Đang tải... (xem toàn văn)
Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu dịch vụ ăn uống tại khách sạn Monaco Hải Phòng (Khóa luận tốt nghiệp)
M CL C U L IM 1.Lý ch tài 2.M ên c u 3.Ph ng pháp nghiên ph m vi nghiên c u Ph m vi nghiên c u CH NG I:KHÁI QUÁT CHUNG V HI U QU KINH DOANHD CH V KINHDOANH KHÁCH S N VÀ NG TRONG KHÁCH S N 1.1 Khái quát chung v khách s n kinh doanh khách s n 1.1.1 Khái ni m khách s n 1.1.2.Các lo i hình khách s n 1.1.3 Khái ni m kinh doanh khách s n m kinh doanh khách s n 1.1.5.Các lo i hình ho ng kinh doanh d ch v khách s n 1.1.5.1 Kinh doanh d ch v 1.1.5.2 Kinh doanh d ch v ng 1.1.5.3 Kinh doanh d ch v b sung 1.2 Kinh doanh d ch v ng nh ng ch ánh giá hi u qu kinh doanh d ch v ng khách s n 1.2.1 Vai trò c a ho ng kinh doanh d ch v m c a kinh doanh d ch v 1.2.3 Các y u t ng khách s n ng 10 n kinh doanh d ch v ng khách s n 11 v t ch t k thu t 11 u t ch c kinh doanh 11 1.2.3.3 S ng, ch ng ch ng lo i s n ph m 13 1.2.4 M t s ch u qu kinh doanh d ch v ng t i khách s n 14 1.2.4.1 Ch tiêu kinh t t ng h p kinh doanh d ch v 1.2.4.2.Ch tiêu chi phí cho kinh doanh d ch v 1.2.4.3 Ch tiêu doanh l i d ch v 1.2.4.4 Ch tiêu hi u qu ng 14 ng 15 ng 15 ng kinh doanh d ch v ng 15 1.2.4.5 H s s d ng ch ng i 16 17 Ti u k CH NGIITH C TR NG HO NG KINH DOANHD CH V U NG C A KHÁCH S N MONACO H I PHÒNG 18 2.1 Gi i thi u khái quát v Khách s n Monaco H i Phòng 18 2.1.1 Q trình hình thành phát tri n c a Khách s n Monaco H i Phòng 19 2.1.2 T ch c b máy c a khách s n 19 2.1.2.2 Ch m v c a phòng ban 20 2.1.2.3 Tình hình nhân l c c a khách s n 23 2.1.3 K t qu ho ng kinh doanh 24 2.2.Th c tr ng hi u qu kinh doanh d ch v ng c a Khách s n Monaco H i Phòng 26 v t ch t k thu t thu c kh i d ch v ng 26 v t ch t thu c khu v c bàn 26 v t ch t thu c khu v c qu y bar 28 s v t ch t thu c khu v c b p 28 2.2.2 Mơ hình qu ng cu b ph n kinh doanh d ch v ng t i Khách s n Monaco H i Phòng 30 2.2.2.1 Mơ hình t ch c qu n lý 30 ng 32 2.2.3 Th ng khách s d ng d ch v ng c a Khách s n Monaco H i Phòng 33 2.2.4 S n ph m d ch v 2.2.5 K t qu doanh d ch v ng cu Khách s n Monaco H i Phòng 34 ng m t s ch u qu kinh ng t i Khách s n Monaco H i Phòng 38 2.2.5.1.K t qu kinh doanh d ch v Ti u k ng c a Khách s n Monaco H i Phòng 38 44 NG GI I PHÁP CH Y U NH M NÂNG CAO HI U QU KINH DOANH D CH V NG T I KHÁCH S N MONACO H I PHÒNG 45 3.1 Xu th phát tri n d ch v ng nói chung 45 3.2 M c tiêu nhi m v c a b ph n kinh doanh d ch v ng t i khách s n Monaco H i Phòng th i gian t i 47 3.3 M t s gi i pháp ch y u nh m hoàn thi n kinh doanh d ch v ng t i Khách s n Monaco H i Phòng n m i 48 3.3.1 Hoàn thi v t ch t k thu t 48 ng 49 3.3.2 Nâng cao ch 3.3.3 Nghiên c u th ng 52 3.3.4 Nâng cao hi u qu s d ng v n 53 3.3.5.Ti t ki m chi phí 53 ng ho ng qu ng cáo c a b ph n kinh doanh d ch v u ng ng xuyên thu nh n ý ki n ph n h i c a khách hàng v ch ng ph c v 54 ng hóa s n ph m d ch v ng 54 ng 55 3.3.9.T o ngu n cung c p th c ph m, nguyên li u m b o ch ng 56 3.3.10.Các gi i pháp khác 56 3.4.M t s ki n ngh 3.4.1 3.4 iv iS iv Ti u k xu t 56 thao & Du l ch H i Phòng 56 o khách s n cán b qu n lý b ph n ph c v 57 58 K T LU N 59 TÀI LI U THAM KH O 60 PH L C DANH M C B NG, BI B , công nhân viên c a khách s B ng K t qu ho 23 n 2012-2013 24 32 B ng t i b ph ng c a Khách s n Monaco H i B ng 4: K t qu kinh doanh d ch v ng c a Khách s n Monaco H i Phòng n2011 - 2013 39 B u doanh thu d ch v i Khách s n Monaco H i Phòng n2011 - 2013 40 B u doanh thu u ng t i khách s n Monaco H i Phòngtrong giai n2011 - 2013 42 Bi u Bi u doanh thu d ch v i Monaco H i Phòng 41 u doanh thu d ch v u ng t i Khách s n Monaco H i Phòng n2011 - 2013 43 u t ch c b máy 19 2: Mô hình t ch c qu n lý c a b ph ng t i 30 L IM 1.Lý ch U tài Th c t ã ch ng minh r ng nh ch Vi t ã có s ng nhanh, t c nâng cao hình nh v th c a mìnhtrên ng du l ch khu v c qu c t ng th i kh nh vai trò v trí c a n n kinh t qu c dân.Theo s li u th ng kê c a T ng c c du l ch Vi t Nam n 013, ngành du l ch ã thu hút c 7.5 tri t khách qu c t n Vi t Nam, khách n t 35 tri u, t ng thu du l t 200.000 t ng Ho ng du l ã tích c c góp ph n vào s nghi p Cơng nghi p hóaHi i hóa c ti n trình h i nh p kinh t qu c t , th c hi ng l i i ngo ng hoá c a c Kinh doanh khách s n m t m t xích quan tr ng chi c phát tri n du l ch c c, s k t h p hài hoà c a nhi u nghi p v chuyên sâu ch v ng, kinh doanh d ch v kinh doanh d ch v b sung Trong t t c nghi p v òi h i nhà qu n lý không bao gi c phép coi tr ng nghi p v coi nh nghi p v kia, mà ph i bi t k t h p ch t ch ng b nh m t o thành m t h th ng d ch v th ng nh t, toàn di n b tr cho Tuy nhiên, ho ng kinh doanh khách s n h ng kinh doanh d ch v c nhà qu n lý quan tâm ng tr c ti p cs a khách khách s n, ch ng ph c v ng th i mang l i uy tín, s c thu hút m t ngu n doanh thu l n cho khách s n Song, v t v i nhà qu n lý ph i kinh doanh m t cách có hi u qu cao nh t Trong th i k th c hi t p trung bao c c ch toán kinh t ch mang hình th c b i ta ch y u quan tâm n k t qu nguyên t c hi u qu c coi tr ng th c hi n u ki n kinh t th c s c c nh tranh ngày gay g t quy t li i nhà qu n lý không ch nk t qu mà quan tr n ch tiêu hi u qu n a ch tiêu v t ch ng c a m i ho ng Theo qui lu t t t y u c a th ng doanh nghi p ho ng trì tr , hi u qu u t n ch phá s ng ch cho nh ng doanh nghi ng t thích ng v th ng, bi t khai thác s d ng ngu n l c kinh doanh m t cách có hi u qu y, vi úng th c tr ng tìm gi i pháp nh m nâng cao hi u qu kinh doanh d ch v u ng khách s v h ts ct p t h p d n, thu hút s quan tâm c a t t c nhà qu n lý,các h c gi kinh t du l ch Xu t phát t i h c t th c ti n c a trình th c t p t i Khách s n Monaco h i Phòng ã m nh d n ch n t Tìm hi u d ch v tài t t nghi p ng t i khách s n Monaco H i Phòng 2.M c ên c u - H th lý lu n v khách s n, kinh doanh khách s n,hi u qu kinh doanh hi u qu kinh doanh khách s n, hi uqu kinh doanh d ch v u ng khách s t nhìn t ng quát v nh ng v th c tr ng kinh doanh d ch v ng t i Kháchs n Monaco H i Phòng, tr ng v hi u qu kinh doanh d ch v nh ng gi i pháp m t s ki n ngh nh mnâng cao hi u qu kinh doanh d ch v ng t i Khách s nMonaco H i Phòng th i gian t i Khố lu