ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH – MARKETING BỘ MÔN DU LỊCH TIỂU LUẬN Đề Tài: GVHD: TS Đinh Thị Thu Oanh Nhận xét giáo viên LỜI NÓI ĐẦU Thành phố Hồ Chí Minh hơm hai thành phố lớn nước, đầu tàu dẫn dắt kinh tế quốc gia Từ Nguyễn Hữu Cảnh thành lập năm 1698 (bấy phủ Gia Định), thành phố trải qua thăng trầm người Pháp xâm lược Đông Dương, Gia Định thành mang tên Sài Gòn Cũng từ giai đoạn này, gắn liền với tên đoan trang mình, Sài Gòn hoa lệ ví Paris phương Đơng, trở thành thủ Liên bang Đơng Dương Sau Sài Gòn thủ nước Việt Nam Cộng Hòa dần chuyển mạnh mẽ: đường rợp mát bóng cây, dòng xe tấp nập tòa nhà mang kiến trúc Âu-Mỹ mà số tồn đến tận ngày Lọt lòng thành phố phồn hoa, khách sạn đặt theo tên khách sạn tiếng Pháp mọc lên – Hotel Continental Sai Gon Khởi công xây cất năm 1978 Pierre Cazeau, nhà sản xuất vật liệu dụng cụ nhà; tọa lạc góc đường Nguyễn Du – Đồng Khởi (xưa đường Rue Catinat), hai năm sau 1980 khánh sạn khánh thành Cùng giai đoạn này, khách sạn Continental với cơng trình khác: nhà thờ Đức Bà (1880), Bưu Điện Sài Gòn (1886), tòa Đơ Chánh (1898) dần khẳng định thêm vị trí dẫn đầu đất nước thành phố mà trở thành hồn, tinh tế phảng phất nét Sài Gòn mà xa gợi nhắc hồi tưởng thành phố thân yêu Khách sạn Continental tiếp đón nhiều nhân vật tiếng nhà thơ Ấn Độ Rabindranath Tagore (Nobel văn chương 1913), văn hào Pháp André Malraux, văn hào Anh Graham Greence (tác giả chuyện Người Mỹ thầm lặng Đi năm tháng, khách sạn Continental bước thay da đổi thịt với tư cách “chứng nhân” lịch sử, khách sạn xứng đáng tìm hiểu biết đến ta tìm hiểu Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh đẹp giàu DÀN BÀI I) TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON 1) Quá trình hình thành: 2) Cơ cấu tổ chức khách sạn II)HỆ THỐNG SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN 1) Sản phẩm buồng, phòng: 2) Nhà hàng, bar: 3) Phòng hội nghị: III) PHÂN TÍCH VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL 1) Thị trường khách du lịch Việt Nam thành phố Hồ Chí Minh: 2) Thị trường khách khách sạn Continental Saigon IV) PHÂN TÍCH SWOT 1) Điểm mạnh (Strengths) 2) Điểm yếu (weakness) 3) Cơ hội (opportunities) 4) Thách thức (Threats ) V) KẾT LUẬN I TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON Quá trình hình thành: Hotel Continental Saigon tọa lạc 132-134 Đồng Khởi (xưa đường Catinat), Quận 1, khách sạn tiếng thành phố Hồ Chí Minh Khách sạn bắt đầu xây vào năm 1878 thời Pháp thuộc, tác phẩm Pierre Cazeau - nhà sản xuất vật liệu xây dựng trang thiết bị gia dụng Toà nhà thiết kế theo lối kiến trúc Pháp lãng mạn cổ điển - trở thành địa điểm sang trọng Sài Gòn lúc Việc xây dựng hai năm “Hotel Continental” khánh thành vào hoạt động vào năm 1880 Khách chủ yếu giới quan chức Pháp, khách hành, khách du lịch thượng lưu Năm 1911, Hotel Continental