ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  NÔNG THÀNH CƢƠNG Tên đề tài: XÁC ĐỊNH TỶ LỆ TIÊU HÓA VÀ GIÁ TRỊ NĂNG LƢỢNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƢƠNG PHÁP IN VIVO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chun ngành: Chăn Ni Thú y Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2013 – 2017 Thái Nguyên - năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  NÔNG THÀNH CƢƠNG Tên đề tài: XÁC ĐỊNH TỶ LỆ TIÊU HÓA VÀ GIÁ TRỊ NĂNG LƢỢNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƢƠNG PHÁP IN VIVO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn Nuôi Thú y Lớp: CNTY45 N04 Khoa: Chăn nuôi Thú y Khóa học: 2013 – 2017 Giảng viên hƣớng dẫn: ThS Nguyễn Mạnh Cƣờng TS Trần văn Thăng Thái Nguyên - năm 2017 i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học trƣờng, em nhận đƣợc giúp đỡ tận tình thầy trƣờng, đặc biệt thầy cô khoa Chăn nuôi Thú y - Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Ngun Đến em hồn thành chƣơng trình học tập thực tập tốt nghiệp Nhân dịp này, em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành lời cảm ơn sâu sắc tới Nhà trƣờng, thầy cô giáo khoa Chăn nuôi Thú y Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy ThS Nguyễn Mạnh Cường, TS Trần Văn Thăng, giảng viên Khoa Chăn Nuôi Thú y - Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tận tình giúp đỡ hƣớng dẫn em suốt thời gian thực tập để em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp đại học Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành lời cảm ơn tới TS Nguyễn Văn Đại (Giám đốc), Th.S Tạ Văn Cần (Phó Giám đốc), tập thể cán nhân viên Trạm nghiên cứu chăn nuôi trâu, Trạm nghiên cứu sản xuất chế biến thức ăn gia súc, Phòng chức thuộc Trung tâm Nghiên cứu Phát triển chăn nuôi Miền núi quan tâm, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em đƣợc học tập thực đề tài nghiên cứu suốt thời gian thực tập đơn vị Xin cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, ngƣời thân gia đình giúp đỡ, động viên, hỗ trợ vật chất tinh thần suốt trình học tập, thực đề tài hồn thành khóa luận tốt nghiệp Thái Nguyên, ngày tháng năm 2017 Sinh Viên Nông Thành Cƣơng ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 26 Bảng 4.1 Thành phần hóa học bốn loại thức ăn thơ xanh sử dụng thí nghiệm in vivo 29 Bảng 4.2 Thành phần hóa học phân bốn loại thức ăn thơ xanh sử dụng thí nghiệm in vivo .31 Bảng 4.3 Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khơ, protein thơ mỡ thô bốn loại thức ăn xanh (%) 33 Bảng 4.4 Tỷ lệ tiêu hóa xơ thơ, NDF, ADF khoáng tổng số bốn loại thức ăn xanh (%) 34 Bảng 4.5 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu bốn loại thức ăn xanh (%) 35 Bảng 4.6 Giá trị lƣợng bốn loại thức ăn thô xanh (MJ/kg DM) 37 iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT ADF Xơ không tan mơi trƣờng a xít (Acid Detergent Fiber) ARC Hội đồng Nghiên cứu nông nghiệp Anh (Agriculture Research Council) Ash Khống tổng số (Ash) CF Xơ thơ (Crude Fiber ) CP Protein thô (Crude Protein) cs Cộng DE Năng lƣợng tiêu hố (Digestible Energy) DM Chất khơ (Dry Matter) DMI Lƣợng thức ăn ăn vào (Dry Matter Intake) DP Protein tiêu hóa (Digestible Protein) EE Mỡ thơ (Ether Extract) G24 Thể tích khí sinh thời điểm 24 sau ủ (ml/200 mg DM) GE Năng lƣợng thô (Gross Energy) INRA Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia (Pháp) ME Năng lƣợng trao đổi (Metabolizable Energy) Mean Giá trị trung bình NDF Xơ khơng tan mơi trƣờng trung tính (Neutral Detergent Fiber) NE Năng lƣợng (Net Energy) NIRS Quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại (Near Infrared Reflectance Spectroscopy) NRC Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ (National Research Council) OM Chất hữu (Organic Matter) OMD Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (Organic Matter Digestibility) iv R2 Hệ số xác định (Coefficient of Determination or Determinant) SCFA Axit béo mạch ngắn (Short Chain Fatty Acids) SD Độ lệch chuẩn (Standard Deviation) SE Sai số chuẩn (Standard Error) TA Thức ăn TAAV Lƣợng thức ăn ăn vào TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TLTH Tỷ lệ tiêu hóa UFL Đơn vị thức ăn cho tạo sữa (Unité Fourragère du Lait) UFV Đơn vị cỏ cho sản xuất thịt ((Unité Fourragère de la Viande) VCN Viện Chăn nuôi v MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC v Phần MỞ ĐẦU .1 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cở sở khoa học vấn đề nghiên cứu .3 2.1.1 Khái niệm thức ăn 2.1.2 Phân loại thức ăn cho gia súc nhai lại 2.1.3 Các phƣơng pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa giá trị dinh dƣỡng thức ăn cho gia súc nhai lại 2.1.4 Các hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng thức ăn cho gia súc nhai lại nƣớc có chăn ni tiên tiến 14 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc .19 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 19 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 21 Phần VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1 Đối tƣợng, địa điểm thời gian nghiên cứu 25 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 25 vi 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 25 3.1.3 Thời gian nghiên cứu .25 3.2 Vật liệu nghiên cứu 25 3.3 Nội dung nghiên cứu 25 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 25 3.4.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm .25 3.4.3 Xác định tỷ lệ tiêu hoá thức ăn phƣơng pháp in vivo trâu 27 3.4.4 Tính tốn giá trị lƣợng thức ăn thô xanh 27 3.4.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 28 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Thành phần hóa học số loại thức ăn thô xanh .29 4.2 Thành phần hóa học phân số loại thức ăn thô xanh 31 4.3 Tỷ lệ tiêu hóa in vivo số loại thức ăn thô xanh 33 4.4 Giá trị lƣợng số loại thức ăn thô xanh 36 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 38 5.1 Kết luận .38 5.2 Đề nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO .39 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Con trâu có tầm quan trọng đặc biệt sản xuất nông nghiệp, nguồn cung cấp sức kéo (cày bừa vận chuyển nông thôn), cung cấp lƣợng lớn phân hữu cho trồng trọt đóng góp phần không nhỏ thịt cho nhu cầu ngƣời Thịt trâu ngày đƣợc đánh giá cao thị trƣờng đƣợc nhiều ngƣời ƣa chuộng, kể số nƣớc châu Âu châu Mỹ nhiều nạc, mỡ, cholesterol Do vậy, phát triển chăn nuôi trâu nƣớc ta năm tới cần thiết Nhƣng cản trở lớn để tăng suất gia súc nhai lại nƣớc phát triển thiếu thức ăn số lƣợng chất lƣợng Hơn nữa, số lƣợng chất lƣợng thức ăn lại biến động theo mùa vụ Để đáp ứng đƣợc nhu cầu ngày tăng sản phẩm chăn nuôi, việc sử dụng tốt nguồn thức ăn gia súc truyền thống khai thác hợp lý nguồn thức ăn không truyền thống thức ăn gia súc khác ngƣời không ăn đƣợc quan trọng có ý nghĩa sống với chăn ni gia súc nhai lại nói chung, chăn ni trâu nói riêng (Markar, 2004) [41] Để làm đƣợc việc này, trƣớc