n s th c t tích t m vi nghiên c u c trình bày d u ch y u u lý lu n k t h p v i quan sát tìm hi uvà kh o sát p x pháp th ng kê phân Ph m vi nghiên c u - Nghiên toàn b ho ng kinh doanh d ch v ng t iKhách s n Monaco H i Phòng m v t ch t k thu tph c v kinh doanh d ch v nu ng t ch ng kinh doanh d ch v ng, lo i hình s n ph mtrong kinh doanh d ch v ng * Th i gian nghiên c u - Th ph c v cho vi c hoàn thành báo cáo th c t p t ngh p, báo t t nghi p khoá lu n t t nghi p t tháng3/2014 n tháng 6/2014 K t c u c a khóa lu n Ngồi ph n m u ph n k t lu n, khóa lu n c k t c u g m I Khái quát chung v kinhdoanh khách s n hi u qu kinh doanhd ch v ng khách s n v Th c tr ng ho ng kinh doanh khách s n hi uqu kinh doanh d ch ng t i Khách s n Monaco H i Phòng Nh nggi i pháp ch y u nh m nâng cao hi u qu kinh doanh d ch v u ng t i Khách s n Monaco H i Phòng : KHÁI QUÁT CHUNG V KINHDOANH KHÁCH S N VÀ HI U QU KINH DOANHD CH V NG TRONG KHÁCH S N 1.1 Khái quát chung v khách s n kinh doanh khách s n 1.1.1 Khái ni m khách s n khách s c n tìm hi u l ch s di c h t i phát tri n c a khách s t khái ni m Thu t ng Khách s n ti ng Vi g c t ti du nh ch ng g i Hotel có ngu n c v ng c ta vào nh c u c a th k XX 01/2002/TT TCDL ngày 27/4/2001 c a T ng c c Du l ch v ng d n th c hi n Ngh v nh s - CP c a ph i rõ: n (Hotel) cơng trình ki mơ t 10 bu ng ng tr m b o ch d ch v c n thi t ph c v khách du l l ch c xây d ng v c l p, có qui v t ch t, trang thi t b , [2] Trong cu i thích thu t ng du l ch khách s Khách s i h c Kinh t Qu a khoaDu sung m t khái ni m có t m khái quát cao có th s d ng h c thu nh n bi t v khách s n: cung c p d ch v u ng, d ch v i trí d ch v c n thi c xây d ng t i qua m du l , Qu c h t Du l ch t i Kho n 12 c kh s cho thuê bu ti n nghi), d ch v u4 nh là: ng cung c p d ch v khác ph c v ch ch y gia, trang 21) (Lu tDu l ch, NXB Chính tr Qu c Theo nhóm tác gi nghiên c u c a M cu tb tk tr ti thuê bu ng ng i bu ng ng cho th bên ph i có nh t hai phòng nh (phòng ng phòng t m) M i bu u ph n tho i vô n Ngồi d ch v bu ng ng có th có thêm d ch v v n chuy ch v i (v i thi t b photocopy), nhà hàng, qu y bar m t s d ch v gi i trí Khách s n có th i, khu du l ch ngh c xây d ng g n ho c ng ho c sân [3;28] 1.1.2.Các lo i hình khách s n - Theo v a lý Theo tiêu chí khách s c phân chia thành lo i: khách s n thành ph (City Centre Hotel), khách s n ngh ng (Resort Hotel), khách s n ng (Highway Hotel), khách s n sân bay (Airport Hotel) - Theo m c cung c p d ch v Theo tiêu th c này, khách s c phân chia thành lo i: khách s n sang tr ng (Luxury Hotel), khách s n v i d ch v khách s n cung c p s (Fullservice Hotel), ng h n ch d ch v (Limited- service Hotel), khách s n th h ng th p (Economy Hotel) - Theo m c giá bán s n ph Phân lo i theo tiêu th c ch thu c vào m phát tri n c a ho c áp d ng cho t ng qu c gia tu ng kinh doanh khách s n m c: theo tiêu th c g m lo i: khách s n có m c giá cao nh t (LuxuryHotel), khách s n có m c giá cao (Up- scale Hotel), khách s n có m c giá trung bình (Mid- price Hotel), khách s n có m c giá bình dân (Economy Hotel) - Theo quy mơ c a khách s n D a vào s ng bu ng ng theo thi t k c a khách s n mà i ta phân chia khách s n thành lo i sau: khách s n quy mô l n, khách s n quy mơ trung bình, khách s n quy mơ nh - Theo hình th c s h u: g m có : khách s c, khách s n liên doanh 1.1.3 Khái ni m kinh doanh khách s n Trong nghiên c u b n ch t c a kinh doanh khách s n, vi c hi u rõ n i dung c a khái ni n thi t quan tr ng u tiên, kinh doanh khách s n ch ho m b o ch ng ng kinh doanh d ch v nh m ti tho mãn nhi u nhu c i nh m i a khách du l ch mong mu n c a ch khách s n, d n d n khách s n t ch c thêm nh ng ho ng Kinh doanh khách s ng ho ng kinh doanh ng cung c p d ch v ph c v nhu c u ngh doanh khách s n ch p, kinh m b o vi c ph c v nhu c u ng , ngh cho khách Ngày nay, n i dung c a kinh doanh khách s ng v th lo i Vì v c m r ng i ta v n th a nh n c ng p c a khái ni ni m kinh doanh khách s u bao g m c ho t ng kinh doanh d ch v b sung n chung nh t, có th s m v kinh doanh khách kinh doanh khách s n c a Ts Nguy Ths Hoàng Th n ho cung c p d ch v khách nh nh ng kinh doanh ng d ch v b sung cho ng nhu c gi i trí c a h t m du l ch nh m m m kinh doanh khách s n Kinh doanh khách s n m t ho ng kinh t d ch v cao c p mang tính t ng h p T p h p d ch v khách s d ch v b cung c p cho khách du l c phân chia thành d ch v n ng ho t 3.3.6 u ng qu ng cáo c a b ph n kinh doanh d ch v ng xuyên thu nh n ý ki n ph n h i c a khách hàng v ch t ng ph c v ng c nh tranh lành m nh n u khơng tìm cho m t n thành cơng v xa v i th c t Không ph i b t c s n ph c bi n mà không c n có s khuy n ng cáo Khách s n Monaco H i Phòngkhơng ph a khách s i v i nh c bi t i có thu nh p cao cho r ng khách s iv nh p th p cho r khách quy i có thu xa x r t rè c a nh s d ng d ch v ng c a khách s n Vì v y khách s n nên có nh ng sách qu ng cáo, khuy thi u t i m p th i hi u qu ng khách hàng v s n ph m d ch v Bên c nh vi c qu ng cáo, khuy u khích khách hàng b t chút th kh c ph c nh ng hàng, khuy n n vào phi u g i ý Thông quaý ki n ph n h i c a khách hàng b ng phi t ng ph n kinh doanh d ch v t phát phi ph c v c gi i n bi m c ch t ng m m nh m y u c a Khách s n ph i hi u bi t v c m nh n c a bán nh ng khách hàng c n ch khơng nên bán nh ng mà n ph i bi t xâm nh p vào th công tác qu ng cáo không th thi 3.3.7 c kinh doanh d ch v ng hóa s n ph m d ch v Do nhu c u c vùng, nhi ng ng ng khách r t phong phú h n t nhi u c khác nhau, có phong t c t ph i r thu hút ngày nhi ng hoá s n ph S ng ng khách nên khách s n c n y kinh doanh m i có hi u qu ng hố s n ph m d ch v 54 c th hi n: ài nh - ã có khách s n,khách s n c n d a vào nhu c u c a kh il c s c tránh s nhàm chán cho khách tiêu dùng d ch v c a khách s n nhi u l th i v n mang b n s ng riêng c a Khách s n ph i cós i k p th i s n ph m tình tr ng khan hi m b ng s n ph m d ch v khác s n có nh ng nhu c u c a khách hàng, t o nên s ho t cc y kinh doanh d ch v - u ng: nh sung nh u S ng liên ng m i có hi u qu u ng có s n khách s n, c n b c s n c a t ng vùng ng c a s n ph m d ch v c a khách hàng mà t ng khơng nh c nh tranh v ng yêu c