Công tước De Montpensier (người xây Lầu ơng Hồng Phan Thiết) mua lại chỉnh trang Năm 1930, khách sạn bán cho tay trùm tội phạm từ đảo Corse tên Mathieu Francini Sau Chủ nghĩa thực dân Pháp sụp đổ, ông rời Việt Nam giao khách sạn cho trai Philipo Francini vào năm 1964 Trong chiến thứ hai (1939-1945), khách sạn người biết đến với tên độc đáo “Radio Catinat” Trong thập niên 1960-1970, chánh phủ Sài Gòn bắt sở thương mại phải dùng bảng hiệu tiếng Việt, khách sạn có tên "Đại Lục Lữ Quán" Vài tuần lễ sau ngày 30/04/1975, khách sạn bị đóng cửa, chịu quản lý Nhà nước Việt Nam Năm 1976, Hotel Continental Saigon hoạt động trở lại quản lý Công ty cung ứng tàu biển Sài Gòn, lấy tên khách sạn Hải Âu Do tu sửa kinh doanh, khách sạn xuống cấp trầm trọng vào năm 1985 Năm 1986, Uỷ Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh định giao khách sạn cho Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigon Tourist) quản lý Năm 1987, Tổng cơng ty Du lịch Sài Gòn định đóng cửa khách sạn, chi 2,5 triệu USD để trùng tu nâng cấp dựa lối kiến trúc cổ kính sang trọng giữ nguyên Ngày 27/9/1989, khách sạn thức khai trương với tên Hotel Continental Saigon (khách sạn Hoàn Cầu) - trở thành điểm hẹn cho thương nhân khách du lịch đến Thành phố Hồ Chí Minh Cơ cấu tổ chức khách sạn: Giám Đốc Phó Giám Đốc Đại Diện Lãnh Đạo Môi Trường Bộ phận Front Office Đặt phòng Bộ phận Buồng Phòng Lễ tân Thu ngân Phó Giám Đốc Ban Kiểm Tra Chất Lượng Bộ phận Kế toán Bộ phận Sale & Marketing Tổng đài Business centre Bộ phận Kỹ thuật PCCC Bộ phận Kế hoạch & Tổ chức Bảo vệ Bộ phận F&B Nhà hàng Continental Palace Bộ phận Vệ sinh khu vực công cộng Nhà hàng Ý Bar Massage Fitness centre Bếp Bếp II HỆ THỐNG SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN Sản phẩm buồng, phòng: Hotel Continental Saigon có 80 phòng đạt tiêu chuẩn sao, phòng đạt tiêu chuẩn chia làm loại: Superior, Deluxe, Oriential Suite, Junior Suite, Continental Suite, Executive Suite Diện tích tất phòng từ 35m đến 80m2 thiết kế theo lối kiến trúc cổ điển Pháp với trần nhà cao rộng, gồm đầy đủ trang thiết bị đại đạt chuẩn quốc tế bày trí theo cung cách truyền thống với chất liệu gỗ tạo phong cách mộc mạc sang trọng đặc biệt diện tích khơng gian thống đãng bậc thành phố Tất phòng có phòng tắm riêng trang bị máy điều hòa, điện thoại quốc tế gọi trực tiếp, truyền hình vệ tinh với kênh quốc tế, kết nối internet (ADSL), máy nước nóng, máy sấy tóc, áo chồng tắm, DVD, minibar, safe-box… Ngồi khách lưu trú thưởng thức bữa ăn sáng miễn phí có tặng phẩm ngày: báo, tạp chí (Vietnam News, Time Out, ….) trái thay đổi theo mùa, hoa tươi, trà, cà phê… Bảng mơ tả loại phòng Hotel Continental Saigon Loại phòng Số phòng Diện tích Superior 28 35m2 Deluxe 25 40m2 Oriental Suite 13 45m2 Junior suite 11 55m2 Continental Suite 75m2 Executive Suite 80m2 Các loại phòng: - Phòng Superior: diện tích bình quân 35m2 với đầy đủ tiện nghi khung cảnh nhìn khu vườn phía khách sạn Phòng Superior - Phòng Deluxe: diện tích bình qn 40m2, có khu vực tiếp khách nhỏ với lối thiết kế tạo ấm cúng sang trọng, có cửa sổ nhìn Nhà hát Thành phố đường Đồng Khởi - Phòng Junior Suite: diện tích bình qn 55m2, có phòng khách trang bị bàn ghế, kệ sách…và ban cơng riêng nhìn Nhà hát Thành Phố - Phòng Continental Suite: diện tích bình qn 75m2, phòng khách khoảng 20m2, phòng ngủ khoảng 40m2 , lại khơng gian khác Phòng trang bị đầy đủ tiện nghi cho khách - Phòng Executive Suite: diện tích bình qn 80m2, bao gồm phòng khách, phòng ngủ phòng tắm riêng, có cửa sổ nhìn đường Đồng khởi Phòng trang bị đầy đủ tiện nghi cho khách Giá áp dụng từ ngày 01/10/2009 đến 31/12/2010 Loại Phòng Phòng Đơn Phòng Đôi Superior Room Deluxe Room Oriental Suite Junior Suite Continental Suite Executive Suite 102 112 130 160 185 260 102 112 30 160 185 260 Giường Phụ Đặt Phòng NA 30 30 30 30 30 Đặt phòng Đặt phòng Đặt phòng Đặt phòng Đặt phòng Đặt phòng  Giá bao gồm thuế VAT, phí dịch vụ ăn sáng khách sạn  Trẻ em tuổi ngủ chung giường với bố mẹ miễn phí ( tối đa 02 trẻ 01 phòng)  Trẻ từ tuổi đến 11 tuổi ngủ bố mẹ tính thêm US$ phí ăn sáng ngày  Giá phòng tính theo US$ B ản g giá loại phòng Hotel Continental Saigon Đơn vị: USD (Nguồn: Phòng Sales - Marketing Hotel Continental Saigon) Nhà hàng, bar: Với danh mục ăn đa dạng Việt Nam quốc tế Á, Âu với trang thiết bị sở vật chất sang trọng, cộng với nhiệt tình chu đáo tồn thể nhân viên nhà hàng sẽ đem lại cho khách hàng ăn ngon miệng hợp vị phục vụ tốt cho nhu cầu ẩm thực, hội nghị, hội thảo, buổi tiệc lớn khách hàng - Nhà hàng Ý Venezia: nhà hàng ông Guido Cora - đầu bếp tiếng Ý điều hành quản lý - Nhà hàng Continental Palace: phục vụ ăn Á – Âu Nhà hàng Continental Palace có sân với sứ đại thụ 100 tuổi tạo cho thực khách khơng khí lành, dễ chịu với hương thơm hoa sứ nồng nàn Đây nơi lý tưởng thích hợp cho buổi tiệc lớn trời như: tiệc cưới, sinh nhật…với sức chứa lên đến 500 khách Nhà hàng phục vụ bữa ăn: bữa ăn sáng phục vụ theo kiểu buffet, bữa trưa phục vụ theo kiểu buffet theo thực đơn, bữa tối phục vụ theo thực đơn Nhà hàng Continental Palace - La Dolce Vita Café: điểm hẹn gặp gỡ lý tưởng cho tất người Đến thực khách thưởng thức nhiều loại thức uống bánh ngọt, kem, đặc biệt trà chiều từ 14h đến 18h - Starry Nite Bar: mang phong cách lãng mạn, trẻ trung với thể loại nhạc Demiclassic, Jazz, Blues, phục vụ loại coktail snack theo tiêu chuẩn quốc tế Ngồi có Billiards cho khách giải trí St arry Nite Bar Phòng hội nghị: Hiện phòng họp nâng cấp, lót sàn gỗ thổi đá tạo vẻ sang trọng lịch Các phòng trang bị máy chiếu (overhead, slide), hình, máy chiếu đa phương tiện (LCD) (Telex P-600), TV màu, Video recorder, bệ sân khấu bục thuyết trình, míc