SO SÁNH NĂNG SUẤT và PHẨM CHẤT của BA DÒNG gấc (momordica cochinchinensis (lour ) spreng ) TRỒNG TRÊN đất PHÙ SA

59 8 0
  • Loading ...
1/59 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 12/04/2018, 22:49

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG - - DƯƠNG VĂN NAM SO SÁNH NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA BA DÒNG GẤC (Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.) TRỒNG TRÊN ĐẤT PHÙ SA LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH KHOA HỌC ĐẤT Cần Thơ, - 2012 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN KHOA HỌC ĐẤT Luận Văn Tốt Nghiệp Kỹ Sư Nông Nghiệp Chuyên Ngành: Khoa Học Đất Mã ngành: 52430304 SO SÁNH NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA BA DÒNG GẤC ( Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.) TRỒNG TRÊN ĐẤT PHÙ SA Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực Gs.Ts Võ Thị Gương Dương Văn Nam MSCB: 000275 MSSV: 3084116 Lớp: TT0872A1 Cần Thơ, tháng năm 2012 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn tốt nghiệp cơng trình nghiên cứu thân Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình luận văn trước Tác giả luận văn ii TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN KHOA HỌC ĐẤT - NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Xác nhận đề tài: “So sánh suất phẩm chất ba dòng gấc (Momordica cochichinesis (Lour.) Spreng.) trồng đất phù sa” Do sinh viên: Dương Văn Nam Lớp TT0872A1 MSSV: 3084116 Khoa học đất_ khóa 34, mơn Khoa Học Đất, Khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Cần Thơ Thực từ tháng 9/2011 đến tháng 5/2012 Nhận xét cán hướng dẫn: Kính trình Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp thơng qua Cần Thơ, ngày 02 tháng năm 2012 Cán hướng dẫn (Đã ký) Võ Thị Gương iii TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN KHOA HỌC ĐẤT -o0o XÁC NHẬN CỦA BỘ MÔN KHOA HỌC ĐẤT Xác nhận đề tài: “So sánh suất phẩm chất ba dòng gấc (Momordica cochichinesis (Lour.) Spreng.) trồng đất phù sa” Do sinh viên Dương Văn Nam, MSSV: 3084116, Lớp TT0872A1 Khoa Học Đất khóa 34 - Khoa Nơng Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Cần Thơ thực từ 9/2011 đến 5/2012 Ý kiến môn: Cần Thơ, ngày 02 tháng năm 2012 Bộ môn Khoa học đất (Đã ký) Châu Minh Khôi iv BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG - NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG BÁO CÁO Hội đồng chấm báo cáo luận văn tốt nghiệp chấp thuận đề tài: “So sánh suất phẩm chất ba dòng gấc (Momordica cochichinesis (Lour.) Spreng.) trồng đất phù sa” Do sinh viên: Dương Văn Nam, MSSV: 3084116, Lớp TT0872A1_ Khoa học đất khóa 34- khoa Nơng nghiệp Sinh học ứng dụng- trường Đại học Cần Thơ thực bảo vệ trước Hội đồng chiều ngày 20 tháng năm 2012 Ý kiến hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp: Luận văn tốt nghiệp Hội đồng đánh giá mức: DUYỆT KHOA Cần thơ, ngày 02 tháng năm 2012 Khoa Nông Nghiệp &SHƯD Chủ tịch Hội Đồng (Đã ký) Trần Văn Dũng v LÝ LỊCH KHOA HỌC Lý Lịch sơ lược Họ tên: Dương Văn Nam Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 24 – 11 – 1990 Số CMND: 362272243 Quê quán: Long Tuyền – Bình Thủy – Cần Thơ Dân tộc: Kinh Họ tên cha: Dương Văn Sết Họ tên mẹ: Võ Thị Mai Trúc Địa thường trú: 101/4 - Bình Nhựt - Long Hòa - Bình Thủy - Cần Thơ Địa liên lạc: cạnh 18b/6, hẻm 5, tỉnh lộ 918, Bình Thủy - Bình Thủy - Cần Thơ Số điện thoại: 01656018440 email: dvnam16@student.ctu.edu.vn Hoặc dvnamsoil@yahoo.com.vn Quá Trình Học Tập Tiểu học: 9-1996 đến 5-2001 học trường Tiểu Học Bình Thủy; Trung học sở: 9-2001 đến 5-2005 học trường Trung Học Cơ Sở Bình Thủy; Trung học phổ thông: 9-2005 đến 5-2008 học trường Trung Học Phổ Thông Bùi Hữu Nghĩa Đại học: Từ tháng 9-2008 đến 5-2012 sinh viên đại học quy khố 34, chun ngành Khoa Học Đất, khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng, trường Đại Học Cần Thơ Tốt nghiệp đại học tháng 9-2012 Cần thơ, ngày 26 tháng năm 2012 Người viết lý lịch Dương Văn Nam vi LỜI CẢM TẠ ******** Qua thời gian học tập, rèn luyện tiến hành làm đề tài Luận văn tốt nghiệp đến hồn thành Để đạt thành trình lao động miệt mài dạy tận tình q Thầy Cơ Thành kính dâng lên cha mẹ lòng biết ơn sâu rộng, người hết lòng ni dạy chăm lo cho tương lai cho tơi Chân thành biết ơn ! Cơ Võ Thị Gương tận tình hướng dẫn đóng góp nhiều ý kiến để tơi hồn thành luận văn Anh Trần Huỳnh Khanh trực tiếp hướng dẫn tham gia trồng gấc đồng; Chị Võ Thị Thu Trân hướng dẫn phân tích mẫu đất; Các cán kỹ thuật phòng phân tích cơng ty DOMESCO phân tích mẫu trái gấc cho Đặc biệt cảm ơn ! Thầy Ngô Ngọc Hưng, cố vấn học tập quan tâm, động viên giúp đỡ suốt thời gian học tập Tồn thể q Thầy, Cơ trường Đại Học Cần Thơ, khoa Nông Nghiệp, môn Khoa Học Đất tận tình truyền đạt kiến thức quý báo Đây nguồn vốn kỹ cho nghề nghiệp cách sống để giúp giải công việc sau Cuối xin cảm ơn tất bạn hữu học lớp khoa học đất khóa 34 quan tâm giúp đỡ suốt trình học tập rèn luyện năm trường Tôi xin cảm ơn đến tất hổ trợ, quan tâm giúp đỡ kính chúc quý Thầy, Cô, Anh, Chị bạn hữu nhiều sức khỏe hồn thành tốt cơng việc Trân trọng kính chào ! Cần thơ, ngày 28 tháng năm 2012 vii DƯƠNG VĂN NAM, 2012 “So sánh suất phẩm chất ba dòng gấc (Momordica cochichinesis (Lour.) Spreng.) trồng đất phù sa” Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Khoa Học Đất, khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng, trường Đại học Cần thơ Giảng viên hướng dẫn Gs.Ts Võ Thị Gương _ TĨM LƯỢC Trái gấc (Momordica cochichinesis) loại trái có hàm lượng beta-carotene, lycopene cao sử dụng sản xuất dược phẩm giúp cải thiện thiếu hụt vitamin A trẻ em làm chất chống oxy hóa người lớn tuổi Hiện nhiều dòng gấc trồng rãi rác địa phương chưa có số liệu nghiên cứu cụ thể suất phẩm chất cơm trái để làm giống canh tác diện tích rộng Đề tài tiến hành nhằm chọn dòng gấc thích hợp có suất cao hàm lượng lycopene cao phục vụ cho nhu cầu nhân giống bào chế dược liệu để cung cấp cho thị trường ngồi nước Thí nghiệm bố trí theo khối hồn tồn ngẫu nhiên thực với ba dòng gấc trồng đất phù sa Khu II Đại học Cần Thơ; để khảo sát đặc tính nơng học, suất vụ trồng đầu để ghi nhận hàm lượng betacarotene, lycopene màng cơm hạt Kết nghiên cứu cho thấy ba dòng gấc sinh trưởng tốt có thời gian mang trái 82–109 ngày, trọng lượng trái trung bình 1,083–1,461 kg suất đạt 7,8–12,5 tấn.ha-1, dòng OMC có trọng lượng trái suất cao 12,5 tấn.ha-1 Hàm lượng beta-carotene ba dòng biến động khoảng 133,3–764,3 μg.g-1 cơm hạt dòng OMX có hàm lượng βcarotene 764,3 μg.g-1 cao Lượng lycopene ba dòng biến động 840–1223 μg.g-1 cơm hạt, khơng