Đang tải... (xem toàn văn)
trích ly tinh dầu từ cây nha đam bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước, Giới thiệu chung về cây nha đam, Nguồn gốc và nơi sinh sống của cây nha đam, Đặc điểm sinh học của cây lô hội,Công dụng chính của cây lô hội
Đồ án cơng nghệ hóa-2011 LỜI NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Người nhận xét DHHD7NA 2008-2011 -1– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 LỜI NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Giáo viên phản biện 1: Người nhận xét Giáo viên phản biện 2: Người nhận xét Giáo viên phản biện 3: Người nhận xét DHHD7NA 2008-2011 -2– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 LỜI CẢM ƠN! Làm đồ án cầu nối thực hành lý thuyết học gắn bó tình cảm giảng viên sinh viên Lời chúng em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tận tình giảng viên Th.S: Trịnh Thị Huyên thầy giáo: NCS.Th.S: Trần Đăng Thạch giảng viên khoa hóa thầy trường ĐHCN Thành Phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện giúp đỡ tận tình thời gian chúng em hoàn thành đồ án này! Mặc dù cố gắng hết lực kiến thức có hạn nên có thiếu sót định kính mong q thầy bạn góp ý chân thành để chúng em hồn thiện hơn! Thay mặt nhóm DHHD7NA 2008-2011 -3– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 MỞ ĐẦU Với lịch sử phát triển hàng ngàn năm, tinh dầu mệnh danh báu vật thiên nhiên, phát triển thành phương pháp trị liệu , chăm sóc sức khỏe, làm đẹp toàn giới Giữa kỉ 19, tinh dầu tập trung nghiên cứu trở thành phương pháp trị liệu tổng thể phổ cập nhiều nước như: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Anh Quốc , Pháp… Tinh dầu giúp trị cảm cúm, nhức đầu, bệnh khớp, mũi họng, trị liệu vấn đề gan, thận, ngủ, giải độc cho thể, thư giãn , giảm strees….Trong số loại tinh dầu có loại tinh dầu tốt,có nhiều ứng dụng quan trọng sống ngày nhiều nhà khoa học nghiên cứu.Đó tinh dầu “Nha Đam” hay “Lô Hội” Từ 1700 năm trước Công nguyên, người biết sử dụng Lô Hội để trị bá bệnh như: da, lành vết thương Sau đó, người ta phát thêm nhiều tác dụng chữa bệnh khác Lô Hội 1986: hành loạt sản phẩm tổng hợp từ Lơ Hội Nha đam khơng có tác dụng làm đẹp mà sử dụng vào mục nhiều mục đích trị bệnh như: làm dịu mát, tái tạo da làm mờ nếp nhăn, trị mụn, trị chứng “nguyệt san” bất thường, Chống béo phì… Vì chúng emchọn đề tài: “trích ly tinh dầu từ nha đam phương pháp chưng cất lôi nước” để hiểu thêm ứng dụng, cách chiết ly tinh dầu đạt hiệu tốt để đưa sản phẩm vào ứng dụng sống ngày.Trong q trình làm đề tài có nhiều thiếu sót mong q thầy bạn sinh viên góp ý để đề tài tốt Nhóm sinh viên thực DHHD7NA 2008-2011 -4– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu chung nha đam 1.1.1 Nguồn gốc nơi sinh sống Một loại thảo mộc có từ thời thượng cổ khoảng 5000 năm trước công nguyên, nhiều dân tộc Ả Rập vùng trung đông biết sử dụng lô hội phục vụ cho đời sống Rồi từ vùng trung đơng lơ hội di thực nhiều quốc gia khác như: Ấn Độ, Trung Quốc, Indonexia, Mexico… lịch sử tồn phát triển lô hội khắp giới gắn liền với hiểu biết ngày phong phú lĩnh vực: sinh học, dược lý Tại nhiều quốc gia côi lô hội “đấng hào kiêt” lẽ hữu ích dễ tìm, dễ trồng Đến nay, sau nhiều năm nghiên cứu, nha khoa học chưng minh rằng: lô hội có nguồn gốc từ Bắc Phi trung đơng, từ lâu người sử dụng làm thuốc theo tài liệu cổ người sumeri viết tiếng hán nơm phiến đất nung tìm thấy thành phố Nippur từ niên đại 2200 năm trước công nguyên Dựa ghi chép người cập cổ đại giấy sậy cho biết: người câp cổ đại dùng lô hội đơn phố hợp với nhiều loại dược thảo thành 12 loại bào chế khác dùng chữa bệnh bên bên Vào cuối kỷ 13 du khách người Italia tên Marco Polo (12541323) thực chuyến thám hiểm toàn châu Á Đến Trung Quốc, Polo giới thiệu cho người dân xứ dược thảo mà sau người ta gọi nha đam hay lô hội Từ Trung Hoa nha đam di thực sang Việt Nam Trong khoảng 180 lồi có lồi sử dụng để làm thuốc Hai loài ý nhiều Aloe ferox Mill., 1768 Aloe vera L., 1753 (đồng nghĩa Aloe barbadensis Mill., 1768) Theo sách Cây cỏ Việt Nam Phạm Hồng Hộ chi Aloe Việt Nam có lồi Aloe barbadensis Mill var chinensis (Haw.) Berg tức nha đam (có nơi gọi lô hội, lưu hội, long thủ v.v.) Nha đam mọc nhiều vùng Phan Thiết, Phan Rang, Phan Rí thuộc tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận Chúng DHHD7NA 2008-2011 -5– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 chịu hạn hán khơ nóng giỏi Vì chúng trồng rải rác khắp nơi nước ta để làm thuốc làm cảnh Chi Aloe gồm sống nhiều năm, thân hóa gỗ, phần tập trung thành hình hoa thị Khi hoa trục hoa nhơ lên bó Lá có hình mũi mác dày, mọng nước Trong có chứa nhiều chất nhầy giữ nhiều nước làm cho thích ứng nơi khơ hạn Tuy Nha đam có nguồn gốc từ châu Phi, sau đưa sang trồng châu Mỹ, vùng West-Indies dọc bờ biển Venezuela Trong kỷ 19, đa số Aloe xuất cảng sang châu Âu từ đồn điền West-Indies thuộc địa Hà Lan (tại đảo Aruba Barbados), qua hải cảng Curacao, nên gọi Curacao Aloe, Barbados Aloe… Các Aloe châu Phi Cape Aloe, Uganda Aloe, Natal Aloe… gọi chung tên thương Zanzibar Aloe Một tính kỳ dịu loại thảo dược dược nhà khoa học trường đại học bang texas mỹ nghiên cứu dịch chiết từ lơ hội có khả làm nhanh vết thương, dịch chiết chứa hoạt chất có tính thẩm thấu cao làm giản nở mao mạch, làm tăng lượng máu cung cấp cho vùng xung quanh vết thương, làm tăng tốc độ phân chia tế bào,kích thích hệ thống miễn dịch Trong lơ hội có chất đơng dính có ích cho việc điều trị chứng rối loạn tiêu hoá bệnh tiểu đường số cơng trình nghiên cứu nước ghi nhận khuyến cáo uống dung dịch chiết lơ hội 2-5 gam/ngày Có tác dụng làm chậm q trình lão hố, tăng cường hệ thống miễn dịch có tác dụng tốt cho đường tiêu hoá Trong năm gần chihats gel chiết suất từ lô hội dùng nhiều ngành cơng nghệ dược phẩm, hố mỹ phẩm :kem bơi da thuốc viên hay thuốc mỡ để trị bệnh với thương hiệu thuốc lô hội, mỹ phẩm lô hội thực dạng nước uống xiro Cây lô hội thuộc họ huệ tây, mọc nhiều vùng có khí hậu nóng khơ Đây dược liệu dùng đông y tây y.Cây có vị đắng,có tính hàn,đi vào bốn kinh can,tì vị đại trường.Những tính lơ hội tất DHHD7NA 2008-2011 -6– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 nơi giới biết đến,từ thời văn minh cổ Ai cập,hi lạp, châu phi sử dụng cách 2000 năm Theo truyền thuyết Ai Cập nữ hồng Cleopera sử dụng nha đam để tạo da mịn màng, tươi tắn Còn đại đế Hy Lạp Alexandros dùng nha đam để chữa vết thương cho binh lính viễn chinh Những dòng chữ tượng hình hình vẽ lưu lại tường đền đài Ai Cập cho thấy nha đam biết đến sử dụng cách 3000 năm Cho đến tận ngày hôm người chứng minh khẳng định vai trò nha đam sống người Cụ thể lĩnh vực dược phẩm, thực phẩm mỹ phẩm Đầu kỷ 20, người Pháp đem Nha đam vào trồng nước ta, Phan Rang, Phan Thiết để lấy nhựa Aloe xuất sang châu Âu sau giới chiến tranh lần thứ hai khơng xuất nên Aloe vera trở thành hoang dại Ninh Thuận Bình Thuận Trong năm gần đây, tái phát minh dược tính quý giá Nha đam Hoa Kỳ trồng nhiều Aloe vera Florida, Texas Arizona nhu cầu chất gel Aloe để làm mỹ phẩm tăng cao Khoảng 10 năm trở lại phong trào trồng Nha đam để xuất lớn mạnh hai tỉnh mà phát triển tốt nêu Trong tự nhiên có 300 loại lơ hội có khoảng 15 loại dùng cho mỹ phẩm phục vụ sức khỏe Các lô hội cần từ đến năm đủ lớn tụ hội đủ chất lá, lúc người ta thu hoạch lấy dịch lô hội (gel), dịch có nhiều tác dụng cho sức khỏe sắc đẹp 1.1.2 Đặc điểm sinh học lô hội DHHD7NA 2008-2011 -7– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 Theo Võ Văn Chi 1991, Đỗ Thanh Hội 1997, lô hội loại thân cỏ, mập, màu xanh lục nhạt, thân ngắn Cây lô hội trưởng thành có mập dài 30 – 35 cm, rộng – 10 cm, dày – cm Lá lô hội gồm phần: phần vỏ lớp vỏ xanh cắt ngang có nhựa chảy màu vàng có mùi hắc, để khơ chuyển thành màu đen, phần phần thịt mọng nước dạng gel Cụm hoa cao khoảng 1m, mọc thành chùm, hoa to có màu vàng lục nhạt Quả nang hình trứng màu xanh, chứa nhiều hạt Nếu rạch đường lơ hội tươi dùng thìa nạo lô hội quan sát thấy chất gel suốt - Cắt ngang LH tiết chất nước cốt màu vàng vị đắng có tác dụng thuốc tẩy Hình lơ hội cắt ngang - Lớp ruột suốt thạch, mềm, không đắng, gọi chất Gel nhày, thành phần quan trọng Lô hội - Độ dinh dưỡng tốt khoảng – năm 1.1.3 Đặc tính thực vật Nha đam thuộc loại nhỏ, gốc thân hóa gỗ, ngắn Lá dạng bẹ,khơng có cuống, mọc vòng sát nhau, màu từ lục nhạt đến lục đậm Lá mọng nước, mép có cưa thô gai nhọn, cứng tùy theo loại, mặt lõm có nhiều đốm khơng DHHD7NA 2008-2011 -8– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 đều, dài từ 30 - 60 cm Phát hoa nách lá, dài đến m, mang nhiều hoa mọc rũ xuống, với cánh hoa dính phần gốc, nhị thò Quả nang chứa nhiều hột Cây Nha đam dễ trồng nơi nước, nhiều nắng cần tưới – ngày lần Trồng chồi non phát xuất từ gốc Có thể trồng chậu kiểng Cây thích ánh sáng mặt trời chịu bóng râm 50% đất cằn cỗi Aloe vera khơng phát triển nơi có mùa đơng 60C Trong số 300 lồi Aloe, ngồi Aloe vera, Aloe ferox… dùng làm thuốc, loài dùng làm cảnh đẹp, Aloe variegata (Lơ hội mỏ két) có hoa màu đỏ; Aloe maculata (Lô hội vằn), hoa màu da cam Đây loại có nguồn gốc sống vùng sa mạc bán sa mạc, thích hợp với vùng nhiệt độ ôn đới với lượng mưa thấp vùng khí hậu đảo Canary Bộ có cùi dày, có khả chứa nhiều nước chiều dài dài 50 cm Để tránh thoát nước trời nắng, đóng lỗ khí khổng lại Lượng nước dự trữ tiêu thụ dần lượng mưa khan tăng kích cỡ sau số bị chết để phần lại sống sót Lơ hội thực loại sống sót với điều kiện khắc nghiệt Nhưng lại khơng có khả chịu đựng số điều kiện thời tiết bất thường mưa bão, bão tuyết, lạnh đột ngột, mưa xối xả 1.2 Quan điểm lựa chọn vấn đề trích ly tinh dầu Vấn đề xem xét thông qua cơng dụng hay nói ứng dụng đời sống nào? 1.2.1 Cơng dụng lơ hội Có dạng giống xương rồng hình dao găm chứa đầy chất gel suốt mang từ Châu Phi sang Bắc Mỹ vào kỷ 16 Nhưng trước khoảng thời gian lâu, aloe - tên có nghĩa "chất đắng suốt" - biết rỗng rãi loại chủ lực có tác dụng chữa thương Người Ai cập cổ xưa ví Lơ hội "loại bất tử" DHHD7NA 2008-2011 -9– khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 chơn với vị vua Ai Cập thập niên gần đây, nghiên cứu y khoa xác định đưa nhiều tuyên bố y khoa loại chất đắng suốt dùng với dạng nước dùng dạng viên nang mềm phần cốt lõi lô hội Dưới tác dụng 1.2.1.1 Trong đơng y tây y Tác dụng xổ, nhuận trường Thời xa xưa Từ Hypocrate đến Hải Thượng Lãn Ông biết đến đặc tính nhuận trường, nhuận gan, điều kinh Nha đam - Liều thấp: 20-50mg nhựa Aloe khô có tính bổ đắng, kiện tỳ vị, nhuận gan - Liều vừa: 100mg (3-5 tươi): Sát trùng đường ruột, điều kinh, nhuận trường, xổ - Liều cao: 200-500mg (10-20 lá): xổ mạnh Tại Pháp có khoảng vài chục biệt dược có tác dụng nhuận trường, xổ mà thành phần có chứa Aloès -Trị viêm loét dày: Uống gel tươi Nha đam Cứ vài uống muỗng canh gel tươi lúc bụng khơng có thức ăn làm lành vết viêm loét dày (không 400mg gel tươi/ngày) - Trị bệnh da: Dịch Nha đam tươi có tác dụng làm săn da, làm nhỏ lỗ chân lông.Bôi gel tươi hàng ngày lên mặt có tác dụng ngừa nám, làm mịn da, ngừa mụn - Phòng ngừa sỏi niệu: Các Anthraquinon kết hợp ion Calcium đường tiểu thành hợp chất tan để tống theo nước tiểu Trong thực phẩm, Nha đam dùng để ăn tươi với đường nấu chè Có nơi dùng Nha đam để nấu canh Ngoài gel Nha đam làm chất đơng kết cho nhiều ăn Giúp Làm Lành Vết Thương Phần lớn lơ hội chứa đầy chất gel (96% chất nước), có chứa 75 loại chất công bố Nếu thoa vào vết thương, có tác dụng loại thuốc tê nhẹ giúp giảm ngứa, sưng đau; đồng thời có tác dụng kháng khuẩn chống DHHD7NA 2008-2011 - 10 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 Như trình bày biết phương pháp mà ta sử dụng trọng tâm vấn đề nghiên cứu phương pháp lấy tinh đầu từ chưng cất lôi nước mục ta nghiên cứu sâu vấn đề vậy? Vì thành phần tinh dầu nha đam có thành phần hợp chất có: anthraquinon có tính thăng hoa, tức tác động nhiệt độ khoảng 60-700C, chất có khả chuyển từ thể rắn sang thể khí Các nhà chun mơn ứng dụng tính chất để xác định nhanh có mặt anthhraquinon dược liệu cách làm vi thăng hoa soi kính hiển vi, có, anthraquinon thẻ tinh thể hình kim có màu; cần loại bỏ anthraquinon dược liệu, người ta hay sấy dược liệu nhiệt độ thích hợp.Chính lý nên ta sử dụng phương pháp chưng cất theo phương pháp chưng cất theo phương pháp lôi cuôn nước khả thi ta sâu vào tim hiểu sau 3.1.1 Lý thuyết chưng cất Chưng cất định nghĩa là:“Sự tách rời cấu phần hỗn hợp nhiều chất lỏng dựa khác biệt áp suất chúng” Trong trường hợp đơn giản, chưng cất hỗn hợp gồm chất lỏng khơng hòa tan vào nhau, áp suất tổng cộng tổng hai áp suất riêng phần Do đó, nhiệt độ sơi hỗn hợp tương ứng với áp suất tổng cộng xác định, không tùy thuộc vào thành phần bách phân hỗn hợp, miễn lúc hai pha lỏng tồn Nếu vẽ đường cong áp suất chất theo nhiệt độ, vẽ đường cong áp suất tổng cộng, ứng với áp suất, ta dễ dàng suy nhiệt độ sôi tương ứng hỗn hợp nhận thấy nhiệt độ sôi hỗn hợp luôn thấp nhiệt độ sôi hợp chất Thí dụ, áp suất 760 mmHg nước sôi 100oC benzen sôi 80oC chúng hai chất lỏng không tan vào Thực hành cho thấy, đun hỗn hợp áp suất 760 mmHg DHHD7NA 2008-2011 - 39 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 sơi 69oC hỗn hợp hai pha lỏng với tỉ lệ Giản đồ nhiệt độ sôi theo áp suất cho thấy, 69 oC, áp suất nước 225 mmHg benzen 535 mmHg Ta áp dụng cho trích ly tinh dầu nha đam ta biết nhiệt độ sôi tinh dầu khoảng 60-700C dung môi nước 1000C áp dụng theo phương pháp giống tách hỗn hợp benzen Chính đặc tính làm giảm nhiệt độ sôi mà từ lâu phương pháp chưng cất nước phương pháp dùng để tách tinh dầu khỏi nguyên liệu thực vật 3.1.2 Những ảnh hưởng chưng cất nước: 3.1.2.1 Sự khuếch tán: Ngay nguyên liệu làm vỡ vụn có số mơ chứa tinh dầu bị vỡ cho tinh dầu thoát tự ngồi theo nước lơi Phần lớn tinh dầu lại mơ thực vật tiến dần bề mặt nguyên liệu hòa tan thẩm thấu Von Rechenberg mơ tả q trình chưng cất nước sau: “Ở nhiệt độ nước sơi, phần tinh dầu hòa tan vào nước có sẵn tế bào thực vật Dung dịch thẩm thấu dần bề mặt nguyên liệu bị nước Còn nước vào nguyên liệu theo chiều ngược lại tinh dầu lại tiếp tục bị hòa tan vào lượng nước Quy trình lặp lặp lại tinh dầu mơ ngồi hết Ngồi ra, ngun liệu làm vỡ vụn nhiều tốt, cần làm cho lớp nguyên liệu có độ xốp định để nước xuyên ngang lớp đồng dễ dàng Vì cấu phần tinh dầu chưng cất nước theo nguyên tắc nói thơng thường hợp chất dễ hòa tan nước lôi trước 3.1.2.2 Sự thủy giải Những cấu phần ester tinh dầu thường dễ bị thủy giải cho acid alcol đun nóng thời gian dài với nước Do đó, để hạn chế DHHD7NA 2008-2011 - 40 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 tượng này, chưng cất nước phải thực thời gian ngắn tốt 3.1.2.3 Nhiệt độ Nhiệt độ cao làm phân hủy tinh dầu Do đó, cần thiết phải dùng nước nhiệt (trên 100oC) nên thực việc giai đoạn cuối chưng cất, sau cấu phần dễ bay lôi hết Thực ra, hầu hết tinh dầu bền tác dụng nhiệt nên vấn đề cho thời gian chịu nhiệt độ cao tinh dầu ngắn tốt Tóm lại, dù ba ảnh hưởng xem xét độc lập thực tế chúng có liên quan với quy ảnh hưởng nhiệt độ Khi tăng nhiệt độ, khuếch tán thẩm thấu tăng, hòa tan tinh dầu nước tăng phân hủy tăng theo Trong công nghiệp, dựa thực hành, người ta chia phương pháp chưng cất nước thành ba loại chính: - Chưng cất nước - Chưng cất nước nước - Chưng cất nước 3.1.2.4.Chưng cất nước Trong trường hợp này, nước phủ kín nguyên liệu, phải chừa khoảng không gian tương đối lớn phía bên lớp nước, để tránh nước sôi mạnh làm văng chất nạp qua hệ thống hồn lưu Nhiệt cung cấp đun trực tiếp củi lửa nước dẫn từ nồi vào (sử dụng bình có hai lớp đáy) Trong trường hợp chất nạp mịn, lắng chặt xuống đáy nồi, lúc nồi phải trang bị cánh khuấy trộn bên trong suốt thời gian chưng cất Sự chưng cất khơng thích hợp với tinh dầu dễ bị thủy giải Những nguyên liệu xốp rời rạc thích hợp cho phương pháp Những cấu phần có nhiệt độ sơi cao, dễ tan nước khó hóa khối lượng lớn nước phủ đầy, khiến cho tinh dầu sản phẩm thiếu chất Thí dụ DHHD7NA 2008-2011 - 41 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 điển hình mùi tinh dầu hoa hồng thu từ phương pháp chưng cất nước sản phẩm tẩm trích eugenol ancol phenetil nằm lại nước nhiều, người ta dùng phương pháp sử dụng phương pháp khác 3.1.2.5 Thu hồi thêm tinh dầu từ nước chưng: Thường tinh dầu nước chưng nằm hai dạng phân tán hòa tan Dạng phân tán dùng phương pháp lắng hay ly tâm, dạng hòa tan phải chưng cất lại Nếu trọng lượng riêng tinh dầu nước q gần thêm NaCl để gia tăng tỉ trọng nước làm tinh dầu tách dễ dàng 3.3 Mô hình chi tiết hệ thống dụng cụ thiết bị trích ly DHHD7NA 2008-2011 - 42 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 Như ta biết theo phương pháp trích ly tinh dầu bưởi theo phương pháp lôi nước nha đam ta áp dụng dây chuyền theo phương pháp tương tự 3.3.1.yêu cầu thiết bị chưng cất tinh dầu Hệ thống thiết bị chưng cất phải đảm bảả́o cho trình chưng cất tiến hành nhanh chóng thuận lợi, hỗn hợp bay phải đảm bảo chứa nhiều tinh dầu, hệ thống phải có cấu tạo cho để nước tiếp xúc toàn khối nguyên liệu Thiết bị phải có cấu tạo cho việc thao tác dễ dàng tốn lao động Ngồi ra, q trình chưng cất cần phải ý số điểm sau: - Tinh dầu dễ hấp thụ mùi lạ nên thiết bị chưng cất phải làm vệ sinh sẽ, đặc biệt thay đổi nguyên liệu cần phải làm vệ sinh TB thật kỹ lưỡng để khơng mùi ngun liệu trước, thường dùng để xơng vào TB để đuổi hết mùi lạ Tinh dầu chứa axit hữu gây ăn mòn TB, ngừng sản xuất phải tháo ngưng tụ làm khô thiết bị - Thiết bị phải cách nhiệt tốt để tiết kiệm lượng Thiết bị ngưng tụ: Hỗn hợp tinh dầu nước từ thiết bị chưng cất qua vòi voi vào thiết bị ngưng tụ, hỗn hợp truyền ẩn nhiệt bốc cho nước lạnh ngưng tụ thành nước 3.3.2 Dụng cụ thiết bị Trong sản xuất tinh dầu, người ta thường dùng loại TB ngưng tụ kiểu ống xoắn ruột gà, ống chùm, TB ngưng tụ loại đĩa ống sinh hàn DHHD7NA 2008-2011 - 43 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 Một số ống sinh hàn sử dụng Công dụng ống sinh hàn có tác dụng làm lưu thơng dòng nóng dòng lạnh ống mục đích tạo áp xuất bình cầu chứa nguyên liệu: bình cầu cổ thường DHHD7NA 2008-2011 bình cầu cổ nhám - 44 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 two-neck round-bottom flask(s) bình cầu cổ đáy tròn three-neck round-bottom flask(s) = bình cầu cổ đáy tròn bếp điện: thường sử dụng với bếp dạng từ có tác dụng gia nhiệt cần tới mức nhiệt độ tối thiểu để làm nguyên liệu hay dung môi bay Hình biểu diễn bếp từ nhật sx nam 2000 DHHD7NA 2008-2011 Lưới amiang chịu nhiệt: - 45 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 Nó có tác dụng lớn việc sử dụng bếp từ nhằm mục đích đun nóng dụng cụ dễ vỡ thủy tinh giúp cho khơng bị vỡ Dụng cụ chứa tinh dầu nước lẫn vào Hình mơ tả loại becher sử dụng rộng rãi Đây dụng cụ chứa thông dụng mà sử dụng rộng rãi phòng thí nghiệm cơng nghệ hóa Cân nguyên liệu: Cân điện tử Tác dụng đơn giản cân nguyên liệu dùng để biết lúc đầu đưa nguyên liệu vào so sánh với sản phẩm tinh dầu mà cụ thể nha đam hao hụt bao nhiêu? DHHD7NA 2008-2011 - 46 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 Mơ hình thiết bị thực trích ly ta hình dung sau (đang thiếu sót cần bổ sung) Máy sấy: Nó có tác dụng làm cho khơ vật liệu q trình sản xuất có quy mơ nhỏ hay nói làm bốc nước vật liệu hay sản phẩm cần làm khô 3.3.3 mô hình thí nghiệm cụ thể Nhìn hình ta thấy bước tiến hành cụ thể trình bày sau: 3.4.Tiến hành thí nghiệm(các bước cụ thể): Trước tiến hành làm việc với chưng cất lôi nước ta cần ý điểm sau: DHHD7NA 2008-2011 - 47 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 Chú ý lắp dụng cụ: thử trước xem khóa ống chứa tinh dầu có kín khơng, vòi khóa khơng kín phài bơi lại vazolin cho kín Các cổ lắp với phải rửa sạch, bơi vazolin để lắp cho kín tháo dễ dàng, nước sinh hàn phải cho chuyển động ngược dòng ( từ lên), lưu ý ống cao su khơng thủng, thủng nước phun vào bình cầu đun trực tiếp bếp điện dễ gây bình cầu Ba cơng đoạn trình chưng cất tinh dầu (chưng cất gián đoạn) gồm: nạp liệu, chưng cất, tháo bả Nạp liệu: Nguyên liệu nha đam từ kho bảo quản(hoặc lấy trực tiếp từ đồng) Ta cân 100gam nguyên liệu làm sạch, sau thái nhỏ nạp vào thiết bị, làm ẩm nguyên liệu trước nạp vào thiết bị để thuận lợi cho q trình chưng cất Việc nạp liệu thực thủ cơng giới, nạp trực tiếp vào thiết bị nạp gián tiếp qua giỏ chứa cho vào thiết bị tời cẩu Nguyên liệu nạp vào thiết bị không chặt làm cho khó phân phối tồn khối ngun liệu khơng q lỏng, xốp làm cho dễ dàng theo chỗ rỗng mà khơng tiếp xúc với tồn khối nguyên liệu Vì nguyên liệu dạng thân cho vào thiết bị nén chặt, trước nén nên xổ tung để tránh tượng rỗng cục Nạp liệu xong đóng chặt mặt bích nối thiết bị với nắp, nên vặn chặt theo nguyên tắc đối để nắp khỏi chênh Chú ý: Cho nước vào bình cầu để chưng cất khơng vượt q 2/3 bình cầu, thể tích lớn khơng đủ độ thống cho nước bay lên có nhiều tinh dầu tan vào nước, khơng nước q nước, thời gian đun lâu , nước cạn Chưng cất : Khi bắt đầu chưng cất, mở van cho vào thiết bị, lúc đầu mở từ từ để đuổi khơng khí thiết bị làm cho phân phối toàn khối nguyên liệu Ngoài ra, mở từ từ van để nguyên liệu không bị theo gây tắc ống dẫn hỗn hợp hơi.Trong trình chưng cất, cần DHHD7NA 2008-2011 - 48 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 ý điều chỉnh nhiệt độ dịch ngưng cho nằm khoảng 40-60 0C (bằng cách điều chỉnh tốc độ nước làm lạnh) dịch ngưng q nóng làm tăng độ hòa tan tinh dầu vào nước làm bay tinh dầu Để kiểm tra trình chưng cất kết thúc chưa người ta dùng kính hứng dịch ngưng, thấy kính váng dầu q chưng cất chưa kết thúc Tháo bã: Tháo nắp thiết bị, tháo vỉ dùng tời kéo giỏ chứa bã ra, kiểm tra châm thêm nước cần thiết (nước châm thường nước sau phân ly tinh dầu) cất mẻ khác.Hỗn hợp tinh dầu nước cho vào thiết bị phân ly Sau phân ly ta tinh dầu thô nước chưng Tinh dầu thô xử lý để tinh dầu thành phẩm, nước chưng cho bể tiếp tục phân ly để thu tinh dầu loại II Chú ý giai đoạn tháo bã này: Chú ý rút bớt nước nước phận chứa tinh dầu nhiều nước, không tinh dầu bị quay trở lại bình cầu Khi kết thúc chưng cất, cần để nguội đọc thể tích tinh dầu tương đối xác ( nguyên tắc muốn xá định xác phải dể qua buổi cho trạng thái lạnh bình thường) Nếu hết phải tháo dụng cụ nóng lưu ý khơng đặt trực tiếp bình cầu xi măng, mặt bàn để tránh đổ 3.5 Ưu điểm nhược điểm Thông qua cách tiến hành ta thấy phương pháp có ưu điểm nhược điểm sau đâu: Ưu điểm - Thiết bị gọn gàng, dễ chế tạo, qui trình sản xuất đơn giản, - Trong q trình chưng cất, phân chia cấu tử hỗn hợp cách ngưng tụ phần theo thời gian DHHD7NA 2008-2011 - 49 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 - Thời gian chưng cất tương đối nhanh, thực gián đoạn cần 34 giờ, liên tục 60 phút đến - Có thể tiến hành chưng cất với cấu tử tinh dầu chịu nhiệt độ cao Nhược điểm - Không áp dụng phương pháp chưng cất vào nguyên liệu có hàm lượng tinh dầu thấp thời gian chưng cất kéo dài, tốn nhiều nước ngưng tụ - Tinh dầu thu bị giảm chất lượng có chứa cấu tử dễ bị thủy phân - Khơng có khả tách thành phần khó bay không bay thành phần nguyên liệu ban đầu mà thành phần cần thiết chúng có tính chất định hương cao sáp, nhựa thơm - Hàm lương tinh dầu lại nưóc chưng (nước sau phân ly) tương đối lớn - Tiêu tốn lượng nước lớn để làm tụ hỗn hợp 3.6 Những kết quả đạt được thực nghiệm Sau chưng cất ta thu khoảng từ – ml tinh dầu Sản phẩm màu vàng dạng keo nhựa có mùi đặc biệt thơng qua ngửi thấy Đây thành phần tinh dầu mà chúng tơi trích ly thành phần tinh dầu thể rõ giai đoạn lấy tinh dầu nguyên chất lần 1(thơng qua hớt váng lên tinh dầu mặt nước cốc ngưng tụ Như ta biết tính chất tinh dầu thường nhẹ nước tinh dầu nha đam tiến hành thí nghiệm sau vài tiếng đồng hồ ta thu hỗn hợp tinh dầu nước lẫn số thành phần hóa học ta thấy tự nhiên có lớp váng màu vàng nôi lên khỏi mặt DHHD7NA 2008-2011 - 50 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 nước trông lạ mắt bước ta hớt lớp ta thu tinh dầu nước tiến hành lọc thu tiếp tinh dầu loại Như ta thấy tinh dầu ta thu tinh dầu thô nha đam có ứng dụng rộng rãi nên ta dùng vào việc có ích cho đời sống DHHD7NA 2008-2011 - 51 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 IV KẾT LUẬN Tóm lại toàn lý thuyết hiểu biết Nha Đam , loại quý có giá trị cao sống.Không nước ta mà khắp giới.Thơng qua cơng trình nghiên cứu nhà kỉ sư đầu nghành việc trích ly tinh dầu từ Nha Đam ngày ứng dụng rộng rãi Trong tất phương pháp trích ly tinh dầu phương pháp trích ly “chưng cất lơi nước” sử dụng nhiều đạt hiệu cao để lấy tinh dầu từ “nha đam” công việc tưởng chừng đơn giản trích chiết loại thực vật khác gặp số khó khăn trình xây dựng thiết bị đặc biệt phải đảm bảo lượng tinh dầu thoát lấy tốt nhất,rồi nhiệt độ khó xác định q trình thực “nha đam”có ứng dụng nhiều đời sống tồn thân sử dụng rộng khắp mục đích trích ly tinh dầu tạo loại dd nhựa quý giúp ích y học đại.mặc dù gặp khó khăn chúng em đạt bước đầu thành công việc tạo tinh dầu thô theo nguyên tắc nêu Được thành nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ hỗ trợ tận tình GVHD :Th.S Trịnh Thị Huyên giảng viên chủ nhiệm môn công nghệ hóa trường ĐHCNTPHCM sở Nghệ An giúp chúng em thực đề tài Xin chân thành cảm ơn! Nhóm sinh viên thực DHHD7NA 2008-2011 - 52 – khóa : Đồ án cơng nghệ hóa-2011 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Văn Minh (2010), “các phương pháp sản xuất tinh dầu” tin khoa học công nghệ 30/12/2010 website www.thucphamnhat.com PGS.TS Nguyễn thọ “Kỹ thuật khai thác tinh dầu”(phần 1,2,3,4) http://www.vocw.edu.vn/dieuquy viết ngày 23/09/2009 Nguyễn Trung Phong - Nguyên Viện trưởng “viện nghiên cứu dầu có dầu 30 năm xây dựng phát truyển” tin khoa học cơng nghệ 5.“Bí mật nha đam”(2009) Website: http://www.thucphamnhat.com 6.Một số tài liệu interne.www.goole.com PGS TS Nguyễn Thị Bay “Tính tác dụng lô hội” http://www Nhịp cầu y khoa.mht Posted 22 November 2003 - 11:47 PM DHHD7NA 2008-2011 - 53 – khóa : ... sáp tinh dầu Thiết bị trích ly thường đắt tiền phức tạp, phương pháp trích ly dùng để sản xuất loại tinh dầu quí (hàm lượng tinh dầu nguyên liệu bé) Thiết bị trích ly: Để thực tốt q trình trích. .. ly: Để thực tốt q trình trích ly, người ta tiến hành trích ly nhiều thiết bị trích ly khác gián đoạn liên tục, sơ đồ hệ thống trích ly gián đoạn 1: thiết bị trích ly2 : thiết bị làm bay dung môi... miếng gel 1.2.2 Thành phần hóa học Nha đam Chất nhựa suốt nha đam gọi "lơ hội" Chất nhựa có màu vàng nha đam (còn gọi tinh dầu) Phân tích thành phần nhựa lấy từ nha đam, nhà nghiên cứu tìm thấy chất