khơng dây, khuếch đại, loa phóng thanh, hệ thống chiếu sáng phù hợp với loại hình hội nghị, hội thảo, cầu truyền hình, họp mặt khách hàng, giới thiệu sản phẩm… Có ba loại phòng họp hội nghị là: - Bamboo Room: có sức chứa tối đa 250 khách, tuỳ cách xếp khác có sức chứa số lượng khách khác Bamboo Room - Việt Nam Room: có sức chứa tối đa 50 khách - Vip Room: có sức chứa 20 khách, dùng cho gặp gỡ khách VIP III PHÂN TÍCH VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL Thị trường khách du lịch Việt Nam thành phố Hồ Chí Minh: Nguồn: R&D Sacomreal-S tổng hợp  Sức tăng cầu Năm 2010 có đến triệu lượt khách quốc tế đến VN, tăng 34.8% so với năm 2009) Trong đó, tỉ lệ lượt khách quốc tế đến TP HCM chiếm 60% tổng lượt khách đến VN Riêng quý năm nay, TP HCM đón 900.000 lượt khách quốc tế, tăng 6% so với kì đạt 26% kế hoạch năm, chiếm 60% tổng số khách du lịch quốc tế đến VN Lượng khách nội địa tăng khoảng 30% so với kì Doanh thu ước đạt 11.800 tỷ đồng, tăng 25% Trong tháng đầu năm 2011, lượng khách quốc tế đến TP HCM đạt khoảng 1,7 triệu lượt người, tăng 10% so với kỳ năm trước Tuy nhiên, lượng khách quốc tế quý 2/2011 giảm 11% so với quý 1/2011 mùa thấp điểm Mỹ, Nhật Australia thị trường có lượng khách du lịch đến TP HCM cao tháng đầu năm 2011 Lượng khách du lịch từ Nga biết đến nhóm khách có mức chi tiêu cao nhất, tăng mạnh 40% so với quý 2/2010 Khách MICE (loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức kiện, du lịch khen thưởng Cty cho nhân viên, đối tác) phân khúc tiềm cho thị trường khách sạn TP HCM, tăng từ 15% lên đến 30% so với kỳ năm ngối Ngồi ra, năm 2011 TP HCM tập trung thu hút dòng khách MICE Đây loại hình du lịch thu hút dòng khách thương nhân, có mức chi tiêu cao góp phần tăng doanh thu du lịch cho điểm đến  Nguồn cung khách sạn thành phố Hồ Chí Minh Nguồn cầu mà cở sở lưu trú TP HCM phục vụ năm 2010 khoảng 12,4 triệu lượt khách nội địa 3,1 triệu lượt khách quốc tế Vì đối tượng khách hàng mà sở lưu trú phục vụ chủ yếu khách nội địa, chiếm khoảng 80%, Nguồn: R&D Sacomreal-S khách quốc tế khoảng 20% Tổng doanh thu toàn ngành du lịch TP HCM tăng năm gần Năm 2010 đạt 41.000 tỷ đồng, tăng 18% so với 2009 Trong cấu doanh thu dịch vụ lưu trú mức cao (khoảng 68 - 70%) nên hội phát triển cho loại hình khách sạn TP HCM, khách sạn khu vực trung tâm Quận  Những thách thức từ thị trường Theo thống kê từ phòng R&D Sacomreal-S, TP HCM có 9.300 phòng khách sạn - sao, với 4.100 phòng tiêu chuẩn sao, 1.500 phòng gần 3.700 phòng Duy trì ổn định so với Q 1/2011 Q 2/2011 Riêng quận có số phòng khách sạn lớn nhất, khoảng 6.799 phòng, chiếm khoảng 73% nguồn cung; Quận với khoảng 1.089 phòng, chiếm khoảng 11,7% nguồn cung; Quận với khoảng 671 phòng, chiếm khoảng 7,2% nguồn cung; Quận Tân Bình với khoảng 299 phòng, chiếm khoảng 3,2% nguồn cung; Quận Phú Nhuận với khoảng 194 