khác biệt ba dòng Dòng OMC có suất cao, tổng lượng cơm trái cao hàm lượng lycopene khá, đề nghị giống tốt, có triễn vọng nhân giống phát triển diện tích rộng viii MỤC LỤC Đề mục Nội dung Trang Trang phụ bìa Lời cam đoan ii Trang duyệt luận văn iii Lý lịch khoa học vi Lời Cảm tạ vii Tóm lược viii Mục lục ix Danh sách hình xi Danh sách bảng xii Bảng giải từ viết tắt biểu tượng xiii MỞ ĐẦU CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.1 1.2 1.3 Tổng quan gấc 1.1.1 Phân loại khoa học 1.1.2 Nguồn gốc phân bố 1.1.3 Đặc tính hình thái thực vật gấc 1.1.4 Một số thông tin giống gấc Thành phần giá trị dinh dưỡng gấc 1.2.1 Tổng quan carotenoids 1.2.2 Thành phần hóa học trái gấc 1.2.3 Giá trị dinh dưỡng dược liệu Gấc 11 Kỹ thuật canh tác gấc 13 1.3.1 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh 14 1.3.2 Thời vụ trồng 14 1.3.3 Chọn giống kỹ thuật trồng 14 1.3.4 Chăm sóc phòng trừ sâu bệnh hại 15 1.3.5 Thu hoạch tồn trữ 16 ix 31 3.3.3 Hàm lượng lycopene cơm trái Hàm lượng lycopene màng hạt ba dòng gấc qua kết phân tích khơng khác biệt có ý nghĩa dao động khoảng 840–1223 μg.g-1 trọng lượng tươi (Hình 16) Dòng HD có hàm lượng lycopene 1223,33 ± 539,85 μg.g-1 có khuynh hướng cao hai dòng lại (dòng OMX 1073,33 ± 275,02 μg.g-1, dòng OMC lycopene (ug/g) 840,00 ± 69,28 μg.g-1) 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 OMX HD OMC Hình 16: Hàm lượng lycopene cơm trái ba dòng gấc (Thanh đứng I : độ lệch chuẩn) Với kết hàm lượng lycopene ba dòng gấc trồng thí nghiệm cao so với nghiên cứu Vuong et al (2002) 802 µg.g-1 (2005) 408,4 µg.g-1 Gấc có hàm lượng lycopene cao so với loại trái giàu lycopene trồng ĐBSCL dưa hấu (44,106 μg.g-1 ), lêkima (26,059 μg.g-1), đu đủ (16,765 μg.g-1), xoài (0,065 μg.g-1) (Lê Quốc Duy, 2011) Mặt khác, hàm lượng lycopene giống HD biến động yếu tố độ chín khó xác định độ đồng đợt thu mẫu phân tích Vì gấc chín hàm lượng beta-carotene tăng lên hàm lượng lycopene giảm lại (Vuong et al., 2005) Như dòng HD có số trái suất thấp so với dòng OMC, nhiên có hàm lượng lycopene cơm trái tổng lượng lycopene 3,003 kg.ha-1 (Bảng 5) khơng có khác biệt có ý nghĩa so với hai dòng lại Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ 32 Bảng 5: Tổng trọng lượng cơm, hàm lượng beta-carotene lycopene hecta Dòng Gấc OMX HD OMC Tổng trọng lượng Năng suất trái tấn.ha-1 7,790 b Cơm trái tấn.ha-1 2,26 b 9,360 b 2,33 b 0,31 3,44 a 1,29 b 2,89 ns cv = 13,92% cv = 43,41% 12,470 a cv = 7,51% cv = 14,04% beta-carotene kg.ha-1 1,73 a Lycopene kg.ha-1 2,42 ns c 3,00 ns Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau khơng khác biệt mức ý nghĩa 5% qua phép kiểm định LSD; ns: khác biệt không ý nghĩa Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ 33 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua kết thí nghiệm so sánh suất hàm lượng beta-carotene lycopene ba dòng gấc (Momordica cochichinesis (Lour.) Spreng.) trồng đất phù sa Khu II Đại học Cần Thơ rút kết luận sau: Ba dòng gấc có đặc điểm nơng học khác có khả sinh trưởng tốt có thời gian mang trái từ 82 đến 109 ngày Năng suất ba dòng gấc biến động khoảng 7,8–12,5 tấn.ha-1 Trong đó, dòng OMC có số trái, trọng lượng trái suất cao 12,5 tấn.ha-1, khác biệt có ý nghĩa so với dòng HD 9,4 tấn.ha-1 dòng OMX 7,8 tấn.ha-1 Về phẩm chất tỷ lệ cơm trái ba dòng gấc tương đương (24,8– 29%) Hàm lượng beta-carotene dòng OMX c ao 764,3 μg.g-1 Hàm lượng lycopene ba dòng gấc dao động 840–1223 μg.g-1, khơng khác biệt Trên sở suất trái tổng lượng beta-carotene lycopene vụ trái hecta trồng dòng OMX có hàm lượng beta-carotene cao nhất, dòng OMC đạt suất cao hàm lượng lycopene tương đương với hai dòng lại, có triễn vọng thích hợp cho phát triển sản xuất Kiến nghị  Tiếp tục theo dõi phẩm chất trái đánh giá suất giống gấc vụ cho trái  Nghiên cứu đặc tính suất phẩm chất giống gấc số lượng dòng lớn vùng sinh thái khác Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ môn Tài Nguyên Đất Đai, khoa Môi Trường & TNTN, trường Đại học Cần Thơ Bản đồ đất Đồng Bằng Sông Cửu Long năm 2009, tỷ lệ 1:250000 Bùi Minh Đức, Nguyễn Công Khẩn, Bùi Minh Thu (16/08/2010) Gấc nguồn thực phẩm chức năng, thuốc bổ vô giá, http://thucphamvadoisong.vn Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiến, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đòan Thị Nhu, Nguyễn Tập, Trần Toàn Viện Dược liệu 2003 Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam (tập 1), Nxb Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, tr 861-863 Đỗ Tất Lợi 2003 Những thuốc vị thuốc Việt Nam, Nxb Y học Nxb Thời Đại, tr 885-887 Dương Minh, Võ Công Thành, Trần Ngọc Thúy, Lê Văn Hòa, Nguyễn Văn Ây, Nguyễn Thị Phương Dung, Trang Ngọc Diệp, Nguyễn Thị Kim Chung Lý Nguyễn Bình, Lữ Thị Mộng Thy, Nguyễn Thị Nghi Xuân 2006 Các nghiên cứu gấc Đề tài Khoa học Công nghệ cấp bộ, khoa NN&SHƯD, Đại học Cần Thơ Dương Văn Chính chủ nhiệm 2011 Nghiên cứu tuyển chọn gấc (Momordica cochinchinensis) cao sản Viện lúa đồng sông Cửu Long Sở KH&CN TPCT Thông tin khoa học công nghệ thành phố Cần Thơ http://www.canthostnews.vn Lê Quốc Duy 2011 Khảo sát hàm lượng lycopene, β-carotrene, vitamin C carbohydrate tổng số xoài, đu đủ, dưa hấu lêkima Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ sinh học, 53 trang Lê Văn Hòa, Nguyễn Văn Ây, Nguyễn Thị Kim Chung, Nguyễn Thị Phương Dung, Trang Ngọc Diệp 2009 Nhân giống gấc kỹ thuật ni cấy mơ, Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần thơ, số 11, tr 163-172 Nguyễn Hữu Đức, Trần Thị Thu Hằng, Trầm Thị Ánh Hồng 2004 Nghiên cứu độc tính cấp cao hạt gấc Tạp chí Y Học TP HCM, 8(4), tr 209-211 Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Thị Mỹ Duyên, Trương Quốc Bình, Nguyễn Thị Thu Thảo, Nguyễn Thị Vân, Dương Thị Ngọc Hạnh, Tạ Nguyễn Tuyết Phương, Trần Thị Trúc Thơ, 2009 Phát triển đa dạng sản phẩm từ Gấc, Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần thơ, số 11,tr 254-261 Nguyễn Minh Thủy 2006 Gt Dinh dưỡng người, tủ sách Đại học Cần Thơ Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ 35 Nguyễn Minh Thủy 2009 Đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ gấc Hội nghị quốc tế “Tính đa tác dụng gấc” ngày 25/11/2010-Hà Nội Nguyễn Nhựt Nam 2011 Nhân giống gấc (Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng) phương pháp cấy mô giâm cành Luận văn thạc sĩ ngành Sinh thái học, KHTN-ĐHCT, 74 trang Nguyễn Trung Phong, Nguyễn Ngọc Hạnh Thái Thị Tuyết Nhung 12/2005 Phân lập, nhận dạng cấu trúc khảo sát hoạt tính sinh học saponin từ rễ gấc (Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng), Tạp chí dược học, 45(356), tr 14-28 Nguyễn Trung Phong, Nguyễn Thị Minh, Nguyễn Ngọc Hạnh, Nguyễn Thanh Hồng 8/2005 Khảo sát thành phần hữu hoạt tính sinh học hạt rễ gấc Việt Nam Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng, Tạp chí dược học, 45(352), tr 5-10 Nguyễn Viết Hưng, Nguyễn Thế Hùng, Thái Thị Ngọc Trâm 2009 Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, xuất phẩm chất số giống gấc năm 2009 trường Trường Đại học Nông Lâm-Đại học Thái Nguyên Tạp chí KH&CN, 70(8), tr 99-102 Phạm Hồng Hộ 1999 Cây cỏ Việt Nam (quyển I) từ khuyết thực vật, lõa tử, hoa cánh rời đến họ đậu Nhà xuất Trẻ, tr 568 Phạm Thị Trân Châu, Phan Thị Hà, Mai Ngọc Toàn, Trịnh Hồng Thái, Trần Quang Tấn, Hoàng Thị Việt, Nguyễn Đậu Toàn, Phạm Thị Hạnh 2000 Tác dụng trừ sâu hại rau chế phẩm Momosertatin tách từ hạt gấc (Momordica cochinchinensis) Tạp chí khoa học, Đại học quốc gia Hà Nội, Khoa học Tự nhiên, XVI(1), tr 1-11 Phan Cao Toại, Trần Hùng, Nguyễn Đức Đơn, Phạm Thị Thảo, Lam Hồng Loan, Nguyễn Phi Phụng, Nguyễn Đình Cân, Trương Canh, 1976 Kỹ thuật trồng thuốc Nxb Y học HN Phan Văn Tâm 2009 Hiệu phân đạm hữu đến suất trái gấc độ phì nhiêu đất vùng triền núi Tri Tôn- An Giang Luận văn thạc sĩ ngành Trồng trọt, NN&SHƯD – ĐHCT, 66 trang Trần Đức Ba, Lê Phước Hùng, Đỗ Thanh Thuỷ Trần Thu Hà 2006 Lạnh đông Rau xuất khẩu, Nxb Đại học quốc gia TP HCM, tr 195-215 Trần Thế Tục, Nguyễn Ngọc Kính 2008 Kỹ thuật trồng số rau giàu Vitamin, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 114-116 Trần Xuân Định, 2008 Một số thông tin kỹ thuật trồng gấc, Trung tâm KN Thái Bình http://www.phanbonmiennam.com.vn/?param=study_det&cmid=4&ktid=371&lang=vie Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ 36 Trung tâm Khuyến nông (2009), Quy trình kỹ thuật trồng Gấc, Sở khoa học cơng nghệ Hải Dương, http://www.haiduongdost.gov.vn Từ Kim 2008 Kỹ thuật trồng gấc thâm canh, Thông tin KH&CN Nghệ An, 4/2008, tr.11 Viện khoa học khí tượng thủy văn mơi trường Thơng báo dự báo khí hậu, năm 2011 2012 http://www.imh.ac.vn/c_tt_chuyen_nganh/cb_thongbao_khihau/ Võ Văn Chi 2004 Tự điển thực vật thông dụng (tập 2), Nxb Khoa học Kỹ thuật Hà Nội tr 1737 Vũ Ngọc Ruẩn, 2005 Dinh dưỡng học bệnh dinh dưỡng thông thường Nxb Đại học quốc gia Tp HCM Aoki, H.; Kieu, N.T.M.; Kuze, N.; Tomisaka, K & Chuyen, N.V 2002 Carotenoid pigments in gac fruit (Momordica cochinchinensis Spreng) Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 66(11), 2479-2482 Bharathi, L.K., Munshi, A.D., Vinod, Chandrashekaran, S., Behera, T.K., Das, A.B., John, K.J and Vishalnath 2011 Cytotaxonomical analysis of Momordica L (Cucurbitaceae) species of Indian occurrence Journal of Genetics 90, 21-30 Britton, G 1995 Structure and properties of carotenoids in relation to function The FASEB Journal, 9, 1551-1558 Gross, J 1991 Carotenoids In: Pigments in vegetables chlorophylls and carotenoids Van Nostrand Reinhold, New York, 75-138 Guichard, F et Bui Dinh Sang 1941 La matiere colorante du 264 GAC, CILI, Wolfberry, and Sea uckthorn fruit du Momordica Cochinchinnensis Spreng Annales de l'ecole Superieure de Medecine et de Pharmacie de l'Indochine, V, 141-142 H Schaefer, S.S Renner 2010 A three-genome phylogeny of Momordica (Cucurbitaceae) suggests seven returns from dioecy to monoecy and recent longdistance dispersal to Asia Molecular Phylogenetics and Evolution, 54, 553-560 Ishida, B.K.; Turner, C.; Chapman, M.H.,& Mckeon T.A 2004 Faty acid and carotenoid composition of gac (Momordica cochinchinensis Spreng) fruit Journal of Agricultural and Food Chemistry 52, 274-278 Jones,B.L & J.W Porter 1999 Biosynthesis of carotenes in higher plants CRC critical reviews in plant sciences 3:295-324 Le Thuy Vuong 2004 Gac: a Fruit from Heaven Retrieved on March 10, 2007 Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ 37 Nhung D.T.T., Bung P.N., Ha N.T., Phong T.K 2010 Changes in lycopene and betacarotene contents in aril and oil of gac fruit during storage Food Chemi., 121, 326331 Rodríguez-Huezo, M.E.; Pedroza-Islas, R.; Prado-Barragán, L.A.; Beristain, C.I & Vernon-Carter, E.J 2004 Microencapsulation by spray drying of multiple emulsions containing carotenoids Journal of Food Science, 69(7), 351-359 Shi, J., M.L Maguer and M Bryan 2002 Lycopene from tomatoes In functional foodsBiochemical and Processing aspects CRC Press: USA, pp135-168 Tien, P.G., Kayama, F., Konishi, F., Tamemoto, H., Kasono, K., Hung, N.T.K, Kuroki, M., Ishikawa, S.E., Chuyen, N.V., & Kawakami, M.; 2005 Inhibition of tumor growth and angiogenesis by water extract of Gac fruit (Momordica cochinchinensis Spreng) International Journal of Oncology, 26(4), 881-889 Tran, T.H., Nguyen, M.H., Zabaras, D., Vu, L.T.T 2007 Process development of Gac powder by using different enzymes and drying techniques Journal of Food Engineering 85, 359-365 Vuong, L.T 2000 Under-utilized beta-carotene-rich crops of Vietnam Food and Nutrition Bulletin, 2:2, pp 173-181 Vuong, L.T 2004 Momordica cochinchinensis (Spreng) β-carotene and Method Journal of food Composition and Analysis Vuong, L.T and King, J.C 2003 A method of preserving and testing the acceptability of gac fruit oil, a good source of beta-carotene and essential fatty acids Food and Nutrition Bulletin 24, 224-230 Vuong, L.T., Franke, A.A., Custer, L.J & Murphy, S.P 2005 Momordica cochinchinnensis Spreng (Gac) fruit carotenoids reevaluated Journal of Food Composition and Analysis, 19, 664-668 Vuong, L.T., Franke, A.A., Custer, L.J and Murphy, S.P 2004 Momordica cochinchinensis Spreng (Gac) fruit contains high beta-carotene and lycopene levels Journal of Food Composition and Analysis In press Vuong, Le T.; Dueker, Stephen R.; Murphy, Suzanne P 2002 Plasma β-carotene and retinol concentrations of children increase after a 30-d supplementation with the fruit Momordica cochinchinensis (gac) The American Journal of Clinical Nutrition., 75, 872-879 Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ 38 Whillstatter, R and H.H.Z Escher 1911 Physiol Chem Vol 76, pp214  Một Số Trang Web Tri Cập beta-Carotene http://en.wikipedia.org/wiki/Beta-Carotene Công ty chế biến dầu thực vật thực phẩm Việt Nam (VNPOFOOD CO., LTD) Kỹ thuật trồng gấc, chăm sóc, thu hái bảo quản www.daugac.com Gấc tươi Kiều Phương, http://gactuoikieuphuong.com Hóa học ngày Vitamin A carotenoid www.hoahocngaynay.com http://vietbao.vn/Suc-khoe/Dau-gac-co-the-thay-the-Sudan/65091090/248/ (7/3/2005) Khoa học phổ thơng Trái gấc tác dụng phòng www.khoahocphothong.com Lycopene http://en.wikipedia.org/wiki/Lycopene Luận văn tốt nghiệp ngành Khoa