều thuận lợi cho việc canh tác ớt khả xuất ớt thu ngoại tệ không nhỏ Tuy nhiên để thực điều cần ý điểm sau: - Các giống ớt địa phương trồng có suất thấp tỷ lệ ớt tươi/khơ thấp - Ớt xuất thường dạng khô Phương pháp làm ớt khô bắng cách phơi ớt tươi trực tiếp ngồi nắng thường làm ớt màu, khơng phù hợp với tiêu chuẩn xuất Ngoài việc phơi nắng kéo dài 10-20 ngày tạo điều kiện cho bệnh đén trái tiếp tục phát triển thời gian phơi làm phẩm chất ớt Ớt xuất dùng chế biến thực phẩm đòi hỏi tiêu chuẩn độ cay, mùi hương mà giống trồng chưa đáp ứng Do cần ý công tác chọn tạo giống kỹ thuật chế biến ớt, bảo đảm tiêu chuẩn xuất ớt có giá trị kinh tế cao CÂY GỪNG Tên khoa học: Zingiber offcinale Rosc Họ gừng: Zingiberaceae ThS Trần Thị Ba Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng, Trường ĐHCT CHỌN VÀ CHUẨN BỊ GIỐNG 1.1 Chọn giống Giống gừng Tàu già củ to, bóng, khơng khơ héo, khơng nhăn nhúm, teo dọp, không sâu bệnh 1.2 Chuẩn bị giống Vì trồng vào muà nắng ủ giống cho nẩy mầm trước trồng khâu cần thiết để trồng gừng lên Đây yếu tố định trước tiên đến suất gừng sau Gừng giống phải chuẩn bị tháng trước trồng Đem gừng để nơi thống mát cho nhót bớt nước khoảng tuần tiền hành bẻ hom: * Khi bẻ hom giống phải to từ 40-60 gram, nguyên vẹn, không dùng dao bổ đơi củ giống trồng nước dễ chết, hom giống to đủ sức nuôi mạnh khoẻ giai đoạn đầu * Dùng tay bẻ hom khơng dùng dao cắt dùng dao mầm bệnh từ củ dễ dàng lan truyền sang củ khác, bẻ xong cho gừng vào ngâm dung dịch thuốc Topsin Dithane với liều lượng 200 g thuốc pha lỗng với 50 lít nước ngâm khoảng 30 phút Sau vớt trãi chỗ khơ cho nhót nước khoảng tuần, tiến hành ủ giống: Gom gừng lại thành đống cao không tấc phủ lên lớp rơm rối tưới cho đủ ẩm Chú ý: + Nền ủ phải cao thoát nước tốt, trãi lên ủ lớp tro trấu dầy từ 10-20 cm, sau xếp gừng lên ủ + Không khô, không ẩm, khô gừng chậm nẩy mầm, ẩm bị thối + Khoảng nửa tháng sau củ gừng u mầm mang trồng, khơng để mầm q dài chun chở dễ gãy CHUẨN BỊ PHÂN HỮU CƠ Phân hữu yếu tố định lớn đến suất, dùng tro trấu mục, rơm mục: trộn với phân chuồng bón cho 1.000 m2 Nếu khơng có phân chuồng sử dụng loại phân hữu khác để thay CHUẨN BỊ ĐẤT Đất phải cày sâu 25-30 cm, phơi ải, xới cho nhuyễn lên liếp Trường hợp đất cao nước tốt khơng bị úng vào m mưa khơng cần lên líp * Hướng liếp: phải vng góc với mương tưới nước để tưới - tiêu nước thuận lợi * Kích thước liếp: liếp rộng từ 1- 1,2 m tùy khoảng cách trồng, chiều dài không dài làm cho tưới tiêu nước khó khăn Tốt ta đào thêm 1-2 mương dẫn nước giữa, giống trồng dưa hấu để tưới tiêu nước dễ dàng Chiều cao liếp từ 20-30 cm * Làm đất mặt liếp: mặt liếp phải làm thật phẵng, bằm đất thật nhuyễn để rễ gừng dễ sinh trưởng KỸ THUẬT TRỒNG * Bón phân lót: trước xới đất tác cuối, tiến hành rãi phân hữu cơ, toàn Super lân kg Kali khắp mặt ruộng xới trộn cho đều, sau lên líp * Khoảng cách mật độ trồng: áp dụng khoảng cách trồng sau: 40 x 30 cm; 50 x 20 cm liếp đôi, 70-20 cm liếp đơn - Nếu trồng theo khoảng cách 50-20 cm lên liếp rộng m, trồng hai hàng dọc, hàng cách hàng 50 cm cách 20 cm - Nếu trồng theo khoảng cách 40-30 cm mặt liếp rộng 1,2 m, trồng hàng cách hàng 40 cm, cách 30 cm - Nếu trồng theo khoảng cách 70-20 cm liếp rộng 1,2 m, trồng hai hàng dọc theo liếp, hàng cách hàng 70 cm, cách 20 cm Sau vun gốc, tiến hành lấy đất liếp đấp vào hai hàng gừng hai bên, tạo thành liếp đơn giồng khoai lang * Cách đặt hom giống: đào hốc sâu 10 cm, bằm đất hốc thật nhuyễn, rãi Basudin xuống hốc kg/1.000 m2, đặt củ gừng xuống đè cho tiếp xúc với đất phũ lên lớp phân hữu 5-7 cm, dùng thùng vòi búp sen tưới đẩm phũ lên lớp rơm dầy giữ ẩm CHĂM SÓC * Tưới nước: tưới lần/ngày thùng vòi búp sen đặn, tránh tình trạng tưới nước máy ngập liếp vài ngày sau tưới trở lại làm cho lèn đất gừng không nẩy mầm Nếu có trời mưa khơng cần tưới thêm, trới nắng lại phải tưới nước Chú ý: - Khơng để gừng thiếu nước, thiếu nước gừng chậm phát triển, kéo dài thời gian sinh trưởng Gừng háo nước lại không chịu úng - Chất lượng nước tưới: Nước phải tốt không bị nhiểm phèn chua, tưới nước phèn gừng bị đén chậm phát triển - Khi gừng có củ áp dụng phương pháp tưới thấm vào chiều mát rút nước nhanh gừng khơng chịu ngập úng (chỉ áp dụng cho loại đất nhẹ thoát nước tốt) * Bón phân: tổng lượng phân cần dùng cho 1.000 m2: Urea 50 kg, Super lân 100 kg (bón lót tồn bộ), Kali 10 kg (bón lót kg) Khi gừng lên khoảng 30% pha muỗng canh ure vào thùng 20 lít tưới Tưới 2-3 lần lần cách 4-5 ngày Khi thấy bụi gừng có từ 2-3 tiến hành bón thúc ngày lần với liều lượng kg ure rãi cách gốc 10 cm Mỗi tháng kết hợp làm cỏ xới xung quanh chống lèn đất Kali lại bón rãi vào 90 ngày sau trồng Trong trường hợp có trồng xen: Khi ta bón phân cho trồng xen (phân phải mua thêm) gừng hấp thu lượng phân nên không cần tưới phân thêm cho gừng Khi thu hoạch dứt điểm trồng xen, ta tiến hành bón phân thúc nêu Chú ý: Không cho phân bám gừng làm cháy * Vun gốc: tiến hành vun gốc có 3-4 con/bụi, bỏ phân hữu thẳng vào gốc cao khoảng cm Sau đấp lên lớp đất mỏng khoảng 1-2 cm Biện pháp tốt trộn 50% đất 50% phân hữu để vun gốc Khi thấy củ non lồi lên mặt đất vun gốc tiếp tục Chú ý: Phải thường xuyên theo dõi gừng, thấy lồi củ vun gốc Không thiết phải vun gốc đồng loạt Tránh trường hợp vun gốc dầy làm củ gừng vươn dài, ốm không đạt yêu cầu * Làm cỏ xới gốc: cần làm cỏ dại, cỏ dại mang mầm bệnh lây lan cho gừng, kết hợp xới xáo làm cho đất thoáng xốp tránh tượng lèn đất giúp gừng sinh trưởng dễ dàng * Trồng xen: việc trồng xen ruộng gừng vào mùa khơ có ý nghĩa lớn Ngoài việc làm tăng thu nhập giúp giữ ẩm, che mát thúc bách tưới nước cho gừng Cây trồng xen chọn phải háo nước, thời gian sinh trưởng tháng như: Dưa leo chuột, bắp nù Nếu trồng Bắp nù thu hoạch nên thu trái chừa lại che mát cho gừng cần chặt cây, gừng quen nắng chặt hết phủ lại để giữ ẩm PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH * Cào cào, châu chấu: cắn phá lá, gây thiệt hại không lớn, nên phun loại thuốc có mùi để xua đuổi chúng * Bệnh cháy lá: bệnh phổ biến, có hai dạng + Cháy từ chóp vào: vết bệnh màu vàng cam thường khơng có hình dạng đặt biệt, bệnh phát triển mạnh tơ nấm chui vào nách công xuống củ làm chết + Vết cháy: lúc đầu nhỏ hình tròn đến bầu dục, vết bệnh có chấm đen, sau vết bệnh lớn dần kết dính lại với làm cháy Đặc điểm nhận dạng vết bệnh ln có chấm đen Phòng trị: Carbebzim, Tilt, Bavistin theo liều định * Bệnh thối củ: bệnh gây hại lớn gừng khơng có thuốc trị hữu hiệu Bệnh vi khuẩn Pseudomonas solanascerum Ewinia sp gây nên Dùng thuốc gốc đồng để tưới vào rễ Triệu chứng: gừng xanh tốt, bổng dưng bị héo đột ngột vào trưa, vài hơm sau tồn bị vàng, nhổ lên đỉnh sinh trưởng có nhựa đục sữa Bệnh lây lan nhanh thấy bệnh xuất cần thu hoạch sớm để tránh thiệt hại THU HOẠCH Tiến hành thu hoạch củ gừng chưa có xơ, nhiên khơng q non thu chế biến củ bị nhăn nhúm giảm chất lượng Nếu chăm sóc tốt, bón phân, tưới nước đầy đủ thu hoạch vào 110-120 ngày tuổi Tiêu chuẩn củ thương phẩm: * Loại I: Trọng lượng củ 200 g, đường kính chổ to cm, khơng có xơ * Loại II: Trọng lượng củ 200 g, khơng xơ, đường kính củ chổ to nhỏ cm Khi thu hoạch rữa sẽ, chặt chừa lại cm Chú ý khơng làm gẫy củ củ gẫy nhỏ làm giảm tỉ lệ loại I CÂY BÍ ĐỎ Tên khoa học: Cucurbita pepo Cucurbita moschata Họ bầu bí: Cucurbitaceae ThS Trần Thị Ba Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng, Trường ĐHCT GIỚI THIỆU Bí đỏ có nguồn gốc Trung Mỹ, gồm 25 loài phổ biến vùng nhiệt đới C pepo C moschata, C maxima thích hợp vùng khí hậu mát Sản phẩm sử dụng trái giàu vitamin A, trái chứa 85 - 91% nước, chất đạm 0,8 - g, chất béo 0,1 - 0,5 g, chất bột đường 3,3 - 11 g, cho lượng 85 -170 kJ/100 g Ngoài ra, hoa, đọt non dùng làm rau ăn ĐẶC TÍNH SINH HỌC Rễ: Hệ thống rễ phát triển mạnh, rễ ăn sâu rễ phụ ăn lan rộng nên khả chịu hạn tốt Cây có khả phát triển đất phèn mặn Đây rau ý canh tác vùng đất khai phá Thân: Thân bò có tua cuốn, thân