phòng, chiếm khoảng 2,1% nguồn cung; Các Quận khác lại chiếm 2,9% nguồn cung Trong năm 2012, dự kiến có khoảng 1.550 phòng gia nhập vào thị trường Trong có 750 phòng đạt chuẩn sao, 630 phòng 170 phòng Tuy nhiên, sách kinh tế vĩ mơ khơng thuận lợi với thị trường bất động sản làm ảnh hưởng đến thời gian hoàn thành số dự án tương lai Ngoài ra, từ năm 2012 – 2014 có đời khách sạn sao, bao gồm khách sạn khách sạn nâng cấp, mở rộng (Nikko, Pullman, Majestic mở rộng, Novotel Saigon Center, ibis Saigon Center, Le Meridien, ) Nhìn chung dự kiến có khoảng 6.200 phòng từ 25 dự án khách sạn tương lai từ đến gia nhập vào thị trường tuơng lai Những dự án tập trung chủ yếu quận 1, quận 3, quận quận Tân Bình.Dù nguồn cung tương lai dồi khơng có cân phân khúc sản phẩm, chủ đầu tư lại tập trung nhiều vào loại khách sạn tiêu chuẩn Giá thuê trung bình cơng suất sử dụng phòng khách sạn cao cấp VN tăng năm 2010 Cụ thể nhóm khách sạn có gia tăng cơng suất sử dụng phòng 5,3% 5,0%, nhiên công suất khách sạn lại giảm 1,6% Điều cho thấy dịch chuyển nhu cầu sang hướng khách sạn có chất lượng cao hơn, du khách ngày chọn loại hình khách sạn theo tiện nghi dịch vụ 2 Thị trường khách khách sạn Continental Saigon: Phần lớn thị trường khách Continental khách quốc tế, ngồi có số khách nội địa Những khách hàng có đặc điểm, nhu cầu, sở thích khác nên chia thành nhóm khách hàng khác để có dịch vụ phù hợp đáp ứng cho phân khúc Với lợi riêng mình, Hotel Continental Saigon xác định khúc khách hàng mục tiêu cách rõ ràng Với mục tiêu kinh doanh mình, khách sạn xác định rõ thị trường mục tiêu mà khách sạn hướng đến: - Thị trường khách doanh nhân nước Việt Nam cao cấp - Thị trường khách du lịch Châu Âu Châu Á IV PHÂN TÍCH SWOT Điểm mạnh (Strengths) - Hotel Continental Saigon có vị trí thuận tiện, nằm trung tâm thành phố, gần khu hành chính, trung tâm thương mại, cao ốc văn phòng Vì thuận lợi cho du khách tham quan toàn cảnh thành phố làm việc - Được công nhận “khách sạn cổ Việt Nam” với bề dày lịch sử 130 năm Hotel Continental Saigon có nét độc đáo kiến trúc Pháp cổ xưa kết hợp hài hòa với kiến trúc đại Hotel Continental Saigon khách sạn hàng đầu đạt tiêu chuẩn bốn thành phố Hồ Chí Minh - Khơng gian phòng thống mát, rộng rãi, phòng có cửa sổ nhìn sân vườn quang cảnh đường phố Có đầy đủ dịch vụ theo tiêu chuẩn khách sạn với phong cách phục vụ tốt nhu cầu khách hàng Có đường truyền internet tốc độ cao, wireless đáp ứng yêu cầu khách sử dụng dịch vụ - Giá dịch vụ từ nghỉ ngơi đến ăn uống hợp lý, mang đến cho du khách ăn ngon, giấc ngủ thoải mái, xứng đáng với số tiền họ bỏ - Danh tiếng uy tín tạo lập từ hình thành giúp cho Hotel Continental Saigon trở thành lựa chọn hàng đầu du khách đến thành phố Hồ Chí Minh - Nằm hệ thống Saigontourist nên có hỗ trợ tốt sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý, đào tạo nhân viên quảng bá thương hiệu khách sạn Ngoài thông qua mối quan hệ Saigontourist đem lại lượng khách cho Hotel Continental Saigon Nhiều năm liền Hotel Continental Saigon xếp vào nhóm đơn vị kinh doanh hiệu Saigontourist - Ngoài hình thức quảng cáo báo, tạp chí in ấn Hotel Continental Saigon đẩy mạnh hoạt động marketing thông qua việc tham gia hội chợ, hội nghị du lịch nước để học hỏi kinh nghiệm quảng bá hình ảnh - Hotel Continental Saigon hoạt động lãnh đạo tài tình Ban giám đốc có đội ngũ nhân viên đào tạo chuyên nghiệp, thân thiện, nhiệt tình với công việc Đội ngũ nhân viên bao gồm nhân viên có thâm niên nghề, am hiểu tất hoạt động khách sạn lực lượng nhân viên trẻ động, nhiệt tình, sáng tạo cơng tác Tất có kiến thức chun môn, nghiệp vụ vững vàng, khả giao tiếp tốt - Nhận nhiều giải thưởng từ tổ chức du lịch uy tín như: đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 14001 AFAQ ASERT – Cộng hòa Pháp chứng nhận môi trường, giải thưởng khách sạn xanh ASEAN Hiệp hội du lịch nước Đông Nam Á Điểm yếu (weakness) - Do muốn giữ nguyên lối kiến trúc cổ nên sở hạ tầng Hotel Continental Saigon bắt đầu xuống cấp - Số phòng ít, không đáp ứng đủ yêu cầu khách vào mùa cao điểm, giải 70% yêu cầu khách - Hotel Continental Saigon chưa có phòng họp lớn để phục vụ tốt cho chương trình MICE - Khơng có tầng hầm chỗ để xe rộng rãi cho nhân viên khách hàng, thiếu dịch vụ trông trẻ phương tiện hỗ trợ người tàn tật - Hotel Continental Saigon chưa có hồ bơi, sân tennis, loại hình vui chơi giải trí đêm - Đối tượng khách Hotel Continental Saigon Nhật, Pháp, Anh, Mỹ… số nhân viên biết tiếng Pháp, Nhật hạn chế - Website Hotel Continental Saigon chưa thật hấp dẫn, ấn tượng khách viếng thăm Các loại hình dịch vụ giới thiệu chung chung, chưa đáp ứng yêu cầu khách muốn tìm hiểu thêm Hotel Continental Saigon - Hotel Continental Saigon bị phụ thuộc nhiều vào hệ thống Saigontourist nên khó có thay đổi cấu nhân giá so với đối thủ cạnh tranh Cơ hội (opportunities) - Sự hỗ trợ Nhà nước Tổng công ty du lịch Saigontourist tăng cường quảng bá hình ảnh đất nước người Việt Nam đến với bạn bè nước với hiệu: “Việt Nam – Điểm đến thiên niên kỷ mới”; “Việt Nam - Điểm đến an toàn thân thiện” ; “Việt Nam – Vẻ đẹp tiềm ẩn”, là: “Việt Nam_vẻ đẹp bất tận” - Việt Nam ngày thiết lập mối quan hệ ngoại giao tốt đẹp với nhiều nước, cải thiện thủ tục hải quan hành chánh nhằm tạo điều kiện cho khách du lịch khách thương nhân đến với Việt Nam nói chung thành phố Hố Chí Minh dễ dàng (ví dụ việc miễn Visa cho khách Nhật số nước khu vực Đơng Nam Á góp phần lớn cho du khách đến với khách sạn) Nhà nước sức tạo điều kiện cho Việt Kiều hồi hương, biết tận dụng tốt hội thu hút lượng khách đáng kể - Việt Nam có nhiều địa điểm, thắng cảnh tiếng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa thuận lợi cho du lịch Ngồi