u kinh doanh d ch v ng khác 3.3.8 ng u qu kinh doanh m t nh ng v lý quan tâm ph mà nhà qu n ng T k t qu tính tốn v ch ng c a b ph n kinh doanh d ch v s n Monaco H i Phòng ng t i Khách ph n trên, ta th y ch tiêu c a khách s n cao so v i m t s khách s n khác Tuy nhiên m t th c t t i khách s n nhân viên thu c b ph n kinh doanh v n làm vi a d t s h t kh o, m t s nhân viên n hi u qu l i công vi t b c xúc mà khách s n nên có bi n pháp kh c ph c k p th i b i nhìn nh n m t khách s n ho kinh doanh có t ng tác ng c a t doanh nghi p khách s n gi ng Vi nh m ng s giúp cho ng, gi m chi phí v n d ng nhân s , chi phí ti chung c a toàn khách s ng khách s n c - u m chi phí i nhu n k n nh ng v ch khuy n khích v t ch ng theo t t lao sau: áp d ng tri nguyên t c n quy n l i trách nhi m kinh t Ngoài 55 nhi m v s n xu t kinh doanh, t c k lu i gi i quy t nhi m v ng ng, nâng cao tính t giác, tinh th n trách nhi - S d ng b - Có ch ng ng h p lý vào th i v , th m ng, ph t rõ ràng m ng t t 3.3.9.T o ngu n cung c p th c ph m, nguyên li u m b o ch t ng Do giá c nguyên li u, th c ph m th th ng khơng nh Có m mua nguyên li u, th c ph m khan hi xây d ng v i m c giá ngun li u nh Chính th , làm gi m hi u qu kinh doanh Bên c nh s khan hi m v nguyên li u, hi n th nhi c ph m b o ch ng có m b o v v sinh an tồn th c ph m, khơng ng d ch v kh c ph u vào làm n uy tín c a khách s n c tình tr ng khách s n ph cung c p nguyên li u, th c ph m cho mình, ph i ký k t h v a m b o an toàn v sinh v a có giá c h p lý 3.3.10.Các gi i pháp khác Bên c nh nh ng gi tác qu n lý kinh t n nêu khách s n c n tr ng công m b o ti t ki m, hi u qu kinh doanh b ng h th ng nh m c h p lý, khoa h c C th li u, t n d ng nguyên li 3.4.M t s ki n ngh 3.4.1 iv iS V Ti p t Ti t ki a xu t óa Th thao & Du l ch H i Phòng ng gi i pháp, sách chi qu ng bá tuyên truy n cho Du l ch h i Phòng th c, tránh hoang phí nguyên c ho n th ng khách du l ch qu c t nh m trì th ng m i, t o ngu n khách cho c ng c bi t r ng th c, cho H i Phòng S i nhu c u s d ng d ch v 56 ngành kinh doanh d ch v ng s phát tri n ng xuyên m cu c tri n lãm v ngh thu t m th tham gia cu c tri n lãm ngh thu t m th c th gi thi u v i gi i p m th c Vi t Nam Nên có nh nh ch t ch nh ng tiêu chu n c th v v sinh an toàn th c ph m khách s n nhà hàng ng xuyên ki c iv v a bàn H i Phòng, m i khách s n o khách s n cán b qu n lý b ph n ph c v u ng C n c ng c l im ts v cho b ph n kinh doanh d ch v ng: trang trí thêm khu v c nhà hàng câu l c b , b xung thêm m t s d ng c v n v t ch t k thu t ph c ng thi u nh ng ph c ng b ol im ts nâng cao nghi p v làm vi c bi vui v ng ý th c ph c v ph i nhi n làm vi c có t p th c a nhân viên tránh tính ích k , nâng cao tinh th n trách nhi m công tác Tham gia nhi cu c thi n a vào cu c tri n lãm ngh thu t m th c, i T ng c c Du l ch, S Phòng Thành ồn t ch c 57 óa Th thao & Du l ch H i Ti u k u nêu lên nh ng gi i pháp ch y u nh m nâng cao hi u qu kinh doanh khách s n Monaco H i Phòng Tác gi u xu th phát tri n d ch v ng t pháp nh m hoàn thi n kinh doanh d ch v - Hoàn thi ng t i khách s n Monaco H i v t ch t k thu t - Nâng cao ch - ng m t s gi i ng ng hóa s n ph m d ch v - ng ng - m b o ngu n cung th c ph m - ng ho nh, ch t ng ng qu ng cáo thu nh n ý ki n ph n h i c a khách hàng - Nâng cao hi u qu s d ng v n - Nghiên c u th Ngoài tác gi S t s ki n ngh thao Du l ch H i Phòng, v i qu n lý b ph n ph c v ng ho ng xu t v i T ng c c Du l ch o khách s n cán b ng c a khách s n nh ng t i khách s n Monaco H i Phòng 58 a ch t K T LU N Cùng v ng phát tri n chung c a c th gi i, ngành kinh doanh d ch v khách s n c thành m t ngành kinh t quan tr uc n không nh vào t ng thu nh p qu t Nam phát tri n th gi i Cùng v i sách m c a c ng s bùng n c a khách s n làm cho gi a khách s n c nh tranh gay g ng v th kinh doanh v quan tr cs c uy ng hi n Vì v y, nâng cao hi u qu i v i khách s n Qua q trình h c t p t H i Phòng có th t ng v i th i gian tìm hi u t i Monaco ng d n t n tình c a th ng d n th y cô i h c Dân l p H i Phòng, khố lu n t t nghi p c quan tâm gi i quy t nh ng v - sau: lý lu n v khách s n, kinh doanh khách s n, d ch v khách s n nâng cao hi u qu kinh doanh d ch v - ng c tr ng ho ng t iKhách s n Monaco H i Phòng , c th là: th c tr ng v c khói d ch v v t ch t k thu t thu c ng; mơ hình qu kinh doanh d ch v ng; th kinh doanh d ch v ng T ng ng c a b ph n ng khách s d ng d ch v m khuy ng; k t qu m t n t i ngh i pháp c m gi i v i T ng c c Du l ch, S ng th xu t, ki n Thao & Du L ch H i Phòng oKhách s n Monaco H i Phòng nh m m kinh doanh d chv Do th u qu ng t i Khách s n Monaco H i Phòng th i gian t i lý lu n, nh n th c ho ng th c ti n h n ch nên khố lu n c a em khơng tránh kh i nh ng sai sót v pháp lu n, v n i dung cách gi i quy t v góp ý c a th y cơ, b n bè nh Vì v y, em r khố lu hồn thi 59 cs TÀI LI U THAM KH O 1.GS Nguy ngh thu t giao ti p ng x kinh doanh du l 2.GS.TS Nguy NXB Th ng kê HàN i n Th Minh Hoà du Xã h i NXB Giáo cv d c 4.S li u c a Khách s n Monaco H i Phòng tr 2013 5.Lu tDu l ch, NXB Chính tr Qu c gia, trang 21 d.Quy nh s - TTG c a Th ng Chính ph : Phê t "Chi n c phát tri n du l ch Vi 6.TS Nguy kinh doanh khách s nh&ThS Hoàng Th Lan H ng- Xã h i 7.Trang Web: http://www.haiphongmonacohotel.com 60 n tr PH L C 1.M t s hình nh c a Khách s n Monaco H i Phòng M t ti n khách s n Khu v c s nh khách s n Bên s phòng c a khách s n 2.Khu v c nhà hàng Khu v c b p Khu v c qu y bar 3.M t s a nhà hàng Cá diêu h ng s t xí mu i Bò cu n phơ mai chiên ng sa t G i ti n vua Súp bóng cá Canh t n th t b m M t mâm c i ... KHÁCH S N MONACO H I PHÒNG 18 2.1 Gi i thi u khái quát v Khách s n Monaco H i Phòng 18 2.1.1 Quá trình hình thành phát tri n c a Khách s n Monaco H i Phòng 19 2.1.2 T ch c b máy c a khách. .. DOANHD CH V U NG C A KHÁCH S N MONACO H I PHÒNG 2.1 Gi i thi u khái quát v Khách s n Monaco H i Phòng Tên ti ng Vi t : Khách s n Monaco H i Phòng Tên ti ng Anh : Hai Phong Monaco Hotel a ch :... trình th c t p t i Khách s n Monaco h i Phòng ã m nh d n ch n t Tìm hi u d ch v tài t t nghi p ng t i khách s n Monaco H i Phòng 2.M c ên c u - H th lý lu n v khách s n, kinh doanh khách s n,hi u