Quản trị hoạt động SẢN XUẤT ĐƯỜNG TRẮNG VITAMIN A I MỞ ĐẦU: Năm 1995, lúc sản lượng đường nước mức 300.000 tấn, phủ đề mục tiêu đạt triệu đường vào năm 2000; xem chương trình triệu đường mục tiêu điểm kinh tế quốc gia Song đến năm 2012 Việt Nam sản xuất 1,4 triệu đường, đủ nhu cầu cho nước, chưa kể lượng đường phải nhập theo cam kết WTO cho năm 2012 70,000 đường Khi hàng rào thuế quan Việt Nam với nước thuộc AFTA WTO tháo bỏ, ngành Mía đường Việt Nam đối phó với cạnh tranh khốc liệt bên sân nhà Vì giá đường Việt Nam cao nước khu vực số nước giới Nên muốn tồn phát triển doanh nghiệp ngành đường phải tìm giải pháp để giảm giá thành sản phẩm tìm thị trường tiêu thụ Trang Quản trị hoạt động Theo kết nghiên cứu thị trường Công ty AC Neilsen, công ty nghiên cứu thị trường bán lẻ lớn Viêt Nam có khoản 15% người tiêu dùng Việt Nam có nhu cầu tương đối cao thực phẩm Đối với họ thực phẩm phải có thương hiệu, phải có bao bì hấp dẫn, phải thân thiện với môi trường quan trọng phải an toàn cho sức khỏe Đây phân khúc thị trường lớn, 13 triệu người dành cho doanh nghiệp dám đột phá  sản phẩm Đường trắng Vitamin A đời nhằm khai thác thị trường ngách II KẾ HOẠCH TỒNG HỢP ĐỂ TẠO RA SẢN PHẨM ĐƯỜNG TRẮNG VITAMIN A 1.Sản phẩm: - Sản phẩm phải đạt chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN 7968-2008, có điều chỉnh phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế thực tế Việt Nam - Vi lượng Vitamin A bổ sung theo tiêu chuẩn cho phép Bộ Y tế - Sản phẩm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng như: Đường Vitamin A dạng que g; dạng túi 450 g túi 600 g Chỉ tiêu Đường tinh thể Pol 99.7 RS, % ≤ 0.04 Tro, % ≤ 0.04 Ẩm, % ≤ 0.1 Trang Quản trị hoạt động Màu, Icumsa ≤ 30 Giá sản phẩm: Giá biến số quan trọng marketing mix Giá đóng vai trò định việc mua hàng hay hàng khác người tiêu thụ Đối với công ty giá có vị trí định cạnh tranh thị trường Việc định giá sản phẩm có ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số lợi nhuận Việc xây dựng quản lý chiến lược giá đắn điều kiện quan trọng đảm bảo doanh nghiệp xâm nhập chiếm lĩnh thị trường mục tiêu hoạt động kinh doanh có hiệu cao Tuy nhiên giá chịu tác động nhiều yếu tố Sự hình thành vận động phức tạp Việc quản trị chiến lược giá hợp lý đòi hỏi phải giải nhiều vấn đề tổng hợp đồng Áp dụng chiến lược giá từ vào trong: Giá xem xét từ đối thủ cạnh tranh, từ cung cầu thị trường Tình hình kinh tế vĩ mô tăng trưởng hay lạm phát Trang Quản trị hoạt động Áp dụng chiến lược giá từ bên trong: Xem xét định phí biến phí, cộng với lợi nhuận mà doanh nghiệp mong muốn… Xúc tiến: Xuyên suốt trình xúc tiến hỗn hợp marketing truyền thông câu chuyện đến người tiêu dùng nhận biết giá trị cốt lõi sản phẩm lõi (Core benefit) là: An toàn cho sức khỏe bổ sung Vitamin A Chúng ta dùng chiến lược đẩy (Push Strategy) chiến lược kéo (Pull Strategy) trình xúc tiến hỗn hợp trọng marketing Kế hoạch truyền thông cho Sản phẩm: Áp dụng mơ hình AIDA - Nhận diện thương hiệu (Awareness): Giai đoạn trước mắt: kích thích tò mò khách hàng trước sản phẩm tung thị trường kênh online marketing, thông qua diễn đàn sức khỏe Giai đoạn sau mắt: tập trung vào quảng cáo kênh truyền thơng rộng rãi Tivi, Báo chí phổ thơng… - Tạo Ấn Tượng (Interest): Xuất kênh mua sắm trực tuyến, diễn đàn thực phẩm, tờ báo uy tín sức khỏe sống Sử dụng công cụ Google Ad Word đặt quảng cáo sản phẩm trang tìm kiếm Google có khách hàng tìm kiếm Trang Quản trị hoạt động - Thỏa mãn mong muốn (Desire): Có viết chuyên đề thiếu VitaminA Tổ chức buổi tọa đàm để khách hàng nhận biết công dụng sản phẩm…, mời chun gia có chun mơn sâu Vitamin để hướng dẫn phân tích tính sản phẩm để khách hàng có nhìn sâu tin tưởng tính sản phẩm - Tác Động (Action): Tùy giai đoạn mà tung chương trình kích thích bán hàng phù hợp: Hỗ trợ kiểm tra sức khỏe, khuyến mãi… Kênh phân phối: Việc chọn lựa kênh phân phối quan trọng Người bán hàng muốn sản phẩm đến phân khúc khách hàng mục tiêu Hoạt động kênh phân phối hoạt động quan trọng cạnh tranh, định hiệu hoạt động kinh doanh cơng ty, đảm bảo cho q trình vận hành nhanh chóng, tạo mối quan hệ với khách hàng mở rộng thị trường Ngoài việc đưa sản phẩm vào kênh phân phối truyền thống Công ty như: Siêu thị, cửa hàng, đại lý, chi nhánh… Chúng tơi xây dựng trang điện tử bán hàng qua mạng nhằm vừa tăng cường việc bán sản phẩm, vừa giải đáp tính vượt trội sản phẩm hướng dẫn cách sử dụng Sau chọn kênh phân phối, thường xuyên đánh giá định kỳ hoạt động của hàng, đại lý, chi nhánh… theo tiêu chuẩn như: doanh số, thời gian Trang Quản trị hoạt động giao hàng, thỏa mãn khách hàng… Để có điều chỉnh hỗ trợ chương trình đào tạo phù hợp III KẾ HOẠCH TỔNG HỢP VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO CỦA DỰ ÁN Quy mô dự án: Xây dựng phân xưởng sản xuất sản phẩm đường đặc biệt, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đạt chứng GMP, HACCP… Công suất tổng cộng khoảng: 2,000 kg/ca Trong năm đầu sản xuất: 1,500 kg/ca Một năm sản xuất 300 ngày, sản xuất khoảng: 4,050,000 kg/năm Hình thức địa điểm đầu tư: Kết hợp nguồn lực có cơng ty, tận dụng lợi thuế chất lượng đường tinh luyện chất lượng cao làm nguyên liệu đầu vào Đầu tư hệ thống trộn Vitamin A, hệ thống đóng gói tự động…Đạt tiêu chuẩn GMP, HACCP Nấu đường hạt lớn cách phân cắt 2-3 lần, sau phân mật, sấy sàn máy sàn đa tầng để thu loại hạt có kích cỡ u cầu, sau phun ẩm, trộn Vitamin A, sấy khơ hồng ngoại đóng gói tự động Vị trí đặt phân xưởng: phân xưởng đường luyện có Cơng ty nhằm tối ưu hóa hoạt động, giảm chi phí sản xuất  tạo lợi cạnh tranh cho sản phẩm Kế hoạch nguồn lực, nguyên vật liệu yếu tố đầu vào khác: Trang Quản trị hoạt động Thành lập ban quản lý dự án: Lập dự án, thẩm định dự án, triển khai dự án, nghiệm thu, đánh giá bàn giao cho phận sản xuất trực tiếp Dự án kế thừa nguồn lực quản lý cấp cao, cấp trung phận hỗ trợ khác có Cơng ty Tuyển dụng quản đốc phân xưởng, trưởng ca phận tham gia sản xuất trực tiếp Vì nguồn ngun liệu đường trắng có sẳn phân xưởng sản xuất đường luyện Công ty nên xây dựng phương án lưu kho nguồn nguyên liệu đường chi phí (khơng) Nguồn ngun liệu thứ Vitanim A: Cần xây dựng kế hoạch chi tiết, theo quy trình Iso 9001:2008 nhằm đảm bảo nhu cầu cho nguyên liệu sản xuất, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm đảm bảo chi phí lưu kho tối ưu Xây dựng kho chứa thành phẩm đạt chuẩn GMP, HACCP Xây dựng hệ thống xử lý nước thải, phòng cháy chữa cháy… III KẾT LUẬN: Hiện Cơng ty CP Đường Biên Hòa tung sản phẩm Đường trắng Vitamin A bước đầu nhận tín hiệu tích cực từ thị trường người tiêu dùng Cùng với phát triển xã hội nhu cầu sống tin sản phẩm Đường trắng Vitamin A mang lại giá trị gia tăng cho Công ty người tiêu dùng Nếu chuẩn bị tốt Cơng ty xuất sang nước khác giới Trang Quản trị hoạt động Đề tài luận phù hợp với nhu cầu học hỏi thực hành thực tế cho học viên cho thân tơi Nhưng nói đề tài rộng, cộng thêm hạn chế định người viết nên luận chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Vì tơi mong nhận lời nhận xét, góp ý từ thầy giáo: TS Nguyễn Thành Hiếu Qua cảm ơn , cho dù thời gian ngắn thầy truyền đạt cách cô đọng đầy đủ cho học viên Trang ... RA SẢN PHẨM ĐƯỜNG TRẮNG VITAMIN A 1 .Sản phẩm: - Sản phẩm phải đạt chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN 7968-2008, có điều chỉnh phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế thực tế Việt Nam - Vi lượng Vitamin A. .. xưởng sản xuất sản phẩm đường đặc biệt, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đạt chứng GMP, HACCP… Công suất tổng cộng khoảng: 2,000 kg/ca Trong năm đầu sản xuất: 1,500 kg/ca Một năm sản xuất. .. lý cấp cao, cấp trung phận hỗ trợ khác có Cơng ty Tuyển dụng quản đốc phân xưởng, trưởng ca phận tham gia sản xuất trực tiếp Vì nguồn ngun liệu đường trắng có sẳn phân xưởng sản xuất đường luyện