Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiệp I Báo cáo tổng kết đề tài cấp nhà nớc Nghiên cứu công nghệ thiết bị phù hợp để sản xuất rau an toàn, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng hiệu cao M số kc 07.20 Chủ nhiệm đề tài: Pgs, ts Hồ hữu an 6622 02/11/2007 hà nội - 2007 tĐHNN-I BGDĐT BGDĐT TĐHNN-I BGDĐT TĐHNN-I Bộ giáo dục đào tạo Trờng Đại học Nông nghiệp - I Trâu Quỳ, Gia Lâm Hà Nội Báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật Đề tài: Nghiên cứu công nghệ thiết bị phù hợp để sản xuất rau an toàn, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng hiệu cao M số: KC.07.20 Chủ nhiệm đề tài: PGS TS Hồ Hữu An Hà Nội, 2005 Bản quyền 2005 thuộc PGS TS Hồ Hữu An Đơn xin chép toàn phần tài liệu phải gửi đến PGS TS Hồ Hữu An Trờng ĐHNNI, Hà Nội, trừ trờng hợp sử dụng với mục đích nghiên cứu Bộ giáo dục đào tạo Trờng Đại học Nông nghiệp - I Trâu Quỳ, Gia Lâm Hà Nội Báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật Đề tài: Nghiên cứu công nghệ thiết bị phù hợp để sản xuất rau an toàn, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng hiệu cao M số: KC.07.20 Chủ nhiệm đề tài: PGS TS Hồ Hữu An Hà Nội, 2005 Bản thảo viết xong 2005 Tài liệu đợc chuẩn bị sở kết thực Đề tài cấp Nhà nớc, Mã số KC 07 20 Danh sách ngời thực Đề tài : Nghiên cứu công nghệ thiết bị phù hợp để sản xuất rau an toàn, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng hiệu cao Mã số: KC.07.20 TI Họ tên I Chủ nhiệm Chức vụ Học hàm, Công việc thực học vị Đề tài Hồ Hữu An Cán giảng dạy Trờng ĐHNN I PGS TS - Viết đề cơng đề tài để đấu thầu hoàn chỉnh hồ sơ đề tài - Tổ chức, Quản lý đề tài, thực suốt trình v.v - Thiết kế loại nhà trồng cao (cà chua, da chuột), loại thấp (xà lách, súp lơ xanh), hệ thống làm mát, hệ thống tới, hệ thống trồng, hệ thống pha dung dịch, công nghệ gieo trồng chúng - Nghiên cứu thực nghiệm cà chua, da chuột, xà lách súp lơ xanh - Nghiên cứu, xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp loại cao thấp(cà chua, da chuột, xà lách, súp lơ xanh) - Viết quy trình công nghệ sản xuất cà chua, da chuột, xà lách, súp lơ xanh đạt suất, chất lợng cao an toàn xây dựng mô hình hai loại cao thấp nói - Viết báo cáo tổng kết KH KT Đề tài để nghiệm thu cấp Cơ sở cấp Nhà nớc II Những ngời thực Hồ Hữu An Cán giảng PGS TS - Thiết kế loại nhà trồng cao dạy Trờng thấp theo yêu cầu cà chua, ĐHNN I da chuột, xà lách súp lơ xanh, thiết kế hệ thống tới, làm mát nhà, hệ thống trồng loại cà chua, da chuột, xà lách súp lơ xanh, thiết kế hệ thống pha dung dịch - Nghiên cứu, lựa chọn nguyên tố dinh dỡng để pha dung dịch cho loại - Nghiên cứu, lựa chọn giá thể gieo, trồng - Nghiên cứu công nghệ gieo trồng cà chua, da chuột, xà lách, súp lơ xanh an toàn kiểu công nghiệp xây dựng mô hình loại cao thấp nói Nguyễn Hữu Cán giảng Thành dạy Trờng ĐHNN I Tiến sỹ - Phân tích thành phần nớc trớc pha dung dịch dinh dỡng - Pha dung dịch dinh dỡng cho cà chua, da chuột, xà lách súp lơ xanh - Định kỳ kiểm tra pH EC PGS.TS - Nghiên cứu thành phần, diễn biến số Nguyễn Văn Cán giảng Đĩnh dạy Trờng lợng số sâu bệnh hại rau ĐHNN I nhà lới biện pháp phòng trừ Vũ Thanh Cán giảng Hải dạy Trờng Kỹ s - Nghiên cứu trồng xà lách an toàn không dùng đất kiểu hồi lu ĐHNN I Cao Việt Hà Cán giảng Tiến sỹ - Nghiên cứu trồng xà lách an toàn không dùng đất kiểu tịnh dạy Trờng ĐHNN I Nguyễn Kim Cán giảng Thanh Tiến sỹ - Nghiên cứu trồng súp lơ xanh an toàn không dùng đất dạy Trờng ĐHNN I Nguyễn Viện Cơ điện Hồng CNSTH Kỹ s - Nghiên cứu thiết bị hệ thống tới tự động (Bơm, hộp điều khiển tới tự động theo thời gian lu lợng, Phơng đờng ống dẫn từ bơm vòi tới cho cây) Nguyễn Văn Viện Cơ điện