BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM  PHAN THỊ TUYẾT GHÉ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG QT HỒNG THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HUYỆN LAI VUNG TỈNH ĐỒNG THÁP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH KINH TẾ TÀI NGUN MƠI TRƯỜNG Tp Hồ Chí Minh Tháng 06 năm 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM  PHAN THỊ TUYẾT GHÉ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG QT HỒNG THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HUYỆN LAI VUNG TỈNH ĐỒNG THÁP Ngành: Kinh Tế Tài Nguyên Môi Trường LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC GVHD: TS ĐẶNG THANH HÀ Tp Hồ Chí Minh Tháng 06 năm 2012 Hội đồng chấm báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình trồng qt hồng theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Lai Vung tình Đồng Tháp”, Phan Thị Tuyết Ghé sinh viên khóa 2008-2012, ngành Kinh Tế Tài Nguyên Môi Trường, bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày _ TS ĐẶNG THANH HÀ Người hướng dẫn Ngày Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Ngày Tháng Năm Tháng Năm Thư kí hội đồng chấm báo cáo Ngày Tháng Năm LỜI CẢM TẠ Trong thời gian thực đề tài tốt nghiệp, cố gắng thân tơi nhận nhiều giúp đỡ động viên từ phía gia đình, thầy bạn bè Đó động lực lớn giúp tơi hồn thành tốt đề tài tốt nghiệp mình.Tơi muốn gửi lời cảm ơn chân thành đến tất người giúp đỡ thời gian qua Trước hết xin gởi dòng tri ân đến Ba Mẹ gia đình, người sinh thành, nuôi nấng dành cho điều tốt đẹp để có ngày hơm Xin Cảm ơn Tồn thể Thầy Cơ Trường Đại Học Nơng Lâm TP.Hồ Chí Minh Đặc biệt q thầy cô khoa Kinh Tế truyền dạy cho em kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt thời gian qua Đặc biệt xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Đặng Thanh Hà tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, động viên cho em suốt trình thực đề tài Cảm ơn Chú Anh cơng tác phòng Nơng Nghiệp Phát Triển Nông Thôn huyện Lai Vung tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình điều tra thu thập số liệu Cảm ơn Các chủ hộ trồng quýt hồng Xã Long Hậu Xã Tân phước cung cấp thông tin quý báu giúp hồn thành khóa luận Cho tơi gởi lời cảm ơn đến bạn bè người chia sẻ vui buồn học tập sống, người giúp tơi mặt tinh thần đóng góp ý kiến để tơi hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn! Sinh viên PHAN THỊ TUYẾT GHÉ NỘI DUNG TÓM TẮT PHAN THỊ TUYẾT GHÉ Tháng 06 năm 2012 "Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Tế Mơ Hình trồng Quýt Hồng Theo Tiêu Chuẩn VietGAP Tại Huyện Lai Vung Tỉnh Đồng Tháp" PHAN THI TUYET GHE June 2012 "An Asessment of the Economic Efficiency of the Red Tangerine Standards VietGAP in Lai Vung District Đong Thap Province" Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) hướng phát triển cho ngành nông nghiệp Việt nam Bên cạnh nhiều lợi ích mang lại từ GAP nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện mơi trường nơng nghiệp, kiểm tra nguồn gốc sản phẩm…thì người sản xuất theo GAP gặp phải nhiều khó khăn trình thực như: tăng chi phí sản xuất, thói quen ghi chép… Đề tài nghiên cứu sử dụng số liệu thu thập từ 70 người dân trồng quýt hồng Huyện Lai Vung, Tỉnh Đồng Tháp có 26 người sản xuất quýt hồng theo tiêu chuẩn VietGAP, 44 người sản xuất truyền thống tình hình sản xuất quýt hồng Qua đề tài sử dụng phương pháp gồm có phương pháp mơ tả, phân tích số liệu tính tốn chi phí sản xuất để đánh giá hiệu mơ hình hàm sản xuất để xem xét yếu tố VietGAP ảnh hưởng suất quýt hồng hàm Logit để xác định nhân tố ảnh hưởng đến quýt định tham gia VietGAP nông hộ Kết cho thấy sản xuất quý an toàn theo VietGAP hiệu so với không sản xuất theo VietGAP lợi nhuận chênh lệch sản xuất quýt hồng theo VietGAP không sản xuất theo VietGAP cao 10.340.000VND/1000m2/năm Các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến suất quýt hồng phân bón, tuổi cây, kinh nghiệm mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến khả chấp nhận mơ hình VietGAP thu nhập, trình độ, nhân khẩu, hiểu biết VietGAP Chính cần có sách hỗ trợ vốn tăng cường cơng tác khuyến nông tập huấn kiến thức GAP cho người dân MỤC LỤC Trang DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH ix DANH MỤC PHỤ LỤC x CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Cấu trúc khóa luận CHƯƠNG TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan tài liệu nghiên cứu có liên quan 2.2 Sự đời phát triển VietGAP Việt Nam 2.2.1 Sự đời VietGAP 2.2.2 Chính sách phát triển VietGap Việt Nam 2.3 Nội dung quy trình thực hành VietGAP 2.4 Đặc điểm tổng quát địa bàn nghiên cứu 14 2.4.1 Điều kiện tự nhiên 14 2.4.2 Điều kiện kinh tế xã hội 18 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Cơ sở lý luận 23 21 3.1.1 Khái niệm VietGAP 21 3.1.2 Những lợi ích áp dụng GAP 21 3.1.3 Kỹ thuật trồng quýt hồng theo VietGAP 21 3.1.4.Khái niệm tiêu hiệu kinh tế 29 3.2 Phương pháp nghiên cứu 30 3.2.1 Phương pháp thu thập liệu 30 3.2.2 Phương pháp thống kê mơ tả 30 3.2.3 Phương pháp xử lí số liệu 30 v    3.2.4 Phương pháp phân tích hồi quy 30 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 Thực trạng sản xuất quýt hồng địa phương 37 4.1.1.Tình hình sản xuất nơng nghiệp địa phương 37 4.1 Tình hình sản xuất quýt hồng địa phương 39 4.2 Đặc điểm kinh tế xã hội người vấn 41 4.2.1 Trình độ học vấn 41 4.2.2 Độ tuổi 42 4.2.3 Giới tính 43 4.4 Đặc điểm sản xuất hộ điều tra 43 4.4.1 Tình hình đầu tư sản xuất qt hồng nơng hộ 43 4.4.2 Tình hình áp dụng VietGAP mẫu điều tra 45 4.4.3 Thực trạng tuân thủ quy trình sản xuất theo VietGAP 46 4.5 Phân tích hiệu kinh tế mơ hình trồng quýt hồng theo tiêu chuẩnVietGAP 50 4.5.1 Chi phí đầu tư giai đoạn trồng hai mơ hình 50 4.5.2 Chi phí đầu tư thời kỳ KTCB 50 4.5.3 Chi phí đầu tư giai đoạn kinh doanh hai nhóm 51 4.5.4 So sánh doanh thu lợi nhuận TB hai nhóm 52 4.5.5 Tính hiệu hai nhóm 53 4.6 Phân tích ảnh hưởng mơ hình sản xuất VietGAP đến suất qt hồng 53 4.6.1 Kết ước lượng thông số mơ hình 4.6 Kiểm định mơ hình 53 54 4.7 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định áp dụng VietGAP người dân 58 4.7.1 Kết ước lượng thơng số mơ hình logit 58 4.7.2 Đánh giá độ thích hợp mơ hình 60 4.8 Đánh giá chung mơ hình sản xuất quýt hồng VietGAP CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 64 5.1 Kết luận 64 5.2 Kiến nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 vi    63 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT   ASEAN Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á BNN Bộ Nông nghiệp BVTV Bảo vệ thực vật CT Chỉ thị CNNN Công nghiệp ngắn ngày ĐBSCL Đồng Bằng Song Cửu Long GAP Thực hành nông nghiệp tốt KHCN Khoa học công nghệ KTCB Kiến thiết LN Lợi nhuận NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn QĐ Quyết định QĐ- TTg Quyết định Thủ Tướng RAT Rau an toàn THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông TB Trung bình VietGAP Thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt cho rau tươi Việt Nam WTO Tổ chức thương mại giới vii    DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Khuyến Cáo Liều Lượng Phân Bón Thời Kỳ KiếnThiết Cơ Bản 25 Bảng 3.2 Kỳ Vọng Dấu Các Hệ Số Của Mơ Hình Hàm Năng Suất 33 Bảng 3.3 Kỳ Vọng Dấu Các Hệ Số Của Mơ Hình Logit 35 Bảng 4.1: Kết Quả Sản Xuất Nông Nghiệp Của Huyện Lai Vung Năm 2011 38 Bảng 4.2: Quy Mơ Kế Hoạch Mở Rộng Diện Tích Qt Hồng Tại Các Xã Của Huyện Lai Vung Năm 2012 40 Bảng 4.3 Liều Lượng Phân Bón, Thuốc BVTV Của Mẫu Điều Tra Áp Dụng 46 Bảng 4.4 Cách Pha Chế Phân bón, Thuốc BVTV Của Hai Nhóm 47 Bảng 4.5 Hình Thức Xử Lý Bao Bì, Thùng Chứa Thuốc Nơng Dược, Phân Bón 48 Bảng 4.6 Thống Kê Việc Ghi Nhật Ký Sản Xuất Hai Nhóm Hộ 49 Bảng 4.7 So sánh Chi phí Của Hai Mơ Hình Trong Giai Đoạn Trồng Mới 50 Bảng 4.8 Chi Chí Đầu Tư Trong Giai Đoạn KTCB Của Hai Nhóm 51 Bảng 4.9 Chi phí Đầu Tư Trong Giai Đoạn Kinh Doanh Của Hai Nhóm 52 Bảng 4.10 Doanh Thu TB Của Hai Nhóm 52 Bảng 4.11 Các Thơng Số Ước Lượng Mơ Hình Hàm Năng Suất Qt hồng 54 Bảng 4.12 Kết Quả Kiểm Định Đa Cộng Tuyến Bằng Hồi Qui Bổ Sung 56 Bảng 4.13 Các Thông Số Ước Lượng Của Hàm Logit ban đầu 59 Bảng 4.14 Các Thông Số Ước Lượng Của Hàm Logit 59 Bảng 4.15 Dấu Các Thơng Số Mơ Hình Ước Lượng So Với Kỳ Vọng 60 Bảng 4.16 Kết Quả Kiểm Định Thông Qua Bảng Giá Trị Kỳ Vọng Xác Suất 60 Bảng 4.17 Tác Động Biên Của Biến Độc Lập Mơ Hình Logit 61     viii    DANH MỤC CÁC HÌNH   Trang   Hình 4.1 Biểu Đồ Cơ cấu Trình Độ Học Vấn Của Các Chủ Hộ 42  Hình 4.2 Biểu Đồ Cơ Cấu Độ Tuổi Các Chủ Hộ 42  Hình 4.3 Biểu Đồ Cơ Cấu Độ Tuổi Vườn Quýt Hồng Điều Tra 43  Hình 4.4 Biểu Đồ So Sánh Tỷ Lệ Hộ Áp Dụng Không Áp Dụng VietGAP 45  ix    PHỤ LỤC MƠ HÌNH HỒI QUI BỔ XUNG MƠ HÌNH MƠ HÌNH   MƠ HÌNH MƠ HÌNH   MƠ HÌNH MƠ HÌNH   MƠ HÌNH MƠ HÌNH   MƠ HÌNH   PHỤ LỤC 5: MƠ HÌNH LOGIT MƠ HÌNH LOGIT BỎ BIẾN GIOITINH     PHỤ LỤC PHIẾU THU THẬP THÔNG TIN SẢN XUẤT QUÝT HỒNG Đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH QT HỒNG THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HUYỆN LAI VUNG TỈNH ĐỒNG THÁP Xin chào Ơng/Bà, Tơi sinh viên đến từ khoa Kinh Tế - trường Đại Học Nơng Lâm Tp.Hồ Chí Minh Tôi thực khảo sát nhằm “đánh giá hiệu kinh tế mơ hình trồng qt hồng theo tiêu chuẩn VietGap địa bàn huyện” từ đưa số đề xuất để cải thiện tình hình sản xuất bà theo hướng hiệu bền vững Để hoàn thành nghiên cứu này, Tơi cần giúp đỡ Ơng/Bà việc cung cấp số thơng tin, kính mong Ơng/Bà dành chút thời gian quý báu để trả lời câu hỏi sau I THÔNG TIN NÔNG HỘ Họ tên chủ hộ: ] 2=Nữ [ Giới tính: 1=Nam [ ] Tuổi: Trình độ học vấn chủ hộ: Lớp _ /12 ; Trên 12 (Cao đẳng / đại học ) Gia đình có nhân khẩu? (người) Tổng số lao động gia đình? Trong lao động nơng nghiệp Tổng diện tích đất nơng nghiệp gia đình……………………………………….m2 Trong diện tích trồng qt…………………………………………………… m2 II THƠNG TIN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT Ơng bà trồng quýt hồng năm…………… năm   Hiện Ơng bà có tham gia chương trình VietGap khơng?  có  khơng Chi phí đầu tư ban đầu Số liệu tính cơng/ năm Chỉ tiêu Năm trồng quýt Mật độ trồng (Khoảng cách hàng X Khoảng cách cây) Số trồng (cây/1 công đất) Năm thứ Số lượng Thành tiền Năm thứ Số lượng Thành tiền Chỉ tiêu Chi phí vật tư: Cây giống Lượng phân hữu cơ, phân chuồng sử dụng: (Kg/cơng) Phân Urê Phân hóa   (Kg/cơng) Phân NPK (Kg/cơng) (tính theo giá (tính theo giá năm 2011) năm 2011) học Phân Kali (Kg/công) Loại khác: (Kg/cơng) Thuốc phòng trừ sâu bệnh (Kg; lít/cơng) Chi phí tưới tiêu (Nghìn đồng/cơng) Chi phí lao động Chi phí đầu tư thời kỳ kinh doanh Chỉ tiêu Số lần bón phân (lần/năm) Lượng sử dụng Phân Urê (Kg/công) Giá mua (VND/kg) Phân Lượng sử dụng hố Phân NPK học (Kg/cơng) Giá mua (VND/kg) Lượng sử dụng Phân Kali (Kg/công) Giá mua (VND/kg)   Số liệu tính cơng/ năm Loại khác 1: Lượng sử dụng (Kg/công) Giá mua (VND/kg) Tổng lượng phân hố học sử dụng (Kg/cơng) Tổng chi phí cho phân hố học (Nghìn Đồng/cơng) Phân hữu Lượng phân hữu cơ, phân chuồng sử dụng: (Kg/công) Giá mua (VND/tấn) Sâu hại: Mức độ vườnquýt bị Mức độ: sâu hại? 0= Không đáng kể 3= Mức nặng 1= Bị mức nhẹ Phòng 4= Mức nặng trừ sâu bệnh Bệnh cây: Mức độ quýt bị nhiễm bệnh hại? 0= Không đáng kể 3= Mức nặng 1= Bị mức nhẹ 4= Mức nặng Số lần phun thuốc sâu bệnh (lần/năm)   Mức độ: Lượng thuốc sử dụng (Kg; lít/cơng) Tổng chi phí thuốc (Nghìn đồng/1 cơng đất) Số lần tưới (lần/năm) Chi phí tưới tiêu (xăng dầu, khác): tưới (Nghìn đồng/1 cơng đất) tiêu lao động Tổng số Lđộng nhà thuê muớn (ngày công/công) - Trong số cơng Lđộng th mướn (ngày cơng/cơng) Đơn giá cơng Lđộng th (Nghìn đồng/ngày cơng) Ơng bà có tham gia tập huấn kỹ thuật trồng qt khơng?  có  khơng Nếu có tham gia lần……………………………………………………lần III THU HOẠCH Sản lượng thu hoạch ………………………………………tấn/ năm   Giá bán: Quýt …………… nghìnđ/kg Tổng thu nhập từ quýt gia đình năm ……………………… triệu đồng IV NHẬN THỨC MÔI TRƯỜNG Ông bà có quan tâm đến vấn đề mơi trường q trình sản xuất khơng?  Rất quan tâm quan tâm  quan tâm  khơng quan tâm Các chia lọ thuốc BVTV sau sử dụng ông bà xử lý nào?  Để vườn  Gom lại để đốt chôn  Gom vào thùng chứa  Vứt xuống mương rãnh Ơng bà thường bón phân phun thuốc dựa vào?  Kinh nghiệm  Mức độ sâu bệnh  Nhãn hướng dẫn nhà sản xuất  Khác Thời gian cách ly từ lần phun thuốc cuối đến thu hoạch ông bà vào? Thời gian cách ly ghi nhãn thuốc Theo kinh nghiệm sản xuất Căn vào giá thị trường  Khác Theo Ông bà việc sử dụng thuốc BVTV hóa chất sản xuất ảnh hưởng tới sức khỏe người trồng nào?  Rất ảnh hưởng  Không ảnh hưởng    Khá ảnh hưởng  Ảnh hưởng  Ít ảnh hưởng Theo Ơng bà việc sử dụng thuốc BVTV hóa chất sản xuất ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng nào?  Rất ảnh hưởng  Khá ảnh hưởng  Ảnh hưởng  Ít ảnh hưởng  Khơng ảnh hưởng V MỨC HIỂU BIẾT VỀ MƠ HÌNH VIETGAP Nếu chưa tham gia VietGap Ơng bà có muốn tham gia khơng ?  có  khơng 2.Ơng bà có tập huấn kỹ thuật tham gia mơ hình VietGap khơng?  có  khơng Nếu có lần……………………………………………lần Xin Ơng/Bà đánh giá mức độ hiểu biết biện pháp kỹ thuật canh tác quýt hồng mức độ áp dụng kỹ thuật thực tế gia đình: Nguồn thơng Lượng thông tin Mức độ hiểu biết Mức độ áp dụng kỹ Vấn đề kỹ thuật tin gia đình gia đình có Ơng/Bà biện pháp thuật thực tế vấn đề (1)= Ít, Rất gia đình kỹ thuật (1)=Chưa biết rõ (1)= Không áp dụng, không theo dẫn (*) (2)= Tạm đủ (2)=Biết chưa chắn (3)= Rất đầy đủ (3)= Biết tương đối chắn (2)= Áp dụng chưa chắn (4)=Biết rõ, chắn (3)= Áp dụng tương đối tốt theo hướng dẫn kỹ thuật (4)= Áp dụng tốt, theo hướng dẫn kỹ thuật Kỹ thuật tỉa cành, tạo tán   Kỹ thuật bón phân (số lần, loại lượng phân bón) Phòng trừ sâu, bệnh cho quýt (bằng biện pháp hóa học) Quản lý sâu, bệnh cho quýt biện pháp sinh học, IPM Kỹ thuật canh tác quýt hồng theo VietGAP 3.Khi tham gia chương trình VietGAP ơng bà gặp khó khăn gì?  Chi phí đầu tư cao  Điều kiện đất, nước không đạt tiêu chuẩn VietGAP Chưa hiểu rõ chương trình sản xuất theo tiêu chuẩn  Khác Khi tham gia chương trình VietGAP ơng bà gặp thuận lợi gì?  Được hỗ trợ vốn  Được tập huấn kỹ thuật  đảm bảo đầu cho sản phẩm  khác XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG/ BÀ   ... viên PHAN THỊ TUYẾT GHÉ NỘI DUNG TÓM TẮT PHAN THỊ TUYẾT GHÉ Tháng 06 năm 2012 "Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Tế Mơ Hình trồng Quýt Hồng Theo Tiêu Chuẩn VietGAP Tại Huyện Lai Vung Tỉnh Đồng Tháp" PHAN THI. .. kiến thức cung cấp tài liệu cần thi t thực hành vệ sinh cá nhân phải ghi hồ sơ.Nội qui vệ sinh cá nhân phải đặt địa điểm dễ thấy.Cần có nhà vệ sinh trang thi t bị cần thi t nhà vệ sinh trì đảm bảo... mục tiêu đến năm 2010 tối thi u 20% diện tích rau vùng sản xuất an toàn tập trung đáp ứng yêu cầu sản xuất an tồn theo hướng thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) tối thi u 30% tổng diện tích rau