thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua

49 763 13

Mục lục

ĐẶT VẤN ĐỀ
PHẦN 1: GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU
1.1. Giới thiệu chung về sữa chua
1.1.1. Định nghĩa(2)
1.1.2. Nguồn gốc(5)
1.1.3. Phân loại (2)
1.1.4. Lợi ích của sữa chua (8)
1.1.5. Chỉ tiêu chất lượng của sữa chua(6)
- Tên chỉ tiêu
- Yêu cầu
- 1. Màu sắc
- Màu trắng sữa
- 2. Mùi vị
- Đặc trưng cho từng loại sản phẩm
- 3. Trạng thái
- Mịn, đặc sệt
- 1.2. Giới thiệu về nguyên liệu
- 1.2.1. Nguyên liệu chính
  - Các chỉ tiêu vi sinh vật của sữa bột:
  - Tên chỉ tiêu
  - Mức cho phép
  - Tổng số VSV hiếu khí, số khuẩn lạc trong 1g sản phẩm

Tài liệu cùng người dùng

thiết kế phân xưởng sản xuất trà gừng thiết kế phân xưởng sản xuất trà gừng
44 1.607 16
quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia
62 1.672 3
quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia
28 2.959 18
bài tiểu luận về quy trình sản xuất mè xửng truyền thống bài tiểu luận về quy trình sản xuất mè xửng truyền thống
21 2.200 11
quy trình sản xuất mè xửng truyền thống quy trình sản xuất mè xửng truyền thống
48 1.868 10
thiết kế thiết bị sấy xoài lát thiết kế thiết bị sấy xoài lát
52 592 0

Tài liệu liên quan

Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua đặc từ sữa tươi nguyên Cream, năng suất 5 tấn sản phẩmca Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua đặc từ sữa tươi nguyên Cream, năng suất 5 tấn sản phẩmca
53 757 2
Đồ án: Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 34 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươinăm Đồ án: Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 34 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươinăm
61 771 1
Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3/4 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi một năm Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3/4 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi một năm
64 239 0
Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 34 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi một năm Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 34 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi một năm
64 520 1
thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua
49 763 13
Tính toán và thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua ăn với năng suất 1000kg/ngày Tính toán và thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua ăn với năng suất 1000kg/ngày
58 525 5
Đồ án: Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3/4 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi/năm Đồ án: Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3/4 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi/năm
65 109 0
Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3 phần 4 béo năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi trên năm Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3 phần 4 béo năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi trên năm
61 52 0

thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

ĐẶT VẤN ĐỀ

PHẦN 1: GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU

1.1. Giới thiệu chung về sữa chua

1.1.1. Định nghĩa(2)

1.1.2. Nguồn gốc(5)

1.1.3. Phân loại (2)

1.1.4. Lợi ích của sữa chua (8)

1.1.5. Chỉ tiêu chất lượng của sữa chua(6)

Tên chỉ tiêu

Yêu cầu

1. Màu sắc

Màu trắng sữa

2. Mùi vị

Đặc trưng cho từng loại sản phẩm

3. Trạng thái

Mịn, đặc sệt

1.2. Giới thiệu về nguyên liệu

1.2.1. Nguyên liệu chính

Các chỉ tiêu vi sinh vật của sữa bột:

Tên chỉ tiêu

Mức cho phép

Tổng số VSV hiếu khí, số khuẩn lạc trong 1g sản phẩm

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan