Đang tải... (xem toàn văn)
Cách làm cơm rượu nếp miền bắc đón tết don gian de lam
Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết ết Đoan Ngọ đến gần, ăn thiếu ngày cơm rượu Với cách làm cơm rượu nếp theo kiểu miền Bắc đây, bạn có cơm mềm, mọng nước cực hấp dẫn • • • Mách chồng rang cơm ngon tặng vợ nhân ngày 8/3 Cách nấu xôi gấc nồi cơm điện cực ngon đón Tết Cách làm xôi cốm dẻo thơm ngon đãi nhà ngày Tết Cơm rượu nếp ăn thiếu ngày Tết Đoan Ngọ Nếu bạn biết đến cơm rượu nếp kiểu miền Nam hơm nay, học cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Với cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc đây, bạn có ăn ngon ngọt, mọng nước hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ Hơn nữa, nguyên liệu làm đơn giản dễ kiếm Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc đơn giản Nguyên liệu Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc: +Gạo nếp xay: 1kg + Men rượu: 20g + Lá chuối vài miếng to + rổ thưa có lớp + chăn mỏng • Đầu tiên, bạn nhặt bỏ hết thóc vỏ trấu gạo nếp, vo kỹ ngâm nước khoảng 30 phút Sau đó, vớt gạo lên cho nước cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm nấu bình thường Đầu tiên bạn vo gạo nếp nấu xơi bình thường • Khi xơi chín, bạn dỡ mâm khay rộng cho xôi bay hết Dỡ xôi khay • Tiếp theo, bạn nhặt vỏ trấu men rượu, cho vào cối giã nát Sau đó, lọc qua rây cho hết hẳn vỏ trấu Giã men rượu lọc qua rây • Giờ bạn rửa chuối, lau khơ, lót vào rổ để chuẩn bị ủ rượu nếp Lưu ý chừa lại để lát phủ lên bề mặt cơm rượu Rửa chuối • Lúc xơi ấm ấm, bạn trộn với men rượu cho vào rổ lót chuối Trộn cơm với men rượu • Các bạn xếp lớp xơi dày khoảng 5cm rắc lớp men lên Lưu ý, xôi đáy rổ không nên cho nhiều men ủ, men ngấm tan dần xuống đáy rổ Trên cùng, bạn rải lớp men mỏng phủ chuối cho kín Bạn xếp cơm nếp vào rổ 5cm phủ lớp men hết phủ chuối • Bây giờ, bạn trải chăn vải ra, đặt rổ rượu nếp lên trên, chăn bao quanh rổ rượu nếp Thời tiết nắng nóng, khoảng 24 rượu nếp có mùi thơm Cuốn chăn bao quanh rổ cơm rượu nếp • Sau khoảng 24 giờ, bạn nên thăm chừng, thấy cơm rượu có mùi thơm dỡ để hạt cơm rượu nếp căng mọng Tuy nhiên, dỡ sớm, men chưa tan hết bị đắng Nếu ủ lâu, men rượu làm cho hạt cơm tan thành nước, ăn bã cay mùi rượu Ủ cơm rượu đến thấy thơm dỡ chăn Thành phẩm Sau cơm rượu chín tới, bạn cần đảo cơm từ lên dùng Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải mái mà khơng bị say, ăn có vị dẻo dẻo gạo nếp kết hợp với vị men rượu biến đổi thành đường hấp dẫn Thời tiết nắng nóng, bạn cần ủ cơm rượu ngày dùng Hơn nữa, cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc lại vô đơn giản, nguyên liệu quen thuộc Cơm rượu nếp không ăn ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn bảo quản nơi thoáng mát để ăn ngày sau Tết Đoan Ngọ khơng có cơm rượu nếp, mà bạn làm rượu nếp cẩm để nhà thưởng thức Cơm rượu nếp ăn có vị ngọt, mà khơng sợ say Chắc chắn, hồn thành người lớn trẻ nhỏ thích ăn đấy! Trung, Sự khác mâm cỗ Tết miền Bắc, NamMỗi dịp Tết đến gia đình làm mâm cỗ Tết cúng ơng bà, tổ tiên Mỗi vùng miền khác lại có mâm cỗ Tết với ăn khác Mâm cỗ ngày Tết thể mong muốn no đủ, hạnh phúc năm • • • loại bánh Trung thu ngon nước châu Á Dưa ngày Tết miền Trung Sự khác mâm cỗ Tết miền Bắc, Trung, Nam Mâm cỗ Tết miền nét văn hóa độc đáo lâu đời người Việt Tại miền tổ quốc lại có nét đặc trưng riêng biệt mân cỗ tết Tết cổ truyền tượng trưng cho khởi đầu cho năm mới, mong muốn sống ấm no hạnh phúc Dù hoàn cảnh gia đình có khó khăn người ta gắng sắm sửa mâm cỗ tết đầy đủ để tưởng nhớ đến ông bà, Tổ tiên,cầu mong Tổ tiên phù hộ cho cháu sức khỏe dồi dào, học hành tới, gia đình sung túc làm ăn phát tài phát lộc Mỗi vùng miền lại có khác cách bày biện, trang trí mâm cỗ ngày Tết Tuy nhiên cho dù có khác ấy, mâm cỗ ngày Tết lòng thành cháu cúng lên ông bà tổ tiên, mong muốn cầu năm ấm no, an lành Hãy tìm hiểu giống khác mâm cỗ tết miền • Mâm cỗ Tết miền Bắc Trong mâm cỗ tết miền, tìm hiểu miền Bắc Mâm cỗ Tết miền Bắc gồm có bát, đĩa làm chủ đạo tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa bốn phương Mâm cỗ lớn bát đĩa bát đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài Những mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, tầng Mâm cỗ Tết xưa bày lên mâm gỗ mâm đồng , song hành với bát chiết yêu đĩa mai Mâm cỗ tết miền bắc có bát, đĩa làm chủ đạo Bốn bát mâm cỗ Tết gồm bát chân giò lợn hầm măng , bát bóng thả, bát miến bát mọc nấm thả Bốn đĩa gồm đĩa thịt gà, đĩa thịt lợn, đĩa giò lụa, đĩa chả quế Nhiều mâm cỗ bày thêm cho mâm cỗ thêm đầy đủ , sung túc ngon đĩa thịt đơng, đĩa giò thủ, đĩa cá kho riềng, đĩa nộm su hào nộm rau cần Những tráng miệng có mứt sen, mứt quất, mứt gừng, chè kho, tất bày vào đĩa nhỏ nên mâm cỗ Tết thêm đa dạng ,đầy đủ lại đẹp mắt Mâm cỗ Tết miền có khác biệt định Ngoài ra, mâm cỗ Tết người miền Bắc khơng thể thiếu bánh chưng xanh , xơi gấc đĩa dưa hành muối Chính nên độ Tết đến xuân lòng người lại xốn xang rạo rực với: “ Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh” • Mâm cỗ Tết miền Trung Tiếp theo danh sách mâm cỗ tết miền, tìm hiểu đến miền Trung Với người dân miền Trung Tết mâm cỗ Tết thiếu bánh tét, nem chua, thịt giấm ,riêng người Huế mâm cỗ phải có đĩa giò lụa, đĩa thịt đơng, đĩa gà bóp rau răm, đĩa chả Huế, đĩa thịt heo luộc,… Phong tục truyền thống truyền lại kế tục từ bao đời mang gắn kết hệ cháu với tổ tiên mà thơng điệp gắn kết người với quê hương , đất nước Bánh tét thiếu mâm cỗ tết miền Trung • Mâm cỗ Tết miền Nam Cuối danh sách mâm cỗ tết miền, tìm hiểu miền Nam Những ăn ngày Tết người miền Nam có phần phong phú với nem, bì, lòng heo khìa, giò heo, lạp xưởng tươi, gỏi … Mâm ngũ quả, gỏi gà luộc xé phay củ hành, kiệu thường bày mâm cỗ thứ mang ý nghĩa cho năm sung túc, đầy đủ tất thể qua mâm ngũ cầu – dừa – đủ – xồi Các ngâm chua lỗ tai heo ngâm giấm, tôm khô củ kiệu cánh mày râu ưa chuộng nhậu ngày Tết Mâm ngũ miền Nam Bên cạnh đó, hai thịt kho hột vịt nước dừa canh khổ qua nhồi thịt thiếu hầu hết mâm cỗ ngày Tết người miền Nam Theo quan niệm ngưởi miền Nam “khổ qua” ăn để mong ước cực qua cho năm tốt đẹp Mặt khác , ăn mát giúp bạn giải ngán Tết ăn nhiều chất đạm Canh khổ qua nhồi thịt thiếu dịp tết miền Nam Cho dù có khác cách bày biện mâm cỗ ngày Tết miền, song chúng mang ý nghĩa lớn nhớ cội nguồn , tổ tiên Mong muốn gia đình qy quần đơng đủ thưởng thức ngon ngày Tết truyền thống, cầu mong năm phát tài – an khang – thịnh vượng .. .Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc đơn giản Nguyên liệu Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc: +Gạo nếp xay: 1kg + Men rượu: 20g + Lá chuối vài miếng... quen thuộc Cơm rượu nếp không ăn ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn bảo quản nơi thống mát để ăn ngày sau Tết Đoan Ngọ khơng có cơm rượu nếp, mà bạn làm rượu nếp cẩm để nhà thưởng thức Cơm rượu nếp ăn có... tan thành nước, ăn bã cay mùi rượu Ủ cơm rượu đến thấy thơm dỡ chăn Thành phẩm Sau cơm rượu chín tới, bạn cần đảo cơm từ lên dùng Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải