KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC TRÊN ĐỊA BÀN TP ĐÀ NẴNG BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ QUÝ GVHD: NGUYỄN VĂN Mục lục Muïc luïc .1 I XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .2 1.1 Công ty lựa chọn 1.2 Vấn đề nghiên cứu 1.3 Mục tiêu nghiên cứu II XÂY DỰNG BẢNG THÔNG TIN 2.1 Thông tin nghiên cứu 2.2 Phương pháp nghiên cứu III BẢNG CÂU HỎI .5 IV QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN 4.1 Xác định tổng thể nghiên cứu 4.2 Khung chọn mẫu 4.3 Phương pháp chọn mẫu 4.4 Tổng mẫu chọn V KẾT XUẤT VÀ KIỂM ĐỊNH 5.1 Bảng tần số 5.2 Kết hợp biến định tính 5.3 Kết hợp biến định tính 10 5.4 Kết hợp biến định tính, định lượng 10 5.5 Kết hợp biến định tính, biến định lượng 11 5.6 Kiểm định Chi-Square 12 5.7 Kiểm định giả thiết trị trung bình tổng thể .12 5.8 Kiểm định giả thiết trung bình hai tổng thể .13 BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ I XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ Công ty lựa chọn : - Công ty TNHH SX & KD thực phẩm chay Âu Lạc- Chi nhánh Đà Nẵng - Địa : 237 Xô Viêt Nghệ Tónh, Tp Hồ Chí Minh, Việt Nam 1.2 - Tel: (84-8) 3894 0211 - 3985 1626 – 37173989 - Website: www.aulac-vegetarian.com - Ngành nghề kinh doanh : Sản xuất kinh doanh thực phẩm chay Vấn đề nghiên cứu - Trong P marketing Mix nhóm chúng em chọn Product để thành lập vấn đề nghiên cứu nhằm đánh giá chất lượng sản phẩm công ty Chính vấn đề nghiên cứu nhóm là”Nghiên cứu chất lượng dòng sản phẩm chay mẫu mã bao bì sản phẩm công ty Âu Lạc.”( Product) 1.3 Mục tiêu nghiên cứu - Xem đánh giá khách hàng dòng sản phẩm công ty Âu Lạc 1.4 - Khách hàng có xu hướng ăn chay nay/ - Điều tra xem khách hàng cần sản phẩm chay Nghiên cứu nhằm đề : - Nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm chay Âu Lạc - Nhằm đa dạng đổi bao bì sản phẩm để làm cho sản phẩm công ty bát mắt NHÓM – K16PSUQTH - Nhằm điều chỉnh hương vị dòng sản phẩm chay công ty để phù hợp với mùi vị người tiêu dùng địa bàn thành phố Đà Nẵng - Nhằm nắm bắt xu hướng ăn chay người dân địa bàn thành phố Đà Nẵng qua có điều chỉnh thích hợp II XÂY DỰNG BẢNG THÔNG TIN 2.1 Thông tin nghiên cứu Việc xác định thông tin cần có moat điều quan trọng việc thực Trên mục tiêu vấn đề trên, nhóm chúng em đưa thông tin can phải có sau đây: - Giới tính - Nghề nghiệp - Tôn giáo - Tần suất sử dụng sản phẩm chay - Nơi người sử dụng chọn để sử dụng sản phẩm chay - Xu hướng sử dụng sản phẩm chay người tiêu dùng - Mức độ hài lòng khách hàng chất lượng sản phẩm chay Âu Lạc - Hương vị sản phẩm chay Âu Lạc có phù hợp với người tiêu dùng - Mẫu mã bao bì sản phẩm chay Âu Lạc có làm người tiêu dùng cảm thấy bát mắt - Số người ăn chay gia đình - Những dòng sản phẩm người tiêu dùng cảm thấy tốt cho sức khỏe người tiêu dùng nhất, giaa phải nhất, mùi phù hợp - 2.2 Sản phẩm cần cải tiến Phương pháp nghiên cứu Qua thảo luận chúng em thống quan điểm sẻ nghiên cứu thông qua phương pháp khảo sát khách hàng câu hỏi thông qua hình thức là:  Khảo sát bẳng phiếu khảo sát trực tiếp  Khảo sát khách hàng thông qua Form mạng III BẢNG CÂU HỎI BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN “Giúp nâng cao chất lượng sản phẩm chay công ty Âu Lạc “ Kính chào q khách, chúng tơi thực thăm dò nhu cầu sử dụng thực phẩm chay Mục đích việc thăm dị nhằm tìm hiểu đa dạng việc sử dụng sản phẩm chay, hương vị thưởng thức, ẩm thực chay địa bàn thành phố Đà Nẵng Qua giúp công ty cải tiến đa dạng dòng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng Chúng mong anh chị bỏ chút thời gian trả lời câu hỏi nhằm giúp phục vụ quý khách hàng tốt Tên khách hàng Giới tính Nam/Nữ Tơn giáo Nghề nghiệp: Phần : Quý khách khoang tròn vào câu trả lời Câu 1: Bạn sử dụng sản phẩm chay tháng ngày? A.Khơng có ngày B.2 ngày C.Trên ngày Câu 2: Bạn thường dùng chay đâu? A.Tự chế biến B.Ở quán ăn chay C.Khác (…………) Câu 3: Mục đích việc ăn chay bạn gì: A.Có lợi cho sức khỏe B.Theo xu hướng C.Theo tín ngưỡng D.Khác Câu 4: Bạn có biết đến sản phẩm chay Cơng ty Âu Lạc không? A.Biết rõ B.Chỉ nghe qua C.Khơng có thơng tin Câu 5: Bạn biết đến sản phẩm chay Âu Lạc từ đâu? A.Người quen giới thiệu B.Tự tìm hiểu C.Qua truyền hình D.Khác Câu 6: Bạn sử dụng sản phẩm chay Âu Lạc chưa? A.Thường xuyên B.Thỉnh thoảng C.Chưa lần Câu 7: Bạn đánh tiêu chí sau sản phẩm chay công ty Âu Lạc: Rất hài lịng Chất lượng sản phẩm Hài lịng Được Khơng hài lòng Mẫu mã sản phẩm Giá sản phẩm Hương vị sản phẩm Tốt cho sức khỏe bạn Câu 8: Bạn đánh giá sản phẩm chay công ty Âu Lạc : Rất hài lịng Hồn tồn hài lòng Phần : Quý khách đánh số thứ tự theo quan điểm vào ô A Sản phẩm khô D Sản phẩm hộp B Sản phẩm nước E Sản phẩm lạnh C Sản phẩm ăn liền F Súp gia vị Nội dụng Câu Loại sản phẩm Âu Lạc bạn thường sử dụng Câu 10 Chất lương dòng sản phẩm tốt theo bạn Câu 11 Bạn nghĩ dòng sản phẩm tốt cho sức khỏe bạn Câu 12 Bạn ấn tượng với bao bì dịng sản phẩm Câu 13 Theo bạn dòng sản phẩm cần cải tiến Câu 14 Sản phẩm có mùi vị phù hợp với bạn Phần : Quý khách điền vào câu hỏi sau Câu 15 : Gia đình bạn có người ăn chay? Câu 16 : Bạn mong muốn điều sử dụng sản phẩm chay công ty Âu Lạc ? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÁC BẠN Đà GIÚP CHÚNG TƠI HỒN THÀNH KHẢO SÁT NÀY IV QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN 4.1 Xác định tổng thể nghiên cứu: - Các bà nội trợ người sử dụng sản phẩm chay địa bàn thành phố Đà Nẵng 4.2 Khung chọn mẫu: - Những bà nội trợ khu dân cư phường Hải Châu 1, Hòa Cường, Thuận Phước - Những khách hàng ăn chay quán chay Thiên Ân( Đường Lê Độ) quán Khai Tâm ( Đường Hoàng Diệu) - Khách hàng mua sản phẩm chay trung tâm sản phẩm chay Âu Lạc- 80 Lê Duẫn 4.3 Phương pháp chọn mẫu: - Chọn mẫu theo phương pháp xác xuất cụ thể chúng em chọn mẫu có hệ thống Vì phương pháp dễ hiểu, dễ thực trường, cho kết tương đối xác 4.4 Tổng mẫu chọn: - Tổng số mẫu 500  Trong 350 mẫu điều tra thực tế  150 phiếu điều tra qua mạng NHÓM – K16PSUQTH V KẾT XUẤT VÀ KIỂM ĐỊNH 5.1 Bảng tần số - Kết suất tần suất “ Nam”, “ Nữ” tham gia khảo sát - Qua kết suất ta that tổng 500 người khảo sát nữ có 279 khách hàng chiếm 55,8% số khách hàng nam tham gia khảo sát 221 khách hàng chiếm 44,2% Statistics Giới tính N Valid 500 Missing 497 Std Deviation Giới tính Valid Nam Frequenc y 221 Nữ 279 Total 500 Percent 44 55 100 Valid Percent 44.2 55.8 100 Cumulative Percent 44.2 100.0 Bảng 5.1.1 : Tần suất Nam Nữ tham gia khảo sát 5.2 Kết hợp biến định tính Giới tính Nam Nữ Total Unweight Không có TẦN SUẤT ĂN CHAY Trên ngày Total Count Column N % 28 12.7 % 10 48.0 % 87 39.4 % 22 100.0 % Count Column N % 24 8.6 % 14 53.0 % 10 38.4 % 27 100.0 % Count Column N % 52 10.4 % 25 50.8 % 19 38.8 % 50 100.0 % ed Count 52 254 194 500 Bảng 5.2.1: Kết hợp biến định tính tần suất ăn chay giới tính Giới tính Nam Count Rất hài lòng KHÁCH HÀNG ĐẾN ÂU LAÏC Column N % Count 5% Column N % 0% Hài lòng 77 34.8 % 108 38.7 % Được 84 38.0 % 86 30.8 % không hài lòng 43 57 Hoàn toàn không hài lòng 16 19.5 % 7.2% 20.4 % 10.0 % SỰ HÀI LÒNG CỦA VỚI SẢN PHẨM CHAY Nữ 28 Bảng 5.2.1: Kết hợp biến định tính mức độ hài lòng sản phẩm chay Âu Lạc giới tính 5.3 Kết hợp biến định tính Giới tính TẦ N SUA ÁT ĂN CHA Không có ngày Nam Nữ NƠI NGƯỜI SỬ DỤNG THƯỞNG THỨC MÓN CHAY Tự chế Ở quán Khác biến ăn chay Colu Colum Colum NƠI NGƯỜI SỬ DỤNG THƯỞNG THỨC MÓN CHAY Tự chế Ở quán Khác biến ăn chay Colum Colu Colum Coun t Coun t mn N% 7.5 % Coun t n N % 12.1 % Coun t n N % 46.2 % % 8.9 % Coun t n N mn N% 6.3 % Coun t n N % 33.3 % ngaøy 46.3 % 51.1 % 23.1 % 53.6 % 11 54.1 % 38.9 % Treân ngaøy 46.3 % 36.9 % 30.8 % 37.5 % 39.5 % 27.8 % Total 100.0 % 14 100.0 % 100.0 % 100.0 % 20 100.0 % Y Baûng 5.3.1 Baûng kết xuất kết hợp biến định tính giới tính, nơi sử 100.0 % dụng sản phẩm chay tần suất sử dụng 5.4 Kết hợp biến định tính, định lượng NƠI NGƯỜI SỬ DỤNG THƯỞNG THỨC MÓN CHAY Tự chế biến Count SỐ NGƯỜI SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHAY TRONG GIA ĐÌNH 42 20 16 18 13 13 Column N % 34.1 % 16.3 % 13.0 % 14.6 % 10.6 % 10.6 % 8% Ở quán ăn chay Count Column N % 130 37.6 % 73 21.1 % 48 13.9 % 55 15.9 % 25 7.2 % 11 3.2 % 1.2 % Khaùc Count 16 Column N % 51.6 % 19.4 % 9.7 % 16.1 % 0% 3.2 % 0% Baûng 5.4.1 Kết hợp biến định lượng định tính với số người sử dụng sản phẩm chay gia đình tần suất sử dụng sản phẩm chay 5.5 Kết hợp biến định tính, biến định lượng Giới tính Nam Nữ SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN SỐ NGƯỜI Colum SỬ n N% DỤNG SẢN Count Count SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN PHẨM CHAY CỦA PHẨM CHAY CỦA CÔNG TY ÂU Không LẠC CÔNG TY ÂU Không LẠC Biết Chỉ nghe có rõ qua 27 41 thoâng tin 12 42.2 % 11 33.1 % 27 36.4 % 10 Biết Chỉ nghe có rõ qua 39 54 thoâng tin 15 37.5 % 22 37.2 % 50.0 % 25 PHAÅM CHAY Colum TRONG GIA n N% ĐÌNH Count Colum n N% Count Colum n N% n N% 12.5 % 13 20.3 % n N% 3.1 % n N% 16.9 % 12.1 % 12.1 % 6.1 % 1.6 % 12.5 % 15 7.7 % 6.1 % 13 14.4 % 9.1 % 7.3 % 21.2 % 1.6 % 15 7.3 % 3.1 % 30.3 % 21 Count Colum 21.8 % Count Colum Count Colum 17.2 % 13.1 % 18.6 % 1.0 % 6.7 % 20.0 % 14 6.7 % 3.4 % 27 13.3 % 19 9.7 % 5.8 % 0% 17.2 % 3.3 % 7% 0% Bảng 5.5.1 kết hợp biến định tính giói tính hiểu biết sản phẩm chay Âu Lạc biến định lượng số người sử dụng thức ăn chay gia đình 5.6 Kiểm định Chi-Square Case Processing Summary Cases Valid N MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY Missing Percent 500 * TÀN SUẤT SỬ N 100.0 % Total Percent N 0% Percent 500 100.0 % DỤNG SẢN PHẨM MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY * TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC Crosstabulation Count MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY Có lợi cho sức khỏe Theo xu hướng TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC Thường Thỉnh Chưa lần xuyên thoảng 36 74 18 74 19 112 46 145 41 232 13 10 28 106 306 88 500 Khaùc Chi-Square Tests Asymp Sig Value Pearson Chi-Square Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association N of Valid Cases 12.09 0a 10.84 5.07 500 df (26 sided).060 093 024 a cells (8.3%) have expected count less than The minimum expected count is 4.93 5.7 128 19 Trên ngày Total Total Kiểm định giả thiết trị trung bình tổng thể Kiểm định giả thiết 3.5 có phải số người trung bình hộ gia đình sử dụng sản phầm chay hay không Sauk hi kiểm định ta thấy bác bỏ H0 mà nhận H1 ta thấy Sig= 0.00