1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

Đặc tính và ứng dụng của enzyme lipase,các phương pháp xác định hoạt độ enzyme

32 1.7K 11
Đặc tính và ứng dụng của enzyme lipase,các phương pháp xác định hoạt độ enzyme

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Đầy đủ về enzyme lipase luôn này...Có cả file powpoint luôn nhé..Tìm tiếp là có à...Chúc các bạn báo cáo tốt nhé.......................................................................................................................................................................Good luck...

... học, người ta không định lượng enzyme cách trực tiếp mà thường xác định gián tiếp thông qua xác định độ hoạt động (còn gọi hoạt độ) enzyme Trong phản ứng có enzyme xúc tác, hoạt động emzyme biểu... ưu) Xác định hoạt độ enzyme thông qua xác định lượng chất hay lượng sản phẩm tạo thành trước phản ứng Hoạt tính enzyme lipase xác định dựa lượng acid béo tự giải phóng Đối với lipase, đơn vị hoạt. .. khả hoạt hóa cao, độc tính với enzyme thấp  PP nhốt/bao gói: Dùng polymer dạng hạt: chitosan(hiệu suất 50%), agarose, alginate… IV Phương pháp xác định hoạt tính enzyme lipase Mức độ hoạt động

Ngày đăng: 02/04/2018, 20:50

Xem thêm: Đặc tính và ứng dụng của enzyme lipase,các phương pháp xác định hoạt độ enzyme, Thông số : nhiệt độ, pH, cofactor, coenzyme., . Tinh sạch enzyme bằng sắc kí cột:, Phương pháp đĩa Wilhelmy:, Sự xuất hiện những sản phẩm của phản ứng thủy phân:, Ứng dụng lipase trong biosensor (cảm biến sinh học)

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ enzyme đã mang lại sự quan tâm đáng kể đến việc ứng dụng enzyme lipase trong ngành công nghiệp dầu béo. Các phản ứng sử dụng enzyme lipase mang lại nhiều lợi ích hơn các phản ứng hóa học thông thường. Lipase có thể sử dụng một cách hiệu quả và kinh tế trong điều kiện ôn hòa. Đây là đặc điểm quan trọng, bởi vì điều kiện khắc nghiệt sẽ gây ra các phản ứng trùng hợp chất béo và sinh ra nhiều sản phẩm phụ. Do đó việc sử dụng lipase sẽ làm giảm nhu cầu loại bỏ các hợp chất màu và sản phẩm phụ bằng phương pháp tốn kém năng lượng.

  • 1. Tên enzyme

  • 2. Cấu trúc enzyme Lipase

  • 3. Cơ chế sinh tổng hợp lipase.

  • 4. Phân loại enzyme

  • 5. Thông số : nhiệt độ, pH, cofactor, coenzyme.

    • Đối với Bacillus sp

    • Đối với Geotrichum sp:

    • 5. . Tinh sạch enzyme bằng sắc kí cột:

      • Mức độ hoạt động (hoạt độ) của enzyme dùng để:

      • Đánh giá mức độ mạnh hay yếu (cường độ xúc tác) của enzyme:

      • Là lượng enzyme có khả năng xúc tác chuyển hóa một lượng cơ chất nhất định trong thời gian nhất định ở điều kiện tiêu chuẩn (nhiệt độ, áp suất tối ưu). Xác định hoạt độ của enzyme thông qua xác định lượng cơ chất mất đi hay lượng sản phẩm được tạo thành trước phản ứng.

      • +Đánh giá mức độ tinh khiết của enzyme.

        • Đối với cơ chất dạng lỏng

        • Đối với cơ chất dạng khô

        • Hoạt tính xúc tác của Lipase là số đơn vị hoạt độ có trong 1g chất khô môi trường nuôi cấy vi sinh vật để thu nhận enzyme. Môi trường sử dụng là bã dậu nành đã sấy khô, nên công thức hoạt tính Lipase được biểu diễn như sau:

        • Hoạt tính Lpase ( IU/g) = (V * N * 1000 * v1)/(v2 * t *m)

        • Trong đó:

        • V : hiệu số mL dung dịch NaOH chuẩn độ mãu so với mẫu trắng.

        • N: nồng độ đương lượng dung dịch NaOH 0.1N trong chuẩn độ.

        • 1000: Hệ số quy đổi đơn vị.

        • v1: số mL nước cất dùng để trích ly mẫu canh trường rắn.

        • v2: số mL dịch enzyme thô đem phản ứng.

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan