KẾ HOẠCH MARKETING XUẤT KHẨU THANH LONG SANG THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC NỘI DUNG SẢN PHẨM CHÍNH SÁCH GIÁ THỊ TRƯỜNG THÂM NHẬP KHUYẾN MÃI & QUẢNG CÁO CÁC ĐỐI TƯỢNG LIÊN QUAN TÁC DỤNG CỦA SẢN PHẨM QUI TRÌNH SẢN XUẤT Page 1 SẢN PHẨM (Product): - Tên Công ty: Dragon Fruit Company - Địa chỉ: 39 Thủ Khoa Huân, P7, TP Phan Thiết, Bình Thuận, VN Là cơng ty chuyên xuất trái vùng nhiệt đới, sau nghiên cứu, lựa chọn ưu thế, công ty Dragon Fruit định chọn trái Thanh long để xuất Sơ lược sản phẩm: Thanh Long có tên khoa học Hylocereus undatus, tên tiến anh Dragon fruit Thanh long thuộc họ xương rồng có nguồn gốc Vùng xa mạc Mehico Columbia chịu hạn giỏi nên trồng vùng nóng Thanh Long trồng Việt nam từ đầu kỷ 20, trở thành hàng hóa từ năm 1990 Việt nam nước Động Nam Á trồng Thanh long với qui mơ thương mại với diện tích ước tính khoảng 2.000 Bình Thuận chiếm 1.000 Thanh long trái đặc sản, có giá trị xuất cao hấp dẫn hình dáng, màu sác, hương vị dinh dưỡng Quả Thanh long chứa nhiều nước chất khống, có thành phần dinh dưỡng phong phú, vị thanh, có tác dụng mát gan, nhuận trường, bổ sung chất xơ thích hợp cho người ăn kiêng Bên cạnh long tốt cho người có bệnh cao huyết áp Page 2 CHÍNH SÁCH GIÁ (Price) Thị trường Hàn Quốc thị trường lớn, hứa hẹn nhiều triển vọng phát triển xâm nhập vào thị trường Tuy nhiên để thâm nhập phải thấu hiểu yếu tố ảnh hưởng đến q trình hoạt động Cơng ty Hàn quốc kinh tế đứng thứ 11 giới thứ châu với dân số 50 triệu người, GDP 1200 tỉ USD, kim ngạch nhập hàng hóa tăng hàng năm Là thị trường hấp dẫn Doanh nghiệp xuất trái Việt Nam Với thông tin thu nhận được, Công ty Dragon Fruit xác định thị trường dễ dàng chấp nhận sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao với giá thành tương xứng sách định giá cho sản phẩm định giá phân biệt, điều hồn tồn phù hợp với tình hình thị trường công ty Với cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao công ty có đầu tư lớn cho tồn chu trình từ sản xuất đến phân phối Công ty đầu việc ứng dụng qui trình kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch Thanh long theo VIETGAP Qui trình dựa sở tổng hợp AseanGap, EuropGap, GlobalGAP Frechcare Theo giống Thanh long chọn trồng phải có nguồn gốc trồng vùng có nhiệt độ, ánh sáng, nước, đất đai phù hợp Trái Thanh long bảo quản khoảng thời gian 40-45 ngày Theo xuất đường biển Hàn Quốc kéo dài từ ngày, sản phẩm trái Thanh long vào thị trường phải tiêu thụ vòng 30-35 ngày trở lại đảm bảo chất lượng Công ty nhận thấy kể từ bắt đầu xâm nhập thị trường Hàn Quốc từ 6/2011, đến Thanh long Việt nam người dân Hàn Quốc phân người Việt nam sinh sống & làm việc Hàn Quốc biết đến Thanh long Việt nam bày bán hệ thống siêu thị Hàn Quốc Lotte Mart (với tổng số 59 siêu thị loại khắp Hàn Quốc) với giá bán 6.5-7USD/kg Mức tiêu thụ nhanh Hiên xuất số doanh nghiệp Cơng ty TNHH Yasaka- Bình dương xuất Thanh Long vào Hàn Quốc Chính thị phần Cơng ty bị chia sẻ Do Cơng ty Dragon Fruit phải có sách giá phù hợp với tình hình cạnh tranh thị trường qui định pháp lý Hàn Quốc Page Từ yếu tố trên, Công ty đưa mức giá cho sản phẩm Thanh long chất lượng cao từ 3-3,2 USD/kg giao động theo mức độ cung cầu Hàn Quốc Đây mức giá hợp lý cạnh tranh giá mua Công ty từ Nông trại 14.000đ- 16.000đ/kg, đồng thời công ty tự xây dựng vùng nguyên liệu riêng, chủ động nguồn cung ứng tránh khơng bị ép giá Với qui trình sản xuất chế biến khép kín cơng ty giảm chi phí lớn so với doanh nghiệp khác Tiêu chí cơng ty đặt cung cấp sản phẩm trái Thanh Long chất lượng cao đến tất người dân Hàn quốc phận người Việt làm việc, sinh sống Hàn Quốc, mà Cơng ty xác định định lợi nhuận thu kg Thanh Long thấp với thị phần sản phẩm lớn tổng lợi nhuận thu lớn nhiều THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU (Place) Hàn Quốc có nhu cầu lớn tiêu thụ mặt hàng trái cây, đặc biệt trái tươi Thị trường trái Hàn Quốc năm tăng trưởng đến 30% thị trường đầy tiềm cho nhà sản xuất xuất Thị trường trái Hàn Quốc năm tăng trưởng đến 30% thị trường đầy tiềm cho nhà sản xuất xuất Kim ngạch nhập Hàn Quốc năm 2011 đạt 1,054 tỷ USD, tăng 27,8% so với năm 2010 Tính đến tháng 10/2012, nhập trái Hàn Quốc đạt 1,157 tỷ USD Tuy nhiên, Hàn Quốc nước có yêu cầu cao mặt hàng trái nhập đồng thời khó tính tiêu chuẩn khắt khe an toàn vệ sinh thực phẩm trước 2010 Thanh long Việt Nam chưa thâm nhập Việt nam xuất loại hoa vùng nhiệt đới tiếng ngon lành, bổ rẻ, có Thanh long Mỗi năm Thanh Long đem lại cho Việt Nam hàng trăm triệu đô la mỹ, mặt hàng dẫn đầu kim ngạch xuất hoa Việt Nam từ nhiều năm Nhưng việc đặt chân vào thị trường Hàn quốc hoàn toàn không đơn giản, lý Thanh long Việt Nam chưa đạt chuẩn qui trình sản xuất an tồn thực phẩm nghiêm ngặt thị trường chưa xử lý dứt điểm tình trạng ruồi đục trước trái chín thu hoạch phương pháp nước nóng Page Để đáp ứng yêu cầu thị trường xuất Thanh long, Công ty Gragon Fruit chủ trương sản xuất sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm không thiết lập kênh phân phối trực tiếp cho khách hàng mà tập trung xuất cho đầu mối nhà bán lẻ có thương hiệu, uy tín Hàn Quốc hệ thống siêu thị Lotte Mart với 59 siêu thị trải khắp Hàn Quốc KHUYẾN MÃI & QUẢNG CÁO: Chương trình khuyến bán hàng Công ty hướng trực tiếp vào khách hàng, nhân viên bán hàng siêu thị hệ thống Lotte mart thành viên kênh phân phối Chương trình khuyến thực hàng tháng/ hàng q thơng qua nhà phân phối hệ thống siêu thị nhằm kích thích người tiêu dùng người Hàn Quốc phận người Việt nam lao động sinh sống Hàn Quốc mua sản phẩm trái chất lượng, lợi cho sức khỏe có xuất xứ từ Việt nam thơng qua hình thức ngày tặng phiếu giảm giá, phiếu tặng thêm mua số lượng nhiều mời nghệ sỹ có tiếng Hàn Quốc thưởng thức Thanh long số siêu thị siêu thị SLOGANS: Khẩu hiệu Công ty nhằm để quảng cáo đẩy mạnh cho việc bán hàng Khẩu hiệu quảng cáo ngắn, cụm từ dễ nhớ thường dùng chiến dịch quảng cáo Khẩu hiệu quãng cáo cho phương tiện hiệu để thu hút ý cho nhiều khía cạnh sản phẩm mục đích để nhấn mạnh cụm từ mà công ty muốn nhớ đến, đặc biệt tiếp thị hình ảnh cụ thể sản phẩm Khẩu hiệu cho sản phẩm Cơng ty chúng tơi là: “Sảng khối với cảm xúc dẫn đầu”/ “Feeling enjoy with head” Ý nghĩa “sự dẫn đầu” trái Thanh Long theo nghĩa gốc Rồng, ý nghĩa xem loại trái quan trọng thiếu kiện kể cho việc cúng bái Đặc biệt nước Châu Á, Rồng biểu tượng cao quý Page Ngoài ra, với đặc điểm trái Thanh long ăn vào có cảm giác mát sảng khoái với vị nhẹ QUẢNG CÁO: Mục đích quảng cáo để bán sản phẩm, dịch vụ ý tưởng Mục tiêu thực quảng cáo truyền thông hiệu người sản xuất người tiêu dùng Sau mục tiêu quảng cáo: - Thơng báo cho thị trường biết sản phẩm Nêu công dụng sản phẩm Thông báo cho thị trường biết việc thay đổi giá Giải thích ngun tắc hoạt động sản phẩm Mơ tả dịch vụ có Điều chỉnh lại ấn tượng không Giảm bớt nỗi lo ngại người mua Tạo dựng hình ảnh doanh nghiệp Quảng cáo thông tin dùng nhiều giai đoạn giới thiệu sản phẩm mục tiêu chủ yếu tạo nên nhu cầu ban đầu Hàn quốc nơi thú vị để tung quảng cáo hiệu quả, tinh vi Các nhà quảng cáo Hàn Quốc đánh giá cao tính sáng tạo sử dụng loạt phương tiện để nắm bắt ý người tiêu dùng Hàn quốc có kinh tế phát triển cao với đầy đủ dịch vụ chuyên nghiệp Các khía cạnh thị trường quảng cáo Hàn quốc bao gồm: - Với chiến lược dùng hình 80 inch LED làm sơi động thêm trung tâm thương mại với 24/7 chương trình khuyến mãi; hội quảng cáo hàng tháng - Hàng ngàn trang web quảng cáo tuyệt vời điểm dừng xe buýt Hàn Quốc sử dụng, trạm tàu điện ngầm, đường sắt sân bay - Hàng trăm kênh truyền hình đài phát bao gồm: Page  KBS I, KBS II: Tivi đài phát thuộc sở hữu/ điều hành phủ Hàn Quốc  MBC, SBS: độc lập hoạt động chịu ảnh hưởng phủ Hàn Quốc Tư vấn: www.kobaco.co.kr/eng/index.asp  Quảng cáo Review Board Hàn Quốc đảm bảo độ xác quảng cáo  Các ngành cơng nghiệp truyền hình cáp Hàn quốc, phục vụ 15 triệu hộ gia đình với 100 nhà khai thác hệ thống cung cấp 150 chương trình Phát truyền hình kỹ thuật số Hàn Quốc (KDB), chi nhánh nhà nước Hàn Quốc Telecom (KT): chương trình phát song http://www.kt.com/eng/ với 150 kênh truyền hình vệ tinh phục vụ cho 2.31 triệu hộ gia đình  Năm kênh mua sắm tiếng: CJ, Hyundai, GS, Lotte Nongsusan  Quảng cáo Internet cung cấp tiềm tăng trường thị trường đáng kể Qua phân tích trên, Cơng ty Dragon Fruit chúng tơi tin chọn phương thức quảng cáo: - Thông qua hình Mega LED vị trí quan trọng trung tâm thương mại - Quảng cáo qua TV - Thông qua Internet - Treo Baner lối vào trung tâm mua sắm lớn - Quảng cáo qua kên mua sắm CJ, Hyundai, GS, Lotte Page CÁC ĐỐI TƯỢNG LIÊN QUAN (People): 5.1 Khách hàng Hàn Quốc: Hàn quốc kinh tế phát triển nhanh cách ngoạn mục từ năm 1960 Nền kinh tế Hàn Quốc đứng hàng thứ ba Châu Á kinh tế lớn thứ 11 giới Và từ năm 2004, Hàn Quốc gia nhập “Câu lạc nghìn tỉ đô la” kinh tế giới Hàn Quốc quốc gia có cơng nghệ khoa học tiên tiến giới, có số lượng tỉ lệ người sử dụng Internet băng thông rộng đứng hàng thứ tư nước OECD nhà lãnh đạo toàn cầu ngành điện tử, điện thoại di động tiện ích công nghệ cao Khoảng nửa dân số Hàn Quốc sống gần thủ đô Seoul, thành phố lớn nước Với 10 triệu dân, Seoul khu vực đô thị đông dân giới, trung tâm kinh doanh thương mại Châu Á nhiều người số tập đoàn xuyên quốc gia lớn giới Samsung, Hyundai, SK LG Dân số: 50 triệu Các nhóm dân tộc thiểu số: đồng (Hàn Quốc) Page Tôn giáo: 46% không theo tôn giáo nào, 26% Kitô giáo, 26% Phật giáo, 1% Nho giáo 1%, 1% khác Khoảng 70.000.000 người nói tiếng Hàn Hầu hết sống bán đảo Triều Tiên 5.000.000 toàn giới Hàn Quốc coi phần chi nhánh Tungusic nhóm Altaic gia đình ngơn ngữ Ural-Altaic Nó có mối quan hệ gần gũi với Nhật Bản cấu trúc chung, ngữ pháp từ vựng Một số đặc điểm văn hóa người Hàn Quốc cần lưu ý giao tiếp, quan hệ: - Nam giới có địa vị cao phụ nữ Đừng ngạc nhiên thấy phụ nữ mở cửa cho nam giới - Bàn chân coi ô uế, họ phải giữ bàn chân mặc sản nhà chấp nhận cho phụ nữ bắt chéo chân - Thổi mũi bạn nơi công cộng biểu hành vi xấu - Khi viết tên mực đỏ có nghĩa họ chết - Tam giác mang ý nghĩa tiêu cực Hàn Quốc Cho nên tránh việc sử dụng việc quảng cáo sản phẩm - Mặc dù cúi chào cách thông thường người Hàn quốc, giao tiếp với người nước họ thường bắt tay sau cúi chào Do họ pha trộn hai phương thức văn hóa - Một người có địa vị thấp cúi chào người có địa vị cao hơn, người địa vị cao thường khởi xướng bắt tay - Phụ nữ bắt tay nam giới nên chờ đợi để nhìn thấy bàn tay mở rộng - Danh thiếp trao đổi sau giới thiệu ban đầu cách trọng nghi lễ cao Page - Sử dụng hai tay trao nhận danh thiếp với chiều thuận cho đối phương - Kiểm tra danh thiếp bạn nhận cách cẩn thận trước thảo luận với đối tác - Giải trí lý tưởng lớn Hàn Quốc Có thể bạn mời cho bữa ăn không tham dự khiếm nhã - Bỏ giày vào nhà hàng - Rượu tiêu thụ với số lượng lớn việc uống rượu coi phương tiện xây dựng mối quan hệ tốt đẹp - Người mời ln tốn tiền; - Nếu đủ can đảm dùng đũa nhớ khơng để dính cơm dùng xong khơng đặt chúng song song bát - Dùng tay phải để lấy thức ăn, - Đừng lấy thức ăn trực tiếp ngón tay bạn, chí trái Thói quen họ hát sau bữa ăn Nó bất lịch từ chối không tham dự Người Hàn quốc có thói quen ăn trái sau bữa ăn hay lúc thư giản ngày Việc ăn trái giúp cho việc chăm sóc da nhu cầu tất yếu đánh giá cao Từ đặc thù văn hóa Hàn Quốc, chọn thông điệp để giới thiệu sản phẩm Hàn Quốc nên ý điều tiêu cực cần phải quan tâm giao tiếp với đối tác người Hàn Quốc việc giới thiệu quảng bá sản phẩm 5.2 Các quan hữu quan: a Các qui định kỹ thuật kiểm soát nhập khẩu: - Chứng nhận thương mại qui định ghi nhãn mác - Qui định an toàn thực phẩm Page 10 - Các qui định kiểm dịch thực vật - Khai báo hải quan - Qui định nhập số nước Châu Á – Thái Bình Dương - Các tổ chức hỗ trợ xuất chất lượng Châu Á b Chứng nhận tự nguyện: b1 Các hình thức chứng nhận tự nguyện: b2 Chứng nhận môi trường: - Nông nghiệp hữu - Chứng nhận ISO 14001 (tiêu chuẩn quốc tế môi trường) c Chứng nhận xã hội: - Công thương mại - SA 8000 d An toàn thực phẩm chứng thực hành tốt: - Chứng nhận thực hành nông nghiệp tốt (GAP) - Chứng nhận thực hành sản xuất tốt e Chứng nhận chất lượng thực phẩm đặc trưng: - Chứng nhận địa lý - Chứng nhận halal Tùy theo qui định quốc gia việc xuất nhập trái phải hoàn tất thủ tục theo hướng dẫn Việc xuất trái sang thị trường Hàn Quốc đòi hỏi phải có loại giấy tờ sau ngồi thủ tục thơng thường cho việc xuất hai loại chứng từ sau quan trọng cần phải có: - Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật Chi cục kiểm dịch thực vật vùng, trạm kiểm dịch thực vật cửa thuộc Cục Bảo vệ thực vật chi cục bảo vệ thực vật cấp tỉnh Cục Bảo vệ thực vật uỷ quyền cấp giấy chứng nhận Trình tự thủ tục theo thơng tư số 65/2012/TT-BNNPTNT, ngày 26/12/2012 - Đạt tiêu chuẩn sản xuất theo VIETGAP Page 11 5.3 Đối với đội ngũ nhân viên cơng ty: Đội ngũ cơng ty cán quản lý, nhân viên kỹ thuật, thu mua, phân loại & đóng gói sản phẩm Do đội ngũ nhân viên cần qua khóa đào tạo nội quản lý, kỹ thuật sản xuất, yêu cầu tiêu chuẩn xuất sách giá … để thành viên nhà marketing/ bán hàng giỏi Công ty, tham gia có hiệu vào chuỗi giá trị Cơng ty 6.CƠNG DỤNG CỦA QUẢ THANH LONG: Thanh Long có tên khoa học Hylocereur undatus (Haw) Britt Et Rose, thuộc họ xương rồng (Cataceae) Theo Đông y, long có vị ngọt, chua, có tính mát, có tác dụng nhiệt, nhuận phế, khái, hoá đàm Thân có tác dụng thư cân hoạt lạc (giúp gân cốt co duỗi khoẻ khoắn làm thông suốt kinh lạc) giải độc Hoa có tác dụng bổ phế, trừ ho Với tác dụng loại thuốc bổ dưỡng ăn Thanh Long lọc thể, lợi phổi Giúp giải độc cho thể, giúp phổi trong, giúp hóa đàm Vì nhiều người Trung Quốc, Đài loan, Hàn Quốc Nhật Bản, Việt Nam ưa chuộng Đặc biệt, chất nhầy long giúp làm giảm lượng cholesterol thức ăn muối mật Điều tốt cho người có tuổi Do đó, người mập phì, người có hàm lượng cholesterol huyết áp tăng cao nên ăn long để điều trị cho thể Thanh long thích hợp với người bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, táo bón kinh niên Điều loại thuốc quý cho số người có nhu cầu cải thiện sức Page 12 khỏe cách sử dụng Thanh Long loại thuốc Nên giá trị Trái Thanh Long nâng cao Với tác dụng lọc thể giúp cho người giàu có thường mắc bệnh đường huyết hay cao huyết áp nên trái long thường đưa vào bàn tiệc rựơu trung tâm mâm trái Vì Thanh long có vỏ sắc đỏ nên dễ trưng bày bàn tiệc trái Thanh long có vị chua nên dễ người thưởng thức chấp nhận Thành phần sinh hóa, dinh dưỡng long Thành phần g/100gr thịt trái Nước 85,3 Protein Thành phần Mg/100gr thịt trái Vitamin C 3,0 1,1 Niacien 2,8 Glucose 0,57 Vitamin A Fructose 3,2 Calcium 10,2 Sorbitol 32,7 Sắt 6,07 Carbohydrat 11,2 Magnesium 38,9 0,0111 Chất xơ 1,34 Phospho 27,5 Tro 0,56 Kali 27,2 Natri 2,9 Năng lượng (Kcal) 67,7 Theo kinh nghiệm dân gian, người béo phì ăn Thanh long dặn giảm cân cách tự nhiên có thể đẹp cân đối mà khơng ảnh hưởng đến sức khỏe Quả Thanh long giàu Vitamin đa lợi ích Page 13 Giàu vitamin C: Thanh long tươi sấy khô nguồn giàu vitamin C, cần thiết cho thể việc giúp cải thiện hệ miễn dịch tăng cường sức khỏe Phong phú vitamin nhóm B: Trái long có chứa loại vitamin nhóm B, vitamin B1 (thiamine), có tác dụng xử lý carbohydrate (bao gồm chất xơ, tinh bột đường) cách nhanh chóng, giúp tạo lượng cho thể; vitamin B3 (niacien) giúp da sáng bóng, mịn màng; vitamin B12 giúp tạo cảm giác ngon miệng, đặc biệt tốt người bệnh trình điều dưỡng Giàu protein: Thanh long nguồn phong phú protein - chất dinh dưỡng thiết yếu giúp thể hình thành kích thích tố, men tiêu hóa hóa chất, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe Chất béo có ích: Thanh long có nhiều hạt nhỏ chứa chất béo khơng bão hòa, tốt cho sức khỏe, giúp làm tăng cholesterol tốt loại bỏ cholesterol xấu Nhiều khoáng chất có ích: Các khống chất chứa trái long bao gồm phốt canxi Cả hai khoáng chất đóng vai trò thiết yếu q trình hình thành xương, phát triển tế bào Chống oxy hóa: Thanh long nguồn phong phú chất chống oxy hóa, có chức ngăn chặn công gốc tự gây hại, vốn tác nhân gây ung thư vấn đề sức khỏe khác Ngừa táo bón: Khi bị táo bón, bạn cải thiện tình hình nhanh chóng cách ăn long, trái chứa nhiều chất xơ Kiểm soát đường huyết: Các thành phần chứa trái long chứng minh có tác dụng giúp ổn định mức đường huyết, đặc biệt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường típ Ổn định huyết áp: Ăn long để giúp ổn định huyết áp, mang lại nhiều lợi ích cho người có nguy bị nhồi máu tim đột quỵ Page 14 Trung hòa độc tố: Để giúp vơ hiệu hóa loại độc tố thể thủy ngân, thạch tín chất khác gây nguy hiểm cho sức khỏe, bạn nên thường xuyên ăn long Cải thiện thị lực: Cũng cà rốt, long có chứa nhiều carotene, có tác dụng trì cải thiện thị lực Giúp giảm cân: Để hình lý tưởng, bổ sung long vào thực đơn hàng ngày Bạn thấy hiệu mang lại vài tháng Giảm ho suyễn: Ho hen suyễn số rối loạn hô hấp thường ảnh hưởng đến trẻ em người lớn Để giảm triệu chứng khó chịu này, bạn cần siêng ăn long QUI TRÌNH SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN (Process): Để đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu, cơng ty Chúng tơi đưa qui trình sản xuất đáp ứng tiêu chuẩn VIETGAP để quản lý, áp dụng trang trại/ nhà vườn, sở sản xuất (Xem phụ lục 1) Các Tài Liệu Tham khảo: - Managing Across Cultures Charlene M Solomon Michael S Schell - Marketing Management cua Philip Kotler Keller.K (Pearson Internatinal Edition, 12th edition) Page 15 - Trang Web Thơng tin nước ngồi Bộ Cơng thương Phụ lục 1: Qui trình sản xuất, chế biến Thanh Long theo tiêu VIETGAP Công ty Dragon Fruit Co Ltd THIẾT KẾ VƯỜN Phải có sơ đồ bố trí lô bảng hiệu để phân biệt lô a Chuẩn bị đất quản lý đất trồng Đất cày bừa kỹ, tạo mặt phẳng để dễ thoát nước chống ngập úng, không nên sử dụng thuốc khai hoang để xử lý thực bì - Khi cần thiết phải xử lý nguy tiềm ẩn từ đất (như dư lượng kim loại nặng, nitrate, xói mòn ngập úng,… ảnh hưởng đến trồng sức khỏe người tiêu dùng), tổ chức cá nhân sản xuất phải tư vấn nhà chuyên môn phải ghi chép, lưu hồ sơ biện pháp xử lý b Trụ trồng Có thể dùng trụ gỗ, trụ gạch xi măng cốt sắt để trồng long Hiện trụ xi măng cốt sắt khuyến cáo sử dụng phổ biến sản xuất Trụ có kích thước dài – 2,1 m; cạnh vng tối thiểu 15 – 15 cm Khi trồng, phần mặt đất cao khoảng 1,4 – 1,5 m, phần chôn mặt đất khoảng 0,6 m; phía trụ có – cọng sắt ló dài 20 – 25 cm bẻ cong theo hướng dùng làm giá đỡ cho cành long c Mật độ - khoảng cách trồng Page 16 Cây long ưa sáng cần nhiều ánh nắng, trồng mật độ dày cành đan chéo khó lại chăm sóc Nên trồng với khoảng cách x m (hàng cách hàng m, trụ cách trụ m), mật độ 1.100 trụ/ha d Giống trồng - Giống phải có nguồn gốc rõ ràng, sở nhân giống sản xuất giống phải quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép Giống long tự sản xuất phải có hồ sơ ghi lại đầy đủ biện pháp xử lý hom giống, hóa chất sử dụng, thời gian, tên người xử lý mục đích xử lý Giống có thời gian hoa từ tháng – dương lịch (chính vụ), thời gian từ đậu trái đến thu hoạch khoảng 28 – 32 ngày KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC a Thời vụ trồng Cây long trồng quanh năm, có thời điểm xuống giống thích hợp nhất: tháng 10 – 11 tháng – dương lịch Tốt có kế hoạch giâm hom để chủ động xuống giống b Cách đặt hom - Đặt hom cạn – cm, đặt phần lõi (đã gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài) xuống đất để tránh thối gốc - Khi trồng nên áp phần phẳng hom vào mặt trụ tạo điều kiện thuận lợi cho cành rễ dễ bám sát vào trụ - Sau trồng dùng dây cột hom vào trụ để tránh gió làm lung lay đổ ngã - Mỗi trụ đặt hom theo mặt trụ c Tưới nước Cây long chịu hạn, nhiên điều kiện nắng hạn kéo dài không đủ nước tưới làm giảm khả sinh trưởng phát triển làm giảm suất Biểu thiếu nước Thanh long là: Cành hình thành ít, sinh trưởng chậm, cành bị teo tóp chuyển sang màu vàng Ở thiếu nước hoa, tỉ lệ rụng hoa đợt hoa cao > 80%, trái nhỏ Do đó, cần tưới nước thường xuyên đảm bảo đủ độ ẩm cho phát triển d Tủ gốc giữ ẩm Page 17 Vào mùa nắng nên dùng rơm rạ, cỏ khơ, xơ dừa, lục bình… để tủ gốc giữ ẩm cho Ngoài việc giữ ẩm cho biện pháp giúp hạn chế phát triển cỏ dại e Tỉa cành tạo tán Mục đích tỉa cành tạo tán tạo cho có khung bản, thơng thống giúp sinh trưởng mạnh, cho suất cao ổn định, đồng thời kéo dài giai đoạn kinh doanh f Cỏ dại Cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng với long nơi trú ẩn sâu bệnh Trước đợt bón phân cần làm cỏ xung quanh gốc g Phân bón chất phụ gia - Chỉ sử dụng loại phân bón chất phụ gia có danh mục phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam h Giai đoạn kiến thiết * Năm thứ Phân hữu cơ: Được áp dụng vào ngày trước trồng tháng sau trồng, với liều lượng – 10 kg phân chuồng hoai + 0,5 kg Super lân lân Văn Điển/trụ Nếu khơng chủ động nguồn phân chuồng thay phân chuồng loại phân hữu vi sinh với liều lượng kg/trụ Phân hóa học: Một tháng sau trồng, bón 25g Urea + 25g DAP/trụ, 80g NPK 20-20-15/trụ - Định kỳ bón tháng/lần - Cách bón: rải phân xung quanh gốc (cách gốc 20 – 40 cm), dùng rơm tủ lên tưới nước * Năm thứ Phân hữu cơ: Bón lần vào đầu cuối mùa mưa, với liều lượng 15 – 20 kg phân chuồng hoai + kg Super lân lân Văn Điển/trụ Nếu không chủ động nguồn phân chuồng thay phân chuồng loại phân hữu vi sinh với liều lượng kg/trụ Phân hóa học: Định kỳ bón tháng/lần bón với liều lượng bón 50g Urea + 50g DAP/trụ, 150g NPK 20-20-15/trụ k Giai đoạn kinh doanh: Từ năm thứ trở Phân hữu cơ: Page 18 Bón lần vào đầu cuối mùa mưa, với liều lượng 20 – 30 kg phân chuồng hoai + kg Super lân lân Văn Điển/trụ Phân hố học: Phân bón chất kích thích sinh trưởng: Để tăng cường thêm dinh dưỡng cho giúp phát triển tốt, sử dụng thêm phân bón qua để bón cho l Tỉa hoa, trái Chọn nụ phát triển tốt cành, tỉa bỏ nụ lại, nụ cành nên chọn hai mắt xa Sau hoa nở – ngày tiến hành tỉa trái, cành để lại trái, chọn trái phát triển tốt, không dấu vết sâu bệnh PHỊNG TRỪ MỘT SỐ SÂU BỆNH HẠI CHÍNH a Sâu hại - Kiến - Các loại bọ cánh cứng - Ruồi đục trái b Bệnh hại - Bệnh thối cành - Bệnh đốm nâu thân cành - Bệnh thán thư THU HOẠCH VÀ XỬ LÝ SAU THU HOẠCH a Thu hoạch - Chấm dứt phun xịt thuốc bảo vệ thực vật chất kích thích sinh trưởng trước thu hoạch – 10 ngày Nên thu hoạch khoảng 28 – 32 ngày sau nở hoa để trái có chất lượng ngon bảo quản lâu Thời điểm thu hoạch tốt vào lúc sáng sớm chiều mát b Xử lý sau thu hoạch b1 Thiết bị, vật tư đồ chứa - Thiết bị, thùng chứa hay vật tư tiếp xúc trực tiếp với trái long phải làm từ nguyên liệu không gây ô nhiễm lên sản phẩm b2 Thiết kế nhà xưởng - Cần hạn chế đến mức tối đa nguy ô nhiễm từ thiết kế, xây dựng nhà xưởng cơng trình phục vụ cho việc gieo trồng, xử lý, đóng gói, bảo quản b3 Vệ sinh nhà xưởng Page 19 - Nhà xưởng phải vệ sinh loại hóa chất thích hợp theo qui định khơng gây ô nhiễm lên sản phẩm môi trường b4 Phòng chống dịch hại - Phải cách ly gia súc gia cầm khỏi khu vực sơ chế, đóng gói bảo quản trái long b5 Vệ sinh cá nhân - Người lao động cần tập huấn kiến thức cung cấp tài liệu cần thiết thực hành vệ sinh cá nhân phải ghi hồ sơ b6 Xử lý sản phẩm - Chỉ sử dụng loại hóa chất (Chlorine, nước Ozone…), chế phẩm, màng sáp cho phép trình xử lý sau thu hoạch b7 Bảo quản vận chuyển - Có thể dùng bao polyetylen có đục 20 – 30 lỗ kim đường kính 0,5 mm để bao hàn kín bao Kỹ thuật kết hợp với nhiệt độ lạnh 0C, long bảo quản tươi 42 ngày Trái đựng thùng có vách ngăn, vách ngăn không chật để tránh làm gẫy tai Điều kiện bảo quản: nhiệt độ 0C, độ ẩm 90% - 95% Điều kiện vận chuyển: long nên vận chuyển lúc trời mát buổi tối, tốt container lạnh 50C GHI CHÉP, LƯU TRỮ HỒ SƠ, TRUY NGUYÊN NGUỒN GỐC VÀ THU HỒI SẢN PHẨM - Tổ chức cá nhân sản xuất Thanh long cho Công ty Dragon Fruit phải ghi chép lưu giữ đầy đủ nhật ký sản xuất, nhật ký thuốc BVTV, phân bón, bán sản phẩm … Hồ sơ phải lưu trữ hai năm lâu có yêu cầu khách hàng quan quản lý Sản phẩm sản xuất theo VietGAP phải ghi rõ vị trí mã số lơ sản xuất Vị trí mã số lơ sản xuất phải lập hồ sơ lưu trữ KIỂM TRA NỘI BỘ - Tổ chức cá nhân sản xuất Thanh long cho Công ty Dragon Fruit phải tiến hành kiểm tra nội năm lần Việc kiểm tra phải thực theo bảng kiểm tra đánh giá; sau kiểm tra xong, tổ chức, cá nhân sản xuất kiểm tra viên có nhiệm vụ ký vào bảng kiểm tra đánh giá Page 20 KHIẾU NẠI VÀ GIẢI QUYẾT KHIẾU NẠI - Tổ chức cá nhân sản xuất long theo VietGAP phải có sẵn mẫu đơn khiếu nại khách hàng có yêu cầu TIÊU CHUẨN THANH LONG XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY: Chất lượng trái Thanh long thương mại màu sắc hình dạng hấp dẫn Do vậy, để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, trái long cần đạt tiêu chuẩn sau: + Thị trường Hàn Quốc : 400 - 600 g/trái - Trái không bị vết nấm hay côn trùng gây hại Trái sạch, dạng hình đẹp, vỏ bóng, có màu đỏ 70% diện tích trái, khoang mũi khơng sâu q cm trái khơng có mũi lồi lên - Thịt trái có màu trắng cứng, hột màu đen - Thịt trái có màu đỏ cứng, hột màu đen Page 21 ... trái tươi Thị trường trái Hàn Quốc năm tăng trưởng đến 30% thị trường đầy tiềm cho nhà sản xuất xuất Thị trường trái Hàn Quốc năm tăng trưởng đến 30% thị trường đầy tiềm cho nhà sản xuất xuất Kim... CHUẨN THANH LONG XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY: Chất lượng trái Thanh long thương mại màu sắc hình dạng hấp dẫn Do vậy, để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, trái long cần đạt tiêu chuẩn sau: + Thị trường Hàn Quốc. .. sống Hàn Quốc, mà Công ty xác định định lợi nhuận thu kg Thanh Long thấp với thị phần sản phẩm lớn tổng lợi nhuận thu lớn nhiều THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU (Place) Hàn Quốc có nhu cầu lớn tiêu thụ mặt hàng