hết cần biết đƣợc thành phần hóa học sau giá trị dinh dƣỡng thức ăn Trên sở thành phần hóa học, giá trị dinh dƣỡng thức ăn nuôi dƣỡng gia súc nhai lại cách, tức thoả mãn nhu cầu dinh dƣỡng (năng lƣợng, protein, khoáng v.v ) chúng để chúng sống, sản xuất (tăng trọng, cho thịt, sữa ) thải ngồi mơi trƣờng chất thải (đặc biệt chất thải có nitơ, phốt pho) loại khí nhà kính (Paquay, 2000) [51] Hiện nay, bảng thành phần hoá học giá trị dinh dƣỡng Việt Nam, phải sử dụng phần lớn tỷ lệ tiêu hoá thức ăn nƣớc ngồi để tính giá trị dinh dƣỡng thức ăn cho gia súc ta Vì lý này, áp dụng giá trị dinh dƣỡng bảng để lập phần đƣợc phần lập thừa hay thiếu so với nhu cầu Khắc phục tình trạng phải mƣợn số liệu nƣớc tỷ lệ tiêu hoá quan trọng tạo sở liệu thành phần hoá học, giá trị dinh dƣỡng loại thức ăn cho gia súc Việt Nam có độ tin cậy cao cho ngƣời sử dụng, việc tiến hành nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá giá trị dinh dƣỡng loại thức ăn phƣơng pháp in vivo cần thiết Xuất phát từ thực tế trên, tiến hành đề tài: “Xác định tỷ lệ tiêu hóa giá trị lượng số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu phương pháp in vivo” 1.2 Mục tiêu đề tài Xác định đƣợc thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa giá trị lƣợng số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu phƣơng pháp in vivo 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Đề tài góp phần bổ sung liệu thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa giá trị lƣợng số loại thức ăn dùng cho trâu nuôi thịt Việt Nam 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Các kết đề tài có giá trị nhƣ tài liệu khoa học để quan quản lý, Viện nghiên cứu, Trƣờng Đại học, giáo viên, sinh viên ngành Nông nghiệp tham khảo Kết nghiên cứu đề tài làm sở cho sở nghiên cứu, doanh nghiệp, chủ trang trại ngƣời chăn nuôi xây dựng phần ăn cho trâu nuôi thịt, vỗ béo 35 Ngơ sau thu bắp có tỷ lệ tiêu hóa xơ thơ ADF cao nhất, lần lƣợt 70,47 67,37% Cỏ voi thƣờng có tỷ lệ tiêu xơ thô, NDF ADF cao lần lƣợt 66,52; 67,64 64,71% Tỷ lệ tiêu hóa khống tổng số cỏ voi thƣờng cao (57,83%), tiếp đến ngô sau thu bắp (38,45%), cỏ Ghine TD 58 (33,19%) thấp cỏ B mulato (31,39%) Kết nghiên cứu Đinh Văn Mƣời (2012) [10] cho biết tỷ lệ tiêu hóa xơ thơ, NDF ADF cỏ Brizantha, cỏ tự nhiên, cỏ Pasparium cỏ Ghine biến động lần lƣợt từ 54,4 - 63,5%; 50,0 – 61,3; 54,2 – 62,5%, tỷ lệ tiêu hóa xơ thơ, NDF ADF loại thức ăn: ngô sau thu bắp cỏ voi thƣờng nghiên cứu biến động lần lƣợt 65,99 – 70,47 64,71 – 67,64 Điều cho thấy trâu tiêu hóa xơ thơ, NDF ADF thức ăn ngô sau thu bắp cỏ voi thƣờng tốt so với cừu nghiên cứu Đinh Văn Mƣời (2012) [10] Bảng 4.5 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu bốn loại thức ăn xanh (%) Cỏ voi thƣờng Trâu 01 72,59 75,10 Trâu 02 77,24 76,52 Trâu 03 73,81 77,55 Trâu 04 72,44 80,25 Trung bình (Mean ± SE) 74,02 ± 0,97 77,35 ± 0,94 Cỏ B mulato 59,16 51,70 39,15 66,66 54,16 ± 5,08 Cỏ Ghine TD58 57,44 52,27 48,04 58,33 54,02 ± 2,08 Loại thức ăn Ngô sau thu bắp Kết bảng 4.5 cho thấy tỷ lệ tiêu hóa chất hữu in vivo loại thức ăn thô xanh biến động từ 54,02 – 77,35% Trong tiêu hóa chất hữu cỏ voi thƣờng cao (77,35%), tiếp đến ngô sau thu bắp (74,02%), cỏ B mulato (54,16%) thấp cỏ Ghine TD 58 (54,02%) Trần Văn Thăng cs (2016) [14] cho biết cỏ B mulato có tỷ lệ tiêu 36 hóa chất hữu 76,27% cao hơn so với kết nghiên cứu (54,16%) Điều cho thấy khác biệt tiêu hóa chất hữu in vivo in vitro loại thức ăn Kết nghiên cứu Đinh Văn Mƣời (2012) [10] cho biết tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cỏ Brizantha, cỏ tự nhiên, cỏ Pasparium cỏ Ghine biến động từ 48,3 – 63,6% So với kết nghiên cứu chúng tơi tỷ lệ tiêu hóa chất hữu loại cỏ cừu thấp rõ rệt Điều khẳng định trâu tiêu hóa chất hữu thức ăn thô xanh tốt so với cừu Nhƣ vậy, thấy trâu tiêu hóa chất dinh dƣỡng có thức ăn thơ xanh tốt so với cừu Vì thế, xây dựng phần ăn cho trâu mà dựa vào kết nghiên cứu in vivo cừu bò chƣa thực xác với cầu dinh dƣỡng trâu Do đó, kết tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dƣỡng loại thức ăn thô xanh thử nghiệm trâu bảng 4.3, 4.4, 4.5 sở khoa học quan trọng để lập phần ăn cho trâu phù hợp với cầu dinh dƣỡng trâu 4.4 Giá trị lƣợng số loại thức ăn thô xanh Giá trị lƣợng thức ăn thô xanh tiêu quan trọng để xây dựng phần ăn cho động vật nhai lại Dựa vào thành phần hóa học bốn loại thức ăn đƣợc phân tích dựa vào số liệu lƣợng khí sinh sau 24 loại thức ăn phƣơng pháp in vitro gas production, chúng tơi tính tốn giá trị lƣợng loại thức ăn đƣợc dùng nghiên cứu Kết giá trị lƣợng loại thức ăn thơ xanh đƣợc trình bày bảng 4.6 37 Bảng 4.6 Giá trị lƣợng bốn loại thức ăn thô xanh (MJ/kg DM) Loại thức ăn GE DE ME ME/GE NE Ngô sau thu bắp 19,58 14,02 8,79 0,45 5,02 Cỏ voi thƣờng 19,54 14,65 7,99 0,41 4,48 Cỏ B mulato 19,59 10,10 8,62 0,44 4,90 Cỏ Ghine TD58 19,52 10,04 8,87 0,45 5,07 Kết bảng 4.6 cho thấy giá trị lƣợng thô (GE) loại thức ăn biến động từ 19,52 – 19,59 MJ/kg DM; Năng lƣợng tiêu hóa (DE) loại thức ăn biến động từ 10,04 – 14,65 MJ/kg DM Năng lƣợng trao đổi (ME) ngô sau thu bắp, cỏ voi thƣờng, cỏ B mulato cỏ Ghine TD58 lần lƣợt 8,79; 7.99; 8,62 8,87 MJ/kg DM Năng lƣợng (NE) loại thức ăn biến động từ 4,48 – 5,07 MJ/kg DM Kết tƣơng đƣơng với kết nghiên cứu nhiều tác giả (Nutrient Requirements of Beef Cattle in Indochinese Peninsula, 2010 [49]; Viện Chăn nuôi, 2001 [17]; Paul Polzy cs, 2002 [12]) Trần Văn Thăng cs (2016) [14] cho biết cỏ B mulato có lƣợng trao đổi 5,35 MJ/kg DM thấp so với lƣợng trao đổi nghiên cứu (8,62 MJ/kg DM) Điều cho thấy giống cỏ, lứa tuổi thu cắt nhƣng đƣợc trồng địa phƣơng khu vực khác giá trị lƣợng trao đổi khác chút Kết nghiên cứu Đinh Văn Mƣời (2012) [10] cho biết loại thức ăn thô xanh nhƣ cỏ Brizantha, cỏ tự nhiên, cỏ Pasparium cỏ Ghi nê có GE (17,5 – 18 MJ/kg DM), ME (6,52 - 8,46 MJ/kg DM) NE (3,59-4,91 MJ/kg DM) So với loại thức ăn nghiên cứu chúng tơi loại thức ăn thơ xanh có mức lƣợng thơ (GE), lƣợng trao đổi (ME) lƣợng (NE) thấp 38 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Bốn loại thức ăn thô xanh ngô sau thu bắp, cỏ voi thƣờng, cỏ B mulato cỏ Ghine TD58 có vật chất khơ biến động từ 18,32 – 36,86%, protein thô 7,71 – 8,51%, mỡ thô 1,59 – 2,46%, Xơ thô 25,15 – 31,79%, NDF 56,13 – 69,79%, ADF 29,14 – 36,71% khoáng tổng số 7,13 – 10,68% - Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khơ protein thơ bốn loại thức ăn thô xanh biến động từ 51,86 – 75,27% 55,59 – 71,40% - Tỷ lệ tiêu hóa xơ thơ, NDF ADF bốn loại thức ăn thô xanh biến động lần lƣợt 46,07 – 70,47%; 44,02 – 67,64 % 41,07 – 67,37% - Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu giá trị lƣợng trao đổi bốn loại thức ăn thô xanh lần lƣợt 54,02 – 77,35% 7,99 – 8,87 MJ/kg DM 5.2 Đề nghị Tiếp tục nghiên cứu xác định tỷ lệ tiêu hóa giá trị lƣợng loại thức ăn thô xanh, thô khô, thức ăn ủ chua, thức ăn lƣợng thức ăn giầu protein khác phƣơng pháp in vivo để có đủ sở liệu tiêu hóa loại thức ăn phổ biến nuôi trâu Việt Nam 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Vũ Chí Cƣơng (2004), “Giá trị dinh dƣỡng râm bụt ủ chua ảnh hƣởng mức bổ sung dâm bụt đến lƣợng ăn vào, tỷ lệ tiêu hoá, tích luỹ nitơ cừu sinh trƣởng”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn, 11(48), tr 1513-1516 Vũ Chí Cƣơng, Nguyễn Xuân Trạch, Đinh văn Mƣời (2003), “Áp dụng hệ thống dinh dƣỡng UFL/PDI nuôi dƣỡng bò sữa Việt Nam”, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Trƣờng Đại học nông nghiệp 1, tập 1, số 3, tr 203-208 Vũ Chí Cƣơng, Đặng Vũ Hoà, Nguyễn Thành Trung, Đoàn Thị Khang, Graeme Mc Crabb (2004a), “Nghiên cứu xác định thành phần hoá học giá trị dinh dƣỡng rỉ mật”, Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn, số1, tr 45-48 Vũ Chí Cƣơng, Anton Baynen, Nguyễn Xn Hồ, Phạm Hùng Cƣờng, Paulo Salgado, Lƣu Thị Thi (2004b), “Thành phần hoá học, tỷ lệ tiêu hoá giá trị dinh dƣỡng số loại thức ăn chủ yếu dùng cho bò”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, Số 8, tr 1115-1119 Vũ Chí Cƣơng, Phạm Kim Cƣơng, Nguyễn Thành Trung (2004c), “Ƣớc tính tỷ lệ tiêu hoá giá trị lƣợng số loại thức ăn thơ dùng cho bò phƣơng pháp in vitro gas production thành phần hoá học”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, Số 3(39), tr 340-342 Vũ Chí Cƣơng, Phạm Kim Cƣơng, Phạm Hùng Cƣờng, Lƣu Thị Thi (2004d), “Kết ƣớc tính tỷ lệ tiêu hoá, giá trị lƣợng số loại thức ăn dùng cho bò từ lƣợng khí sinh lên men in vitro 40 gas production thành phần hố học”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn, Số 9, tr 1256-1259 Vũ Chí Cƣơng, Đinh Văn Mƣời, Phạm Kim Cƣơng, Lƣu Thị Thi, Cấn Thị Thanh Huyền, Nguyễn Viết Đôn (2016a), “Kết xây dựng phƣơng trình hồi quy ƣớc tính ME thức ăn cho gia súc nhai lại từ số liệu lƣợng khí sinh sau 24 thành phần hóa học”, Tạp chí Khoa học Công nghệ chăn nuôi, số 60, tr 14-27 Vũ Chí Cƣơng, Đinh Văn Mƣời, Phạm Kim Cƣơng, Lƣu Thị Thi, Nguyễn Viết Đơn, Nguyễn Văn Hùng (2016b), “Phƣơng trình hồi quy ƣớc tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu thức ăn cho gia súc nhai lại từ số liệu lƣợng khí sinh sau 24 thành phần hóa học”, Tạp chí Khoa học Công nghệ chăn nuôi, số 62, tr 39-54 Từ Quang Hiển, Trần Văn Phùng, Phan Đình Thắm, Trần Thanh Vân, Từ Trung Kiên (2013), Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 10 Đinh Văn Mƣời (2012), Tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng phương trình ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ, giá trị lượng trao đổi thức ăn cho gia súc nhai lại, Luận án Tiến sĩ Nơng nghiệp, Viên Chăn ni 11 Paul Pozy, Vũ Chí Cƣơng, Armand Deswyen, Đặng Văn Quỳnh Châu, Denis Devos, Lê Văn Ban, Nguyễn Thị Tám, Đoàn Thị Khang, Nguyễn Thành Trung, Đinh Văn Tuyền (2001), “Giá trị dinh dƣỡng cỏ tự nhiên, cỏ voi, rơm làm thức ăn cho bò sữa hộ gia đình vùng ngoại thành Hà Nội”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thôn, số 6, tr 392-395 12 Paul Pozy, Dahareng D., Vu Chi Cuong (2002), Nhu cầu dinh dưỡng bò giá trị dinh dưỡng thức ăn, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 13 Phùng Quốc Quảng (2001), Nuôi dưỡng bò sữa - suất cao, hiệu lớn, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 41 14 Trần Văn Thăng, Nguyễn Hƣng Quang, Trần Huê Viên (2016), “Đánh giá suất chất xanh sử dụng cỏ Stylo CIAT 184 B Mulato II chăn nuôi dê huyện Đại Từ, tỉnh Thái Ngun”, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi, Viện Chăn nuôi, số 60, tr 76-94 15 TCVN 4325 - 2007, TCVN 4326 - 2007, TCVN 4327 - 2007, TCVN 4328 - 2007, TCVN 4329 - 2007, TCVN 4331-2007 16 Nguyễn Văn Thƣởng, Sumilin I S., Nguyễn Nghi, Bùi Văn Chính, Đào Văn Huyên, Đặng Thị Tuân, Nguyễn Thanh Thủy, Bùi Thị Oanh, Nguyễn Ngọc Hà, Vũ Duy Giảng, Trần Quốc Việt (1992), Sổ tay thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam năm 1992, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 17 Viện Chăn nuôi (2001), Thành phần giá trị ding duỡng thức ăn gia súc-gia cầm Việt Nam năm 2001, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội II Tiếng nƣớc 18 Aerts J V., De Boever J L., Cottyn B G., De Brabander D L and Buysse F S., (1984), “Comparative digestibility of feedstuffs by sheep and cows”, Anim Feed Sci Technol., 12 (1), pp 47-56 19 AFRC, Agricultural and Food Research Council (1990), Technical Committee on Responses to Nutrients, Report Number 5, Nutritive Requirements of Ruminant, Animals: Energy, Nutrition Abstracts and Reviews (Series B), 60, pp 729-804 20 AFRC, Agricultural and Food Research Council (1993), Energy and protein requirements of ruminants, Alderman, G., Cotrill, B.R., editors CAB International, Wallingford, Oxon OX10 8DE, U.K 21 Agriculture, Forestry and Fisheries Reseach Council Secreteriat (1999), Japanese Feeding Standard for Dairy Cattle, Japan Livestock Industry Association, Tokyo, Japan 42 22 Andrieu J., Demarquilly C and Sauvant D (1989), Tables of feeds used in France, In R Jarrige, Ruminant Nutrition: Recommended allowances and feed tables, pp 213-294 23 ARC, Agricultural and Food Research Council (1990), Technical Committee on Responses to Nutrients, Report Number 5, Nutritive Requirements of Ruminant, Animals: Energy, Nutr, Abstr, Rev, (Series B), 60, pp 729–804 24 ARC, Agricultural Research Council (1980), The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock, Technical Review, CAB, Farnham Royal 25 Aumont G., Caudron I., Saminadin G., Xande A (1995), “Sources of variation in nutritive values of tropical forages from Caribbean”, Anim Feed Sci Technol 51 (1), pp 1-13 26 Blummel M and Orskov E R (1993), “Comparison of gas production and nylon bag degradability of roughages in predicting feed intake in cattle”, Anim Feed Sci Technol., 40, pp.109–119 27 Burns J C., Pond K R and Fisher D S (1994), Measurement of forage intake, In: (Ed: George C, Fahey, Jr) Forage Quality, Evaluation and Utilisation, American Society of Agronomy Inc,, Madison, Wisconsin, USA, pp 494-528 28 Cochran R C and Galyean M L (1994), Measurement of in vivo forage digestion by ruminants, In: (Ed: George C, Fahey, Jr) Forage Quality, Evaluation and Utilisation, American Society of Agronomy Inc, Madison, Wisconsin, USA, pp 613-643 29 De Boever J L., Cottyn B G., Buysse F X., Wainman F W and Vanacker J M (1986), “The use of an enzymatic technique to predict digestibility, metabolisable and net energy of compound feedstuffs for ruminants”, Anim Feed Sci Technol., 14, pp 203–214 43 30 De Peters E J., Getachew G., Fadel J G., Zinn R A., Taylor S J., Pareas J W., Hinders R G and Aseltine M S (2003), “In vitro gas production as a method to compare fermentation characteristics of steam-flaked corn”, Anim Feed Sci Technol., 105, pp.109-122, 31 Dryden Mcl G (2010), Animal Nutrition Science, CABI, Cambridge University Press, Cambridge, UK 32 Feed into Milk (2004), A new applied feeding system for dairy cows, Editor: C, Thomas, Nottinggham University Press, UK 33 Fievez V., Babayemi O J., and Demeyer D (2005), “Estimation of direct and indirect gas production in syringes: A tool to estimate short chain fatty acid production that requires minimal laboratory facilities”, Anim Feed Sci Technol., pp 123-124, 197-210 34 Getachew, G., Blümmel, M., Makkar H P S and Becker K (1998), “In vitro gas measuring techniques for assessment of nutritional quality of feeds: a review”, Anim Feed Sci Technol., 72, pp 261–281 35 Jarige (1978) Alimentation des ruminants Ed, INRA, Versilles, pp 597 36 Krishnamoorthy, U., Soller H., Steigass H and Menke K.H (1995), “Energy and protein evaluation of tropical feedstuffs for whole tract and ruminal digestion by chemical analysis and rumen inoculums studies in vitro”, Anim Feed Sci Technol., 52, pp 177-188 37 Markar H P S., Goodchild A V., El-Monein A A and Becker K (1996), “Cell-constituents, tannin levels by chemical and biological assays and nutritional value of some legume foliage and straw”, Journal of Food and Agriculture, 71, pp 129-136 38 Markar, H P S (2000), Quantification of tannins in tree forage - a laboratory manual, a joint FAO/IAEA working document, Vienna, Austria 44 39 Markar, H P S., Blummel M and Becker K (1995a), “In vitro effects of and interactions between tannins and saponins and fate of tannins in the rumen”, J Sci Food Agric., 69, pp 481–493 40 Markar H P S., Blummel M., Becker K (1995b), “Formation of complexes between polyvinyl pyrrolidones or polyethylene glycols and tannins, and their implication in gas production and true digestibility in in vitro techniques”, Br J Nitr 73, pp 897-913 41 Markar H P S (2004), Recent advances in the in vitro gas method for evaluation of nutritional quality of feed resources, In: Aceesing quality and safety of animal feeds, Animal Production and Health paper, FAO/IAEA Division International Atomic Energy Agency Vienna, Austria, pp 55-88 42 Mehrez A Z and Ørskov E R (1977), “A study of artificial fibre bag technique for determining the digestibility of feeds in the rumen”, J Agric Sci (Camb.), 88: 645–650 43 Menke K H., Raab L., Salewski A., Steingass H., Fritz D and Schneider W (1979), “The estimation of digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedstuffs from the gas production when they incubated with rumen liquor in vitro”, Journal of Agricultural Science (Cambridge), 92, pp 217-222 44 Menke, K H and Steingass H (1988), “Estination of the energetic feed value obtained from chemical analysis and gas production using rumen fluid”, Anim Res Dev., 28, pp 7-55 45 Meissner H H., Zacharias P J K., Koster H H., Nieuwoudt S H and Coetze R J (1991), “Effects of energy supplementation on intake and digestion on early and mid-season ryegrass and Panicum/Smuts finger 45 hay, and on in sacco disappearance of various forage species”, S Afr J Anim Sci., 21, pp 33-42 46 NRC, National Research Council (1988), Nutrient Requirements of Dairy Cattle (6th revised Edition ed.), National Academy Press, Washington, DC 47 NRC, National Research Council (1996), Nutrient requirements of beef cattle, 6th rev ed Natl Acad Sci., Washington, DC 48 NRC, National Research Council (2001), Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7th revised Edition ed.), National Academy Press, Washington, DC 49 Nutrient Requirement for Australian Livestock (1999), Canberra, Australia 50 Nutrient Requirement of Beef Cattle in Indochinse Penninsula (2010), The Working Group Committee of Thai Feeding Standard for Ruminants (WTSR), Department of Livestock Development, Ministry of Agriculture, Thailand, Bangkok, Thailand 51 Paquay R (2000), Performances de croissance, de reproduction et de production, In : Le mouton et la chèvre d'Afrique de l'Est par J Mbayahaga, avec la collaboration de J-L Bister et R Paquay Presses universitaires de Namur, rempart de la Vierge, 8, 5000 Namur ISBN n° 2-87037-319-8, dépôt légal D/2000/1881/18; pp.178 52 Pond K R., Pond W G., Church D C (1995), Basic Animal Nutrition and Feeding, Fourth Edition, Wiley, New York, USA 53 Pell A N., and Schofield P (1993), “Nutrition, feeding, and calves Computerized monitoring of gas production to measure forage digestion in vitro” J Dairy Sci., 76, pp 1063-1073 46 54 Prasard C S., Wood C D., Sampath K T (1994), “Use of in vitro gas production to evaluate rumen fermentation of untreated and ureatreated finger millet straw (Eleusine coracana) Supplemented with different levels of concentrate”, J Food Sci Agric., 65, pp 457-464 55 Rostock Feed Evaluation Sysstem, Reference number of feed value and requirement on the base of net energy (2003), Frankfurt, Germany 56 Schofield P., Pitt R E and Pell A.N (1994), “Kinetics of fibre digestion from in vitro gas production”, J Anim Sci., 72, pp 2980 - 2981 57 Tilley, J.M and Terry, R.A (1963), “A two stage technique for the in vitro digestion of forage crops”, J Brit Grassl Soc., 18, pp 104–111 58 Van Soest P J., Robertson J B., Lewis B A (1991), “Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nitrition”, J Dairy Sci., 74, pp 3583-3597 59 Van Soest, P J., (1994), Nutritional Ecology of ruminants, 2nd Edition, Ithaca, NY: Cornell University Press 60 Wanapat (1985), Improving rice straw quality as ruminant feed by urea treatment in Thailand, In: Proceedings of an international workshop held in Khon Kean, Thailand, November 29 - December 2, 1984, Funny press, Bangkok, Thailand, pp 122-147 61 Xande A., Garcia-Trujillo R., Caceres O (1989a), Feeds of the humid tropics (West Indies) In R Jarrige, Ruminant Nutrition Recommended allowances and feed tables, pp 347-362 62 Xande A., Garcia Trujillo R., Caceres O (1989b), Methode d’expression de la valeur alimentaire des fourrages tropicaux in Paturages et alimentation des ruminants en zone tropical humid INRA, Paris MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Hình 1: Thầy thăm trâu thí nghiệm Hình 2: Thầy hƣớng dẫn lấy mẫu cỏ Hình 3: Cỏ cân để xơ Hình 4: Thầy hƣớng dẫn thu phân Hình 5: Lấy mẫu phân Hình 6: Thu phân để cân khối lƣợng Hình 7: Lấy mẫu nƣớc tiểu Hình 8: pha dd axit lỗng để bảo quản mẫu Hình 9: cân khối lƣợng nƣớc Hình 10: cân khối lƣợng tiểu /1 ngày phân/1 ngày Hình 11: bảo quản mẫu ... cứu tỷ lệ tiêu hoá giá trị dinh dƣỡng loại thức ăn phƣơng pháp in vivo cần thiết Xuất phát từ thực tế trên, tiến hành đề tài: Xác định tỷ lệ tiêu hóa giá trị lượng số loại thức ăn phổ biến nuôi. .. đề tài: XÁC ĐỊNH TỶ LỆ TIÊU HÓA VÀ GIÁ TRỊ NĂNG LƢỢNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƢƠNG PHÁP IN VIVO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chun ngành: Chăn Ni... ăn phổ biến nuôi trâu phương pháp in vivo 1.2 Mục tiêu đề tài Xác định đƣợc thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa giá trị lƣợng số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu phƣơng pháp in vivo 1.3 Ý nghĩa