Ngày soạn : 06/3/2009 Ngày giảng : 09 /03/2009 Tit 27. SINH SN CA SINH VT V CC YU T NH HNG N SINH TRNG CA SINH VT A. Phn chun b. I. Mc tiờu. - Sau khi hc xong bi ny HS cn: 1. Kin thc: - Nờu c cỏc hỡnh thc sinh sn ch yu sinh vt nhõn s (phõn ụi, ny chi, bo t). - Nờu c cỏc hỡnh thc sinh sn ch yu sinh vt nhõn thc (nguyờn phõn, bo t vụ tớnh hay hu tớnh). - Nờu c mt s cht hoỏ hc, yu t vt lớ nh hng n sinh trng ca vi sinh vt. - Nờu c mt s ng dng m con ngi ó s dng yu t lớ, hoỏ hc khng ch vi sinh vt cú hi. 2. K nng: - Rốn kh nng t nghiờn cu SGK, quan sỏt, phõn tớch, so sỏnh, khỏi quỏt, vn dng. 3. Thỏi : - Liờn h vi thc tin i sng. II. Chun b : 1. Giáo viên: - Giáo án, sách giáo khoa, sách giáo viên, đọc tài liệu tham khảo, phiếu học tập 2. Hc sinh: - Đọc bài trớc nh. B. Phn th hin khi lờn lp: I. Kim tra bi c: (Khụng) II. Dy bi mi: ĐVĐ: Vi sinh vật có khả năng sinh sản rất nhanh. Vậy chúng sinh sản bng những hình thức nào? Quá trình sinh trng chịu ảnh hởng của những nhân tố nào? Những câu hỏi này sẽ đợc trả lời trong nội dung bài hôm nay. Hoạt động của thầy và trò Nội dung GV : - Yờu cu HS nghiờn cu ni dung sgk t trang 102 n 104, tho lun hon thnh phiu hc tp sau? HS : - Tho lun hon thnh phiu hc tp. - Bỏo cỏo. GV : - Nhn xột, b sung. Kt hp cho HS quan sỏt Hỡnh 26-2, 26-3 SGK. Hon thnh ni dung phiu. I. sinh sản của vi sinh vật 1 Loi VSV Hỡnh thc sinh sn c im i din VSV nhõn s Phõn ụi (Trc phõn). - Mng sinh cht gp np (Mờzụxụm). - ADN ớnh vo mờzụxụm nhõn ụi. - Thnh t bo hỡnh thnh vỏch ngn to ra 2 t bo vi khun mi. - Vi khun Ny chi - T bo m to thnh 1 chi, chi ln dn ri tỏch ra thnh c th mi. - Vi khun quang dng mu tớa. Bng bo t - Bo t t - Ngoi bo t Bo t sinh sn ch cú cỏc lp mng, khụng cú v v hp cht canxiipiụnat nh ni bo t. - X khun - Vi sinh vt dinh dng mờtan VSV nhõn thc Phõn ụi - Bng quỏ trỡnh nguyờn phõn -Nm men ru rum, to lc, to mt, trựng giy Ny chi - T bo m to thnh 1 chi, chi ln dn ri tỏch ra thnh c th mi. - Nm men ru, nm chi. Bng bo t - Bo t vụ tớnh: Bo t kớn, bo t trn. - Bo t hu tớnh: Qua gim phõn, tip hp. - Nm mucor, Pờnicillium. - To lc, to mt, trựng giy, GV: - Phõn bit bo t sinh sn vi ni bo t? - Sinh sn vi sinh vt nhõn s v vi sinh vt nhõn thc khỏc nhau im c bn no? - Vi sinh vt nhõn s sinh sn phõn ụi khỏc vi phõn ụi bng cỏch nguyờn phõn vi sinh vt nhõn thc. - Vi sinh vt nhõn thc: cú s sinh sn bng bo t hu tớnh. GV: - Yờu cu HS nghiờn cu SGK phõn bit cht dinh dng vi nhõn t sinh trng. II.các nhân tố ảnh hởng đến sinh trởng của vi sinh vật 1. Cht hoỏ hc a. Cht dinh dng - Cht dinh dng: giỳp vi sinh vt ng hoỏ v tng sinh khi hoc thu nng lng. 2 HS: - Nghiên cứu SGK trả lời. - Dựa vào nhân tố sinh trưởng người ta chia vsv thành mấy nhóm. Nêu sự khác nhau của vsv khuyết dưỡng và vsv nguyên dưỡng. GV: - Giới thiệu về vi sinh vật khuyết dưỡng và nguyên dưỡng. - Yêu cầu HS trả lời lệnh trang 106. - Có, bằng cách đưa vi khuẩn này vào thực phẩm. Nếu vi khuẩn mọc được tức là thực phẩm có Triptôphan. GV: Giới thiệu bảng trang 106 SGK. Yêu cầu HS trả lời lệnh trang107. - Chất diệt khuẩn: Cồn êtanol, cồn iôt, nước gia ven, thuốc tím, chất kháng sinh… - Nước muối: gây co nguyên sinh, thuốc tím có tính ôxi hoá mạnh. - Xà phòng không phải chất diệt khuẩn, nhưng có tác dụng loại vi khuẩn vì xà phòng tạo bọt và khi rửa vsv trôi đi. GV: - Trên cơ sở HS đã chuẩn bị ở nhà, GV yêu cầu HS nêu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, áp suất thẩm thấu, độ pH thông qua phiếu học tập sau và trả lời lệnh trang 107. - Giáo viên phát phiếu HS: - Thảo luận nhóm hoàn thành phiếu học tập. - Các nhóm bổ xung - Nhân tố sinh trưởng: Vi sinh vật cần rất ít, giúp cân bằng áp suất thẩm thấu và hoạt hoá các enzim. b. Chất ức chế sinh trưởng. - (sgk) 2. Các yếu tố lí học GV: - Củng cố hoàn thành nội dung phiếu Các nhân tố Ảnh hưởng Ứng dụng Nhiệt độ - Ảnh hưởng đến tốc độ các phản ứng sinh hoá trong tế bào. - Nhiệt độ cao làm biến tính prôtêin, axit nuclêic. - Dùng nhiệt độ cao để thanh trùng. - Nhiệt độ thấp để bảo quản các sản phẩm sinh học. 3 Độ ẩm - Hàm lượng nước trong môi trường quyết định độ ẩm. + Vi khuẩn đòi hỏi độ ẩm cao. + Nấm sợi cần độ ẩm thấp. - Nước dùng để khống chế sự sinh trưởng của từng nhóm sinh vật. Độ PH - Độ pH ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, các hoạt động chuyển hoá vật chất, hoạt hoá enzim… - Tạo điều kiện nuôi cấy thích hợp Ánh sáng - Cung cấp năng lượng cho quá trình quang hợp - Ánh sáng thường tác động đến sự hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng. - Bức xạ ánh sáng dùng tiêu diệt hoặc ức chế vi sinh vật như làm biến tính Axit nuclêic, ion hoá Prôtêin, Axit nuclêic gây đột biến Áp suất thẩm thấu - Sự chênh lệch nồng độ của một chất giữa hai bên màng sinh chất gây nên áp suất thâm thấu. - Bảo quản thực phẩm * Cñng cè: - Giáo viên yêu cầu học sinh nhắc lại nội dung toàn bài III. Hướng dẫn học bài và làm bài - Cho HS đọc khung tổng kết cuối bài. - Hướng dẫn HS chuẩn bị bài thực hành. ………………………………………………… 4 . thẩm thấu và hoạt hoá các enzim. b. Chất ức chế sinh trưởng. - (sgk) 2. Các yếu tố lí học GV: - Củng cố hoàn thành nội dung phiếu Các nhân tố Ảnh hưởng Ứng. GV: - Phõn bit bo t sinh sn vi ni bo t? - Sinh sn vi sinh vt nhõn s v vi sinh vt nhõn thc khỏc nhau im c bn no? - Vi sinh vt nhõn s sinh sn phõn ụi khỏc