Cờng CNSTH Kỹ s - Nghiên cứu thiết bị phụ trợ (hệ thống lới cắt nắng, phun sơng) xây dựng mô hình nhà trồng Nguyễn Anh Viện Cơ điện Tuấn CNSTH Kỹ s - Nghiên cứu hệ thống nhà trồng D2-3-DSTG Danh sách tác giả Đề tài KH&CN cấp Nhà nớc (Danh sách cá nhân đóng góp sáng tạo chủ yếu cho Đề tài đợc xếp theo thứ tự đ thoả thuận) (Kèm theo Quyết định số 13/2004/QĐ-BKHCN ngày 25/5/2004 Bộ trởng Bộ Khoa học Công nghệ) Tên Đề tài: Nghiên cứu Công nghệ Thiết bị phù hợp để sản xuất rau an toàn không dùng đất kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng hiệu cao M số: KC.07.20 Thuộc Chơng trình : Chơng trình khoa học công nghệ phục vụ công nghiệp hoá đại hoá nông nghiệp nông thôn M số: KC.07 Thời gian thực hiện: Từ tháng 1/2003 đến 6/2005 Cơ quan chủ trì: Trờng Đại học Nông nghiệp I Hà Nội Bộ chủ quản: Bộ Khoa học Công nghệ Danh sách tác giả: TT Học hàm, học vị, họ tên PGS TS Hồ Hữu An TS Nguyễn Hữu Thành PGS TS Nguyễn Văn §Ünh KS Vò Thanh H¶i TS Cao ViƯt Hµ TS Ngun Kim Thanh KS Ngun Hång Phơng KS Nguyễn Văn Cờng KS Nguyễn Anh Tuấn Chữ ký Trờng Đại học Nông nghiệp I Hiệu trởng tóm tắt Đề tài KC.07.20 đợc thực với mục tiêu chung: Xác định đợc quy trình công nghệ thiết bị phù hợp để sản xuất quanh năm số loại rau kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng hiệu cao, an toàn, giảm lao động nặng nhọc, bảo vệ môi trờng, với nội dung sau đây: - Nghiên cứu công nghệ sản xuất an toàn số loại rau có giá trị dinh dỡng, giá trị kinh tế cao, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng cao (cà chua, da chuột, xà lách súp lơ xanh) - Nghiên cứu, lựa chọn, thiết kế số thiết bị phục vụ công nghệ để sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp - Xây dựng đợc mô hình sản xuất rau an toàn: số loại cao (cà chua, da chuột) loại thấp (xà lách, súp lơ xanh) giá thể khác với kỹ thuật tới dung dịch nhỏ giọt phù hợp loại nhà trồng (lắp ghép modul 200m2) Trong trình thực hiện, đề tài đ bám sát mục tiêu nội dung đề Đ thiết kế xây lắp đợc loại nhà trồng cao (cà chua, da chuột) 400m2, loại thấp (xà lách, súp lơ xanh) 200m2/modul Đ nghiên cứu thực nghiệm loại rau trên, gieo trồng quanh năm không dùng đất (trên giá thể: M, T, D, TD) với 10 nguyên tố đa, vi lợng hệ thống tới tự động nhỏ giọt theo thời gian lu lợng Cà chua đạt suất thực thu cao (vợt tiêu từ 106,7 - 350% vụ 115,4 đến 323,1% năm) Da chuột suất thực thu đạt vợt mục tiêu từ 166224,7% vụ 362-489,8% năm Xà lách suất thực thu đạt vợt mục tiêu (từ 100-195% vụ 140,2-671,5% năm) Súp lơ xanh đ đạt vợt mức so với mục tiêu đề tài 111,1% năm Sản phẩm đạt chất lợng cao, tiêu độ an toàn đạt so với quy định quốc tÕ (FAO, WHO) vµ cđa Nhµ n−íc ViƯt Nam KÕt cho thấy công nghệ trồng quanh năm, hạn chế sâu bệnh, sử dụng thuốc BVTV, đảm bảo đợc môi trờng sống, giảm đợc công lao động nặng nhọc (không phải cày, bừa, cuốc xới, làm cỏ, v.v.) lại cho suất cao, chất lợng tốt Sơ hạch toán kinh tế loại trồng nói có hiệu cao Số liệu thu đợc đ xử lý phơng pháp thống kê, quan có chuyên môn có tính pháp lý, nên có độ tin cậy cao Đề tài đ thực đầy đủ, đảm bảo tốt nội dụng theo sản phẩm Khoa học Công nghệ đ đăng ký: Báo cáo tổng quan chung công nghệ sản xuất rau an toàn thiết bị phục vụ công nghệ; Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất cà chua, da chuột, xà lách súp lơ xanh an toàn; Thiết bị nhà trồng rau kiểu công nghiệp loại cao (cà chua, da chuột) 400m2; Thiết bị nhà trồng rau kiểu công nghiệp loại thấp (xà lách, súp lơ xanh) 200m2; Hệ thống tới dung dịch nhỏ giọt tự động theo thời gian lu lợng theo yêu cầu công nghệ sản xuất cà chua, da chuột, xà lách súp lơ xanh kiểu công nghiệp; Xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn cho loại cao thấp Trong trình thực hiện, đề tài đ nâng cao đựơc kiến thức cho đội ngũ cán bộ, công nhân, đào tạo đợc 30 sinh viên thực tập tốt nghiệp, nghiên cứu sinh thực đ tổ chức Hội thảo Nam Bắc Đ gửi báo đăng tạp chí chuyên ngành (có giấy xác nhận) Ngoài đề tài đ tham gia Chợ Công nghệ Thiết bị Techmart Hải Phòng, Nghệ An, đ ký đợc nhiều Biên ghi nhớ trị giá 20 tỷ đồng, Hội chợ Hàng thật, Hàng giả Vĩnh Phúc đợc tặng Huy chơng vàng Đợc báo giới, h ng vô tuyến truyền hình Trung ơng địa phơng quan tâm, đa tin kịp thời, góp phần nhanh chóng để Công nghệ vào sống Kết nghiên cứu đ chứng minh Công nghệ cao đ , đợc Việt hoá, ngời Việt Nam làm chủ, nội dung nghiên cứu đáp ứng đợc mục tiêu đề tài đề sẵn sàng chuyển giao công nghệ MụC LụC Lời mở đầu Chơng I Mơc tiªu, néi dung phơng pháp nghiên cứu Mục tiêu đề tài .3 1.1 Mơc tiªu chung 1.2 l Mơc tiªu thĨ Nội dung đề tài .3 2.1 Nghiªn cøu lùa chän, thiÕt kế số thiết bị phục vụ công nghệ sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp 2.2 Nghiên cứu công nghệ sản xuất rau an toàn số loại rau, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng cao (cà chua, da chuột, xà lách súp l¬ xanh) .4 2.3 Xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp: loại rau cao thân leo (cà chua, da chuột) loại rau thân thấp ( xà lách súp lơ xanh) Phơng pháp nghiên cứu 3.1 Phơng pháp nghiên cứu thiết bị .5 3.1.1 Nghiªn cøu tổng quan thiết bị phục vụ cho công nghệ sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp vµ ngoµi n−íc .5 3.1.2 Nghiªn cøu chÐp mÉu hƯ thèng t−íi tù ®éng nhá giät dung dÞch dinh d−ìng theo thêi gian lu lợng phù hợp với yêu cầu công nghệ 3.1.3 Nghiªn cøu lùa chän thiết kế xây dựng mô hình nhà trồng để sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp cho loại cao (cà chua, da chuột) thấp (xà lách, súp lơ xanh) 3.1.4 Nghiªn cøu lựa chọn số thiết bị làm mát tổng hợp phù hợp với công nghệ điều kiện Việt Nam cho nhà trồng rau cao (cà chua, da chuột) thấp (xà lách, súp lơ xanh) Cà chua trồng quanh năm công nghệ không dùng ®Êt C¸c thêi kú sinh tr−ëng, ph¸t triĨn cđa c¸c giống cà chua trồng công nghệ không dùng đất Độ sai chát lợng số giống cà chua trồng công nghệ không dùng đất Đặc trng hình thái giống da chuột trồng công nghệ không dùng đất Thụ phấn bổ sung cho da chuột trồng nhà lới công nghệ không dùng đất Một số giống súp lơ xanh có triển vọng trồng công nghệ không dùng đất Công nghệ trồng xà lách không dùng đất quanh năm kiểu tịnh hồi lu Cà chua trồng quanh năm công nghệ không dùng đất Một số cán bộ, sinh viên đợc đào tạo, tập huấn công nghệ trồng rau không dùng đất Công nghệ trồng rau an toàn không dùng đất quanh năm Đề tài KC 07 20 tham gia chợ công nghệ thiết bị techmart Hải Phòng 20 -23/10/2004 (Đã ký đợc ghi nhớ trị giá 19,5 tỷ 32,5 tỷ) Đề tài KC 07 20 tham gia chỵ Techmart NgƯ An 12 -15/05/2005 Bộ trởng Bộ Nông nghiệp PTNT Cao Đức Phát đến thăm Công nghệ cao trồng rau an toàn không dùng đất Trờng ĐHNN I Đoàn kiểm tra Bộ KH CN, chơng trình KC 07 đến kiểm tra đề tài ... chính: - Nghiên cứu lựa chọn, thiết kế số thiết bị phục vụ công nghệ sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp - Nghiên cứu công nghệ sản xuất rau an toàn số loại rau, kiểu công nghiệp đạt suất, chất. .. chän, thiết kế số thiết bị phục vụ công nghệ sản xuất rau an toàn kiểu công nghiệp 2.2 Nghiên cứu công nghệ sản xuất rau an toàn số loại rau, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng cao. .. tợng nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu thiết bị công nghệ phù hợp để sản xuất rau an toàn, kiểu công nghiệp đạt suất, chất lợng hiệu cao Cụ thể: + Lựa chọn số thiết b , thiết k , lắp ghép nhà