BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN HỘI LÀM VƢỜN VIỆT NAM - BÁO CÁO TỔNG KẾT KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI THUỘC DỰ ÁN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VỐN VAY ADB NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT LÊ NHẰM NÂNG CAO THU NHẬP CỦA BÀ CON DÂN TỘC TỈNH CAO BẰNG Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp PTNT Cơ quan chủ trì: Hội Làm vƣờn Việt Nam Chủ nhiệm đề tài: TS Bùi Sỹ Tiếu Hà Nội, 12/2011 Danh sách cán tham gia thực đề tài T T Họ tên, học hàm, học vị Tổ chức công tác Nội dung công việc tham gia TS Bùi Sỹ Tiếu Hội làm vƣờn VN Chủ nhiệm đề tài PGS TS Ngô Thế Dân Hội làm vƣờn VN Tƣ vấ n Th S Đào Đăng Tựu Hội làm vƣờn VN Thƣ ký đề tài Ks Nơng Anh Văn Phòng NN&PTNT Phối hợp huyện Thạch An Th.s Nơng Trung Hiếu Phòng NN&PTNT Phối hợp huyện Thạch An KS Hoàng Đức Thiện Phòng NN&PTNT Phối hợp huyện Thạch An KS Nông Hồng Hƣơng Hội làm vƣờn Phối hợp tỉnh Cao Bằng KS Lƣu Văn Hòa Phòng NN&PTNT Phối hợp huyện Trà Lĩnh KS Bế Viết Đơng Phòng NN&PTNT Phối hợp huyện Trà Lĩnh 10 KS Hoàng Đức Thiện Hội làm vƣờn Phối hợp tỉnh Cao Bằng 11 CN Chu Hoàng Long Hội làm vƣờn tỉnh Cao Bằng Phối hợp MUC LỤC Các danh mục báo cáo TT ĐẶT VẤN ĐỀ…………………………………………………………… MỤC TIÊU ……………………………………………… I II III IV Mục tiêu tổng quát……………………………………………………… Mục tiêu cụ thể ………………………………………………………… TỔNG QUAN TÌNH HINH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƢỚC 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 V Tình hình sản xuất tiêu thụ lê giới ……………………… Tình hình sản xuất tiêu thụ lê Việt Nam………………………… Tình hình sản xuất tiêu thụ lê Cao Bằng………………………… NỘI DUNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU……… Điều tra thực trạng sản xuất, tiêu thụ lê Cao Bằng Những thuận lợi, khó khăn đề xuất cho vùng sản xuất lê hàng hóa tỉnh” Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nhân giống lê………………… Nghiên cƣ́u kỹ thuâ ̣t canh tác tổ ng hơ ̣p cho lê……………………… Nghiên cứu kỹ thuật bón phân cho lê…………………………… Nghiên cứu kỹ thuật quản lý nƣớc vƣờn lê …………………… Nghiên cứu kỹ thuật đốn tỉa điều khiển sinh trƣởng cho lê… ………… Nghiên cứu quản lý sâu bệnh hại lê………………………… Nghiên cứu kỹ thuật thu hái bảo quản………………………………… Nghiên cứu kỹ thuật ghép cải tạo vƣờn lê tạp biện pháp kỹ thuật chăm sóc sau ghép cải tạo……………………………………………… Nghiên cứu kỹ thuật ghép cải tạo vƣờn lê tạp 6-8 năm tuổi ……… Nghiên cứu kỹ thuật ghép cải tạo vƣờn lê tạp già cỗi Kỹ thật chăm sóc sau ghép Xây dựng mơ hình thƣ̉ nghiê ̣m kỹ thuật canh tác tổ ng hơ ̣p… …………… Xây dựng mơ hình thƣ̉ nghiê ̣m kỹ thuật chăm sóc lê nâu thời kỳ kinh doanh Xây dựng mơ hình thƣ̉ nghiê ̣m kỹ thuật chăm sóc giống lê nhập nội KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Kết nghiên cứu khoa học Kết điều tra tình hình sản xuất tiêu thụ lê Cao Bằng 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.2.1 Thực trạng sản xuất sản xuất lê Những kỹ thuật sử dụng sản xuất Nhân giống 1.1.2.2 Các biện pháp kỹ thuật 1.1.2.3 Tiêu thụ sản phẩm 1.1.3 Đánh giá tiềm phát triển lê Cao Bằng Trang 6 6 6 10 12 13 13 13 14 14 15 16 16 17 17 17 18 18 18 18 19 20 20 20 20 21 21 21 21 22 1.1.3.1 Đánh giá đơn vị lạnh (CU) vùng sinh thái 1.1.3.2 Điều kiện đất đai để phát triển lê 1.1.3.3 Tập quán, nhu cầu thị trƣờng 1.1.4 Nhận xét Nhân giống 1.2 1.3 Các biện pháp canh tác tổng hợp 1.3.1 Thí nghiệm bón phân cho lê 1.3.2 Thí nghiệm tƣới nƣớc 1.3.2.1 Ảnh hƣởng nƣớc tƣới tới độ ẩm đất 1.3.2.2 Ảnh hƣởng độ ẩm tới khả sinh trƣởng lê 1.3.2 Nghiên cứu kỹ thuất đốn tỉa điều khiển sinh trƣởng cho lê 1.3.3.1 Khă hoa đậu 1.3.3.2 Ảnh hƣởng kiều tán tới khả sinh trƣởng phát triển lê 1.3.4 Phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại lê 1.3.4.1 Thành phần sâu bệnh hại 1.3.4.2 Một số loài sâu bệnh hại chủ yếu 1.3.4.2 Kết phòng trừ bọ rùa ăn 1.3.4.4 Kết phòng trừ ruồi đục 24 26 26 27 27 27 28 28 28 29 29 30 1.3.5 Nghiên cứu kỹ thuật thu hái bảo quản 1.4 22 22 23 23 23 24 Nghiên cứu kỹ thuật ghép cải tạo vƣờn lê tạp biện pháp kỹ thuật chăm sóc sau ghép cải tạo 31 31 1.4.1 Nghiên cứu kỹ thuật ghép cải tạo vƣờn lê trẻ 31 1.4.2 Nghiên cứu kỹ thuật ghép cải tạo vƣờn lê tạp già cỗi 32 1.4.3 Kỹ thuật chăm sóc sau ghép cải tạo Xây dựng mơ hình thử nghiệm kỹ thuật canh tác tổng hợp 1.5 1.5.1 Xây dựng mơ hình thử nghiệm kỹ thuật chăm sóc lê thời kỳ kinh doanh 1.5.2 Xây dựng mơ hình thử nghiệm kỹ thuật chăm sóc lê nhập nội Tổng hợp sản phẩm đề tài 2.1 Các sản phẩm khoa học 2.2 Kết đào tạo tập huấn cho cán kỹ thuật cho nông dân Đánh giá tác động kết nghiên cứu 3.1 Hiệu kỹ thuật 3.2 Hiệu kinh tế 3.3 Hiệu xã hội 3.4 Mức độ thích ứng với điều kiện biến đổi khí hậu Tổ chức thực sử dụng kinh phí 4.1 Tổ chức thực 33 34 34 34 36 36 37 37 37 37 38 38 38 38 4.2 VI Sử dụng kinh phí KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận 38 38 38 Đề nghị 39 Tài liệu tham khảo 40 Phụ Lục 41 Sản phẩm đề tài 41 Bộ giống lê 41 Kết điều tra thực trạng sản xuất lê 42 Qui trình nhân giống lê 48 Qui trình canh tác vƣờn lê thời kỳ mang 50 Qui trình ghép cải tạo 51 Qui trình chăm sóc lê nhập nội 53 Hình ảnh minh họa 57 Biên kiểm tra 62 Xác nhận địa phƣơng phối hợp thực đề tài 64 Nhận xét địa phƣơng 66 Biên nghiệm thu cấp sở 70 I ĐẶT VẤN ĐỀ Cao Bằng tỉnh biên giới vùng cao phía Bắc Việt Nam có diện tích tự nhiên 690,72km2 bao gồm huyện thị xã Cao Bằng có khí hậu nhiệt đới gió mùa, vùng có vĩ độ cao nên có mùa đơng lạnh thích hợp cho phát triển loại ăn ôn đới Từ xƣa, loại ăn ôn đới đƣợc nhân dân trồng vƣờn nhà, vƣờn đồi ăn có giá tiếng thị trƣờng Cây lê ăn tiếng đƣợc biết đến với số vùng sản xuất truyền thống nhƣ lê Bảo Lạc, lê nâu Thạch An vừa có suất cao lại có chất lƣợng tốt với vƣờn lê nâu có tuổi vài chục năm cho suất từ 500 1000kg/cây Trong thời gian gần diện tích lê tồn tỉnh khoảng 70 ha, với vƣờn lê già cỗi lẻ tẻ, rải rác năm cho năm không Sản xuất lê bị mai diện tích lê ngày giảm nhu cầu thị trƣờng cao Cây lê bị nùa, suất thấp chất lƣợng suy giảm khơng đƣợc đầu tƣ chăm sóc ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Giống không đƣợc ý nghiên cứu chọn lọc cải tiến nguyên nhân làm cho sản xuất lê hiệu Để góp phần khôi phục sản xuất lê, sử dụng ƣu tài nguyên lạnh địa phƣơng thực chủ trƣơng phát triển sản xuất, nâng cao đời sống nhân dân dân tộc biện pháp nâng cao hiệu sản xuất phục vụ cho nhu cầu thị trƣờng, Vụ Khoa học Ban quản lý ADB cho thực đề tài “Nghiên cứu phát triển sản xuất lê nhằm nâng cao thu nhập bà dân tộc tỉnh Cao Bằng” II MỤC TIÊU Mục tiêu tổng quát: Phát triển sản xuấ t bề n vƣ̃ng lê chất lƣợng cao đáp ứng tiêu chuẩn thị trƣờng để góp phần nâng cao thu nhâ ̣p , giảm nghèo cho ngƣời dân ở tin̉ h Cao Bằ ng Mục tiêu cụ thể - Xác định đƣợc giống lê suất cao, chất lƣợng tốt kéo dài t hời gian thu hoạch - Xây dựng đƣợc quy triǹ h kỹ thuật nhân giố ng lê - Xây dựng đƣợc quy triǹ h kỹ thuật canh tác tổ ng hơ ̣p vƣờn lê thời kỳ mang - Xây dựng đƣợc quy trình kỹ thuật ghép cải tạo và chăm só c vƣờn lê sau ghép cải tạo - Xây dựng đƣợc mơ hình canh tác tở ng hơ ̣p vƣờn lê 8-10 năm tuổi đạt suất cao, cải thiện chất lƣợng mã - Xây dựng đƣợc mơ hình trồng chăm sóc giống lê nhập nơ ̣i đƣợc bình tuyển giống có triển vọng - Tập huấn hƣớng dẫn kỹ thuật sản xuất lê cho cán kỹ thuật nông dân trồng lê của tỉnh Cao Bằ ng III TỔNG QUAN TÌNH HINH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƢỚC Tình hình sản xuất tiêu thụ lê giới Lê là ăn quả ôn đới đƣơ ̣c FAO xế p thƣ́ 24 số 32 loại ăn có ý nghĩa kinh tế toàn cầ u với tổ ng sản lƣơ ̣ng 14, triê ̣u tấ n Ba nƣớc có sản lƣơ ̣ng lê lớn nhấ t thế giới là Trung Quố c (hơn 6,4 triê ̣u tấ n ), rồ i đế n Italia (0,86 triê ̣u tấ n ) Mỹ (0,84 triê ̣u tấ n ) Ngoài nƣớc lê c òn đƣợc trồng Achentina , liên bang Nga , Pháp , Bungari , Nhâ ̣t Bản , Đài Loan,… Cây lê thuộc họ hoa hồng (Rosaceae) đƣợc xếp vào hàng thứ ba giới ăn rụng mùa đông nhiều miền ôn đới Yêu cầu độ lạn h lê lớn đào, mận, hồng sau táo tây Lê đƣợc trồng nhiều nƣớc giới nhƣ: Mỹ, Achentina, Liên bang Nga, Bungari, Hungari, Trung Quốc, Đài Loan, Sản lƣợng lê Trung Quốc năm 2006/07 dự báo đạt gần 13 triệu tấn, tăng 10% so với sản lƣợng năm 2005/06 Nguyên nhân khiến sản lƣợng lê liên tục tăng Trung Quốc diện tích trồng lê khơng ngừng đƣợc mở rộng kỹ thuật chăm sóc ngày đƣợc cải thiện Trong vài năm qua sản lƣợng lê Trung Quốc tăng lên cách tƣơng đối ổn định Tuy nhiên xuất lê Trung Quốc chiếm khoảng 3% sản lƣợng chủ yếu sang thị trƣờng châu Á Trung Quốc thúc đẩy hàng loạt biện pháp nhằm tăng cƣờng xuất loại trái cạnh tranh liệt với nƣớc xuất lê hàng đầu nhƣ Mỹ, Achentina, thị trƣờng châu Á, đặc biệt thị trƣờng Inđônêxia, Đài Loan Singapo - Những nghiên cứu giống lê Lê ăn chịu đƣợc nhiệt độ thấp từ -25 o - -40o C, loài lê xanh chịu đƣợc tới 15o C Theo Lê Văn Phòng Tây Bắc có khoảng 000 giống lê giới, nhƣng có 10 giống đƣợc cơng nhận rộng rãi Giống lê cải tiến trồng đƣợc vùng Uran tây Xiberi vĩ độ 55 Bắc Trên giới có lồi trồng phổ biến lê châu Âu Pyrus communis Sub sp trồng châu Âu Bắc Mỹ; bạch lê Pyrus bretschneideri trồng Trung Quốc; Nashi hay Sale (lê táo hay lê châu Á) Pyrus pyrifolia trồng Nhật Bản Hầu hết giống lê châu Âu đƣợc nhân giống chọn lọc khởi đầu Tây Âu, chủ yếu Pháp Tất giống lê châu Á có nguồn gốc Nhật Bản Trung Quốc, giống lê phổ biến giới chiếm khoảng 75% sản phẩm lê Mỹ Gốc ghép dùng để nhân giống ăn ôn đới phải giống có yêu cầu đơn vị lạnh tƣơng ứng Sử dụng gốc ghép có yêu cầu đơn vị lạnh cao phát triển khơng bình thƣờng, mầm chồi, nhỏ, phát triển khơng cân đối (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) - Những nghiên cứu xác định đơn vị lạnh CU (Chilling Units) nhằm quy hoạch vùng trồng cho loại giống Mức độ lạnh cần thiết để phân hóa mầm hoa đặc tính di truyền giống Nhìn chung, lê có u cầu đơn vị lạnh cao (high chill) Lê trồng vùng không đủ đơn vị lạnh thƣờng có biểu hiện: phát triển kém, khả đậu thấp, chất lƣợng Năm 1980 nhà khoa học Georgia Florida - Mỹ đƣa nhận định có tháng lạnh năm có tác động tới khả tích luỹ đơn vị lạnh mà cần Utah, Alan George Bob Nissen (1998) đƣa phƣơng pháp tính đơn vị lạnh cho vùng dựa vào nhiệt độ bình quân tháng lạnh nhất,, từ hồn tồn chủ động sử dụng giống nhập nội giống có yêu cầu đơn vị lạnh CU thích hợp với điều khí h ậu địa phƣơng Trƣớc định trồng giống đó, cần quan tâm tới nhu cầu thị trƣờng tiêu thụ Những giống chín sớm chín muộn muốn bán đƣợc giá cao giống vụ cần có chất lƣợng cao Mầu sắc, kích thƣớc quả, độ brix, hƣơng vị, cần lựa chọn cho phù hợp với thị hiếu ngƣời tiêu dùng Nên sử dụng từ - giống vùng sản xuất để tránh rủi ro tiêu thụ sản phẩm - Kỹ thuật quản lý vườn + Thiết kế vườn quả, trồng Theo Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen (1998), thiết kế vƣờn bƣớc quan trọng, đảm bảo hiệu kinh tế tính ổn định lâu dài cho vƣờn Theo tác giả đất trồng yêu cầu phải nƣớc tốt, khơng q nhiều sét, tầng canh tác dày mét, độ dốc < 15 0, thiết kế hƣớng vƣờn thích hợp cho thu nhận đƣợc nhiều ánh sáng Vƣờn cần có hàng chắn gió, có đƣờng lơ để dễ dàng chăm sóc thu hoạch Sơ đồ hoá để thuận lợi cho việc quản lý vƣờn Đặc biệt vƣờn phải có nguồn nƣớc tƣới thiết kế hệ thống mƣơng, rãnh giữ nƣớc thích hợp, chống xói mòn, giữ ẩm độ đất, chống ngập úng Theo khuyến cáo lê nên trồng nhƣ sau: (Bang Virgina-Mỹ) Trƣớc trồng ngâm rễ nƣớc 30 phút Hố đào theo kích thƣớc 45 cm x45cm x 45 cm, sau trồng tƣới 2lit nƣớc cho Kích thƣớc cách 4,88m (16 feet), hàng cách hàng từ 6,8 - 6,8m (22-24 feet) Lê không ƣa đất kiềm, từ trồng tới thu hoạch năm, năm đầu cho kg năm sau cho suất 25 kg/cây + Kỹ thuật bón phân Bón phân đƣợc khâu kỹ thuật quan trọng để nâng cao suất, chất lƣợng Bón phân dựa vào tính chất nơng hố, thổ nhƣỡng, nhu cầu dinh dƣỡng ăn Một số nƣớc áp dụng công nghệ tin học xác định hàm lƣợng dinh dƣỡng dựa phân tíc h lá, phân tích đất để bón phân cho ăn nhƣ Israel, Đài Loan, Nhật Bản, Mỹ kết hợp bón phân gốc, phun phân lá, phân vi lƣợng, chất điều tiết sinh trƣởng, mang lại hiệu cao sản xuất ăn Mỹ, Israel, Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan Theo nhà khoa học Australia ăn ôn đới trình quản lý dinh dƣỡng cần quan tâm đến việc điều chỉnh độ pH đất đảm bảo khoảng 5,5 – 6,5 nguyên tố vi lƣợng kẽm (Zn) bo (Bo) Theo khuyến cáo trƣờng Đại hoc Mississipi Khoa làm vƣờn Đại học Arizona lƣợng phân bón cho lê lúc nhỏ theo tuổi cây, lớn theo đƣờng kính gốc Lƣợng bón hàng năm theo khuyến cáo Trung tâm nghiên cứu Bắc sông Mississipi-Verona cho lê nhƣ sau: - Cây tuổi bón 0,453 kg phân tổng hợp + 0,113kg Nitorát đạm - Cây tuổi bón 0,91 kg phân tổng hợp + 0,23 kg Nitorát đạm - Cây tuổi bón 1,36 kg phân tổng hợp + 0,34 kg Nitorát đạm - Cây tuổi bón 1,81 kg phân tổng hợp + 0,453 kg Nitorát đạm - Cây tuổi bón 2,27 kg phân tổng hợp + 0,68 kg Nitorát đạm - Khi bón phân tổng hợp (13:13:13 NPK), thƣờng bón từ -3 kg phân tổng hợp cho inh đƣờng kính + Quản lý nước Hệ thống tƣới thích hợp là: Tƣới phun mƣa dƣới tán với lƣu lƣợng 80 - 250 lit/giờ; Tƣới nhỏ giọt kết hợp với phân bón Sử dụng hệ thống dự báo độ ẩm để xác định mức độ thời gian tƣới nhƣ: Tensoimeter, máy đo độ ẩm đất, đo nguồn nơtron, độ bay Quản lý tầng nƣớc mặt cách diệt cỏ xung quanh gốc thuốc trừ cỏ Cắt cỏ vƣờn sát mặt đất tránh cạnh tranh dinh dƣỡng nƣớc với Tủ cỏ xung quanh gốc biện pháp giữ ẩm tốt Các vƣờn tƣới nƣớc nhiều, mầm chồi sinh trƣởng mạnh, có mầu không hấp dẫn Cung cấp lƣợng nƣớc vừa đủ thƣờng xuyên điều khiển sinh trƣởng cân đối, mầu sắc đẹp (G Ward, 1998) + Quản lý kích thước Đốn tỉa biện pháp điều khiển sinh trƣởng, đảm bảo cho sinh trƣởng sinh dƣỡn g sinh trƣởng sinh thực cân đối, giữ vai trò định tới suất chất lƣợng CĂQ ôn đới (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) Nghiên cứu kỹ thuật đốn tỉa, tạo hình tán có khả hấp thu nh sáng mặt trời tốt nhất, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm bón, phòng trừ sâu bệnh, điều tiết sinh trƣởng, kích thích hoa, tăng đậu để đạt suất cao nhƣ mong muốn Đối với lê, kiểu tán giàn leo đƣợc áp dụng Đài Loan Trung Quốc Kỹ thuật tỉa hoa tỉa để lại số hợp lý cành làm tăng chất lƣợng, kích thƣớc quả, giá trị hàng hố tăng (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) + Hố chất điều hồ sinh trưởng Song song với biện pháp canh tác, sử dụng số hố chất điều khiển sinh trƣởng CĂQ ơn đới Ví dụ: xử lý Paclobutrazol (Culta) hạn chế sinh trƣởng sinh dƣỡng cây, giảm chiều cao 16,2 %, khối lƣợng tăng 16,3 %, suất tăng, mầu sắc đẹp hơn, thu hoạch sớm Tuy nhiên xử lý Culta làm tăng số lƣợng hoa tỷ lệ đậu quả, yêu cầu quản lý vƣờn mức độ cao Xử lý Wakein, Amobreak giảm bớt đƣợc yêu cầu số lạnh giống, số hoa tăng, thời gian chín sớm - 10 ngày (A P George & R.J Nissen, 1998) + Phòng trừ sâu bệnh Có nhiều sâu bệnh hại lê, đối tƣợng nguy hiểm hàng đầu ruồi hại quả, rệp sáp, rệp muội, sâu đục ngọn, bệnh rỉ sắt, bệnh thủng - Thu hoạch, phân loại bảo quản Trên giới có nhiều phƣơng pháp xác định thời gian thu hoạch vùng trồng CĂQ ôn đới Nên tập trung thu hoạch vào sáng sớm nhiệt độ thấp chiều mát Quả sau hái cần để phòng lạnh, xử lý số nấm bệnh phân loại đóng gói Tình hình sản xuất tiêu thụ lê Việt Nam Ở Việt Nam, lê đƣợc trồng lâu đời số vùng núi phía Bắc có độ cao từ 6001500 m có đủ độ lạnh cần thiết cho Đây địa bàn chung sống đồng bào dân tộc ngƣời, vùng địa cách mạng vùng sâu xùng xa, vùng cao biên giới đặc biệt khó khăn với tỷ lệ hộ nghèo cao nƣớc Các giống lê đƣợc trồng phổ biến tỉnh phía Bắc nƣớc ta : - Lê xanh: hình bầu dục, vỏ màu xanh, trọng lƣợng trung bình 200 - 300g, thịt trắng, nhiều nƣớc, ăn ngọt, suất cao, phẩm chất khá, chín vào tháng -8 - Lê nâu: tròn, tròn dẹt nâu có chấm, trọng lƣợng trung bình 300 - 400g thịt thơm ngon, hoa vào tháng 3- 4, thu hoạch tháng 8- 9, suất - Lê đƣờng: phân bố phạm vi hẹp, hình trứng, vỏ màu xanh, trọng lƣợng 200 250 g, thịt giòn, thơm, hoa tháng 2- 3, thu hoạch tháng 8- - Mắc coọc (lê cọt): phạm vi phân bố rộng, mọc khỏe, nhỏ trọng lƣợng trung bình 50 100g, thơ ráp, thịt khơ, có vị chát - Một số kết nghiên cứu giống lê nhập nội Từ tháng năm 2002 Lao cai bắt đầu khảo nghiệm giống lê Tainung 13 điểm thuộc huyện thành phố Lao Cai với qui mô 42,5 Lê Đài Loan có thời gian trồng ngắn, sau 3- năm cho thu hoạch gần 8- 10 quả/ha, chất lƣợng tốt đáp ứng đƣợc yêu cầu thị trƣờng Đến tháng năm 2010 đề nghị Cục Trồng Trọt- Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận giống đặt tên VH6 (Tainung 6), làm sở để phát triển sản xuất Năm 2011 riêng xã Bắc Hà trồng 26,5 Ha giống lê VH6 Trong năm gần Hà Giang nhập số giống lê từ Đài Loan Giống lê Đài Loan đƣợc trồng thử huyện vùng cao núi đá (Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ , Mèo Vạc) số xã thuộc vùng núi đất huyện Xín Mần, Hồng Su Phì cho kết tốt, phù hợp với khí hậu đất đai địa phƣơng Từ năm 2001 Trung tâm Giống trồng gia súc Phó Bảng (Sở Nơng nghiệp PTNT tỉnh Hà Giang) phối hợp với chuyên gia Đài Loan nhập nội trồng khảo nghiệm giống lê (ký hiệu từ ĐV1 – ĐV5) đƣợc ghép mắc coọc làm gốc ghép Giống đối chứng lê đƣờng Hà Giang Kết khảo nghiệm cho thấy giống nhập nội cho sớm, sai so với đối chứng Năng suất năm 10 Cao Bằng tỉnh miền núi có điều kiện phát triển số chủng loại CAQ ôn đới số ăn khác nhƣng sản xuất ăn Cao Bằng phát triển chậm Sản phẩm chủ yếu phục vụ cho tiêu dùng gia đình địa phƣơng Cao Bằng có sản phẩm đƣa thị trƣờng Sản phẩm tiếng Cao Bằng l hạt dẻ Trùng Khánh Thực trạng sản xuất sản xuất Lê + Cây lê ăn ôn đới trồng đƣợc vùng có khí hậu lạnh Cây lê đƣợc trồng từ lâu số vùng Cao Bằng Giống lê đƣợc trồng Cao Bằng giống địa thích hợp với địa phƣơng Cao Bằng rộng lớn có nhiều vùng có khí hậu lạnh nhƣng số vùng có tập quán trồng lê + Phân bố vùng sản xuất Qua khảo sát điều tra, lê đƣợc trồng số vùng nhƣ sau: - Huyện Bảo Lạc tập trung ba xã: Đình Phùng, Huy Giáp Xuân Trƣờng - Huyện Thạch An tập trung xã Lê Lai, Đức Xuân, Lê lợi - Huyện Trà Lĩnh: tập trung xã Quang Hán, thị trấn Hùng Quốc xã Cao Chƣơng - Huyện Nguyên Bình tập trung xã Minh Tâm, Minh Thanh Thể Dục Những huyện khác có trồng nhƣng rải rác nhƣ Hà Quảng + Giống lê: Trong vùng có giống đƣợc trồng lê xanh, lê vàng mắc cooc Trong thời gian gần dây huyện Trà Lĩnh có số hộ mua giống nhập từ Trung Quốc Phân bố vùng sản xuất giống lê: - Vùng Bảo Lạc + Lê xanh : trồng tập trung xã Đình Phùng Huy Giáp huyện Bảo Lac +Tại vùng tập trung giống lê xanh xã Đình Phùng Huy Giáp huyện Bảo Lạc lê trồng lẻ tẻ, rải rác Trong vùng có nhiều hộ trồng, nhƣng hộ có vài +Theo thông báo địa phƣơng cho Phòng NN&PTNTN&PTNT huyện Bảo Lạc tồn vùng khoảng 1.600 lê xanh 1.900 lê nâu số Mắc cooc trồng rải rác gia đình (Lâm Quang Đƣờng, CT hội VAC huyện , TPNN&PTNT huyện Bảo Lac) Cây lê sản xuất hàng hóa mà trồng phụ gia đình - Vùng Nguyên Bình, Thạch An Trà Lĩnh +Lê Nâu; đƣợc trồng phổ biến tất vùng nhƣ Trà Lĩnh, Thạch An, Bảo Lạc Nguyên Bỉnh Lê Nâu giống đƣợc vùng chọn làm giống sản xuất lê địa phƣơng + Mắc cooc: đƣợc trồng rải rác vùng, qui mơ lớn + Qui mơ vùng sản xuất suất chất lƣợng lê Cây lê ăn đƣợc trồng từ lâu số vùng tỉnh Cao Bằng, nhƣng qui mô sản xuất khiêm tốn Cây lê sản xuất mang tính tự cung tự cấp bà dân tộc vùng cao với qui mô hộ trồng vài Cây lê xanh trồng nhiều vùng Đình Phùng Huy Giáp nhƣng tổng số khoảng 1.600 Lê xanh ngồi chức n ăng làm tƣơi bà sử dụng nhƣ loại rau chế biến thức ăn 44 Ở vùng khác có trồng nhƣng rải rác có vài hộ trồng với số lƣợng khiêm tốn từ 1-3 cá biệt có hộ trồng tới 10 lê xanh huyện Trà Lĩnh (hộ Hoàng Thị Phƣợng xã Cao chƣơng trồng 10 lê xanh 90 lê nâu 20 măc cooc) Tại huyện Thạch An, lê Nâu (lê vàng) giống lê đƣợc trồng từ lâu, lê có đƣờng kính gốc tới 35cm, lê có tuổi tới vài chục năm Theo số liệ u điều tra, lê nâu Thạch An cho suất cao Cây có tuổi 10 năm cho suất từ 250 300kg/cây Lê xanh cho suất cao lê nâu Lê xanh nhiều nƣớc, ăn nhạt hƣơng vị lê nâu giá bán tháp lê nâu Lê xanh có thời điểm chín sớm lê nâu Qui mơ sản xuất lê bƣớc đầu chuyển hƣớng từ qui mô sản xuất nhỏ lẻ chuyển sang sản xuất có qui mơ lớn Qui mô vƣờn hộ trồng lê (số hộ) Địa phƣơng Trà Lĩnh Nguyên Bình Thạch an 10 - 20 3 Qui mô vƣờn hộ (cây) 21 - 30 31 - 40 3 - Trên 50 Qui mô vƣờn ( cây/hộ) 50 vùng có hộ, tổng số có 18 hộ/180 hộ có 10 cây, chiếm 10% Số hộ trồng có qui mơ sản xuất hàng hóa nhƣng lại nhân tố tích cực góp phần cho phát triên lê vùng Tất hộ có số lƣợng lê trồng nhiều hộ trồng từ năn 2003, sau dự án nghiên cứu tuyển chọn giống lê địa phƣơng thực cung cấp giống cho hộ gia đình Hiện vƣờn bói, năm tới thức cho thu hoạch Những kỹ thuật sử dụng sản xuất 4.1 Nhân giống Giống yếu tố đặc biệt quan trọng đống góp cho thành cơng sản xuất ăn Đề tài đặc biệt quan tâm tới qui trình sản xuất giống nhân dân C húng đẫ vấn nhiều hộ trồng lê, có lê cổ thụ, có tuổi tới vài chục năm với đƣờng kính gốc 35-40cm hộ trồng năm gần Kết cho thấy Giống lê trồng vùng có nguồn cung cấp: - Những : nhân dân từ sản xuất - Những bói thời kỳ kiến thiết bản: + Do dự án cung cấp + Tự sản xuất + Mua thị trƣờng (gồm giống Trung quốc Việt Nam) Phƣơng pháp nhân giống lê vùng: 45 Nhân dân trồng lê theo phƣơng pháp cổ đƣợc truyền từ hệ truyền sang hệ khác: lấy Mắc Cooc mọc dại rừng mang nhà trồng 1-2 năm cho lớn lên, vào đầu vụ xuận cắt phần thân ghép đoạn cành lê vào gốc Mắc Cooc Đây phƣơng pháp ghép mà đặt tên ghép đoạn cành (ghép thân gọi ghép nêm), phƣơng pháp sản xuất giống tiên tiến đảm bảo cho gốc lê có rễ khỏe phần có đặc điểm giống lê chọn lọc Theo nhận xét ngƣời nhân giống lê : sử dụng gốc ghép mắc Cooc lê phát triển nhanh, suất cao, to Nếu sử dụng gốc ghép lê, chậm lớn lâu Một số chiệt từ mẹ: phƣơng pháp chiết Vụ xuân chiết cành, đến vụ thu mang trồng cành rễ Giống lê sử dụng sản xuất giống tốt qua chọn lọc tự nhiên đáp ứng đƣợc yêu cầu thị trƣờng 4.2 Về phân bón: Tại huyện trà Lĩnh trồng đƣợc bón phân, nhƣng lê thời kỳ kinh doanh hầu nhƣ không hộ không bón phân cho lê Tuy nhiên có số hộ ý tới việc sử dụng phân bón để bón cho nhƣ Thể dục, hộ Nguyễn Văn Tân sử dụng phân bón cho lê Tƣới nƣớc: tất hộ điều tra đề cho thấy họ không tƣới nƣớc cho lê, tất nhờ vào tự nhiên 4.4 Đốn tỉa, tạo hình: Tất hộ mọc tự nhiên, nên già cao Cây cành chúng tự phát triển, chủ vƣờn sử dụng nhiêu Các chủ vƣờn khơng có tác động tới Tuy nhiên thời gian gần hộ Nguyễn Văn Tân Thể Dục-Nguyên Bình có tác động tới q trình định hình số quả, không cho chúng nhiều có nhận xét tinh tế, cần đƣợc ứng dụng vào sản xuất: “Nhiều nhỏ bán tiền, bỏ bớt quả, to người mua thích trả giá cao đấy” 4.5 Quản lý dịch hại; hầu nhƣ hộ khơng sử dụng loại hóa chất để phòng trừ sâu bệnh cho Qua điều tra cho thấy năm gần lê mùa liên tục Khả mùa có nguyên nhân chủ vƣờn không lý dịch hại Tiêu thụ sản phẩm Sản lƣợng lê địa phƣơng thấp chủ yếu sử dụng gia đình địa phƣơng Phỏng vấn hộ có sản phẩm cho thấy lê đƣợc bán chợ địa phƣơng, có thƣơng lái tham gia tiêu thụ lê Gia bán; thƣờng cao lê nhập Trung quốc Theo đánh giá dân, lê nâu ta có hƣơng vị thơm ngon, đậm nƣớc Lê nhập Trung Quốc nhiều nƣớc ăn nhạt Giá bán lê nâu từ 10 000-15 000 đông/kg, nhiều thời điểm lên tới 30 000 – 35 000kg chợ địa phƣơng Hiện sản phẩm khơng đáp ứng đƣợc u cầu thị trƣờng IV Kết luận: 46 Tại vùng trồng lê Cao Bằng có hai giống lê lê xanh lê nâu có suất cao thích hợp với vùng sản xuất Chúng l ại có thời gian thu hoạch khác nên kéo dài thời gian thu hoạch Những biện pháp kỹ thuật ngành sản xuất ăn đƣợc ứng dụng sản xuất lê địa phƣơng Sản xuất theo phƣơng pháp canh tác cổ truyền nên hạn chế suất chất lƣợng sản phẩm Sản xuất lê mang tính tự cung tự cấp, sản xuất nhỏ lẻ Bƣớc đầu có chuyển biến nhân dân từ sản xuất nhỏ lẻ chuyển sang sản xuất mang tính chất hàng hóa Sản lƣợng lê ít, chƣa đáp ứng đƣợc u cầu thị trƣờng Lê địa phƣơng có chất lƣợng tốt lại đƣợc sản xuất theo phƣơng pháp truyền thống nên sản phẩm có sức cạnh tranh cao thỏa đƣợc u cầu thị trƣờng khó tính Hà Nội, tháng 12 năm 2009 Chủ trì đề tài Cơ quan chủ trì (Họ, tên, ký-đóng dấu) Bùi Sỹ Tiếu QUI TRÌNH KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG LÊ 47 I Phạm vi áp dụng Qui trình áp dụng cho sở sản xuất giống lê tỉnh Cao Bằng Sử dụng gốc ghép măc cooc II Qui trình kỹ thuật vƣờn ƣơm gốc ghép 2.1 Vƣờn ƣơm gốc ghép Vƣờn ƣơm gốc ghép đặt nơi cao ráo, thoát nƣớc Vƣờn ƣơm phải quang đãng, khơng có che bóng Bầu đặt theo luống , luống cách 0,6-0,8m gồm – 10 hàng bầu 2.1.2 Xử lý gieo hạt giống Hạt giống đƣợc thu khỏe mạnh, chín thu hạt rửa phơi khô, đạt độ ẩm 8-10% bảo quản điều kiện khơ kín Vào đầu mùa xn trƣớc gieo hạt, ngâm hạt nƣớc ấm 24 h, sau ngâm hạt nƣớc dung dịch có pha thuốc trừ bệnh, trừ sâu ( Basudin0,5% + Benlate C 0,5%) Vớt hạt ủ cát đến nứt nanh, gieo hạt vào bầu Hạt đƣợc ấn chìm đất sâu cm Che phủ tƣới nƣớc giữ ẩm 2.1.3 Bầu đất Bầu ƣơng giống ghép nhựa PE đen dày 0,15mm, có kích thƣớc 15 x 25 đến 18 x 25cm, đƣợc đục lỗ từ đáy bầu lên 10cm Đất vào bầu trộn theo cơng thức thể tích nh ƣ sau : đất phù sa đất màu + 30% phân chuồng + 1% supe lân 2.1.4 Chăm sóc gốc ghép Tƣới đủ nƣớc làm cỏ , Phun thuôc trừ sâu ăn lá, sâu đục bệnh cháy theo khuyến cáo nhà sản xuất 2.2 Vƣờn cung cấp chồi ghép 2.2.1 Cây cung cấp chồi ghép: Đƣợc lấy từ hội đồng khoa học tỉnh chọn lọc 2.2.2 Chăm sóc cung cấp chồi ghép Thƣờng xun làm cỏ bón phân, phòng trừ sâu bệnh đợt lộc phát sinh Phân đƣợc bón theo tỷ lệ N:P205:K 3:1:1 , lƣợng bón tùy theo tuổi cây, to bón nhiều nhỏ bón Phun phân bón chất kích thích sinh trƣởng cho sinh trƣởng tốt 2.3 Kỹ thuật ghép Sử dụng phƣơng pháp ghép đoạn cành ghép mắt nhỏ 2.3.1 Gốc ghép Cây ƣơng đƣợc120 - 140 ngày phân loại tình trạng cây, xếp có tình trạng sinh trƣởng nhƣ luống Sau chờ đến thời gian thích hợp tiến hành ghép Cây gốc ghép có  thân  0,5 cm đủ tiêu chuẩn gốc ghép 2.3.2 Chồi ghép Chồi ghép (mắt ghép ) đƣợc lấy từ hội đồng khoa học bình chọn hoặn lấy từ đầu dòng có suất cao chất lƣợng tốt Thời gian lấy mắt ghép tốt cuối thời gian nghỉ đông ,chƣa nảy lộc mắt ghép thành thúc ( cuối tháng đầu tháng 8) Sau cắt chồi đƣợc bảo quản bọc giấy bản, bảo quản nhiệt độ thấp 2.3.3 Thời vụ ghép thao tác ghép Vụ xuân Cuối tháng đầu tháng , trƣớc mặt bật mầm 48 Vụ thu cuối tháng đầu tháng mặt thành thục Thao tác ghép: ( thao tác nhƣ phần giới thiệu kỹ thuật ghép đoạn cành ghép mắt nhỏ) 2.3.4 Chăm sóc ghép Sau ghép phun thuốc trừ sâu phòng trừ kiến, tƣới nƣớc giữ ẩm Thƣờng xuyên tỉa chồi nách mọc từ gốc ghép Thƣờng xuyên làm cỏ tƣới nƣớc giữ ẩm cho cây, giàn ô vuông dây giữ cho mầm phát triển theo chiều thẳng đứng Phun thuốc trừ sâu ăn phun thuốc trừ bệnh cháy lê Vụ thu sau ghép 10-12 ngày bắt đầu phun thuốc trừ sâu ăn lá, phun định kỳ ngày /lần Bón bổ xung cho đạm uể cách hòa ure 1% tƣới cho 2.3.5 Điều kiện nầng cao tỷ lệ ghép sống - Lấy chồi tiêu chuẩn - Bảo quản chồi (mắt ghép) tốt - Thao tác nhanh, gọn - Quấn nilon kín, khơng bị thủng - Tƣới nƣớc giƣa ẩm tốt 2.3.6 Tiêu chuẩn giống: Cây có mầm ghép màu nâu dài  50 cm, xuất trồng Thời gian xuất vƣờn vào cuối vụ đông mùa mƣa Hà Nội, tháng 10 năm 2011 Chủ trì đề tài Cơ quan chủ trì (Họ, tên, ký-đóng dấu) Bùi Sỹ Tiếu 49 QUI TRÌNH KỸ THUẬT CANH TÁC VƢỜN LÊ THỜI KỲ MANG QUẢ I Phạm vi áp dung: Qui trình áp dụng cho vƣờn lê cho tỉnh Cao Bằng II Qui trình kỹ thuật 2.1 Chăm sóc bón phân sau thu hoạch Bón phân 1/3 lƣợng lân +1/4 lƣợng đạm + ¼ kali Cách bón: theo hình chiếu tán lá, cuốc rãnh sâu 10-15cm, theo tán lá, rải phân lấp đất Trên dƣới tán không làm cỏ để lại lớp cỏ cao cm, làm cỏ dƣới gốc có đƣờng kính 1m Theo dõi phun thuốc Ridomil từ bệnh cháy lê, phun theo khuyến cáo 2.2 Chăm sóc bón phân vụ đơng Cắt tỉa đốn tạo hình cho lê, khơng tƣới nƣớc Qt Booc đo vào gốc cây, chiều cao quét 1m Cuối vụ đơng bón phân chuồng, lân kali lƣợng bón: tồn phân chuồng +2/3 lân+1/2 kali, nảy lộc bón ½ lƣợng đạm Tủ gốc rơm, rạ lớp dày 20cm vào cuối vụ đông 2.3 Chăm sóc vụ xuân-hè Khi lộc hoa, theo dõi phát phun thuốc trừ sâu non bọ rùa ăn (Khi có non bọ rùa trƣởng thành đến đẻ trứng), phun kép lần, lần sau cách lần trƣớc ngày Sử dụng thuốc trừ sâu ăn lá, phun theo hƣớng dẫn Giai đoạn lớn , tỉa để lại chùm 2-3 Nếu sai để lại chùm 1-2 Thời kỳ lớn nhanh bón thêm phân Lƣợng bón ¼ lƣợng đạm + ¼ lƣợng kali Khi lớn dùng túi giấy bao phòng trừ ruồi Theo dõi phun thuốc Ridomil phòng trừ bệnh cháy vụ xuân hè, phun theo hƣớng dẫn Thƣờng xuyên cắt cỏ luống, giữ lớp che phủ rơm, rạ 2.4 Lƣợng phân bón: lƣợng phân bón theo đƣờng kính thân Liều lƣợng bón 30kg phân chuồng+ 0,6kgN+0,9kgP+0,3kgK cho cây/năm (lê tuổi) 2.4 Thu hoạch: Khi chín tiến hành thu hái Quả cung cấp cho thị trƣờng gần thu hái vỏ chuyển sang màu nâu sáng Quả cung cấp cho thị trƣờng xa to, sáng chƣa chuyển màu thu hoạch đƣợc Thu háo vào buổi sáng chiều mát Hà Nội 30 tháng năm 2011 Chủ trì đề tài Cơ quan chủ trì (Họ, tên, ký-đóng dấu) Bùi Sỹ Tiếu 50 QUI TRÌNH KỸ THUẬT GHÉP CẢI TẠO VƢỜN LÊ CÓ NĂNG SUẤT THẤP Phạm vi áp dụng: Qui trình áp dụng cho vùng lê tỉnh miền núi phía Bắc Qui trình kỹ thuật 2.1 Chọn vƣờn cải tạo Những vƣờn lê già, vƣờn lê giống cũ, có suất thấp, chất lƣợng cần đƣợc ghép cải tạo Tùy theo thực trạng vƣờn mà ứng dụng biện pháp kỹ thuật ghép cải tạo khác cho phù hợp 2.2 Nội dung ghép cải tạo Cải tạo giống lê cũ thành giống lê cã c¸c đặc tính theo sở thích ng-ời làm v-ờn có suất cao, chất l-ợng tốt, hợp với thị hiếu ng-ời tiêu dùng, bán đ-ợc giá cao hơn, có lợi cho ng-ời sản xuất nhiều 2.1 Ph-ơng pháp xử lý gốc ghép tr-ớc ghép Tuỳ theo độ lớn (tui cõy), dáng mà ta định cách sử lý cho phù hợp a Phƣơng pháp xử lý với có tuổi từ 6-10 năm (lê trẻ) + Cắt thân cách mặt đất 45-50 cm vào vụ đông, chờ bật mầm, cố định số mầm thân từ 2-3 mầm đến mùa thu ghép lên mầm định + Ghép trực tiếp vào cành cấp + Những có đƣờng kính thân nhỏ ( < 3cm) ghép trực tiếp vo thõn cõy b Với gi thõn to ln (lờ gi) : - Cắt bỏ phần thân khoảng cách thân từ mặt đất lên 80-90cm Dùng c-a cắt vát 10- 15o, gọt nhẵm vết cắt, quét lên bề mặt vết cắt sơn n-ớc để hạn chế xâm nhập vi khuẩn n-ớc m-a đọng lại vết cắt làm mục, thối vết cắt Khi mầm mọc từ thân chính, loại bỏ mầm không cần thiết, giữ lại mầm phát triĨn theo năm hƣớng, sau nµy ghÐp gièng míi lên mầm - Những to, cắt cành cấp cấp (khoảng cách từ mặt đất lên đến cành cấp cấp tùy thuộc độ cao cành cấp 1,2 có ) cách thân từ 25-30cm, mầm moc từ cành cắt, giữ lại mầm hƣớng, sau nµy ghép giống lên mầm phát trin - Ghộp trực tiếp vào cành cấp có đƣờng kính nhỏ ( < 3cm), ghép từ – mắt c Chăm sóc sau xử lý + Bón phân cho phòng trừ sâu ăn phát lộc bảo vệ non + Tỉa mầm cố định số mầm để ghép 2.2 Thêi vô ghÐp Thời vụ ghép : - Vụ đông xuân tháng 1-2, trƣớc lộc 51 - Vụ thu đầu tháng 8, cành cung cấp mắt chuyển m àu nâu, bánh tẻ già 2.2.4 Mắt ghép Mắt ghép khai thác đƣợc hội động khoa học địa phƣơng tuyển chọn Vụ xuân lấy mắt ghép giai đoạn ngủ nghỉ, trƣớc bật mầm Vụ thu lấy mắt ghép thân cành cho mắt ghép chuyển màu nâu, bánh tẻ già Không lấy mắt cành vƣợt Sau lấy mắt, mắt đƣợc bọc giấy bên bọc giấy ninol bảo quản nơi mát 2.2 Phƣơng pháp ghép : Ghép đoạn cành ghép mắt nhỏ Ghép vào cành định thân cành cấp cấp Vị trí ghép: - Với cắt thân cố định số cành để ghép, vị trí ghép mầm định cách thân cành từ 20-25cm - Với ghép trực tiếp: lựa chọn cành để ghép Cắt bỏ toàn cành không cần thiết Những cành để ghép: cắt cách thân cành cấp từ 25-30cm, ghép đoạn cành trực tiếp vào vết vừa cắt 2.2 Chăm sóc sau ghép Sau ghộp phun thuốc trừ sâu, loại thuốc phòng trừ sâu ăn Phun theo khuyn cỏo Loại bỏ mầm mọc từ thân chính, giữ lại mầm mọc tõ m¾t ghÐp Buộc chặt mầm ghép cành mang mắt ghép vào đoạn tre cành để hạn chế mầm ghép bị gió làm gãy vết ghép Vụ thu sau ghép 10-12 ngày phải phun thuốc trừ sâu ăn định kỳ ngày/lần màu sắc phát triển từ mắt ghép có màu xanh thẫm Phun thuốc Ridomil (theo khuyến cáo) phòng bệnh khơ cháy Bón phân bổ sung cho bắt đầu bật mầm Khi mầm bật, kết hợp phun phân vi lƣợng lên tạo điều kiện cho lộc sinh trƣởng khỏe Hµ Néi ngµy 6/4/ 2011 Chủ trì đề tài Cơ quan chủ trì (Họ, tên, ký-đóng dấu) Bùi Sỹ Tiếu 52 QUI TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC LÊ NHẬP NỘI §Êt trồng thiết lập v-ờn quả: Đất trồng ăn phải thoát n-ớc, có tầng dầy 80 cm, độ pH từ 7, không dốc Tr-ớc trồng phải thiết lập v-ờn hợp lý Cầy bừa, làm cỏ tr-ớc trồng khoảng tháng, phân lô trồng, thiết kế đ-ờng v-ờn để thuận lợi cho việc chăm bón thu hoạch Tốt v-ờn đ-ợc bố trí cạnh gần nguồn n-ớc, chủ động n-ớc t-ới điêu kiện khô hạn, cã r·nh tho¸t n-íc chèng óng mïa m-a lò Lập v-ờn đất dốc cần tạo luống bËc thang réng - mÐt theo ®-êng ®ång mức, hàng nên bố trí theo h-ớng Bắc Nam Khoảng cách mật độ trồng: Mỗi chủng loại ăn cần có diện tích thích hợp để phát triển, cần xác định mật độ trồng hợp lý Diện tích thích hợp 25 m 2/cây, cụ thể nh- sau: Chủng loại Lờ Mật độ trồng (cây/ ha) Khoảng cách trồng (m) 55 400 Kỹ thuật trồng: 3.1 Đào hố trồng Hố trồng ăn cần đào với kích th-ớc nh- sau:  1 m hc 0,8  0,8  0,8 m t thc vµo tÝnh chÊt cđa loại đất địa hình Nếu tầng đất d-ới rắn (đất sé t, đất đá ong ) nên đào hố rộng thay đào sâu, đất xấu, nghèo dinh d-ỡng cần đào hố to Khi đào hố đổ riêng lớp đất mầu phía mặt bên, lớp đất phía d-ới bên 3.2 Bón phân lót lấp hố Khi đào hố xong, phần đất mầu hố đ-ợc trộn với: - 30 - 50 kg ph©n chng hoai mơc - kg phân lân vi sinh kg phân lân nung chảy - 0,2 kg kali 0,5 -1 kg vôi bột Khi lấp hố cần cho lớp đất đáy xuống tr-ớc, sau cho hỗn hợp đất phân xuống sau (nếu l-ợng phân chuồng lớp đất mầu nhiều không cần cho lớp đất đáy xuống), vun thành vồng đất cao so với mặt đất v-ờn 15 - 20 cm để đất lún không bị trũng, không bị úng n-ớc, dễ chăm sóc, tránh đ-ợc nấm bệnh Phytophthora 3.3 Thời vụ trồng Lờ trồng vào cui ụng, đầu mùa xuân mùa thu, nh-ng tốt trồng vào đầu mùa xuân, có m-a xuân nhiều đảm bảo tỉ lệ sống cao 53 3.4 Trồng cây: Tr-ớc trồng cắt đáy phía bên túi bầu, bỏ túi bầu Lúc trồng đào hố lớn bầu vồng đất, đặt thẳng xuống (sau bỏ túi bầu ra) lấy phần đất vừa đào lên lấp lại cho kín nén nhẹ không nên lấp đất cao phủ lên mắt ghép 3.5 Chống t-ới n-ớc Sau trồng xong, dùng đoạn cọc gỗ tre di 1,5m giữ cho đứng thẳng v lm im ta cho thõn lờ Cây chống cần cắm thng cách khoảng định với thân để tránh làm tổn th-ơng cho rễ Dùng dây vải dây cao su (cắt từ xăm xe cũ) buộc vào cọc Sau trồng xong, phải đ-ợc t-ới n-ớc (ngay mùa m-a), độ ẩm đất th-ờng xuyên phải đạt 70% 15 ngày đầu để không bị chết, rễ nhanh chóng tiếp xúc với đất, l-ợng n-ớc t-ới 10 - 15 lít/ cây/ngày Những ngày sau tuỳ thuộc vào độ ẩm đất, thời tiết cách - ngày t-ới lần Tr-ớc t-ới nên chọc lỗ bên gốc để n-ớc ngấm xuông dễ dàng, ý không nên t-ới vào thân cây, tránh để bị ẩm dễ nhiễm bệnh Phytophthora Chăm sóc 4.1 Làm cỏ, xới xáo Xung quanh gốc vùng d-ới tán phải cỏ, để hạn chế cạnh tranh dinh d-ỡng n-ớc cỏ với giúp cho phát triển tốt Có thể làm cỏ tay, xới xáo nhẹ dầm dùng thuốc trừ cỏ Cũng dùng rơm, rạ phủ xung quanh gốc để hạn chế cỏ mọc giữ ẩm cho đất Thời kỳ ch-a khép tán, trồng xem số họ đậu hàng, trì cỏ độ cao 10 cm so với mặt đất để tránh sói mòn Bón phân Bón lót (bón trồng) : Nhằm cung cấp l-ợng dinh d-ỡng gồm nguyên tố đa l-ợng (N, P, K, Ca), vi l-ợng (Cu, Zn, Mn, Mg ) cho đất tr-ớc trồng để sinh tr-ởng tốt Bón trì: Nhằm đảm bảo độ phì cho đất dinh d-ỡng cho L-ợng phân bón tăng dần theo tuổi vào suất Thời kỳ bón giai đoạn có nhu cầu dinh d-ỡng cao nhất, l-ợng phân bón cho tuổi nh- sau: 54 Liều l-ợng phân bón (gam th-ơng phẩm/cây) Giai đoạn nhú chồi (Tháng 2) tuần sau (giữa tháng 4) Sau thu hoạch (tháng 8) N P K N N P K Năm thứ 50g 35g 60g 50g 50g 35g 60g Năm thứ 100g 70g 120g 100g 100g 70g 120g 25 kg quả/cây 150g 105g 180g 150g 150g 105g 180g 37,5-50 kg quả/cây 200g 140g 240g 200g 200g 140g 240g 280g 380g 280g 280g 280g 380g 62,5-75kg/c©y 280g N: Đạm urê (45% N); P: Supe phosphate (17% P O5); K: Kali (63%K) Cách bón: Các đợt bón phân kết hợp với làm cỏ, tốt bón sâu vào đất xung quanh gốc cuốc rãnh nhỏ xung quanh mép tán bón phân tấp lại T-ới n-ớc: n-ớc ta có l-ợng m-a lớn nh-ng tập trung vào tháng mùa hè đầu thu Do năm khô hạn cần t-ới n-ớc vào thời kỳ hoa lớn Phòng trừ sâu bệnh 5.1 Bọ rùa ăn Hình thái: Trƣởng thành có màu nâu xám lƣng có13 chấm đen Sâu non nở, sống tập trung có màu nâu đen, phần đầu có màu vàng sau chuyển sang nâu đen Đặc điểm phát sinh gây hại: Trƣởng thành đẻ trứng thành mắt sau lê non thành hàng dài, hàng có nhiều Trƣởng thành thƣờng đe từ -4 hàng trứng lá, sau lại di chuyển sang đẻ khác Trứng nở sâu non, sâu non ăn lê non Số lƣợng sâu non non thƣờng từ 10 tới vài chục sâu non Do số lƣợng lớn nên chúng thƣờng ăn trụi lê non khơng phát phòng trừ kịp thới Thời gian xuất vào đầu vụ xuân lê lộc Phßng trõ: Trừ sâu non vào đầu vụ xuân, lê lộc , hoa cần theo dõi kịp thới, xuất cần phòng trừ Dùng thuốc Trebon Applaud theo nồng độ khuyến cáo, trừ rệp mùa xuân vào cuối thời kỳ léc xuÊt hiÖn ré 5.2 Ruồi đục Bactrocera sp Hình thái: Trưởng thành có phần bụng màu vàng Đặc điểm phát sinh gây hại: Trƣởng thành đẻ trứng vào phần thịt quả, ổ trứng có nhiều Trứng nở thành sâu non, sâu non ăn thịt quả, Khi đẫy sức hóa nhộng ngồi đất lớp đất mặt sâu 2-3cm 55 Phòng trừ: Bao quả lớn 5.3 Bệnh Gỉ sắt; bệnh hại nguy hiểm , đặc biệt với vùng có ẩm độ cao Các giống lê nhập nội mẫn cảm với bệnh Phòng trừ: thuốc Mancozeb, Ridomil §èn tØa thời kỳ kiến thiết Đốn, tỉa tạo cho phát triển theo hình dạng định, cành to, khỏe thoáng, cành phân bố phía theo kiểu tán định đốn tỉa §èi víi kiĨu t¸n gi àn leo: Khi trồng cho mọc thẳng, cố định thân vào cọc, cao1,6m, ngắt cho chồi Khi chồi dài, cố định vào giàn Trên thân cành lộc, năm lần cố định lộc vào giàn Hà Nội, 7-2011 Chủ trì đề tài Cơ quan chủ trì (Họ, tên, ký-đóng dấu) Bùi Sỹ Tiếu 56 57 ... PTNT tỉnh Cao Bằng đề xuất đề tài: “ Nghiên cứu phát triển sản xuất lê nhằm nâng cao thu nhập bà dân tộc tỉnh Cao Bằng IV NỘI DUNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Điều tra thực trạng sản xuất, ... sản xuất lê nhằm nâng cao thu nhập bà dân tộc tỉnh Cao Bằng II MỤC TIÊU Mục tiêu tổng quát: Phát triển sản xuấ t bề n vƣ̃ng lê chất lƣợng cao đáp ứng tiêu chuẩn thị trƣờng để góp phần nâng cao. .. trƣơng phát triển sản xuất, nâng cao đời sống nhân dân dân tộc biện pháp nâng cao hiệu sản xuất phục vụ cho nhu cầu thị trƣờng, Vụ Khoa học Ban quản lý ADB cho thực đề tài Nghiên cứu phát triển sản