học Đất_khoa Nông nghiệp &SHƯD_ Đại học Cần Thơ chống ung thư PHỤ CHƯƠNG Phụ chương 1: Phương pháp phân tích mẫu đất pH đất tươi trích nước cất với tỉ lệ 1:2,5 (đất:nước) đo điện cực - (pH kế) để xác định nồng độ H+ dung dịch nước (Jackson, 1973) Hàm lượng chất hữu (%C) xác định phương pháp Walkley-Black (1934), dựa - nguyên tắc oxy hóa chất hữu K Cr2 O7 môi trường H2 SO4 H3 PO4 đậm đặc, sau chuẩn độ FeSO 0,5 N Đạm hữu dụng: mẫu đất khơ trích dung dịch KCl 2M theo tỉ lệ (đất:dd - KCl) 1:10, ion NH4 + dd phản ứng với phenol diện hypochlorite, ion môi trường kiềm cho indophenol có màu xanh so màu bước sóng điện tử 640 nm (nanơmét) để xác định hàm lượng đạm ammonium (N-NH4 +) Còn nitrate mẫu khử hoàn toàn hydrazine sulfate đến nitrite xác định phản ứng diazotiationcoupling; đo cường độ màu máy quang phổ bước sóng 543 nm để xác định hàm lượng đạm nitrate (N-NO3 -) - Lân hữu dụng: xác định phương pháp Olsen (1954) với dung dịch trích NaHCO 0,5M pH 8,5 với tỉ lệ đất:dung môi 1:20 thời gian lắc 30 phút Dung môi NaHCO 0.5M pH 8,5 chủ yếu hòa tan lân dạng FePO , AlPO Ca3 (PO )2 Hàm lượng lân dễ tiêu dung dịch trích xác định theo phương pháp so màu ammonium molybdate – acid ascorbic bước sóng 880 nm Phụ chương 2: Phương pháp phân tích hàm lượng beta-carotene lycopene - Phương pháp HPLC: Sử dụng phương pháp xà phòng hóa để tách chiết beta- carotene gấc Cân 30mg màng gấc, thêm 50ml ehanol 5ml KOH 60% lắc mạnh Xà phòng hóa dung dịch khí N bóng tối 24 Điều chỉnh để pH tới HCl Trước tách ethanol thêm 50ml ethe petroleum lắc mạnh li tâm 4200 vòng/phút phút Lặp lại q trình lần rửa nước Tiếp tục loại nước Na SO4 làm khô điều kiện nhiệt độ 25o C, lấy mẫu phân tích HPLC - Sử dụng hệ thống HPLC: AS-950, PU-980, UV= 970/VIS, CS-300B, cột 18 pha đảo (250x4,6mm, µm) nhiệt độ 40o C Dung dịch A (v/v): Acetonitril: Dichloromethane: Methanol (7:2:1) Dung dịch B: Dichloromethane Tốc độ khoảng 1ml/phút, tiêm 25 µl/lần Kết hàm lượng beta-caroten dung dịch mẫu tách xác định từ hệ số tương ứng E (1%, 1cm) ethe petroleum lycopen (4350, λmax= 472nm), beta-caroten (2592, λmax =453nm) a Phụ chương3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ba dòng gấc trồng đất phù sa REP REP 2 3 1 3 Ghi chú: _dòng OMX 2 _dòng HD _dòng OMC REP  3 III II I Dãy Sơ đồ bố trí thí nghiệm ba dòng gấc trồng đất phù sa khu II- ĐHCT b Phụ chương 4: Kết phân tích ANOVA Bảng ANOVA: Thời gian mang trái ba dòng gấc Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 534,888 Trung bình bình phương 267,444 Lặp lại 17,923 8,961 Sai số 104,841 26,210 Tổng 657,652 F tính 10,2038 Độ ý nghĩa 0,0269 0,3419 CV: Coefficient of Variation = 5,59% LSD (5%): Least Significant Difference Test = 11,61 Bảng ANOVA: Số trái ba dòng gấc Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 4,531 Trung bình bình phương 2,266 Lặp lại 1,298 0,649 Sai số 0,203 0,051 Tổng 6,032 CV = 2,98% 44,7184 Độ ý nghĩa 0,0018 12,8099 0,0182 F tính LSD (5%) = 0,5120 Bảng ANOVA: Trọng lượng trái ba dòng gấc Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 225312,167 Trung bình bình phương 112656,083 Lặp lại 3058,907 1529,454 Sai số 24291,403 6072,851 Tổng 252662,477 CV = 6,01% F tính 18,5508 Độ ý nghĩa 0,0095 0,2519 LSD (5%) = 176,7 Bảng ANOVA: Năng suất trái ba dòng gấc Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 34,127 Trung bình bình phương 17,063 Lặp lại 1,024 0,512 Sai số 2,197 0,549 Tổng 37,349 CV = 7,51% LSD (5%) = 1,68 c F tính 31,0635 0,9324 Độ ý nghĩa 0,0037 Bảng ANOVA: Tỉ lệ thịt ba dòng gấc Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 27,619 Trung bình bình phương 13,810 3,3219 Lặp lại 6,894 3,447 0,8292 Sai số 16,628 4,157 Tổng 51,142 CV = 7,52% F tính Độ ý nghĩa 0,1412 LSD (5%) = 4,622 Bảng ANOVA: Hàm lượng beta-carotene cơm trái ba dòng gấc Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 607370,889 Trung bình bình phương 303685,444 591,0833 Độ ý nghĩa 0,0000 2,8270 0,1717 Lặp lại 2904,889 1452,444 Sai số 2055,111 513,778 Tổng 612330,889 CV = 5,33% F tính LSD (5%) = 51,38 Bảng ANOVA: Hàm lượng lycopene cơm trái ba dòng gấc Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 223888,889 Trung bình bình phương 111944,444 Lặp lại 153488,889 76744,444 Sai số 590244,444 147561,111 Tổng 967622,222 CV = 36,74% F tính Độ ý nghĩa 0,7586 0,5201 LSD (5%) = 870,8 Bảng ANOVA: Tổng lượng cơm hạt ba dòng gấc trồng Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 2646036,754 Trung bình bình phương 1323018,377 Lặp lại 302322,691 151161,345 Sai số 565992,432 141498,108 Tổng 3514351,876 CV = 14,04% LSD (5%) = 852,7 d 9,3501 Độ ý nghĩa 0,0311 1,0683 0,4249 F tính Bảng ANOVA: Tổng lượng betacarotene cơm hạt trồng Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 3,160 Trung bình bình phương 1,580 Lặp lại 0,051 0,026 Sai số 0,096 0,024 Tổng 3,307 CV = 13,92% 65,8173 Độ ý nghĩa 0,0009 1,0651 0,4258 F tính LSD (5%) = 0,3512 10 Bảng ANOVA: Tổng lượng lycope ne cơm hạt trồng Nguồn biến động Nghiệm thức Độ tự Tổng bình phương 0,564 Trung bình bình phương 0,282 0,1950 Lặp lại 1,640 0,820 0,5669 Sai số 5,785 1,446 Tổng 7,989 CV = 43,41% LSD (5%) = 2,726 e F tính Độ ý nghĩa Phụ chương 5: Thơng tin khí tượng thủy văn thành phố Cần Thơ Diễn biến số yếu tố khí tượng đặc trưng từ tháng 9-2011 đến tháng 4-2012 trạm khí tượng thủy văn TP Cần Thơ (nguồn Viện khoa học khí tượng thuỷ văn mơi trường, 2011, 2012) Phụ chương a: Hình thái học phận dây gấc Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng., 1826 (lá, hoa, trái hạt gấc) f Phụ chương 6b: Hình thái hoa ba dòng gấc Hoa dòng OMX Hoa dòng HD Hoa dòng OMC Hoa gấc đực g ... gấc trồng khu thí nghiệm 25 10 Số trái ba dòng gấc trồng khu thí nghiệm 26 11 Trọng lượng trái ba dòng gấc trồng khu thí nghiệm 27 12 Năng suất ba dòng gấc trồng đất phù sa 28 13 Hột gấc sau... học gấc chín bổ dọc Hình thái học hoa gấc 22 Trái ba dòng gấc non 23 Trái ba dòng gấc chín 23 Quả gấc chín bổ đơi ba dòng gấc 24 Hạt gấc lấy màng cơm ba dòng gấc 24 Thời gian mang trái ba dòng gấc. .. NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN KHOA HỌC ĐẤT -o0o XÁC NHẬN CỦA BỘ MÔN KHOA HỌC ĐẤT Xác nhận đề tài: So sánh suất phẩm chất ba dòng gấc (Momordica cochichinesis (Lour.) Spreng.) trồng đất phù sa
- Xem thêm -

Xem thêm: SO SÁNH NĂNG SUẤT và PHẨM CHẤT của BA DÒNG gấc (momordica cochinchinensis (lour ) spreng ) TRỒNG TRÊN đất PHÙ SA , SO SÁNH NĂNG SUẤT và PHẨM CHẤT của BA DÒNG gấc (momordica cochinchinensis (lour ) spreng ) TRỒNG TRÊN đất PHÙ SA

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nhận lời giải ngay chưa đến 10 phút Đăng bài tập ngay