ra, nước ta có nhiều hoạt động, lễ hội mang nét văn hoá đặc sắc mà du khách nước ngồi thích kiện văn hóa nước; liên hoan hát then, đàn tính tồn quốc; chương trình văn hóa, nghệ thuật, thể dục thể thao du lịch, có hoạt động Liên hoan phim quốc tế Hà Nội, Liên hoan Xiếc quốc tế, Liên hoan múa rối quốc tế, Triển lãm ảnh nghệ thuật quốc tế; lễ hội Làng Sen; Lễ Giỗ tổ Hùng Vương… - Việt Nam có trị ổn định, kinh tế phát triển nhanh chóng tạo điều kiện cho ngành kinh tế phát triển nói chung ngành khách sạn nói riêng - Được Nhà nước khuyến khích hỗ trợ cho doanh nghiệp du lịch đưa cán đào tạo nước ngồi thơng qua chương trình hợp tác phát triển nguồn nhân lực song phương với Singapore, ThaiLand - Được quan tâm Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gòn, đầu tư xây dựng mở rộng khách sạn dự kiến lên 105 phòng, đạt tiêu chuẩn với trang thiết bị đầy đủ, đại cho phòng họp đạt tiêu chuẩn quốc tế, chuyên nghiệp, thuận lợi cho công tác quảng bá chương trình MICE - Cơng nghệ thơng tin, khoa học kỹ thuật ngày phát triển tạo điều kiện cho ngành khách sạn thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng, đồng thời quảng bá hình ảnh đến nước hội để khách sạn tìm đối tác, khách hàng Thách thức (Threats ) - Gia nhập WTO sách mở cửa tạo điều kiện thuận lợi cho đời khách sạn thuộc tập đoàn khách sạn lớn giới với tiềm lực tài mạnh đầu tư vào Việt Nam như: Legend, Sheraton, Park Hyatt, Omni, Sofitel, Windsor Plaza Phần lớn khách sạn bốn, năm nằm trung tâm thành phố khiến Hotel Continental Saigon khó khăn việc thu hút khách hàng Bên cạnh đó, Hotel Continental Saigon ngồi điểm bật khách sạn cổ quy mơ số phòng lưu trú diện tích phòng họp nhỏ so với đối thủ cạnh tranh Bên cạnh mối lo ngại nguồn nhân lực tiềm khách sạn bị đối tác lớn mạnh thu hút - Ngành du lịch Việt Nam thiếu tính chun nghiệp nên gặp khó khăn việc cạnh tranh thương trường quốc tế - Ảnh hưởng số dịch bệnh, thiên tai gây nên tâm lý lo sợ du lịch du khách - Tác dộng kéo dài suy giảm kinh tế sút giảm toàn cầu làm du khách cân nhắc việc du lịch, công tác chi tiêu du lịch du khách - Chính sách giá linh hoạt (giảm giá, khuyến mạnh, kéo dài) chiến dịch quảng cáo rầm rộ với kinh phí lớn đối thủ cạnh tranh - Cơ sở hạ tầng giao thông chưa đáp ứng yêu cầu phát triển ngành kinh tế có du lịch: đường xấu khách nhiều thời gian di chuyển đường; phương tiện giao thơng cũ nát, an tồn giao thơng không đảm bảo vấn đề xúc xã hội cản trở phát triển du lịch; phát triển ngành hàng không chưa đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch (thiếu máy bay, bay không ổn định, giá vé cao); tình trạng cấp nước, vệ sinh thực phẩm, môi trường ô nhiễm, môi trường xã hội điểm du lịch vấn nạn thách thức ngành du lịch Những điều làm giảm hấp dẫn du lịch Việt Nam nói chung ngành Nhà hàng – Khách sạn nói riêng Căn vào tình hình khách du lịch Việt Nam với lợi riêng mình, Hotel Continental Saigon xác định khúc khách hàng mục tiêu cách rõ ràng Với mục tiêu kinh doanh mình, khách sạn xác định rõ thị trường mục tiêu mà khách sạn hướng đến là: - Thị trường khách doanh nhân nước Việt Nam cao cấp - Các khách hàng đặt phòng thơng qua hiệp hội với mức giá ưu đãi mà khách sạn thành viên - Thị trường khách hội nghị, hội thảo tham gia kiện quốc tế - Thị trường khách du lịch Châu Á Châu Âu KẾT LUẬN Ngày môi trường kinh doanh tất ngành nghề kinh tế nói chung ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn nói riêng biến động khơng ngừng ngày phức tạp Trong bối cảnh đó, khách sạn Continental Saigon chủ quan với vị có khách sạn có uy tín chất lượng cao thành phố Hồ Chí Minh Vì để tiếp tục giữ vững có nâng cao vị cạnh tranh so với đối thủ, khách sạn cần tập trung vào việc tạo khác biệt dịch vụ chất lượng ln yếu tố ưu tiên hàng đầu Đặt nhiều mục tiêu phát triển phải có sách biện pháp khả thi để đạt mục tiêu Để thực điều khách sạn Continental Saigon phải động hơn, sáng tạo công tác hoạch định lựa chọn phương hướng hoạt động kinh doanh phù hợp với tình hình thực tế tới ngành khách sạn Qua trình tìm hiểu, phân tích trạng mơi trường cạnh tranh khách sạn Continental cho hiểu biết sâu tình hình kinh doanh cách thức hoạt động khách sạn Từ nhận thấy tầm quan trọng việc đánh giá yếu tố môi trường bên bên ngoài, đề chiến lược kinh doanh giải pháp để thực chiến lược Với đóng góp đề tài này, tơi mong phần đóng góp cho khách sạn có phương hướng hoạt động hiệu ngày phát triển Rất mong kế hoạch nâng cấp khách sạn Continental Saigon lên thành khách sạn Boutique đạt chuẩn năm thành công, thương hiệu khách sạn cổ đặc trưng ln hình ảnh ấn tượng lòng du khách Có thể nói khách sạn phần ruột thịt thành phố Ai ngang giao lộ Nguyễn Du – Đồng Khởi mà khơng ghé mắt nhìn vào ổ cửa sang trọng khách sạn xem chưa đến thăm Sài Gòn, du khách chưa lần thử ngồi quán cà phê bên ngồi khách sạn xem chưa biết vị của… Sài Gòn Continental Sài Gòn thực mang âm hưởng thành phố buổi hòa nhạc phía nhà hát Lớn vang vọng vách Sự đóng góp khách sạn với kinh tế nói chung, ngành du lịch Việt Nam nói riêng khơng thể chối bỏ từ đó, ta biết đến khách sạn Continental điểm du lịch hấp dẫn Sài Gòn  ... III) PHÂN TÍCH VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL 1) Thị trường khách du lịch Việt Nam thành phố Hồ Chí Minh: 2) Thị trường khách khách sạn Continental Saigon IV) PHÂN... sức chứa tối đa 50 khách - Vip Room: có sức chứa 20 khách, dùng cho gặp gỡ khách VIP III PHÂN TÍCH VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL Thị trường khách du lịch Việt... thực tế tới ngành khách sạn Qua q trình tìm hiểu, phân tích trạng mơi trường cạnh tranh khách sạn Continental cho hiểu biết sâu tình hình kinh doanh cách thức hoạt động khách sạn Từ tơi nhận thấy