dài ngắn tuỳ giống, thân tròn hay có gốc cạnh Thân có khả rễ bất định đốt Tua phân nhánh mọc đốt thân Lá: Lá đơn, mọc cách, cuống dài, phiến rộng, tròn hay gốc cạnh, có xẻ thùy sâu hay cạn, màu xanh hay lốm đốm trắng Hoa: Hoa đơn phái cây, to, cánh màu vàng, thụ phấn nhờ trùng Trong điều kiện khí hậu khơng thuận hợp sinh hoa lưỡng tính hay hoa đực bất thụ Trái: Đặc điểm cuống trái đặc tính dùng để phân biệt lồi bí trồng Cuống trái mềm hay cứng, tròn hay gốc cạnh, đáy cuống phình hay khơng Vỏ trái cứng hay mềm, trơn láng hay sần sùi, màu sắc vỏ trái thay đổi từ xanh đậm tới vàng, trắng Hình dạng trái thay đổi từ tròn, oval tới dài Thịt trái dầy hay mỏng, màu vàng đỏ đến vàng tươi Ruột chứa nhiều hột nằm trái Bí đỏ thích nghi rộng với điều kiện vùng nhiệt đới, bí trồng đồng cao ngun có cao độ 1.500 m Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển từ 18 - 27oC Cây sinh trưởng tốt điều kiện cường độ chiếu sáng mạnh, có khả chịu hạn khô hạn dễ bị rụng hoa trái non Nhiệt độ độ dài ngày có ảnh hưởng hìanh thành tỉ lệ hoa đực Ngày dài nhiệt độ cao thích hợp cho nhiều hoa đực Cây khơng kén đất đòi hỏi phải nước tốt, chịu úng chịu khô hạn tốt Ẩm độ cao khơng thích hợp cho phát triển dễ phát sinh bệnh GIỐNG Các giống địa phương trồng phổ biến Hai giống ưa chuộng là: - Giống Bí Vàm Răng: Trồng phổ biến Kiên Giang, Cần Thơ, Sóc Trăng Trái tròn dẹp, có khía, nặng - kg, trái già màu vàng, vỏ hai da, thịt dầy, dẻo, màu vàng tươi, phẩm chất ngon - Giống Bí trái dài Ban Mê Thuộc: Trồng phổ biến miền Đông Nam Bộ cao nguyên Trái bầu dục dài, nặng - kg, vỏ vàng xanh hay vàng, trơn láng hay sần sùi, thịt mỏng, màu vàng tươi đến vàng cam, dẻo, ngon KỸ THUẬT TRỒNG 4.1 Thời vụ Bí đỏ trồng quanh năm, tùy theo điều kiện đất nước nơi mà bố trí mùa khô hay mùa mưa Mùa khô gieo tháng 11 - dl, thu hoạch tháng - dl; mùa mưa gieo tháng - 6, thu hoạch tháng - dl 4.2 Làm đất Bí đỏ dễ trồng khơng kén đất, trồng đất bờ đất ruộng sau mùa lúa, tốt đất khai phá Kỹ thuật làm đất bí tương tự làm đất trồng dưa hấu Đất cuốc lên líp đơi, khoảng cách tim mương - m, mương rộng 0,4 0,6 m, mặt luống rộng 0,7 m, cao 0,2 - 0,3 m, khoảng cách luống 0,5 - 0,7 m, mật độ 5.500 - 7.500 cây/ha 4.3 Gieo hạt Hột gieo thẳng gieo bầu, thường ngâm ủ cho nẩy mầm trước gieo Lượng giống gieo - 1,5 kg/ha tùy giống Cây đem trồng có - nhám 4.4 Chăm sóc 4.4.1 Bón phân Cơng thức phân áp dụng cách bón sau cho ha: N: từ 230- 250 kg P2O5: 150-200 kg K2O: 90 -100 kg Loại phân Phân chuồng (m3) Vôi (kg) Phân 16-16-8 Uree (kg) DAP (kg) KCl (kg) Lượng phân 30 1.000 600 250 150 100 Bón lót Thúc lần (20NSKT) 30 1.000 200 Thúc lần (40Thúc nuôi trái NSKT) 200 120 200 250 30 100 NSKT: Ngày sau gieo Ngồi lượng phân phun phân qua định kỳ 7-10 ngày/lần Bayfolan, HVP, Komix, Bioted với nồng độ khuyến cáo nhản chai thuốc giúp khoẻ mạnh, tăng trưởng nhanh, cho trái tốt 4.4.2 Tưới nước: Cung cấp đầy đủ nước mùa khơ, giai đoạn hoa Thốt nước tốt mùa mưa không để rễ bị úng 4.4.3 Tạo hình: Khi bí dài 1m, lấy đất đắp đoạn thân giúp phát triển rễ phụ tăng khả hút chất dinh dưỡng, sinh trưởng tôt Bí có khả đâm nhánh mạnh nên nhiều nhánh Mỗi nên chừa - nhánh tốt dây chánh - dây nhánh, tiả hết nhánh khác làm rau ăn để tập trung dinh dưỡng nuôi trái Cũng tỉa bớt chân vàng úa, giúp thông thống ong bướm dể tìm hoa hút nhụy, tăng tỉ lệ đậu trái 4.4.4 Để trái: Hoa đực bí đỏ nhiều gấp 20 lần hoa cái, hoa đực có sớm hoa vài ba ngày Khoảng 35 ngày sau trồng hoa bắt đầu nở Hoa nở vào buổi sáng sớm, thường hoa đực hoa nở hoa không lúc mà hạt phấn thụ tinh vài giờ, thụ phấn nhân tạo cần thiết để đảm bảo suất Ngắt hoa đực, bỏ hết đài cánh hoa, quét nhị đực lên nướm vòi nhụy Không nên phun thuốc trừ sâu xông mạnh thời gian chấm nụ Mỗi thường để - trái tùy theo khoảng cách trồng độ phì đất 4.4.5 Phòng trừ sâu bệnh: tương tự dưa hấu, khổ qua THU HOẠCH Nếu ăn tiêu thụ nhanh điạ phương thu trái non (khoảng 30 ngày sau đậu trái), trái thu non hái nhiều trái dây lâu tàn Nếu để dự trử lâu nên thu trái thật già vỏ cứng có màu vàng, có lớp sừng, có phấn, cuống vàng cứng (khoảng - tháng sau trồng) tùy theo giống, dùng dao cắt cuống đem bôi vôi vào mặt cắt giữ nơi thoáng mát Năng suất 20 - 30 tấn/ha ĐỂ GIỐNG Cần chọn trái đặn, nằm dây chính, thật già, vỏ cứng chắc, thu hoạch dây tàn, cất giữ nhà tháng bổ lấy hạt Hạt rửa sạch, phơi khơ để vào chai kín cất giữ :: Trang chủ :: Giới thiệu :: Kỹ thuật trồng :: Sâu hại :: Bệnh hại :: Thuốc BVTV :: Hỏi đáp :: Tài liệu :: Tìm kiếm :: Hướng dẫn Bệnh thán thư ớt TRIỆU CHỨNG BỆNH Bệnh thường gây hại nặng mùa mưa có nhiệt độ cao, mùa nắng bệnh gây hại Bệnh thường gây hại từ già đến chín, giống mẫn cảm bệnh gây hại trái non Triệu chứng thán thư trái (Nguồn: Trần Thị Ba, ĐHCT) Vết bệnh lúc đầu đốm tròn có màu xanh đậm, sau vết bệnh lớn dần có hình tròn bầu dục, vết bệnh lõm xuống có màu vàng nhạt đến trắng xám đen TÁC NHÂN GÂY BỆNH Nếu vết bệnh có màu trắng trắng xám, bên có nhiều vòng đồng tâm nhơ lên có màu vàng nhạt, đố có chấm nhỏ li ti màu vàng nấm Colletotrichum spp gây (Colletotrichum gloeosprioides; C capsici; C acutatum; C coccodes) (Nguồn: Nguyễn Thị Quế Phương, ĐHCT) Nếu vết bệnh có màu đen khơng có nhiều vòng đồng tâm, vết bệnh có nhiều chấm nhỏ li ti màu đen, gây hại trái chín mà thơi, nấm Volutella sp gây BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ - Nấm tồn tàn dư thực vật, thu hái trái bệnh đem thu huỷ - Luân canh, khơng trồng họ cà ớt vòng - năm - Chọn giống kháng bệnh, tăng cường bón thêm phân chuồng hoai mục cho ruộng ớt - Tránh trồng ớt mùa mưa - Phun thuốc Copper B 75 WP, Score 250 EC, Appencarb, FOLPAN 50SC, nồng độ 0,2 0,5% bệnh gây hại Bệnh đốm trắng TRIỆU CHỨNG BỆNH Bệnh gây hại chủ yếu bánh tẻ đến già (Nguồn: Trần Thị Ba, ĐHCT ) (Nguồn: T.C Wang, AVRDC ) Vết bệnh lúc đầu nhỏ có màu xanh đậm, sau vết bệnh lớn dần vết bệnh có màu trắng, viền màu nâu đậm Bệnh nặng làm cho rụng sớm, giảm suất, trái nhỏ Bệnh khơng cơng trái TÁC NHÂN GÂY BỆNH Do nấm Cercospora capsici gây BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ Khi thấy bệnh nặng phun thuốc Copper B 75 WP, Score 250 WP, FOLPAN 50SC nồng độ 0,2 - 0,4% Bệnh héo tươi TRIỆU CHỨNG BỆNH Bệnh gây hại nặng vùng trồng ớt suốt mùa mưa vùng khí hậu nhiệt đới Bệnh xãy rãi rác từng nhóm ruộng Triệu chứng già bên bị héo nhẹ; non bị héo trước Sau vài ngày héo nhanh không vàng (Nguồn: Trần Thị Ba, ĐHCT ) ( Dịch vi khuẩn thoát từ gốc thân; T.C Wang, AVRDC ) Chẻ thân phần gốc rễ ta thấy mạnh nhựa biến thành màu xám đất đến nâu nhúng phần bị cắt vào nước ta thấy dong vi khuẩn tn có màu trắng sửa TÁC NHÂN GÂY BỆNH Do vi khuẩn Pseudomonas solanacearum gây BIỆN PHÁP PHỊNG TRỊ - Lên líp cao nước tốt, bón vơi - Ln canh khơng trồng họ cà ớt ruộng bị nhiễm nặng - năm - Tưới nước Copper zinc 85WP, Starner 20WP 0,5 - 1% vào gốc bị bệnh - Nhổ tiêu huỷ bị bệnh nặng để tránh lây lan Bệnh thối đọt non TRIỆU CHỨNG BỆNH Bệnh thường gây hại nặng mùa mưa gặp thời tíêt ẩm có nhiệt độ cao Bệnh thường gây hại hoa, chồi hoa, nhánh non (Nguồn: Trần Thị Ba, ĐHCT ) (Nguồn: T.C Wang, AVRDC ) Mô nơi bị nhiễm bệnh co màu nâu đen đến đen, nấm lan nhanh xuống phần dưới, làm phần đọt bị chết thối mềm Trong điều kiện ẩm độ cao nơi phần bị thối ta thường thấy có tơ nấm màu trắng tận có phình tròn màu đen TÁC NHÂN GÂY BỆNH Do nấm Choanephora cucurbitarum gây BIỆN PHÁP PHỊNG TRỊ - Khơng trồng ớt q dày, làm cỏ tạo cho ruộng ớt thơng thống - Tránh trồng ớt vào mùa mưa - Liếp phải cao nước tốt - Khơng tưới nước q đẩm vào chiều mát có bệnh xuất - Phun thuosc Score 250 EC, FOLPAN 50SC nồng độ 0,2 - 0,5% bệnh gây hại nặng Bệnh khảm TRIỆU CHỨNG BỆNH Bệnh thường gây hại giai đoạn hoa kết trái trở sau, bệnh gây hại nặng mùa nắng nóng nhẹ mùa mưa (Nguồn: Trần Thị Ba, ĐHCT ) (Nguồn: T.C Wang, AVRDC ) Bệnh thường làm đọt nhỏ, xoắn lại, khơng phát triển, lóng ngắn, trở nên giòn dễ gãy Bệnh nặng còi cọc, hoa bị vàng nhỏ rụng, trái, trái nhỏ vặn vẹo Cuối bị chết TÁC NHÂN GÂY BỆNH Do virus gây ra; trùng chích hút rầy mềm, bù lạch vector truyền bệnh BIỆN PHÁP PHỊNG TRỊ - Khơng sử dụng nguồn giống ruộng bị bệnh - Bón phân cân đối tăng cường thêm lượng phân chuồng hoai mục để tăng khả chống chịu bệnh - Phun thuốc trừ nhóm trùng chích hút thuốc ACTARA 25WG, VERTIMEC 1.8 ND Bệnh mốc xám TRIỆU CHỨNG BỆNH Bệnh thường gây hại trái, trái non ớt, dưa leo mướp Trái thường bị thối từ chớp trái thối lên, vùng thối, bào tử nấm tạo thành lớp mốc xám Trái bị thối khơ tóp lại (Nguồn: T.C Wang, AVRDC ) TÁC NHÂN GÂY BỆNH Tác nhân gây bệnh: Bệnh nấm Botrytis cinerea Persoon Bào tử lây lan theo gió, mưa Bệnh phát triển mạnh mùa mưa BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ - Loại bỏ trái bệnh để tránh lây lan - Phun ngừa TOPAN 70 WP (0,05 - 0,1%) Kỹ thuật trồng ớt Ngày đăng: 30/07/2011 Nguyệt Hạ (tổng hợp)/Báo Đồng Nai Trồng ớt Hiện nay, số nông dân tỉnh trồng ớt bán ăn tươi cho hiệu kinh tế cao Cây ớt dễ trồng, song phải đảm bảo số quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc suất chất lượng cao Ớt trồng vụ năm, vụ sớm gieo hạt vào tháng - 9, thu hoạch từ tháng 12 tháng Vụ đông-xuân gieo hạt vào tháng 10 - 11 thu hoạch vào tháng 2-3 dương lịch Vụ hè-thu trồng ớt vào tháng 4-5, thu hoạch 8-9 1/ Cách chọn giống: Hiện nay, giống ớt trồng phổ biến ớt sừng trâu, ớt thiên, ớt búng, ớt hiểm Tùy theo vùng sử dụng mà chọn loại ớt có giá trồng Ớt giống phải chọn loại tốt, khơng có mầm bệnh suất cao để trồng 2/ Chuẩn bị đất: Đất trước trồng ớt phải cày xới phơi đất kỹ, lên luống cao 20 cm, rộng 1m Sau bón lót khoảng 100 kg vơi phân chuồng, 50kg super lân, 3kg Kali, 2kg Calcium nitrat, 10-15kg phân NPK(16-16-8) cho 1.000m2 Sử dụng màng phủ nông nghiệp để hạn chế cỏ dại, sâu bệnh, giảm hao hụt phân bón, nước tưới 3/ Cách trồng: Xử lý hạt ớt nước ấm sôi lạnh (530C) 30 phút, hong khô ánh nắng mặt trời, gieo hạt vào bầu xử lý thuốc để ngăn ngừa mầm bệnh, sâu hại công Khi có từ 4-5 (30-35 ngày sau gieo), chuyển trồng Có thể trồng theo khoảng cách 50 x 30 cm 70 x 60 cm 4/ Chăm sóc: Tưới nước: Vào mùa mưa ruộng trồng ớt phải đảm bảo nước tốt, mùa nắng phải tưới nước đầy đủ Khi tưới nên tưới rãnh phương pháp tốt nhất, tiết kiệm nước, không văng đất lên lá, giữ ẩm lâu, tăng hiệu sử dụng phân bón - Khi ớt lên cao 20cm tiến hành tỉa nhánh Tỉa bỏ cành, điểm phân cành để ớt phân tán rộng gốc thơng thống Chú ý nên tỉa cành lúc nắng - Làm giàn: Giàn làm hay dây nilông Giàn giữ cho đứng vững, dễ thu trái, kéo dài thời gian thu hoạch, hạn chế trái bị sâu bệnh đỗ ngã Mỗi hàng ớt cắm trụ lớn đầu, dùng dây căng dọc theo hàng ớt nối với trụ cây, ớt cao tới đâu căng dây tới để giữ đứng thẳng 5/ Bón phân: - Phân bón cho ớt nên chia làm lần: + Lần 1: Sau trồng ớt 20 - 25 ngày bón khoảng 4kg urê, 3kg kali, 10kg NPK (16-16-8), 2kg Calcium nitrat + Lần 2: Khi ớt đậu trái bón kg urê, 5kg kali, 10 - 15kg NPK (16-16-8), 2kg Calcium nitrat + Lần 3: Khi bắt đầu thu trái bón tiếp kg urê, 5kg kali, 10 - 15kg NPK (16-16-8), 3kg Calcium nitrat + Lần 4: Khi thu hoạch rộ bón kg urê, kg kali, 10-15 kg NPK (16-16-8), 3kg Calcium nitrat Chú ý giai đoạn nuôi trái, trái ớt thường bị thối thiếu canxi Vì vậy, bà nơng dân cần phun bổ sung thêm Canxi, Clorua canxi (CaCl2) phun định kỳ 7-10 ngày/lần Đồng thời, phun thêm phân vi lượng để ớt dễ đậu trái ngừa trái bị sẹo 6/ Thu hoạch: - Thu hoạch ớt trái bắt đầu chuyển màu vàng, đỏ Ngắt cuống trái, tránh làm gãy nhánh Ớt thường cho thu hoạch 35-40 ngày sau trổ hoa Ở lứa rộ, thu hoạch ớt ngày, bình thường cách 1-2 ngày thu lần Nếu chăm sóc tốt thời gian thu hoạch kéo dài tháng suất trái đạt 20-30 tấn/hécta 7/ Phòng trừ số sâu, bệnh: - Bọ trĩ, bọ phấn trắng: Có thể dùng Confidor, Admire để phòng trị - Sâu xanh đục trái: Sâu phá hại búp non, nụ hoa, đục thủng quả, trái ớt xanh lúc gần chín - Sâu ăn tạp: Sâu gây hại Phòng trị cách ngắt bỏ tổ trứng, tổ sâu non dùng: Sumicidin, Cymbus, Decis - Bệnh héo con: Bệnh thường gây hại líp ương sau trồng khoảng tháng tuổi Dùng Validacin, Anvil, Ridomil; Copper -B - Bệnh héo chết cây: Bệnh vi khuẩn gây nên phát cần nhổ sớm tiêu hủy Sau dùng vơi bột rải vào đất, Starner, New Kasuran, Copper Zin C tưới nơi gốc hay phun ngừa Kasumin Đối với bệnh nấm, cần phát sớm, phun ngừa trị thuốc Copper B, Derosal, Appencarb super, Ridomil, Score - Bệnh thán thư: Có thể sử dụng số loại thuốc: Copper B, Mancozeb, Antracol, Ridomil ... Biện pháp canh tác: Cần tận dụng triệt để biện pháp canh tác để góp phần hạn chế thấp điều kiện nguồn phát sinh loại dịch hại rau Chú ý thực hiên chế độ luân canh: lúa - rau xen canh loại rau khác... liếp suốt thời gian rau đồng Cỏ dại khơng cạnh tranh dinh dưỡng với rau mà nơi trú ngụ côn trùng gây hại, làm cỏ khơng tốn chi phí mà làm làm động rễ ảnh hưởng đến sinh trưởng rau Điều hoà độ... 1997-2000 cho thấy: Trồng rau sử dụng màng phủ nơng nghiệp: - Năng suất rau bình qn quanh năm cao phương pháp canh tác truyền thống (phủ rơm không phủ) từ 10 - 30% điều kiện canh tác bình thường,
- Xem thêm -

Xem thêm: RAU AN TOÀN kỹ thuật trồng ớt, gừng,bí đỏ an toàn, RAU AN TOÀN kỹ thuật trồng ớt, gừng,bí đỏ an toàn

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nhận lời giải ngay chưa đến 10 phút Đăng bài tập ngay